EJERCICIO ANALISIS SECTOR PRODUCTIVO_ 1

SOLUCIÓN PROPUESTA: ANÁLISIS DEL SECTOR AVICULTURA

Datos del sector Información

CONCENTRACIÓN

Número total de empresas: Una parte del nº total de empresas 5.300 granjeros que ponen sus instalaciones y trabajo y a quienes
pagan una cantidad por pollo criado.

Principales empresas del sector.: Sada, (30% de cuota), Coren con el 12% , Uvesa, Doux, Arpisa, Avicu o Guissona.

Cuotas de mercado. 12 empresas controlan el 90% del mercado  Alto grado de concentración. Proceso de concentración en la
avicultura de puesta bajo, 10 empresas controlan el 20% de la fabricación (Hibramer, Coren, Guissona, Cantosblancos, Dagu,
Cooperativa Avícola de Burgos, Pitas y Mayper)

Personal medio que emplean: empleo directo e indirecto a 140.000 personas
EVOLUCION DEL

Evolución del volumen de negocio: La avicultura factura en España más de 2.300 millones de euros. 1,25 millones de toneladas de
carne de pollo. La producción de pavos se situa en unos 2,4 millones de unidades con 20.500 toneladas. Huevos  producción de
SECTOR

1.100 millones de docenas de huevos por un valor de 1.062 millones de euros

Tipos de productos o servicios que se prestan: Carne de pollo y huevos. Pavo en menor medida.

Tipos de producción que utilizan: carne de pollo en granjas cerradas y en la mayor parte de los casos con una integración vertical.
obtención de un animal de unos 2,5 kilos de peso bruto en un periodo de entre 45 y 50 días.
En el caso de la avicultura de puesta, se trata igualmente de una producción intensiva, con los animales alojados en naves cerradas en
un 98,5% sin acceso al exterior, mientras el 1,5% restanet corresponde a explotaciones al aire libre para huevos camperos o de corral
COMERCIAL
POSICIÓN

Distribución geográfica o mapa de localización: CARNE DE POLLO  Cataluña, Levante, Andalucía, Galicia y Aragón. HUEVOS 
Castilla-La Mancha, Castilla y León, Andalucía y Cataluña
FINANCIEROS
ASPECTOS

Ventas por persona.: El consumo de carne por persona y año se acerca a los 30 kilos de carne de pollo y 248 huevos por persona y
año.
INTERNACIONAL
POSICIÓN

CAPACIDAD COMPETITIVA: se gana capacidad competitiva frente al resto del mundo.

HUEVOS: 15% de la producción total europea y 15% exporta

FACTOR TECNOLÓGICO: han logrado un mayor desarrollo en las últimas décadas, con modernización de explotaciones y
OPORTUNIDADES

capacidad competitiva frente al resto del mundo.

FACTOR TECNOLÓGICO: "Tenemos un sector que, por su estructura de producción intensiva con granjas totalmente controladas y
cerradas, asegura una total seguridad del producto para el consumidor frente al riesgos de infección por agentes externos.

FACTOR JURÍDICO: casi el 99% de la producción de pollos y de huevos se hace de acuerdo con las reglas de juego sobre
bienestar animal marcadas por Bruselas. El Ministerio de Agricultura puso en marcha un nueva normativa para la ordenación del
sector avícola por la que, entre otros puntos, se exige una distancia mínima de 500 metros entre explotaciones, la existencia de
libros de explotación y unos rigurosos controles en materia de sanidad y bienestar animal Nos ofrece garantías frentes a los
consumidores.

FACTOR SANITARIO: La avicultura de carne y de huevos tiene el miedo en el cuerpo. Las noticias sobre el avance de la gripe aviar
han puesto al sector contra las cuerdas. Aunque desde medios públicos y privados, técnicos en sanidad animal y veterinaria se han
AMENAZAS

hecho reiteradas llamadas la tranquilidad para el consumo de carne y huevos, el sector ya ha sufrido una caída de ventas y teme
una crisis sin precedentes

FACTOR JURÍDICO: casi el 99% de la producción de pollos y de huevos se hace de acuerdo con las reglas de juego sobre
bienestar animal marcadas por Bruselas. El Ministerio de Agricultura puso en marcha un nueva normativa para la ordenación del
sector avícola por la que, entre otros puntos, se exige una distancia mínima de 500 metros entre explotaciones, la existencia de
libros de explotación y unos rigurosos controles en materia de sanidad y bienestar animal. Exceso de regulación provoca mayores
inversiones y controles.