jaj i misa w wieku poniej trzech dni oraz mode kury nieekologiczne do produkcji jaj w wieku nie wicej

ni 18 tygodni. Dopuszcza si, aby samce pochodziy spoza ekologicznego gospodarstwa rolnego. ywienie ywienie zwierzt powinno opiera si na paszach ekologicznych. W drodze wyjtku dopuszcza si stosowanie w ywieniu wi i drobiu pasz konwencjonalnych w iloci do 10 % s.m. cakowitej iloci paszy w roku. Ewentualne niedobory makroi mikroelementw powinny by uzupeniane substancjami pochodzenia naturalnego. Profilaktyka i leczenie Aby zapobiec zachorowaniom zwierzt, naley odpowiednio dobiera rasy, dba o dobrostan, zapewni odpowiedni higien i obsad w budynkach inwentarskich, zapewni dostp do wybiegw i pastwisk. Jeeli zwierz zachoruje lub zrani si, naley podczas leczenia najpierw korzysta z lekw rolinnych, homeopatycznych i innych bezpiecznych metod i rodkw. Gdy oka si one nieskuteczne, dopuszcza si zastosowanie lekw syntetycznych lub antybiotykw na zalecenie lekarza weterynarii. Warunki utrzymania zwierzt Zwierzta naley utrzymywa w taki sposb, aby mogy y i rozwija si w warunkach dostosowanych do ich potrzeb. Naley rwnie zachowa odpowiedni liczebno utrzymywanych zwierzt, zapewni moliwo ruchu, dostp do wybiegw, atwy dostp do paszy, wody oraz odpowiednie warunki w budynkach inwentarskich: wentylacj, owietlenie naturalne i higien. W okresie przejciowym koczcym si dnia 31 grudnia 2010 r. bydo mona trzyma na uwizi w budynkach istniejcych ju przed dniem 24 sierpnia 2000 r., pod warunkiem, e zwierzta maj zapewniony regularny ruch, a chw odbywa si zgodnie z wymaganiami dobrostanu zwierzt, na wygodnie wycieanych stanowiskach, jak rwnie pod indywidualn opiek oraz pod warunkiem, e waciwy organ dopuszcza t metod utrzymania.
IR - Informator dla producentw rolnych, wydanie 4 z dnia 25.05.2009 r.

Bioekspert Sp. z o.o. Jednostka Certyfikujca w rolnictwie ekologicznym PL-EKO-04 Biuro: Bioekspert Sp. z o.o. ul. Narbutta 3 A lok. 1 02-564 Warszawa tel. 022 825 10 78 tel. kom. 0 509 535 583 fax. 022 499 53 67 e-mail: bioekspert@bioekspert.waw.pl www.bioekspert.waw.pl Biuro informacyjne: Koziebrody 119 A 09- 140 Raci Tel./fax 023 679 70 90 Tel.kom. 0 509 217 364 e-mail: teresa.piwonska@bioekspert.waw.pl
Sd Rejonowy dla m. st. Warszawa w Warszawie XII Wydzia Gospodarczy Krajowego Rejestru Sdowego KRS: 0000144605, NIP: 526-26-85-183 Kapita zakadowy: 52 000 z.

rolnictwo ekologiczne
Warunki uzyskania certyfikatu zgodnoci

BIOEKSPERT Sp. z o.o. Jednostka Certyfikujca w rolnictwie ekologicznym PL-EKO-04

broszura A4 rolnictwo ekologiczne_R.indd 2-3

5/18/09 9:43:07 AM

Kontrola i certyfikacja

Kontrola gospodarstw ekologicznych w Polsce jest prowadzona od 1990 r., a w 2001 r. wprowadzono system certyfikacji okrelony ustaw o rolnictwie ekologicznym. Od 1999 r. gospodarstwa otrzymyway dotacje z budetu pastwa. Od czasu wejcia Polski do Unii Europejskiej rolnictwo ekologiczne jest objte dotacjami: do powierzchni upraw, wypacanymi przez Agencj Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w ramach Krajowego Programu Rolnorodowiskowego i do kosztw kontroli. Producent zamierzajcy prowadzi ekologiczne gospodarstwo podejmuje poniej opisane dziaania: 1. Producent zgasza si do Jednostki Certyfikujcej Bioekspert z zamiarem zlecenia certyfikacji gospodarstwa rolnego. Jednostka Certyfikujca dostarcza wszystkie potrzebne formularze. 2. Producent przesya do biura Bioekspert Sp. z o.o. wypenione Zgoszenie Dziaalnoci w Rolnictwie Ekologicznym. 3. Jednostka Certyfikujca wydaje producentowi zawiadczenie o objciu gospodarstwa planem kontroli. 4. Producent powinien skontaktowa si z doradc rolnorodowiskowym z Orodka Doradztwa Rolniczego, z Izby Rolniczej lub firmy doradczej w celu sporzdzenia Planu Rolnorodowiskowego. 5. Producent skada wniosek o przyznanie patnoci z tytuu realizacji przedsiwzi rolnorodowiskowych i poprawy dobrostanu zwierzt w powiatowym biurze Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa doczajc do niego kopi Zgoszenia Dziaalnoci w Rolnictwie Ekologicznym. 6. Jednostka Certyfikujca przeprowadza kontrol gospodarstwa przynajmniej raz w roku, w okresie od maja do wrzenia. Jednostka moe przeprowadza take kontrole niezapowiedziane w przypadku ryzyka niezgodnoci z zasadami produkcji ekologicznej. Przestawianie gospodarstwa rolnego na produkcj metod ekologiczn trwa co najmniej 2 lata (3 lata dla upraw wieloletnich innych ni uytki zielone). Waciwy organ moe zdecydowa o skrceniu okresu przestawiania lub zadecydowa o przedueniu okresu przestawiania w przypadku, gdy dany obszar zosta skaony rodkami niedozwolonymi w produkcji ekologicznej. Gospodarstwo rolne co najmniej raz w roku jest kontrolowane na zgodno z rozporzdzeniem Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktw ekologicznych i uchylajcym rozporzdzenie (EWG nr 2092/91) oraz z rozporzdzeniem Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 wrzenia 2008 r. ustanawiajcym szczegowe zasady wdraania rozporzdzenia Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktw ekologicznych w odniesieniu

do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (z pniejszymi zmianami). Z przeprowadzonej kontroli sporzdza si protok, ktry jest podstaw do wydania zawiadczenia o zaliczeniu okresu przestawiania lub certyfikatu zgodnoci. Cele produkcji ekologicznej stworzenie systemu gospodarowania o zrwnowaonej produkcji rolinnej i zwierzcej w obrbie gospodarstwa, opartego na rodkach pochodzenia biologicznego i mineralnego, nie przetworzonych technologicznie, ktry uwzgldnia systemy i cykle przyrody, zapewnia trwa yzno gleby, utrzymuje wysoki poziom rnorodnoci biologicznej i korzysta w odpowiedzialny sposb z zasobw naturalnych takich jak woda, gleba, materia organiczna i powietrze oraz zapewnia zdrowotno zwierzt denie do wytwarzania produktw o wysokiej jakoci biologicznej denie do produkowania produktw spoywczych, zaspokajajcych zapotrzebowanie klientw na ywno produkowan w sposb nie stanowicy zagroenia dla rodowiska, zdrowia ludzi oraz zdrowia rolin i zwierzt.

Gospodarka nawozowa Celem nawoenia jest dostarczenie skadnikw pokarmowych organizmom glebowym i stworzenie waciwych warunkw dla rozwoju rolin. Aby poprawi yzno i podnie aktywno biologiczn gleby, naley zaplanowa prawidowy podozmian z udziaem rolin motylkowatych i innych rolin na zielony nawz oraz stosowa nawozy organiczne. Gdy mimo tych zabiegw potrzeby pokarmowe rolin nie mog by zaspokojone, mona uywa wycznie nawozy i rodki poprawiajce waciwoci gleby dopuszczone do stosowania w produkcji ekologicznej. Podstawowe nawozy organiczne: obornik i kompost powinny by wytworzone gospodarstwie ekologicznym. Dopuszcza si uycie nawozw zwierzcych z gospodarstw konwencjonalnych, z wykluczeniem nawozw pochodzcych z chowu przemysowego. Nawozy uzupeniajce nawozy mineralne pochodzenia naturalnego: nawozy potasowe: kainit, sylwinit, kizeryt, kalimagnezja, siarczan potasu; nawozy wapniowe: dolomit, kreda pojeziorna, wapno kowe, margiel; mczka mineralna; drobno mielony fosfat; gips; bentonit; popi drzewny; nawozy organiczne: wermikompost, mczka z koci, krwi, rogw, pierza, mczka rybna, produkty mleczarskie, makuchy; kompostowana kora drzewna i trociny, mineray ilaste (perlit, wermikulit); preparaty na bazie wodorostw morskich; podoa z uprawy grzybw. Nie stosuje si mineralnych nawozw azotowych. Rolnik jest zobowizany przechowywa dokumentacj potwierdzajc potrzeb uycia danego nawozu. Wykaz nawozw i rodkw poprawiajcych waciwoci gleby zakwalifikowanych do stosowania w rolnictwie ekologicznym prowadzi Instytut Uprawy i Nawoenia Gleby w Puawach. Aktualn list mona znale na stronie internetowej www.iung.pulawy.pl Podozmian Zawarto prchnicy i yzno gleby jest utrzymywana przez prawidowy podozmian, ktry zapobiega take nadmiernemu rozwojowi chorb i szkodnikw oraz niekontrolowanemu rozwojowi chwastw. Aby podozmian speni swoje funkcje, musi speni nastpujce warunki: duga rotacja (co najmniej czteroletnia) poplony midzyplony i wsiewki roliny motylkowate w plonie gwnym. Materia siewny i dobr odmian Naley wybiera odmiany dobrze przystosowane do lokalnych warunkw klimatycznych i glebowych oraz odporne na choroby i szkodniki. Materia siewny i wegetatywny materia rozmnoeniowy powinien by wyprodukowany metodami

ekologicznymi. W przypadku gdy nie jest on dostpny, naley wystpi do Wojewdzkiego Inspektora Ochrony Rolin i Nasiennictwa z wnioskiem o zgod na uycie konwencjonalnych nasion lub sadzonek. Aktualny wykaz materiau siewnego i wegetatywnego materiau rozmnoeniowego wyprodukowanego metodami ekologicznymi prowadzony przez Gwny Inspektorat Ochrony Rolin i Nasiennictwa mona znale na stronie internetowej: www.piorin.gov.pl Ochrona rolin Zachwaszczenie ogranicza si przez: waciwy podozmian, czyszczenie materiau siewnego, upraw midzyplonw i wsiewek, cikowanie (mulczowanie) gleby, stosowanie poprawnej agrotechniki i mechaniczne zwalczanie chwastw, w tym przy zastosowaniu techniki pomieniowej (wypalanie chwastw przy uyciu gazu propan butan). Wystpowanie chorb i szkodnikw ogranicza si poprzez: ochron naturalnych wrogw szkodnikw rolin uprawnych m.in. przez waciwe ksztatowanie krajobrazu dobr gatunkw i odmian odpowiedni wieloletni podozmian zabiegi mechaniczne. Jeeli zastosowanie powyszych metod nie przynosi oczekiwanych efektw, a nasilenie wystpowania patogenw zagraa plonom, mona wykorzysta rodki ochrony rolin dopuszczone do stosowania w rolnictwie ekologicznym. Rolnik jest zobowizany przechowywa dokumentacj potwierdzajc potrzeb uycia danego rodka. Aktualny wykaz rodkw ochrony rolin zakwalifikowanych do stosowania w rolnictwie ekologicznym prowadzony przez Instytut Ochrony Rolin w Poznaniu mona znale na stronie internetowej www.ior.poznan.pl

zwikszanie yznoci gleby ograniczenie stosowania rodkw produkcji pochodzcych z zewntrz do rodkw pochodzcych z produkcji ekologicznej, substancji naturalnych i wolno rozpuszczalnych nawozw mineralnych pochodzenia naturalnego dbao o zdrowie zwierzt przez dobr odpowiednich ras, chw zwierzt zgodny z wymaganiami gatunku wzmacnianie naturalnej odpornoci zwierzt, w tym zapewnienie regularnego ruchu oraz dostpu do terenw na wolnym powietrzu oraz pastwisk ywienie zwierzt pasz ekologiczn dobr odpowiednich gatunkw i odmian rolin odpornych na szkodniki i choroby odpowiedni podozmian ochrona naturalnych wrogw szkodnikw wykluczenie stosowania GMO i produktw wytworzonych z GMO lub przy ich uyciu.

Podstawowe zasady produkcji ekologicznej

Zasady ekologicznego chowu zwierzt

Prowadzenie chowu zwierzt w gospodarstwie nie posiadajcym uytkw rolnych jest niedopuszczone. Obsada zwierzt powinna wynika z moliwoci produkcji pasz i nie wpywa niekorzystnie na rodowisko naturalne. Ilo wyprodukowanego w gospodarstwie nawozu naturalnego nie moe przekroczy 170 kg azotu na 1 hektar uytkw rolnych rocznie. Pochodzenie zwierzt Zwierzta powinny pochodzi z wasnego chowu lub z innych gospodarstw ekologicznych. Jednak przy powikszaniu stada zwierzt, za zgod waciwego organu do 10% klaczy i krw do 20% owiec, kz i loch moe pochodzi spoza ekologicznego gospodarstwa rolnego. W przypadku, gdy mode kury ekologiczne nie s dostpne, za zgod waciwego organu mona wprowadzi do gospodarstwa ekologicznego mode kury nieekologiczne do produkcji

Oglne zasady uprawy gleby: denie do utrzymania i zwikszenia iloci materii organicznej w glebie zwikszanie rnorodnoci biologicznej zapobieganie erozji przez gbokie spulchnianie i pytkie odwracanie. Prawidowa uprawa gleby stwarza warunki do optymalnego wzrostu i rozwoju rolin.

Zasady ekologicznej produkcji rolin

broszura A4 rolnictwo ekologiczne_R.indd 4-5

5/18/09 9:43:08 AM