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BOTULISMO

El botulismo es una enfermedad causada por una intoxicación del alimento por la toxina botulínica, que es producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta molécula está teniendo usos estéticos en la actualidad como principal componente del botox. La bacteria entra en el cuerpo mediante heridas abiertas pero también puede vivir en alimentos mal enlatados o almacenados en recipientes abiertos o inapropiados. La bacteria Clostridium botulinum se encuentra en zonas contaminadas, donde los suelos y las aguas no tratadas. Esta bacteria produce unas esporas que sobreviven en los alimentos cuya elaboración y almacenamiento se contaminó. Allí producen una toxina que al ingresar al cuerpo, inclusive en mínimas cantidades, suele causar graves intoxicaciones. De hecho la botulina es la sustancia más tóxica que existe. La toxicidad es tan alta, que es probable que con tan solo probar el alimento contaminado para confirmar que está malo, la persona se intoxique gravemente, incluso como para producir la muerte. Entre los alimentos más expuestos a la contaminación suelen encontrarse las verduras enlatadas en casa, además de los productos derivados del cerdo (jamón curado, entre otros) y el pescado crudo o ahumado. El botulismo también se produce cuando la bacteria entra al organismo a través de una herida abierta y produce la toxina en el interior de ésta.

generalmente no presenta fiebre. Periodo de incremento de fiebre o primera semana de la enfermedad: Fiebre continúa a lo largo de todo el día. Gases acompañados de gran movimiento de las asas de los intestinos a consecuencia del acumulo de estos. Tercera semana de la enfermedad: Fiebre. de color rojo oscuro. y participa en la formación de linfocitos. Desaparece las ganas de dormir. Segunda semana de la enfermedad: Fiebre entre 39 y 40° C. es decir ventosidades. Tos seca. Los síntomas suelen aparecer en un transcurso de hasta 36 horas después de ingresada la toxina al organismo. Ganas de dormir. 3. 4. dolor abdominal. vómitos y náuseas. Los principales signos y síntomas manifestados en esta enfermedad son: 1. Disminuye la fiebre poco a poco             . Desaparece la suciedad de la lengua. dificultad respiratoria. Bazo: Víscera propia de los vertebrados. En niños estos síntomas se acompañan de estreñimiento.Entre los síntomas se encuentra: dificultad al tragar. Aumento del tamaño del bazo. 2. Cuarta semana de la enfermedad: La enfermedad cede. Dolor abdominal. debilidad en aumento acompañada de parálisis. beber y al hablar. Manchas rosa-rojo en el abdomen de 2-4 mm de diámetro.

3. solicitaremos además muestra de suero para búsqueda de toxinas. Las muestras de suero raramente muestran la presencia de la toxina por lo cual son poco útiles. Se realiza por pruebas bioquímicas y cromatografía. Ante la sospecha de un brote de toxiinfección alimentaria. Obtención de datos personales. 4. además de cultivos de heces y un análisis de laboratorio de los alimentos sospechosos de estar contaminados. Posteriormente se siembran medios selectivos y no selectivos. En el caso de sospecha de botulismo. Para aislar el germen se procede primero a un enriquecimiento de la muestra mediante tratamiento térmico o con alcohol. Envío rápido a Laboratorio de Microbiología Médica de 5 gr de heces o vómitos de los pacientes. en frasco estéril y con medio de transporte si es posible. En estas muestras se determina la presencia de la toxina y del germen. Envío rápido al Laboratorio de Bromatología de un mínimo de 50 gr de alimentos sospechosos. se requiere la puesta en juego de un conjunto de procedimientos ordenados: 1. Si esto no es posible se obtendrán fluidos mediante la práctica de un medicamento que se introduce por el ano. que destruye las bacterias. información clínica de cada uno de los afectados y alimentos involucrados. 2.Se realizan exámenes de sangre para comprobar la presencia de la toxina. refrigerados y en recipientes estériles. En el caso del botulismo del bebe la muestra más adecuada es la materia fecal. En el caso de botulismo de herida se debe demostrar la presencia de la toxina en el suero y/o del germen en la herida . refrigerados.

Sólo los médicos pueden obtener esta antitoxina de los departamentos de salud cuando se sospecha o se confirma que hay casos de botulismo. Tratamiento Se administra la antitoxina botulínica.Medidas Preventivas   Si presenta alguno de esos síntomas. Con el tiempo. Se puede reducir el riesgo a la exposición siguiendo las prácticas de cocción y manipulación segura de los alimentos y manteniendo limpios y bien vendados los cortes o las heridas. . es posible que se necesite un respirador. La dificultad respiratoria exige hospitalización. Si piensa que puede haber estado expuesto al botulismo. consulte a un médico de inmediato. No existe ninguna vacuna para prevenir el botulismo. Asimismo. Se puede insertar una sonda a través de la nariz o la boca dentro de la tráquea con el fin de suministrar una vía aérea para el oxígeno. El equipo médico despejará las vías respiratorias. la mayoría de los pacientes se recupera. La antitoxina reduce la gravedad de los síntomas si se suministra en una etapa temprana de la enfermedad. debe ponerse en contacto con la Policía o seguridades del estado de inmediato.

Los médicos notifican los casos de botulismo ante las autoridades de salud o a los Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Dificultad respiratoria.Los líquidos intravenosos (que se introducen en la sangre) pueden administrarse cuando el paciente tenga dificultades para tragar.     Posibles Complicaciones: Infección y neumonía por aspiración. se puede insertar una sonda de alimentación en la nariz. pero no se ha demostrado que sean siempre benéficos. Esta enfermedad puede complicarse produciendo una debilidad prolongada además de una reducción del sistema nervioso que puede prolongarse hasta un año. Cuando el tratamiento es recibido tempranamente se reduce el riesgo de muerte. Debilidad prolongada. de tal manera que se puedan retirar los alimentos contaminados de las tiendas. Para evitar esta enfermedad no comer latas hinchadas ni abolladas o latas caseras mal cerradas con aire. En los bebes hay un 5% de mortalidad. A menudo. El tratamiento oportuno reduce significativamente los riesgos de muerte. se administran antibióticos. Problemas del sistema nervioso hasta por un año. Igualmente. .

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