Utensilios

lnqredientes

3
Asj se prepara:

5
Bolitas de naranja

Royal Icing Masa: B~anca y
NBgra

6
RD los de coco

4
Dedales de rnermelada

7

Ojos de venado

8
de N,a~idad

110
de especas
GalIetitas

DIRECTORIO

CF
,Il,rectora ednoriaJ
ROfi?
11 R;:1n 0

Arbolttos

9
casitas de ,j!engibre

'11

dll'8ctfJm de ,atte y dise.iiq
lvette I ie'-Hr a Zarmu
Ie

pm-prel1stJ! Aarun Dive, \, III can ~

Chocochips

112
de eorazones
Corona

14

Chef MH(j.uAcne Tafi'lrf:l Gr. m In ne R(] me '0
"folo.grnlfa G. Heman

Munecos de nieve

tJIIS

Cl

113
Rehiletes

15

pi Ibllr,fdad.,_lml'Q·infosd net.mx
lei!>. bb~9-~9P9. ~559-639q,

'S55S~M:zov oij5s.~3n23

16
Santas

bicolor

Tras

18
Duendes

17

19

de eenela

Espirales

GaUetas de' avena

. d.e; R.~ef"I~o.e Jitulu t;!"; D~rer.ho!'< all, Ail tor Oll· . OOO~ct22(1f lJ}3SDO.102. Cr:mlflcOtfo·l1e Lbw de:;:ntLitci en ,tr~m'~: i-..t).l1ifib&tkt qB LI~,ludde C[jtoittitiirl~' <lill' ftfat[iilE" ·lliimielllD d'" III L lll· ~t~l :SM,B):)ri~uj(I!'il: tP,*1'2' Pl~O Col 0 Ni31ki,.l1,:,P~·wflJ!lijJ," Mh;,tro, [1.1' l"lpr~<'!r ~ is'~erll"s ~Qta!W'i.p..rnBzBl:3gQ~il, S)'. ee ,C ' . • ni~ln ~k~k JliIM: .IlJ.atlCO Nm.R .~'lido, de: Me~lro, 14>1.~:l.~8- 170 D'il;mOUCiOn '11ntdrf de E.>;pt.:~I~.t:dt)I~ ~ fif'.exiCI} A G. r:nn dorntt:;i L-,: GlIt!n:. t::!,rDlll~G1J~'IC:lO C. r. ·rat1&a ~'Io ll'!~a;;mrlct;_ Pul:il~~ SJ\. de C. \i yahualro. 11.'1 'j-. Eda d.: 5M'I311 A 52-3a-it1.·~~ E.L EDrTlJR 0 S:E

.' :j.tiO: l~~, IJ7 t 5" i1e·ITO';'iem-Oro.M, l!OO.¢, ;Efj tEldF,!'1Xi ·~dililraI'MiIDilgSA de' c..U,~!tI!D' ~P-ij~PQl1t>1;I!::1I~~:~nrl!tnJ16res MOJitlel "rIJCiPlem

".1

20
Vitrales

22
Ninos de jengibre

fi,.o!,,~EFlESPO t:sA L~ on COWlNLDO [lE LOS A UNCjOS Nt DE: OFalI~ I\fAI~Vi ,,!,,S POfH0S Ar-.lUNCI"'Nm. PROlii81· DA SU REPRtJDUCCION TOTAL 0 p~RQJ.l\1.. ~tg,;hl !) R. 'Ed,lDrilltJ'!.1iingt:l, S,1\.· d'lrC;V. PRINTID AN IJ M'\l] t: IN MVil~..Q IMflRE.:M}f. E.DIT,~,D,~ EN MExlGCl:; .

F1ara stJgerenalffsy~diJd~~ comunicate ,ft EIIus:stro

21

deJiciasm~@hptpjait.col11
" 0

eerreo er8ctT.Qnico:

v

23

'allel~tonb

; '&159~3e20~X~.12,B ... ~ .~~ ~ ~ ~

tensilios
Para lograr toda clase de galletas,

l;t,ejiUa
ES'tl IG!S'Ulna lieii~~aque perrrute enfr~al'" 'te gaJhrtu sinOCUpililrtaliiir[O eSIP'a.do, ss 'I:deal Pil'il codnM chlcas, Siempre '@S, ~mFr1'0rtan~e

~, ,1 rnes y QrrliM10S, ;;JjS~como rnaeenaies pues hay de cobra, II'amfina y hasra IP,taS1Lico. I~ffi g;;alleta:s decoradas 10 meior ;!i,on rncldes bien gnmdes" :5'era m~s {jdl decorar Y P;3)fa detalles usa moldes pequefiitos,

S~ qu~elres. hacer gaJllems lcs CQrm.da:r,~ sam indispeJ1silbles,.los hay de dlsrintas fbr-

C lJ,rtad ores

!esta :s;e. mantiene calliemte puede 1'leg<ll1rhasta quemar lasp.Uems, perc sl lias t:ranmeres a una rejiUa. 110' corres esee

'CillilE!

puss

'e'nfri'es como

tr.i5

gallletas

~U'f.:N,,:ade

I,fl. charea,

rie;Sgo,

.

P 111mOI1lE:S Son IU na S!IIJ per nov,€!dad. s e venden

Si no aenes un forttldar (011'1 la fc.rmil'.qlue requ i eras puedes haeer Un 1Pa:tr6'~ e 1"11 p;;wpell! . h.nago eele carl ~ so!bre 13 mass
eXEMd'id'ti

P,atron

dur.u'!i muc:ho Y SO!1 fiIl~S CAroS que les eoIQr'af'lIOOS,[radh:io nales,

de! maJt:l!l!"i~ primas, s~r'!felFllp3irn pintal!!" dir'8c~mem,e eli! las ~a~l,eru. eada oolo.r ti'eneUI"II saber y o~or d'ifcrent~" e5mn, buenisllmos~ra los n~iios, aJulilque no

das

end e r!-

i30,tii!ido.

"I CO,rl1ij'" con un cucihulillito bie;n

D

··oyallcing
rediente,s,
'

........

PARAi 1 IAlAS,

2 mZG5 de azucar glass..amida de pmvo pam mere-n.g;ue Aguo (da, kJ necesaria

4 ct.1Chamdiurs

1- "moo, su jugo

'con ell po~vo de merengue. ,e'x'prime e:1 rim en sabre el u:~ca,r.
jUlilto

CoIoca ,ei'arzuca:r glass oe,mida

f-·-=---a--=----------~----.-.~-.~~------~--~~--~ ,
• Ie puedes pan el" mas :l!zlIcar glass. EI Royal : ki[11,g si,rve para deeerar todas 13icS ganetas. te
\

EI' IRoyalllclng te tiene que quedar eeme 1lI1ltili pastita un poco espesa,si se te pasO. de 3!gUIIJ

. ~~---~------------------.-----~----~--------~

poco. Batie como S milll'u:Jtos.

es necesanlo ve JpG:>nilendo 3JgUat de pooo en

EmpieUi a batir con la bstldcra ehktriea, sj

PARA: 1 KILOS
• • Ii •••

lanca

y

negra
'it

4 tnzm de .manteqUJ11a~ ~ oom,perotu,m
ambiente

Ji rora&' de Qzu(or glass

I (ucharodit4 de' vaillina ,113 de ~aza de coooa en POMl' 7 112 itaz,as de harilll"J

~eq!llilila. I.:::lJlando,este ~1.1I:a'Ye arrnade hanina. a:zilcar 'I vainiJlla m,e!cla halstal que rodo e:sre' bJ'el11 Incorporado.
Retira del f.Uo.n 131 mitad de la, masa sobre una !!H.lpsrfide ,enharinada y a. laJ otra mitad

En un taWn ac li,effl31 con fa lDiiltido Ni. Ii!!rran-

afiadele la 'COCQa, me~la hillsra. que es'te bien il'llc;orporada. redra del ta2.6n y co~oca en Is superflcie enharinad'a. Amas~ 3imbi\iJs rnasas ligeramenlle '1,co,16c",I'asen balsas de plastic!o. Re(r~era a1 menos UlOdi horn :antes
de usarlas,

IEs ,c-ell1iVeni,el1~e l"Ie~rjgel1l.r hu rnasas en un21 balsa de plasdc:o. una horn antes de ~W"I8Js.

~
t:4t:aI'menlte

c. Col

es 5

at

kles)
para deco-

lP'3pelittls.; 105, Inay ,de todos ,oolo,ij'es, son
ve,flden en lias tlendii15 especi:a.llizad'as,.
ovc

Pa:rece :illZUGlJr pinrradll; pere son eeme
comestib;f.es, :!l]~1Ti

ltar, pam dar aplriencia

de ",Ieve'. Las

d

e

ng

IEs,un polvo me-dioamarHlo. q!!!le bi!ltiel1~ do~o con ,agua pu,edes U,egalf 31, ha,c,er 'iI'h~li·eng!Je.,Sirve pam h:acelii' e1 Royal Icing.
dene [ill 'funci6n de endurecer un poco se seea mas rapldo en III~ galrlletas.

y

o al kin)!

as: Sirve plIra bacer las g~lletas deieFigJlbre" 13 vernden ya ,r,e,pa:rnd:.1i~es ill lbase de pllon(lII'orEs Ulna. mi'e'I'muy es,pesa 'f 'obscun. La puedes adqu,inir en las, del'ldas espedalizadfas.,

par-ill gane[3s~ lo venden 'fa heche, May del difenm,t:es colores, es f:a;eil de ilpllii::ar ')":l! ,que tiene una y,alvu]iIi qlue es como 5i fuera una, d'ura; est-e UlmbJen 10' venden en 1Mtiendas. ,espeei!!Jlizadas.

Glas'eado

de naranja

PARA: 40 S{JUYM

••

redlentas
I t~ de montegut/la, suave glass, (emfc/o ~ IClJehamoo de mfladum de naranja I rucilamda de Juga de nalf1J'l1ja 2 2'/3 Iid"!:lI de hanna AZUcor fina de color
amQfilfa'

314 'f-az,(ll de Q,z;tieor

IBare la rnantequilla hasta que esponje; ,agr~ elll

Agrega el jucgn de [1111 rani-a, Ve agregando E! II han na, y.a si n

~uc3r. Sate basta que se

tncorpore,

q 1IJ1ede IUIna masa su~\!'e.

lladura

baflir 't pan- ul:timo

hasta

que

13111"3-

M

Ve hac;iell'ldo bolitas colo-

cimdolas en una charola con papel encerado deiafldo un espacl 0 entre

cada

U1IiI3.

rnlrrutes o hasta que

Hornsa a Isove per 15

,amarill la,

revuelcaJas en ,e~UiLkar

empiecen a e.stall" lige:rn~ mtl!noo deradas, Una vea que ~~iemn del nQI"fl,Q,

,_ elaboracian
len
UIlI tazOl1

eucharadas de mam:equilla con el Wall!" hssta
I1lJeY,g

mezda (on la oo.tidbl'il. 'BliktriCil! B

v.ainilll.IBaja 13.masa que se queda pepda a las oritlas de~ w:611'1 cen una 'i:!!iFlbula de pIM,ti'C:O 't mezd'il. rluevamenoo. En un a2lQf'i mexcla ta, harim" polito pera hornear ~ sal. ~ewel",e !!S,OOS, ingredienr1les r aJlidelcs ruw6n de I" mantequilrr" :a baja

que se aereme ., e5ponje. aniH:le el

'I Iii,

velocidlad y I!;H)(oO a pileo nasta ,que se vayan mintClli ndo. ~p el coce, la Olvena y rnezela con 13.batidcr.. l1'BStaque ,tod'o se irncollPore.

En u na m~ de U3baj,o ''I enu:re des papeles elll'l:erados ool('J1C3 Ita ma;!lll Y estlral~ ron IIJn rodillo ha.li'm furml!Jf' un rectin.gu'lo d'e II cen~ timetro, de aJto. Coleta esee recmnglJhJ entre

los; papelesl!f'I' una charola'l refrlgera al rnenos uneJ horn.

oon Ii otra cucha~ de n~n'req-uilla en un mz6n pequeiiQ. rul3.'de iii leehe condensada y calienm a, Banc McaJriahasea q~e se fundlai el
,c:hoc,cda:1;!e.S.aca. 12':1 ~rlgL110 n!1)iraell pipe I de enoma de

pasada la hera coltKa ~' cihocolat.e en troaos

fic;ie de1 r,ecmngJJ'lo.

llam0S-a y uma con una. e~paruJa lei chocolate sabre toea I~ super-

die! reffig@radoli".

mat,erit1$ Pf1rnas) I CUcl11'lrudita de vainilla

'" laJehQ,!'Odos de manl'equiJla a temp~rotum ombie'm,e I huevo, J tazos y media de avena 2 tazos de hflrlDrJI J 14 de rodlartu1a de sar J 12 cu'Charadito de pofva pora homear J f 12 tezes ,de carol NJifooo :!lin crzuro.r (de' Y'ei1Wen tlendas de' I raZel de chocolate sem/l(lmarr-o ,partido en III de tuzo'de leche c-oncrensCldo

, taza de azucor

PAl!tA: J DOtENAS,

Con I'-aayuda del pape~ de debQjo de la, masa anrrolla -Ia rnasa 10 m~s flrme que I'uedas. ClIbfie e~ ffiUO cen el pap!:!1 ei:'lcemdc'-y refrii'gera coda Ia. neche . AI dfa s(g~ieli100i saea l:a.~1.!'I.Sa con un ,cuchill'o y corta rollUms de media em. de anclho. PrqJal"ai UM ,charo'l~ para nomear Cion mantequilla 'f h!lilili1:1,6 bien 0011 papeJ silioonado. Coloca lias

rolHtos.seprurados

lentadoil II:eOQC y deja hernear unos 9 il 11,10 minuoos o hasta que las, I'llleta8 ester! doradas, TI'1Hlsfiere a una. rejilla pam que 5e enkien. Para
guardar las gallem, colccalas en lin reoJpiel'lte
eon tapi'l

2 y medic cendmetros. Mete ..1 home proGa~

lUIlOH:h~ 0'1lro~

par

10' menos

lIUlWS

ihermetlca..

Una con una I!spaw 1\31131 ebeeelaee sebre 1:1.superlitle del roct\nguIQ.

Con la aYl.ida del papel de deoojo,

de I~ rnasa enrro.ila.la mas! 10
firm€! que plil I!:cas,

mas,

AI dia ziguiel'llile saca 131 rnasa 't con

un c;uclhillQrom rollioos de media centimeU'Q de aneho,

•••••••••• _ ingrediientes
j' /2 taza €JMaS

IPAIRA~ 1 OOCENllS

de G1Z,~C;I!i{,. mm: elM

Cl1chamda5

125 gmmos de maf;l'~~uWQ, 1emp€lmw,m a

~ y.ema' de hU8\!',O I cudwn::rdira d~ ~fn,7J{]i I dam de hueljl(l, rig€rom~te batioo , 12 Wz~ de mermekrda de' pinCJ 0 ch~b!l'cano , 12 t.QlZi~ de merrn'eladlJ de b'fueberry (I
~(J

ambierUe

~"

, 114 de w_za de 'harln~ I])C[CiI1'O de cuchomdo d~, aJ s me~"a W,Z!Q de !!:Ilmendras: ,PelcJ.(!(J~y m,a/ie/as

Pfiecalienta eJ horrllQ' a. .~ 80~C. Plrepaira des chilrolM para MOfina Don mant;equiII i:t 'I han na 01 con paptd slJliJri~do., ~ lEn un ,t:u;6n lllTi!,e;ztia con ~.~l!batfclow;3 1;;1 m.mnequil ~il cen la media taza die azuc:ar 3 minutas '0 htlsta que espc f1IJt1lI; ,ptlls;ado vlI.inU~, bate hasta que wdo, se lncorpore, En otre tu.6n medtano mezc~a 181

e.swtiempo

aiiii!lde la )f€ma de 'nuevo y la

harina (01'1 la sal, nevuel!iie.'t ve aW'i;~;(liel"ldo a la mezd'a de m3il1requiUa poco a 1'0(0

hasta que ql!Jede~odo, inc.Of]lmrado.
IFlI:lito, 3[partE!' me:zda. lias

En un

cillO,S

c.uch:airada:s ldie' azuc'3,r rcon la a~me:r1Idlra
mollid~. Form~ b CilIum:; ,oon 131mas;],dell liamaF!o' de una oell""e'Zt1l,. inJtrodlJlc.~ I~as dle'S,pues

boHrns, dentr'()t de 10 elara ba(~da 1 pisala:s all plam de la aJ~mend ra (0l1il a2!ucar: revuelea cada bolj ~taY oo!to.. Cl3!lia. una charola para, horne, 1M e~e 'l)U en
_ Palsot dedo () (1IJaj~uLe!'" eosa loomo el mrull,~) ~e una ~Ia en ell ICien!:1"O de ci'ld~.bolita para, fo:nmar LJ n \!':3:do..

Con el mango d@ UI na pala foFW18. lJ n vaJdo 'en ell c~rutm de a.da bollrn.

ho:rneilil'" otres ItO minutos, saCii del homo y deJa enfrlar antes de rellenar los hoyitos eon mermelsda de: tu :s;albQr
Saea del 11 orne 'f VlJI elv,e :i'lI. pre~,iomlr los hoy~tO's de 1:1!~gap:redlilecro.

Hernea lOt Iminutos, saca d:el homo y vuelve a presionar los, iiloyitc5 de hIS gaIleta,S,. re,esa 1'81. ,ch8ir-ola all IhO:fTIO y d1i!ia

estado

lletas,

m.o~des, plru:r~c:o.seon

hasta

IP'ia~des. COr'iiSEH·var ellil bua n pOl'" 31 di~ Slii g1;Jan::lacs; en

tapa

herm!i!!tj(;a.,

,PARA: I I n DaCEHAS DE GAllHM

••

e navid d

recelll @.nmuiieco:s: de J€flgibre

I receta de mGSG PClro ga(fet(Js de I'lzilkur (pog..22:) (ria '~'eCeJta de Royalldng (pog. 4)buscClr

Colooo!'l'!e lI€lid@, !lmari/1o ., care Penitas de azuctlr pam decoror

5[~

tcs ~ado rapjdamertl~e! par.iI que la rnasa ~liia. sl rcanoms que se emp,l.eza a
suavizlI F \I'Iue~Ve a fiefr~~raJr.

IEstirn. Iii. rnasa has:ca que tefly mas 0 mencs medk~ eentfmetrc de grusso, Corta con la aYll& de un rnolde en ,ptni-

elabQrac~o,n

COni una es~1I:ula transfJere IdS gal~e.ta5 ill d'l3lrolas pl'leparaddis COn papel :sulfuriza~ do. COli"ige':. 5 minlJitOiS las gallew COI'"tadM 'I despues Ipasalas. a.1hernc PI" via \i,eaR'!!igerame me do.rndu. Dej,a enfll"ml'" en una r'ej ilia para peder dscc ttl r.
iii

mente ca~enadDa IBDDC. hernea de !5

I a: minllllllOS

0

ha5ta que las. gaUetas,

Sf!

