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Ciro Alegra

Hotel Alztor
Estructura Hotelera

Alumno: Alzamora Torres, Boris Docente: Elizabeth Arvalo Armas

Instituto Ciro Alegra 1/09/2008

I. Captulo
1. La Empresa Empresa: Hotel Alztor Propietario: Boris Alzamora Torres Direccin: Jr. Amrica # 219 RUC: 10014577882 1.1 Descripcin El hotel Alztor se encuentra ubicado en la ciudad de Tarapoto, en una zona privilegiada para el hombre y la mujer de negocios, de fcil acceso al aeropuerto. El hotel Alztor brinda el mejor servicio de alojamiento dispuestos a resolver todos los contratiempos que nuestros huspedes puedan tener y facilitar todos los recursos para hacer de su estancia lo ms placentera posible teniendo un ambiente acogedor, amplio con una infraestructura moderna siendo nuestro principal objetivo la satisfaccin de nuestros clientes.

1.1.1

Caractersticas Ubicado en una zona tranquila de fcil acceso Calidad de servicio Personal altamente capacitado Bsqueda de objetivos afines y complementarios.

1.1.2

Objeto

La empresa se basa principalmente en la atencin personalizada a nuestros clientes brindando servicio de alojamiento de calidad. Contamos con dormitorios acondicionados con bao propio, jacuzzi, servicio de circuito cerrado, Internet, restaurantes, piscinas, servicios de recreacin nocturna (discoteca, tragamonedas, bares) como servicios de recreacin deportiva. Experimente la bienvenida de la comodidad distinguida, somos el hotel de eleccin para quienes viajan por negocios y por placer (turistas y personas en general), Sintase inspirado en nuestro espacio maravilloso para reuniones. 2 salas para reuniones y un saln de baile de 74 metros cuadrados son lo que necesita para organizar un evento de negocios memorable y exitoso. Nuestro cordial personal experimentado lo asistir con mucho gusto en cada detalle. Saboree los mejores platos de la gastronoma Peruana e internacional realzados con extraordinarios piscos y tragos regionales en la clida atmsfera de nuestro restaurante.

II. Captulo
2.1 Planificacin

2.1.1 Visin y Misin

Visin En el 2015 el Hotel Alztor ser reconocido por la excelencia en la calidad de sus servicios, por su estabilidad en el mercado y estrategias bien definidas que le permitirn mantenerse unificada.

Misin Ofrecer el mejor servicio haciendo que nuestros huspedes se sientan como en casa ya que nosotros los tratamos como parte de nuestra familia Esperamos hacerlo sentir cmodo y conectado con el mundo mientras explora las vistas locales, se ocupa de un importante negocio o pasa tiempo con quien ama. 2.1.2 Objetivo General El establecimiento de los 8 Hoteles en cada uno de los principales Departamentos del pas en un plazo no mayor a 20 aos.

2.1.3 Objetivos Especficos Ser reconocidos a nivel regional por nuestro excelente servicio a los clientes. Ser perseverantes en el periodo trazado. Mantener la rentabilidad de nuestros intereses. Mantener nuestra posicin en el mercado. Conservar la fidelidad de nuestros clientes.

2.2 Anlisis FODA

Internos

Externos

Fortalezas Calidad de Servicio al cliente. Fidelidad de clientes. Estar instalado en una zona estratgicamente favorable. Capacitacin constante al personal. Motivacin al personal. Buena infraestructura Nuestras habitaciones del Hotel son amplias, cmodas, agradables, con suite, normal y matrimonial. Cuenta con servicios de restaurants y de recreacin. Cuenta con un espacio acondicionado para reuniones.

Oportunidades Creciente flujo del turismo en la regin San Martn. Alianza estratgica con otras empresas.

Positivas

(+)

Debilidades Barrera de entrada (ser nuevos en el mercado) Carencia de una pgina web informtica. No cuenta con un sistema propio de informacin.

Amenazas Que aparezcan nuevos hoteles con capitales mayores. Que la economa estuviera en crisis, y los clientes prefirieran los centros de hospedaje y pensiones. Que nuestra competencia bajara los precios de

Limitaciones

(-)

hospedaje para nuestro primer ao en el mercado.

Internos
2.3 Actividades

Externos

A= Publicaciones locales, propagandas en radio y televisin.800 B= Promociones de paquete de verano C= Promociones de paquetes por fiestas patrias D= Capacitacin al personal E= Convenciones Tursticas F= Eventos Gastronmicos

Responsables Asesor Publicitario Asesor Publicitario Asesor Publicitario Gerente General Gerente de Convenciones Gerente de Alimentos y Bebidas

Actividades A B C D E F

Cronograma E F M A M J JL A S O N D x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

2.4 Presupuesto

Capital = 1 milln

Sueldos del personal = 27 100.00 soles Actividades = 35 000.00 soles Proveedores = 30 000.00 soles Ingresos = 904 400.00 soles Egresos = 60 600.00 soles Otros Gastos = 3500 soles

III. Captulo
3. Organizacin 3.1 Recursos Humanos Gerente General Asesor Legal Secretaria Administrador Asesor Publicitario Gerente de Alimentos y Bebidas Jefe de Alimentos y Bebidas Personal de Alimentos y Bebidas Gerente de Alojamiento Jefe de Personal de Alojamiento Gerente de Ambiente Recreacional Jefe de Recreacin Nocturna Jefe de Recreacin Deportiva Gerente de Convenciones Jefe de Personal de Convenciones Contador Tcnicos Contables

3.2 Smbolo

3.3 Clasificacin de la Empresa

3.3.1 Entorno:

Macro entorno: Nacionalmente la hotelera tiene buen auge ya que el turismo en nuestro pas esta creciendo en estos ltimos aos y por ende apostamos por la creacin de nuestra empresa hotelera que cuenta con las ltimas necesidades para el cliente (turistas y personas en general) que satisfagan sus necesidades primordiales. Entorno Demogrfico: el hotel ofrece servicios para el pblico en general, ya que en nuestro hotel es comn recibir a todas las personas que estn de paso por nuestro departamento de San Martn. Entorno Econmico: Actualmente existe mucha probabilidad de consumo de servicios hoteleros, ya que se puede ver la demanda del turismo en nuestro departamento de San Martn. Entorno Tecnolgico: Actualmente la tecnologa es muy buena y avanzada , por ello nos facilita en acondicionar nuestros ambientes para brindar una mayor comodidad a nuestros huspedes Entorno Poltico: Actualmente en nuestro pas existen leyes que benefician al turismo y tambin a la hotelera, esto hace un fcil acceso al mercado en nuestro departamento. Entorno Cultural: La ubicacin del Hotel, en plena selva de nuestro pas, es un punto de partida idneo para disfrutar de visitas culturales a monumentos y lugares histricos que se encuentran en la zona de influencia del Hotel. Micro entorno: Nuestra empresa se ha diferenciado de las dems por la calidad en sus servicios mejorando la imagen ante los clientes y el posicionamiento en el mercado de nuestra ciudad ya que existen muchas empresas hoteleras que no cuentan con un servicio completo haciendo de la nuestra, una empresa con estrategias bien definidas. Clientes: nuestros clientes son aquellas personas que estn de paso por nuestra hermosa ciudad. Competencias: nuestras competencias son:

El hotel Ro Shilcayo El Hotel Nilas La Posada Inn El Hotel Puerto Palmeras.

Proveedores: nuestros proveedores son: Limpieza: Alteliza S.A.C Alimentos: Supermercado La Inmaculada Bebidas Bebidas Alcohlicas Cerveza: Pilsen Callao S.A Licores: Licorera Peascal Bebidas No Alcohlicas Gaseosa: Inca Kola

3.4 Reglamento de Organizacin y Funciones

Funciones Gerente General:

El gerente general es responsable de definir e interpretar las polticas establecidas por la direccin. Debe saber aplicarlas y mejorarlas, vindose ocasionalmente obligado a omitirlas por completo. El correcto desempeo de estas obligaciones requiere de un conocimiento funcional de todas las fases de la operacin del hotel. Nadie puede dar o explicar una orden correctamente sin tener alguna idea de lo que se trata. Reunir el equipo que le ayudar a administrar el hotel. Adems de solicitar e interpretar informacin para tomar decisiones de acuerdo al resultado dado.

Organigrama Estructural

GESTION

Comercial

Administracin Tesorera

Mantenimiento

Restaurante Comedor

Cocina

Lavandera

Alojamiento Limpieza y Lencera

Consejera

Recepcin

Recursos Humanos

Contabilidad Compras

C. Personal

Conserje Botones Equipaje

Reservas Caja Cliente Trabajadores

Bar

Control
Discoteca Caja General Personal Intervencin y Reserva

C. Central

Auxiliar (1)

Auxiliar (2) Parqueadero Mostrador

Explotacin

Subdireccin

Marketing

Administracin Tesorera

Mantenimiento

Restaurante Comedor

Cocina

Lavandera

Alojamiento Limpieza y Lencera

Consejera

Recepcin

Comercial

Contabilidad Compras

C. Personal

Conserje Botones Equipaje

Reservas Caja Cliente Trabajadores

Bar Control Discoteca Caja General Personal Intervencin y Reserva

C. Central

Auxiliar (1)

Auxiliar (2) Parqueadero Mostrador

Recursos Humanos