TEKNOLOGI PENGEMASAN UNTUK TANAMAN HORTIKULTURA

komoditas Hortikultura (buah-buahan, sayuran, dan tanaman hias) adalah sangat mudah rusak. Oleh karena itu, teknologi pasca panen yang tepat diperlukan untuk memperpanjang umur simpan mereka. teknologi semi-diproses adalah teknik pascapanen di antara

penanganan pascapanen dan pengolahan.Tujuan dari teknologi semiolahan adalah untuk meminimalkan pengolahan produk hortikultura melalui penggunaan metode kemasan.

Manfaat Kemasan

* Untuk menghindari kontaminasi mikroorganisme (menghambat proses fermentasi / pembusukan). * Untuk mengurangi kontak dengan udara (proses oksidasi menekan). * Untuk menjaga kesegaran. * Untuk merangsang minat konsumen. Bahan dan Peralatan Dalam kemasan sayuran dan buah-buahan, produk harus dalam kondisi baik. Berikut ini adalah bahan dan peralatan yang dibutuhkan:

sendok. * Filter. * Bak perunggu. * Solusi ppm 100 Klorin dan 200 ppm.75%. Metode Kemasan * Sterilkan peralatan (pisau. dll) dan tangan dengan merendam dalam larutan yang mengandung klor baskom (100 ppm) selama 15 detik.* Sayuran dan buah-buahan. * Kalsium klorida (CaCl2) 300 ppm dan 0. * Rendam sayuran dibersihkan dalam larutan klorin (200 ppm) selama 20-30 detik. * Styrofoam piring. tomat jagung. . seperti cabai. * Tiriskan bahan selama 30 detik. dan * Stretch film plastik / plastik pembungkus. nampan. dan nangka. * Cutting board. sendok.

* Re-rendam sayuran sekali lagi di klorida kalsium (0. * Re-drain sayuran selama 30 detik.75%) selama 510 detik. * Re-drain sayuran selama 30 detik. * Angkat dan mengatur sayuran di atas piring styrofoam dan tutup dengan plastik stretch film / plastik pembungkus .* Re-rendam sayuran di baskom klorida yang mengandung kalsium (300 ppm) selama 15-30 detik.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful