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FRIGOCOLANTA Y PLANTAS DE CRNICOS

En Santa Rosa de Osos, est localizado FRIGOCOLANTA, con todos los equipos importados de Europa. La ms moderna planta de sacrifico del pas, donde se seleccionan y sacrifican ms de quinientos ejemplares diarios entre porcinos y bovinos.

En la planta de derivados crnicos de San Pedro se producen los embutidos marca MONTEFRO, una excelente opcin alimenticia con variedades en carnes fras y carnes especiales, procesados con altos estndares a los mejores precios del mercado. El chorizo de ternera, es lder en esta lnea de embutidos y con gran futuro en mercados Europeos donde se ofrece el "Vitelo" como Francia, Italia u Holanda entre otros. Tambin estn el chorizo Santarrosano y campesino, la butifarra, morcilla, tocineta, hamburguesas, salchichon, jamn y cabano y las carnes de temporada: pollo relleno, jamn buffet, pernil ahumado y can. PROPSITO CORPORATIVO

Garantizar la comercializacin de la produccin Agroindustrial del asociado, al mejor precio acorde con los mercados.

VALORES CORPORATIVOS

Solidaridad: Nos sentimos comprometidos con el acontecer de La Cooperativa y asumimos que nuestras acciones afectan a los dems. Participacin: Somos una organizacin democrtica, donde cada asociado tiene incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades. Equidad: Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia, mediante la distribucin justa e imparcial de los beneficios cooperativos. Honestidad: realizamos todas las operaciones con trasparencia y rectitud.

Lealtad: Somos fieles a La Cooperativa y buscamos su desarrollo y permanencia en el tiempo. Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con La Cooperativa. Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armona en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales. Mstica: Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, con la conviccin de entregar lo mejor. Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y servicios a un precio justo y razonable. Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes procesos de La Cooperativa buscamos el logro de los objetivos organizacionales. COLANTA SE CERTIFICA

Con el propsito de ser cada vez ms competitiva en el mercado nacional e internacional, COLANTAha trabajado arduamente en las certificaciones. La leche COLANTA de Medelln, Funza y Planeta Rica, ha sido certificada con la norma ISO 9001versin 2000, del Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), reconocido internacionalmente como IQNet, certificaciones que contribuyen al mejoramiento continuo de la cadena de procesos, as como a la confianza de los clientes y tambin facilita los negocios en los mercados nacionales e internacionales.

En 2006, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA- otorg a la Planta de Derivados Crnicos de San Pedro la certificacin en Inocuidad Alimentaria conocida como HACCP. Para ampliar el alcance de las diferentes plantas y en otros sistemas, se contina con la implementacin de: ISO 14001 en Gestin ambiental, OSHAS 18001 en Seguridad y Salud Ocupacional, y HACCP en Inocuidad Alimentaria. As mismo, COLANTA ha sido la pionera en el proyecto de Certificacin de Fincas Leche Grado A- PMO (Pasteurized Milk Ordinance), la cual es indispensable para obtener las autorizaciones del gobierno de los EEUU para la exportacin de lcteos a ese pas.

CONTROL DE CALIDAD COLANTA Control Calidad analiza, califica y controla por medio de inspeccin, medicin y ensayo la materia prima, los insumos, material de empaque y los procesos de transformacin con el fin de asegurar el cumplimiento de las especificaciones y la inocuidad del producto terminado. QUE HACEMOS? Materia prima:

Anlisis calidad higinica y fisicoqumica de la carne : MPC, grasa, protena, clulas somticas, MUN, adulterantes, inhibidores, acidez, temperatura entre las mas importantes. Verificacin de los requisitos exigidos a materias primas e insumos para liberacin al proceso en cada una de nuestras lneas.

Productos en Proceso:

Anlisis composicional Control microbiolgico al ambiente, personal manipulador y equipos.

Producto Terminado:

Anlisis y liberacin del producto. Seguimiento del producto al vencimiento. Control del material de empaque. Calibracin de equipos de medicin. Control de productos de maquilas. Asesoria a clientes internos y externos. Capacitacin a conductores y personal interno en manipulacin de alimentos. Anlisis especiales. Apoyo a nuestro departamento de Investigacin y Desarrollo.

INNOVACIN Colanta se mantiene a la vanguardia en su tecnologa con el fin de garantizar confiabilidad en los resultados de los anlisis realizados. MISIN Somos una cooperativa lder del Sector Agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados productores y trabajadores, a travs de una oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opcin en la relacin calidad precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyeccin internacional.Para ello contamos con la tecnologa apropiada y un talento humano visionario, comprometido con los valores corporativos, la preservacin del medio ambiente y la construccin de un mejor pas.

VISIN Consolidarnos como la empresa del sector agroindustrial ms eficiente, eficaz y productiva, de cubrimiento nacional con proyeccin internacional, que busca el desarrollo integral y el bienestar de sus asociados, su familia y la comunidad.

Seremos una cooperativa altamente comprometida con la internacionalizacin de la produccin del sector agroindustrial y de las actividades complementarias para el desarrollo social y econmico de las regiones donde realizamos gestin con procesos innovadores, cumpliendo los ms estrictos estndares de calidad y productividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los mercados de Amrica.

POLTICA INTEGRAL DE CALIDAD

Generar una cultura orientada al mejoramiento Continuo de los procesos y a la prevencin de eventos que puedan afectar la salud y seguridad de las personas, la calidad e inocuidad del producto y el medio ambiente. Con Capacitacin y Entrenamiento permanente, nos esforzamos por adquirir conocimientos y habilidades, para Satisfacer y Brindar Confianza a los clientes, asociados productores, asociados trabajadores y a la comunidad a travs de procesos, productos y servicios que cumplen con las normas internas y legales vigentes..

PROCESOS CHORIZO DE TERNERA Chorizo con Ternera Ideal para ccteles, asados y para picar en cualquier momento del da. Especial para acompaar frijoles.

Descripcin: Chorizo ahumado y precocido, elaborado con carne de ternera, cerdo, res y tocino. Presentacin:100g, 250g, 500g, 1.250g, 3.125g. Vida til: 38 das refrigerado entre 0 C y 4 C

RECEPCION Se seleccionan las materias primas inspeccionando visualmente los cortes y tipos de carne utilizados para asegurar que cumplan con los parmetros requeridos.