FRUCTE ALCALINE stafide, curmale, smochine, ananas, mere şi cidru caise, piersici, cireşe, avocado, struguri, banane coapte

, căpşuni, grape-fruit, mango, pepene galben/roşu, nectarine, măsline negre, papaya, pere, LEGUME ALCALINE ciuperci, mazăre verde, broccoli, conopidă, roşii varza roşie şi albă, ceapă, usturoi, praz, salată verde, sfeclă morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castraveţi, andive pătrunjel, păstârnac, ardei, dovleac, ridichi, soia boabe in, bostan, nap, vinete, leguminoase încolţite CEREALE ALCALINE cereale proaspete, orz verde alimente neutre dar care absorb aciditatea digestivă: pâine prajită, pâine mai veche de 2 zile (conţin mai puţin gluten care generează exces de mucus în corp). LACTATE ALCALINE lapte smântânit, kefir, zer, unt, frişcă lapte proaspăt (vacă, capră) iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins ALIMENTE GĂTITE ALCALINE legume fierte, coapte, mâncăruri sau ghiveci de legume, dar fără roşii sau bulion supe de zarzavat şi de rădăcinoase fără carne DULCIURI ALCALINE suc de trestie de zahăr, zahăr din trestie uscat sirop de orez brun (mierea în cantităţi mari poate forma şi acizi) PRODUSE ANIMALE ALCALINE ouă de prepeliţă, ouă de raţă

FRUCTE ACIDE toate conservele, gemuri, dulceţuri, fructe zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate cu sulfură fructe proaspete consumate zahăr banane verzi, măsline verzi, prune LEGUME ACIDE ardei iute, asparagus rubarbăr toate tipurile de fasole şi linte cu excepţia celor germinate * CEREALE ACIDE produse de patiserie, pâine albă, pâine int 19219c25t egrală sau graham, amidon, aluaturi, popcorn, mălai, paste făinoase, griş, orez (alb, brun, basmati) făină de ovăz, orez, orz, secară, fulgi de cereale * LACTATE ACIDE Parmezan, brânzeturi fermentate, caşcaval, telemea îngheţată, iaurt îndulcit sau iaurt cu fructe lapte fiert, lapte praf, smântână fermentată ALIMENTE GĂTITE ACIDE Alimente foarte acide: mâncăruri ce conţin roşii fierte, bulion sau pasta de roşii, supele în care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gătit, conserve DULCIURI ACIDE dulciuri, prăjituri, biscuiţi, napolitane, ciocolată, îndulcitori sintetici (zaharină,aspartam, sorbitol), miere artificială sau prelucrată cu zahăr, fructoză, lactoză PRODUSE ANIMALE ACIDE mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasăre, peşte, gelatina, grăsime, icre, ouă de găină

supărarea.susan. castane.ura. deşi în realitate au un pH uşor acid (între 6-7) DIVERSE . meditaţia. alune. alge ghimbir. majoritatea produselor de cofetărie şi patiserie preparate cu făină albă şi zahăr. Hiperaciditatea O stare prelungită de oboseală. Este ştiut că lipsa de vitamine. oţet de mere diluat în apă murături uşor fermentate cum sunt castraveţii de vară în saramură sau varza murată în primele 3 luni. cacao. aromatizanţi şi parfumuri sintetice somn insuficient. cola. relaxarea. dar nu acelaşi lucru se petrece în corpul uman. produse din lucernă.ALCALINE aproape toate condimentele. stresul.nucă de cocos proaspătă OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZĂ CORPUL somnul. ketchup. cafea. migdale. exerciţiul fizic. fum ALIMENTE ULEIOASE ACIDE ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline fructe oleaginoase şi seminţe coapte sau prăjite nuci. poate fi semnul unor deficienţe sau maladii de natură foarte diferită. favorizează digestia şi scad hipersecreţia de acid din stomac. curry aditivi alimentari sintetici: arome. dar din cauza conţinutului mare de glucide formează acizi. glutamat. conservanţi ca: benzoat. sâmburi de dovleac. pastă de roşii.revolta * Dintre alimentele care generează aciditate. Ele se recomandă a fi consumate împreună cu alimente alcaline pentru a realiza un echilibru în digestie. apa plată şi apa de izvor sunt considerate neutre. Două grupe aparte de alimente sunt: Alimentele alcaline sau neutre care generează aciditate zahăr. Majoritatea fructelor au o reacţie chimică acidă în laborator. mânia. amalaki. de fier sau alte minerale. fistic OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZĂ fumatul. maioneze. prin acizii slabi pe care îi conţin. ulei de primula.BĂUTURI ALCALINE sucuri de legume rădăcinoase. alimente bogate în glucide cum ar fi orezul Alimentele acide care generează alcalinitate lămâie. coloranţi. saramură. răcoritoare sintetice. grape-fruit. muştar (pastă). grupa cerealelor şi a leguminoaselor constuie o parte importantă din piramida alimentaţiei. exerciţiile de respiraţie buna dispoziţie. În schimb mierea şi zahărul sunt alcaline.ACIDE murături făcute cu oţet. sare de mare drojdie de bere (calup) ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE ulei presat la rece de floarea soarelui sau măsline ulei de peşte. sifon DIVERSE . dulciuri. sare rafinată. pentru că în realitate ele devin alcaline prin metabolizare. fericirea. schimbările de vreme sau lipsa luminii dătătoare de energie pot avea drept consecinţă o stare . sauna. uneori până la epuizare. calmul BĂUTURI ACIDE toate băuturile alcoolice. ceaiuri de plante neîndulcite. oţet. Aceste alimente. bucuria. medicamentele de sinteză suprasolicitarea. sosuri.

o epuizare de durată poate anunţa un infarct miocardic. pH-ul ţesuturilor La cei sănătoşi ţesuturile au un pH apropiat de cel al sângelui. la oamenii mai în vârstă. omul nu numai că este lipsit de vlagă şi morocănos. aceste lichide drenează şi hrănesc restul de aproximativ 60-70 de kg de ţesuturi ale unui adult.35 până la 7. Sângele nostru are valori pH de 7. Autorul crede că migrenele şi reumatismul. 3. Există în corp mai multe sisteme lichidiene interconectate şi fiecare are pH-ul său: 1. cancerul. cu diabet. De aceea vom acorda un spaţiu mai larg alimentaţiei. Dar şi apneea ce însoţeşte sforăitul din timpul somnului duce la o epuizare în timpul zilei. infarctul miocardic şi diabetul. Mai puţin cunoscut este faptul că şi o sinuzită cronică este însoţită de oboseală sau că. De aceea au rol de tampon pentru păstrarea unei acidităţi normale în ţesuturi. În general. Într-un mod similar Ayurveda consideră focul digestiv Agni drept cheia sănătăţii şi a bolii. este aşadar uşor bazic.nu este nimic altceva decât intoxicarea continuă cu depunerile acide. pH-ul sângelui şi limfei Prin cele aproximativ 5 l de sânge şi 2 l de limfă. Spre deosebire de sânge care trebuie să-şi păstreze un pH constant. migrene. Îmbătrânirea . dar la cei bolnavi. care stabilesc un echilibru între conţinutul acid şi cel bazic din organism. Unele ţesuturi cum ar fi . pH-ul ţesuturilor este cu siguranţă acid.se mai spune . calculi. starea de sănătate cu bazele şi mineralele alcaline. dar îşi distruge cu totul sănătatea. "Ploaia acidă a făcut vâlvă în urmă cu câţiva ani. pe care organismul nu mai reuşeşte să le neutralizeze.de oboseală. La orice adult sănătos sunt în funcţie mecanisme de reglare.bolnav fără motiv". hiperaciditatea este o problemă serioasă.45. pâna la 9 (sucul pancreatic). Dintre toate sistemele de pH amintite sistemul digestiv se dezechilibrează cel mai uşor şi de aceea el reprezintă o cheie în menţinerea sănătăţii. care semnalează dureri reumatice. Dar oboseala mai poate avea o cauză cât se poate de neaşteptată. La pacienţii cu acidoză (creşterea acidităţii şi reducerea rezervei alcaline din sânge) este vorba într-adevăr de o stare patologică. psihozele şi nevrozele sunt întotdeauna însoţite de o aciditate crescută. Pe o scală de la 1 până