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ALGUNASREFLEXIONESSOBREELMERCADO DELVINOENEEUU
De vez en cuando salen artculos sobre el mercado del vino en este mercado el nmero uno del mundoenconsumicinabsoluta,330millonesdecajasde9litrosen2010yhayquemaravillarse de lo que se escribe, muchas veces con informacin de odas y otras con muy poca informacin emprica. UnodelostemasmsdiscutidoseselcosteenbodegaversuselPVP.Tambinsehabladelsistema detresniveles(threetiersystem)queesunaherenciadelosaos1930sylaLeySeca,que,aunque a primera vista parece sencillo, no est rgidamente delineado. Aunque la Ley Seca estaba dirigida principalmentealwhiskeyylacervezaelalcoholmscomnenlapocaenestemercadonohay queolvidarqueelvinoesalcoholytienesuscanalesdedistribucinseparadosdelaalimentacin. Todoestoclaramentedirigidoalacolectadeimpuestosporalcohol. Enlossiguientesprrafossetratardeinformarsobreloscostesdelvinodesdelabodegahastasu puntodeventa(noenHORECA). El bodeguero casi siempre se sorprende cuando se le informa del PVP de sus vinos en una tienda especializada licorera o supermercado en los estados que se puede vender en supermercados. Siempre debemos matizar sobre questado estamos hablandopues, en trminos generales, EEUU tiene51mercadosdevino:unoporcadaunodelos50estados,mselcondadodeMontgomeryen elestadodeMarylandque,porrazonesfiscalestienesuspropiasleyesparaladistribucinyventade alcoholensucondado. Sitomamos comoejemplounestado comoCalifornia,productordevinosconleyesque ayudanal sectorvitivincola,podemosdecirqueelPVPpuedeserentre2,5y3veceselprecioenbodega,es decir,sielprecioenbodegaes10,elPVPseraentre25y30.Siponemoscomoejemploenestadode Pennsylvaniaqueesmonopolio,elPVPpuedeserdehasta4veceselprecioenbodega,dependiendo delprecioaqueselevendaalmonopolio(porcentajeaadidoporelimportador/distribuidor+67% queaplicaelmonopolio.) Para simplificar el clculo PVP se puede aplicar un factor de 3,5, es decir, el precio exworks multiplicado por 3,5, nos dar una aproximacin de PVP. El importador hace unos clculos ms precisos:elpreciodecoste,msfleteyaranceles(laidinprice)eselcosteunavezpagados:elvino; el flete y los aranceles y otros impuestos sobre alcohol a pagar al gobierno federal y al gobierno estatalANTESdepoderofertarelvinoalosdistribuidores.Estosimpuestosseaplicanporvolumeny noporprecio.Tambinhayquetenerencuentaelporcentajealcohlico(vinostranquilos,apartir de14,1%paganarancelesmsaltos)

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Como norma, una botella de 75 cl., cuesta $1,00 en flete e impuestos. Si una botella cuesta en bodega $1,00, a esta misma botella hay que aadirle $1,00 para poderla tener en el almacn del importadorlistaparaserofertadaaldistribuidor.Elcostedefleteeimpuestosparavinosmscaros norepresentaunfactordecisivo,yaqueelfleteeimpuestossecargaporvolumenynoporvalor.Es decir,aunvinode$1,00enbodegaseledoblaelcoste$2,00mientrasque,paraunvinode$10, elfleteeimpuestosrepresentaun10%$1delpreciototal$11,antesdeofrecerloaldistribuidor. Elimportador,sitambinesdistribuidorestatal,puedeaadirentreun20yun25%asucliente,el detallista,yesteaade,porlomenosun33%. Sedejaparaotraoportunidadeltemadelcambiodemonedaeuro/dlar.Simplementeindicarque aquellos vinos que se cotizan en dlares (Argentina; Chile; Australia, etc.) tienen una ventaja a la horadeiniciarconversacionesconelimportador. Lo ms importante para una bodega es ofrecer un excelente vino, a un precio competitivo y un servicioesmerado. El vino tiene que ser excelente y estar en la lnea del paladar americano. En lneas generales, la generacindelmilenio(nacidosapartirdel1980)ylageneracinX(nacidosentre1960y1980)que suman unos 100 millones de consumidores, buscan vinos alegres, ya que no tienen un protocolo estrictodecundo,cmoyconqubebervino. Elpreciohadesercompetitivo,teniendoencuentaquelacompetencianosonotrosvinosespaoles sinootrosvinosimportadosynacionaleslosvinosconmejorpotencialdeventasdurante2010y 2011(teniendoencuentalarecesinexistente)rondalos$15PVP. Adems de una atencin al cliente (importador / distribuidor) esmerada, considerando que este tieneunpromediode15bodegasencarteraconunas5referenciasporbodega,loquesuponeunas 75referenciasquedebevender.Esimprescindibletrabajardirectamenteelmercado,delamanodel importador/distribuidor),poraquellodequeelojodelamoengordaalcaballo.Esnormalquelas ventas sean mayores con aquellas bodegas que ofrezcan mejores beneficios y ayuden a vender el producto. RUMORES Yahacealgunosaosquelaadministracindealimentosyfrmacos(FoodandDrugAdministration FDA) est considerando hacer cambios drsticos al etiquetado del vino, inclusin en la contra etiquetasobre: Edaddelasvidesdedondeprocedenlasuvasdelvinoenlabotella. Informacinnutricional(igualaladelosalimentos) Regindeprocedenciadelvino(estonoestanimportanteparalosvinosespaolesyaque todosvienenconindicacindeDOs)

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Aparentemente, estos tres temas vuelven a ser de actualidad, segn informacin del 14 de noviembre,2011,yrepresentarauncosteadicional,querepercutiraenelPVP,yaquehabraque hacer un anlisis exhaustivo de la edad de las cepas / uvas utilizadas en cada vino y hacer una analtica nutricional con cada aada. A esto debemos aadir que, la contraetiqueta no tiene demasiadoespacioparaponertodalainformacinrequeridaloqueharaquelapocainformacinde marketingofrecidahoyseveradisminuida. Invinoveritas. FIN