Prepara el Royill Idng seg6111 las illstrucdone.!. Sepam SlJrl'id ente. pam pJ,l"ItaJrde
verde darol que es 13mayor pane de los pinioos, un poco para pintar de ,cafe pan! los erences, un peco de ,amadllo pan '-a

lestH! Ilia y un lias orilla:i.

pe 1;0 de ~'I~deOSJ:U 1"'0 para

ja con I~ ayuda. de 1,3.esparula, mas 0 msncs deb@'!usar una media cl!.JIG'harada de Royal king panJIel pino. Sig,ue een el
[ermines,

Con una eSllatula deja. caer el verde daro S'obreooda. :Ia~upe,rficte del plno, emp:are-

die los pinltes, cuando ~a sup.enlicie del trnn~ tn, haiz 10 ffll~rno' eelcca un POCQ del plnmdo de c;:afe y extiend'e con hi espil.'bula,
restO

sTgue: C'OI'1l

tCmlI1B1.

tiempo para que se seque un poco la parte pintada y sea mils fadl tu tralbajo.
Continua. con la estrella 't pOi ultimo celeea el verde. oseure en una. duya y con

con [odos los pinitos, esto dara

a modo de esf'el'"rui., Deja secar y Uno, en reiBllid:!ld son mas facliles de hacer de 10
q1ilJete imaginas~

un pica delgado delinea [oda 13 superli~re verde. ,DeWl'"a con l;as p~rlilmde (lzlicar'

elaboracion
D'iiVide tEl, II'If'i<Isa negra ei!'ll, OQIC!OI Itt nnimd de la rnasa enU'le des p8ipe:~es encerades Q sulfu~ rirzados 't ,apbtnEl, hMm qQJIem;ngas, un rre~~ guilO eorne de m!!dio oorrl1time~ de a'lfJ(}, COI~3.SJObre IUn;). ch;;!rnlI)J 'I refl"lgera, l1lor UiIIOl hera Haz lo ml:sma eon la mas-a b~.c.a.

Iif,metro, dea l:to; eSI)i:!SE!rn ma~ eh rt;O qlille! lei primerc pille!S es rnencs masa, Cc~loca:sdbn una charcla

\l'uelve a aplanilr @rtitfe des papetes ~3:Sta '~,ua 'ten,p etra ~. un liecd~h::il de liified~o c,en'" y refrfgera. HaLl lie ml'smo rnasa b~llnca.
l

Tom<a des

'OOir'(&OS

de maS3i f1El1rR re$t~Jue

'I

'COil

1'131

Can la fI1I1i!I5i!1. que '(e. sabrg tanto Mar:l~ rorna n~. haa ~nch C)rie]~() m~ Q m enes d!el'I!IJt);o que los Il"€!cmngulos. sebre IJJtl8J. mesa de tf3b:a~ jo enhru-inOlnra. IEf'lvuel:veen pape:1 eMerado 'I

mfrJgera.

modb qu,e arnbas sa er.lt~e;nb'ernuna vez q~e: el chorlcito i!Slle (:ubl~rm, ap rl~m I'i~ geram ente pOlJI"a qUI21 111Imasa de ,ambos '00IC!lri~~i3.~ de

P~ad~' el 'tTempo de; refrigerad6n 'temil. uno de I~Qsdiail'i<:i~s Y Urfl f'eem,,"gl.!!'lo Ipe;ql:!'eiiio de~ l'\f!frigeradiOr. a!i11ll!los ICiI~b~n ~!I1.'rde <::Qlor 'OPUle.!l,W. Cof,ocael cil1ork:ittl en el eenere de~ recd,li!,gulo y oobfflleste con ,I:a nUi.:sa. !i:;ortal las

~ores Sf: peg~e oren y'corn l:J,JS dedes a~riera un poco la lJInien. Envuelv.e nuev.amoot.e en [pIpe'! y Ico~ocaen e'l lJor\gelador m~elntr:ashaces k1' mJiIlfilo c:on el 1~U10 i:horrc~'m y el otro flemngu'lo l[fieqi.li@no"qiJIe obviitlimel'u,e SOrfl de eeleres
OpUB.!lOOi!i,

Ahara tema el primer W!bo con

ing reid i,entes
Mas€) bI(moo y negra (receta Temperatura ambierJle
€Iil

__
pag.4) a

ya pegadas 'I ~az ~o mlsmo que nicislle con el chcr'kuoo y ell ...e~rng~l'o peq~enQ, oubre es:l;~
~bo een ell rertin,gulo
gra.rllde'. fljate que ,~, qUHad'e!l1 los OjQiS de venad'o eon el te~tlro' negro, Il!lr,ede~Qr bllg;ncoy om Ye'Z ne,gmel OVO' wbo te ql!ledlara de eoJores opUles:~.os. ,A:priem.nuevame nm contus dI'ediru las rrasas y la un 10111y rlefrfgera par Uilid mE!d~a hera, Saes del re'rig~l~dCi!:r lUI '~ubo 'f (10m en rebruiMJ'itru; de m edTo (l!1'il. l~ad0! ijf'!<a. H'az: lo rnlsrne (01'1 el otrowbo,. celcca en chareas previame.nre p.l"epllm~~ 001'11 pape~ suH\ufiu~o a una dlsmtl.~a. de 5 tim" urn de la etra y nOrfil.f!a e,on 19111 erne pf'1€!falenlado':aJ II,M' h d05 por IS, rnlnutos, 0. nasm que se wan Ii~eramef1lte dklilrn.dilS" saca dell homo y de;l:a entl'1iar.Se pueden conser-van- hilsta 2 se-

las des

masm

Corta las orillas de modo que

Cubre es'Ce'tnho eon e'l reo-

rra-

q(!l e el: ch~ricuro es;~eIc!.iblerta,.

amlbas

;$@

eI!1CU~Hlt1'en

una ~.

ffingu ie, gram~@. que qued~1'I los ojo,s, de ve!1l!iliclio, con el centro rlegil"tl.

rnanas en

00005 til pados,

par

•••••••••••
213 de ,MZa de mie1 J i Ilrma,s de QZUOlr '!2tazo de m€lfItequilla. a ~mpe:rat.!Jr:G ambfente 112 (lidrorndim de paNo pam homsar
6, M~'(.I5' ,de hCiriR(ll

PARA: I 112DO([NM,

/12

CIJ,hOM-diw

de s(ll

po/w'J

r f4 de rudmroditD ,df!jenglbre en

'12 mza de ahnendrM. peradrw y pfcadas 2. huev:flS: 'igemmente bmidos W rnlladum de ,r ,lirruo"l 112' tozo de d~OC(iira~e .semi amafgo,
(uncirdo

~'rucharadil:a de c!!:ine1a lei'l' poivo

bajo 15 mieutcs 0- hasta que se haya d}suelto '/ la mezda 5e vea tersa: c.uando esto sucada retira del' fu ego.

&I una Q~1agru e~. ca'lienta iii ~UCaJl" con 113rnlel y Iii miU1t€qtJil,l~ a fuego

En UnJ mzonapme clarne ,,, h:!lir,lna eon las ,especias y el polvo para Ihomaar MI cmno 13.sal. Anade esta
mexia a

almillldrns" Si es nec-esaJF!iouaoo,~[U 1<1, rfli,ISa sabre una mesa hum que todo 'se lrncorpore'. IEnvuel'i;'e en phisdco 'f retnig-ern la rnasa POll" una ~ora.
Pirei::-illiema el hornoa I B,O~C,sacala

welve bren hasea que se mezde. agrega 1::1. ~lIadlJlrade amon. hue¥(l5 'I

r~ de

lfTIanteqLlill~

y

ra-

su,perlide enliaifinada con la ayvda de UI'1 rOOi no extie-nd'.e la I1!'Iasa ha!lt3
tlmetre~ Esta es una
sf se logrn, extender.
miat$ai

masa del reFrjgerador

'I en una

que ten§ un grosor de media cen-

dum, pero
'0"

Corm

130

c:harola·IP'.I"'ePJIfiildii. 001"1 ~pel eneeradt), l10mea de' 1'0 a 12 mmlUlIDS 0 hasm 'que 138 Qrlllas eS1!en Hgeramen-oo doradas Saca del homo' 'I deja e'l'ifria_lI".UI'III! y;ez frias dec:orn Ic;on unas m;rM' de ehocelare imdido_

motil/os, nav!deiiios 'Y CCI!oca en una

rnasa

GOn

mol'cies

de jengibre
_ ing redh~\ni'es
JI4

'asitas

•••••••••
Baoo la rt'I!ant,equiUa
~t.::Ii

PARA: 6

wmu

mlpon,j@.

Agre-ga el ,ililvar.

que

lengjbre. pim!@rrrn" bicamoM1:4 sal, canela y flUJeZ mosc::!para que
$E

Ias casltas ,c~:n Wl.I patron. Col6calgcs en una dnam'l~ COrl! papel !ilif'lcerado, Cora

cia. itaspa las orillas: I~e'l bowi AgJrep e:1huevo "I la rnelasa, Po, Y~:Illlfno ~ e!1 h~rili!~
poco

de: mdnteq,uJYa, ruillve

]rii.egl'i~ Il~c:h:l!.

3{4 tGl"o de azUOOF rrm;scabad(!l .2 mcharaditGs dejfllgilm' en pol\;to

tll~ cQr:nQn, ~Q!Ft;;I uno en ~ ~e,ho, ,cdo~ do e.sm mismo endrna del mediano"
HOfi100J
nutes
0 ill

d1ejil"ldo un e!!pa!::'i.!j enltre mcl'a!.una. Cen wn I~ormdo!'"

I "2 rucharodittl-s de prmrenfD negro' 111 nlcn(lraaioo de brcaibomllo de rodiCli 114 CWdl(imdiw de sCiI
114 cw::h~mdioo d~ OJ~I~ €On polvo I j4 rul!'llan:rdlW de "!.lei: ma~(ld!J

poco· (OfilUrla wdmra de,'madera,
a

cemo puerQ,luegQ lJIno mis, cl1iquuro abaJo y pan ir.:ndo~o

I hu'e~

113 WzeJ de me1asa 21/4 taZlIS de h~Fin~ R~' tdnl

OW't:es

~am (/e(Omr

Estira I~ m~ en una slilper1i,de eJl'!ihariln:ada de m;tiiiera Cjiue tg qu ede LJn gram:; de rnenos de I een-

easna,

Divid1e la rnasa en dDS. titP~~ y re,f~~ por ~o meilliJ!5 I nora. Ha;z Yin p~tr61'11 de 11a!

~8crC por W rnlqUe! es,ffin

gemmeme dQrams. Pasa las
casitas a un. lrack pilIf1l que Sf cen

hasta

IJ-·

dm.etro.

romo mcis ee gusre.

enfrtfen. Oecor:a las casias el RO}lallcing y h;;ls'h.llll~e",

........'.
PARA: 10

,ijAUETM;

; 1:5 grnmos: de mdfrrequ.lta
I ()f) gr.Ilmos de ,ozrkor
, III.lu~1II'.I

250 gro,itWS de horlna Cfdspas de Colores (sparkle'S~:verde 'I rojo' Urtoo
I hufVD bC1tidopam bamJzar

elaboracio,n

Aererna I'a mal1tE!qUtiUa junta, Icon el azucar. ag-f'\e. . ga el huevo 'I bate, per-

~ectame:rliC!e'. sobre

tu

mesa de crnb:afo colora 131 naril1'a,_ agf'\Ega la manteq,l!Jill'aI, y me:z.el'a hasa formar liiI puta. Exd ende I'a pasta con JIa ::Iyuda de tu redlllc,

Certa 1<!iSaJlems, con un g r=Q reador de cerazones ,grande. 'Con un pepote corm. ell ,ei cernro un drcul lto, IPasa 1M gau.etas a. Urn! charola eon IDpel
encerado, B~mfzalas een

el hl.llevo, y e:5\poJvorealas con 1M chispas verdes '1 rejas (sp.a:nlkfes).
",,",,10 rn ea ias galleus iii I€!()PC pc r I(}I mhllln:os 01

hum que esren ilige.rn,mente doradas. Deja Ensarta j'ist6n. Mi te queda llsta
1U

e~fif"io:lil!'por

complet..o. las. galletas elll ell

corona.

••••

PARA: 1 DO([NM DE GAU1TM GRAtlD~5,

•••••••••••

••

314 de
I'
wz(]'

lton: de

tam de a;ztKt]'J"
OZ~'Qr

Mum ambienre 314 de GlJchClmdita de sal horn ear

de mam:equi1}o"

ma5cabado
Ii

tempe-

2 J 12 l:t1zas de 11(JrinQ 314 de Ciuchamdila de pollIO para' , cucharadrl:i!lI de W1inil1o 2 hueV(ls , ~1:l2'~ de' tlUeGe:s p!cocias Itaz(J de' chiSpa$ de dU'jwlale

elaboracio,n
un talon g)!~nde con ~at baddora meada II.. manrreq ~iliia (10m ambos azacares basta q]ue es"(e~ espoll1fj3.~ des, ali1~de'la v;M'I'1NI:a'I los hueves; de-spues 3Jgtiega la hanna, pelvo para hornear ''I sat meeda bIen y per ultamo, :lIiade. l:as ch ~spas de choc.dlate"l las IiIUeCle5,. Revue1lve. Sobre charolias pl'1cpiliradas c'on Ilia ayuda de una cuchara forma bolitas del [amana de ce n'~metro5 unas de otras, Ho,II"~' nea de II a 14 l'1'iiriiuros (I hasta 'QIUl12 la orilla se yea doradita, saca una IrejiJla. Precallienta el heme
iii

I BOce. En

col6ca1as

lin lim on

<'II

!JJIl1f1i

di~.t'il!llda de

5

y

del horne II deja enfriilir sobre

IPuede~ UsaF un saea bolas die l1e!amuy il"®.nde Ipam colour la masa en 13. rcharola; les. mM tadl Y
do, no II'<Ipida"

PAlM: I IIIZ DO(JENA

, recettl de mas(I ,r>om gal1ews de a2Uoof (plJg.Z2) fria l re<eta de Royal/cing
(pag.4)

Colorantes de colores

coil tima comestlbJe

~egeMk--S

GI

plumol1es

elaboraciion
E.'uira 11a; rnasa hilsta que t,enga mas 0 rnenos media ~m. de gru<@So,Cora. ron la ayuda de un molde de' mune~o!S de
nieve. Hn este rnpida,menfe

now
COIfll

que 5Ie empiella a sUEly,lrzar weliYe' a refrigernr.

~ra

que la rnasa sip fnla, sn

rna rotas p.mp'araam con papel eneerado,
~as gtlllieLlS a

una €spAtula OOI~s~eji"e~

minlJMS 0 h'iiSCl que las.,F~ lIeas: se veiln Ugerame rite cd c ra das, Deja enfrrar en LI na rej ilia. pam. pod'er deeera r.

Congela las gall@'taseertadas IS; minutos "/ despues pisalas aJ homo preytamente callentade a IIBO~C.hornea liS a IS

en color blarll::o,.

Prepan el Royal :I'dng segun las lnserucdones, Dejab:)1 todo Con una esp-itul.a dejBl aer el

de I'll ,galll'eta. ~mpareJ,:li ~n I;!; arud;'} de' ~ti esparula, m;h;_01 rnenes debes
superllde

Royru leJng sabre

ecda la

La divertl.i:k.l de estas galletas es qbl.e

ussr una cudlaradia de Royal

tus nin,os~e pueden arudar a dew"
rarlas, sl Denes los plurnones
'C.OIfll

,comes"tible p1deles que fas pintlen
ccmo ellos quiera.ll, SA Ilo.tomil pal[", Ilos y remola la p,'hJnta sabre colo .... i"'aJilt@sveg:etaJJes par.li hacerle,

tinw.

Icing p.ara cada gaJllem.S~gl.!e COirn el IrestO de las gaUeta.s" Cuande termines deja sear al rnenos una hera. Pero CUBlI1iOO mb tiempcl pu edas

dejar -s.ecar es meior.IDE!:com los ch~mlles;con los pllilmcrnes.

ehiletes

_

iilnglredlientes,

...'.'

PARA:, 24 REHnHt~

'.

213 'b.u:a de. m(lnt~lJ;lIh. ~illalJt 213 't~~ de m!!llf'l(eco II1ege'ti:2l s $1)!Gi Vf' i ~f2.rozos de a~tloor .2 wc"hamdMs de pOMo pam h~liI'Mlaf U4 wmamditade sal ,2 hooYOs ~14 cl.fdlamd'rto de ~enda de mel'lU!
4
WZQS

~12' M'ZQ Ide ldulre!! de' mema" pk-ados
-

de flotina

(~ll(l'l;

,2'4 pari~esde mmfem M(IISQ deJ dOOJmw_~ r f2tm~ • m!iJnteq~#lC! tl2 ~zadf'ozcl(Qf J'f4~a de ~m'D PCr;(i botir ,2 t'az:m de' hC1ri11iO
1C::~r:ti!1te:i

la m~n:t€,(a InastaJ que ellpOn[e, agrega ell a:zillCi!lr,palm para,InorR'lle.u"'''1 :&~. Arniillde' los, hueves junto con la es@n!'t~ade merrra~ raspa las. ,oil'ii~Ias, asta qu e quede h (-oda, 'il'lllleg!",~,do. Agrtlga pc W' ~ llimo la han'ilil:8l,Y ~O!> ,dI ulc~ de menta.
~IIJIUlm (on

F'ar:a hacer lars galletas: bate lilI maJill1eq!.l!~II(!J I

Iroi!iCir' del 1-4, centimetr-os.
Cam, los, r-ehil,ele;!l

forma, Ul1!am!l$~, cu:brela co n plastito "I refrige:,ra, par ~@ mell10.:l II hera 0 has'Cili que la puedtBs manejar. IEstilrn ~a mimd de l:a rrrl~aJ con UIf11 rod!Ho eli'llhar!nOOido tanto I'a sUIPJ€;rli'c:,h~ come el riodi'll!~p~ra evitaF que Ii! rnasa :51€ pe:g,lIIll!, hasea q:!llete quede' un

tor!! UI'1I

forma de~or; eeleea en ,cn:arolas d'e hQrn'!), eon ~apel encen.d'c "'I un pali'to de ma:d~m :iJ~ 0, de I;;!!'cl<a 'ACI 11", presiona un
[POOO

cQrudc r en

:pSirtl que' SE.! peilJe, <'::Qlc~:acadlai pi3ih:lmiiliepall·adamentle, Hu 10 m~:smo con

rodia, la m~S'ii,.

Para hacer lit rnasa del cl1!c,o'l"adiCic bate la
E:s mid, fad'i
I~

U:!!3!!"

u~ para decem!" las

Ii!

marnlieqlllHlji Cion e.l azucar, agreg3 la crema
(U ~timo la, hartna.Separa los que vas a U1.iHizaJli.

Y' per

cal~lOres

gallew a mugusoo'.

Co'n durdl Horn e~ a, 'qu'eest@1i'i se ,enfrie n

de~ora 113~ lJem ~ w gusoo. ~ 118O-"'C i" ~0 mil"! utes 0. hasra pe l'igel"aJmei'1Jill.e dorsdas ..Deja que. p or oompleto.

~n- redientes
I cnmamdit:a de wnel4:JI en polYo i cudmmdioo' de jengjbre ,M ,poJvo 314 ruduJ'roditCl' d@ biOOrbonato de md.io 1'12 (ll'Coorodita de fltrez mOKado
I taz.C! ,demal'!requm~wo~ i raza ck (l:Z:~CGlf J f,uevo ~12 WZQ de rneJa-sa
{14 ,c;I,u:hQrodjl~ d'e mJ '(4· O1c'hCJ'fadiw de' ,d~v,(J !'tlQ.rrool

2 "2 lOzas ,de harifio I t~za de hllrll'lO integral

--~

2' (uma'mdm de juga de limon
ROYQlloog (p~.4 )

elaborac'irl n
lEiOl

unt:az6n

m~d~

las haJiilna:s.

eanala, jengjbr@, lbiC<l!rbonato. nu.ez. moscadiaJ. ,:!lal '/' ,d3Jvo. R.es-'£!rYoL azlllca.r l1Jasmque esponIe. Agr-ega.. el hue:vo" batiendb h~ que dre.sa~ P(!;re1:CLl!uego :n,grega la me!l~ ~.Ufl[o' cenel fuga de ~lm6n.

Baw la I"rtarliDeq,uilla

jlllrl,to

~on e'l

Agr,ep latS oari'n3:S,

a ru mas"" de tr:abaio horn

pued~con r~Ibatidora. sl no

101

mas que se

ro!l'lmes, lUna mas2!. Tapala iCOlil plutico refni~:raJa por 10' rnenos

msta, q"1!Je

p~la

y

Q

nasta que IialIPuedas mrnbap,F.

r

Esdra la mimd de lillmasa con un
rodillo eniharirna:Ji'ldb timtO' ~ :superfli.
de como I@I !'Odillo, pa_ra evitar 'q,u@ '!ai. rnasa se p!~e, que ~e quede

un ,grmOl'" de 1/4 c.entimetros.

i1asm

Carta Il'osSantl:s oon un ,oortador

,Papelieneemdlo, Home-a, a 1800C ,or 10 minutos, 0 h~ que .est.en

dee got.1. Haz 10' mismo, eon milia 101. ~ coll'6caJas en una .ciharol~ con

11gernmente dcradas, Deja que s,e
enfr.fen par Qompleto, .

Haz una receea de Roy,allfdlng; pinta un pOCO de rosa.y ~n poco de roJe. COl'll la ayuda de una dura, y un pica [11~do, hal la parte, blan r:a; oon un comete hal los d@;l'I'lIM,QO~Ores.105 •.
I

oJos los pLtedes Ipiililta1r com los

plumones' lespeoiale"
fi€!!'l uen ""'11- I"'" -

ncr (om "IIn!em,.

Dei~ que

tras
Masa blanca y
t'll

Fa:sada Iia horn saea del ref1r;g€rador los rec:mn .. gules, sobre una mesa de ltnlDlijo eoleca UII1Ipapel
€:iilc,emdo con II.IInrectingulo blanco, sabre celoca uno negrtl, nuevarnents UIilO blanco y otJrn
"'leI
maJI10S

bicolor
tt€mpemwro am:f:liente
()~gj'la(pdgA)

esr~

..........
'

uno ,negro, presJoniB! I'fcgeram enbi cen rus

!pam que se adnieirMl! bien IJJII"I:c)S (I Qth"Q.!i~ ton 'un l;;udhiUo las orililas pa(;'i, d3,iI'ir~ la forma perfecta, al rectil!11ll,ufo. el1vl!.le~ve con el papeil enoorado y refrigera Hal: exactarnenca 10' mlsmo con ell resto de los reaang,-,dos. Ahora '~efies dos ladIii "os de masa Corn

ellabo,racion

Divide la masa b~am:aJen 11rrozos del mismo tama1no\ hail 10 mismo con II~neg raJ. Calociil cada

treeo de masa flr'lUie IP3lpell em:eratd~ 'I 1~1ilr-a eon un rodlilh:ll hasta que' te que<ie un f'\ectiJlglJlo de, melll[:o cendmetro de aIm ImpQl"Unlle de esta: :rec:eta es ,que ,cada 1ll'!OlO de masa 00 ,quede. del milS me grueso, s.i no tien~ un ~ng,lIilo perf~tQ' nQ te preecupes po rque 10 ViiS a rarmar (;0:1"1lei cuthi'll 0. Coloca tulS, rectanglllios en una c;haro~£l"I mete all refrig,erado;1" pair" IUmia hOM. Debes tener 4, IFe<:tangtil" las, b~ilJI(;:ClS "1 4 1"e~til'lgU~05 !f'I~~"OS" Ila mitis impormnm de. esm receta es qt.ie ,I'ilinasa este r
LOI

mas

eada l:ad ni110 cuchnlo rebana.d'!Mide apr.-oXimad<lfJllente medic iCendmetro de ancho, 10010. ealas en una Ir.::har-ata, pam. heme prep2lr.u:hl. con pa.pel, :!iUiIl"ur,iade, een una cnsm.ncia de 5 em. u rna de la Otta Ho mea de IO;:l, 12 minuw$,o hasta que SiS 'woo doradas, Retira deil horn 0 y deja enfr,ar: 'f eerra
ClOIii LllIiI
1

,P:asada la hera saca de:l ref~gerndClr

1

guardils len molde~s plisticos con l'apa hennetlca.

Esmspl~e:fas, duran hasta dos ~mana.s,si

las

Corti con un Iwdililla filosn, fa!: lreoonllldias.

bien {ria a bll hera de mornar "I cortar; asl que s~ no genes Iliempo pilll"3l rei1rigernr una hera 1a puedes, meter al congellador media hera

.......... ....:.:..~'--='"

redientes

, raze de OZUCC11 ~12 'cudlQmdiM de paiva ,para' homeGJr 111 QI(:haradna de' sal
, fwwo I cuchorot!i[:G UrI! vainiJla ZII2 t.ozQS de naril'1o

314 IrG'Za de m.al'l't~Liil1C1J suave

Cofomntes

Ct'u1eJa en pallia Ctu:nchitos p/ateados

e~abaraci6n
ponje. ag~ ell a:roar, po~s para homear y Ia sal. Una ve.z que $1;: jnc~Cln los ~i1gJl"edll2:l1te:s agnegn el huevo If la winilla; pn ultimo sin ootir aga'ega la hardrrol Fonrm una 1i'IlaS3 dMdeb. en dos, ti\.p:ala 'con

Barti! I~ murteqlJlJlla

hasta que as-

plastioo y I"drigera

allmenos

I hera

rlodillo, enharinando, tanto 1<1uper· s fi1;:iecome el rodllle.para evitolil" que Ia. 1ITfI353 Sf! pegue. basta qu U! quede de: l!!r! grosor de 114 eenItimeD"Os. Certa ron un cortador ~ondo: eeleea en ,charcla:sde horne con IPapel 'limc:~rndo.con un PQPote

b;,tira la mit.1d de la rnasa

COni

un

perlora. para hater ~a, eea b
FiI1l'ti..

cafe para el [pero y un poco de
~a masa cafe len un pren.s1l.dOIf de ajos para que salga I~i pe!ro, y pOrrllo
OO~gt

un poco de Ia verde
IPBii'a

I~

de coler

su gorm Coloca.

en (ada galleUl!..

pe_lQ"pr~srOmlndo un poco pan que sa p~§J~n. Pon en ru d,e:d'o inrlke un poco de c:3Jnelaen IPOIIlO, mara sus cnapiQS. Una v.ez que amms,[,e een Iii masa. Home;}. a Isoac per 8 iii r0 mimlto.!!.

Con el color Y'@rneformill unos trilan~ I'os y pOi1~o! '~mcima d Ii! su

Con un pooo de Royal Ildlflg~pep lcs chccllTtc05 plateadbs.

Deja enfriar

pO,r'

cQmph~to.

PARA:
••

,60 ESPI RAlES

II ., ••••••

dl _ .' Irlgre~ len t-as
113 mza de aZ'I.lcOi" 2 c:uchamdm de caneIrJ' en po/¥Q J 12 urza de mantequiUa, S'U)!.1v.e I aD grom~ de qi.ie50 cremq', suave
; toZ(]I

de azumr

~/2 (lJchoJll(la';w de polvo' para homear
~ l1u6\1()i

, cucharodIW de mlnflJa
2 .2J3
~ ruchamdcl

'm.li~ de

hG!,jJ'!a'

de morrteq,t.lirla detm'l.H1'l

la cane~a. Reserv:a~
Bate'

M'e:z;(';I'i!II1/3 de tan

de ~~ucall" can
Q'U!20:S0

iii. mantequilla y

crama

hasta que esp on,je. 3~ga el IieSOO del ulrMcar 'I poiyo lPiI~ hemear; An:aJde el hue-v·o, y 1:Ii vaTlIlnl:li. Parultimo, agrega ell harina ~dIS"ta forma,r lUna rnasa,

Divide la rnasa en des, colcca ca.da rrntadentre des papeles: e ncerados hasta (ormar
~1f1

30 x 2.0 rcentimeW"o,s. quica un

I"e.Cdngu ~ode

con e~arucar 'f canela, Empezando per
UlFiO

papell enc:elr.'l.d'o', b>lrn,i~ cen la rnanteq 1.11 rII:!J de«ed d~, es;polvorea

cerees ve ef'lfollarulo la mas-a"quIc'"'
tande e~ pape1 enceradc, Se'Ha,las crillM. Haz 10 mlsmo con ail '01:;00

de: los I'ados

r-C~I'C.

cuchiUo bijen filoso: corta
encerade,

alU car y c;;IJ'H~:la.,oipalo:ii, con p'lisdco 't loongela una hera, usando un

Cubre los relles

COni

e~ r,est'Ode re-

mtl!'ladas delpdas de eada 1'01110, ooloca1las en una chiare'la con pape'l

Hornea ;a 18(rC 110 minutes '01 hasta <i ue e5IleIiiCodd~s. D,sja en ...
friar por' comf~leoo.

PARA: 20 GAUEl:M
'1Ii •••• ' •••••

i25 groma& , nuevo

de mamequald 1'00 gmmoi de:. ozUarI'

25'0 gmmos de hQrin~ Du/~es mc:rdZos: de ,ootOre!J

elabo,racion

jUlm:o con ~Iarucar. agre.ge ,eI huevo y baoo'. sabre w
tn esa

A(;:rema la manteq,uiIla

de trrab3;j,o C'OIOC3 ell hanna. ~ la mantequllIa y ,mezd1!i hasta rormar
1;1, pdiSI;a!.

Extiende ~ pasta con la ,ayuda dew rodillo. 'Corn las,galJet3li ron un COrtB.-

do r- mdb ndo. Con un Il:ortadoli en forma d@ cormn ma.s chiquita

rom

ad\l

gaHeb en el

cenWO.

Colcca las galle.w en ll!i'la c!harQla de homo con
paipel el!1celiddo'. [Rompe
105

du'lces, ccloca en cad'ra

,eSipfu::io de

les trodecs de

lEn cada uno, un co !Qf

los corazenas 105, du lees,

d~fefE_m€t H'ornm
:i'Ii

~BIr'C POr' ID hum que 'BSiIi€iFl! ligel"arnent.e dQrndas. Dej:Ell
minuWlS;, e

,er;,flriirpar completo.

avena

, tnza de a~Wf , taza deaztirtlr ombientE!' 2 hue-vas

ilflGI\SCClbado

I lm:a de ml.'lfl~qiJlI1tJ,

Q

tempemum

3 ~ mas 12

, 112 kiZD!i de P~S~(1i1!i thisplils III de ch('Jr((I!la~ Va1flilla

de U¥efTr1 r roZel mas dOli cucharodos de harina r cuc,",orodircr de ponro para homear r arduiludita doe' icarbof.1i1tc1 b
1

elaboracien
frecaJienra ili!'1noma a I BO°C. En un WOn m,ez;da con la bat:idora ehkITic:a, la maniLsquilla, con arnbas azucares hasta que sa acrern e y es ponj'lil!, mas a menos S m ~11 ros, pas;lido esre tl emp 0 u aii1:ade los hUfVOS 'I la 'll'aln illa Baia

orilla! del tazon con una espatula de plasdco y rnezcla naevamente.
AhoFo! cetoca en un tazan

Iii rnasa que se queda pegada a las

avena., Glrbonaro. lPolvo p:Sr3I Iilornear'l harTi'Hi. Re\iiJelve esros
ingl'ledil:!nt.es y afi,;idelos al taz6n oatidora basta que [odo sa lncor0 ChOCO!diOO.

13

de la mamequiUa, malda con la

pore y agrega las pashas
de Mli!ziCI'a.

chlspas

Prep;lr.t un cha.ra,la!}at'a IIornear con man equm~ y h3rinil., 0 bien con pa,pel slilieQnado. Celoea 121

rnasa 'en hellras del rnm:;u1c,de un
Umon, separadas unas de etras po'!" 10 manes 5 cl!nthne'tJ'os. IHete ;all horne 't de~a hernear unos 141 mlnuccs '0 basta que las

fnar 5 minutes en la charola y
despues transflere
ill

gailletas esmn doradas, D'eja enuna rejilla

para que se aeaben de enfriar, Para guard.<!!!1'" las galletas, co,l6~ calas en LlI1I reciplente een Clpa
he.rmetia.

ltil inlglredientes
112 tala de o2ucar f 14 ('oza dEl: manteca
I p~,~i!i;Z(!de mafltequJrra I h!!evo r 12 ~m:ade melasQ

vegetal

cane/a roQ1ida
fflOSICliJdiJ

2 i 12 wzos de harino 114 'OidiJa,roorro de bk;c<ir~ bono~o de soaio 114 Guchc:lrodlta de ,sal 2' c~Ch(l'rddit(jSde jengibre en paiva 114 cucllaradito de dovo ma/rda "2 c!I.J'chamdU:,(J d~ , 14 cucnorodita de
JI'IU'ill

Rayed Idng

l~f,

En una alia calieilltii. eJ uu.m~rasa. manteca '1' man-

eiaibor,acilo,n

wq~il'I'iII. Una ve-z que lhirvi6~

r-ed'uc~ e~ flJ.llego

par:2 minutes mM. Retil'3 deja 'BnW1ar 45 m; nuros..

r

~Qtrl!l3.

y

Agr,ega el hue~ bicm-bonam.sru.len,gfbre.chwo, canela.
,dejar de moy,sr.

'f nuea meseada; Ilyego poco :iii poco el h~ril1a sin

vu!!J~e en plisl!ica y lrefrigera :2 horas como minjmo. Es"tllm la I"msa en una superfide I!IIhann~da.COMa los ninos: de f,Bflgibre oolo~a,lT'!doles en una ch:tlirQla coon

IOtrv,icl'eItil masa en oos, en-

~pell em:~erado'. H'~mea
8. 0

,lBOD,e de ,6 ,11. a
lhasta que esten

mlll'lutos

Hgeramenre dorades, Deja enf:riaJl"'par com pleto,
Con e'l Royall Icing, pinta un
poee de rojo Ilinos como

mas ee ,g,lIIste..

y decom 1m,

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