la 14. Dat fiind că rinichii contribuie la eliminarea acizilor. pH-ul digestiv În funcţie de alimentele consumate şi de secreţiile digestive. starea de boală este asociată cu acizii. excerscenţe osoase sau tumori). la femei. autorul cărţii "Hiperaciditate . susţinător al teoriei după care. dar şi urina. la care funcţia renală începe să fie îngrădită. datorită unei hiperacidităţi cronice. ţesuturile pot fi convertite în adevărate rezervoare ale rezidurilor acide (grăsime în exces. Afirmaţia îi aparţine publicistului Norbert Treutwein. Valorile din urină pot oscila între 4 la oamenii foarte bolnavi şi 8 la sugari. Pe baza valorii pH se poate stabili cât de acid sau cât de bazic este sângele. omul acid va face în viitor". boli cardiovasculare sau cancer. 2. la cei obezi. punctul de neutralitate se află la 7. pH-ul poate varia aici de la 2 (acidul clorhidric din stomac).

consumul de alcool şi de cafea.8-7. acest fapt conducând la osteoporoză.medicinanaturala. Ovidiu Chiş Alimentaţia şi stilul de viaţă Echilibrul între rezervele de acizi şi de baze din corp depinde de modul nostru de viaţă. Trebuie băut cald şi eventual condimentat. Majoritatea oamenilor în condiţiile alimentaţiei actuale au un pH cuprins între 5-6.oasele şi muşchii pot fi spoliate de rezerva de minerale alcaline. dureri ale coloanei vertebrale şi spasmofilie. 3. Cu hiperaciditatea sunt puse în legătură şi perturbările vegetative. ci doar prin tratament adecvat. Dieta acidă (explicată pe larg în tabelul anterior). cresc aciditatea din organism. fără să apară neapărat rezultate vizibile cum ar fi scăderea în greutate sau dizolvarea calculilor. Este bine să nu fie combinat cu nici un alt aliment  Nu se bea apă rece la masă sau după masă. pH-ul urinei şi al transpiraţiei Are rol de supapă de control asupra pH-ului sanguin şi de aceea poate varia între valorile de 4. Cu cât urina e mai acidă. afectări ale coloanei vertebrale. Stresul. ci doar apă fierbinte Vezi şi capitolul „Compatibilităţi alimentare” din cartea „Ghid de alimentaţie sănătoasă” Dr. lipsa de mişcare. Consecinţele caracteristice ale unei hiperacidităţi de durată sunt tulburări digestive. Se înţelege că rolul esenţial în . sângele şi ţesuturile sunt mai acide. cum ar fi migrenele sau aritmiile funcţionale. fumatul. gută. Chiar şi cele mai alcaline alimente pot genera aciditate dacă sunt consumate împreună cu alimente incompatibile. acest fapt datorându-se unor blocaje în sistemul excretor.20m. fie datorită faptului că reziduurile acide sunt profund legate în ţesuturi şi nu pot fi dizolvate uşor. cuprins între 5. Emoţii negative Alimente incompatibile. Reguli pentru a asigura compatibilitatea alimentară şi a evita aciditatea:  Fructele se mănâncă înainte de masă cu cel puţin 30 de minute sau constituie o masă separată   Dulciurile nu se manâncă după mâncare Laptele este un aliment complex şi greu de digerat.html Cauzele hiperacidităţii: 1.com/photo6. slăbirea sistemului imunitar. 4. pot fi luate o serie de măsuri preventive. o alimentaţie greşită. reumatism sau sclerozări ale arterelor. (vezi tratamentele de oleaţie Abhyanga din medicina Ayurveda). Acest sistem al ţesuturilor corporale necesită un timp mai îndelungat pentru a se echilibra.5 şi 8. http://www. În anumite faze ale bolilor pHul urinar poate fi alcalin dar ţesuturile să fie acide. 2. Pentru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor extrem de nociv pentru organism. De exemplu alimentele care conţin glucide au nevoie de sucuri digestive alcaline în timp ce proteinele se digeră la un pH acid. de aceea primele săptămâni de tratament sunt destinate transformărilor ce au loc în ţesuturi. Cei vegetarieni au un pH urinar uşor mai alcalin.

Proteinele animale sunt bogate în astfel de substanţe. fructele uscate. dar odată cu înaintarea în vârstă. în special calciu. zinc. aşa cum este dată ea în medicina Ayurveda: 1 Rasa dhatu (limfa) ulcer gastro-duodenal. stres.5. calciu. gastrită. Mineralele alcaline ca sodiu. Corpul stochează aceste minerale în oase şi le eliberează atunci când trebuie să echilibreze pH-ul sanguin. corpul îşi epuizează rezervele vitale de minerale şi apare starea de acidoză. chisturi reproducătoare) ovariene. cloruri. colită 2 Rakta dhatu (sângele) Hipertensiune arterială. pâinea integrală şi familia nucilor. hemoroizi. ciupercile şi leguminoasele în păstaie. artroze. acest fenomen are loc în ordinea de hrănire a ţesuturilor. Benefică pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiraţia. noduli mamari. azotaţi şi fosfaţi au un efect acidifiant. deşi copii cresc mai sănătoşi fără să le mănânce. Efect acid slab au brânza de vaci. unghiilor şi dinţilor. vitamina D. Acidoza este cauza majorităţii bolilor la omul modern. scăderea imunităţii care poate energetică) permite instalarea unor infecţii cronice ca hepatita. cartofii. Aceste elemente se găsesc din abundenţă în alimentele vegetale. celulită. smântâna. coajă de ou. diabet zaharat. infecţii şi inflamaţii ale organelor genitale. ateroscleroză. morcovii. migrene. Alimentele care conţin multe minerale bazice sunt salatele. consumul lor trebuie tot mai mult redus. artrita. gută. alge şi săruri marine. cardiopatie ischemică. Raspunsul la aceasta intrebare este mai simplu decat ne-am astepta: ACIDITATEA. cupru şi magneziu sunt recomandate în curele pentru alcalinizarea corpului. leucemie măduva) 7 Shukra dhatu (fluidele infertilitate. potasiu. de exemplu în sauna. răni ale colului uterin 8 Ojas (vigoarea şi radiaţia oboseală cronică. oboseală generalizată 6 Majja dhatu (ţesutul nervos şi oboseală. Alimentele bogate în sulfuri. magneziu neutralizează aciditatea. Datorita alimentatiei necorespunzatoare si a factorilor externi omul modern are un pH scazut/acid intre 5 si 6. Efect bazic slab au iaurtul. brânza şi produsele făinoase. Atunci când se instalează în ţesuturile corporale. degenerescenţă grasă a organelor 5 Asthi dhatu (oasele) osteoporoza. TBC sau a unor boli grave cum este cancerul Hiperaciditate provoacă mai cu seamă carnea. Aciditatea duce la imbatranirea si degradarea celulelor (tesuturile sanatoase necesita un mediu usor alcalin).asigurarea echilibrului revine unei alimentaţii sănătoase. Sunt de asemeni recomandate înotul şi mersul pe bicicletă. alcoolul şi cafeaua. Trebuie reţinut faptul că în copilărie organismul reuşeşte mai uşor să se echilibreze după consumul de dulciuri şi carne. nevroze. Sunt cunoscute însă grupele de alimente care acţionează într-un sens sau altul: Aproape toate legumele în special cele proaspete sunt alcaline şi echilibrează aciditatea excesivă. afecţiuni ale părului. cariile dentare. boli de piele 3 Mamsa dhatu (muşchii) pietre la rinichi şi vezica biliară. Dar şi ouăle. fructele şi legumele. inclusiv mezelurile şi dulciurile. impotenţă. mai cu seamă ceapa. Când datorită consumului repetat de alimente acide sau poluate chimic dar şi a îmbătrânirii ţesuturilor. Pentru fiecare aliment luat în parte există o proporţie diferită de componente cu efect acid şi cu efect bazic. afecţiuni ale ochilor 4 Meda dhatu (grăsimea) obezitate. reumatism. Mineralele naturale extrase din cochilii. Acesta favorizeaza aparitia si dezvoltarea .

Este indicat ca femeile sa mentina un pH neutru de 7. telina. carnea) care produc reziduuri acide. spanacul crud sunt puternic alcaline. Granele incoltite (inclusiv faina de grane incoltite) si fasolea boabe incoltita devin alcaline. cashew) sunt acide. Cum ne putem aduce pH-ul la un nivel normal? Simplu: prin alimentatie corespunzatoare si prin exercitii de respiratie. Majoritatea legumelor si fructelor sunt alcaline. Am gasit multe variatii in ceea ce priveste pH-ul exact al diferitelor alimente. iar bicarbonatul de sodiu este puternic alcalin (de aceea folosite ca tratamente naturiste dau rezultate uimitoare). muraturile sunt acide. kefirul sunt alcaline. mazarea boabe si unele soiuri de fasole boabe sunt acide. macadamia. castanele si susanul. Bananele coapte sunt alcaline. alcoolul. arahide. castravetele. Fasolea pastai. Ce putem face? Este foarte important de retinut faptul ca microorganismele necesita un mediu acid pentru existenta si dezvoltare. mierea prelucrata. cerealele. otetul. paraziti) si implicit a candidei/cancerului. otetul de mere) care produc reziduuri alcaline. acid sau neutru. uleiul de masline. zaharul si orezul (neprelucrate). chisturile ovariene indica un organism acid. precum si alimente acide (ex. patrunjelul. ciocolata. Pietrele la rinichi sau fiere. mancarurile tip fast food. usturoiul. Puternic acide sunt si bauturile racoritoare (sunt necesare 25 de pahare de apa pentru a neutraliza o cutie de Coca-Cola. la fel si ceaiurile de plante. in timp ce spanacul gatit este usor acid. drogurile sunt puternic acide. Indulcitorii artificiali.3. tutunul. In urma consumarii. cramberry. pastele. fungi. Exista alimente alcaline (ex.microorganismelor (virusi. etc). pecans. Daca avem un pH acid tot ce trebuie sa facem este sa consumam alimente alcaline (produc reziduu alcalin) pentru a inclina balanta. smochinele uscate. Toate semintele uleioase (nuci. in timp ce bananele necoapte sunt acide. broccoli. exceptie facand migdalele. zaharul si orezul (prelucrate). prunele uscate sunt puternic acide. scortisoara. Lamaile. insa in principiu produsele animale. Otetul de mere. medicamentele.1 iar barbatii de 7. . inghetata. Dintre fructe afinele. pistachios. mazarea pastai si cartofii gatiti cu coaja sunt alcalini. lamaia. de aceea prin aducerea pH-ului la nivel normal/neutru vom reusi sa ne vindecam. mustarul. fiecare aliment produce in organism un reziduu care poate fi: alcalin. ceaiul. cafeaua. bacterii. Spanacul crud este alcalin. Dintre legume cartofii (fara coaja). faina. stafidele. faina.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful