Universidad Nacional Autónoma de México Escuela Nacional Preparatoria 2 “Erasmo Castellanos Quinto”

Práctica de laboratorio

INTEGRANTES:       Alcocer Ramírez Andrea. Barranco García Luis Enrique. Cruz Reyes Miguel Ángel. Prieto Herrera Antonio. Ramírez Reyes Daniel de Jesús Reyes Velázquez Bruno David

GRUPO: 604

MATERIA: Biología V

“Reacción del Agua oxigenada y catalasa del hígado de pollo 2H2O2 H2O + 2O2”

FECHA DE ENTREGA: 23 de Noviembre de 2011

“Medición del oxígeno liberado en la descomposición del agua oxigenada y la catalasa del hígado de pollo para determinar la velocidad de reacción” INTRODUCCIÓN: El desarrollo de esta práctica tiene dos partes, la primera comprende el diseño y elaboración de un dispositivo capaz de medir el oxígeno liberado por la reacción del agua oxigenada y el hígado de pollo, (explicada más adelante) y la segunda parte es donde se llevan a cabo las mediciones de la reacción, repetida por cuatro veces y calcular la velocidad de reacción. Por lo tanto comenzaremos por darle un sustento teórico a nuestro dispositivo. Conocemos que la presión absoluta es igual a la suma de la presión barométrica y la presión atmosférica. Conviene puntualizar que la presión barométrica no siempre es mayor que la presión atmosférica. Una presión barométrica negativa indica que la presión menor que la atmosférica o que la vacío parcial. Por ello veremos que hay algunos instrumentos para medir la presión. La presión atmosférica se mide con un barómetro. Un barómetro de mercurio es esencialmente un tubo de metal que ha sido introducido en un recipiente con mercurio. Parte del mercurio sale del tubo, pero la presión del aire sobre la superficie del recipiente de mercurio soporta una columna de mercurio. (Wilson J. 1990) Otro aparato, el cuál nosotros utilizaremos para medir la cantidad de oxígeno, es el manómetro de tubo abierto. Es un tubo en forma de U, (Figura 1) que contiene un líquido, generalmente mercurio o agua según la magnitud de la presión que va a ser medida. Cuando ambos extremos del tubo están abiertos a la atmósfera, los niveles del líquido se encuentran a una misma altura. (Wilson J. 1990) Cuando un extremo está conectado a un recipiente de gas de bajo presión, el líquido aumentará de nivel en el otro brazo hasta que las presiones queden igualadas. (Wilson J. 1990). Un manómetro cerrado también se muestra en la figura. (Wilson J. 1990)

Figura 1. En la imagen se puede apreciar un manómetro en forma de “U”, este manómetro nos ayudará más que a medir la presión a medir la cantidad de O2 liberado, gracias a la altura (Wilson J. 1990) Gracias a la altura que se muestra en la sección 2 (Figura 1) podremos calcular la cantidad de oxígeno, ya que desplazará el liquido, que en esta ocasion como está a baja presión sera agua Pasando a la parte que corresponde a la reacción, comenzaremos por definir algunos conceptos: Las enzimas son mediadoras del metabolismo 2H2O2 JUSTIFICACIÓN: HIPÓTESIS.   1ª Hipótesis: 2ª Hipótesis H2O + 2O2

OBJETIVO: METODOLOGÍA: RESULTADOS: DISCUSIÓN:

CONCLUSIONES: AUTOEVALUACIÓN:
Integrantes Participación (práctica)  Alcocer Ramírez Andrea  Barranco García Luis Enrique  Cruz Reyes Miguel Ángel  Prieto Herrera Antonio  Ramírez Reyes Daniel de Jesús  Reyes Velázquez Bruno David 10 10 10 10 10 10 Material (práctica) 10 10 10 10 10 10 Participación (informe) 10 10 10 10 10 10 Información (búsqueda) 10 10 10 10 10 10

BIBLIOGRAFIA:   Melo V. y Cuamatzi O. 2004, “Bioquímica de los procesos metabólicos” Reverté S.A. UAM, México, pp. 95-112. Wilson J. 1990, “Física con aplicaciones” McGraw-Hill, México, pp 318321.