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COMO PREPARAR TORTILLAS PARA TACOS MEXICANOS

Las tortillas son base de una serie de platillos de la cocina mexicana y, si quieres aprender hacerlos, debes que aprender hacer tortillas primeramente. Aqu tienes recetas para dos variantes de tortillas: las primeras son ms sabrosas pero las segundas son ms semejantes a tortillas autnticas. Ingredientes: Variante 1: 200 g de harina 40 g de manteqilla 1/2 cucharilla de azcar 125 ml de agua tibia 1/2 cucharilla de sal 1/2 bolsita de polvo de hornear Variante 2: 200 g de harina 1/2 cucharilla de sal 125 ml de agua tibia Preparacin del primera variante de tortillas Pon harina en un bol y aade polvo de hornear, sal y azcar Mezcla todo bien. Aade mantequilla ya cortada en dados y trabaja hasta se formen migas de mantequilla. Mantequilla vas a juntar con harina ms fcil s sacarla de nevera unos 30 minutos antes que le uses. Vierte agua y amasa hasta formar una masa homognea. Tapa la masa con toalla y djala que repose a temperatura ambiente por cierto tiempo. Lo mejor es que dejes la masa repose por 2 horas. Amasa la masa otra vez, divdela a diez partes iguales y forma una bola de cada una de las partes. Enharinar superficie de trabajo y con un rodillo extiende las bolas de la masa en forma de crculo de dimetro de 13-15 cm. Antes que empiezas extender la masa con rodillo, presinala poco con mano. Caliente tefal sartn y dora ambos lados de tortilla por unos 20 segundos. Tapa las tortillas con toalla. Preparacin del segunda variante de tortillas Pon harina en un bol, aade sal y agua tibia y trabaja masa.

El resto de la preparacin es igual como en el primer variante. Servir Las tortillas preparadas en esta manera puedes rellenar con varios rellenos (carne picada, pollo, queso, verduras...), puedes servirlas en vez de pan o puedes usarlas como base de alguno de los platos mexicanos.
aprenderemos a preparar mantequilla de man en nuestro propio hogar, para ir adecuando la receta a nuestros gustos particulares, y dejarnos seducir en cualquier momento por esta cremosa delicia. Para preparar manteca de cacahuate necesitamos conseguir manes o cacahuates sin sal, y sin piel. Podemos pelarlos simplemente frotndolos con los dedos o con un trapo o pao limpio. Luego, los machacamos o partimos en trozos pequeos, para que puedan liberar sus aceites, y a continuacin, comenzaremos con la elaboracin. Vamos a calcular unas dos tazas de cacahuates pelados para esta receta. Llevamos los cacahuates partidos a una sartn, al fuego, para tostarlos. Removemos con una cuchara de madera, para que el tostado sea uniforme. No se deben quemar, pues el preparado adquirira entonces un sabor amargo. Simplemente deben tostarse, cambiando apenas de color. A continuacin, ya tostados y an calientes, debemos llevar los cacahuates al vaso de la batidora elctrica. Encendemos el mecanismo e iremos agregando, de a poco, unas 3 o 4 cucharadas de aceite. De preferencia, usaremos aceite de man o de cacahuate, pero si no lo conseguimos, podemos usar aceite de girasol o de oliva. Si fuera necesario, agregaremos ms aceite, para lograr una pasta cremosa y homognea, muy suave. Cuando la pasta est a punto, agregamos dentro de la batidora una pizca de sal, y una pizca de azcar o de frustosa, para incrementar el sabor. Luego, dejamos enfriar en el vaso de la batidora o de la licuadora, o en un recipiente de cierre hermtico, sin tapar. Cuando est fra, llevamos a la nevera para refrigerar y permitir que se integren los sabores. Tambin se puede llevar los cacahuates a la batidora, y reemplazar el aceite por mantequilla, unas dos cucharadas. En este caso, para que la pasta quede ms untuosa, tambin agregaremos dos cucharadas de miel o de melaza, o de sirope de sabor neutro. Podemos reservar esta mantequilla de man casera en la heladera o en la nevera por hasta una semana, y utilizar para elaborar postres, untar en panificados o sobre frutas frescas. Una delicia!

Ingredientes para Peanut Butter Chocolat Chip Cookies:



4 onz. de manteca (110 grs.), 1/2 cup.(100 gr.) de azcar blanca, 1/2 cup. (100 gr) de azcar morena, 1/2 cup. (1/2 taza de las de t aprox.) de mantequilla de man, 1 huevo , 1 cdita. colmada de bicarbonato de soda , 1 cup. de harina (150 grs.), 150 gr. de chips de cocolate semi-amargo

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Peanut Butter Chocolat Chip Cookies: Receta favorita de 1 usuarios Cmo hacer Peanut Butter Chocolat Chip Cookies paso a paso:

En un recipiente amplio batir la manteca blanda (tipo pomada) junto con las azcares, luego agregar el huevo y la mantequilla de man. Tamizar el bicarbonato junto con la harina e integrar batiendo. Por ltimo agregar los chips de chocolate y revolv para desparramarlos uniformemente. Una vez que est la masa lista, estir film sobre la mesa y volc a lo largo, envolv y da forma alargada y como de 4 o 5 cm. de dimetro. Cuando ya est con una linda forma llev esta especie de salame gigante al freezer durante una media hora o hasta que lo notes bien dirito. Cort rodajitas como de 1 cm. de espesor y acomod sobre una placa previamente enmantecada yenharinada (mejor an si las haces sobre papel manteca), eso s que estn bien separaditas por que se expanden bastante. Cocin en horno pre-calentado a 190 aproximadamente durante unos 7 u 8 minutos o hasta que las notes bien doraditas. Con una esptula sacalas de la placa cuidadosamente y apoyalas sobre una rejilla hasta que enfren por completo. Ahora s...panzada de cookiessss !!!!!!

Ingredientes para Receta de tacos:



1 kilo de carne para bife 300 cl. agua 1/2 kilo de harina 1 cucharadita de sal 150 gramos de manteca 2 cebollas cilantro 1 chile 2 palta 2 tomate

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Receta de tacos: Receta favorita de 39 usuarios Cmo hacer Receta de tacos paso a paso: 1. 2. 3.
Echar la masa en un bol, con la sal y el agua fria y la manteca. Hay que moldear una masa lisa. Formar bolitas y darle en forma redonda y fina; poner a calentar la plancha, poner un poco de manteca. Pasar las tortillas para que se cocinen sin quemarse, guardando un color dorado. (Para ms detalle ver tortillas de harina) En un bol aparte se pican las verduras finamente, la palta cortarla en gajos en un plato, se le aaden un chorrito de limn y la sal.

4.

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La carne se trocea en cuadraditos y se cocina en la plancha condimentndola con sal y pimienta y cualquier condimento para carne que vaya bien. Colocar en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede ms rico; poner tambin un poquito de crema de leche, y la palta, cerrarla como si fuera una empanada.

Como hacer doritos


Primero mezclar: 60 gr de harina de maiz super fina 25 gr de maizena fecula de maz 50 cc de agua 1 cdita de sal 1 cda de azucar hacer una pasta compacta le das forma de cilindro, y lo cocinas al vapor durante 20 minutos. Una vez cocido, lo envolves en film y lo dejas enfriar toda la noche. Despues, cortas el rollo bies pone de lado el trocito cortado y corta laminas finitas freilas en una temperatura media

Chipa Guaz a la
20 minutos 45 minutos 4

Ingredientes
3/4 choclo fresco 2 cebollas 1/2 taza de aceite 1 cucharada de sal gruesa 1/2 Kl. queso 3/4 litro de leche 4 huevos

Preparacin
Pelar y picar las cebollas, hacer una salsita con el aceite y la sal. Dejar entibiar. Desgranar y moler el choclo fresco o procesar,incorporar la salsa de cebollas. Agregar el queso desmenuzado y los huevos bien batidos. Finalmente incorporar la leche, es una masa mas bien lquida. Aceitar una fuente para horno y verter el preparado en ella. Cocinar en horno de calor moderado por espacio de 45 minutos aproximadamente. Retirar y servir caliente como acompaantes de carnes o como entrada o directamente como bocaditos cortado en tamaos bien pequeos.

Consejos
Para una chipa guaz diferente agregue el mismo preparado una latita de crema de leche. Se quedara la preparacin mucho mas suave.

Galletas de avena sin coccin y fciles bombones


Publicado el 26 marzo, 2009 por mar

stas galletas si no te agrada demasiado la avena no te las recomiendo, a mi marido no le gustaron mucho, pero a mi si que me gustaron, quizs la prxima vez pruebe con la avena molida en vez de copos, y cambiar algn ingrediente si las mejoro an ms os lo cuento

stas galletas las llev a la kedada en Madrid, as que si a alguna le gust las har.

Ingredientes: 2 tazas ( 2 cup) de azcar 1/2 taza (1/2 cup) de leche 1/2 taza (1/2 cup) de mantequilla 4 cucharadas soperas de chocolate en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas (3 cup) de copos de avena 150 g de almendras en granillo

Preparacin: Hervir la leche, el azcar y la mantequilla y retirar del fuego Mezclar el resto de los ingredientes y formar una masa. Con una cuchara formar bolitas y colocarlas en una hoja de papel sulfurizado para que no se peguen, aplastar un poco y dejar enfriar.. y listas para comer