FICHE 1 Fiche à destination des enseignants M7 L¶AROMATHERAPIE

Type d'activité
Activité documentaire avec recherche Internet Notions et contenus Espèces chimiques naturelles et synthétiques. Formules moléculaires. Formules développées et semi-développées. Extraction, séparation et identification d¶espèces chimiques. Compétences attendues Repérer la présence d¶un groupe caractéristique dans une formule. Interpréter les informations provenant d'étiquettes et de divers documents.

Système chimique. Écrire l'équation de la réaction chimique avec les Réaction chimique. nombres stoechiométriques corrects. Écriture symbolique de la réaction chimique : équation de la réaction chimique. Socle commun de connaissances et de compétences [Pilier 1] Classer et hiérarchiser les informations contenues dans un texte explicatif Répondre à une question par une phrase complète Rédiger un texte correctement écrit [Pilier 3] Extraire de documents numériques les informations utiles Reformuler par les moyens de son choix les données utiles prélevées [Pilier 4] S¶informer, se documenter : chercher et sélectionner des informations

Commentaires sur l¶exercice proposé

Cette activité illustre le thème : « La santé » et le sous-thème « Les médicaments » du programme de seconde.

Conditions de mise en Durée : 55 min en classe entière (salle informatisée) La rédaction des dernières réponses peut être faite à la maison. uvre Pré requis Remarques
5è : Mélanges et corps purs Miscibilité On peut faire visionner aux élèves une vidéo sur l¶aromathérapie au début de la séance.

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fr/index.naturemania. http://www.php?user=UTI&produit=ARO 5. Choisir parmi les schémas ci-dessous celui qui permet de représenter l¶extraction de nombreuses huiles essentielles.php/2009/00053/presentation-de-laromatherapie-et-des-huiles-essentielles/ 2.com/naturo/essentiel. répondre aux questions posées : 1.chacunsonbio.com/index. www.fr/sante/huiles-essentielles 4.asp?sta=461 6. Quelle est la différence avec la phytothérapie ? Question 2 (sites 1-2-3-4-6) a.huiles-essentielles-aromatherapie.escalenature.htm (animation à visionner) 3.aroma-zone. Donner le nom du procédé correspondant et expliquer ses étapes en 4 phrases.pranarom.aroma-sante. http://www. 1 3 2 2 .com/aroma/aromatherapie_fra.html Question 1 (sites 2.FICHE 2 Texte à distribuer aux élèves M7 L¶AROMATHERAPIE Objectifs : découvrir l¶aromathérapie et les propriétés des huiles essentielles A l¶aide des sites Internet suivants. Qu¶est-ce que l¶aromathérapie ? Quelle est l¶étymologie du mot ? b.7) a.com/aromatherapie_scientifique/aromatherapie-definitions 7.info/fabrication_huilesessentielles. http://blog. www. www. www.

Que signifie le label HEBBD ? b. Suivant quel critère classe-t-on les huiles essentielles ? c. Qu¶est-ce qu¶un chémotype ? 3 . donner pour chacune leurs vertus principales et un exemple de molécule. Citer 4 familles de composés chimiques (avec un groupe caractéristique spécifique) présentes dans les huiles essentielles . d. Quelle est l¶autre technique possible ? A quelles huiles s¶applique-t-elle ? Question 3 a. Quels sont les 3 modes d¶administration les plus courants des huiles essentielles ? Donner un exemple pour chacun. Cocher les réponses exactes : Les huiles essentielles sont : des corps purs synthétiques naturelles des mélanges miscibles avec l¶eau b. Question 4 (sites 1-2-3-6-7) a. Les huiles essentielles sont-elles coûteuses ? Pourquoi ? c.b.

En écrivant l¶équation chimique de la réaction (avec les formules brutes). trouver la formule brute de A. les atomes d¶hydrogène ont été oubliés.Question 5 (sites 1-2-6) Expliquer pourquoi. 7) Associer par des flèches ces 4 huiles essentielles à leurs vertus thérapeutiques principales : 4 . Sachant que chaque atome de carbone doit former 4 liaisons. Compléter le tableau suivant à propos des constituants de 4 huiles essentielles : HE d¶eucalyptus globulus Principaux constituants HE de lavande vraie HE de menthe poivrée HE de citron b. Le limonène est un monoterpène. réécrire cette formule en rajoutant les atomes d'hydrogène manquants : Quelle est la formule brute du limonène ? c. La formule semi-développée du linalol est la suivante : Donner la formule brute de cette molécule : La fonction alcool est présente quand on peut trouver le groupement O-H dans une formule semi-développée. La synthèse de l¶acétate de linalyle conduit également à un corps A. on peut obtenir des huiles essentielles différentes. Question 7 C C C C C C L¶acétate de linalyle est un ester de formule brute C12H20 O2 dont la synthèse peut être effectuée à partir de linalol et d¶anhydride acétique qui a pour formule brute C4 H6O3. Dans la formule semi-développée ci-contre. 5. Entourer le groupe caractéristique du linalol. Question 6 (sites 4. Question 8 (sites 4. à partir d¶une même plante. 5. 7) a.

Seriez-vous prêt à utiliser l¶aromathérapie ? Pourquoi ? 5 . facilite la digestion. L¶aromathérapie n'est pas sans danger. antibactérienne Antiseptique. stimule les défenses immunitaires Régule le système nerveux. Antispasmodique puissante. décongestionnant pulmonaire. antidépressive. bronchite. Citer 2 effets secondaires : b.Huile essentielle HE de lavande vraie Vertus thérapeutiques Rafraîchit. décontractante musculaire Antiseptique général et pulmonaire. soulage les migraines et les vertiges. calmante. expectorant. traite l¶insuffisance hépato-pancréatique Soulage les voies respiratoires en cas de rhinopharyngite. bactéricide. «. cicatrisante HE de menthe poivrée HE d¶eucalyptus globulus HE de citron Question 9 a.

Les HE sont naturelles.5 3. Les huiles de qualité sont faites à partir de plantes botaniquement identifiées. pamplemousse.5x3 4.c. 1.25 1 S¶informer.25 0. Il garantit la provenance du produit et doit préciser 3 points : l¶espèce botanique exacte avec le nom latin (2 mots : genre + espèce . Fiche à destination des enseignants M 7 L¶AROMATHERAPIE Question 1.b.5+0.a. fruits ou racines).5+0. De la vapeur d¶eau traverse l¶alambic et entraîne avec elle les principes actifs des végétaux.b.a. Le mot vient du grec "arôma" = arôme. digestives « LES ALCOOLS (ex : linalol) ont des vertus toniques. L¶autre technique est la pression à froid (ou expression mécanique à froid). en fonction du type de molécules majoritaire : à chaque famille correspondent des vertus thérapeutiques : antibactériennes. déstressantes. 8 g d¶HE de rose. on obtient : 1 kg d¶HE de lavande.5 3. anti-douleur. La voie cutanée (massage. bains) L¶absorption par voie orale (dépôt de qqs gouttes sur un morceau de sucre) Il signifie Huile Essentielle Botaniquement et Biologiquement Définie. Une même espèce botanique peut conduire à des HE de chémotype différent. équilibrantes . LES CETONES (ex : menthone) ont des vertus assainissantes. 4.25 0. sont des mélanges. Schéma n°3 : distillation à la vapeur d¶eau La partie des plantes utilisée est placée dans une cuve (alambic). elles sont coûteuses pour la plupart car elles nécessitent de grandes quantités de matière végétale.commentaires L¶aromathérapie est l¶art de soigner grâce aux huiles essentielles.5x4 4. 3. friction. LES ESTERS (ex : acétate de linalyle) ont des vertus relaxantes.5 0. la partie de la plante distillée. 0. Les 3 modes d¶administration les plus courants sont : La diffusion par voie respiratoire (inhalation. L¶aromathérapie peut être considérée comme une branche de la phytothérapie : elle n¶utilise que les huiles essentielles qui peuvent être obtenues à partir des plantes aromatiques. 0.25x3 6 . Les rendements sont en général très faibles : à partir de 100 kg de matière végétale.a. 0.25+0. qu'elles soient encore fraîches ou volontairement séchées. respiratoires. plus légère que l¶eau. récoltées au bon moment. orange. décongestionnantes. Réponses.a.a. Les HE obtenues dépendent de la partie de la plante distillée (fleurs. utilisation d¶un diffuseur atmosphérique. la spécificité biochimique qui dépend du lieu et de l¶époque de la récolte. se documenter : chercher et sélectionner des informations Extraire de documents numériques les informations utiles Classer et hiérarchiser les informations contenues dans un texte explicatif Répondre à une question par une phrase complète Rédiger un texte correctement écrit Reformuler par les moyens de son choix les données utiles prélevées 2. assainissantes. et "therapeia" = soin La phytothérapie consiste à soigner à partir de plantes.d. feuilles. gouttes déposées sur un oreiller. 4.FICHE 3 Correction. On obtient 1 kg d¶HE à partir d¶une tonne d¶immortelle. 300 g d¶HE de géranium. avec des compositions biochimiques différentes et donc des propriétés (et éventuellement des toxicités) différentes.« Le chémotype (CT) d¶une HE correspond à sa race chimique ». 5. des assainissants atmosphériques . énergétisantes .25 0.5 Connaissances.5 0. Des espèces différentes d¶une même plante conduisent à des HE différentes (exemple : l¶HE de lavande vraie n¶a pas les mêmes vertus que celle de la lavande aspic). bergamote) : les zestes sont hâchés ou moulus puis pressés à froid pour en extraire l¶HE. 0. 0. Oui. Cette vapeur chargée en HE est refroidie dans un serpentin réfrigérant et se condense.b.25 0. On les classe selon leur famille biochimique. capacités et compétences du socle évaluées 2.c. toniques . 0. On recueille dans l¶essencier deux phases : la phase supérieure contient l¶HE. exemple : cupressus sempervirens). LES MONOTERPENES (ex : limonène) sont des toniques généraux.   Barème 0.b. Elle est réservée aux écorces aromatiques des agrumes (citron.

avant d¶utiliser une huile essentielle nouvelle. l¶altitude. 7. prise à une dose supérieure ou inférieure. Equation de la synthèse : C4H6O3 0. décongestionnant pulmonaire. Une même plante.a. La formule brute du linalol est C10H18O : le groupe caractéristique ±O-H des alcools est présent. «. croissant dans des lieux différents.b.c. Un certain nombre d¶huiles essentielles sont photosensibilisantes (notamment les agrumes). De plus. bactéricide. cicatrisante Non. Or. pour la même huile essentielle. Certaines personnes sont allergiques ou sensibles à certaines essences : afin d¶éviter tout risque de réaction cutanée. certaines huiles essentielles sont nécrosantes (elles provoquent la mort des cellules. antispasmodique puissante. facilite la digestion. 6. par exemple) . HE de citron : Antiseptique. L¶étiquette de d¶HE d¶arbre à thé est la plus rigoureuse et la plus complète. il faut donc éviter de s¶exposer au soleil après utilisation. dans l¶exemple précédent). + C10H18O p C12H20O2 + C2H4O2 1 8. on pourra constater deux réactions contraires Certaines huiles essentielles contiennent des phénols (famille chimique) et sont très intéressantes : elles peuvent même jouer un rôle d¶"antibiotiques naturels". le procédé d¶obtention. antibactérienne HE de lavande vraie : Régule le système nerveux. Si certaines huiles 7 0.5 . etc. l¶huile essentielle aura une action précise sur un individu (une hausse de la tension artérielle. il faut effectuer un test de sensibilité avec une goutte diluée dans un peu d¶huile végétale.5 0.a. c¶est l¶effet inverse qui sera observé (à savoir une baisse de tension. 0.5. calmante. le type de culture (Agriculture biologique). Tout ce qui est naturel n¶est pas forcément bon pour la santé. les phénols sont d¶une redoutable agressivité et doivent être fortement dilués pour être efficaces sans affecter l¶individu. son nom latin.25x4 9. actifs à des doses infimes et pouvant être toxiques en cas de surdosage.5 1 6. peut sécréter des essences très différentes en fonction de divers facteurs externes comme l¶ensoleillement. traite l¶insuffisance hépato-pancréatique HE d¶eucalyptus globulus : Soulage les voies respiratoires en cas de rhinopharyngite. Elle indique : le nom commun de l¶HE.5x4 1 + 0.5 +0. la partie de la plante distillée. l¶aromathérapie n¶est pas sans danger : les huiles essentielles sont des produits très concentrés. Prise à une dose. Par conséquent. 6. l¶origine. Il doit former 4 doublets liants pour respecter la règle de l¶octet.5 0. antiseptique général et pulmonaire. des tissus). La formule brute du limonène est C10H16. HE d¶eucalyptus HE de lavande vraie HE de menthe HE de citron globulus poivrée Principaux 1. Certaines huiles essentielles peuvent engendrer une "inversion d¶effet". la composition du sol. antidépressive. le climat. stimule les défenses immunitaires HE de menthe poivrée : Rafraîchit.5+0. le chémotype.8-cinéole linalol menthol Limonène constituants limonène acétate de linalyle menthone F-pinène acétate de E-pinène F-ocimène K-terpinène menthyle La structure électronique d¶un atome C est (K)2(L)4. expectorant.25 +0. bronchite. soulage les migraines et les vertiges.b. à appliquer dans le pli du coude. décontractante musculaire.

Enfin. 0.5 8 .essentielles phénolées provoquent d¶importantes brûlures cutanées . les femmes enceintes ou allaitantes. sont bien tolérées chez les enfants (bois de rose. estragon. les jeunes enfants et les bébés ne doivent généralement pas recevoir d¶huiles essentielles (un grand nombre d¶entre elles sont déconseillées avant 6 ans). Néanmoins.b. certaines essences. camomille romaine. laurier noble. marjolaine. lavande fine. mandarine) 9. tea tree. d¶autres peuvent réellement perforer la peau ! L¶utilisation par voie interne est délicate et demande l¶avis d¶un médecin.notamment -. eucalyptus radiata. particulièrement douces.

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