ARRANJO FÍSICO ARRANJO FÍSICO (LAYOUT) DE INSTALAÇÕES Arranjo Físico é a manifestação física de um tipo de processo.

É uma extensão do planejamento de processos de P ou S: escolher ou projetar os equipamentos de processamento; em conjunto com o projeto de produtos, determinar as características dos materiais que compõem os produtos; introduzir nova tecnologia nas operações. Planejar o layout da instalação significa planejar a localização de todas as máquinas, utilidades, estações de trabalho, áreas de atendimento aos clientes, áreas de armazenagem de materiais, corredores, banheiros, refeitórios, bebedouros, divisórias internas, escritórios e salas de computadores e, ainda, os padrões de fluxo de materiais e de pessoas que circulam nas instalações. O planejamento do layout de instalações deverá fornecer: a disposição física desses processos dentro e ao redor dos prédios; o espaço necessário para a operação desses processos; o espaço necessário para as funções de apoio. À medida que o planejamento do processo e o planejamento de instalações progridem, há um contínuo intercâmbio de informações entre estas duas atividades de planejamento, porque uma afeta a outra. LAYOUT DE INSTALAÇÕES ± ALGUNS OBJETIVOS 1. Objetivos para os layouts da Operação de Manufatura . fornecer suficiente capacidade de produção; . reduzir o custo de manuseio de materiais; . adequar-se às restrições do lugar e do prédio; . garantir espaço para os equipamentos e máquinas de produção; . permitir elevada utilização e produtividade da mão de obra, das máquinas e do espaço; . fornecer flexibilidade de volume e produto; . garantir espaço para banheiros e outros cuidados pessoais dos empregados; . permitir facilidade de supervisão; . permitir facilidade de manutenção; . atingir os objetivos com o menor investimento de capital. 2. Objetivos adicionais para os layouts da Operação de Manufatura . promover carga e descarga eficiente de veículos de transporte; . fornecer eficaz retirada de estoques, atendimento de encomendas e carga unitizada; . permitir facilidade de contagem de estoques; 3. Objetivos adicionais para layouts da Operação de Serviços . proporcionar conforto e conveniência para o cliente; . fornecer um ambiente para o cliente; . permitir uma exposição atraente das mercadorias; . reduzir o tempo de locomoção do pessoal e dos clientes; . proporcionar privacidade nas áreas de trabalho; . promover a comunicação entre as áreas de trabalho; . proporcionar rotação de estoques para os produtos que estão na prateleira. 4. Objetivos adicionais para layouts da Operação de Escritórios . reforçar a estrutura da organização; . reduzir o tempo de locomoção do pessoal e dos clientes; . proporcionar privacidade nas áreas de trabalho; . promover a comunicação entre as áreas de trabalho. TIPOS DE ARRANJO FÍSICO DE INSTALAÇÕES DE MANUFATURA 1. Arranjo Físico Posicional (de posição fixa): Não há fluxo do produto (permanece fixo enquanto está sendo processado). Ocorre um fluxo de materiais, pessoas, máquinas, facilidades em direção ao produto. A localização dos recursos não vai ser definida com base no fluxo de recursos transformados, mas na conveniência dos recursos transformadores em si. O objetivo do projeto detalhado do layout é conceber um arranjo que possibilite aos recursos transformadores maximizar sua contribuição potencial ao processo de transformação caracterizado pela imobilidade do produto ou serviço que está sendo produzido ou prestado. 2. Arranjo Físico por processo: Também chamado de layout funcional ou job shop. Trabalha com uma variedade de produtos personalizados em lotes relativamente pequenos. Usam máquinas de uso geral, que podem ser mudadas rapidamente para novas operações, para diferentes projetos de produtos. As máquinas são organizadas de acordo com o tipo de processo que é executado: setor de usinagem, setor de pintura, setor de soldagem, etc. Trabalha com flexibilidade. O projeto deste tipo de layout é marcado pela complexidade devido ao grande número de diferentes alternativas de arranjos entre os diversos centros de trabalho existentes. Assim, na prática, torna-se dificil encontrar soluções ótimas. Quando se projeta um arranjo físico usa-se uma combinação de intuição, bom senso e técnicas de tentativa e erro.

permitem grande volume de produção e trabalha com equipamentos de baixa flexibilidade (usam máquinas especializadas) e são projetados para permitir um fluxo linear de materiais ao longo da linha de produção. de forma que todos os compradores passem por ela. bebidas. Arranjo Físico por produto: São organizados para acomodar somente alguns poucos projetos de produto (baixa variedade de produtos). Arranjo físico do supermercado Delhaize De Leeuw em Ouderghem. A localização dos produtos é uma decisão crítica. enfatizando a necessidade de se trabalhar rápido quando há fila. 5. e oferecem uma entrada atraente e acolhedora. 4. posicionadas perto da parede externa. o que permitiria a armazenagem de uma variedade maior de produtos. cada gerente Delhaize necessita não só maximizar a receita e a contribuição por metro quadrado da loja. garantindo um fluxo de carrinhos. qual a diferença? . Os supermercados Delhaize competem tanto com base na localização. seus níveis de compras por impulso e os custos de reposição das prateleiras. açúcar e óleo. mas durante o dia apenas poucas são usadas. mas isso foi feito às custas da redução de espaço nas gôndolas. como também diminuir os custos de operação em termos. Dehaize utiliza corredores relativamente largos entre gôndolas. De forma inversa. quanto para facilitar a reposição por parte dos funcionários. Comidas congeladas localizam-se no final dos corredores. ficam dispostos perto da área de estoque para facilitar sua reposição. perto das caixas registradoras. Em alguns supermercados. Jornais são vendidos perto das filas de saída para que os clientes possam atualizar-se com as notícias enquanto esperam. Arranjo Físico Celular (Tecnologia de Grupo): As máquinas são agrupadas em células e funcionam de uma forma bastante semelhante a uma ilha de layout por processo (job shop). Arranjo Físico misto: A maioria das instalações de manufatura usam uma combinação de tipo de arranjo físico. itens com margem pequena e pouca saída são dispostos nas prateleiras de baixo. dos quais 100 são supermercados Delhaize De Leeuw locais. Itens com grande rotatividade. uma vez que os consumidores movem-se mais lentamente no final dos corredores e os produtos podem ser vistos de várias direções. Isso se dá devido ao pico de vendas no início da noite e porque longas filas nos caixas são consideradas inaceitáveis. com dois pontos de entrada e dois pontos de saída. como pacotes de cerveja. e afeta diretamente a conveniência dos clientes. O grupo Delhaize opera 400 pontos-de-venda de varejo na Bélgica. essas posições só são usadas para promoções. As operadoras de caixa trabalham viradas para a loja e para a fila. Para permanecer lucrativo. Produtos pesados e volumosos. Departamento são organizados de acordo com os tipos de processos. Questões 1. para que possam ser adquiridas por último. são localizados de forma central e visível. A loja possui 10 caixas registradoras ± um número alto para uma loja de apenas 1500 metros quadrados. Os objetivos de um projeto de arranjo físico de um supermercado são parecidos com os de uma operação de manufatura? Caso contrário. Qual tipo de arranjo físico utilizado por este supermercado? 2. tanto para ajudar os consumidores. massa.3. ³essenciais´ e de valor conhecido como arroz. como um sinal de que são frescos e íntegros. A localização das caixas registradoras é como na maioria dos arranjos físicos de supermercado. por exemplo. quanto com base na qualidade de seus produtos e serviços. O arranjo físico geral do supermercado tem áreas claramente marcadas de auto-serviço para comida embalada. As frutas e vegetais ficam dispostos perto da entrada principal. Bélgica. A área de delicatessen (que vende produtos com margens acima da média) é posicionada centralmente. mas o produto flui através de um layout por produto. O fluxo de materiais e peças tende a ser mais similar a um layout por produto do que a uma job shop (por isso é considerado uma combinação destes dois tipos de arranjo físico). frutas. vegetais e itens para casa. do manuseio de material ou produtividades das caixas registradoras. de modo que sejam fáceis de achar. O supermercado em Ouderghem possui um arranjo físico um tanto fora do comum. Itens lucrativos e com rápida saída ficam dispostos na altura do olho.