Salmonella

¿Qué es la salmonella?
Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos y que no desarrollan cápsula (excepto la especie S. typhi) ni esporas. Son bacterias móviles que producen sulfuro de hidrógeno (H2S). Fermentan glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. Es un agente productor de zoonosis de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual. Algunas salmonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas y alimentos.

¿Cuáles son los síntomas de la salmonella?
Calambres, sensibilidad o dolor abdominal · Diarrea · Náuseas · Vómito · Fiebre · Escalofrío · Dolor muscular

¿Qué alimentos pueden ser infectados por la salmonella?
Cualquier alimento crudo de origen animal, como las carnes, las aves, la leche y los productos lácteos, los huevos y los pescados, así también como algunas frutas y vegetales pueden contener la bacteria Salmonella.

chivos. de diámetro. ¿Cuáles son los síntomas? Los síntomas de la enfermedad dependen de la forma en la que se contrajo. con una característica área negra y necrótica (en el proceso de morir) en el centro. y otros herbívoros). Aproximadamente un 20% de los casos que no reciben tratamiento médico contra el ántrax cutáneo provocarán la muerte. ovejas. La muerte es poco común si se recibe una terapia antimicrobiana apropiada. ¿Cómo se puede prevenir? . Las glándulas linfáticas en el área adyacente se pueden hinchar. silvestres y domésticos (ganado vacuno. pieles. cuero u otros productos de pelo de animales infectados (especialmente pelo de chivos). El ántrax es considerado un agente que puede ser usado en una guerra biológica. El ántrax ocurre con mayor frecuencia en los vertebrados menores. antílopes. usualmente de 1 a 3 cm. como por ejemplo cuando se toca lana. La infección de piel empieza como una protuberancia similar a la de un piquete insecto pero que en 1 a 2 días se convierte en una bolsa llena de líquido y después en una úlcera sin dolor. pero normalmente los síntomas se presentan dentro de los primeros 7 días.VENTURI 4C ANTRAX ¿Qué es el ántrax? El ántrax es una enfermedad infecciosa aguda causada por una bacteria grampositiva que se llama Bacillus anthracis que forma esporas. pero también puede ocurrir en seres humanos cuando tienen contacto con los animales infectados o el tejido de animales infectados. Cutáneo: La mayoría (casi 95%) de las infecciones de ántrax ocurren cuando la bacteria entra en una lesión o abrasión en la piel. camellos.

Actualmente se utiliza una vacuna a base del Bacillus anthracis al que se le ha quitado la cápsula y por lo tanto ha perdido su patogenicidad. y por tal motivo solo estará disponible al publico en un plazo mínimo de dos a tres años. sino contra sus toxinas. Otra forma que se tiene para combatir las infecciones producidas por el ántrax es los anticuerpos que son capaces de bloquear la parte de la toxina que perfora las membranas celulares. Pero existe un peligro mayor al contraer una infección con ántrax. y este reside en la utilización de esta bacteria como un arma biológica. Esta proteína sintética es un inhibidor muy efectivo de la acción de la toxina. En el tratamiento contra el ántrax se administra Ciprofloxacina. Tambien se han desarrollado pseudoproteinas sinteticas que imitan la porción de la toxina de 'Bacillus anthracis' que perfora la membrana celular. a menos que también estuvieran expuestos a la misma fuente de infección. en adultos 500 mg en un periodo de 12 horas y en niños 20 . y pueden curar a los individuos afectados ya sea de una forma parcial o totalmente. no hay ninguna necesidad de inmunizar o tratar los contactos de las personas enfermas con carbunco. este tratamiento sólo se ha probado en ratas. si ocurre en absoluto. El agente biológico a utilizarse es una vacuna. pero esta solo ha sido probada en ratas hasta el momento. La vacunación contra el carbunco no se recomienda para el público en general para prevenir las enfermedades y no está disponible. El carbunco es generalmente sensible a la penicilina. como contactos familiares. esto es posible ya que las vacunas inician los anticuerpos del huésped que rápidamente reconocen los bacilos de ántrax. pero al igual que pasa con los anticuerpos. esta es una posible alternativa a las vacunas ya existentes porque podría inyectarse como un suplemento del sistema inmune. o quizá inefectiva.la demora reduce las oportunidades para la supervivencia. amigos o colegas. Una vacuna contra el carbunco también puede prevenir la infección. Generalmente las vacunas existentes contra el ántrax funcionan. Proporcionaría protección a corto plazo y aumentaría el plazo de tiempo para poder administrar al infectado antibióticos. Por consiguiente. un peligro provocado por los propios seres humanos. la infección puede prevenirse con tratamiento con antibióticos. Basta con que una de estas falsas proteínas sustituya a alguna de las siete que la bacteria necesita para que pueda penetrar dentro de la membrana celular de la bacteria. lo que tiene como consecuencia que la vacuna sea menos efectiva. En las personas expuestas al carbunco. Con esto se asegura la inmunogenicidad y la protección no sólo contra el bacilo. la doxiciclina y las fluoroquinolonas. a esta se le conoce como la cepa Sterne.30 mg/kg. es decir bacterias vivas atenuadas. en un periodo de 12 horas también . El tratamiento temprano con antibióticos del carbunco es esencial . pero a las personas les es relativamente fácil y sencillo alterar genéticamente el ántrax que estos anticuerpos reconocen. y aún faltan al menos dos años para que se inicien los ensayos clínicos.La propagación de persona a persona directa del carbunco es sumamente improbable.

VENTURI 4C .

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