Requerimientos Clima Suelo Chacras Hortalizas 1995

DISEO PORTADAYSEPARATAS
Unidad de Promocin
elREN
PU8UCACIQN ClREN 107
REGrsTRO PROPtEO....O INTELECTUAl 93086
IS.B.N. 956-7153-15-9

COMITE EDITOR
Jos Antonjo Bustamante
Maria Loreto Mery C.
Enrique Sanhueza B.
Enrique Zrate C.
Heriberto Pinto R.
ESPECIALISTAS
Horado Merlet
Marin Espinosa T.
1
PRODUCCION GRAFICA
En'el< Gutirrez A.
Germn Paredes L.
OISEO
Erick Gutirrez A.
Germn Paredes L.
Marin Espinosa T.
Guillermo Zamora G.
Horacio Merlet
PRESENTACION
Me es grato presentar esta nueva publicacin que se enmarca dentro de los
propsitos del Centro de Informacin de Recursos Naturales (CIREN), de informar acerca
de las caractersticas yfactores mas determinantes del medio ambiente en los procesos
productivos yde esta forma contribuir aque los agentes del desarrolloconozcan lo que la
naturaleza ofrece para la produccin.
Sin embargo, conocer lo que ofrece el entorno natural no basta. Es necesario
compatibilizar el uso de un ecosistema con su aptitud productiva para obtener una
agricultura ms equilibrada, que aproveche intensamente las ventajas comparativas del
medio fsico, que disminuya los factores de incertidumbre de las inversiones Y, lo ms
importante, que estabilice losnivelesde produccin sin deteriorode los recursos naturales.
El logro de esto ltimo se obtiene al conocer tanto las caracteristicas edficas y
climticas del entorno, como tambin las necesidades odemandas que de ellas tienen
los cultivos. Ese es precisamente el contenidodel manual que en estos momentos se pone
a disposicin de los usuarios.
Desde ya expreso mi gratitud a las autoridades de CORFO, quienes, mediante
contratos con CIREN, han facilitado los recursos con el propsito de llevar a feliz trmino
la presente publicacin.
Vayan tambin mis agradecimientos a todos los investigadores, profesionales,
productores yen especial, a los especialistas de los Centrosde InvestigacinRegional del
INIA, Universidadesdel pais ySEREMI deAgricultura, quienesatravs desudesinteresada
ypronta colaboracin hancontribuido aeste trabajo.
Debo destacar la participacin en el estudio de la Sra. Margarita D'Etigny L.,
ingenieroagrnomoconsultor de CIREN, yalosfuncionariosdeesteCentroqueparticiparon
en el estudio yen la presente publicacin.
Para concluir, quisiera sealar que tengo la certeza que, al entregar esta nueva
publicacin de CIREN, estamos haciendo un aporte ms a la agricultura del pas.
t<-' ;ZJ....

DirectorEjecutivo
INTROOUCCION 7
INFORMACION CONTENIDA y DEFINICIONES
Aspectos Generales, Climticos yde Suelo __ 9
FICHAS DE REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO;
FENOLOGIA, POR ESPECIE 15
I Aj.......................................................................................................... 17
Ajo......................................................................................................... 23
A1ead1ofa 29
Arveja 35
, Br6co1 41
Cebolla 47
Coliflor.. . .. 53
Endibia 59
Esprrago 65
Frejol..................................................................................................... 71
Frutilla. n
Garbanzo .. " " ".. ".. " "" '"........ 83
Haba 89
Led1uga 95
Lenteja 101
j Maz 107
Meln.................................................................................................... 113
Papa 119
Pepino Dulce 125
Pimiento , ,....... 131
Repollo............................... 137
Sanda 143
Tomate 149
.. Zanahoria.............................................................................................. 155
lapaUo 161
CUADROS COMPARATIVOS DE REQUERIMIENTOS
ENTRE ESPECIES 167
REQUERIMIENTOS DE CLIMA
Temperaturas cardinales 169
Heladas 171
Temperatura para germinar 172
Suma de temperaturas 174
.,
(IR
REQUERIMIENTOS DE SUELO
Profundidad 175
Acidez o alcalinidad (ph) 176
Salinidad 177
Textura 178
Drenaje.................................................................................................. 179
Pedregosidad ' ' '...... 180
Pendiente 181
CUADROS RESUMEN DE DISTRIBUCION DE CHACRAS
YHORTALIZAS POR REGION.............................................................................. 183
IVRegin............................................................................................... 185
VRegin................................................................................................ 185
Regi6nMetropolitana ,........................................................ 186
VI Regin 187
VII Regin 188
VIII Regin 189
IXRegin........................................................................................... 190
XRegln . .. .. 191
CARACTERIZACION DEZONASAGROCLlMATICAS.......................................... 193
Carta base de zonas agroclimticas 195
Caracterizacin por regin 196
6
RO
INTRODUCCION
La publicacin "Requerimientos de Clima y Suelo de Chacras y Hortalizas"
complementa y actualiza la anteriormente realizada en el ao 1987. A ella le fueron
agregadas 10 nuevas especies mientras que otras 15fueron actualizadas. En definitiva,
las especies consideradas en este nuevo manual son las siguientes: aj, ajo, alcachofa,
arveja, brcoli, cebolla, coliflor, endibia, esparrago, frejol, frutilla, garbanzo, haba, lechuga,
lenteja, maz, meln, papa, pepino dulce, pimiento, repollo, sanda, tomate, zanahoria y
zapallo.
Los antecedentes sobre requerimientos de clima ysuelos se presentan ordenados
en fichas, separadas en seis secciones, la primera de las cuales contiene informacin
general de cada especie como su nombre en ingls y cientfico, familia, pas de origen,
duracin del ciclo vegetativo yrendimiento con alta tecnologa, vale decir el rendimiento
alcanzableenptimascondicionesagroecolgicasyeanunaaltatecnologiade produccin.
Esta ficha menciona tambin los tipos yvariedades ms comunes en Chile, los posibles
destinos de produccin, las estadisticas de plantacin en las tres ltimas temporadas
agrcolas por regin del pasyun cuadrode distribucindela especie por regln, comuna
y zona agroclimatica en que se desarrolla. Ademas se incluye, para cada una de las 25
especies, un mapa de distribucin de las zonas donde se concentran actualmente.
Este nuevoManual de Chacras yHortalizas fue posible una vez concluidoen CIREN
el proyecto"Actualizacinde la Informacin sobre Requerimientosde Clima y Suelode los
Principales Cultivos del Pas", cuyo objetivo fue poner al da y ampliar la actual base de
datos sobre el comportamiento fenolgico y los requerimientos edafoclimaticos de las
especies.
Para ampliar esta base de datos fue recogida toda la informacin generada en los
ltimos 5 aos acerca de 148 especies cultivadas en el rea comprendida entre las
regiones IVYX. La recopilacin incluyla bibliografa publicada por losdiversosorganismos
pblicos y privados, nacionales y extranjeros, y por los investigadores, profesionales y
tcnicos que trabajan en los diferentes centros productivos del pas. En total, fueron
incorporadas 3445 citas bibliogrficas, las que se sumaron a las 5330 que ya existan,
constituyndoseuna basededatossobrerequerimientosedafocllmticosycomportamiento
fenolgico de ms de 8700 citas.
Paralelamentefueron entrevistados cerca de 60 especialistas distribuidos entre la
IV y X Regin, en particular los profesionales e investigadores del Instituto Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (INIA), que trabajan en las diferentes estaciones
experimentales. Ellos aportaron su experiencia sobre el conocimiento de las especies
vegetales cultivadas en distintas condiciones de suelo yclima
Otrotanto se hizopara conocer especficamente el efectodelas heladas, el viento y
T
r
las precipitaciones en el desarrollo de las especies. Por ltimo, especialistas 1 tcnicOS y
agricultores de las regiones III aXrespondieron una encuesta destinada aconocer la fecha
mas temprana, la normal y la ms tarda para la ocurrencia de un determinado evento
fenolgico.
El proyectode actualizacinde eIRENinduyfinalmente unrecorndoen terrenopara
verificar el comportamiento fenolgico y la distnbucin de las especies en las zonas
agroclimtlcas identificadas en el rea de estudio.
Esta publicacin presenta algunas diferencias con los resultados publicados en el
anterior Manual. Ello se debe bsicamente a la ampliacin de la revisin bibliogrfica ya
la incorporadndenuevasvariedades oOJltivares, loquese traduceennuevosantecedentes
a nivel de especie que anteriormente no fueron considerados.
La publicacin contiene un disquette con las pricipales referencias bibliogrficas
para cada una de las 25 especies contenidas.
8
(lA n
INFORMACION CONTENIDA Y DEFINICIONES
1. Descripcin de Ficha de Requerimientos
Los resultados de requerimientos del grupo seleccionado de especies se han
ordenado en fichas. Estas fichas de requerimientos se han dividido en 6 secciones.
antecedentes generales, distribucin actual de la especie, distribucin potencial en base
a lascondiciones clImticas entre la IVyXRegin, requerimientos declima, requerimientos
de suelo y fenologa.
A continuacin se resea brevemente la informacin incluida en cada ficha de
requerimiento.
1.1 Antecedentes Generales
En la seccin de aspectos generales de la ficha se incluye los siguientes items.
Nombre en ingls: nombre de la especie en ingls
Familia: corresponde a la clasificacin taxonmica de la especie.
Nombre Cientfico: nombre cientfico de la especie.
Distribucin en Chile: regiones donde se encuentran producciones comerciales de la
especie
Pais de origen: corresponde allugarde origen de la especie.
Duracin del ciclo vegetativo: corresponde al nmero de das entre siembra y cosecha
para el caso de cultivos anuales, o entre yema hinchando o comienzo de brotacin y
cosecha para especies perennes. Las variaciones expresadascorresponden adiferencias
varietales ylo diferencias debido a condiciones ambientales.
Rendimiento con alta tecnologa: corresponde al rendimiento posible de obtener en
ptimas condiciones agroecolgicas y con una alta tecnologa de produccin. Este
rendimiento es menor al potencial fisiolgico de la especie, que se obtiene en parcelas
experimentales pequeas con alto control de las variables de produccin.
Cuadros: la siguiente informacin se entrega ordenada en forma de cuadros:
Principales tipos, variedades o cultivares y destino: en este cuadro se indican los
tipos, variedades o cultivares ms tradicionales y actualmente ms comunes en el pas. El
destino de la produccin por tipo o variedad se indica slo para las especies que
corresponde.
9
le
- Evolucin de la superficie plantada en el pas: corresponde a las estadsticas de
plantacin en las ltimastres temporadas agrcolas por regiones del pas, expresadas en
hectareas.
- Distribucin de la especie por regin, comuna y zona agroclimtica: para cada una
de las especies seleccionadas se expresa la regin, comuna y zonas agroclimaticas en
endonde se concentran las principales produccionesde la especie. Este cuadro se gener
con informacin de cartas regionales de distribucin actual de las especies a las cuales
se les superpuso las zonas agroclimaticas.
Las Zonas Agroclimticas se obtuvieron de la agrupaclon de los Distritos
Agroclimticos definidos por CIREN entre la IV y X Regin. Se definieron 39 Zonas
Agroclimticas cuyas caractersticas y distribucin se entregan en Anexo.
1.2 Distribucin actual de las especies
A partir de la ubicacin de distribucin de la especie en cartas regionales con
delimitacin de Zonas Agroclimticas, se confeccion una carta de distribucin de la
especie a nivel nacional, entre las regiones IVy X.
1.3 Requerimientos climticos
1.3.1 Requerimientos trmicos generales
Suma trmica: indica el grado de exigencias de calor de la especie para madurar
satisfactoriamente. Corresponde a la acumulacin de temperatura sobre el umbral de
1OOC. en el periodo entre siembra ycosecha oyema hinchandoy cosecha. Da una idea de
las exigencias de calor de la especie para madurar satisfactoriamente. Se expresa en dias-
grados.
Requerimiento de vernalizacn: corresponde a un perodo frio, es decir horas en que
la temperatura esta bajo un umbral de OC. y permite ya sea romper el receso Invernal o
mejorar la produccin en algunos cultivos anuales. Los requerimientos de vernalizacin
para las especies anuales se han clasificado de acuerdo a las siguientes categoras:
No se conoce requerimientos
Norequiere
No requiere, pero mejora su produccin
Requiere un periodofrio
Muy exigente, es esencial para una produccin comercial
10
a n
Requerimiento de fotoperiodo: 105 requerimientos de fotoperodo para las especies
anuales se han clasificado de acuerdo las siguientes categoras:
Da largo (mayoroigual a 14horasde luz al dial y dia corto (menor o igual al Dhoras
de luz) son esenciales en algn momento del ciclo de vida.
Oa corto (menos de 1Ohorasde luz) en algn momento del ciclodevida es esencial.
Oia neutro (entre 1DY14 horas de luz) origina una produccin adecuada.
Oia largo (ms de 14 horas de luz) en algn momento del ciclo de vida es esencial.
1.3.2 Tolerancia a las bajas temperaturas
Sensibilidad a heladas: de acuerdo al grado de sensibilidad a las bajas temperaturas
se han clasificado las especies cultivadas en seis categoras. Estas categoras son las
siguientes:
Muy resistente: soporta heladas regulares de-5Ce inclusotemperaturas inferiores.
Resistente: soporta heladas ocasionales de hasta -4'C.
Medianamente resistente: soporta heladas ocasionales de hasta _2C.
Medianamente sensible: slo en ciertos momentos puede resistir temperaturas
ligeramente inferiores a aoC.
Sensible: en ningn momento soporta temperaturas inferiores a aoC.
Muy sensible: el limite de temperatura que soporta est por sobre aoC.
Etapa o parte ms sensible a heladas: como la sensibilidad de las especies vara en
forma dinmica a travs del cIclo de crecimiento, en este punto se indica la etapa
fenolgica o la parte del vegetal ms sensible a las bajas temperaturas.
Temperatura crtica o mnima tolerada: corresponde a la temperatura en la cual
comienza a ser visible el dao provocado por la helada.
1.3.3 Requerimiento trmico de germinacin
Temperatura minima de germinacin: es la temperatura a partir de la cual la actividad
fisiolgica permite la germinacin.
Rango ptimo de germinacin: corresponde al rango de temperaturas ms adecuado
para que se produzca el proceso de germinacin.
Temperatura mxima de germinacin: corresponde a la temperatura que afecta la
actividad fisiolgica yenzimtica, yno permite la germinacin.
I 1
1.3.4 Requerimiento trmicos de crecimiento
Temperatura minima de crecimiento: es la temperatura a partir de la cual la actividad
fisiolgica permite el crecimiento de la planta.
Rango ptimo de crecimiento: corresponde al rango de temperatura que permite una
alta tasa de crecimiento, obtenindose los mayores rendimientos.
Temperatura mxima de crecimiento: corresponde a la temperatura que comienza a
afectar la actividad fisiolgica y enzimatica, y donde se detiene el crecimiento. Este
proceso puede ser reversible si se produce por un corto periodo.
1.4. Requerimientos de suelo
Sal inidad: se indican dos valores deconductividad eldrica del extractode saturacindel
suelo. El primero o valor tolerado, se puede asociar a una productividad superior a195%
y el valor critico se puede asociar a una productividad cercana al 50% del rendimiento
potencial. Los valores se expresan en mmhos/cm a 25C.
Profundidad: se consideraron dos valores o rangos relevantes para el desarrollo de las
especies anuales:
rango ptimo: correspondea la profundidad del suelodesde la cual este parmetro
comienza a ser irrelevante para la especie.
valor critico: correspondeal punto en el cual la especie queda totalmente restringida
en su desarrollo. Estevalor crtico se puede asociar a un rendimiento inferior a130%
del obtenido aplicando un manejo normal.
Acidez o alcalinidad (pH): se indican los valores de pH correspondientes al minimo
tolerado, mximo tolerado y rango ptimo. Se puede asociar el mnimo y el mximo
tolerado con un valorde productividad algo inferior al 50%del potencial de la especie yel
rango ptimo con un valor de productividad no inferior a195% del rendimento potencial.
Pendiente: se incluyen las siguientes categoras de pendiente:
Suave: 3 a 6% en suelos no erosionables y 2 a 5% en suelos erosionables.
Inclinada: 7 a 10% y 6 a 10% respectivamente.
Muy inclinada: 11 a 20% en los dos tipos de suelo.
Fuertemente inclinada: 21 a 30% de pendiente.
Las repuestas de las especies frente a las condiciones de pendiente se expresan en
forma cualitativa de acuerdo a las siguientes categoras:
12
(IR
Sin limitacin: esta variable no afecta a la produccin.
Limitacin leve: se logra una adecuada produccin con pequeas prcticas de
manejo.
Limitacin severa: nose logra una produccin adecuada ni an con fuertes
prcticas de manejo.
Excluido: esta variable impide una produccin comercial.
Drenaje: se seleccionaron las siguientes condiciones de drenaje:
Moderadamente bien drenado: sin nivel frelico. Bajo los 90 cm. agua por tiempo
prolongado.
Imperfecto: nivel fretico a 110 cm. Bajo los 60 cm. agua por tiempo prolongado.
Pobre: nivel fretico a 50 cm. Bajo los 30 cm. agua por tiempo prolongado.
Muy pobre: nivel fretico a 25 cm. Todo el perfil con agua por tiempo prolongado.
Las categoras de respuesta de las especies son las mismas que en el caso de
pendiente, es decir: sin limitacin, limitacin leve, limitacinsevera y excluido.
Pedregosidad: las condiciones de pedregosidaddel sueloindicadas en lasfichas son las
siguientes:
No pedregoso: menos de 15% de gravas o piedras en volumen.
Pedregoso: entre 15 y35% de gravas o piedras en volumen. Limita cultivos
escardados o regados por surcos. Capacidades de Uso 111 y IV.
Muy pedregosos: entre 35 y60% de gravas o piedras. Serias limitaciones, casi
no puede regarse por surco. Capacidad de Uso IVYVI.
Extremadamente pedregosos: ms de 60% de gravas o piedras en volmen.
No se puede usar maquinaria. Capacidad de Uso VII yVlII.
Las categorasderespuestas de los cultivos son las mismas utilizadaspara pendiente
ydrenaje.
Textura: se han seleccionado 7 condiciones de textura de suelo y se proporciona
informacin de la respuesta de las especies bajo estas condiciones. Las condiciones de
textura de suelodefinidas son las siguientes:
Muyfinas: suelos con textura arcillosa (A).
Finas: suelos con textura arcillo limosa (Al) y arcillo arenosa (Aa).
Moderadamente finas: franco arcillo limosa (FAl), franco arcillosa (FA).
Medias: suelos con textura limosa (l), franco limosa (Fl), francas (F), franco
arenosa muyfina (Famf), franco areno limosa (Fal).
Moderadamente gruesa: franco arenosa fina (Faf), franco arenosa (Fa).
13
r
Gruesas: suelos con textura areno trancosa fina (aFf), arcillofrancosa gruesa
(AFg), arena muyfina (amI), y arena fina (al).
Muy gruesa: arena media (am) y arena gruesa (ag).
1,4 Fenologa
Para cada especie vegetal se entrega una ficha donde se indica la ocurrencia de
algunos eventos fenolgicos importantes de cada especie.
La tenologa de las especies anuales est marcada principalmente por la fecha de
siembra, demanera que se indicanlas pocas de siembra ms comunes de algunas zonas
agrcolas yse muestran como representativaspara toda unaregin. Situacin queno seria
real para el caso de siembras fuera de poca o al referirse a una localidad particular con
microclima. No se consideraron cultivo bajo plstico ni con cobertura de ningn tipo.
A su vez, se seleccionaron variedades o tipos caractersticos para cada especie, de
manera de comparar su comportamiento en diferentes condiciones agroclimtlcas.
En este informe se entregan las fichas fenolgicas obtenidas al procesar toda la
informacin aportada de las encuestas realizadas a especialistas, investigadores,
productores y profesionales.
Las fichas fenolgicas fueron realizadas considerando los siguientes criterios
generales:
En las especies hortcolas, en las cuales se realiza normalmente almacigo en
condiciones protegidas (tunel, invernadero,etc.) se considerel cultivo a partir de la fecha
de trasplante
Por el contrario, en aquellas especies en las cuales el almcigo normalmente se
realiza en canchas al aire libre, se consider el inicio de cultivo en las fechas de siembra.
En algunos casos seespecifica la localidad a la cual se refieren los datosfenolgicos
debido a que podran constituir condiciones microcllmtlcas yno reflejar las caracter stJeas
generales de la regin.
Cuando el nombre de la variedad incluye adems que es de uso agrOlndustrlal, la
fenologa est referida a las prcticas ms comunes y se relaciona con la organizacinde
abastecimiento de las agroindustrias Esto no quiere deCir necesariamente que el CUltiVO
no pueda llevarse a cabo en otras pocas.
En general las hortalizas que se producen en la IV Regin, aprovechando las
condiciones especialmente favorables de la zona, son cultivadas con el objetivo de llegar
al mercado de Santiago en un periodode menor oferta. Por tanto, los agricultores realizan
sus Siembras o plantaciones fuera de las pocas recomendadas
14
dJicIu eLe R ..
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ANTECEDENTESGENERALES
Nombre en ingls
Familia
Nombrecientlico
Distribucin en Chile
Pals de origen
Duracin del ciclo vegetativo
Rendimiento con alta tecnologla
Chili
Solanacea
Capsicum annum varo Iongum
la IX Regin
Amrica tropical (Ecuador, Pero ynorte de Chile)
90 a 100 dlas
s/i
Principales tipos, variedades
o cuhivares y destino
Hungarlan SWMt Wu.
p,"""
0.
H....... p-
c......
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Cad'oO do CaIn
Consumo Fresco
largo de Cayeoa
Aoaho""
Distribucin de la especie por regin
comuna y zona agroclimtica
Zonaa
Agrochmaheas
IV
V<UI\a
42
CNaII.
Metropoitana
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Rango
VI
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Maule
17
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Evolucin de la superflcle
plantada en el pals (his.)
Regln
I Regin
11 Regi6n
111 RegI6n
V Regln
VlR-si6n
VII Regin
VIII R-sin
IXO_
X Regln
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XII Regln
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ToI.1 Pers
FENOLOGIA
120
30
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12
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100
25
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15
12
100
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20
50
50
20
100
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15
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19
IV-X REGIONES
DISTRIBUCION DE LA ESPECIE
AJI
ClR
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
Requerimientos trmicos generales
Suma trmica (T0>1Oe)
entre siembra y cosecha
Requerimiento de yemalizad6n
Requerimientode fotoperlodo
variedades de dia corto
variedades de dfa neutro
Tolerancia a las baias temperaturas
Sensibilidad a heladas
Etapa o parte ms sensible a heladas
Temperatura critica o mlnima tolerada
Requerimientos trmicos de germinacin
Temperatura mnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
Requerimientos trmicos de crecimiento
Temperatura mnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
20
750 a 950 dlas-grado
no requiere
lDhrs)
(entre 10 y 14 hrs)
Sensible
Todo el periodo
O'C
13'C
24-3O'C
35'C
13'C
1S-26'C
3O'C
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
ITIiis de 60 cm
4.3
5.0 tl'lmho5ft:m
JOom
S,5 7.0 8.5
Fuer1um."t.
Inch_dP
l2O-3O'>l
5n_
Drenaje
SIn Limitacin limitacin Leve Umilaci6n Severa Excluido
Pedregosidad
Textura
M u ~ Fina
Excluido
21
----- -AfO'
ANTECEDENTES GENERALES
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pals de origen
Garlic
Amaritidacea
Aflium sativum
1, 11 YIV a XII Regin
Asia Central y del Mediterrneo
precoces: 140190 dfas
semiprecoces: 175210 dfas
semitardlas: 215230 dfas
tardlas: 225-250 dlas
8.000 a 13.000 Kg/ha
o cultivares
..
R,.-
B."",
Variedades
Valencia Rosado
Rosaoo Americano
Blanco Argentino
Blanco de Camina
Mofado Mexicano
Morado Perval10
Morado Anqueno
Z ~ u
"'"roclh"'llcu
San Felipe, los Andes
"
Curic, Malina
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NogaJn. la C;ol-.a,
San Clemente
V
Cat..-nu. H'JlHJlas,
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Sagrada Familia
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53
Qulllota
RalJCo, Sagrada Familia 75
lampa
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VIII iqun, CoIhueco 63
Talaganla, Isla de
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MlMropollana
Victoria, Lautaro 93
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Valdivla
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Ancud, Colbueo
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Rengo, Raqulnoa
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Conauca, Qulnla da 6Z
VI
Tilcoco
las Cabras. Coltauc:o,
63
Pic:hldegua
Pic:hickgua, Marc:hihue ..
23
[IR
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Evolucin de la superficie
plantada en el pafs (hs.)
ICE lCiEI
I Regin ,<5
lJO lOO 210
ti Regin <O <O <5 <O
111 Regin
10
IV Regln
V Regin 790 .820 1.710 1460
VI Regin .90 3l 2<0 90
VII Reglf'l
'50 180 200 150
VIII Regl 70 70 85 85
IX RegIn 170 .00 .50 1<0
X Regln 159 162 ,.2 170
Xl Regin 15 15 16
"
XII RegiOn
7 12 ..
R_
6l 1180 9l 820
Total Pals 2373
'044 3152 2964
FENOLOGIA
D Siembra
~ Inido Bulbificacin
Emergencia
Cosecha
6 Hojas Verdaderas
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rJ:I,lI oL
I:lwi
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I
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1'0',
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LEYENDA
- "--1.11itfT1:

o CU1T..... MaOM4l.
o c.vmw. 1M...,
..,.
-<:::7"
IV-X REGIONES
DISTRI8UCION DE LA ESPECIE
AJO
CIRn
REQUERIMIENTOS CLlMATICOS
Suma trmica (TO>1 Q0C)
Requerimiento de vernaJizaci6n
Tolerancia a las balas temperaturas
Temperatura critica omlnima tolerada
Temperatura minina
Rango ptimo
Temperatura mxma
Temperatura minima
Rango6ptimo
Temperaturamxima
26
650 a 900dlas-grados
400 a 700 horas de fria
Variedades de dia corto,
dia neutro y de dla largo.
Medianamente sensible
Hojas
-1'C
5'C
l8-25'C
3l'C
a'e
15-24OC
3O'C
(IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
2,0 rnmho5lcm
Rango OptJmo
mis de 60 cm
5,0
5,5 rnml'loslcm
30 ""
...
s.a -7.0 .,5
Drenaje
Sin Limitacin
UrnlUtcln
l ~
Pedregosidad
Textura
MuVFIfM
..
Excluido lllTlftac6n severa SIn LimitaCIn
27
LJmltacln leve LII1lltacin SeVef8
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pals de origen
Artichoke
Asteracea
Cynara scolimus
I a Xl Regin
Sur Europa y Asia Central
150 dlas
10.000 a 15.000 cabezuelaslha
o cuhivares
V.de ~ ' ( p I ~ l
Vllfdt GNeM de Uon
GnMM Climus de Btteal\a (tIordlo)
.........
F_
.........
.........
IV
CoqUlmbo, OwJle
42
c.._
.2
p- VI
p ~ ~ 63
Nogales, 1II Calera
52
_.Uoy-Uoy
Cune, Sag Fafl\lla n
V
Nopales, 1II Cruz
53
." Rauco, Sag Fan'IlIla 73
a-.
R."", 75
""""'........
M'
.,11
Cal'lete San Canos
81 - 82
Calera de Tango M2 B.....
--
92 Mari. p1fl\t) MebpIII M3 IX Angol
.......
M4 X San POIbkI. La Uf'lI6n .03
29
ClR n
plantada en el pals (hs.)
Regln 199011991
I Regln 2
ti Regln
lit Regin 90 90 80 80
rvR-. 650 lO 800 780
VR-' 680 520 530 800
V1R..... 60 100 220 150
VII Regin 120
""
<lOO 12<>
VIU RtgIn 52 52 60
'"
IXR_ 24
35 35 40
XR_ 88 ., .,
"
XlR""", 2
XII Reg.n
800 350 370 <lOO
TOlal Pa1s 2368 2069 2580 2317
FENOLOGIA
1:1 Plantacin por hijuelos Periodo corte cabezas +Secamtento parte area
I:!
1'"
IZ'

le.
IIl'
11:' 'l:I
IV
-
.111
cee
IV 00 00
Wd.1d>1
cee
V
-

o ce
V
00
ce e cee
RM
--
00 00
ce cacea
RM '. e-
11
coocco -_.
VII
-
I
aoocee
VII
--

coooo
30
nO
LEYENDA
---UMrtl IWTUtIoW:lONAL
___ UMITIl M800IAL
O c: ...... T4l.. IttOIDMAL
o C.vffAL cow."4l..
~ ...
-<::::7" ~ , L M U I ' I o U
31
IV-X REGIONES
OISTRI8UCION DE LA ESPECIE
ALCACHOFA
DR n
Suma trmica (TO>1 Q0C)
Requerimientode vernalizacin
Requerimientode fotoperiodo
Tolerancia a las bajas temperaturas
Requerimientos trmicos de aerminacin
Temperatura mlnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
Temperatura minima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
2
800 a 1250 dfas-grados
No es esencial pero mejora la produccin.
Ola neutro (entre 10-14 hrs)
Sensible
Cabezuela
O'C
Reproduccin vegetativa.
Reproduccinvegetativa.
Reproduccinvegetativa.
7"C
1>2O"C
25'C
(IR
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
2,5 mmhollcm
"'s e80cm
VeIof Critico
7,0 mmhoslcm
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
5,0
...
6,5 7,0
Inclinada
(6-10"1
M'''''''o To'-rado
B,B
, ,
Drenaje
Pedregosidad
Textura
Sin limitacin
N O ~ ~ o s o
(eI5' Piedras)
... -
Muy A,..
Limitacin L.....' Limltaell'l SeVflill
. ,
LimitacIn Severa LlIl'lllacln Leve
33
Llmltaclf1leve Limitacin Sevl!fll
___________I1IUtefa-
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pais de origen
Rendimiento con atta tecnologla
Pea
Leguminosa
Pisum sativum
En todo el pals
Europa y Asia septentrional
para verde: 70-110 dlas
para seco: 14().200 dlas
para verde: 8-9 tonlha
para seco: 30 qqlha
o cultivares y destino
. . .
e-.no Frll$oCCl
, """--l,
<:omumo'_
,-
Final.
Spailde, Targtol.
PwKtedFr_
AI'Nrillo lNIA
M.gnus. PTogrelll
Distribucin de la especie por regln
L.s._
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... de MlMpo eo....
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R.-.go, $M
"
LeboJ. Lo- Alamoa,
FItNrdo, CIw!Ibwongo
e.t\ele, ConlL*'no,

"
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O".. T*'-.
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lMIa. PwRlo, s...
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T... Portezuelo, san NIooiM
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san ...., oe ee.r..
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x

San P.tllo, o.orl1O 10:1',103
SUo Out.
"
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'"
""'"'
35
C1
plantada en el pais (hs.)
'",f1tt2
FENOLOGIA
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15 15
."

'"
111 R.gI6n
'"
'" '"
IV R-ain 370 370
'"
V
"O
2890 3130 80
VIRegl6n
""
SJO .70 230
, SJO
570 2100 1100
, 200
030 2 OJO 1170
IX Regin 2230 JJO 2560
2 ""
X RegIn
""
OTO
, 210
800
Xl Regln 110 15
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XII R4Igin 2 2
.,
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80 .70 9JO
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110
Total PIIls
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7.202 ,- '030
1-1' ........ 11' __
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15
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370 370 270 270
SJO SJO 320 J20
2180 2.260 20 1680 1800
"'"
no 80 1 080 , "O
'90
1690 , u.> 000 1.760
900 2070 no 920 1690
800 2..., , 150
"O
, 800
7<0
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J<O 765
""
11
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15
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2
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2
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990 990
" ""
800
110 110 '10
"..
, 307
36<0 6810 10215
a Epoca de Siembra
Floracin
Emergencia
" Cosecha para Verde
+Primer par de Hojas
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LEYENDA
--L.IMrrr. IWTt:IlNollClOMAl.
___ lJtIIrn: MOIOf,lAL
o C..vITAl. ft[OOHAL.
o CU1TAL COWVHAl.
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-<::7' l,.IQOI,LA"..IJU.,
l".MLIO&
UCALA -.l'IKlX.
37
IV-X REGIONES
ARVEJA
[IR n
REQUERIMIENTOS CLIMATlCOS
Suma trmica (TO> 1OOC)
Requerimientode vernalizaci6n
Temperatura crtica o mlolma tolerada
Temperatura mloima
Rangoptimo
Temperatura mxima
Temperatura mnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
38
450 a 650 dlas-grados
No requiere pero mejora la produccin.
Variedades de dla largo y
variedadesde dla neutro
Medianamente resistente
Floracin.
-2"C
4,5C
15-24'C
3O'C
1"C
15-20"<:
25'C
e fl
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
2,0 mrrhosIcm
....
m5de60cm
Mmlmo Tolerado
5,0
Valor Cnbco
....
6,07,5 8,8
Pendiente
Drenaje
... .....-
MCICIer8darnenle
....n.
, ,
Pedregosidad
NoPedr..-o
(<15% Pledrul
. ,
. ,
Textura
Gn....
,
,
__________BltcoJ
1. ANTECEDENTES GENERALES
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientiflCO
Pais de origen
Duracin del ciclo vegetativo:
Rendimiento con alta tecnologia
Braceali
Brassicacea
BrassicB oleracea var. italica
Va IX Regin
Europa mediterrnea
50 a 80 dlas
30 tonlha
o cultivares
- I ,-
Hrbndos Fl
Packman (precoz). Futura (tard/a),
ShogUIl (tardll)
Distribucin de la espede por regin
IV ,.... 41
Pel'laflof MI
....-
ealefa de ringo.
M2
Talilgan(e EL Monte
C ~ j . u.bi PInto M3
ReqtMOI RI!l'l9O 51
VI San F ~ n d o 61,62
Nancagua, Sta Cruz 56
linares 71
VII
~ Clemente. Maule,
VIII Alegre Yerbas 73
BuenllS. Lnltes
41
CIR-n
IliDII:1IIIIEII3..
I Regln
11 Regl6n
Ul Regln
IV RIlgl6n 35
VR_ 50 50 .. 40
VlR_
"
200 '00 '52
VII RtlgIfl JO 150 250 293
vm RegIn 00 .. 40
'"
IX R-V1n 2 2 5 5
X RegIn
Xl Reglfl
XII Regin
R_ oo 300 JOO 300
Total PaJI 317 782 eco
.,.
FENOLOGIA
a Transplante Inicio formacin de pan +Cosecha
fli- II!l;D m lllI Ir.:!:IllII 1"lI:I1l J.:: n:t 11 :::jIllllZlll:l I~ II!tilI II!III
IV accDD
00
~
RM
-

I 000 00 000
RM
-

CCCDCCCCCIlCCCC
VI
-tI""
Imlmldll
caca
42
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n'
L.A SUEN"
-
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oo'
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n'
".
01:0.,.
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".
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LEYENDA
----L.IMm tNTVtNAOONAL
___ UNrTE ltOIOMAL
O C:UITAL l'IOlON4L.
o CIoI'I'bl. COMl"&L.
---- ...
-<:::7" ~ . ~
IV-X REGIONES
DISTRIlUCION DE lA ESPECIE
BROCOll
Suma trmica (TO>1 QDe)
Requerimie010devernalizaci6n
Etapa o parte mas sensible a heladas
Temperatura crtica o mnima tolerada
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
44
Sin informacin.
Norequiere.
Ola neutro.
Desarrollodeeabeza
-l,5'C
4,5'C
25-3O"C
38'C
4'C
2J.3O"C
38'C
ClR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
2,5 mmhosIcm
....
mbde60cm
8,0 mmhosIcm
Valor CrlUco
200m
Acidez
(pH del suelo)
5,0
.. ..
6.57,0
Ualumo Tolerlldo
.,.
Pendiente

Fuenemenle
I"eh'"
'20-30"001
Drenaje
,
Mur Pobre
,
Sin LimitacIn li"utaeln Leve L1mrtaein Severa
Pedregosidad
NQ Pedregoso
15-. p..or..)
, .
Textura
Muy Fina
45
Nombre en ingls
Famlia
Nombre centifico
Pais de origen
Rendimiento con alta tecnologfa
-
Cnion
Amaritidacea
AJlium cepa
En todo el pais
Regin entre India y Palestina.
130-180 dlas
60-70 mil kg/ha; cebolla picklera: 40 mil kglha.

-
"-"""'
T_oT-.

--
-
Distribucin de ta especie por regin
comuna y zona agroclimitica
IV Rio Hurtado 41
V
Nogales
52
lJay-l"y
Pirque. Sn JoM de
...
"'1'1)0. Palne
"""","-
.,
Pwque M2. M5
R8UeO, Curio=O,
Mettopolitarw n
Paine, Talaganle, I&la
.....
de Malpo, El Monte
.2
VlI
Rauco, Sagrada
Mellpllla .3
Familia, ralea, 73
Siln Clemente
Metlpl", PaI08
.. 75

.,
San CarlotI, ChIIin.
R....-.Rengo. VlII Colhueco. PInto, 83
QwrU de Tkoco. 62 ......
Vl
<;01_
Frewt 92
.... .,..,.. 63
IX
""""
92,83
MilfCnigue
..

tawro, Temuco 93
47
[IR n
plantada en el pats (hb.)
1Regin lIS IS 110 125 20
""
160
URegIn 7 5
,
10 10
111 Regin 90 60 90 ISO 40 70 110
IV Regin 20 30 60 90 20 40 60
V Regin 2.040 1.300 1100 2400 , .170 1.360 2.530
VI Regln aso 1090 60 11SO 900 200 1100
VII Regin 530 sao 120 620 600 210 610
VIII Reglfl 516 S30 20 SSO 480 30 510
IX Regln In 160 28 168 170 3S 20S
XR-, 5 5 5 5 5
XlR-,
,
3 3 3 3
XII Regin
R ...._
3130 1840 1180 3020 2.200 1 S30 3730
Total Pals 7481 5529 2m 8307 5603 3.630 9233
FENOLOGIA
D Siembra de Almacigo Transplante fI 8ulbificaci6n t:> Cosecha
'1:'
1'"
-
IIIJ
V
,--
1d>1d>1d>1
11 11 ""
aCDO
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V
"-
I
11 11 11 11
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Id>\bldll 11 11 11 11
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VIII
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LEYENDA

___ LMTI: ...,.,..,
O CoVffM. -.....
o
....
-<:::r l..MOt,l.MIoMoU
49
IV-X REGIONES
DISTRIIUCION DE LA ESPECIE
CEBOLLA
[IR n
Suma trmica (TO>1 OOC)
Requerimientodevernalizacin
Requerimientode fotoperloclo
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Requerimientos tiJrmico$ de crecimiento
Temperatura mfnima
Rango6ptimo
Temperaturamxima
SO
600 a 900dlas-grados
No requiere para la produccin de bulbo.
Es indispensable para la produccin de
semilla
Variedades de dla largo yvariedadesde dla
neutro
Medianamente sensible.
Hojas.
-1"C
7"C
15-25"C
3O"C
2"C
1B-25"C
35"C
CIRn
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
1.2 1NMosi<:m
....
mbde 60 cm
4,0 nvnho&Icm
300m
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
5,5
Suave
12-6')
....
'10-70
'5
Drenaje
Pedregosidad
Imperfecto
Muv Pedregoso
(35-6O"Jr. P ~ a . )
.,
Textura
51
--------eoLiLOIt
Nombre en ingls
Familia
Nombre dentlfico
Pafs de origen
Cauliflower
Brassicacea
BrassK;S oleracea varo botrytis
I a X Regin
Mediterrneo
90 a 180 dlas
30.000 a 35.000 paneslha
o cultivares
Tipo y ~
De Verano y Otono
SUprlmax (precoz), BoIlI
de Nieve. Matra
De InvtemO
Giganle de Npoles.
Aconcagua Fl (Hibrido)
'--------
Distribuci6n de la especie por regin
Zon..
Agroc:l......lc:..
IV Coqulmbo 42
V
Quillol:a, Olmue,
53
Quilpue
"'....
MI
Calera de hngo, SUIn,
M2
P . ~
Metropohtal'l8
Curacavl, L a ~
M'
p- ...
53
CIRn
plantada en el pals (hAs.)
FENOLOGIA
I Regin
11 Regicln
111 RegIn
IV ......
V Regin
VI ......
VII Regin
VIII RIgI6n
IX RegI6n
XRegin
XIRegIl5n
XII Regin
R ~ o p d i t a n a
Total Pals
__EIl:I
"

25
2 2 2
.0
'0
.20
'SO
lJO
270 320 210
70
'20 SO
7'
110 '70
13
,.
12
12
,.
20
36 36
'"
2
3
OJO OSO
'200
,..... .OO, ,....
a Transplante Inicio formacin de pan Cosecha
v
-

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-

-
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VI
54
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LEYENDA
----LIWrn: lNTI:ltKollClOML
___ UlflTl lttM:lNAL.
O CN'lTAI.. 1'tOClMA1.
o C.uonaa. CON'
.""
-<::7'
l'1ftLIOI
UCALA UMllL
55
IV-X REGIONES
COLIFLOR
(IR n
Suma trmica (lo>1OOC)
Requerim'ento delIernalizad6n
Requerimientode foloperiodo
Etapa o parte mas sensible a heladas
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura minima
Rangoptimo
Temperalura mxima
56
sr.
Es indispensable para la produccin de
semilla.
Ola neutro ydla largo
Sensible
Plantas y panes
O"C
4,5C
25-3O"C
38'C
5'C
15-2O"C
25'C
(IR
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
2.5mmho1km
Rango Optimo
ms de GOcm
5,8
8,0 rrwrtlosIcm
20 cm
....
8,57.5
MilJ:imo TolerKo
9,0
Pendiente
Drenaje
Sin Limitacin LImitacin leve
Muy lnellnadll
(1 ().2O*t.)
limitacin Severa limitacin Severa
UuyPobN
Pedregosidad
Textura
Exttem8damenle
Pedregoso
f:l>6O% PiedrIIs)
Muy Grueu
limitacin Severa Sin LJmltaclfl
57
Sin limitacin Sin Limitacin LImitacin Sever.
Nombre en ingls
Familia
Nombrecientfico
Pais de origen
Chicory Witloof
Asteracea
Cichorium intybus
V a VIII Region
Europa
365dias
15 20 tonlha
o cultivares.
Media EslaoOn
Tardio
Zoom F1
Tertio, Bea Fl
Flash Fl
TIIagante, l. de
"-.......
M2
--
59
[IR n
Regln
I Regln
11 Regln
111 Regin
IV Regln
V Regln 60 60
VI Regln
VII Regln 10
VIII Regln 2
2
IX Regln
X Regin
XI Regin
XII Regin
R. Metropolitana 50 50
Total Pals 123
"'
FENOLOGIA
Se cultiva en condiciones artificiales.
60
ro'
o TALCA
'-
o
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n'
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LEYENOA
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o CAJOlTAl. MGlONAl.
o CU'fT'Al. CCl'IIMAI..
'000
-<:::::r UolIOS. L...4Il.M43
61
IV-X REGIONES
OISTllIBUCION DE LA ESPECIE
ENDIBIA
[IR n
Suma trmtc3 (P>1O"C)
Requerimiento de vemalizacin
Requerimientode fotoperfodo
Tolerancia a las baias temperaturas
Temperatura crticaominimatolerada
Temperaturaminima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
62
sIl
Norequiere
s/i
Sensible
Planta
-lOC
3'C
18-25OC
3O'C
tlR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
1,3 mmhosJcm
mbcie60cm
Uutimo Tolerltdo
4,5 mmhoslcm
....
5.26,6
Fuertemente
111OI11Wda
_1
Drenaje
""' .....
,
Pedregosidad . I
Muy Ana
Textura
.,
63
_________
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientIfico
Distribud6n en Chile
Pafs de oligen
Rendimiento con alta tecnorogfa
Asparagus
Uliacea
Asparagus officina/is
I a X Regin
Europa
365 dfas
10 ml Kglha en plena produccin
o cultivares
npo, V.fledldes o Cuthvos
Mary Washington
uen
UC 157 Fl
ue 157 F2
Cornun..
,
Nogalea, HIJuelas,
San Carlo6, Chiflan, Los
V e.temu, Panquehue, 52
Angeles, Colhueco, El
Llay- Uay
VIU
Carmen San Ignacio,
83
P.-que M2,M5

Lampa, Colina. Malp(I MI
Gorbeil, Loncoche 91,93
IX

AngoI, RenaICO, VlctON 93
-"""
M2
Bu/n. Pte AJo
Vakma, Corral. La
u_
102
MalW Pinto, l.8mJ*.
""
Talagante, Pet\lflof
Man, Los lagaI"
Ranc:agw, CocIegua,
PlIIbco. La
62 UnOn. Osomo,
VI
Graneros,
Puyehue, RIO N.o,
103
e-...,. 61
X Puerto OCtay,
Ptnanque, Fnd8r
YllfbIIs Buena,
Lanoo. Mafil, La. Lagos,
linares, Tab. L.ongavI, 73
VII
.""'.
Fwono. Lago Ranco,
Puyehue Puerto Octay, 104
Hualane. lJcanttn,
75
FllJllaf, U.nquihue
Curepto Puerto Varal
65
CR n
FENOLOGIA
plantada en el pais (hb.)
I Regin
, ,
11 Regin
111 RegIn 2ll S 2ll
IV Regtl'1 10
V RegIn 2llO 130
'60
VI Regin
230 >SO 2llO
VII Regin 82S 600 400
VIII RegIn .6S0 ,6S0 1 SSO
IX RegIn
>SO ,<O ,<O
XR_
.'0 0 0
XIReg6n
XII RItgin
R Metropolitana 6SO SSO 480
Total Pa!s 4638 4238 3871
a 10m de Emergencia Turiones
Senescencia Parte Area
Periodo de Corte Turiones
IV
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c
I
V
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o CAI"mll. ....
o CotIf'ftIIL. ex. MAl
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67
IV-X REGIONES
DISTRBUCION DE LA ESPCE
ESPARRAGO
[IR n
Suma trmica (TO> 1O"C)
Tolerancia a lasba;as temperaturas
Sensbilidad a heladas
Temperatura crtica o mfnima tolerada
Temperatura minima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rangoplimo
Temperatura mxima
68
sil
Norequiere
Ola neutro
Sensible
Todo el periodo
O'C
1O'C
22-3O'C
35'C
1O'C
18-25'C
37'C
[IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
3.5 mmhoaIcm
.. .., .
ms de 70 cm
5.5
Valor Critico
8,0 mmho5Icm
VaJor Critico
4Q,m
.. .
6 O, 7,S
Mllimo Tolerado
9.5
Pendiente
. . . ,
FUl!rtemenl.
Inclinada

Drenaje
LJrMacIn leve
Excluido
Pedregosidad
Textura
LlfTlrtilC::lOIl Sin Llffillacln
69
Sin limItacIn
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientfico
Pafs de origen
Bean
Leguminosa
Phaseolus Vulgaris L.
111 a IX
America
80 a 150 dlas
25 a 40 qqmlha
VllleGIdea o Cullov.res
Apdo CnIta Be10
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CoKcIrn ll"I'*b.
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TclrIoIa o-a T0110lil
'W TclrIoIa Con.,'.

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OH_
Nepro Arvtl. Orfeo
-
8lMcolNIA
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Pw'CO 114 F.-
....-
""'"""",-
Ostribucin de la espede por regin
comuna y zona agroclimtlca

"lllOClimlle..
lA; k_o Coqumbo,
"
"""""""
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VI
lA; s.._ lA PIIbif,.
Santa CnIz.
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" ""'-
Petotc. san F.,p.
"
P_....
"

52
Siln J._. VIIlI Alegr.,
V
llly-U.y
VII
UnI,n. P.nll, longavi. 73
QUlllota, UmiKM, OImu.
"
Slllrldl F.mlllll. Remo
VllparalSO, VlIII A1emlna ..
R.nco. MoIIn..
n
Sflmilll
CoIiM, MaIplJ
"'
NIquw. san Cirios,
....-
El Monlie." MIipo. s.n
VIII
ChIIin, ew-,
113
8efnwdo. &.n. PInt
M2

"-

Renaico. AngoI.
VI Glanwos, CocieguI, 51
IX 93
OoIIlhue. CoItIueo, Peumo
CoIIpulI, Temueo
las Clbnrs 53
71
[IR n
Evolucin de la superficte
plantada en el pafs (hs.)
IR." 79 28
""
25
11 Regln
111 Reogin
'50
15 .. 10 200 30 2<1
IV Regln 87. JO
'900
1510 .90 32.
""
V Regln ...
".. 2 ""
'560
no 1930 ...
VI Rl'gIn
'JO
290 7.150 5.... 560 360 3.160
VII Rlgln 37. ... 28 ... 1$,750
""
'00 16.650
VIII Regin
500 300 23020 16400
,..
300 17510
IX Regin
" '"
11'0 5300 7. 90
" 410
X RegIn 32<1 ..
""
50
XIR.n 5 2 5 2
XlIRegt6n
R
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, 300
2050
""
...
"50
'''''
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TlUI P.l. 5126
..'"
70010 46 710
""
5057
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FENOLOGIA
a Siembra Emergencia Floracin ~ Cosecha

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___ LIN1TE REliIlOHAl
o CAPITAL IIEGD'UIoI..
O CU1T... L COWUNAL
...
-<:::7' L.AOOS,U._"S
l'
UCAL'" ""ROll.
73
IV-X REGIONES
DISTRISUCION DE LA ESPECIE
FREJOL
Requerlm/entos trmicos generales
Suma trmica (T0>1QDC)
Requerimienlode vemalizacin
Variedades de dra corto
Variedades de dla neutro
Temperatura critica o mlnimatolerada
Temperaturamrnima
Rangoptimo
Temperatura mxna
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mlma
74
540 a lDSDdras-grados
Norequiere
10 hrs.)
(entre 10 y 14 hrs.)
Sensible
Emergencia a floracin
O"C
1O"C
2().26"C
35"C
(IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
1,0 mmhosJcm
...
mS de 45 cm
V.IO' CtlltCO
3,5 mmhos/cm
ValOt Critko
Rango Opttmo
5,6-7,2
, ,
8.6
Drenaje
__lO
.....0
Pedregosidad
Muy Pildregoso
(35-W'1. PIedrUI
Textura
E.llcluldo
75
SIIl llrnitacltl lN'Tlllaetn Leve lInlltacl6n Sevefa
Nombre en ingls
Famifia
Nombre cientifico
Pais de origen
Slrawberry
Rosacea
Fragaria x ananassa
I a X Regin
Chile
300 dlas (brotaci6n a entrada en receso)
50 tonlha
o cuhivares:
De DiaCorto
De Dia Neutro selva, Fem
Comun
comuna y zona agroclimitica
Zonls
Agrocllmallcl.
Comuna.
ZonlS
AgrocllmllcaI
n TlIl.mpa
M'
las Cabras Peumo 63
e..de TanQO. V1 PlCtooegUII Palmilla 64
Talaganll 1st. de M2
Maipo. Bul!'l, PIII"le
Sta Cruz 6466
MeO"""..... TilT11, ~
San Clemeflte Maule,
Curacavl. MelIplllI. san
V11 San JaVJel', ViIa Alegre 73
p-
e-..
~ _ San Pedro.
Tom Penco
.,
M4
AIU.P_
lom Penco, FtontIa 82
C""-ongo
., V111
oquen, San Carlos.
Ranc.glM Ool'Wlue
San NICOls ChiIin, 83
""" """'"'"
......
V1 COlflCO Requw'lOI.
IX
A"""
82
Rengo. QtI de TIIcoco, 82
Malloa, Peumo. San
X ManqUltla la UI"lll1 '03
VlCnte Oe T ~
Tagua
77
IR..... 2
11 Regln
11I Regln
1\1 Regin
"
VR..... 55
VlR..... 21.
VII RegIn 30
\111I Regln
l'
IX Reg.n
"
X Regin
"
Xl Regin
XII Regin
R_Met1opo1llana 240
TIOI P,ls 000
FENOLOGIA
a Fecha de plantacin de verano Poda invernal de hojas +Brotacin
~ Comienzo de "oracin Primera Cosecha [ Fin Cosecha
\,1 ..., " dIO e _c.6n d ""'. loo _ ck e_ (j .._ _ :xl ot... ~ ....- e_ella. el
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o CAMPL. CON! .AL
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t. a. ..... .,e
DCALA '-"'Ox,
79
IV-X REGIONES
FRUTILLA
Suma trmica (lO>1OOC)
enlre SIembra y cosecha
Requerimiento de veroaIizaci6n
Tolerancia a las baJas temperaturas
SensbilKtad a heladas
Temperatura critica o mlnlma tolerada
Requerimientos trmIcos d. germinacin
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
80
sli
300-600 horas
Ola neutro y dla corto
Sensible
Floracin
O'C
sil
sil
s/i
7'C
1825'C
29'C
tiA n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
VatOf Tolerado
1,5 mmhosJcm 2,5 mmhoslcm
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
Drenaje
4,5
....
5,06,5
Imperfeclo
" lmo Tolerado
7,5
Sin limrtaeln Sin limitacin l"mtitCin SeverII
Pedregosidad
Textura
Muy ANI
Ellb'em.dIImenIO
-eg-
(>60% Piedras)
Url'Illacl6n Sever8 Sin Limrtacin
81
________
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientltico
Pals de origen
Chickpea
Leguminosa
Cicer arietinum
V a VIII Regin
Asia y Este del Mediterrneo
120-150dlas
20-25qqJha
o cuttivares
California IN1A,
Huasos SNA
No se culbVa en ChIe
comuna "J zona agroclimtica
Zon
Agroellm'llc
V
San Amonio, Santo
54
Dom'"..
El Monte. MelJpiIIa M2
MetJ
.-
M3M4
Pef1JIiIIo,
54
.-
Vl
lnueche, la
Estrella, Marchihue, 55
Pict'lilemu
lJnares, L.ongavl 71 73
VlI
Lh:atdn. C....epto 75. 76
VlII
iqUen, s.n CafIos,
03
San NicolM, Ch&6n
83
1RegIn
11 Regt6n
IU Regn
IV ."""
v."""
tOllO lI60 400
VI ReglOn
'990
3180 2.070
VII Regin
'960
'.650
3190
VIU Regin 3700 2.990 2670
IX RI'glI'l 50 70 20
X"_
)(J"_
XIIR'"
"-
.20 240 lOO
To(al P.ls 12l16O 10790 6510
FENOLOGIA
a Fecha de Siembra
tt Floracin
Emergencia
Madurez fisiolgica
Primer par de hojas
S Cosecha
ceeoe
RMyV
...
999
cecee
VI

...
999
caceo
VII

...
999
ceDO
VIII

Chltln

999
DDDD
IX
~ ~ . n o ...
99
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IX
S ~ I ~ o 1.1.1.
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999
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___ UNITt: MlllONIJ.
o CUfTAI. ItGC*AL
o C.vmu... COllIMAL.
.000
-<::::r LMOS,l..MUNoU
85
IV-X REGIONES
OISTRIBUCION OE LA ESPECIE
GARBANZO
[IR n
Suma trmica (lO>1ODC)

Requerimiento de vernalizaci6n
Temparatura critica o mlnjma tolerada
Requerimientos termicas de germinac6n
Temperatura mnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mnima
Rangoplimo
Temperalura mxima
86
40o-700dias-grados
No se conocen requerimientos
Ola largo
Floracin
-1,5"<::
6"C
18-25"<::
35"<::
ClR
Salinidad
(Conductvidad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)

2,0 l1Vl'tIosIem
ms de 60 cm
""namo Tolerado
50
6.81lVT1hos1cm
--
....
6.0-7,3 8.0
Pendiente
Drenaje
51n Umitacl6n
-_..
b.....
IncHI'IM!II
(6-10')
Sin limitacin
, ,
limitacin Leve limitacIn severa
Pedregosidad
Textura
leve
5... lmt.aa6n
87
,
Muy Pedregoso
(35-60"'. Piedras)
,
Sin Umilacll'l
. ,
E><Gl>,'"
Llm'tacln leve ExClUido
Nombre en ingls
Familia
Nombre cient/fico
Pais de origen
Broad bean, fava besn
Leguminosa
V"lCfa faba
En todo el pals
Europa y Asia
en verde, 120-150 dras
en seco, 170-190 dlas
9-10 ton vainaslha
Aguadulce,
Portuguesa INIA
""'oda
. . .
ComUNlS
z....
Agroclimallcas
IV
V
VI
VlCuna OY*. IIlapel '2
las Cabfas, La Estrella,
PlCtlldegUll, MilfChthoe.
lJ, Serena 43 VI Pef8lIlIlo, PaIrnlUa, 54
Pumanque, Santa Cruz
Pelorca 51.52
lolot e hplCiI
OUIlIota 53 VIlla Alegre. Yerbas
VII
Buenas llnares
71 73
Colono. lam>o
M'
Talagante EU'l W.M4
San CarkIs S 19rIacM;I.
VIII POIteZUlrio,OUll'ihUe, 8J
ReqUlnOil Rengo, san
6'
T.......,.,
Fernando. Chimbwongo
C'""'"' P10
DoI\Ihut, Cobuco Su\ted,.. TXbo
Conca, Oanta de SITlIlh. Tollen.
.,
TlIcoco. Rengo. Mab 62 PltNfqu6n. GortIea
San V1cente de Tagua
TagUl PI<tc:lIa
IX
."""
9Z
Sta Cruz. NilnacagUll,
66
ColllpuOl, EU;llIa
PlltClIJa, ChplCa
VICtoria Pa/queneo,
94
Las Cabras 53 Lautaro. Vllcun, FreHe
Cuneo,
X
Vlldl'o1l S Pablo

89
[IR n
plantada en el pafs lhs.)
Regln
FENOLOGIA
IR_
"
20 20
IJ Regin 20 20 20
lU RegIn
'"
170 120
IVR_ 270 270 100
VR.....
...,
J20 250
VlR..... 60 ro
''''
VII Regln 270 250 106
VIII Regln
225
,<O 260
IX RegIfl 270 200 J20
XR_ 263 263 280
XI Regi6n 20 20 20
XII Regin
, ,
R Metropolitana 1410
,,'"
970
Total Pals 3378 3305 2.717
Q Epoca de Siembra
~ Floracin
Emergencia Primer par de hojas
L
I I:'l:i IICil:I
IIlUl:I
c=. ,,1 C' :lI II:"ll:I r;! ~
V
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O CoV'rTAI.. lIIf;JIIlIOlIJ.
o CAI"l'flW.. ""'.I>l
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-<:::7' LMOI.L.MUI&oU
91
IV-X REGIONES
DISTRIIUCION DE LA ESPECIE
HABA
(IR n
Suma trmica (TG>1 OC)
Requerimiento de vernalizacln
Requerimientode foloperlodo
Temperatura critica omlnima tolerada
Temperatura mnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mfnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
92
450-650 dlas-grados
Ola neutro
Floradn
-1.5"C
5"C
1ll-24"C
3O'C
5"C
15-2O"C
26"C
[IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
2,0 mmhoIIcm
....
m6s de 65 cm
7,0 mmhoIJcm
Valor CritICO
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
5. S,S - 6,8
, ,
'.5
Drenaje
Sin Umllacln
UocwrMMmente
......
Limitacin leve Umltacln Llmltacio Severa
Pedregosidad

Muy Fine
.'
ExtremetHmente

(:.6O"l'w Ptednrs)
Textura
Sin Umrtacin
93
5._
_________
Nombre en ingls
Familia
Nombre centifico
Pals de origen
Rendimiento con alta tecnologa
Lettuce
Asteracea
Lactuca saliva
En todo el pas
Asia Menor
var. acephala: 40-50 dlas
eapitata: 55-70 dlas
longifolia: 7075 ds
crispa: 70-85 dras
100 mil unidadeslha
o cultivares
(l s.awa_
ar-I u.... rc.berll.
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comuna y zona agroclimatica
Zon..
Agrocllmlillcas
IV Coq-
.,
Alprrobo, El QuIaco.
V

San Anlonlo. Santo
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C<Ono. '- M'
MoO._
Curacavl. PInto MJ
San Fran<:IK1O"
Mostazal Granefos,

0Ww. Rengo. au...tII 62

V1r;ent. de T8gua
T....
VII S.,J_ 73,14
VIII
San c.Ic Ch"Ian.
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IX Temuco, Fr..,. 92
X FrutilIIIr _lIanqulhutl
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IIIImI::ili3I1W:1C1:1
IRegirI
"
26 30
11 Regin 70 70 70
111 Regn
80 50 60
IV R&gIfI
90 120 210
V Regft
.10 880 1630
VI Regin
20 50 110
VII Regin 120 120 150
VIII ResJIf1 70 90 75
IXR_ 90 110 120
XR..... 130 130 150
XI RegJ6n
" "
,.
XII R ~ i n
11
"
18
R Metropolitana 1 430 1320 2130
Tocal Pilla 3057 3003 .m
FENOLOGIA
En todas las regiones es posible cultivar lechuga durante todo el ano. sin embargo existen
variedades mejor adaptadas a las diferentes pocas de cultivo. Como referencia, en Curacav
(RM) se realiza el siguiente calendario de siembra y cosecha:
Tipo de Variedad
Costina
De Cabeza
Espaola de Invierno
Espaola de Verano
Francesa y Milanesa
Descrlpcion
Se trasplanta desde agosto hasta noviembre. Cuando el trasplante se
realiza en agoslo, la cosecha se produce aproximadamente 63 das
despus. Cuando el trasplante se realiza en noviembre. la cosecha se
produce aproximadamente 53 dias despus.
Se puede cultivar durante todo el a ~ o excepto entre mayo y julio. En
verano, el cultivo demora 45 das de transplante a cosecha y en inVierno
65 a 10 das.
Se trasplanta desde la tercera semana de marzo hasta la segunda
semana de agosto. El cuhivo demora 65 a 10 das de trasplante a
cosecha.
Se trasplanta desde la tercera semana de agosto hasta la segunda
semana de marzo. El cultivo demora 45 dfas de trasplante a cosecha.
Se puede cultivar durante lodo el ao. En verano el cultivo demora 45
das y en invierno 65 a 70 das.
96
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LEYENDA
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O CAPITAl. liIIE:8ONAL
o C.vn.L CC"""'L.
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97
IV-X REliIONES
LECHUGA
(lA
Suma trmica (ro>1QDe)
Requerimiento deyemalizaci6n
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
R"eguerlmientos trmicos de crecimiento
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperalura mxima
90
sIl
No requiere
Ola neutro ydla largo
Cosecha
-2'C
2'C
18-25"C
3O'C
7"C
14-20'C
26"C
(IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
1.3 mmhoslcm
...
mas de SOan
5,0 mmhoslcm
10,",
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
Drenaje
Pedregosidad
5,5
Sin llffi/taC16o
6.07,0
Sin llmitacl6n
IIlhlmo Tolerado
64
, ,
Uuy Pobre
limitacin Leve limitacin $ever,s
. ,
, ,
Textura
MuyGru..
U m ~ a c i n Leve
99
SIfl LJmllacl6n
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pals de origen
Lentil
Leguminosa
Lens culinaris
IV a IX Regin
Asia Menor
190-230 dras
25-30 qqJha
o cuhivares
Araucana lNIA
centmela INIA
T"ca
comuna 'i zona agroclimatica
Comunas
Zonas
Agrochmatlc
-
Comun
Zonas
Agroellmllc..
Santo DOffllOgO 54 Caoou., Pta.
Saavedra, Teodoro 91
Navidad, PichlIemu ...
SchmIdt, Token. Angol
\al'es Parral 71,73
AngoI, PlKen. Los
HuIIatIe, Curepto 75
""-l.<.maa>,
92
"""""
75,76
lmpen.l, Temuco,
Teodoro SchmIdt. F,
NJflhue, Portezue60,
ReMICO, Angol,
RanqlJI, PIf'ICO, San
IX
CoIpuIK. los Sauces
Ignacio, El Carmen,
ErCllla, Tnllguen.
Pemuco, Yl.InIPY.
VICtOl'ia, Perquenco, 93
Cabrero. YumOel, laJa
Temuco,
Frelre, Pltrurqun,
Gofbea, Loncoche
Ercllla,
Vlctona, Perquenco,
73,74
L.aublro, Vllcn, Cuneo,
V.mca, Puc60
101
[fR n
Regln
FENOLOGIA
t R.gln
11 RegJ6n
111 RegIn
IV Regl6n ,O
VR..... 3<0 50 20
V1R_
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VII Regln 1970 2010
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VIII Regln 11.100 7910 6510
5060
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2000
XR.....
XlR_
XII Regl
R Metropolitana
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'O
Total Pals 18970 13370 'O,,"
e Fecha de Siembra
tJ Floracin
Emergenda
Madurez fisiolgica
Primer par de hojas
( Cosecha
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l' 5."1.'"
DCALA .Io"lOll
103
IV-X REGIONES
LENTEJA
RfKJuerimientos trmicos genfN3/es
Suma trmica (l"O> 1OOC)
entre siembra ycosecha
Requerimientode vernalizadn
Requerimientode fotoperrodo
Temperatura crtica omlnima tolerada
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnlma
Rango ptimo
Temperatura mxima
104
370-570dlasgrados
No es esencial pero mejora la produccin.
Ola largo
Medtanamentesensible
Floracin
-1'C
5'C
l5-25'C
35'C
6'C
18-25'C
3O'C
n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
1,5 mmhos/cm
... " .
m6sde60em
4,5
Valor emlco
4,0 mmhosfcm
5,57,0 .,5
Drenaje
Pedregosidad
Sin limitacin
No P e d ' ~ C * )
15' Piedr8S)
LimitacIn leve Ltnutacin Severa limitacin 5ellfi,
,
Textura
5n """""'"
Sm Umltacin
105
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientlfico
Pas de origen
Rendimiento con alta tecnologia
Corn
Poaeea
Zes mays
I a XI Regin
Amrica Central
choclero dulce: 70-135 das
grano seco: 115-185 dlas
choclero: 60-80 qqlha
grano seco: 100-160 qq/ha
c.ncw-., Olente de
Caballo,

Suncbnce, Rodto.
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hlbridooJ

.lIUpI........adMI
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comuna y zona agroclimatica
lllapel
"
N,mcag...a. eMpICa, Sanla
..
N
La Serena, CoqUlmbo, 0Ya1".
Cruz, P1;ocHla
"
Purolaqul
lu Cabra.
"
San Sanl.
51
L... c..brll$, Pichkl-uua
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Perali"". P,,!mllla, Sanla Cruz.
"
V Nogales. la ealefa,
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"
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reno. Pewco, San CIemenla,
"
La Calera. Out/Iola, Olrnue
"
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TlIIIO. Sagrad;a FMnIIIoI n
'"
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Sagradol fan'lllolo, P.bfco. s.n
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M2 HuabtooI, Sagrada F....... 75
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San CM1os,
YO
San Nic::cllM. CW;ln
"
SM1 FfWOQIoCO
Png, BuJr.s, s...
Codegua. Maoch8lo. Rect-.
"
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Rengo. San F..IWldo.
twa mp.nal, Angol
"
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San doe MoMazal,
X
Lo. a.ago., La Uno6n
'"
G,al*"M. Rancag....
S;ln PHIo
Clol'ldlU8. OlrYarn. Cotnc<:l,
Co/lUClO. OIllllla de Tilcoco, 62
Rengo, P.....mo. Mab, Siln
V1r;enl. cito T;ogua Tagua.
PliK'tlLa
107
(IR n
plantada en el pafs (h)
"1I211Q3
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VI RegIn
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87150
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VII RegIn
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21270 17070
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XI R&go6n

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17870 12820 321tl
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Mol. G'_ftC"; Ibl' M.. <hoclo; te): To..oI
FENOLOGIA
D Epoca de siembra Emergencia , Dos hojas abiertas pFloracin Cosecha
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DGAl.A UJIIO"
109
IV-X REGIONES
MAIZ
Suma trmica (T">1QGC)
Temperatura minima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mnima
Rangoptimo
Temperatura mxima
110
950-1400dias-grados
No requiere
Ola neutro y dfa corto
Sensible
Emergencia y floracin
O'C
15"C
24-3O'C
35"C
12'C
15-20"C
40"C
CIR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
1,7 mmhoslem
mas de 1()Oem
Valor Critico
5,9 tMlhosIcm
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
5.2
Rango Optlmo
6,0 - 7,0 84
MIIY Incllnadll
(1o-:lO')
Drenaje
...
llmrtaclflleve UmrtaclOn $eYfll Umrtaclfl Sevefll
Pedregosidad
..
. ,
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Textura
LllmlaCln leve limltaelOn SevlNll
111
__________MeLn
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Olstribudn en Chle
Pals de origen
Meln
Cucurbitcea
Cucumis mela
I y 111 a IX Regtn
Asia Meridional e India
80-130 dlas
40 tonlh.
o cultivares
Moscatel ele Fruto Grande
(memas)

Pequeno Ce. meto var
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FJW1Caa (e millo 'IIf
-)
Esenios Ce meto 'al
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HIbridos Fl
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Honey 0-, Tendral
PMR 45, Topmat1<. HaIe's
....
Magnurn F1, TClp$COI"li! F1
comuna y zona agroc:limtica
Zona.
Agrochm6tic..
Vlcul\l, P.Jhuano, RIo
41
IV
Hurtado, Maria Pmo
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73
VII
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74
Peocahue, Sagradl Fsmllla 75
113
(lA n
FENOLOGIA
Evolucin de la superfide
plantada en el pafs (Hs.)
I Regin 70 70 80
11 Regin
IU Regll'l 120 80 lJO
IV Regin 80 150 lOO
V Regin 11. 1<. 180
VI o_
1150 T.lO 1000
VII ResJI'l 1200 780 1390
70 70 80
IX o_
,.
15 20
xo_
XI Regin
XII Regln

1720 1300 2.320
Total Pals 4510 3335 53<0
a Epoca de Siembra Emergencia 6 a 8 hojas Verdaderas Floracin Cosecha
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LEYENDA
---LIMI1'I: IWTUtMoliClOMI.
___ UNfTl: MelClMA1.
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o C.v'fTaI. ~
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tI 1."1. .05
DCAI.... .u>ltOL
115
IV-X REGIONES
MELON
(IR n
Suma trmica (P>1 OC)
RequerimientodevernaIizacin
Temperatura crtica o mrnima tolerada
Temperatura mlnima
Rangoptimo
Temperatura mxima
Temperatura mnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
116
550-1100dlas-grados
Norequiere
Da neutro
Sensible
Todoet periodo
O'C
15'C
22-3O"C
38"C
15'C
18-25'C
35'C
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
,
Valor enlico
2,5 mmhoIJcm 7.0 mmhosIcm
_._-
Rango Ophrno
[IR n
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
m'sde7Scm
5.5
35=
e,O.7,5
. .

9.0
Fuertemente
h,chMda
(20-:lO"'o)
Drenaje
Son_
Pedregosidad
Pedregoso
(15-35'" PIedras) ..

Textura
117
___________Pa-fl'G'
Nombre en ingls
Famifia
Nombre cientfico
Pals de origen
Rendimiento con alta tecnologra
Potato
Solanacea
Solanum tuberosum
En todo el pafs
Altipfano Andino
varo precoces: 100-120dras
varo semiprecoces: 120-140dlas
varo semitardlas: 140-160 dras
varo tardlas:16D180dias
350-400qq/hs.
-
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119
[lA
plantada en el pas (Hs.)
Reglon
FENOLOGIA
I Regin 130
'"
11 Regin 10
'"
111 Regln 140 70 50
IV Regll1 5970
6.640 6500
V Regln 4160
3770 3360
VI Regln 3740
3500 3,180
VII Regll'l 6180
6.750 5780
VIII Regln 6700
S 870 7040
IX RegJ6n 13730
13790 12.020
X Regin 16790
16.200 15.920
Xl Regin 92<>
'"
'"
Xli Regin 550
'" '"
Melropolrtana 3360
3900 2.780
Resto Pals 1860 1860
Tolal Pals 62380
63450 58490
a Fecha de siembra Emergencia , Floracin tJ Cosecha
I:l iI I~ ~ III:I::l:I c':Ol' "11f:llIiIlI
1 ~ 1 ~ 1 ~ i j i
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o C U l T ~ ItOION4L
o e"""""'- COMUIIiAl.
~ ...
-<:::r UilKB,L..JoaIUd
"3."1..105
ElCAL" Al'1'tOx.
121
IV-X REGIONES
DISTIlI8UCION DE LA ESPECIE
PAPA
(lA n
Suma trmica (ro>1OC)
Temperatura crtica omnima tolerada
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mna
Temperatura mnima
Rangoptimo
Temperatura mxima
122
900-11 00d las-grados
Ola corto, dla neutro 'f dla largo
Hojas
-l,5"C
7"C
1S-25"C
3O"C
7"C
1S-22"C
3O"C
[IR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
IpH del suelo)
Pendiente
1,7 nvnhosicm
....
mas de 60 cm
"IOUIIO , oIentdo
4.5
5,9 rnmhosicm
v.aor critico
"'om
------
....
5.0 - 6.5
. ,
8.4
Fuert_n..
IncNnMSII
,.......,
Drenaje
Imperfecto
Pedregosidad
NO Pedregoso
(... 15'. Pledr)
lImltacln L e ~ e limitacIn Severa
.,
E.clUldo
Textura
Excluido EXClUIdo
Muy Gruesa
123
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pais de origen
Meln pear
Solanacea
SoIanum muricatum
I a N Regin
Amrica (Ecuador, Per y probablemente Chile)
200-250 dlas
4050 tonlha
o cuhivares y destino
Distribucin de la especte por regin
comuna y zona agroclimAtica
loo..
Agrochmatlc
IV
V
Coqulmbo, Ovalle, PUl'litaqui
Pelorca
La Ugua
125
42
51,52
52,53
[IR n
FENOLOGIA
plantada en el pafs (HAs.)
lI:.lmII..mmm
IR-. 3 3 3
1I RtgIOn
lit RtgIOn
,.
20 20
IV RtgIOn 450 500 450
V Regln 350 320 31.
VI Regi6n
1 '
VII Regin
VIII Regin
IX Regln
XR-,
XIRl!gl6n
XII Regin
Metropolitana
Total P.Is 822 B44
'84
a Plantacin Floracin Cosecha
IV
V
Cloaca
DCCDa
126
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LEYENDA
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O e.vn'AI... l
o cunaL CO"'-M,.
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~ 2 7
IV-X REGIONES
PEPINO DULCE
Reguerlmlenros ('(micos generales
Suma trmica (rO>10C)
Requerimientode vemalizadn
Sen"sbilidad a heladas
Temperatura crftica o mfnima tolerada
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxina
Temperatura mfnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
128
75()"1100dlas-grados
No se requiere
Ola neutro
Sensible
Todo el periodo
O"C
15'C
si;
si;
12'C
2l>-3O"C
35'C
CIR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
32mmhosJem
Rango Opl.mo
Valor Ctltll;:O
9.0 mmnos/cm
25cm
Acidez
(pH del suelo)
5.0
....
6,0-7,0
---
Mlhumo Tolerado
.,5
Pendiente
Drenaje
Imperfecto
, ,
Fuertemente
Inclinada

LimitacIn
, ,
Sin limitacin umitacln leve Limitacin Severa
Pedregosidad
Textura
Sin llmrtltCln
limitacin Severil
Sin Llmrtacl6n
Sin lImJtacI6n
129
Muy Pedregoso
P,edras)
Limitacin Severa
Sin Limitacin
EXlremadamente
Pedregoso
(,.6{)4" Pu!draa)
ExclUido
Sin limitacin
Muy Gruesa
Urnrtacin l!WI
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Distribucin en Chle
Pafs de origen
Pepper, Sweet pepper
Solanacea
Capsicum 8nnum var, grossum
I a VIII Regin
Amrica tropical (Ecuador, Per y norte de Chile)
70-120 dias
40tonlha
Dulce Alargado
'VIII' ., s
HU'lgMian Wax
PeffectJon,
e-...
Calatyuco INIA
Calil'ot'A Woo6ef,
Yola Wonder,
fyuco. BeI Soy
fl, AmazotIII Fl
Rubo)' King
,V
La Sefefla, VICU..... , Coqulmbo.
42
Ovalle, Punrtaqui, U1apel
V
Nogales, HIJuelas, llay LlaV.
52
Pelorca
Metropolitana Colina, Lampa MI
Requnoa, Rengo 61 62
Colauco, ala. de ncoco
"
V1
Las Cabras 53
Marchihue PlctwSegua 54
Teno, Rauco, Romer.Il, Cune.
~ hn1llia, MoW\a, RIO 72
"""' V11
Pencahue, Taa 73 74
S Clemenl:e 73
131
plantada en el pals (Hs.)
,......
28 35 40
11 RegIn 2 2 2
IU Regln
50 55 2lJ
IV Regn
2580 2810
, 850
V Regl6n 60 340 200
VI Regln 290 240 270
VII RegIn 105 400 360
VIII Regin
5
10
IX RegIn
X......
Xl RegIn
XII RegIn
.....-
11JO 890
""
Total Pals 4270
4""
3332
FENOLOGIA
tl Transplante _ Floracin
Cosecha para Rojo
+Cuaja primeros frutos t> Cosecha para Verde
l'/le 'Q I
"

IV
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I
1
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o CUITAl.
o CN"fTA,\,. c:oN' .......
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1dd
IV-X REGIONES
PIMIENTO
Suma trmica (P>1 Q0C)
Requerimientode foloperfoclo
Temperatura mnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mfnima
Rangoptimo
Temperatura mxima
134
75D-950dlas.grados
No requiere
Ola corto y dla neutro
Sensible
Todo el perodo
O"C
13'C
2 4 ~ O " C
35'C
13'C
18-26"C
3O"C
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Valor Tolerado
2,0 mml'loslcm 5,0 mmhoslcm
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
mb de 60 cm
'.3
300m
....
5,5 - 7,0
Tolerado
8.5
Pendiente
Sin Limitacin
..
Llmllacin Leve

UmitaciOO Severa
Fuertement8
Inclinada
120-JO"Ol
limitacin Severa
Drenaje
..
Limitacin Leve Limitacin Severa
Muy Pobre
ExclUido
Pedregosidad
Textura
No
15" Piedra.)
Sin Limitacin
..
LimitacIn Leve lImrtacin Severa
Franca

Pedregoso
(>60"-<0 Piedras)
Excluido
LJmitaclfl Severa Umitacin Severa
135
Sin Umltacln Limitacin Leve
________RepoLLo
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientffico
Pals de origen
Cabbage
Brassicacea
Brassica oIeracea varo eapitara
En todo el psls
Inglaterra, Dinamarca y Francia
varo precoces: 55-70 dlas
varo tardlas: 110-120 dlas
25.000 cabezaslha
o cuttivares y destino
CGraln 6t Buey Pfeocll'

""'""'-
Reo Ar:Je, Motado 6t
'''''
Zon

IV
11"""
"
Nogales, La Calenl, HIJuelas,
"
llay. Uay
V
la Cruz, OullloCa, Olml.le.
53
lJmache Qudpu6
Colma, lampa MI
Calera de Tango. Bum M2

CuracaVl, Maria Pinto M3
P,me M2,M4M5
V1
"-
61.62
YerbH Buenas 71
V11
""""
71,73
X ValcflV'la 102
V11
Mar. los Ugo5 lMlc:o.
102 103,104
Pa..aco. Futrono
137
[IR
IECI
l._
S S
11 Regin S S S
111 Regin 20 33
,.
IV RegIn ISO lro 320
VRegin 830 900 ,,<O
VI Regin <O SO 21.
VII Regin 50 120 100
vlU Regin 3S <O 30
LX RegIn 50 .. 90
X ._
2<0 2<0 260
XIReg6rl
,.
,.
,.
Xli RegIn
" " "
--
S1ll 630 S20
Total Pals 20<9 2307 2.72S
FENOLOGIA
a Transplante Inicio de formacin de cabeza +Cosecha
IV
-
-

. ~ .
aa aDaD
-
DOCCaIJCaDaDC
RM
-
-

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RM
-
-
-
_.
138
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139
IV-X REGIONES
DISTRI8UCIOH DE LA ESPECIE
REPOLLO
CIRn
Suma trmica (T>10C)
Etapa o parte ms sensibfe a heladas
Temperatura critica o mnima tolerada
Temperatura mlnma
Rango ptimo
Temperatura mxina
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperalura mxima
140
s/i
No se conocen requerimientos, slo para
produccin de semilla.
Da largo
Formacin de cabeza
-1,S'C
3'C
24-3O'C
38'C
1'C
lS-2O'C
2S'C
CIRn
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
2.5 mmhoalcm
.,
m6sde60cm
Valor CritiCO
7,0 mmhosIcm
VaIoI Critico
20""
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
Drenaje
5,8
....
6,57,5
, ,

lmpertlldo
',0
Pedregosidad
SIn lImitacIn lmrtaeln leve lImrtacln Severa
Muy Pedregoso
)
. ,
ExcluIdo
Textura
Muy FIna
141
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientfico
Pais de origen
Watermelon
Cucurbitacea
Citrullus lanatus
l. IX Regin
Atrica
85-120 dras
1.500 unidadeslha (600 de primera)
o cultivares
Var"'des
Csc.ara Rayada
Ci5Caf1l Verde Ose.....
Hlbndos Tnpbdes
Jubllee, KIondike Stnped
BIue RIbbon, Crimson
5_
KIondike R7, Peacock
CharlKton 76
Royal Sweet, Royal
JubiIee, Crmse( Fl
01 Hurts, Queen el
Hoart.
Zona.
Agrocllmallc..
IV Monte Patria
.,
V Hijuelas, \jy. lJIy 52
Pa""
M2,M4,MS
M3
SanFco
VI
CodegUl, Donihue.
62
Cobuco. C"* ele TiIcoco.
-......
VII
-,.....
n. 73,74
VIII 83
143
(IR
n
, l1:li:3
IR_ 65 65 50
I I R ~
111 RegIn 17. 170 190
IV RegIfl <O 80 <O
VR_ 180 1<0 200
VI Regln 1570 1790
,<50
VII RegiOo 1700 1510 1.380
VIII Regln 90 100 100
IX Regln 10 10
'5
X Regin
XIRegi6n
XII Reglf'I
- - ~
630 660 .70
Total Pals
'480 ..25 5395
FENOLOGIA
a Epoca de siembra Emergencia +Floracin 1:> Cosecha
-
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0lI II!'b I~ lIl'JJ
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V
-

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-
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o C.t.P1TA.L COlIIVN4L
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ESCALA oU'1'01l.
145
IV-X REGIONES
DISTRISUCION DE LA ESPECIE
SANDIA
[lA n
Suma trmica (P>1 Q0C)
entfe siembra y cosecha
Requerimientode vemalizad6n
Requerimientodefotoperfodo
Temperatura crItica omlnimatolerada
Temperatura mloima
Rangoptimo
Temperaturamxima
Temperatura minima
Rango ptimo
Temperatura mxima
146
1200dfas-grados
No se requiere
Independiente al fotoperodo
Sensible
Todo el periodo
O"C
15'C
20-29'C
36'C
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
V.lor To....ado V.IO!' CritICO
[IR n
Profundidad
....
ms de 65 em
VeIor Cridco
350m
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
Drenaje
M r ~ m o Yoter.do
5.0
, ...
5.5-7.0
Imperfecto
.,0
Sin Umrtacl6n Sin Urm\aeIo \.Jl'nrtac:in S ~ Excluido
Pedregosidad
..
Extremadamenl.
p-
(>60% Piedr)
Textura
Uuy Gruesa
147
_________
ANTECEDENTES GENERAlES
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientifico
Pals de origen
Tomate
Solanacea
Lycopersicon esculentum
En todo el pals
Amrica tropical
70-130 dlas
120-180 tonlha
p,- Cilmlelo, Empll'e
Consumo Fresco
Rocl<y

R .,.....
,-
-., N"",
Com
Melropo.
Colina, Lampa MI
Monte Patria, lIlapel 41
litan.
Curaeavl, Marta Plflto
M'
IV
LB Serena, VlCul'II,
Nogale$, la Calera
52
Coqutmbo, Ovalle, 42
Llay Uay Punil:aqui
V
La Cruz, OUllota Teno, Rorner.IIl Cune.
UnacM, omo, VIIa 53
71,n
OUllJJu'
RIO Claro, Pe'-co, San
San Feo cM MoatRIII,
VII
Yemas Buenas. 71 n
Gfaoeros, linarn, lOf19<lYl
Rancagua DorIihue,
-......
73
0Ivat, Cobuco, Con:o,
Rengo. Mab, Pamo,
62
VI
San VICente de Tagua
Pencahue, Talea, Maule 74
Tagua, PIaaIa, San
Torr.e. c.t'Iete 82
'emordo
VIII
NKjun, San canos
Sta Cruz, NancagulI,
56
CnMn, Pinto, COIhueco, 83
e""","
B""""
IX AngoI 92
149
tlR n
plantada en el pals (Has.)
lto211et3
._.m.___
I ReglOn 5,. 890 890 5 795 800
11 R"Q'lOn 2 2 2 2 2
111 Regln
220 60 390 '50
110 22O 330
IV Regin 1800 ... 710 750 11O
"0
60 1110
11 Regi6n
3250 1600 600 800 3000 60 1.360 1,650 3110
lJl Reg;6n
"00 '0
510 .....
",.
11 1129 5.800
,...
VII Regin
5300 .. 1300 3700
,...
21'
1,942 3.100 5.258
VIII Regln
"0
'30
530
,
.60 60
,.,
IX ReglOn 200 230 230 5 260
2"
X Regin
"
"
" " "
XI Regl6n
3 3 3
XII ReglGn 2

Metropolitana
3000 50 1230 900 2160 1.570 530 900 3000
Totlll Pals
''''
1800 6423
"00
1762 2 114 7.723 11 590 21427
(a) Tomate invernadero, (b): Tomate alfe lIbre, (e) Tomate industrial
FENOlOGIA
a Transplante
frutos
Floracin primer racimo ljI Cuaja primeros frutos ~ Mxima produccin de
t> Fecha ltima cosecha
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151
IV-X REGIONES
TOMATE
Requerimientos trmicos aenerales
Suma trmica ('T'O>1 QOC)
Requerimientodevernalizadn
Requerimientodefotoperrodo
Temperatura critica o mfnima tolerada
Requerimientos trmicos d. germinacin
Temperatura mloima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
Requerimientos tnnicos de crecimiento
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
~ 5 2
650-750dlas-grados
Norequiere
Independiente al fotoperIodo
Sensible
Todo el periodo
O"C
1O"C
2(h)O"C
35'C
1O"C
18-25'C
3O"C
elR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
Drenaje
2,5 rnrnhosicm
...
mb de 60 cm
45

7,6 nvMosiem
300m
Ringo Optlmo
5,5 7.0
, ,
Fuertemerth)

(20-a0-".
NuyPobN
SII'l Llrmtacl6n Sin limitacin
Pedregosidad
..
Muy Pedrll'i!0so
(35-6O% PIedras)
Extremad.menle
Pedragolo
(>60'% p,.dru)
Textura
Franca
153
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientlfk:o
Pals de origen
Carrol
Umbelfera
Daucus carota
En todo el pais
Asia
120-180 dias
40 tonlha
o cultivares
.....
156. NarQsa
de parts
Amsterdam
Distribucin de la especte por regin
Comunas
IV la Serena Coqulmbo 42
Nogales, la Calera
"
llay Llay
V
la Cruz, QullkJta, OtmU,
53
LJmache, QUllpu
"""-
Lampa
""
..".
VI Rongo 61.62
VI'
TaJea Maule
,.
VIII
San Car1os, CNMn,
a....
1)(
-
155
(IR n
plantada en el pas (Hs.)
IR_ 27 69
'"
nRegIn
'"
,..
..
111 Regil1 .0
'0 '0
IV Regin 420 450 390
V Reglfl
"'"
'200
1.240
VI Regln
"O '20
230
VII RegIn 60
'"
117
VIII Regln 415 420 420
IX RegOn
'43 '60
,eo
XR_ 90 90
'00
XI RegIn
32 40 JO
Xli Regn
.. 75 54
--
'670 2000 820
Total P,,1s
4257 4818 4n,
FENOLOGIA
En todas las regiones es posible cultivar la zanahoria durante todo el ao, sin embargo existen tres
pocas de siembra tradicionales: S. de pri mavera, S. de Verano y S. de otoo. Como referencia
para la RM y para la variedad Chanlenay, se realiza el siguiente calendario de siembra'
Se realiza desde septiembre a diciembre y

la cosecha se produce en marzo - abril La
duracin del periodo de sIembra a
cosecha es cuatro a seis meses
Se realiza duranle enero y febrero y la
cosecha se obllene en mayo junio.
Se reahza desde marzo hasta mayo y la
cosecha se obllene en septiembre
octubre
1
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O CAl"fTAI..
o

-<::::r \...IlOOS, LJoIlAU
1'''"1..105
UCAl" ..
151'
IV-X REGIONES
ZANAHORIA
$umatrmica (P'>10C)
Temperatura crItica o mlnima tolerada
Temperaturamlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rango ptimo
Temperatura mxima
158
s/i
No requiere para la produccin.
Indispensable para la produccin de semilla.
Ora largo
Hojas
.2"C
4'C
829"C
35'C
7'C
1521'C
24'C
(IR
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
1,3 mmhosIcm

4,2 mmhosJan
300m
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
52 6,0-7,5
Mximo TDlel1ulo
8.4
Drenaje
Imperfecto
Pedregosidad

15" Prlidras)
llmrtacl6n Sevefl
.,
.,
Textura
Muy fl.,.
ElCClulClo
1<;<)
Nombre en ingls
Familia
Nombre cientrfico
Pals de origen
Pumpkin
Cucurbitacea
Cucurbita sp.
I a X Regin
Estados Unidos
italiano: 80-120 dfas
de guarda: 140-200 dlas
italiano: 16.000 frutoslh.
de guarda: 3.000 frutoshl.
o cultivares
VanededH
Temprano
Media Estacin
Diploma! F1,
GreyzJnI Fl, Hoyo
camote, Butlernut
Comuna.
IV
""""
41
V p ~ - 51
H...... u.yl.lly 52
MItIopolitali c.npo,Coh MI
Pirque M2.M5
CUfacaVI, MarI. Pinto M3
Rengo. ata de Tilcoco,
VI SIl" VICente de TagUiJ 62
T..~
VII 5agnIda Familia 72, 74 75
161
plantada en el pais (Hs.)
3670
6466
,sao
'03'
l3CI
,
10 ,O
2
2
'00 100 50
"'"
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300
110 200 200
, 000
990 1855
250
"'"
331
15
15 17
21
20 25
,
, ,
,OSO
'0<9
I RegIn
11 Regln
ni RegIn
IV Regin
VRegIn
VI ......
VII Regn
VIII Reg.n
IX ......
X RegIn
XI RegIn
XII Regln
Metropolitana
ToIal Pitls
FENOLOGIA
tt Fecha de Siembra Emergencia Floracin t> Cosecha
IIl'
IV
ceo
I 1.1.1
cee
Dala
11 Pi 11 11
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11111111
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LEYENDA
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___UMITE M.8lONAL
O ItGI)f,L
o CA"nU COMIIIAL
---- ....
-<::r LMOI,LAIUMAS
163
IV-X REGIONES
ZAPALLO
[IR n
Requerimientos trmicos generalas
Suma trmtca (T0>100C)
Requerimiento de vernalizacin
Temperatura crftica omlnima tolerada
Requerimientos trmicos d. qenninacin
Temperatura minma
Rango ptimo
Temperatura mxima
Temperatura mlnima
Rango6ptimo
Temperatura mxima
164
sIl
No requiere
Ola neutro
Sensible
Todo el periodo
O"C
15'C
~
38"C
11'C
17-26"C
32'C
tlR n
Salinidad
(Conductividad
Elctrica)
Profundidad
Acidez
(pH del suelo)
Pendiente
2,5 nvnhosIcm
, .,
nUi, de 75 cm
s,s
Su...
{U%}
V&lOt' Critico
6,5 mmhosIcm
Vetor CritiCO
350m
Rango Opllmo
6,07,5
. '
9,0
, ,
Drenaje
Muy Pobre
Pedregosidad
Sin Limitacin Sin Limitacin
Pedregoso
(15-35' Piedra)
Umrt;JCin Severa
. ,
..
Excluido
Textura
S... LirnrtacI6n
UuyGrueaa
165
e ~ (],0Htf2a1UUWtU Je
eql44VU1H.:te..fIU(J(J. ~ C ~
REQUERIMIENTOS DE CLIMA
Temperaturas Cardinales
Heladas
Temperatura para Germinar
Suma de Temperaturas
Profundidad
Acidez o Alcalinidad (ph)
Textura
Drenaje
Pedregosidad
Pendiente
I
Lechuga
CLIMA
___________
UMINIMA DE CRECIMIENTD
Temperatura a la cual comienza a crecer.
C 16
Meln, Sandla
14
Ajl, Pimiento
12 Pepino Dulce, Malz
Zapallo
10 Frejol, Esprrago, Tomate
8 Ajo
Alcachola, Arveja, Cebolla, Frutilla, Lechuga, Endibia, Papa, Zanahoria
6 Lenteja, Garbanzo
Br6coh, Collnor, Haba
4
2
Repollo
CJRANGO OPTIMO
I
Alcachofa, Arveja. Haba, Endibia, Coliflor, Malz, Repollo
Zanahoria
Papa

Cebolla
Esprrago, Meln, f3arbanzo, lenteja. Tomale,
Zapallo Frutilla
Ajf, Pimiento
Frejol

Pepino Dulce
Br6coli
I I I I I
'4 '6
,.
2D 22
169
26
'"
ClMAXIMA DE CREciMIENTO
C 40
Marz
38
Brcoh
Esprrago
36
.Sandla
Meln, Pepino Dulce, Frelol
34
32
Zapallo
30 Ajl, AJo, Cebolla, Pimiento, Tomate, Papa, Garbanzo, lenteja
Frutilla
28
26 Haba. lechuga, Endibia
Alcachofa, Arveja, Repollo, Coliflor
24 Zanahoria
170
--- HELADAS
Floracin
Cosecha
Hojas
Hojas
Desarrollo Cabeza
Hojas
Floracin
floracin
floracin
Hojas
Formacin Cabeza
Todo el Periodo
Cabezuela
Planta y Panes
Planta
Todo el Periodo
Emergencia o Flor
Floracin
Emergencia y Floracin
Todo el Perodo
Todo el Perodo
Todo el Perodo
Todo el Periodo
Todo el Periodo
Todo el Perodo
Etapa o parte
ms sensible
d r ctic:a o de
s dano por heladas
-2
-,
O 'C
....
....
"J
LI
Arveja
Lechuga
Zanahoria
Ajo
Br6co1i
Cebolla
Garbanzo
Haba
Lenteja
Papa
Repollo
Aj
Alcachofa
Coliflor
Endibia
Esprrago
Frejol
Frutilla
Maz
Meln
Pepino Dulce
Pimiento
Sandfa
Tomate
Zapallo
Senslbilida
a Helada
D
Muy Resistente
D Medianamente
Sensible
D
Resistente Sensible
D
Medianamente
Muy Sensible
Resistente
171
7 ~ ~ q ~ _
OMINIMA
'C
,.
Meln. Pepino Dulce, Zapallo, Sanda, M,a
,.
Ajl, PImiento
12
'0 Esparrago, Tomate
Papa
Garbanzo
Ajo. Haba, Lenteja
Arveja, Coliflor
Zanahona. 8r6ooll
Repollo,Endlbla
2 Cebolla, lechuga
ClRANGO OPTIMO
uga, Endlbta, Papa, Garbanzo,
FreJOl
sprrago. Meln
r PImiento, Repollo MalZ
ollflor
anahona
rocar.
apallo. Tomate
andra
I I
IArveja
lenteja
Ajo, Cebolla, .eh
Z
Z
S
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8
Al
C
I I I I I I I I I I I I I
",,1,,"
5 lO 15
172
DMAXIMA
C 40
Sandla
[IR n
38 Meln, Zapallo, Repollo, Br6coJi, Coliflor
36
Ajl, Cebolla, Esprrago, PImiento, Tomate, Zanahoria, Mafz, Garbal'\Zo.lenteJ8.
34 Frejol
32
Ajo
30 Arveja, Haba, lechuga. EndIbia, Papa
173
_
EXIGENCIA DE CALOR PARA MADURAR
SATISFACTORIAMENTE
Lenteja
Arveja, Haba
Garbanzo
Tomate
Cebola
Ajo
Ai. Plmtefllo
FreoI
M""n
PePIno Dulce
P,pa
Alcachofa
Malz
174
---------------PI/.O""'Uad
Muydelgado
25cm)
-
(25-50cm)
ligeramente
PrnIundo
(50-75cm)
_te
p,<>funda
(75-100cm)
P'<>funda
(>HlOcm)
o
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000000
000000
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000000
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0.000000
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.000000
.0 0000
0 0000
0 0000
0 0000
0 0000
0 0000
0 0000
Sandia
Brcoli
FreJol
Frutilla
Cebolla
Pepino Dulce
Lechuga
Zanahoria
Maz
Tomate
Endibia
Papa
AJI
Esparrago
Repollo
Alcachofa
Garbanzo
Arveja
Lenteja
Zapallo
Meln
AJo
PimIento
Haba
c=J Sin limitacin. La pfOduccin no se ve afectada
c:::=J limitacIn Leve Se logra una adecuada
prodUCCIn con pequeas practICas de manejo
!.JmltaclOn Severa Nose logra una prodUCCIn
adecuada ni aun con fuertes pi'ctJcasde manejo
.. ExclUido Totalmenlelnconvenlenteparala
produc:CIn
,QciJe.. .. -------------
Lenteja _000000 __
Ajl _000000 __
Pimiento _000000 __
Tomate _00000 _
FreJol __ 00000 __
Sandla __ 00000 __
Haba __ 0000 _
ANeja __ 00000 __
Zanahona __ O O O O O __
Garbanzo __ O O O O _
Ajo _.00000_.
Esprrago O O O O O _
Meln 0000 __
Zapallo _._0000 __
Lechuga _._000 _
Pep,noDulee __ O O O O O __
Malz ._0000 _
Cebolla _.0000_
Papa .00000__
Fru""a _ O O O O _
End,b,a [!L] O O O O [!L] [!L] [!L] [!L]
Alcachofa ._00000_.
Repollo __ 0000_.
Breoll 0000_.
Coliflor _._0000_.
c::J Sll1ll!TUtacl6n _l.Jm..aanSevefa NoselogfaunaprodUCCln
afectada adecuada nl aUnconfuefles prctlcas de manep
C:=J umllac:I6nLeve Seklgraunaadecuada _ Excluido TOlatmentenconvemenlepat,,1a
prodUCCIOO con pequer'ias practicas de producao
"""""
176
Sali.uJd
Conductividad elctrica (e.E.)
del extracto de saturacin
mrnhosIcm it 2O"C
I
0-1 I '2 I 2-4 I
~ I
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I
"'2 I 1216
I '''20 I
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CJ CJ CJ CJ
- - - - Alcachofa
CJ CJ CJ CJ
- - - -
Meln
CJ CJ CJ CJ
- - -
Repolo
O O O O
- - - -
Tomate
CJ CJ CJ CJ
- - - -
BrcoN
CJ CJ CJ CJ
- - - -
Coliflor
CJ CJ CJ CJ
- - - Esprrago
CJ CJ CJ CJ
- - - - Sandra
CJ CJ CJ
- - - - Zapalk)
CJ CJ CJ
- - - - Haba
CJ CJ CJ
- - - -
Garbanzo
CJ CJ CJ
- - - - Maiz
CJ CJ CJ
- - - - - Papa
CJ CJ CJ
- - - -
Ajl
CJ CJ CJ
- - - -
Ajo
CJ CJ CJ
- - - -
Arveja
CJ CJ CJ
- - - -
Pimiento
CJ CJ CJ
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lechuga
CJ CJ CJ
- - - -
Endibia
CJ CJ CJ
- - - -
Zanahoria
CJ CJ CJ
- - - - -
Cebolla
CJ CJ
- - - - -
lenteja
CJ CJ
- - - - -
Frejol
CJ CJ
- - - - -
Frutilla
CJ CJ
- - - - -
-
~ SIn lwnltaeln L. producaOn noseve afectada
\.lrnIt.aQ6n severa Nose logra lMliI produccin
adecuada nllttA"t con fuerte$ practicas de r'I'Ial1eJO
c:=J l.mtaCI6n L..... Selogr. U"I8adecuada produca6neon _ ExcUdo TQIaImenl:. nconvenM!l"ltepar1la
pequefIas prietJCade rnaoepJ
..-
177
'7edwu:. _
, ~
l'lltaCln Severa . No se lograUNI produc::cl6n
-*:liada ni aUncontoenespnictJcasde manejO
Exdudo Tctalmentlll inconvefllente parala
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-
-
H,bo
RopoIo
l""",,,
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CoifIo<
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AJoxhol,
Tomate
Mol,
AII
Plmlefllo
Z..,'horio
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Zapallo
Sandla
Frejol
Esparrago
Endlbla
p,,.
S
A ~
Cobol.
o Sr! Lmitaa6n La producCIn nose ve afectada.
o lJmltaa6n Leve Se logra unaadecuada prodUCCIn con
pequeI'Ias pritcUca$de n'IltN!JO.
178
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ~ 4 U < G f e
Lechuga
Sandia
Tomate
Zanahoria
Frutilla
Arveja
Malz
Garbanzo
lenteja
"",.
Pepino Dulce
Frejol
'11
Cebolla
Pimiento
EndIbia
B,6coli
Coliflor
Repollo
Esprrago
Moln
P."
Imperfecto
1'<",,, Muy Pobre
Sn LJmrtacin La produccIn nose ve
.,"""""
limitacin leve Se logra una adecuada
produCCIn con pequeflas prcticas de
ma",,'
179
Umitacin Severa. Nose logra una produccin
adecuada ni aun coofuertes prcticas de maneo
Excluido Totalmenleinconvenlenteparala
",,,,,,,,,,,,,
No
.........
<15%
--
....,.....
15-35%
_..
-
J
-
Zapallo
Garb<lnto
L"""..
Tomate

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Ajl
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c:.liIIo<
Frejol
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Zallillhoria
Endibia
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Ajo
"-
C<bob
'..-oc
c=JSIn Limrtacin La produccIn nose ve afectada.
c::=l Limitacin Leve Se logra unaadecuada producci6n
con pequel\as prctlcas de maneJO.
lJMaci6n severa' Noselogra IM\II producci6n adecuada
nt aUn con luef1es prcticas de manejo
..Excluido. TotalmenteInconvenienteparala prodUCCl6n
180
Garbanzo
Malz
Alcachofa
Repollo
Colif\of
Ajl
Ajo
Arveja
Cebo1I.
Pepir'lO Qulce
Pimiento
Zapallo
Sandla
Frutilla
Tomate
Zanahona
Endibia
FreJol
Suave
(Ni%)
Inclinada
(7.10%)
""Y
Inclinada
11'20%1
F " " , ~
Inclinada
(2130%1
SIn LimItacin La produccIn no seve afectada.
LImitacin Leve Se logra una adecuada
produccIn con peque/ias !>fcticas demanejo
181
Llmrtacln Severa Nose lograuna produccin
adecuada ni aun con fuertes practICas de maneJO
Excluido Tolalmenleinconveniente para la produccIn

Je 'f

IV REGION
M"'"
Meln. Haba. Air, ~ Pin'wen!o, Tomatil, bp:allo
Monte PMna
-
VREGION
~ a H.llba "tI. Arvea M.ll1Z Pepno Oulc:- Pw1'IHn:o, Tomate Met6n
~ a Malz. Peplno DuIee PImIento TotMte
Sandla Tornale, Meln
&eoIl. MalZ. HabiI. RepoIo. TOFniIte. Pmlento
Llay Llay
La Cruz
Vill.to AlemJ,na
San Felipe
SIlI M...,.
Papil, Peptno Culee
No, AIcaehofa, Maiz, Repollo, Tomate, Zanahon.
A,o, Alcachofa ANeja, Cebolla, E5P'rrago, Malz, Meln, Pimiento, Repollo,
Sandla, Tomate, Zanahorll, Zapallo
No, AJcllChofa, Repollo, Cabolla, Malz. Plmlefllo, Tomate, Zanahoria, E5pirrago
AJO, AIeactoofa, MeJ.ll, Ceboll., M.lz, Met6n. Plmlet1to, Repollo, Sandfa, Tomate,
Zanahoria, Zapallo, E5jUlr,-.go
No, Alcachofa, Repollo, Tomate, Zanahoria
Ajo, Alcachofa Coliflor, Haba Malz, Papil, Repollo, Tomate, Zilnahorla, Meln
Repollo, Tomate. zanahoria
ColIflor, !-4alz Repollo, Tomate, Z ~
Tomate
CoMW, RepoIo, Tomate, Zanahoria
Ao,Maiz
A,o. Meln
M
185
CR n
VREmON
COMUNA

l .._
El QUJICO l.ochugo
EITabo l"""'"
c__
l"""'"
Panquehue
Esprrago
Casablanca
FruliUa
R_
-
REGlON METROPOLITANA
eSPECIE
Colina
l""""
THiI;
Talagante
Isla de Maipo
El Monte
.........
Mana Plfllo
San Pedro
Alhud
Pel'\allof
Calera de Tango
."'"
Pame
Pirque

Pte Aao
Pudahuel
QUlhcuril
AII Alcachofa, Cebolla Esparrago, Hiilbil, lechuga. Malz PImiento, Repollo
Tomate. Mel6n. Frutllll
AJO_ Alcachofa CeOoIa Collllor. fn.cifta, H. Papa,
PII1'lIef'to, Repollo, Tomale bMhona lapdo, Meln
'rubia
Ajo, Brcoll, Cebolla Endibia, FrUlllla, Haba, Malz, Papa Esprrago
Ajo, Arvea, Cebolla, Endibia, Frutilla, Esprrago
AJO, 8r6coll, Cebolla, Garbanzo, p"pa
AIcachota BrCClll Esprrago Lechuga RepoIo Sand'i1 Tomate Zapallo.
-

Frulllla
Elprrago, AJ' Broco". Malz, Papa
Ap. Blco6I. Fru\JlIiI, Papa RepoIg, Sandla Tomate Zaptllo
Akachofa Brcoll, CoIIDor. FMlI MalZ Papa
Ar.. Colotlor. FJ1JtILa, Haba Mall, Papa RtpOIIo. Esprrago
Cebolla, ColinO!' Erw:hbta, Esparrago, Frutilla Malz. Papa Salldla. Meln
CWOIta Espnago Malz. Zapallo
c.....
A"
AII
AII
186
VI REGION
Ro"","""
san Feo de Mostazal
MoIoo
cm de TiIc:oco
Son Vi<ent.
Poumo
ColIauco
coioc:o
Oot\ihue
Las Cabras
San Fernando

Nancagua
Sta Cruz
LoloI
P"""""",,
P",""",
(IR n
Frublla, Maz Sandia Tomate
lemuga Maiz. PapiI Tomale E5ptITag<l
MBiz. Papa Sancfia. Tomate
lecht.Jga Malz. Papa. Sandla, Esparrago
lechuga MaiZ, Papa
A.rve)a Fn.da lechuga Mla. Papa
Ao Alwja CeboIa FrutJIa, Haba, Malz. Papa PlITlIenl:o, Esparrago
P.p, Arveja, Br6coi. Ct'Oob. FrwIa. Haba,lechuga MalZ, Meln. Papa
Pmaento, RepoIo. Sandia Tomate z-hona ZapaIo. Afl
ANeja FlUiIa. Haba A1i. lechuga MaiZ, Papa Temate
/1;0. Arveta CeboIa Ai, FrubIa Haba lechup. Malz. Meln, Papa Pmento
5andla. ZepaIo
AIvepI, Frutilla Haba. Lechuga "'alz, Meln, Papa
Ap, Meta. Cebolla, frutilla, Haba Malz. Pmlenlo
AIcachola Alve,a FNlJUa Malz, Tomate
Ao. Alcachofa Arveja, Cebolla, FNlJlla Haba. Malz, Papa PJmIel1I0, Sandll,
T_.
Frutllla, Haba, Maiz, Papa, Tomate, Aj!
Arveja, Haba, Malz, Papa, Sandla, Tomat.
Ap, Arveja. Cebolla, FNtilla, Haba, Maiz, Papa, Pimiento
Arveja, Br6coli, Haba, Malz, Tomate
Arveja, Frutilla, Haba, Malz, EspIT1lgo
ArveJa. Haba, Malz, Tomale
Arvea, Brcoll. Haba. MalZ. Tomate
Arve}ll Haba, Maiz. Tomate
ArveJa. Brcoli, Frutilla, Haba. Malz, Tomate
Garbanzo. Haba
Garbanzo. Haba
Arw1a. Haba, Maiz
Haba. Garbanzo. Maiz
1ST
[IR
VI REGION
la EstJeIl&
MarehlguI
VII REGION
Cw"
Rauco
RIO Claro
Maule
longav
Paua!
ANg
Ret<ro
HalHl
No, Cebo"a. a.rbalMZO, Haba, Pimiento
S'IelE
At,- Tomalll

61eo11, Cebolla "UIZ Pap.ll Tom.te Pmo.nto
Ajl Br6coh, frutilla. Tomale, ZanahOria
Atl TllfIUI1'
AIw,a l_.,.
"""-P Btcoll. fMJIla H.m. lene.,. Papa Repollo,
T_.
Lentea
Esp;jllrilgo

VIII REGION
""",
.......
san NicolH
QUlflhue

1o5 Aogoles
L....

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r....
(IR n
Tomate CebolliI Lec.hug. Sancha FrulliIII, Zanahoon;a Garbanzo.
Maa. Pap;
Z_hona CeboIa Haba, Temale. MillZ, Papa

FMiIa a.rbanzo, M.ajz. Papa, 1tp, Tornale
Popo
Letdep Milla, CeboIa Tomate
Tomate, AIuchor., FnJtIla Mall. P.- cebob

lenteja, ArveJa
lenteja, MaLZ Papa
H...
H...
Frullll.
Frutilla
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IX REGION

EfCIlla
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Pur"
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Perquenco
Vilcun
Plltufquen
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l""""",
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Teodoro Smt1tl
Plo Saa,edra
Calahue
Nueva ",penal
Zanahona ArvepI. MaIZ. Tomate, Lenll!fII. CeboIa Esparrago, FruliIIa
Abd>oI.
Haba. Lentea
Haba, Lentea
ln...
Lenlea
lenteJa
Papa Cebofta Ajo Af'YloJa
Haba, lenteJa, Papa
Haba Lentea Pipa
Haba, lentea Papa Cebob led'luga
Haba lenteja Papa
Esprrago, Haba, Lentea Pipa
E.rrago, Haba leotea Pilpil
Haba. lenlep Papa
Haba lente,; Papa
Haba, lenteja Papa
Haba lenteJa Papa
190
X REGION
CR n
RIO Negro
Plo
Pta. Montt
Cltlbuco
los Muermos
ValdMI
l>n<o
L"'-'
Fultono
Corral
M.M
La Urun
P.-
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Plo Cleto,
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san Pablo
San Jun de la Costa
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Pu<nnque
Hm., AIG, Arvejll Elprrago" RepoHo
ElP'rrago Repollo
Eap6rrago RepoIo
EspArrago, RepoIo
RepoID
Esprrago, Repollo
Malz, Espll"ago, Repollo, Frutilla, Alcachofa
EIP'rrago RepoIo
Alvep, Papa
Esp6rrago
Esp6rrago, FrutiIlI
Haba, Alcacoofa, Marz, Arvej;l
AMi'
Esprrago. Papa
Eap'rrago Papa
Esp6rrJgo. Papa
Espanago Papa
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Papa Ato
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llanqunue e.rrago, Papa leenug.
FrutJIar EspnagCI. Lechuga p.
Lago RWICO EsJ*rago
OuemeN HlIbti, AJO, Papa
Ancud Papa
Castro
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191
a,cj,(,"'in Je
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Carta Base
Caracterizacin por Regin
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195
IV-X REGIONES
ZONAS A6ROCLlMATICAS
tIA n
CARACTERIZACIONZONASAGROCLlMATICAS
Sume t I Penodo libre Deflcll
Reglon Zona trmica anual Horas de no de heladas htdnco anual
8grocllmallca base 10 e anuales i (dias) (mm)
41 2095 637
""
1 112
IV 42 2030 432 344 985
43 1 530 344 365 784
51 1 561 1 609 237 1 045
V
52 1 606 .38 309 1 ose
53 1 491 lI61 31. 962
54 1368 1.(>84 311 881
Ml >696 1642 223 1008
RM
M2 1690 1 327 252 1024
M'
1.618 1110 287 98.
M4 1561 1.130 290 953
61 1.376 1741
24'
881
62 >4lI6 1 516 270
.,.
VI 63 >556 >256 278 942
54 >649 101\ 301 951
65 1 313 772 357 838
71 >338 1.722 254 796
72 >599 1.667
24'
."
73 1 612 >'463 256 902
Vil
1.720 1367 250 934 74
75 1.489 1057 300 876
76 1 054 lI61 365
754
81 1036 672
36'
51.
62 1 119 >.m 402 568
VIII 63 1378 1 722 247 774
84 9>2 2881 196 436
65 492 4996 43 232
91 959 1.493 300 380
92 >ose 1494 284 496
IX
9'
1133 2128 225 556
94 858 2534 209
'94
95 492 4996 43 232
101 729 1795
"'2
54
102 70s 2264 249 52
10'
823 2666 194 154
X 104 604 2764 131 15
lOS 511 2662 236 5
lOO 466 2.661 248
,
107 374 4.835 96 2
196

Requerimientos Clima Suelo Chacras Hortalizas 1995

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Suma trmica (lO>1ODC)

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Se realiza desde septiembre a diciembre y

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