CUPRINS

1.Cap1-Identificarea oportunitatii
1.1Mediul afacerii 1.2Analiza macromediului 1.3Analiza micromediului 1.4Avantaje competitive 1.5Ramura specifica 1.6Ideea afacerii

2.Cap2-Afacerea
2.1Forma legala de constituire 2.2Descrierea produsului 2.3Tehnologia folosita 2.4Identificarea si analiza riscurilor 2.5Evaluarea ideii de afacere 2.6Analiza Swot

3.Cap3-Marketingul afacerii
3.1Descrierea pietei 3.2Descrierea segmentului de piata urmarit 3.3Trendul pietei 3.4Concurenta si alte influente 3.5Strategii de marketing 3.6Obiectivele politicii de prêt 3.7Strategiile de pret 3.8Produs

1

3.9Furnizori 3.10Distributie 3.11Promovare 3.12Chestionar

4.Cap.4-Managementul afacerii
4.1Structura actionariat 4.2Grafic angajare personal

5.Cap.5-Partea financiara a afacerii
5.1Calculul suprafetei de cultivare pe o celula 5.2Necesarul de compost pentru incarcarea unei celule 5.3Calculul estimativ al recoltei pe 2 celule de productie 5.4Costuri de productie 5.5Venituri realizate 5.6Profit brut total 5.7Profit brut lunar 5.8Venitul anual din vanzari 5.9Cheltuieli pentru investitia de baza

2

Cap1-IDENTIFICAREA OPORTUNITATII 1.1Mediul afacerii

Una dintre afacerile ce nu necesita o investitie foarte mare si care poate fi la indemana oricarui mic investitor o reprezinta cultivare ciupercilor comestibile. In tara noastra, se cultiva doua specii de Agaricus (Champignon) si mai multe specii de Pleurotus (bureti). Ciuperca Champignon (Agaricus Bisporus) ca aliment nutritiv si factor terapeutic pentru om, este cunoscuta din cele mai vechi timpuri, de circa 280de ani. Aceasta ciuperca este denumita de marii specialisti si „carnea vegetala”. Ea are un procent de grasimi foarte redus, de 0,3% si este usor digestibila (contine tripsina cu rol în digestie). Motivul pentru care am ales sa fac o afacere care sa produca specia de ciuperci Agaricus Bisporus - Champignon este acela ca in tara noastra este una din cele mai consumate.

3

3 Analiza micromediului In cazul afacerii propuse. supermarketuri. De asemenea. 1. Aceasta afacere poseda de asemenea o piata larga de deschidere: ciupercile sunt cerute de agenti economici. cu ajutorul unui plan de sa renunte la unele cheluieli personale de afaceri bine realizat. 44% adulti (35-60 ani) si 16% varstnici (peste 61ani) 1. profitul este garantat consum .cantine. Este necesar sa existe un flux tehnologic adecvat. care sa asigure un maxim de randament. piata este nelimitata. dar si din strainatate. exista posibilitatea ca produsele oferite sa nu fie acceptatein zona respectiva TEHOLOGIC Populatia din zona unde este amplasata afacerea este formata din 9% copiiDEMOGRAFIC adolescenti (0-17 ani) 31% tineri (18-35 ani). Oamenii vor consuma intotdeauna ciuperci. fabrici etc. prin reducerea costurilor de exploatare si obtinerea unor productii de calitate Exista posibilitatea ca echipamentele folosite sa nu fie suficient de performante sau in stare buna (aparatele noi nu se pot gasi usor sau nu sunt inca accesibile tuturor) si astfel calitatea produsului sa nu fie cea dorita Deoarece procentul pentru populatia adulta este mai mare (44%).3. populatia va fi nevoita foarte mari. restaurante.4 Avantaje competitive: =>raportul calitate/ pret =>mediul de desfasurare al afacerii =>calitatea produsului =>personalul calificat 4 . Un alt factor demn de luat in considerare este numarul mare de vegetarieni din tara.2Analiza macromediului FACTORI ECONOMIC OPORTUNITATI RISCURI Cultura ciupercilor nu necesita investitii Daca PIB-ul scade. pizzerii.1. cererea de ciuperci pe piata romaneasca este mai mare decat oferta intr-un raport de 100 la 1.

se gateste foarte repede într-o varietate mare de preparate dar daca are un diametru de 1. radacina.5 . iar corpul ei este vegetativ fiind reprezentata printr-o împletitura de hife miceliene. de 0. Aceasta ciuperca este denumita de marii specialisti si „carnea vegetala”. de circa 280de ani. frunze. Ciuperca Campignon are un gust deosebit.1. crescuta pe pasune. Ciuperca Champignon este o leguma lipsita de flori. Specialistii si cercetatorii pasionati în acest domeniu au realizat o cultura de ciuperci. este cunoscuta din cele mai vechi timpuri. Champignon prin selectia artificiala.2cm poate fi consumata cruda în 5 . Ea are un procent de grasimi foarte redus. Aceasta ciuperca îsi are originea din ciuperca de balegar de animale.3% si este usor digestibila (contine tripsina cu rol în digestie).5 Ramura specifica Ciuperca Champignon (Agaricus Bisporus) ca aliment nutritiv si factor terapeutic pentru om.

