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UNIVERSIDAD AUTNOMA DE GUADALAJARA EDUCACIN BSICA Y MEDIA DEPARTAMENTO DE FSICA Y QUMICA

CUADERNILLO DE ACTIVIDADES TEMAS SELECTOS DE QUMICA II

VI SEMESTRE REA MDICO-QUMICO-BIOLGICA 2007/01

ACTIVIDAD # 1 EJERCICIO 1 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA GRUPO

DEFINICIONES DE CIDO Y BASE DE ARRHENIUS Y DE BRONSTED-LOWRY INSTRUCCIONES.- Resuelva los siguientes ejercicios en forma clara y ordenada. 1.- Clasifique las siguientes sustancias como cido o base de acuerdo con la teora de Arrhenius, escribiendo sobre la lnea el tipo de sustancia a) H2SO4 b) NaOH c) HNO2 d) H3PO4 e) Al (OH)3 f) KOH

2.- Clasifique las siguientes sustancias como cido, base o sustancia anftera, de acuerdo a la teora de Bronsted-Lowry, escribiendo sobre la lnea el tipo de sustancia en cada caso. a) HCl b) ClO
11-

e) HPO4 f) CO3
2-

2-

c) HSO3

g) H3AsO3 h) Br
1-

d) HNO3

3.- En cada una de las siguientes ecuaciones qumicas identifique los pares cidobase conjugado y base-cido conjugado.

a) CH3NH2 (ac) + H2O (l) b) H3PO4 (ac) + H2O (l) c) H-COOH (ac) + NH3 (g) d) NH4
1+

CH3NH3 H3O
1+

1+

(ac) + OH (ac)
1-

1-

(ac) + H2PO4 (ac)


11+

H-COO (ac) + NH4 NH3 (g) + H3O


1+

(ac)

(ac) + H2O (l)

(ac)

ACTIVIDAD # 2 (Clase 5) EJERCICIO 2 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA ESCALA DE pH y pOH. INSTRUCCIONES.- Les con atencin las indicaciones de cada una de los siguientes ejercicios .y conteste con claridad. I. Resuelva en su cuaderno los siguientes ejercicios detallando claramente su procedimiento. 1.- El pH normal de la sangres de 7.35. Si la concentracin molar de iones -8 hidrgeno en sangre de un paciente es 4.58 x 10 , qu tipo de problema padece el paciente, acidosis o alcalosis? 2.- Una muestra de orina tiene una [H] es 6.31 x 10-7. Calcule el pH de la muestra indicando si es cida, bsica o neutra. 3.- La concentracin molar de iones hidroxilo del jugo pancretico es 1 x 10 . Cul es el pOH y el pH? El jugo pancretico es una sustancia cida, bsica o neutra? 4.- El jugo gstrico tiene un pH de 1.5. Cul es su concentracin de [H] ? Las enzimas digestivas, en qu tipo de medio actan? 5.- Cul es la [OH] de las lgrimas si su pH es 7.40? Las lgrimas son cidas, bsicas o neutras? II . Complete el siguiente cuadro con la informacin adecuada. [H] -9 8.15 x 10
+ 1+ -6 +

GRUPO

[OH]

1-

pH
-8

pOH

Tipo de solucin

3.27 x 10

4.22 1.0 x 10
-7

3.12

ACTIVIDAD # 3 EJERCICIO 3 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA NEUTRALIZACIN.-. INSTRUCCIONES.- Resuelva los siguientes ejercicios en su cuaderno. Detalle claramente sus procedimientos. 1.- En una reaccin de neutralizacin, 25 ml de HNO3 (cido ntrico) 0.17 M, se neutralizacin con 35.7 ml de una solucin de KOH (hidrxido de potasio. Calcula la molaridad de la base. 2.- Cuntos mililitros de una solucin 0.70 molar de Ca (OH)2 (hidrxido de calcio), son necesarios para neutralizar 20 ml de una solucin 0.5 molar de H2SO4 (cido sulfrico)? 3.- En la neutralizacin de una muestra de 50 ml de NaOH (hidrxido de potasio) dcimo molar, se gastaron 29.8 ml de una solucin de HCl (cido clorhdrico). Calcule la concentracin molar del cido. 4.- Qu volumen de una solucin de CH3-COOH (cido actico) 1 M pueden ser neutralizados con 25 ml de Mg (OH)2 (hidrxido de magnesio) 0.42 M? 5.- En una titulacin cido-base, se gastaron 32.1 ml de una solucin de NH4OH (hidrxido de amonio) para neutralizar 43.2 ml de una solucin de H2CO3 (cido carbnico) 0.67 M. Cul la concentracin de la base? GRUPO

ACTIVIDAD # 4 EJERCICIO 4 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA SMOSIS Y PRESIN OSMTICA INSTRUCCIONES.- Lea atentamente las indicaciones de cada una de la secciones de la actividad y contstelas en forma clara y ordenada. I. Complete los siguientes enunciados adecuadas en los espacios sealados. escribiendo la(s) a la palabra(s) GRUPO

1) En la smosis, el disolvente fluye de la solucin concentrada.

2) Permite que solo ciertas molculas pequeas pasen a travs de ella, pero impide el paso de molculas ms grandes: . 3) Presin que se requiere para detener el movimiento de soluto a travs de una membrana semipermeable: . 4) La presin osmtica se clasifica como una propiedad porque depende de . 5) Soluciones en las cuales la concentracin de partculas de soluto es igual a la del interior de las clulas: . 6) Tipo de soluciones que . provocan plasmlisis en las clulas:

7) Tipo de solucin en la cual deben disolverse los medicamentos que se administran por via intravenosa: . 8) Nombre con el que se conoce la plasmlisis de un glbulo rojo: . 9) Tipo de solucin en la cual la clula pierde agua, se arruga y se encoje en un proceso conocido como crenacin: . 10) Proceso en el cual la difusin del solvente, es de la solucin ms concentrada a la menos concentrada: :

II . En los siguientes diagramas, indique en cada uno de ellos con una flecha hacia donde fluye el disolvente y cul de las ramas del tubo en U aumenta su nivel y cual disminuye. a)

b)

c)

ACTIVIDAD # 5 EJERCICIO 5 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA FLUIDOS CORPORALES INSTRUCCIONES.- Conteste en forma clara y ordenada los siguientes ejercicios. I. Seleccione la respuesta correcta escribiendo la letra que corresponda en el parntesis. ( ) 1. .Forman la fase dispersa de la sangre. A) CLULAS NERVIOSAS B) CLULAS SANGUNEAS C) PLASMA D) TROMBOCITOS ) 2. Se encarga del transporte del oxgeno a las clulas y recoge el bixido de carbono para llevarlo a los pulmones. A) HORMONAS B) LCR c) LINFA D) SANGRE 3. . Protenas presentes en la sangre que transportan cidos grasos y bilirrubina. A) ALBMINAS B) -GLOBULINAS c) -GLOBULINAS D) -GLOBULINAS 4. . Contribuye de manera principal a formar y activar el sistema de defensa del organismo. A) SISTEMA CIRCULATORIO B) SISTEMA LINFTICO C) SISTEMA NERVIOSO D) APARATO EXCRETOR 5. Fluido corporal de color claro, pobre en protenas, pero rico en lpidos. A) HORMONAS B) LINFA C) ORINA D) SANGRE 6. .Coloide cuyo medio dispersante es el plasma. A) LCR B) LINFA C) ORINA D) SANGRE 7. .Nombre con el que se le conoce al espacio intercelular, es decir que se encuentra entre las clulas, A) CUARTO ESPACIO B) PRIMER ESPACIO C) SEGUNDO ESPACIO D) TERCER ESPACIO GRUPO

8. .Filtran la sangre del aparato circulatorio y permiten la excrecin a travs de la orina de diversas sustancias de desecho. A) GLNDULAS SALIVALES B) HGADO C) PULMONES D) RIONES 9. .Aniones presentes en la orina. B) NO2 - y NO3A) Na+, K+ y ClC) Cl-, (SO4)2- y (PO4)3D) F- y Br10..Sustancia cuyos productos de degradacin dan el color amarillo plido a la orina. A) BILIRRUBINA B) INSULINA C) GRASA D) PROTENA 11..Compuestos orgnicos presentes en la composicin normal de la orina. A) CREATININA Y UREA B) FOSFATOS Y SULFATOS C) GLUCOSA Y FRUCTOSA D) SULFUROS Y CLORUROS 12..Hormona secretada por los riones que regula la presin arterial. A) CALCIFEROL B) ERITROPOYETINA C) INSULINA D) RENINA 13..Lquido transparente que circula en el espacio que rodea a la mdula espinal y al encfalo. A) LQUIDO AMITICO B) LQUIDO CEFALORRAQUIDEO C) LQUDO INTERSTICIAL D) LQUDIO INTRACELULAR 14. ..Sustancia cuya concentracin ms alta est localizada en los ventrculos del cerebro A) LCR B) LINFA C) ORINA D) SANGRE 15...Es una de las funciones del LCR. A) Producir clulas nerviosas B). Proporcionar energa al organismo C) Purificar la sangre del organismo D) Servir de vehculo para transportar los nutrientes al cerebro y eliminar los desecho

ACTIVIDAD # 6 EJERCICIO 6 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA Clase integradora: I TEORA CIDO BASE, II . FLUIDOS CORPORALES INSTRUCCIONES.- Lea atentamente las indicaciones de cada una de las secciones del presente trabajo y contstela con claridad. I. COMPLETE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS ESCRIBIENDO PALABRA(S) ADECUADA(S) EN LOS ESPACIOS SEALADOS. LA(S) GRUPO

1.- Tienen sabor amargo, tacto jabonoso o resbaloso y alteran el papel tornasol rojo a azul: . 2.- Reaccionan con las bases formando sales y agua: .
+

3.- Defini los cidos como sustancias que liberan iones hidrgeno H disolverse en agua: : 4.- De acuerdo con la teora de sustancia que pueden

al

las bases son un protn a alguna otra sustancia.

5.- Especies que se forman cuando se aade un protn a una base: . 6.Sustancias que pueden . 7.- La teora de Lewis define un cido como un una base como un 8.- Un cido al agua. 9.- Ejemplos de base dbil: y . comportarse como cidos o bases:

es muy efectivo en la transferencia de un protn -.

10.- Ingrediente anticido comn que puede producir estreimiento en dosis elevadas: .

11.- La reaccin entre un cido y una base para producir una sal y agua se conoce como . 12.- Procedimiento para determinar la concentracin de un cido o de una base mediante la adicin de una base o un cido de concentracin conocida: . 13.- Proceso que ocurre cuando las sustancias inicas se separan en iones por accin del disolvente: : 14.- Formacin de iones como resultado de una reaccin qumica de ciertas sustancias con el agua: . 15.-Sustancias que producen iones en solucin acuosa y por tanto conducen la corriente elctrica: . II . ESCRIBA UNA F O UNA V DENTRO DEL PARNTESIS, SEGN SEAN FALSOS O VERDADEROS LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS. CORRIJA LOS FALSOS COMO VERDADEROS IN USAR LA NEGACIN. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) La presin osmtica es la que se requiere para detener el movimiento de soluto a travs de una membrana semipermeable Las soluciones isotnicas provocan la plasmlisis de las clulas. Los medicamentos deben disolverse en soluciones hipotnicas para aplicarlos por va intravenosa. La smosis es el proceso mediante el cual el agua del terreno llega a las plantas a travs de sus races El colesterol es uno de los compuestos lipdicos presente en la sangre. La smosis inversa es el movimiento de molculas de solvente a travs de una membrana semipermeable. Los eritrocitos, los leucocitos y las plaquetas son las clulas sanguneas. El plasma comprende el 15% del volumen total de la sangre La urea y la creatinina son carbohidratos presentes en la sangre. El bazo y el timo son rganos del sistema linftico

III . SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA ESCRIBIENDO LA LETRA QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ) 1. Carbohidrato presente en la sangre. A) ALMIDN B) GLUCOSA C) LACTOSA D) SACAROSA 2. ..Filtran la sangre del aparato circulatorio y permiten la excrecin a travs de la orina de diversos residuos metablicos. A) HGADO Y PNCREAS B) INTESTINOS C) PULMONES D) RIONES

3. . Iones principales de la orina. + 2+ 3+ A) Li . Cu . Al 2+ 2+ 2+ C) Mg , Ca , Mn

B) Na . K , C 2, 3 D) (SO3) (PO4)

4. .Ion cuya concentracin se altera en la acidosis, alcalosis y ciertos problemas renales. 23A) (CO3) (carbonato) B) (PO4) (fosfato) 12C) (NO3) (nitrato) D) (SO4) (sulfato) 5. .Enzima del jugo gstrico que acta sobre las protenas. B) AMILASA A) -AMILASA PANCRETICA C) LIPASA D) PEPSINA 6. .La mayor concentracin de este fluido se localiza en los ventrculos del cerebro. A) LCR B) LINFA C) PLASMA D) SANGRE 7. .Fluido corporal que contiene solamente glbulos blancos. A) BILIS B) JUGO PANCRETICO C) LINFA D) SANGRE 8. .Una de sus funciones es el mantenimiento del equilibrio osmolar en el espacio intercelular. A) APARATO CIRCULATORIO B) APARATO EXCRETOR C) SISTEMA LINFTICO D) SISTEMA NERVIOSO 9. .Suministra nutrientes al sistema nervioso central y recoge productos de desecho. A) LCR B) LINFA C) PLASMA D) SANGRE 10. Contribuye de manera principal a formar y activar el sistema de defensa del organismo. A) LCR B) LINFA C) PLASMA D) SANGRE 11.- Campo de estudio de la Cintica Qumica A) EL EQUILIBRIO DE LA REACCIN B) LA ENERGA DE LA REACCIN C) LOS PRODUCTOS DE LA REACCIN D) LA VELOCIDAD DE LA REACCIN

12.- Efecto del catalizador en una reaccin qumica. A) AUMENTA EL NMERO DE COLISIONES B) AUMENTA LA ENERGA DE ACTIVACIN C) DISMINUYE EL NMERO DE COLISIONES D) DISMINUYE LA ENERGA DE ACTIVACIN 13.- Se refiere a la geometra de las partculas en el momento de la colisin. A) CONCENTRACIN DE LOS REACTIVOS B) CONCENTRACIN DE OS REACTIVOS C) ELASTICIDAD DE LA COLISIN D) ORIENTACIN DE LAS PARTCULAS EN LA COLISIN 14.- Explicacin de por que el aumento en la concentracin de los reactivos favorece la cintica de la reaccin. A) AUMENTA EL NMERO DE COLISIONES B) AUMENTA LA TEMPERATURA C) AUMENTA LA ENERGA DE ACTIVACIN D) DISMINUYE LA ENERGA DE ACTIVACIN 15.- Especie intermedia de alta energa que se produce en las reacciones qumicas como resultado de la colisin de las molculas de los reactivos. A) COMPLEJO ACTIVADO B) COMPLEJO DE TRANSICIN C) COMPLEJO ESTABLE D) COMPLEJO INTERMEDIO

V. RESUELVA LOS SIGUIENTES EJERCICIOS DETALLANDO CLARAMENTE SUS PROCEDIMIENTOS. CUANDO NO HAYA ESPACIO PARA SUS RESPUESTAS, RELICELOS EN SU CUADERNO. 1.- Escriba en el recuadro en la segunda columna, si la sustancia es cido o base de acuerdo a la teora de Arrhenius. a) b) H-C2H3O2 KOH

2.- Escriba en el recuadro en la segunda columna, si la sustancia es cido o base de acuerdo a la Bronsted-Lowry. a) b) HNO3 H2SO3 Cl1-1

1-

c) d) HCO3

3.- Identifique en las siguientes reacciones los pares cido-base conjugado y base-cido conjugado. a) b)

H2SO4 (ac) + H2O (l) H2O (l) + HSO4 (ac)

H3O+(ac) + HSO4 (ac)


+ SO4 (ac) + H 3O (ac)

4.- Una muestra de 20 ml de HCl 0.45 M es neutralizada con 37.3 ml de KOH. Cul es la concentracin de la base? 5.- Qu volumen de una solucin de HNO3 0.17 molar neutraliza 25 ml de una solucin 0.22 molar de NaOH? 6.- Complete el siguiente cuadro con la informacin adecuada. pH pOH 10.7 8.92 x 10 5.11 5.17 x 10
.5 -4

[H]

[OH]

Tipo de solucin cido-base

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ACTIVIDAD # 7 EJERCICIO # 7 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA Clase integradora: CIDOS Y BASES INSTRUCCIONES.- Conteste en su cuaderno las siguientes preguntas. 1) Qu es una solucin buffer? 2) Cul es el pH de los buffer cido y bsico respectivamente? 3) Qu sustancias contienen los buffer bsicos? 4) Qu sustancias contienen los buffer cidos? 5) Cules los tres principales sistemas buffer en la sangre? 6) Cul es el que tiene la mxima capacidad de controlar el pH en la sangre? 7) Cmo est constituido el sistema buffer de fosfato? 8) Cmo acta el sistema buffer de las protenas? 9) Qu es la acidosis metablica? Cules son sus principales causas? 10)Qu es la alcalosis metablica? Cules son sus principales causas? GRUPO

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ACTIVIDAD # 8 EJERCICIO # 8 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA GRUPOS FUNCIONALES ORGNICOS INSTRUCCIONES.- Identifique en los siguientes compuestos, los grupos funcionales. Encirrelos en un circulo y escriba la letra que corresponda en la tabla de los grupos funcionales, usando la columna de los incisos segn corresponda. Las letras pueden repetirse. a) b) c) d)
H

GRUPO

OH
CH2=CH-CH=CH-CH3 1,3-pentadieno
HC

CH CH

Antraceno f) g)

Fenol

HC

Piridina e)
OH COOH OH
CH3-(CH2)5-CH-CH2-CH=CH-(CH2)6-OH O C-CH3 O Feromona de la polilla

O-CH3 Vainillina H-C=O

cido saliclico h)
O
C-O Na

1)

j) CH3-C-O-CH2-CH3 O Etanoato de etilo (esencia de pia)


CH3

CH3 CH2
CH CH3

CH2 CH2 CH

CH 3 CH3

Benzoato de sodio k) l)
H H H C C C C CONH2

HO

m)
CO2H O-C-CH3 O Aspirina

Colesterol

Br

CH N Nicotinamida

Cl o-bromoclorobenceno

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n)
CH2OH H

)
O
H

o)
N CH

NH -C-CH -CH -CH-COOH


2
OH HO H OH H OH

HC

C N H Histidina

CH2-CH-COOH NH2

O
Glutamina

NH2

- D-glucosa

Grupos funcional Doble enlace Triple enlace Halgenos Anillo bencnico Anillo heterocclico Hidroxi Oxa Oxo Formilo Amino Carboxilo Carboxilato Amido

Tipo de compuesto Alqueno Alquinos Halogenuro de alquilo Aromticos Heterocclicos Alcoholes teres Cetonas Aldehdos Aminas cidos carboxlicos steres Amidas

Inciso del compuesto donde estn presentes

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ACTIVIDAD # 9 EJERCICIO # 9 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA .CLASIFICACIN DE CARBOHIDRATOS GRUPO

INSTRUCCIONES.- Resuelva en forma ordenada y clara las siguientes secciones de la actividad. I. Escriba una F o una V dentro del parntesis, segn sean falsos o verdaderos los siguientes enunciados. Corrija los falsos como verdaderos sin usar la negacin. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) 1.- Los criterios para clasificar los carbohidratos son de acuerdo al nmero de tomos de carbono, de acuerdo al grupo funcional y de acuerdo a su complejidad estructura. ) 2.- Los monosacridos son los carbohidratos ms complejos estructuralmente. ) 3.- Los monosacridos que tienen un grupo formilo se conocen como cetosas. ) 4.- Las tetrosas son carbohidratos que tienen cuatro carbonos en su estructura. ) 5.- El grupo comn en todos los carbohidratos es el grupo oxo. ) 6.- Todos los monosacridos tienen grupos OH en su estructura. ) 7.- Las aldosas tienen en su estructura un grupo oxo. ) 8.- Los polisacridos son los carbohidratos ms sencillos estructuralmente. ) 9.- Todos los disacridos estn formados por dos monosacridos iguales. ) 10.- Los polisacridos formados por tres unidades de monosacridos se conocen como triosas.

II . Clasifique los siguientes monosacridos a) En base al numero de tomos de carbono. b) En base al grupo funcional. Escriba sus respuestas en los recuadros debajo de cada estructura..

H-C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-CH-OH a) b) CH2-OH C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2-OH a) b) H-C=O H-C-OH HO-C-H H-C-OH CH2-OH CH2-OH a) b) CHO OH-C-H H-C-OH CH2-OH C=O H-C-OH CH2-OH

CHO H-C-OH CH2-OH

a) a) a) b) b) b) III . Clasifique las siguientes estructuras como monosacridos, disacridos o polisacridos. Escriba su respuesta en el rengln debajo de cada estructura.
CH2-OH CH2-OH

O
H HO H OH H H H H OH

O
H H OH

OH

OH

CH2 -OH

CH2-OH

CH2 -OH

O
H H H H OH H

O
H H OH H H

O
H OH H

...

...

OH

OH

OH

HO-CH2 H H OH

O H

OH

H OH

CH2-OH H H

O
OH H

...
O
H

CH2-OH H H

CH2-OH H

O
H

...

H OH

O
H

O
H

OH H

OH

OH

OH

CH2-OH

O
H H OH H

OH H CH2

HO

O
H HO CH 2-OH

OH OH

CH2-OH HO OH H H OH O H OH H

ACTIVIDAD # 10 EJERCICIO # 10 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA INTRODUCCIN AL METABOLISMO INSTRUCCIONES.- Complete el siguiente diagrama con la informacin adecuada. GRUPO

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ACTIVIDAD # 11 EJERCICIO # 11 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS INSTRUCCIONES.- Resuelva los siguiente ejercicios en forma clara y ordenada. I. Complete con la informacin adecuada los recuadros del siguiente diagrama. GRUPO

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II : Complete el siguiente diagrama escribiendo sobre la lnea el nombre de los rganos del aparato digestivo y en los recuadros la funcin que desempean. Seleccione sus respuestas del recuadro mostrado despus del diagrama. Las respuestas pueden repetirse.

RGANOS Esfago Pncreas Estmago Hgado Intestino delgado Duodeno

FUNCIONES Digestin Ensalivacin Transporte de Masticacin alimentos Absorcin

Vescula biliar

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ACTIVIDAD # 12 EJERCICIO #12 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA GLUCLSIS INSTRUCCIONES.- Complete el siguiente diagrama escribiendo la informacin adecuada en los recuadros. GRUPO

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ACTIVIDAD # 13 EJERCICIO 13 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA OTRAS RUTAS METABLICAS DE LA GLUCOSA ISTRUCCIONES.- Complete el siguiente diagrama seleccionando la(s) palabra(s) adecuada(s) del recuadro y escribindolas en los espacios sealados. GRUPO

Glucogenlisis cidos grasos

H2O Glucognesis

Gluconeognesis Acetyl CoA

CO2 Gluclisis

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ACTIVIDAD # 14 EJERCICIO # 14 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA OTRAS RUTAS METABLICAS DE LA GLUCOSA INSTRUCCIONES.- Escriba sobre la lnea a cual de las rutas metablicas de la glucosa corresponde cada una de las siguientes descripciones. Las respuestas pueden repetirse Produccin de glucosa a partir de lactato. El glucgeno se hidroliza para producir glucosa. Es la primera etapa del metabolismo de la glucosa para producir energa. Las molculas de glucosa se combinan para formar glucgeno. Proceso anaerobio por el cual la glucosa produce lactato. A partir de algunos aminocidos se produce glucosa. La glucosa se degrada en piruvato. Proceso aerobio por el cual la glucosa produce CO2 y H2O. El hgado produce glucosa. Se sintetiza glucosa a partir de cidos grasos. GRUPO

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ACTIVIDAD # 15 EJERCICIO # 15 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA AZCAR EN SANGRE INSTRUCCIONES.- Complete los siguientes enunciados escribiendo la(s) palabra(s) adecuada(s) en los espacios sealados. 1.. Valor de la glucemia normal en ayunas: GRUPO

2.- Mecanismos para normalizar los estados hiperglucmicos.

3.- Polisacrido con estructura ramificada, compuestos por cadenas lineales de glucosa: . 4.. Estado que se presenta al ingerir alimentos:

5.- Protena producida por el pncreas que disminuye la glucemia aumentando la conversin de glucosa en glucgeno heptico o muscular: . 6.Enfermedad insulina provocada . por una produccin insuficiente de

7.- Ruta metablica que disminuye su velocidad cuando hay deficiencia de insulina: . 8.- Polipptido que aumenta la glucemia incrementando la actividad de una fosforilasa heptica que interviene en la conversin en el hgado de glucgeno en glucosa libre: . 9.- Hormona que antagoniza la accin de la glucosa por lo que provoca glucogenlisis: , adems convierte el glucgeno muscular en cido lctico. 10.- Hormonas producida por la capa externa de la glndula suprarrenal: y
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. 11.- Ruta metablica incrementada por las hormonas corticosuprarrenales:

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12.- Hormonas de la hipfisis anterior que afectan la glicemia: y . 13.- Estimula la funcin de las hormonas de la corteza suprarrenal y su accin sobre la glucemia: . 14.- Su funcin no se conoce con precisin, ya que al mismo tiempo que estimula la produccin de insulina, hace que el hgado aumente su suministro de glucosa. 15.- Hormona secretados en estados de miedo, enojo o tensin como un mecanismo de defensa que facilite el trabajo muscular: :

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ACTIVIDAD # 16 EJERCICIO # 16 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA Clase integradora: CARBOHIDRATOS INSTRUCCIONES.- Lea atentamente las indicaciones de cada una de las secciones de la actividad y contsteles en forma clara y ordenada. I. RELACIONE AMBAS COLUMNAS ESCRIBIENDO EL NMERO QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) Aldehdos cetonas polihidroxilados. Polisacrido que es una fuente de carbohidratos en la dieta animal. Monosacridos formados por 4 tomos de carbono. Carbohidratos formados por 3 o ms monosacridos hasta um mximo de 10. Azcar utilizado por las clulas para producir energa. Disacrido formado por glucosa y galactosa. Polisacrido que es una fuente de fibra para el organismo. Nombre con el que se conocen las molculas de glucosa unidas en forma contina en el almidn. Estudio de la produccin y utilizacin de la energa en los seres vivos. Disacrido conocido como azcar de mesa. 00) Amilosa 04)Galactosa 07) Oligosacridos 11) Lactosa 16) Triosas 22) Almidn 28) Bioqumica 31) Glucosa 39) Amilopectina 44) Sacarosa 48) Carbohidratos 53) Bioenergtica 56) Tetrosas 62) Celulosa 67) Polisacridos GRUPO

II . SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA ESCRIBINDO LA LETRA QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ) 1. .Proceso mediante el cual las plantas obtienen energa del sol. A) ASIMILACIN B) DIGESTIN C) FOTOSNTESIS D) RESPIRACIN

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) 2. ..Medios que utilizan las clulas para producir las sustancias que requieren para realizar sus funciones. A) RUTAS ANABLICAS B) RUTAS BIOQUMICAS C) RUTAS CATABLICAS D) RUTAS METABLICAS ) 3. ...Primer paso del metabolismo. A) CONVERSIN DE LOS METABOLITOS EN ACETIL CoA B) HIDRLISIS DE LAS MACROMOLCULAS ORGNICAS C) PRODUCCIN DE CO2 Y H2O. D) PRODUCCIN DE MOLCULA DE ATP

) 4. ...Principal producto formado en el metabolismo, transporta y transmite una gran cantidad de energa a las clulas. A) ACETIL CoA B) ADENOSIN TRIFOSFATO C) OXGENO MOLECULAR D) PIRUVATO ) 5. ...Es el primero de los lquidos digestivos, contiene mucina y tiamina. A) BILIS B) JUGO GSTRICO C) JUGO INTESTINAL D) SALIVA 6. ...Solucin de color amarillo plido, fuertemente cida cuyas enzimas actan principalmente sobre molculas proteicas. A) BILIS B) JUGO GSTRICO C) JUGO INTESTINAL D) SALIVA 7. ...Enzima del jugo pancretico muy parecida a la tiamina salival. A) AMILOPSINA B) PEPSINA C) RENINA D) SACARASA 8. ...Enzima especfica que rompe las uniones de la lactosa. A) FRUCTASA B) LACTASA C) MALTASA D) SACARASA 9. ...Primer monosacrido absorbido por las vellosidades intestinales. A) FRUCTOSA B) GALACTOSA C) GLUCOSA D) MANOSA 10. ...Primera etapa del metabolismo de la glucosa que se lleva a cabo en el citoplasma celular. A) GLUCOGNESIS B) GLUCOLISIS C) GLUCOGENLISIS D) GELUCONEOGNESIS

( )

III . ESCRIBA UNA F O UNA V SEGN SEAN FALSOS O VERDADEROS LOS SIGUIENTE ENUNCIADOS. CORRIJA LOS FALSOS ESCRIBIENDOLES COMO VERDADEROS SIN USAR LA NEGACIN. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) 1.2.3.4.5.6.7.8.9.En la gluclisis una molcula de glucosa se convierte en una molcula de piruvato. La respiracin celular se lleva a cabo en las mitocondrias. Mediante la respiracin celular, el piruvato se degrada a CO2 y H2O. En el citoplasma el piruvato reacciona con una molcula llamada CoA. La reaccin aerobia del piruvato produce lactato. En el pncreas el lacto se convierte nuevamente en piruvato. La glucogenlisis es la ruta metablica en la cual el glucgeno se hidroliza para producir glucosa. El proceso de producir glucosa a partir de otras sustancias que no son carbohidratos se conoce como gluconeognesis. En la glucogenlisis la glucosa se almacena como glucgeno.

10.- La oxidacin de la glucosa para producir energa es uno de los mecanismos para normalizar los estados hiperglucmicos.

IV. COMPLETE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS, ESCRIBIENDO LA(S) PALABRA(S) ADECUADA(S) EN LOS ESPACIOS SEALADOS. 1.- Mecanismo utilizados por el organismo para normalizar los estados hiperglucmicos:

2.- Protena producida por el pncreas que aumenta la conversin de glucosa en glucgeno heptico o muscular: . 3.- Enfermedad producida cuando los niveles de insulina son insuficientes: . 4.- Rutas metablicas que aumentan su velocidad cuando hay deficiencia de insulina: y .

40

5.- Hormonas corticosuprarrenales que incrementan la gluconeognesis a partir de . 6.- Hormona pancretica que aumenta la glucemia mediante una enzima pancretica que interviene en la conversin en el hgado del glucgeno en glucosa libe: . 7.- Hormona de la hipfisis anterior que estimula la funcin de las hormonas de la corteza suprarrenal y su accin sobre la glucosa: . 8.- Hormona producida por las glndulas suprarrenales que antagoniza la accin de la insulina: . 9.- Mezcla lquida producida por la accin mezcladora del estmago y el proceso de digestin: . 10.. Glucoprotena que hace viscosa la saliva:

V. CLASIFIQUE LOS SIGUIENTES MONOSACRIDOS a) EN BASE AL NUMERO DE TOMOS DE CARBONO. b) EN BASE AL GRUPO FUNCIONAL. ESCRIBA SUS RESPUESTAS EN LOS RECUADROS DEBAJO DE CADA ESTRUCTURA. 1)
CHO OH-C-H H-C-OH CH2-OH

2)

CH2-OH C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2-OH

a) b)

a) b)
H-C=O
CH2-OH C=O CH2-OH

HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-CH-OH

a) b)

a) b)

41

VI. CLASIFIQUE LAS SIGUIENTES ESTRUCTURAS COMO MONOSACRIDOS, DISACRIDOS O POLISACRIDOS. ESCRIBA SU RESPUESTA EN EL RENGLN DEBAJO DE CADA ESTRUCTURA.
CH2-OH O H ... H H H OH H H OH H O OH H OH H H H H O OH H OH CH2-OH O H H O CH2-OH O ...

HO-CH2 H H OH

O H

OH

H OH

G
CH2-OH

O
H H OH HO H OH H H

OH

O
CH2

O
H HO CH -OH
2

OH

CH2-OH HO OH H H OH O H OH H

42

ACTIVIDAD # 17 EJERCICIO # 17 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA CLASIFICACIN DE LPIDOS INSTRUCCIONES.- Complete el siguiente diagrama escribiendo la informacin que hace falta en los recuadros. GRUPO

43

ACTIVIDAD # 18 EJERCICIO # 18 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA HORMONAS INSTRUCCIONES.- Relacione ambas columnas escribiendo e nmero que corresponda en el parntesis. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) Mensajeros qumicos que viajan a travs del torrente sanguneo Glndula endocrina que produce una serie de hormonas encargadas de importantes funciones fisiolgicas Hormona que ejerce el mximo efecto sobre el metabolismo de carbohidratos y protenas. Hormona que ejerce el mximo efecto sobre los electrlitos de los lquidos corporales Les corresponde el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios propios de la pubertad Es una de las hormonas del folculo. Hormona del cuerpo amarillo funcin principal es preparar el endometrio uterino para implantarse el huevo fertilizado Cuya principal funcin es el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos. Permite desarrollar los msculos del hombre sin gran esfuerzo Producen las hormonas sexuales masculinas. 02) Corteza de la glndula suprarrena 08) Andrgenos 11) Testculos 19) Hormonas 23) Foliculares 27) Cortisol 33) Aldosterona 35) Testosterona 41) Progesterona 44) Estrona GRUPO

44

ACTIVIDAD # 19 EJERCICIO # 19 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA VITAMINAS LIPOSOLUBLES INSTRUCCIONES.- Relacione ambas columnas escribiendo el nmero que corresponda en el parntesis. Los nmeros pueden repetirse. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( Tipo de vitaminas solubles en solventes no polares. ) Promueve el crecimiento, fortalece la visin y el vigor fsico. ) Su deficiencia retarda el tiempo de coagulacin y provoca hemorragias. ) Una de sus principales fuentes son los cereales integrales. ) Factor para el desarrollo de huesos y dientes y para el metabolismo del calcio y el fsforo ) Zanahorias, leche, mantequilla y huevos son sus principales fuentes. ) Su deficiencia provoca raquitismo (en nios), osteoporosis y la desmineralizacin de los huesos. ) Sus principales fuentes son vegetales de hojas verdes como las espinacas, las acelgas y la lechuga. ) Antioxidante, evita la oxidacin de las grasas, protege a los tejidos reproductivos. ) Son solubles en agua. ) Son efectos de su deficiencia: ddebilidad, esterilidad en los adultos, desarrollo lento en los nios. ) Son solubles en benceno, cloroformo y ter. ) Es factor antihemorrgico y normal en el funcionamiento del hgado. ) Ceguera nocturna, piel seca, infecciones e inflamaciones de los aparatos digestivo y urinario, son efectos de su deficiencia. ) Son buenas fuentes de esta vitamina la leche y el huevo. ) 00) VITAMINA A 07) VITAMINA B1 12) VITAMINA C 18) VITAMINA D 23) VITAMINA E 29) VITAMINA B3 34) VITAMINA K 35) VITAMINA B12 41) HIDROSOLUBLES 44) LIPOSOLUBLES GRUPO

ACTIVIDAD # 20 EJERCICIO # 20 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA DIGESTIN Y ABSORCIN DE LPIDOS INSTRUCCIONES.- Resuelva los siguientes ejercicios en forma clara y ordenada. I. Ordene los siguientes pasos que resumen la digestin, absorcin y transporte de los lpidos, en forma creciente iniciando con el nmero uno. Escrbalos en el parntesis. ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) Formacin de quilomicrones Los cidos grasos se almacenan como triglicridos o se degradan para producir energa. En el intestino delgado, las grasas de la dieta son emulsificadas por las sales biliares. Los cidos grasos son liberados por accin de la lipoprotena. Los cidos grasos son absorbidos por la mucosa intestinal y se resintetizan como triglicridos. Entrada de los cidos grasos a la clula. Los quilomicrones pasan al torrente sanguneo por va linftica. La lipasa pancretica acta degradando los triglicridos en glicerol y cidos grasos. GRUPO

II . Complete el siguiente diagrama escribiendo la informacin que hace falta en los recuadros.

Wolfe, D. Qumica general, orgnica y biolgica. 2a. Edicin. Mxico, McGraw Hill, 1996.

ACTIVIDAD # 21 EJERCICIO # 21 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA LIPLISIS Y LIPOGNESIS LPIDOS SANGUNEOS Y ALMACENAMIENTO INSTRUCCIONES.- Relacione ambas columnas escribiendo el nmero au corresponda en el parntesis.. ( ) Ruta metablica en la cual se degradan los lpidos y que ocurre dentro de las matrices de la mitocondrias. Son oxidados completamente proporcionando CO2, agua y energa. 00) Adipositos 03) Adrenalina 07) Lipognesis 12) Esteroides 15) 160 mg/100 ml 23) Liplisis 28) Prostaglandinas 32) Pncreas 36) 150 mg/100 ml 41) cidos grasos 44) Obesidad 52) Hgados 55) Diabetes 63) 200 mg/100 ml 69) Hgado GRUPO

( ( (

) Horomona que estimula li liplisis. ) Ruta biosinttica de los lpidos que ocurre fuera de las mitocondrias en la cual los cidos grasos se combinan con el glicerol para formar triglicridos. ) Ejemplo de lpidos a parte de los triglicridos que por su importancia son sintetizados en el organismo rgano ms importante de la economa que se ocupa de la sntesis lipdica Hormonas que disminuyen la liplisis. Concentracin normal de los triglicridos en sangre Clulas de almacenamiento lipdico. Trastorno en el cual se almacenan cantidades excesivas de grasa en los depsitos corporales

( ( ( ( (

) ) ) ) )

ACTIVIDAD # 22 EJERCICIO # 22 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA Clase integradora: LPIDOS INSTRUCCIONES.-Lea atentamente las indicaciones de cada una de las secciones de la actividad y resulvalas en forma clara y ordenada. I. SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA ESCRIBIENDO LA LETRA QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ) 1. Son las principales reservas energticas a largo plazo. A) CARBOHIDRATOS B) LPIDOS C) PROTENAS D) VITAMINAS ) 2. Caracterstica de los lpidos. A) SOLUBLES EN AGUA C) SON VITAMINAS B) SOLUBLES EN BENCENO D) SUSTANCIAS POLARES GRUPO

) 3. Son steres derivados del glicerol y de cidos carboxlicos de cadena larga. A) GLUCOLPIDOS B) LPIDOS COMPLEJOS C) LPIDOS SIMPLES D) LIPOPROTENAS ) 4. Caracterstica de las grasas. A) FUENTES VEGETALES B) LQUIDAS A TEMPERATURA AMBIENTE C) PREDOMINAN COMPONENTES INSATURADOS D) SLIDAS A TEMPERATURA AMBIENTE ) 5. cido graso insaturado indispensable en la dieta humana. A) BUTRICO B) CPRICO C) LINOLNICO D) OLEICO ) 6. Son importantes para el transporte de grasas de un tejido a otro y son componentes esenciales del protoplasma de todas las clulas corporales. A) ESFINGOLPIDOS B) GLUCOLPIDOS C) LECITINAS D) TERPENOS ) 7. Son constituyentes esenciales del protoplasma de las clulas. A) CERAS B) ESFINGOLPIDOS C) FOSFOLPIDOS D) GLUCOLPIDOS

) 8. Derivados de alcoholes cclicos de peso molecular elevado que existen en todas las clulas vivas A) ESTEROIDES B) FOSFOLPIDOS C) GLUCOLPIDOS D) TERPENOS ) 9. Hormona de la corteza suprarrenal que ejerce el mximo efecto sobre el metabolismo de carbohidratos y protenas A) ALDOSTERONA B) CORICOSTERONA C) CORTISOL D) TESTOSTERONA ) 10. Su principal funcin es preparar el endometrio uterino para implantarse el huevo fertilizado A) CORISONA B) ESTRADIOL C) PROGESTERONA D) TESTOSTERONA

II . COMPLETE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS ESCRIBIENDO LA(S) PALABRA(S) ADEUCADA(S) EN LOS ESPACIOS SEALADOS. 1) Hormona cuya principal funcin es el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos: . 2) Uno de los primeros sntomas de la deficiencia de esta vitamina, es la ceguera nocturna: . 3) Es fundamental para . la absorcin del calcio y del fsforo:

4) Sus fuentes principales son aceites de girasol, el de maz y el germen de trigo: . 5) Es fundamental en . 6) rgano del aparato digestivo donde se lleva a cabo la digestin de los lpidos: . 7) Es la primera enzima . que acta sobre los triglicridos: el proceso de coagulacin de la sangre:

8) Sustancia que por la cual se emulsifican los lpidos para ser transportados al intestino delgado: . 9) Triglicridos, unidos al colesterol, las protenas y a diferentes fosfolpidos: . 10) Los cidos grasos al oxidarse producen aproximadamente kcal./g.
50

III . RELACIONE AMBAS COLUMNAS ESCRIBIENDO EL NMERO QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) Tejido en el cual se almacenan los lpidos. Ruta metablica en la cual se degradan los lpidos Hormona que estimula la liplisis. Sistema por el cual los lpidos son conducidos al sistema vascular. Ruta biosinttica de los lpidos en la cual los cidos grasos se combinan con el glicerol para formar triglicridos Se trata de un trastorno en el cual se almacenan cantidades excesivas de grasa en los depsitos corporales. Organelo celular dentro del cual se produce la liplisis. .Tipo de lipoprotenas esfricas que permiten el transporte de los lpidos en la sangre para dirigirse alas clulas de los tejidos. Es capaz de sintetizar fosfolpidos y colesterol, y de modificar todas las grasas de la sangre, alargando o acortando, saturando o instaurando las cadenas de cidos grasos. Hormonas que disminuyen la liplisis. 00) Hgado 04) Lipognesis 12) Cloroplastos 17) Obesidad 24) Quilomicrones 28) Diabetes 33) Adiposo 39) Obesidad 41) Circulatorio 44) Estmago 53) Liplisis 55) cidos grasos 63) Prostaglandinas 69) Linftico 70) Fosfolpidos 76) Adrenalina 81) Mitocondrias

( (

) )

51

ACTIVIDAD # 23 EJERCICIO # 23 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA ESTRUCTURA Y CLASIFICACIN DE LOS AMINOCIDOS INSTRUCCIONES. Clasifique los siguientes aminocidos de acuerdo a su estructura escribiendo en el parntesis la letra que corresponda segn la clave mostrada en el recuadro. Subraye con rojo los nombres de los aminocidos esenciales y con azul los de los esenciales solo en nios. CLAVE A) Cadena lateral aromtica. B) Cadenas laterales cidas y derivados amdicos. C) Cadena lateral aliftica. D) Cadena lateral alcohlica no aromtica E) F) Cadena lateral que contiene azufre. Prolina GRUPO

G) Aminocidos bsicos ( ) H2N-C-CH2-CH-COOH O NH2 Asparagina ( ) HS-CH -CH-COOH


2

) H

N C N H

CH C

NH2 CH2-CH-COOH

Histidina ( ) HO CH2-CH-COOH NH 2 Tirosina ( COOH N H Prolina ) CH3-CH-COOH NH 2 Alanina

NH2 Cistena ( )

CH3-CH-CH-COOH OH NH2 Treonina

HOOC-CH2-CH-COOH NH2

H2S-C-CH2-CH2-CH2-CH-COOH NH Arginina NH2

cido asprtico CH2-COOH NH2 Glicina

) N H

CH -CH-COOH
2

CH3-S-CH2-CH2-CH-COOH NH2 Metionina

NH 2

Triptfano CH2-CH-COOH OH NH2 Serina

CH3-CH-CH2-CH-COOH CH3 NH2

Leucina ( )
HOOC-CH2-CH2-CH-COOH NH2

CH2-CH-COOH NH2 Fenilalanina

cido glutmico

# 24 EJERCICIO # 24 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS INSTRUCCIONES.- Relacione ambas columnas escribiendo el nmero que corresponda en el parntesis. Los nmeros pueden repetirse. ( )
CH2 O H O C

3333333ACTIVIDAD

GRUPO

03) Puente disulfuro 07)Estructura cuaternaria 11) Puente salino 18) Estructura secundaria 22) Puente de hidrgeno 36) Estructura primaria 39) Interacciones hidrofbicas 41) Estructura terciaria

( ( ( ( ( (

) ) ) ) ) )

Se refiere a las relaciones espaciales de las unidades de aminocidos que estn relativamente alejadas unas de otras. Se forma cuando un aminocido que tiene una cada lateral bsica est frente a otro que tiene una cadena lateral cida.
S S

Una de las disposiciones de esta estructura es la lmina plegada beta. Est presente en protenas que contienen ms de una cadena polipeptdica.
+ NH3 COO

( ( (

) ) )

Se forma cuando se oxidan dos unidades de cistena. Se refiere a la disposicin de una cadena alrededor de un eje.
CH3 CH3 CH-CH3

( ( ( ( (

) ) ) ) )

Una de las disposiciones de esta estructura es la hlice alfa. Actan entre las cadenas laterales no polares. Determina la secuencia de los aminocidos. Tipo de estructura que se conserva en la desnaturalizacin de las protenas. Explica como se dobla una molcula.

ACTIVIDAD # 25 EJERCICIO # 25 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS INSTRUCCIONES.- Lea con atencin las indicaciones de cada una de la secciones de la actividad y contesten en forma clara y ordenada. I. Complete el siguiente diagrama escribiendo la informacin que hace falta en los recuadros. GRUPO

II . Seleccione del recuadro inferior el tipo de protena al que corresponda cada caracterstica y complete la tabla. Caracterstica Forman parte de la estructura de las molculas que transportan lpidos a travs del entorno acuosa de la sangre Se encuentran en el pelo, la piel, uas, plumas, algodn y lana. Protenas insolubles en agua. Contienen otro grupo qumico adems de la cadena de aminocidos. Son componentes de los tendones, ligamentos, huesos y dientes. Ayudan a suspender y transportar los Ipidos a travs del torrente sanguneo. La hemoglobina pertenece a este grupo. Son componentes de enzimas y anticuerpos. Son los componentes de las paredes de los vasos sanguneos Formadas por carbohidratos o derivados y protenas. Tipo de protena

Conjugadas Glucoprotenas Elastinas Histonas

Hemoproteinas Albminas Globulinas

Fibrosas Colgenos Globulares Nucleoprotenas

Lipoprotenas Queratinas Simples

ACTIVIDAD # 26 EJERCICIO # 26 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA GRUPO

DESNATURALIZACIN DE PROTENAS Y FUENTES PROTEICAS INSTRUCCIONES.-Resuelva los siguiente ejercicios en forma clara y ordenada. I. Complete los siguientes enunciados adecuada(s) en los espacios sealados. 1.- Tipo de estructura que . 2.- Factores desnaturalizantes de las protenas. escribiendo la(s) palabra(s)

NO se altera en la desnaturalizacin proteica:

3.- Tipo de interacciones de la estructura terciaria, que se rompen por efecto del calor: . 4.-Factor desnaturalizante que . produce la hidrlisis de las , protenas: y

5.- Iones metlicos cuyas sales desnaturalizan las protenas .

6.- Nombre genrico con el cual se conocen las protenas que proporcionan todos los aminocidos esenciales en las cantidades necesarias: . 7.- Tipo de fuente de la cual provienen las protenas deficientes en uno o ms de los aminocidos esenciales: . 8.- Ejemplos de alimentos que proporcionan protenas completas: , y . 9.- Aminocido esencial del cual carece la protena de soya: 10.- Padecimiento producido por dietas pobres en protenas: . . ,

ACTIVIDAD # 27 EJERCICIO # 27 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA METABOLISMO DE PROTENAS INSTRUCCIONES.- Relacione ambas columnas escribiendo el nmero que corresponda en el parntesis. ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) rgano en el cual se inicia la digestin proteica. Es una de las enzimas intestinales que degradan las protenas a aminocidos. rgano al cual se dirigen los aminocidos una vez que son absorbidos. Aminocidos que no son modificados por el hgado. Reaccin en la cual un aminocido pierde del grupo amino. Personas en las que se presenta lo que se conoce como equilibrio nitrogenado. Es la primera de las enzimas que acta sobre las protenas Es una de la fuentes de la reserva de aminocidos. .Padecimiento que se produce por una dietta pobre en protena de calidad. Es uno de los compuestos nitrogenados eliminados en la orina. Proceso de las protenas para producir energa. Es uno de los reactivos en la desaminacin. Tipo de balance en el cual el nitrgeno que se consume es mayor que el que se excreta. Ciclo al que se incorpora el alfa-acetocido en el metabolismo de los aminocidos, Es uno de los aminocidos que conservan su estructura al salir del hgado. 03) Alfa-cetocido 08) Pncreas 11) Del cido ctrico 15) Pepsina 19) Catabolia 23) Desaminacin 27) Aminopeptidasa 29) De cadena ramificada. 34) Leucina 38) Del cido ctrico 40) Nios 47) Estmago 52) De cadena ramificada 59) Protenas de la dieta 61) Kwashiorkor 67) Hgado 71) Adultos sanos 77) Negativo de nitrgeno 82) De la urea y excrecin 88) Positivo de nitrgeno 90) Urea GRUPO

ACTIVIDAD # 28 EJERCICIO # 28 TEMAS SELECTOS DE QUMICA II NOMBRE FECHA CLASE INTEGRADORA: PROTENAS INSTRUCCIONES.-Lea con atencin las indicaciones de cada uno de los siguientes ejercicios y contstelos de forma clara y ordnala. I. SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA ESCRIBIENDO LA LETRA QUE CORRESPONDA EN EL PARNTESIS. ( ) 1. .Son los componentes bioqumicos ms abundantes en los seres vivos. A) CARBOHIDRATOS B) LPIDOS C) PROTENAS D) VITAMINAS ) 2. .Unidades estructurales de las protenas A) ACIDOS GRASOS B) AMINOCIDOS C) ENZIMAS D) MONOSACRIDOS ) 3. .Son aminocidos esenciales. A) ALANINA Y GLICINA C) GLUTAMINA Y ASPARAGINA B) CISTENA Y TIROSINA D) METIONINA Y TRIPTFANO GRUPO

) 4. .Molculas conectadas por el enlace peptdico. A) CIDOS GRASOS B) AMINOCIDOS C) MONOSACRIDOS D) PROTENAS ) 5. Sirven como materiales estructurales en los msculos y el tejido cutneo. A) COLGENOS B) ENZIMAS C) PROTENAS D) QUERATINAS ) 6. .Grupos funcionales presentes en los aminocidos. A) CHO, NH2 B) COOH, NH2 C) CONH2, COOR D) OH, NH2 ) 7. .Cadenas cortas que tienen menos de 10 aminocidos. A) MINIPPTIDOS B) PPTIDOS C) POLIPPTIDOS C) PROTENAS

) 8. Pptido que regula las contracciones del tero durante el parto y estimula la secrecin de leche en las glndulas mamarias A) ALANINA B) GLICINA C) OXITOCINA D) VASOPRESINA ) 9. Cadenas que contienes ms de 10 hasta 40 50 unidades de aminocidos A) ENZIMAS B) PPTIDOS C) POLIPPTIDOS D) PROTENAS ) 10. Es el arreglo espacial de las subunidades de una protena A) ESTRUCTURA CUATERNARIA B) ESTRUCTURA PRIMARIA C) ESTRUCTURA SECUNDARIA D) ESTRUCTURA TERCIARIA

II . RELACIONE AMBAS COLUMNAS ESCRBIENDO EN EL PARNTESIS EL NMERO QUE CORRESPONDA.


( )

Es el arreglo de los aminocidos, resultante de las interacciones entre los enlaces amdicos cercanos entre s en la cadena protenica
Son las interacciones ms dbiles

( ( ( ( ( ( (

) ) ) ) ) ) )

Se forman cuando la cadena lateral tiene tomos capaces de forman este tipo de unin Interaccin formada por la oxidacin de dos unidades cisterna. Es el arreglo espacial de las subunidades de una protena.
Ejemplo de protenas conjugadas. Son agentes desnaturalizantes.

Son componentes de los tendones y ligamentos, los huesos y los dientes. Ayudan al transporte de hidrofbicas a travs del cuerpo
Ejemplo de glucoprotena.

( ( ( ( (

) ) ) ) )

las

sustancias

Subunidades que forman la estructura cuaternaria


Estructura proteica que se conserva cuando una protena se desnaturaliza. Protenas que forman los anticuerpos

05)Protmeros 09) Globulinas 12) Agua 17) Estructura secundaria 24) atinas 28) rfern 36)uctura primaria 39) ces disulfuro 41) Glucoprotenas 44) Puentes de hidrgeno 52) Albminas Luz Soventes orgnicos Estructura cuaternaria Fuerzas de dispersin Colgenos Puentes salinos Mucina Estructura terciaria Elastinas Puentes disulfuro

III . COMPLETE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS ESCRIBIENDO LA(S) PALABRA(S) ADECUADA(S) EN LOS ESPACIOS SEALADOS. 1) 2)
. Lugar donde se inicia la digestin de las protenas: Principal enzima del jugo gstrico que cataliza la hidrlisis de las protenas: .

60

3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12)


.

Enzimas que actan en el intestino delgado rompiendo las protenas hasta aminocidos: , , , y . Aminocidos que no se alteran al llegar al hgado: , y . En la primera reaccin que sufren los aminocidos conocida como , stos pierden . El cetocido que participa como reactivo de la desaminacin es el del grupo amino . y Enzimas que catalizan las reacciones de transaminacin: . Cuando el nitrgeno que se excreta del organismo est en equilibrio con el nitrgeno que proporcionan los aminocidos de la dieta se dice que hay . de nitrgeno, el nitrgeno que se consume es En el balance mayor que el que se excreta, lo cual sucede en , y . El balancee de nitrgeno produce una enfermedad conocida como . Los aminocidos disponibles para ser utilizados se conocen como la . Es una de las fuentes de la Proceso de las protenas para producir energa:

13)
.

14) 15)
.

Es una de las regiones geogrficas donde es frecuente el kwashiorkor: . Excelente fuente de aminocidos esenciales para los bebs:

IV. CLASIFIQUE LOS SIGUIENTES AMINOCIDOS DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA ESCRIBIENDO EN EL PARNTESIS LA LETRA QUE CORRESPONDA SEGN LA CLAVE MOSTRADA EN EL RECUADRO. CLAVE A) Cadena lateral aromtica. B) Aminocidos bsicos C) Prolina D) Cadenas laterales cidas y derivados amdicos. E) F) Cadena lateral aliftica Cadena lateral alcohlica no aromtica

G) Cadena lateral que contiene azufre

) HOOC-CH2-CH-COOH NH2

) COOH N H

HS-CH2-CH-COOH NH2

HO

CH2-CH-COOH NH2

CH2-CH-COOH OH NH2

CH3-CH-COOH NH2

CH2-CH-COOH NH2

CH 2 -COOH NH2