You are on page 1of 16

Pollo con uvas al limón

necesitas 1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing 8 Pechugas de pollo con hueso (2-1/2 lb) 3/4 taza de leche 6 onzas (3/4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos Ralladura y jugo de 2 limones amarillos (lemons) 2 tazas de uvas verdes sin semillas, cortadas en dos 2 cucharadas de perejil fresco picado hazlo CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 10 min. por lado o hasta que esté cocido (165ºF). Entretanto, licúa la leche y el queso crema hasta que queden cremosos. PON el pollo en un plato; tápalo para mantenerlo caliente. Agrega la mezcla de queso y el jugo de limón a la sartén; cocina el queso, revolviéndolo de vez en cuando, por 2

Rollito de pollo a la parrilla necesitas 1 mitad pequeña de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo (1/4 lb) 1 rebanada de KRAFT Singles 1 rebanada de tocino (tocineta) de corte central OSCAR MAYER Center Cut Bacon . de cayena roja molida en el jugo de limón. VIERTE la salsa sobre el pollo. Incorpora la ralladura y las uvas. consejos de las cocinas kraft TOQUECITO ADICIONAL Realza el sabor de la salsa con 1 cdta. ponle el perejil.min. CÓMO SERVIR Sirve el pollo con arroz cocido y brócoli al vapor. o hasta que se caliente por completo.

6 rebanadas de tocino y 6 cdas. prepáralo usando: 6 mitades de pechuga de pollo (1-1/2 lb). en cubitos 1 Cebolla pequeña. ASA el rollito de 15 a 20 min. pequeñas (1 lb) 1 libra de papas para hornear (aprox. consejos de las cocinas kraft CÓMO PREPARARLO PARA TU FAMILIA Para 6 porciones. picada . Deshazte de los palillos justo antes de servir. Pollo con maíz y papas a la crema 1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing 4 Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo.1 cucharada de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing hazlo CALIENTA la parrilla a fuego medio. volteándolo con frecuencia y barnizándolo con el aderezo durante los últimos 5 min. Enrolla el tocino por los lados largos del rollito. sujétalo con palillos de dientes. cubriendo el Singles a la vista y estirando el tocino todo lo que sea necesario para cubrirlo bien. GOLPEA el pollo con un mazo hasta dejarlo de un grosor de 1/4 pulgada. 2). CUBRE el pollo con el Singles. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF). enróllalo bien. de aderezo. 6 Singles.

Incorpora el queso crema. o hasta que las papas estén tiernas. incluso 5 g de la saturada. Sírvelas con el pollo y las cuñas de lima. revolviendo de vez en cuando. Saca el pollo. de 15 a 18 min. pon la tapa. Cocínalos a fuego lento durante 3 min. consejos de las cocinas kraft VIDA SANA Te economizarás por porción 10 calorías y 12 g de grasa. Cocínalos. tápalos. escurridos 1 taza de caldo de pollo 4 onzas (1/2 pqte. deben ceder al pincharlas. en cubitos 1 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese 1/4 taza de cilantro picado 1 Limón verde (lime) cortado en 4 cuñas hazlo CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. si usas aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Dressing. PON la cebolla y el pimiento en la sartén. cocínalos revolviendo de vez en cuando por 5 min. cocínalo revolviendo de vez en cuando durante 2 min. picado 1 lata (15-1/4 oz) de granos de maíz (elote). queso neufchatel PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese. TOQUECITO ADICIONAL Decóralas con ramitas de cilantro Postres Bombones de malvavisco y cereza . Agrega el maíz y el caldo. o hasta que se haya derretido. tápalo para mantenerlo caliente. CONOCIMIENTOS DE COCINA Prueba las papas con un tenedor para saber si ya se cocieron. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese. Deja que suelte el hervor. CORONA las papas con el queso desmenuzado y el cilantro. Agrega el pollo y las papas. o hasta que el pollo esté bien cocido (165ºF).1 Pimiento (pimentón) rojo.

secadas a palmaditas hazlo HAZ un hueco en cada malvavisco con el dedo. COLOCA los bombones sobre una bandeja (plancha) para hornear cubierta con papel de cera. CÓMO ALMACENAR LOS BOMBONES Guárdalos en la nevera dentro de un recipiente hermético. POLLO EXÓTICO Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 1 pimiento rojo . Sacude suavemente el exceso de chocolate. tápalos. Revuélvelo hasta que esté completamente derretido. derretido 16 Cerezas al marrasquino con los cabitos. sumérgelo en chocolate y dale vueltas para recubrirlo de forma pareja. Ponlos en la nevera 20 min. Utilizando un tenedor para sostener el malvavisco por debajo. o hasta que el chocolate esté a punto de derretirse. Caliéntalos en el microondas a potencia MEDIA (50%) durante 2 min. inserta la cereza en el hueco dejando la parte de arriba por fuera.16 Malvaviscos JET-PUFFED Marshmallows 1 paquete (8 cuadritos) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate. consejos de las cocinas kraft PORCIÓN IDEAL Una porción de este dulce antojito te dará mucho sabor a chocolate. Cuando tengas que derretir más de 2 cuadritos de chocolate. CÓMO DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS Coloca 2 cuadritos sin el envoltorio en un tazón apto para microondas. o hasta que esté firme el chocolate. calcula 10 segundos más por cada cuadrito adicional.

aceite y pasas al gusto 100 g. luego pasarlo por maicena y dorarlo en aceite bien caliente. aceitunas. el comino y el pollo. freír los ajos. en el mismo aceite freír los ajo. incorporar el pollo al jugo de piña. Luego añadir las arvejitas. el catchup y la piña picada. Agregar el vino y dejar sudar por unos cuantos minutos. Unir al aderezo de ajos. comino. añadir el kión y el pimiento cortado en cuadritos. la zanahoria. sal. Dejar . revolver. cocinarl a fuego moderado por otros 10 minutos antes de servir echar cebolla china. De arvejitas 1 zanahoria en rodajas 1 cebolla picada en cuadritos Preparación: Calentar el aceite. POLLO AL VINO Ingredientes: 1 kilo de pollo 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de ajos Pimienta. pimiento y kión. las aceitunas y las pasas.1 taza de jugo de piña 4 rodajas de piña cortada en cuadritos Cebolla china picada ½ taza de sillao (salsa de soya) ½ cucharadita de kión molido 1 cucharadita de ajos molidos 1/3 de taza de catchup ½ taza de maicena 1/3 de aceite Preparación: Cortar el pollo en trozos y dejarlo macerar en el sillao por 10 minuto. cebolla.

luego se prende fuego y se deja arder por medio minuto.cocer por unos 15 minutos y luego servir con arroz blanco graneado y papas sancochadas. el tomate y los ramitos de las hierbas. Se deja hervir lentamente hasta que este tierno. Se sirve con papas y verduras saltadas en mantequilla. el vino y el agua. Luego se incorpora la cebolla. se doran las presas y se bañan en el cogñac. POLLO AL VINO (otra receta) Ingredientes: Un pollo tierno ½ taza de mantequilla ¼ de taza de cogñac Sal y pimienta al gusto 1 cebolla picada 2 tomates en trozos Una ramita de laurel Una rama de perejil Una rama de apio Una hoja de laurel ½ taza de vino blanco seco ½ taza de agua Preparación: En la mantequilla. Pollo a la mostaza Ingredientes: 4 presas de pollo 1 cucharada de mostaza .

FILETES DE POLLO AL ROMERO Ingredientes 2 filetes de pechugas 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de hojas de romero fresco molido 1 limón sal y pimienta Preparación En un bol colocar los ajos. la sal. Pechugas Marinadas Ingredientes 1 pechuga de pollo fileteada 1 cucharada de sillao 2 cucharadas de ajos molidos 1 cucharada de kión (jengibre) molido 2 cucharaditas de culatro molido ½ cucaradita de pimienta sal al gusto Preparación . pimienta y jugo (zumo) de limón. Luego agregar la leche evaporada y que de un hervor. agregar el liquido de la maceración.1 taza de vino blanco ½ taza de leche evaporada ½ taza de cebolla finamente picada. el romero. Aparte freír la cebolla en aceite. Mezcle bien estos aderezos y coloque los filetes en maceración por media hora. colocar las presas de pollo y dorarlas. En una sartén calentar aceite y freír los filetes de pollo. Servir acompañado de arroz blanco con papas fritas. aumentar el agua necesaria para que se cocinen las presas. Se sirve acompañada de arroz blanco. Preparación: Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en este preparado por media hora.

dorar y agregar un poco de vino con los cubitos de carne. Calentar el aceite en una sartén y freír las pechugas hasta que esten doradas por ambos lados. sal. culantro.Filetear las pechugas adelgazándolas. de pasas rubias 100 g. Enseguida mezclar la harina con el agua e incorporar a las supremas hasta que las cubra. En un tazón colocar el sillao. añadir el resto de vino y apagar el fuego. POLLO CON FRUTAS Ingredientes: 1 pollo 1 lata de piña al jugo 1 taza de vino blanco . SUPREMA DE POLLO CON SALSA DE TOCINO Ingredientes: 6 supremas de pollo (pierna de pollo deshuesada y apanada) 100 g. ajos. Servir con arroz y ensalada. Dar un hervor. acompañadas de arroz o si se prefiere con puré. Si desea puede agregar champignones en láminas y jamón inglés picado. Se sirve con papas sancochas o fritas. Freír en aceite con cuchara de mantequilla. pimienta y mezclar. Colocar los filetes en la mezcla y dejar macerar por lo menos una hora. Agregar las pasas y el tocino. kión. de tocino frito ahumado 1 pimiento frito (sin piel) cortado en cuadritos 1 copa de vino tinto seco 2 cubitos de sustancia de carne 1 cucharada de harina sin preparar ¾ de taza de agua Preparación: Salpimentar las supremas y enharinadas.

agregar el vino. sal. jugo de piña. salsa de tomate. pimienta y sazonador. Colar esta salsa y agregar las piñas cortadas. POLLO A LA REINA Ingredientes: 2 tazas de pollo sancochado y cortado en cuadrados 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de pimiento verde picado 2 cucharaditas de harina 1 taza de leche o crema ½ cucharadita de sal . catchup disuelto en un poco de agua y la mantequilla. Cubrir las presas de pollo con la salsa bien caliente. pasas. los guindones. pimienta y sazonador al gusto 1 o 2 cucharadas de chuño (harina de papa) 1 latita de salsa de tomate 1 cucharada de mantequilla Preparación Trozar el pollo en presas y dorar en un poco de aceite y mantequilla y luego dorar allí las cebollas. Acompañar con arroz blanco. Dejar hervir hasta que el ave este tierna.1 taza de guindones ½ taza de pasas 1 taza de cebolla picada 4 cucharadas de catchup Jugo de piña Caldo de pollo necesario Sal.

Nuggets caseros Ingredientes: 1 pechuga de pollo deshuesada cortada en cuadrados sesgados de 3 cm x 3 cm más o menos Sal al gusto Pimienta Sazonador Pan o galletas de soda molidas Preparación: Se troza pa lechuga y se le aderza con sal. Batir las yemas ligeramente y echarles un poco de salsa. Se sirven con papas fritas y se les agrega ketchup. Echar el pollo picado y dejar que la preparación caliente bien. Una vez que las galletas o el pan se han pegado en las pechugas se sacan con cuidado y se frien en abundante aceite hasta que queden doradas y se sacan colocandolas en un papel secante para eliminar la grasa. mezclar bien y luego unir con el resto de la salsa. Aumentarle el caldo de pollo cuándo la preparación espese demasiado o para calentar al momento de servir. Poner a un lado esta verdura y deshacer la harina en la grasa de sartén. Mover hasta que estén cocidos. . Se mezclan bien. en esa bolsa me meten los trozos de pechuga aderezadas y se mezcan. En una bolsa plastica se ponen las galletas y se muelen. mostaza o ají al gusto. pimienta y el sazonador. Retirar del fuego y si se desea poner dos cucharadas de jerez. Echar el pimiento picado y hongos.Pimienta al gusto ¼ de cucharadita de pimentón 2 yemas 1 taza de caldo de pollo ½ taza de hongos cortados en pedazos (opcional) 2 cucharadas de jerez (opcional) Preparación: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento. Echar la leche poco a poco sin dejar de mover para que cocine hasta que espese. Este plato se sirve sobre tostadas o arroz: Si gusta se puede servir sobre puré de papas.

Los condimentos como la pimienta. En una olla aparte echar un poquito de aceite agregar la cebolla y que se refría bien. el pimentón. se mezcla en un tazoncito y que se haga una masa. los cominos. con esta masita se unta el pollo haciéndole pequeños incisiones para que penetre el aderezo. el vinagre. En una sartén se echa aceite que caliente y se fríen las presas que doren un poco se sacan y se ponen en un recipiente y que esperen. el azúcar. Servir con arroz blanco. incorporar las presas e inmediatamente agregar el jugo de la maceración si faltara liquido echar poquita agua midiendo que el pollo cosa (no se sancoche) y el aderezo quede algo espesito para echarlo encima de las . Observación: Este plato sale sabroso con las alitas de pollo.Pollo al Maní Ingredientes: Pollo en trozos 1 cebolla rayada (por la parte gruesa del rayador) 1 cucharadita pimienta 1 cucharadita de cominos 4 cucharadas de ají panca Aceite Maní tostado y molido a gusto Sal Sazonador Agua Preparación: Se troza el pollo. la sal. los ajos. pimienta sal cominos el ají panca que se refría bien. en una olla se echa aceite cebolla rayada. una vez que este aderezo este a punto se echa agua luego las presas para que cocinen una vez que las presas estén suaves se cha de ultimo el maní con el sazonador y que den un hervor para que el may suelte su sabor. el sazonador. Pollo a la Cacerola Ingredientes: 1pollo chico 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de ajos ½ cucharadita de pimentón ½ cucharada de vinagre 1 pisca de azúcar Sal al gusto 1 cebolla chica rayada Preparación: El pollo sé troza en cuatro partes o como desee.

los ajos. Pasar el pollo por agua hervida (para abrir los poros). cominos. Pollitos bebes asados Ingredientes: 4 baby chicken sillao ½ cucharada de canela china Pimienta sazonador Preparación: Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos. sal. papas fritas o nabo encurtido. uego y sírvase con arroz blanco. Bueno seguimos.presas. esa es la forma de cortar la cebolla para cualquier plato de cebiche.Queda redonda pero por la mitad. Pollo en salsa de Alcachofas Ingredientes: 10 presas de pollo Limón . cuidando que no se queme. el ají amarillo molido que refría bien. va al horno a 350°C aproximadamente por 50min. Se puede presentar con ensalada de verduras. de la punta hasta el final. Se sirve acompañado de arroz blanco con papas fritas y ensalada la que más le agrade. cuando el pollo este tierno echar la cebolla cortada al través (se corta la cebolla a la mitad y se comienza a cortar de la primera mitad. Por la parte de la rabadilla (atrás) se echa los ingredientes secos y después con la mano se embadurna todo por dentro. luego echar el pollo en trozos crudos con un poquito de agua que cosa. Observación: No olvidar tapar la olla para que sude. Cebiche de Pollo Ingredientes: ½ pollo en trozos ½ cucharadita de pimienta ½ cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos 2 cucharadas de ají amarillo 1 limón 1 cebolla 1 cucharada de culantro picado Sal Aceite Preparación: En una olla poner el aceite que caliente echar la pimienta. luego se echa el sillao encima y se revuelve allí los pollitos. una vez que sé a echado la cebolla se agrega inmediatamente el jugo de limón y el culantro picado remover hasta ver que la cebolla este crocante se saca y se sirve acompañado con papa o arroz como guste.

bien mezclado cuando el pollo este listo se echa la salsa encima y se deja que de un hervor. y se va a coser en aceite que cubra más o menos las presas. Pollo Broster Casero Observación: El pollo broster que se hacen en los grandes restaurantes. se mezcla bien y se fríe en aceite caliente. En un recipiente mezclar chuño. Pero el que les voy a enseñar es de casa claro esta tiene el mismo sabor. pimienta. etc. Licua las alcachofas con 1 taza de crema de leche y luego mezclar con la salsa blanca. mezclar. ya listo para comer se acompaña con papas fritas ensalada y arroz blanco. luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuño. Ingredientes: 1 pollo en trozos 1 huevo 1 cucharada de mostaza Chuño (harina de papa) Pimienta Sal Sazonador Aceite Prepación: El pollo se le troza y se agrega sal.Sal y pimienta 3 cuchadas de aceite 1 taza de vino blanco Preparación: Sazonar el pollo con el limón. o si desea comerlo solo con papas fritas. que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo. no se echa el caldo hasta que no desaparezca los grumos. sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Pollo acaramelado al horno . retirar la grasa y botarla cuando ya este bien frito el pollo agregar 1 taza de vino blanco se tapa y que de un hervor. echar el huevo con la cucharada de mostaza. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. pimienta. verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal). claro esta cuidándose así. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo. Salsa blanca: 1 taza de caldo de pollo 1 taza de leche 4 cucharadas de harina 50gr de margarina Un poquito de sal Pimienta Nuez moscada 2 docenas de alcachofas chicas sancochadas con un poquito de vinagre. sal y sazonador. la sal. se pone en una olla con muy poquita agua. que quede doradito y crocante. Dorar las presas de pollo. Se sirve con puré. es hecho en peroles especiales que tienen litros y litros de aceite para que pueda cocer el pollo principalmente por dentro.. Hacer la salsa blanca cuando la salsa tiene grumos. pimienta dejar reposar y proceder a hacer la salsa en un bol. uno por uno. En un bol.

llevar al horno para terminar de glacear el pollo. hasta que este cocida respecto al dulce depende de ustedes un dulce agradable. El pollo se adereza con sal. Pasado ese tiempo más o menos. luego se retira para verter en él una botella chica de sprite. Dejar macerar por lo menos ½ hora. sal. algarrobina o chancaca. poner en un bol. pimienta. se aumenta el pimiento cortado en tiras gruesas y que cosa. se supone que por dentro estén crudas. freír las presas en aceite caliente una vez que estén doradas por fuera. Se sirve con arroz blanco Fricase de pollo Ingredientes: . En una olla se echa aceite. y las presas para que terminen de cocinarse. ponerlos nuevamente al horno a que termine de tomar punto. jugo de un limón. revolver bien. una vez cortada la piña se pone a hervir en agua con azúcar. puede ser cualquiera de color blanco. agregar la piña con todo el líquido. Después de la maceración. previamente combinados. harina. y se deja reposar. azúcar. sillao. probar) sazonador. ketchup. excepto una que no sea dulce) Preparación: Se macera el pollo con el ketchup. (tener cuidado a la hora de echar sal con el sillao. Una vez cocida la piña se retira del fuego. pimienta. Cuando las presas estén cocidas se echa el chuño disuelto en agua. se deja que de un hervor para que el chuño se cocine y a la vez se espese. salsa inglesa. cominos y ajos se deja por 10min a que tome el gusto del aderezo. El pollo trozado del tamaño que deseen puede ser de ¼ cada trozo o más chico. el pollo uno por uno. se pone en la asadera. Pollo con piña Ingredientes: 1 pollo trozado 1 piña 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 1 cucharada de chuño azúcar 1 pimiento 2 cucharadas de ketchup sal Procedimiento: La piña fresca se pela y se corta en rodajas sacándole el corazón o corte vertical a gusto de cada persona.Ingredientes: 4 cucharadas de ketchup 4 cucharadas de azúcar rubia pimienta y sal al gusto 5 cucharadas de sillao 1 poquito de sazonador 1 cucharada de salsa inglesa ½ cucharada de harina 2 cucharadas de algarrobina o miel de chancaca 1 cucharada de maicena 1 limón 1 botella chica de sprite (es una gaseosa de color blanco. 1 cucharada de maicena.

Corte la pechuga del pollo para embadurnarla por dentro con el adobo. la mostaza. Lleve a la olla hasta que quede dorado y cocido. Luego cubra la parte exterior y deje reposar por 12 horas. ají amarillo molido y que rehogue. el aceite. hasta que este bien cocido el aderezo. cebolla. aumentar las presas con un poco de agua calculando para que las presas cosan. Una vez cocido el aderezo. tomate sin piel ni semilla. moviendo para que el huevo se esparza parejo. el sillao y los condimentos en un recipiente. para mezclar la yema con la clara y se echa en la olla.1 pollo trozado 1 cebolla mediana 1 tomate ajos 1 huevo perejil aceite sal al gusto cominos ají amarillo molido pimienta Preparación: En una olla se pone aceite. se verifica la sal y se retira del fuego. Procedimiento: mezcle las salsas. sal cominos. Cuando las presas estén cocidas echar el perejil picado y el huevo. . pimienta. se sirve acompañado de arroz blanco con papas sancochadas. Pollo al Sillao 2 Ingredientes: (para 4 personas) 1 pollo grande 2 cucharadas de salsa de ostión 2 cucharadas de salsa mensi sillao al gusto ¼ de cucharada de comino 1 cucharada de romero molido 3 cdas de aceite de ajonjolí 3 dientes de ajo machacados 2 cdas mostaza sal y pimienta. El huevo se echa en un bol chiquito. ajos.