Fondurile firmei sunt proprii. În anul 1962. mezeluri. Aceasta ciuperca are efect în regim de slabire si întareste sistemul imunitar. previne obezitatea. s-au putut lua informatii din tarile occidentale despre aceasta îndeletnicire.dar la un randament scazut si cu cicluri de cultura de peste 60de zile. deschizându-se frontierele. ciupercile intra în componenta multor preparate culinare cum ar fi: pizza. În plus. brânzeturi. În ultimii 10 ani cultura ciupercilor la noi în tara a cunoscut o dezvoltare semnificativa datorita faptului ca dupa 1989. Italia. deoarece taxele sunt mai mici. cultura fiind realizata în saci pe pardoseala. produse de patiserie. În anul 1988 a intrat în functiune la Iernut. etc. Olt. Prima ciupercarie s-a amenajat în anul 1952. Constanta. posibilitatile de export sunt multiple. 1. cu capacitatea de 330tone/ an. judetul Prahova. care sa ofere un aport proteic asemanator sunt insuficiente. Franta. în special pentru oameni vârstnici. Ploiesti. Materia prima. compostul si stratul de acoperire se produc si în România. dupa care în anul 1957 s-a mai înfiintat o ciupercarie la Combinatul Agroalimentar „30 Decembrie” Copaceni.6 Ideea afacerii Societatea „Ciupercuta SRL” va avea un unic actionar. Mures prima din cele 9 ciupercarii intensiv industriale. Târnaveni. Pe langa aceasta. Ploiesti. Olanda. Cei care si-au realizat aceasta afacere au facut-o dupa unele sfaturi si informatii culese din afara tarii si mai ales din Ungaria.Tg. la fostele grajduri ale ICAB Bucuresti. praf de ciuperci etc). Aceasta poate fi folosita si ca muraturi având un gust deosebit de placut. semipreparate. celelalte urmând sa fie înfiintate la Popeni-Bcuresti. fapt pentru care sunt recomandate ca aliment de baza. Acest lucru se întmpla cu toate ca tot mai multe persoane sunt vegetariene si în România si produsele fara carne. 6 .diferite preparate de salate.Bucuresti. iar sediul social va fi in Comuna Lipanesti. Pe piata interna. la Bucuresti s-a produs pentru prima data miceliul de ciuperci si mai târziu la Mangalia. dar se va apela si la ajutorul rudelor si al bancilor. îndeosebi pentru produsele derivate din ciupercile proaspete (conserve. oferta se situeaza mult sub cererea reala..

vom avea nevoie pentru inceput de 6 angajati.Champignon. insa foarte profitabile s-au dovedit si Agaricus Edulis.1 Forma legala de constituire Firma se va numi “Ciupercuta SRL” si va avea un singur actionar.Pentru acoperirea eficienta a necesarului de munca in noua firma. 7 . nu necesita existenta unui teren agricol propriu-zis. s-a axat in tara noastra.Cresterea ciupercilor champignon reprezinta inceputul unor afaceri cu ciuperci de succes. cat si industrial. Cultura ciupercilor din specia Agaricus . a caror actiune reduce semnificativ productia. a reusit sa detina suprematia productiei din familia Agaricus. preponderent pe cultura ciupercii Agaricus Bisporus. cresc si se recolteaza in cicluri si valuri. care nu au nevoie de conditii speciale de crestere. temperaturi relativ scazute. in marja a 12°-18° C. Cresterea ciupercilor champignon este o afacere deosebit de rentabila. necesitand la fructificare. iar in cazul unei extinderi vom apela la marirea personalului si la calificarea acestora Avantajul acestei afaceri il constituie particularitatile ciupercilor. Cap.2-AFACEREA 2. in ciuda costurilor relativ ridicate pentru mentinerea temperaturii scazute. care au insitat pe aceasta specie. cu desfacere asigurata atat la restaurante si magazine de specialitate. raspandita sub denumirea de “champignon”. diminuand profitul. Cu sprijinul mai multor producatori de miceliu. alba sau crem. Agaricus Bisporus este o ciuperca de cultura. element ce inmulteste cantitatea de ciuperci si asigura o circulatie rapida a finantelor. existand riscul unor contaminari rapide cu daunatori. fata de Agaricus Edulis si a calitatilor inferioare fata de Agaricus Blazei .2 Descrierea produsului Ciupercile champignon necesita un substrat organic. si Agaricus Blazei. 2. in functie de materiile prime utilizate. cu un regim termic criofil. Voi incerca sa aleg varianta optima de obtinere a unui compost de calitate.

fata de Bisporus. in marja a 23° – 25° C. termofila. si un success garantat pentru cultivatorii care dau dovada de initiativa. are suprafa neteda. din vechi timpuri. datorita faptului ca suprafata palariei este neteda.Agaricus Edulis. cunoscuta sub denumirea de “Bulgare de zapada”. zeul ciupercilor. asigurand un succes in afaceri. termofila. in Brazilia si Japonia. aspect ce o deosebeste la prima vedere de Bisporus si Edulis. Agaricus Blazei. 8 . palaria prezentand unele neregularitati si o mica concavitate in centru. Ma voi ocupa de cultivarea ciupercilor Agaricul Blazei. este o ciuperca de cultura. Este cunoscuta sub denumirea de “God’s Mushroom”. de culoare alba. in prezent nu se cultiva. datorita proprietatilor medicinale vestite ce i se atribuie. prezinta un randament mai ridicat in privinta costurilor. necesitand temperaturi ideale intre 21° –26° C .Se recomanda in afaceri cu ciuperci.La noi in tara. cuticula fara scuame. fiind si mai rezistenta ca aceasta la virusuri . fiind o reala preocupare pentru noi. fara scuame. necesitand la fructificare temperaturi mai ridicate fata de Bisporus. este o ciuperca alba.

Centrala termică adăposteşte cazanul termic necesar încălzirii spaţiilor. sistemul pentru răcirea apei.2. 9 . schimbătorul de căldură. Spaţiul mai cuprinde o cameră de ambalare destinată stocării producţiei recoltate în ambalaje din material plastic şi o cameră frigorifică de volum mediu. precum şi tabloul principal pentru distribuirea energiei electrice. în cadrul căreia există două spaţii de producţie independente numite celule de cultură. sistemul de răcire a aerului admis în celulă (chiller) sunt amplasate în camera tehnică. rezervorul tampon pentru apă. Utilajele necesare desfăşurării procesului tehnologic. cazanul de încălzire pe celulă.3 Tehnologia folosita Din punct de vedere constructiv. ambele egale ca dimensiuni şi suprafeţe. respectiv sistemul electronic pentru controlul procesului. hala are o suprafaţă de 550 mp.

Suportul biologic utilizat este compostul în faza a treia. Într-o primă fază are loc încărcarea compostului pe rafturile de cultură. în viitorul apropiat va trece şi la realizarea materialului biologic. Recoltarea se întinde pe 3 sau 4 valuri de recoltare.Compostul suport biologic utilizat pentru producerea ciupercilor de tip champignon este achiziţionat deja însămânţat cu miceliu. curăţarea spaţiului de cultură şi pregătirea pentru un nou ciclu de prducţie. aparţinând rasei agaricus bisporus are loc într-un spaţiu căruia i s-a schimbat destinaţia iniţială. pentru a favoriza distribuirea uniformă a miceliului. Controlul procesului tehnologic este controlat printr-un sistem tehnologic care permite asigurarea temperaturii. urmând faza de descărcare a rafturilor de compostul uzat. După pătrunderea miceliului în turbă. Cultura ciupercilor de tip champignon. incubat şi ambalat în saci de polietilenă. fiind alcătuit din 2 celule de cultură. 10 . dar având în vedere spaţiul de care dispune. după care are loc acoperirea compostului cu un strat de turbă. îngrăşământ cu miceliu. În prima fază societatea nu va produce compost. urmează o fază de aşteptare de 10-15 zile. incubat şi ambalat în saci de polietilenă. Următoarea fază tehnologică este aceea de fructificare ce durează 4-8 zile. a umidităţii şi a concentraţiei de CO2 optime în celulele de cultură.

dobanda bancara .208 kg ciuperci. voi incerca sa aduc aceasta afacere in cel mai scurt timp la profit.În cazul în care recoltarea valului trei nu se efectuează.scaderea nivelului de trai .4Identificarea si analiza riscurilor Riscurile care planeaza asupra firmei sunt destul de multe. altele sunt datorate mediului extern.spargerile B. Totusi. Externe: . unele pot fi solutionate de catre frma. 2.bolile ciupercilor . 11 . sau chiar la faliment.conditiile de crestere . sau restaurante Toate aceste riscuri pot duce la blocaje financiare. Aceste riscuri sunt: A. se va obţine minim o cantitate de 14. Interne: . indiferent de aceste riscuri.inflatia .neplata la termen a ciupercilor de catre firmele distribuitoare.

A.2.23 probabilitatea de success este de 79. Punctaj 1 2 3 4 Legislativ x Mediu ecologic Impactul social Siguranta in exploatare x Functionabilitatea produsului x Fezabilitatea productiei Investitia x Profitabilitatea Compatibilitatea cu produse deja existente Dependenta de alte produse x Acceptabilitatea utilizarii Promovarea x Distributia x Service-ul x Piata potentiala Tendinta cererii x Stabilitatea cererii Ciclul de viata al produsului x Concurentii actuali sau x potentiali Pretul x Protejarea drepturilor de x proprietate Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nu Stiu 5 x x x x x x x x S= = = 4.6% 12 .5Evaluarea ideii de afacere EVALUAREA IDEII DE AFACERI Criteriul N.31-84.23 1 0 2 25 3 50 4 75 5 100 Coeficientul de success (S) Probabilitatea de success a afacerii [%] S = 4.

4 0.echipamentele tehnologice scumpe . 2.existenta bolnavilor care necesita un regim sanatos .3 2.15 0.15 Σ=1 Nota 4 3 4 1 2 2 Punctaj ponderat 1 0.birocratia ridicata in sectorul administrativ Total Σ = 3.7 13 .15 0.cererea mare.15 0.economia tarii in scadere (rata somajului creste.pret relativ mare .cresterea semnificativa a natalitatii si a mediei de viata .15 0.3 0.25 0.3 0.6ANALIZA SWOT Matricea MEFI Factori interni .putini producatori autohtoni . PIB-ul scade.2 0.8 Σ=1 Matricea MEFE Factori externi . atat in tara cat si in Europa Coeficient de importanta 0. Cautarea unor furnizori buni pentru a asigura permanent ciuperci de calitate.6 1.2 0.3 0.- TO DO LIST Cercetare atenta a pietei pentru a urmarii cursul cererii in ultimii ani.existenta produselor substituente .2 0.1 0.3 Coeficient de importanta 0.calitatea produsului .6 0.2 0. inflatia) .20 Nota 4 4 2 2 4 Punctaj ponderat 0.existenta programelor europene de finantare .3 0.

din punct de vedere dimensional. firma este la inceput. neritmicitate in livrãri.Astfel. avand o largã piatã de aplicatii. calitate ridicatã a produselor sale. 4. 5. grad de prelucrabilitate prin operatii tehnologice a materiei prime la un nivel de diversitate si complexitate superior concurentei. societatea este atestatã conform standardelor de calitate. realizarea unor investitii in cateva compartimente de productie care ii vor permite sã ajungã la cele mai ridicate standarde internationale. afacerea mea are: Punctele tari : 1. 7. 2. Punctele slabe : 1.Champignon. 3. acoperirea insuficientã a cererii . 6. o gamã foarte variatã a produselor. Oportunitãti : 1. costuri de non-calitate a produselor. produsele sale sunt cãutate peste tot. 2. 14 . un nou producator de Ciuperci Agaricus . 4. 5. preturi mai ridicate in comparatie cu cele de pe piata asiatica. firma are o imagine clarã si bine definitã . 3. ridicate.

etc. 3. 4. Structura cheltuielilor consumatorilor sunt puternic influentate de factori socioeconomici. influenta defavorabilã a sistemului fiscal actual. asa ca nivelul venitului. 5. Migrarea fortei de munca.concurenta scazuta . blocajul financiar din economie. diferite boli si daunatori Cap. religioase si nutritive. piata ciupercilor si produselor din ciuperci poate fi impartita in segmentul 15 .1Descrierea pietei Cultura ciupercii nu este o cultura traditionala pentru Romania. de o calitate ridicatã. nivelul de studii. 3. Amenintãri : 1. 2. sociale.3-MARKETINGUL AFACERII 3. Datorita acestor factori. care s-a amplificat la sfarsitul anilor 90. varsta.2. profesia. Cultivarea si consumul ciupercilor a inceput sa se dezvolte in ultimii 15 ani. se prevede introducerea in fabricatie de produse noi. a conditionat multe schimbari ale traditiilor culturale. starea falimentarã a unor firme care poate conduce la neincasarea creantelor. lipsa capitalului de lucru.

In cazul nostru este greu de delimitat o piata tinta.000.000 si respectiv 150.968 tone metrice in anul 2009. Totusi pentru produsele noastre principalii clienti ai nostri sunt restaurantele (care utilizeaza ciupercile in prepararea mancarurilor).000 tone.000 tone metrice in 2009 (Sursa: USDA.populatiei urbane si segmentul populatiei rurale. Statele Unite se afla pe locul doi dupa productia de ciuperci la nivel mundial producind in total 390. ajungand la 3. 16 . consumator de ciuperci. deoarece populatia rurala traditionala consuma produsele cultivate pe loturile personale si ciupercile fiind un produs pentru ocazii speciale si mai putin pentru consum zilnic 3.244. iar din punct de vedere al componentei este o piata traditional universala. Geografic aceasta piata e localizata in comuna Lipanesti. China continua sa predomine in productia ciupercilor la nivel mondial. si traditional pe de alta parte. Olanda si Franta sunt pe locurile trei si patru cu 280. ciupercile se consuma in orase. In general. Cota sa pe piata internationala a ciupercilor a crescut constant in medie cu 20% pe an in ultimii 5 ani. FAO). dar si publicul larg (in special vegetarienii). 3. adica 43% din productia mondiala totala. Figura alaturata reproduce situatia productiei mondiale in anul 2009. Orice persoana este client al nostru. ajungand la 1.000 tone metrice sau circa 13%.2Descrierea segmentului de piata urmarit Piata firmei “Ciupercuta SRL” are un caracter local pe de o parte.3Trendul pietei Productia mondiala a crescut constant in ultimul deceniu.

Bucurestiul fiind cea mai importanta piata de desfacere.8 lei si ajunge la vanzare cu 12 lei si chiar 18 lei.In ciuda importurilor. modernizate şi automatizate în întregime. Pe piaţa judeţului Prahova. Consumul normal ar fi de cca 2 kg ciuperci/locuitor. in Romania.4Concurenta si alte influente In Romania cultivarea ciupercilor Champignon este inca la inceput. 17 . aici comercializandu-se cateva zeci de tone de ciuperci saptamanal. Mai ales daca se ia in considerare tendinta mondiala a populatiei. Acum. societatea are un singur concurent. Deci sansele de crestere ale unei afaceri cu ciuperci sunt uriase. 3.R. Un kilogram de ciuperci pleaca de la producator cu 7. în comparaţie cu societatea noastră care va lucra iniţial cu 2 celule de cultură. nemodernizate integral.L. consumul anual de ciuperci pe cap de locuitor.5 . necesarul ramane de cel putin cinci ori mai mare. S. Asadar sunt inca ferita de concurenta prea mare si sunt toate sansele sa pot dezvolta o afacere frumoasa si profitabila. Rom.C.funghi S. care lucrează cu 2 celule de cultură. este sub 100 g.

ridicarea calitatii produsului.L.S.R. Cu firmele private de distributie vanzarea se face pe baza de comenzi ferme si contracte.largirea sortimentului produsului.C. 18 . Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata “Ciupercuta SRL” va adopta o strategie indreptata spre: .stabilirea unii pret convenabil pentru toate paturile sociale. Ciupercuta . dar si propriu avand un spatiu amplasat in Piata Centrala in Ploiesti. Rom-funghi S. se va opta pentru o calitate a produselor. Se remarca faptul ca ponderea cea mai mare o au produsele proaspete. Parametrii Executia prompta a comenzii Livrare prompta a comenzii Controlul detaliat al produsului Imitator/creator Intelegerea nevoii clientului Agresivitatea politicii de discount Promovarea vanzarilor Activitati de reclama Competitor S. ceea ce a determinat o scadere a consumului in conditii iarna. Societatea comercializeaza produsele pe raza oraselor Ploiesti si Bucuresti prin distribuitori. concretizata prin obtinerea unor conditii ideale pentru cresterea ciupercilor si prin ambalarea acestora prin diferite metode: la borcan (intregi. .ridicarea nivelului de deservire post-vanzare. . Foarte scazut * * * * * * * * Foarte inalt 3.L. taiate) si proaspete.C. .Firma S.5Strategii de marketing Strategia reprezinta acele mutatii organizationale si manageriale folosite pentru atingerea obiectivelor prin promovarea misiunii firmei.R. caracterizate printr-o cerere putin elastica in raport cu pretul. O data cu dezvoltarea firmei.

19 . In aceasta directie. firma isi seteaza ca obiectiv pentru 2011 marirea cotei la 10%. care reflecta calitatea. acest lucru fiind posibil prin practicarea unui pret ajustat puterii de cumparare a consumatorilor. Politicile firmei sunt:  Pe termen scurt: pana la sfarsiul acestui an detinerea unei cote de piata de 10 %  Pe termen lung: in urmatorii 2 ani. Un alt tip de obiective urmarite de firma sunt cele care vizeaza piata. Unul dintre acestea ar fi existenta sau supravietuirea firmei pe piata din Ploiesti. volumul vanzarilor este un factor forte. o mai mare flexibilitate in relatiile cu furnizorii. Tinand cont de aceste componente ale obiectivului stabilit s-a fixat un pret care este mai accesibil pentru piata interna. In ceea ce priveste cota de piata.  aceeasi loialitate a clientilor asigura firmei o pozitie forte in fata competitorilor. decat alte produse existente pe piata.Ca avantaje ale implementarii acestei strategii:  datorita loialitatii clientilor si a disponibilitatii lor de a accepta preturi mai mari. desi in acest domeniu nu este foarte mare. pe piata existand un numar mic de firme producatoare sau comercializatoare de ciuperci. De asemenea se ia in considerare concurenta.6Obiectivele politicii de pret Politica de pret in ceea ce priveste Ciupercuta SRL este orientata spre atingerea mai multor obiective. 3. firma poate obtine profituri mai mari. construirea unei noi hale pentru productia de Champignon. si ajungerea la o cota de piata 20% din piata Ploiestiului.

9 Furnizori Materia primă utilizată pentru cultura ciupercilor tip champignon este compostul aflat în faza a III-a. modernizarea şi extinderea unei construcţii care a avut destinaţia iniţială de grajd. productivitatea maximă obţinându-se în al doilea val. dotarea cu utilaje specifice.104 kg ciuperci.8 Produs Intentionez sa amenajez o hale de ciupercărie cu două celule prin transformarea.7 Strategiile de pret Firma se va afla in faza de crestere. 3. Se fixeaza mai intai anumite cote de TVA care afecteza nivelul preturilor cu amanuntul.3. vanzarile vor incepe sa ia avant datorita cumpararii in cantitati mai mari. 20 . Ciupercile se recoltează în 4 valuri.360 kg compost. Se vor cultiva ciuperci champignon prin îngrăşarea compostului cu miceliu într-un microclimat optim. întregul sistem fiind controlat şi reglat automat prin senzori. dar se acorda reduceri si in functie de cantitatea de produse cumparate. Populatia a inceput sa inteleaga beneficiile oferite. Sunt practicate preturi cu un discount mai mare pentru produsele mai scumpe. Se vor recolta lunar minim 7. Furnizorul livrează materialul substrat – pachet integral compost+turbă. însămânţat.720 kg. astfel ca volumul pietei a inceput sa ia amploare. incubat şi ambalat în saci de polietilenă. Se cultivă 2 celule pentru care cantitatea de compost necesară este de 30. asigurarea de utilităţi. Preturile practicate de firma “Ciupercuta SRL” sunt adresate persoanelor cu venituri medii . Pentru o celulă de o suprafaţă de 192 mp este necesară cantitatea de 15. dar incurajeaza achizitia intr-o cantitate mai mare. 3.

ambalat in saci de plietilena. aceasta urmand a fi exportata in Italia. energie electrica si gaze. încărcarea cu compost a celulelor se face la un interval de 20 de zile.10 Distributie S.36 t la un interval de 15-20 zile. De asemenea voi avea furnizori si pentru material dezinfectant. firma noasta a semnat un acord de colaborare. 21 .L.Pentru a avea producţie continuă.Astfel. livrarea compostului se face câte 15. Funghi S. prin care le vom furniza o parte importanta din productia obtinuta. firma Agrarus SRL imi va livra compost aflat in faza a3-a. 3. Ca urmare. Deoarece aceasta societate nu are in gama de ciuperci prelucrate si comercializate champignoane.R.C. îsi desfasoara activitatea din anul 1997 în domeniul achizitiei prelucrarii si comercializarii pe piata interna si externa a ciupercilor din flora spontana.

reclame pe internet). Nu c). Plata de către client se va face la livrare.Din sondajul pieţei rezultă că cererea pentru acest produs este relativ ridicată atât pe plan intern. Considerati ca aveti o alimentatie sanatoasa? a). pliante). panouri si materiale audiovizuale.L. Nu stiu 2. altele 22 . de asemenea. ciupercile c). Blejoi 3. Pentru micile restaurante si consumatorii directi va fi facuta publicitate directa (cataloage trimise restaurantelor. distribuirea de fly-ere si promovarea in restaurante sau hypermarket-uri. sunca b). În momentul de faţă există o asemenea cerere din partea unei societăţi cu profil agricol. existând o cerere foarte mare din partea fermelor agro-vegetale care îl vor utiliza drept îngrăşământ natural.pestele e).C Agricol S. Da b). Care este ingredientul care va place cel mai mult dintr-o felie de pizza? a). ofertele de contracte primindu-se însă doar cu 2 luni înaintea finalizării investiţiei. nu sezonier. Pentru promovarea in cadrul marilor restaurante si a hypermarket-urilor cea mai potrivita ar fi vanzarea personala. Există. cascavalul d). reclame tiparite (brosuri.12 Chestionar Chestionar 1.11 Promovare Mixul de marketing consta in promovarea pe site-ul web propriu si pe alte site-uri cu alimente. unde pot fi prezentate si mostre. la targuri si expozitii comerciale. participarea la targuri cu alimente. livrare care va avea caracter permanent. şi anume S. o cerere de o mărime considerabilă din partea fabricilor de conserve. cât şi pe plan extern. Compostul utilizat se va degaja din halele de producţie şi se va valorifica ca atare. Pentru consumatorii directi pot fi publicate reclame in reviste culinare 3. intalniri sau prezentari comerciale.R.

Consumati pizza fara ciuperci? a). Sunteti vegetarian? a). Nu stiu 7. Da b). Cumparati macar o data pe luna ciuperci? a). Nu c).L. nu Cap.S. Da b). Acum ca stiti acest lucru ati recomanda familiei sau prietenilor sa consume ciuperci? a).1 23 . Da b). Nu c). Da b). Da b). V-ar placea ca pe ciupercile cumparate sa fie inscriptionata data recoltarii? a).Ciupercuta. Nu c). Nu 5. Nu m-am convins 10. Nu raspund 8. deloc 6. nu foarte des c). da b).3. Va plac ciupercile? a).R.Managementul Afacerii Denumirea firmei: S.4. Nu 9. Stiati ca este recomandata consumarea ciupercilor in cantitati cat mai mari in cazul unei diete? a). Nu 4. des b). Da b). Cat de des consumati ciuperci? a). Forma juridica de constituire: Societate cu Raspundere Limitata Natura capitalului: privat Asociatii firmei: Plutasu Irina si Popescu Marius 4.

R.L. Nr.2 Numar de angajati:6 Grafic angajare personal Număr Nr. Nr. Specialitate 20050 0 1 2 3 4 TOTAL Horticultor Muncitor. Crt.C CIUPERCUTA S.culegător Electroenergetician Administator 1 3 1 1 6 24 . de parţi sociale deţinute (Buc) Valoare nominala Valoare totala a parţii sociale (RON) (RON) 10 10 10 150 50 200 Participare la capital (%) 75% 25% 100% 1 2 PLUTASU IRINA POPESCU MARIUS TOTAL 15 5 20 4. Denumire acţionar Crt.STRUCTURA ACŢIONARIAT S.

12 mp = 6 mp S_c_raft = 4*6 mp = 24 mp S_c_cel = 8*24 mp = 192 mp Deci suprafaţa cultivată în 2 celule de producţie este: S_c_tot = 2*S_c_cel = 2*192 mp = 384 mp 5. Compostul de cultură este dispus în saci de polietilenă cu următoarele dimensiuni: .100 kg compost.suprafaţa de cultură a unui sac: D_s = 0. Nr de saci necesari pentru un nivel: Suprafaţa cultivată pe un nivel : Suprafaţa cultivată pe un raft: Suprafaţa cultivată pe celulă: Saci_niv = 50 saci S _c_nivel = 50*0.diametru sac: . La un metru pătrat de suprafaţă cultivată îi corespunde o masă de 89.Cap 5-PARTEA FINANCIARA A AFACERII 5.2 Avand la dispozitie suprafata totala cultivata. Pentru cultură se utilizează un număr total de 8 rafturi.12 mp Am la dispozitie 2 celule si vreau sa calculez suprafata de cultivare pe o celula.5 m S_sac = 0. având fiecare la rândul lui un număr de 4 nivele. Suprafaţa de cultură a unui nivel este de 6 mp. pot calcula acum necesarul de compost pentru o celula.înălţime sac: . 1mp suprafaţă cultivată = 80 kg compost 25 .1 Astfel: Dimensiunile interioare ale unei celule sunt de 14*9*3 m.4 m H_sac = 0.

360 kg compost 5.104 kg / lună Astfel: Număr celule Suprafaţă celulă (mp) Cantitate recoltată de pe 1mp 12 Cantitate recoltată pe celulă (kg) 2. pe două celule de cultură.456 576 39 7.104 14. se poate aprecia recolta lunară. astfel: Qrl = 7.3 Calculul estimativ al recoltei pe 2 celule de producţie Cantitatea medie recoltată pe un ciclu complet de producţie.608 2 192 16 3.072 6. pe celulă.Suprafaţa de cultură pe o celulă este de 192 mp.208 26 .304 Cantitate totală recoltată (kg) Valul 1 de recoltare Valul 2 de recoltare Valul 3 de recoltare TOTAL 2 192 4.728 3.104 kg Din punct de vedere cantitativ.Rezultă astfel necesarul de compost pentru încărcarea unei celule ca fiind : N_comp = 192 mp * 80 kg = 15.144 2 192 9 1. poate fi estimată la: Qrm = 7.

Extindere hală Fosă septică 5 6 7 S.L.L.C.R.C. obiecte sanitare. ELECTRICA S.RL.Lista de achizitii şi sursele de achiziţii pentru: activele ce fac obiectul proiectului/ materiile prime pentru punerea în functiune a proiectului. Crt.R.R.C. Furnizor Nr. S.L.RL. (daca este cunoscut la momentul depunerii cererii de finantare) Produs Valoare estimata (EUR) Sistem ventilaţie 1 S.C.C.L. Extern FURNIZOR /Intern Cantitate aprox.R. INSTALMED S.250 102. Panouri termoizolante (sistem răcire + încălzire) Jgheaburi + burlane 3 S. Chiller (2 buc) Renovare hală 4 S.000 4. Intern 90 KWH/zi 313. încălzire Uşi. BONCONSTRUCT S.400 9.000 500 5. gaz.R.500 14.L.C. S.150 Valoare aprox. URSA S. DISTRIGAZ NORD S. EUR 1 S. TRADEBIH S.800 2.C. ferestre termopan Post trafo 9.000 2. Reţea apă. MULTIELECTRO S.000 2. INSTALL S.C. S.A.200 27.000 11.C. LEONE S.A.2 1 Intern 400 mc/lună 88 27 .500 14. Automatizare Instalaţie paratrăsnet 2 S.

EUR 1 Material dezinfectant Intern 1 kg 30 5.8 RON .Costuri cu salariile: 6pers * 650 RON/ lună *2 luni = 7800 RON TOTAL COSTURI DE PRODUCŢIE / CICLU DE PRODUCŢIE: TCPC = 21812. Valoare aprox.Costuri cu consumul de gaze : 400 mc/ lună * 2 luni *0. Extern FURNIZOR /Intern Cantitate aprox.2 EUR * 4 RON/ EUR = 1252.36 t compost+turbă+transport :3072 EUR * 4RON/EUR = 12288 RON .8 RON 28 .058 EUR/ KWH = 313.Extern FURNIZOR /Intern 1 Compost faza aIII-a însămânţat Intern 30.72 t Cantitate aprox.4 Costuri ciclu de producţie ( 60 zile ) / 2 celule de cultură: -Preţ pachet 15. EUR 6144 Valoare aprox.11 EUR/ mc = 88 EUR * 4RON/ EUR = 352 RON .Preţ / kg de material dezinfectant : 30 EUR * 4 RON/EUR = 120 RON -Costuri cu energia electrică : 90 KWH/ zi *60 zile * 0.

8 = 107955.6 RON Programul de producţie pe total Numărul ciclurilor de producţie în timpul unui an este de minim: N = (360 zile)/ (durata unui ciclu de producţie) = 360 zile/ 60 zile = 6 cicluri de producţie /an Astfel.5 RON/ kg = 120768 RON TOTAL VENITURI / CICLU DE PRODUCŢIE / 2 CELULE : TV = 120768 RON 5.Recolta de ciuperci :7104 kg * 2 celule = 14208 kg .5.2 RON/ 2 luni = 53977.7 Profit brut lunar PBL = PBT / 2 luni = 107955.Total venituri din vânzări : 14208 kg * 8. capacitatea de producţie anuală preconizată este de: 29 .6 Profit brut total (2 celule de cultură) / 2 luni : PBT = TV – TCP = 129768-21812.5 Venituri realizate pe ciclu de producţie / 2 celule de producţie .2 RON 5.5 RON/ kg .Preţ de vânzare en-gros: 8.

de nici un daunator etc . Montaj utilaje tehnologice TOTAL investiţie EUR 102.( totusi trebuie tinut cont de faptul ca exista o serie de factori care pot interveni in aceasta productie “perfecta” ). Am calculat venitul maxim posibil.CPA = N * (Cantitatea totală recoltată într-un ciclu de producţie) = 6 cicluri de prod * 14208 kg/ciclu de prod = 85248 kg/ an 5.150 1.8 Venitul anual din vânzări : 85248 kg/ an * 8.9 Cheltuieli pentru investiţia de bază: Curs valutar: 4 RON/ EUR Denumirea capitolelor de cheltuieli 1.5RON/ kg = 724608 RON Mentionez ca aceste calcule sunt facute in ipoteza in care ciuperciule nu au fost afectate de nici o boala.160 => 103160 EUR*4RON/EUR=412640 RON 30 . Construcţii şi utilaje 2. 5.010 103.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful