Helyben az egészség

Impresszum

Kiadta: Csalán Környezet- és Természetvédő Egyesület 8200 Veszprém, Rákóczi F. u. 3. Tel.: 88/578-390 • Fax: 88/578-391 E-mail: csalan@csalan.hu • www.csalan.hu Adószám: 18925238-2-19 Bankszámlaszám: 11600006-00000000-02978495 Nyomda: Horváth Nyomda A kiadvány újrahasznosított papírra készült. 2010. szeptember

Helyben. hormonok. ízfokozónak. Az ilyen áruban színezőanyagnak. A fentieknek megfelelő terméknek a Biokontroll Hungária Kht. stabilizátornak és mesterséges édesítőnek helye nincs. melyekkel megbízható élelmiszert tud beszerezni Ön és családja számára. mesterséges vagy természetazonos aromának. 1 évnél nem régebbi tanusítványt. keresse a következő feliratokat a csomagoláson: „Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból” „Ellenőrizte: a HU-ÖKO-01” vagy „Ellenőrizte: a HU-ÖKO-02” Friss zöldség. által kiállított. növekedésszabályzók. egészségeset és egyben környezetkímélőt.Mitől bio a bio? Bioélelmiszernek nevezik az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás szabályainak megfelelően. gyümölcs esetén kérje a Biokontroll Hungária Kht. . szintetikus műtrágyák. vagy a Hungária Ökogarancia Kft. hogy segítsen Önnek megtalálni azokat a lehetőségeket. állíthat ki tanúsítványt. A kiadvány célja. takarmánykiegészítők és genetikailag módosított szervezetek felhasználása nélkül előállított terméket. melyen a minősített termékcsoportok szerepelnek. vagy a Hungária Ökogarancia Kft. növényvédő és rovarirtó szerek. Ha valódi biotermékre vágyik.

Mindkét fél számára egyfajta biztonságot jelent. Kiadványunk 10-15.hu Minden év szeptember utolsó szombatján Veszprémben Ön is feltöltheti élelmiszer készletét a helyi biogazdák által termelt javakkal. biogazdákkal. hátha egészen közel is talál biztonságos élelmiszert termelő gazdát! élelmiszerek helyi fogyasztását. Kiváló alkalom arra. és akár a hétvégi akár a téli készülődés alapanyagait a legmegbízhatóbb helyen szerezze be. „biotermékek”. oldalán Ön is megtalálhatja többek között mindazok elérhetőségeit és termékkínálatát. Biotermék-vásárlói közösségben Baráti társaságok közösen szervezett élelmiszer-beszezése nagyban segítheti a helyi gazdáktól származó .Hogyan szerezhető be a helyi biotermék? Közvetlenül a termelőtől Sokszor nem is gondolnánk. egyben a vásárlói kör egészségét. akik minősített gazdálkodóként tanúsítvánnyal rendelkeznek környékünkről. hogy megismerkedjen a helyi minősített biotermékekkel.okovasar. ún. mennyire gyorsan és könnyen beszerezhetőek az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó. Ökovásár • www. a termelők megélhetését. ha a leendő vásárlók előleg fizetésével előre megrendelik a termést a gazdától. Nézze meg.

helyi munkaerő alkalmazása . ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerben ötvöződik a helyi és a biotermékek előnyös tulajdonsága.erősödnek a társadalmi kapcsolatok A helyben termelt. Pl. jó minőségű élelmiszer . az olaszfalui burgonya. .Keressük a helyi terméket! De mitől is helyi a termék? Attól. A helyi termék vásárlásával járó előnyök: .rövidebb szállításból adódó kisebb környezetterhelés .kisebb szállítási költség . körte. bakonyi alma. és helyben adják el. tihanyi levendula.megbízható. hogy a termék hozzáadott értékének nagy része 50 km-en belülről származik. de akár a szomszédban termett szilva.

V. VI. IV. VII. . XII. XI. II.Szezonalitás táblázat ZÖLDSÉG/ GYÜMÖLCS alma (téli alma is) bab birsalma burgonya cékla csemegekukorica csemegeszőlő cseresznye cukkíni dió egres eper fejes káposzta fejes saláta fekete retek mogyoró görögdinnye hónapos retek (korai) hónapos retek (tavaszi) hónapos retek (őszi) kajszibarack (sárgabarack) kapor karalábé karfiol karós bab kelbimbó kelkáposzta kínai kel körte (téli körte is) málna mandula meggy I. X. HÓNAPOK III. VIII. IX.

XII. IV.HÓNAPOK I. VII. zöldhagyma vöröshagyma zeller zöldbab zöldborsó . ZÖLDSÉG/GYÜMÖLCS naspolya őszibarack padlizsán paprika paradicsom pasztinák patiszon petrezselyem póréhagyma ribiszke ringló sárgadinnye sárgarépa sóska spárga spenót sütőtök szamóca szeder szilva szőlő tök uborka újburgonya újhagyma. V. III. VI. II. IX. X. VIII. XI.

salátaként fogyasztjuk. szószok) egyaránt jól érvényesül az íze. mint a saláta galambbegy. gyógynövényként vizenyő. ősi népi bölcsesség van abban. érdekesebbé. bélrenyheség ellen hatnak. salátaízesítőkét. mely vese. és e mellett az egyik legelterjedtebb. a vérszegénység és a gyengeség kezelését segíti. lila. érelemeszesedés kezelésében. Hidegen (pácok. A gyógynövények a konyhában is otthonosan mozognak.és egyben gyógynövények jellemző hatása. zölden. Sokan használjuk nap mint nap a kerti fűszereket zölden vagy szárítva. öntetek) és melegen (sültek. Egyes vidékeken a kövér porcsint is bekeverik a zöldsalátákba. étvágytalanság. máj.és tüdőbetegségek kezelésére is hasznos. a fejes-salátához hasonlóan vértisztító hatású. rétek növényeit. Az ételeknek sajátos karaktert ad. A növény legegyszerűbb hasznosítása.és epeteák fontos alkotórésze. sokszínű gyógynövényünk. hogy családunk egészségére is pozitívan hatnak. amikor komolyabb feldolgozás nélkül. de jó légúti fertőzések. A gyermekláncfű fontos gyógynövényünk. Ételeinkbe keverve elsősorban az étvágytalanság. A madársóska az összehúzó összetevők okán szájgyulladások gyógyszere is. Az alábbi fűszer. A hagymafélék közül a fokhagyma a legintenzívebb hatású. . párolva. hogy karaktert adnak. asztma esetén is. már csak egy kis plusz szolgáltatás a természet részéről. bélhurut. Fűszereink külön csoportját alkotják a hagymafélék – lehet vörös. A tavaszi saláták hasznos alkotórésze a salátaboglárka. és azt is. tüdőbetegségek. hogy sok közülük kifejezetten gyógyító hatású. csak néhány példát van módunk ismertetni. vagy a madársóska. ugyanúgy. sarj – nyersen. nap mint nap használjuk a fűszerkertek. metélő. Már az egyszerű fejes-salátának is van jótékony hatása. változatossá teszik ételeinket és italainkat. népcsoportok jellegzetes ételeit készíthetjük el segítségükkel.és vértisztító hatással bír. Hasznos a magas vérnyomás. A vadon termő növények közül sokan gyűjtik a gyermekláncfű zsenge hajtásait a tavaszi saláták kiegészítőjeként. bélférgesség kezelésére lehet alkalmas. de vértisztító és vízhajtó hatása miatt kúraszerűen is alkalmazzák. Az. vértisztító. kiemelik az ízeket. hogy ezeket oly sűrűn használjuk ételeink ízesítésére. finomak. Tudjuk.Gyógynövények a konyhában Sokoldalúak és még hasznosak is. hogy felfúvódás. Hosszú ezen növények sora. fok.

Budapest. tüdőbetegségek és asztma ellen is hatásos. a vadmajoránna (szurokfű. érdemes kis fűszerkertet kialakítanunk. vagy akár cserépben nevelhetünk fűszernövényeket.és más húsokhoz használhatjuk. A citromfű nyers levelei frissítő. vadhúsokhoz. búskomorság ellen hat. ezen kívül májbetegségek kezeléséhez is hozzájárul. itthon is igen elterjedt. amelyek megízesítik mindennapjainkat. pástétomokhoz kiváló. A tárkonnyal ízesített húsok (pl. Gyümölcseink feltöltik vitaminraktárainkat. oregano) az olasz ízek elterjedésével lett népszerű nálunk fűszernövényként is. „Édes” fűszer abban az értelemben. Az oregano a fentieken túl epilepszia kezelésére is használatos. íze jól kiegészül a fokhagyma ízével. Nagyon intenzív aromájú. Zöldséglevesekhez. ezért vad. a fekete retek epehajtó. Szinte minden növénynek van gyógyhatása. álmatlanság. babhoz. hogy gyümölcssaláták. mártásoknak. például sárgarépa tejszaporító. . tojásételek megkapják a növénytől a pikáns ízt.és torokbántalmak elleni gyógynövénykeverékek alkotórésze. ezen kívül savanyúságok ízesítésére is alkalmas. csirke). megkönnyíti a zsírok emésztését. esetleg halételekhez is kipróbálhatjuk. sodó ízesítésére is kiváló. Kismamáknak tejszaporító tulajdonsága miatt különösen ajánlott. idegbetegségek. 2009) és Lesley Bremness: Füveskönyv (Novotrade. a petrezselyem általános gyengeség kezelésére jó. paradicsom a vérnyomás zavarai esetén. és például a görögdinnye és a szőlő kiváló vértisztító. elsősorban köhögés elleni teakeverékek jellegzetes aromájú gyógynövénye. A majoránna légcsőhurut. más paradicsomos ételekhez is jól illik. A főzéshez használva étvágygerjesztő. mártások. Jól illik tökfélékhez.hu. 1990) egyes részeinek felhasználásával készült. gombához. óvatosan használjuk. halhoz. a szurokfű különféle pizzák tipikus fűszere. citromos ízt adnak salátáinknak. Olaszos fűszerezésű paradicsomos ételekhez is illik. Paradicsomos ételekhez és salátákhoz igen jó. Ha tehetjük. Teája is közkedvelt. A majoránnát a magyar konyha régóta használja. Használjuk bátran a természet és kertünk kincseit! Írásunk Szalai Miklós: Halimbai füveskönyv (gyogynovenyturak. A kakukkfű a felsőlégúti fertőzések.A bazsalikom a mediterrán konyha jellegzetes fűszere. Gyógynövényként láz.

u. 30/9289-873 dióbél. 33. burgonya. 8281 Szentbékkálla 87/706-786 biomandula. 11. körte.com Boronyák Margó. mandula Bódis KKT. 8228 Lovas Balatoni u. medvehagymaméz. füge. körte. 88/243-559 sárgarépa. bioméz Bioméhészet Bazitai u. tönkölybúza Bognár Mihályné 8935 Almásháza 83/314-672 lekvár. Béke utca 23. Kossuth u. 2. mák. 8. 1. cékla. 20/45-15-931 cékla. u. 102. 8900 Zalaegerszeg 92/310-456.hu Bors Anita 8436 Gógánfa 87/457-246. 38. dióbél. alma. szőlő. gyümölcslé paradicsomkert@gmail. 27. szilva Biogold Natúr Kft. erdei Vasút u. 87/412-405 bor Bódi László 8451 Ajka-Padragkút alma. petrezselyem. 30/989-79-10 gyümölcs Bálint József 8300 Tapolca 87/321-784 Apponyi Albert u. 11. 8300 Tapolca Batsányi u.hu szőlő Bakonykert Kft. Könyves K. szilva. • bohm. kukorica. juhtúró Bodnár György 8483 Somlószőlős 88/276-293. vegyes virágméz Bőhm Ferencné 8220 Balatonalmádi 70/361-5425 Piroska Seregély u.ferenc@upcmail. 20/95-04-251 virágméz. sárgarépa.Helyi termelők és helyi biogazdák adatbázisa 8438 Veszprémvarsány zöldség. Kishegy u. 13. akácméz. Kilátó u. körte. u. 30/9279-343 olaj BioVitis Bt. boroszlankert@freemail. 64. cseresznye. 8. sárgabarack. 30/4206-690 Boroszlán Kertészet 8415 Nagyesztergár 88/419-162 fűszernövények Radnóti M. Kossuth L. tönkölybúza Bognár Edina 8294 Kapolcs 20/583-19-76 juhsajt. . Petőfi u. 10. 30/5549-473 alma Beke György 8451 Ajka alma.

Csalló Kft. Szeszfőzde 89/350-330. sárgarépa. u.Buzsáki Réka Edina 8581 Németbánya Kossuth L. sárgarépa Hegedűs Tibor 8451 Ajka-Padragkút alma. 30/55-77-101 petrezselyem. 64. 30/377-3381 bionövények: petrezselyem. 51-53. 30/9362-012. zeller 8220 Balatonalmádi 88/421-174. hagymapástétom. Termelő Szövetkezet . kökénylekvár. Egyed Károly 8300 Tapolca 30/649-47-07 lekvár Vajda u. paprika. Gergely Borház 8251 Zánka biobor. Pinkóczi u. Kertalja u. Sátormapuszta 1. gabonakolbász Hauck Zsoltné 8291 Nagyvázsony 88/264-025.hu. 2/E 30/331-48-18 burgonya. zsezsi59@gmail. meggy Iskloa u.csallo. Fűzkuti u. sárgarépa. 30/947-1811 pálinka csallo@csallo.com Első Magyar Borház 8258 Badacsonytomaj 87/ 571-210 biobor Fő u. 1. paradicsom.hu Dobosi Pincészet 8272 Szentantalfa 87/479-098 biobor Fő u. 30/911-16-24 burgonya Grőber László 8400 Ajka 88/243-122 biomustár Ifjuság u. 26. www. 1. burgonya. 70/4032-772 Hegymagasi 8265 Hegymagas 30/628-87-21 szürkemarha Mezőgazdasági Szigligeti u. 25. 6. uborka. 81. tönkölybúza Gusztos Sándor 8296 Hegyesd 20/359-4265 csipkebogyólekvár.

szilva Keller Mihály 8246 Tótvázsony 88/266-154. 6. Fő u. 20/4874-586 biobor Kun Lászlóné 8191 Őskü István u. 70/701-33-78 30/940-88-73 30/458-96-14 bor zsendítő tejédes .hu Lukács Gyuláné 8295 Taliándörögd alma. paradicsom. Fő u. kolbász monostori@dravanet. körte. kukorica Kovács Tibor 1204 Budapest Frangepán u. Huszti Árpád 8316 Várvölgy Kossuth L. vöröshagyma. 129. zeller Keszei Lajos 8200 Veszprém 30/573-2766 lekvár. 18. bioszőlőlé huszti. Monostori Péter Esső pince 20/423-5381 tej. 20/287-0793 pogácsa. méz Hajnal u. áfonya. 15. Deák F. u. fokhagyma. 19. 87/437-085 sárgabarack dina58@freemail. Petőfi u.Helyi termelők és helyi biogazdák adatbázisa Horváth Borház biobor. fekete retek. 20/3527-664 bioszőlőlé Monostori Ágnes. 7. rétes Kővári Kolos 8254 Kékkút 87/707-601 tehén sajt Fő u. gyógynövények. 11. u. sarokpont1@gmail.com cékla. héjatlan tökmag.hu Molnár László 8272 Szentantalfa 87/479-226 biobor. 8319 Lesenceistvánd.hu 8230 Balatonfüred Horváth Mihály u. u. Kiss János u. káposzta. 87/436-290 kecskesajt. 8. 8. 99. Hommonay Zsombor 8256 Ábrahámhegy Pál u. sárgabarack. 30/32-09-627 burgonya. 30/9115-657 Kemenes Dénes 8228 Lovas 87/415-119. rukkola.arpad@indamail.25. savanyúság Kiss József 8296 Hegyesd 87/435-118 burgonya. napraforgóolaj. 1. József A.hu Jancsóné Piller Mária8229 Csopak 87/446-331 burgonya. szamartanya@freemail. 71.

89/357-001. 17. tej Pupos Zoltán 8330 Sümeg 87/352-746. 23. 17. Termelő Szövetkezet Ady E. u.hu Polgár László 8296 Monostorapáti búza. tönkölybúza 30/381-18-46 Polgár Károly 8230 Balatonfüred 30/204-36-00 gyümölcslé Muskátli u. Pásztor Miklós 8248 Nemesvámos 88/509-360. Dózsa Gy. Mátyás K. 7. 23. feldolgozott hústermékek Osváth Ferenc 8444 Szentgál 30/447-00-94 kecskesajt Hunyadi u. 30/317-2017 gyümölcs . Palásthy Bt.2 20/9275-005 tönkölybúza Simon László 8154 Polgárdi zöldség. Dózsa Gy.hu Rauch Csaba 8200 Veszprém bor Sáfrány u. u. u. 6. mrena0919@freemail. Szőlőskert ltp. 8248 Nemesvámos 30/997-30-58 sertéshús. 88/272-535 Sifter Jenő 8253 Révfülöp 87/464-028 mandula. 88/509-361 tönkölybúza Petőfi Mezőgazdasági 8518 Kemenesszentpéter.hu Néninger-Nagy Kft. 20/946-86-60 pzo@freemail. polgar_kerteszet@freemail. 21/2 87/435-109 tönkölybúza. 87/468-233 Schmutz János 8442 Hárskút méz Rózsafa u. u.Mrena József 8582 Farkasgyepü 30/502-7682 alma Gyümölcsös 1. burgonya. 2. 42. 4. u. biobor Eleki u. 10/C 70/342-28-59 Réfi Vendel 8251 Zánka sárgabarack Bánkőhegyi u. Dózsa Gy. liszt. 8175 Balatonűzfő 20/9892-759 lekvár Kilátó köz 3.

8300 Tapolca 87/321-200. 77. 8251 Zánka 70/36-97-052 zöldség. Dabosi Zoltán Vajda u. Takács Ferenc 8251 Zánka teák. 29/44-04-27 . 30/9791162 zöldség Virágmag Kft. horvthh@hu. 30/7093-640 gyümölcslé.inter. 12. Ifjuság u. 85.hu. 27. 84. 30/63-25-167 Túsz Emese. 20/452-10-64 Szászi Endre 8265 Hegymagas biobor Hrsz 035/7 30/989-87-88 www. kecskesajt. 30/927-06-76 Széplábi Attila 8456 Noszlop juhtúró Dózsa Gy. dzsem vidamkecske@gmail. u.com Vajda Eszter 8420 Zirc 88/445-185 burgonya Akli-major 20/621-9904 vajdaeszti@freemail.Helyi termelők és helyi biogazdák adatbázisa Somogy-Garden Kft. Rákóczi F. 3. 122.hu Stari -Ker Kft. 8300 Tapolca zöld sör Petőfi S. u. 6. mandula info@somogygarden. Hegyi u. 20/528-0091 Szabados Béla 8300 Tapolca alma Lesence u. 20/B 87/468-274 gyógynövények Tóth Sándor 8297 Tapolca-Diszel bor Balasi u. u. 2766 Tápiószele biomagok Rákóczi F. u. 10.net Szent Maurícius 8427 Bakonybél 88/585-175 gyümölcs Monostor Szent Gellért tér 1. u. III/2 87/321-009 Szabados Imre 8443 Bánd zöldség Petőfi S.szaszipince.hu Varga Endre 9085 Pázmándfalu gyümölcs.

30/959-88-51 bioélelmiszerek 8412 Veszprém-Gyulafirátót zöldség. biotermékek: Sátormapuszta 5. 20/46-99-150 csicsóka.inter. 21. 16.Ware Borbála Wilde Róbert Wittmann Róbert Zöldház Panzió és Egészségcentrum Zsidáné Farpék Szilvia 8296 Hegyesd 87/715-819.okovasar.hu weboldalon.hu 8315 Gyenesdiás feldolgozott Kossuth L. 22. w-robert@invitel. u. vöröshagyma A folyamatosan frissülő kínálat megtekinthető a www. körte. hagyma. 15. mandula Pipacs u. körte Balaton u. .hu 8200 Veszprém 30/997-8275 dióbél. dióbél. krumpli.net gyógynövények. szürkemarha hús 8200 Veszprém 20/418-5542 alma. warep-b@hu. Faiskola u. nyúl. 30/455-3789 tojás. alkimia@alkimia.

(Konyharuhába is teheted.) Nagyon enyhe lángon hevítsd a lefölözött aludttejet addig. amíg ki nem rajzolódnak a túródarabkák. és felakasztva kicsepegtetheted). Aztán egyszer csak összeáll benne felismerhetően a vaj. (A túró abból a megalvadt tejből lesz. 2 napig állni kell hagyni. Igen nagy élmény! Túrókészítés receptje Hozzávalók: • házi tej • befőttesüveg • konyharuha A vajkészítéshez hasonlóan a tejet ez esetben is kb.20 percig erősen rázogasd. Ebből az anyagból (tejföl) igen egyszerű eljárással készül a vaj. A félig töltött befőttes üveg tartalmát kb. aztán szűrd le. A tej tetejét érdemes 2-3 alkalommal leszedni. aminek a tetejét leszedtük. A tej tetejét naponta 2-3 alkalommal szedd le egy befőttes üvegbe. .Receptek helyi alapanyagokból Vajkészítés receptje Hozzávalók: • házi tej Vajkészítés menete: Végy házi tejet és 2 napig hagyd aludni.

Kenyérsütés Rozskenyér Hozzávalók: • 500 g rozsliszt • 500 g tönkölybúza fehérliszt • 25 g élesztő • 1 evőkanál (ek) cukor • 3 teáskanál (tk) tengeri só • 100 g őrölt lenmag • kb. vízzel meg lehet locsolni. 3 dl víz A magokat és a liszteket előre összekeverjük. 6 dl langyos víz Szezámos tönkölykenyér Magos kenyér Hozzávalók: • 30 dkg teljes kiőrlésű liszt • 20 dkg fehér liszt • 3 dkg élesztő • langyos tej vagy víz és egy kis méz az élesztő felfuttatásához • 1 evőkanál szezámmag • 1 evőkanál lenmag • 1 evőkanál tökmag • 1 kávéskanál őrölt kömény • 3 teáskanál (tk) tengeri só • kb. . 6 dl langyos víz Hozzávalók: • 500 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt • 500 g tönkölybúza fehérliszt • 25 g élesztő • 1 evőkanál (ek) cukor • 3 teáskanál (tk) tengeri só • 50 g hántolatlan szezámmag • kb. háromnegyed órán át. majd ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt és a langyos vizet. 1 órán át. majd ismét átdolgozzuk és újból kelesztjük. gázsütőben sütjük. közepes lángon kb. Alapos összekeverés után a kapott tésztát jól átgyúrjuk és kelesztjük kb. Kiolajozott tepsiben. Amint kicsit barnul a teteje.

aroma. Házi befőzés természetes anyagokkal Befőzéskor is érdemes kerülni a kémiai tartósítószerek (szalicil. Ha lehetőségünk van bio alapanyagokból is készíthetjük. gyümölcsökben lévő értékes nyersanyagokat. (pl: ne főzzük feleslegesen hosszú ideig túl magas hőmérsékleten. és a nátriumbenzoát) használatát. melyeknek tartalmát a felbontás után rövid időn belül elfogyasztunk! (A tartósítószer nélkül eltett biokészítmény a felbontás után hűtőszekrényben legfeljebb 7-10 napig tárolható a megromlás veszélye nélkül. nem élelmiszeripari segédanyag. akkor különösen fontos az alábbi tanácsokat megszívlelni: • • • Befőzés során is tartsuk be az általános higiéniai szabályokat! Csak hibátlan.2 kg só Elkészítés: Húsdarálón ledaráljuk a receptben felsorolt zöldségeket és sóval összekeverjük. ami tulajdonképpen gyógyszer. melyek jelentősen károsíthatják a zöldségekben. Egész télre vitamint biztosít számunkra. Egy éjszakára állni hagyjuk.és színező anyagokat.Receptek helyi alapanyagokból Ételízesítő télire Hozzávalók: • 1 kg sárgarépa • 1 kg petrezselyemgyökér • 1 kg paprika • 1 kg paradicsom • 1 kg hagyma • 2-3 fej fokhagma • 4 fej zeller • 2 nagycsomó zöld petrezselyem • ½ kg karalábé • ¼ kg kelkáposzta • ½ kg karfiol • 1. Bármikor vehetünk belőle.) Kerüljük azokat az eljárásokat. azzal a különbséggel. légmentesen zárható üvegeket használjunk! Akkora üvegbe tegyük a készítményeinket.) • . hoyg természetesen tartósítószer és ízfokozó mentes. ezt követően befőttes üvegekbe rakjuk. Felhasználási módja megegyezi a boltban kapható ételízesítőjével. mesterségesen előállított ízfokozó-. Ha természetes módon akarunk zöldségeket. ne használjunk túl sok fehér cukrot. gyümölcsöket tartósítani. de a használatánál vigyázzunk az étel sózásával.

A megtöltött üvegek légtelenítése. lúgos vízben • öblítés tiszta. Az üvegeket és jól záródó tetejüket alkohollal (pl. lekvárt még forrón üvegekbe öntjük. Felöntőlé készítése (befőttek. Az üvegekben lévő víz gyöngyözésétől kezdve 10 percig forraljuk a befőtteket. A lábasba állított üvegek feléig vizet töltünk. melyekkel lerövidíthetjük a lekvárok főzési idejét. dzsemek. Kivételkor az üvegek tetejét alaposan húzzuk meg. papírba csomagoljuk és párnák. takarók közé tesszük 24-48 órán át. Mossuk le az üvegek peremét alkohollal. mint pl. majd kicsit csavarjuk rá a tetőket. Ne töltsük teljesen tele az üvegeket. A befőttesüvegeket kupakjukra fordítva dunsztoljuk! Az általánosan elterjedt kémiai tartósítószerek helyett. lekvárok) 4. Egy 720 ml-es üvegbe 2 evőkanál (ek) kristálycukrot teszünk a gyümölcsökre. Őszibarack vagy körte befőtt Megmossuk a gyümölcsöket és feldaraboljuk. majd hideg vizet és 1 ek alkoholt öntünk rá. Az üvegekbe helyezzük a gyümölcsdarabokat. rum) jó alaposan átöblítjük.A munkafolyamatok sorrendje: 1. sűrítmények. melynek fő összetevője az almasav. szalicilsav és nátrium-benzoát használjunk citromsavat vagy borkősavat. A termények előkészítése: • áztatás (15-30 percig. savanyúságok) vagy készre főzés (lecsó. maradjon egy ujjnyi rés a tetejéig. legvégül pedig fél teáskanál citromsavval megszórjuk. gyümölcsbefőttek készítésekor • Dunsztolással: A készre főzött lecsót. tiszta hideg vízben) • mosás • hámozás. Szörpök ízesítésére és tartósítására használhatunk citrompótlót. Beszerezhetőek gyümölcsökből kivont pektintartalmú (tartósítószer-mentes) zselésítőszerek. így azokban több vitamin marad. az üvegeket lezárjuk. darabolás 3. majd hőkezelése: • Pasztőrözéssel: hagyományos gőzölő fazékban pl. . majd az edényben hagyjuk őket kihűlni. Az üvegek mosása és fertőtlenítése: • üvegek áztatása 1-2 napig • mosogatás forró. folyóvízzel legalább kétszer • fertőtlenítés 96-70 %-os alkohollal 2.

Kerékpárral. Pápateszér érintésével Fenyőfőn csatlakozik a 25km-es szakaszhoz. júliusban megrendezendő túramozgalom. A leghosszabb táv Bakonyszentlászlóról indul.teljesitmenyturazoktarsasaga. ahol megpihenve szalonnasütésre is lehetőség nyílik. kutyát sétáltatva is bebarangolható a terület.Helyi túrák programajánlója • Gulya-dombi parkerdő: 2 kilátójával. Bővebb információ: http://www. erdei tornapályával és tanösvényével várja egész évben a parkerdő a látogatókat.teljesitmenyturazoktarsasaga. Kellemes kikapcsolódási lehetőséget nyújt minden korosztálynak.hu .hu • Bakony 25/50 teljesítménytúra: Évente. az 50km-es Veszprémből indul. • Cuha 50-35-25 teljesítménytúra: Évente. • Könnyed séta a Csatár-hegyi kilátóba: A Betekints-völgyön keresztül a Laczkó-forrás érintésével rövid sétával juthatunk el a kilátóba. kora tavasszal megrendezésre kerülő teljesítménytúra. cél Városlőd. A 25km-es Herendről. Bővebb információ: www.

A rendezvény 2006 óta minden évben. a túrázás mellet számos kulturális és szabadidős programban vehetünk részt. Bővebb információ: www. Bővebb információ: www. Bővebb információ: www. mely Pétfürdő vasútállomástól Badacsony vasútállomásáig húzódik.hu • Veszprémi barangolások: A városi természetbarát szövetség és a Lovassy László gimnázium közös túramozgalma.teljesitmenyturazoktarsasaga.hu .termeszetbarat.• Öreg Bakony Bakancsosa Jelvényszerző túramozgalom: Célja a Magas-Bakony természeti kincseinek bemutatása. Bővebb információ: www. Bővebb információ: www. Bővebb információ: www. a túrapontok teljesítésének sorrendje tetszőleges. kulturális örökségének. aki a teljesítési feltételeket elfogadja.termeszetbarat. a közeli Balaton-felvidék és a Bakony legszebb túraútvonalainak a bejárása.turabazis.hu/turamozgalmak • Veszprém megye Túristája túramozgalom: A túra célja Veszprém megye nevezetességeinek megismertetése. lóháton.9km-t tehetünk meg a Bakony szívében. kerékpárral.4 km-t a rövidebb választásával 18.hu • Csesznek No Motor Rally: Pecsétgyűjtős. Több év alatt is teljesíthető. bármikor teljesíthető. műemlékeinek a megismerése. Az év bármelyik szakában 15 túranappal teljesíthető. túrázós játék. A túra bármikor teljesíthető. akár lovas kocsival is.hu • Balaton-felvidéki kéktúra: 1996-ban indított 94km-es teljesítménytúra.turabazis.nomotor. egészséges életmód népszerűsítése. teljesítése nincs időponthoz kötve. bárki részt vehet rajta. de tilos bármilyen motorizált eszköz használata. A hosszabb kör esetén 46. májusban megrendezésre kerül. gyalog. Célja Veszprém város történelmi múltjának.hu • Odvas Kő-ris túra nagykör/kiskör: Minden év májusában került megrendezésre.

hu • Jutasi őrmester Benedekhegyi kőrjárata: 2005-től minden évben a Hét Domb Hagyományőrző és Kulturális Egyesület által megrendezésre kerülő túra.Kis-rét túraútvonalon található erdei tornapálya: Bővebb információ: www.hu Tornapályák a Bakonyban: • Koloska-völgyi tornapálya: Bővebb információ: www. Veszprémet járja körül. • Bakonyerdő ismerője: 80 érintőpontot tartalmazó teljesítménytúra. ismert és kevésbé ismert településeivel és geológiai érdekességeivel.• Bakonyi Barangolás teljesítménytúra: A túra a Magas-Bakonyban halad.turabazis.turabazis.hu ezen belül pedig a túramozgalmak fülre kattintva. Ki-ki kedve szerint válogathat a távok között. A két túra egy időben zajlik. 5 csoportra osztva tartalmaz érintőpontokat (500 m feletti csúcsok.hu • Óbudavár 40-30-20. Bővebb információ: www. több szakaszra bontva is. Folyamatosan. völgyek.termeszetbarat.htm • Káli-medencei portyák: A túraútvonalat a Balaton-felvidéki Nemzeti Park hozta létre. összesen 123 km hosszan. Bővebb információ: www. bármikor teljesíthető. Bányász Múzeum. Felkészültségedhez mérten választhatsz a különböző nehézségi szintekből (Bakonyi Barangolás 17-20-30-40-45-55-70) Minden év októberében kerül megrendezésre a túra.teljesitmenyturazoktarsasaga. Bővebb információ: www.freeweb. természetvédelmi területek). Szabó Ernő emléktúra: Minden év májusában rendezi meg a Zöld Bakancs Klub.hu .hu • Dornyay Béla jelvényszerző túramozgalom: Az emlékút végigjárása során megismerkedhetünk a bakonyi táj változatos arculatával. További információk: http://www. Bővebb információ: www.bakonyerdo.teljesitmenyturazoktarsasaga.termeszetbarat.hu • Ajka. Bővebb információ: http://www. akár több év alatt. 11 gyalogos és 3 kerékpáros útvonal került kijelölésre a Káli-medencében.hu/osvenytaposo/sites/bb/bb. várak és várromok. barlangok. Bármikor teljesíthető. megismertetve a kevéssé ismert történelmi és kulturális értékeket.

. sor: Sugárzással kezelt élelmiszer 6. az élethez nélkülözhetetlen elemek 4. sor: A helyi termék egyik előnye 2. Pf 222. sor: 50 km-en belüli termék 5. bio A keresztrejtvény megfejtését beküldve ajándékot kap. sor: Tápanyaghiányos étkezés okozza 3.és Természetvédő Egyesület 8201. Postacím: Csalán Környezet. sor: Kezeletlen. Veszprém.Keresztrejtvény s m v e i v s m l s é i b é s 1. sor: Élelmiszerben található.

hogy közelebb hozza Veszprém és környékének lakóihoz az egészséges táplálkozást. a természetes környezetet és a méregmentes életet. Támogató: .www.csalan.hu A Csalán Egyesület azon dolgozik.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful