Arroz blanco Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano largo 2 ½ cucharada de aceite vegetal 2 cucharaditas de sal 1 litro de agua Preparación

: Una recomendación es quitar el almidón del arroz, para eso, colócalo en un colador y luego colócalo directamente bajo el agua de la canilla, lavándolo hasta que el agua salga blanca. Luego escúrrelo bien. Cocina el arroz, el aceite, la sal y el agua en una cacerola hasta que hierva. Deja que el arroz hierva, destapado, hasta que casi toda el agua se evapore, 10 a 12 minutos. Revuelve el arroz, cúbrelo y disminuye el fuego hasta el mínimo. Cocina durante 8 a 10 minutos. Retira el arroz del fuego y antes de servir, revuélvelo con un tenedor. NO ES X PRESUMIR, PERO MIS HIJOS DICEN Q JAMAS HAN PROBADO UN ARROZ COMO EL MIO SI KIERES HACRE UN CUARTO AHI TE VA COMO LO HAGO: 1 /4 DE ARROZ 1 DIENTE MEDIANO DE AJO 1/4 DE CEBOLLA SAL AL GUSTO UN POCO DE NRK SUIZA CONVENCIONAL SI LO KIERES MEDIO POBLANO 1 RAMA DE EPAZOTE 1 TAZA DE GRANOS DE ELOTE COCIDOS Y UN CHILE POBLANO ASADO, PELADO, DESVENADO Y COSTADO EN TIRAS LAVAS EL ARROZ AL CHORRO DE AGUA EN UN COLADOR, LO ESCURRE SOLO UN POCO, EN UNA CACEROLA, PONES UNAS 4 CUCHARADAS DE ACEITE A CALENTAR, YA Q ESTE CALIENTE, VACIAS EL ARROZ, LO COMIENZAS A MOVER CON UNA PALITA DE MADERA TOCANDO BIEN EL FONDO DE LA OLLA, ASI SIN DEJAR DE MOVERLO, VERÁS Q COMIENZA A DORARSE, LO DEJAS HASTA Q "SUENE COMO ARENA" PARA ESTO YA PUSISTE EN LA LICUADORA EL AJO, LA CEBOLA Y UNA TAZA DE AGUA, LO MUELES, YA Q EL ARROZ ESTE DORADO (PERO SIN Q TOME COLOR) VACIAS LO Q MOLISTE, DEJALO HERVIR X 2 MINUTOS, AHÍ LE PONES LA SAL, UNA CUCHARADITA DE NORK SUIZA, LO PRUEBAS Q SEA AGRADABLE, LE POBES 2/4 DE LITRO DE AGUA, Q VUELVA A HERVIR, CUANDO SUELTE EL HERVOR, LO TAPAS, Y BAJAS LA FLAMA LO MAS BAJO Q PUEDAS, CHECALO CADA 5 MINUTOS PASANDO LA PALA HASTA Q TOKE EL FONDO DE LA OLLA(ASI GARANTIZAS Q NO SE BATA) LO COCES HASTA Q SU CONSISTENCIA SEA SUAVE PERO ENTERA, SI LA KEDA UN POKO DE AGUA LO DEJAS ENFRIAR DESTAPADO Y LISTO LOS DEMAS INGREDIENTES (X SI LO KIERES POBLANO) LOS PONES AL FINAL, EXCEPTO EL EPAZOTE, ESE LO PONES CUANDO PONGAS EL AGUA..... ARROZ BLANCO Ingredientes: Un tazón de arroz de grano largo. 2 tazones de agua fría, 1 tazón de agua hirviendo. PREPARACION: Lavar bajo el chorro de agua fría durante 10 segundos, dejarlo escurrir y colocarlo en una olla, añadiendo los dos tazones de agua. Llevar a ebullición y cocer por 1 minuto, luego bajar el fuego al mínimo y continuar la cocción por 6 a 7 minutos hasta haber absorbido el agua. Incorporar entonces el tazón de agua hirviendo. Tapar la olla y continuar la cocción durante cinco minutos. Apagar el fuego, manteniendo la olla tapada durante 6 minutos, y listo. Fuente(s): Del libro: Las mejores recetas de La Comida China. Ediciones FELC

son dos de agua. agregale agua fria..Agrega el consomé en polvo 6.lo tapas.Para ARROZ ¡¡¡¡¡ BBLLLANNCCOOOO¡¡¡¡ Trata de que tus medidas sean en taza o vaso o pocillo. luego lo vacias a una coladera y lo pones al chorro del agua fria. Si puedes consigue arroz tipo MORELOS. pues el que sea de mayor consumo. si haces dos tazas de arroz. lo fires por unos 3 o 4 minutos. Cuando lo sirvas ponle crema y una salsa de molcajete. despues se enjuaga en agua fria en una coladera. El agua que añadiste al final sirve para que se acabe de cocer y que no se te queme o pegue al sarten. de lata. Cuando comience a sonar agregale el ajo y la cebolla. cuando se termine el liquido lo pruebas para ver si ya esta cocido el grano. Esta se pone a remojar en agua caliente por 5'.=) ARROZ BLANCO 1 taza de arroz 4 cucharadas de aceite para freir 1 diente de ajo mediano picado 2 cucharadas de cebolla picada finito 2 tazas de caldo de pollo o agua caliente 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo Sal (en el caso de que utilices agua) 1. 2. ya tienes un Arroz Poblano. Solo muevelo una vez a media cocción. cuando se desprendan y se no esten pegados los arroces añades el agua y unas gotas de limon. 3.. ponle una toalla de tela o papel abajo de la coladera para que la absorba. Si a este arroz le agregas rajas de 2 chiles poblanos y 1/2 lata de granos de elote.Cuando comience a hervir lo tapas y lo dejas 20 minutos con la flama bajita. tapas y bajas la flama al minimo. a los 12' tu arroz estara bien cocido y suelto (podras contar los granos)..En una cacerola pones un chorrito de aceite. por decir. (aqui en Mexico) si no estas en Mexico.. la cosa es que por cada porcion de arroz. si le faltara un poco. sin que llegue a dorar. pones la sal. Calienta el aceite y vierte el arroz lo más escurrido posible.. Bueniiiiiisiiiiiimmmo Fuente(s): MI ABUELITA 1 taza de arroz. agregas 1 3/4 tazas de agua caliente con jugo de 1/2 limon (chico).. cebolla en aros grandes y ajo.. ahi fries el arroz.. congelados o como los consigas. .. para terminar el cocimiento agregale 1/4 taza de agua fria. le pones sal al gusto y granos de elote. lo tapas y lo apagas. que serviras con un copete de crema!. Remoja el arroz un minuto en agua caliente. cuando suelte el hervor le bajas al minimo la flama y esperas a que se consuma el liquido. Te digo los pasos a seguir (tu pones las cantidades que desees hacer) Pones a remojar el arroz en agua tibia por unos cinco o diez minutos.Vierte el caldo o el agua 5. cuando esta semi transparente la cebolla le agregas el arroz. 4. se deja secar. en la tienda te pueden decir. Mientras pones tu sarten extendido en la estufa. pones mantequilla o margarina. lo dejas escurrir lo mas seco que puedas.

si te gusta podrias colocarle hasta tocineta.. una cucharada de aceite. solo agregale una copa de ron y un poco de queso en trozos INGREDIENTES 4 POCILLOS DE CAFÉ DE ARROZ CANTIDAD DE AGUA 8 POCILLOS DE CAFÉ ACEITE 4 CUCHARADAS O MANTECA 20 GR. sabe a ajo. cualquiera de estas recetas que te dan te sirven. dos pocillos de agua por 1 de arroz. agregas el arroz y deja que se enviuelva en los sabores de los aliños. si le pones ajo. saltea un poco de ajo y pimenton.. 1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINAMENTE 1 DIENTE DE AJO ENTERO ( LUEGO RETIRAR) 1 HOJA DE LAUREL SAL PIMIENTA. una cosa bien importante en la preparación es la temperatura. Tiritas de pimentón. el arroz es uno de los granos mas nobles. el roce del arroz desprende gluten que es lo que lo hace pegajoso agrega unas gotas de limon al liquido para que quede mas suelto y blanco la medida es 2 a 1.. Chica. una cucharada raza de sal o sea no copuda. si es posible un buen consome de vegetales para que el primer likido que absorva sea de gran sabor. y el doble de esa cantidad en agua para cocerlo. .. y luego si deseas completa con agua o termina con consome. y si le pones desgracia sabe a desgracia debes medir el arroz en taza. cuando este caliente agrega el ajo y el pimentón y mueve lo con una cuchara. luego agrega el likido.. en lugar de simple agua caliente ( un toque de vino seria excelente) coce destapado hasta que hierva. pones a hervir el agua con una cucharadita pequeña de sal. dejalo secar... si le pones gloria. DEBE ESTAR EN BAJO!!!. puedes agregarle un ajo entero para poder retirarlo luego. si quieres un arroz un poco distinto. muy bajo. y porfavor no lo muevas.. es mas fácil de lo que parece. y conseguiras un arroz inflado de un poderoso sabor. sabe a gloria.agrega le el arroz y la sal y revuelve lo unos segunditos agrega les tres tazas de agua tiene que ser con la misma taza que medites el arroz tápalo con la tapa de la olla y apenas empiece a hervir lo pones a fuego lento como unos 20 minutos y luego disfruta de un arrocito calentito. y luego tapalo y baja la llama. agua Preparación: pone una olla a calentar y agregale el aceite.2 tazas de arroz 2 dientes de ojo machacado 3 cucharadas de aceite de girasol o de maíz o del que uses en tu casa pero que no sea de oliva.

lo fríes otro poquito para que se acitronen las verduras. yo le agrego 2 zahanorias en cubitos y chícharos (crudos. En la licuadora pones caldo de pollo. SI TE GUSTA MAS TIERNO AGREGA 1/2 POCILLO DE AGUA Y COCINA A FUEGO MÍNIMO HASTA QUE SE EVAPORE. lo agregas al arroz previamente colado. Nota: Si remojas y fríes el arroz como te indiqué. AGREGAR LUEGO QUESO RALLADO. en la licuadora mueles 2 jitomates grandes ajo y cebolla y una poquita de agua. El arroz rojo se hace exactamente igual. lo mueves constantemente hasta que lo veas amarillito (no dorado). pelados por supuesto jeje). le pones una ramita de perejil y lo pruebas de sal. lo lavas en una coladera muy bien con agua fría y lo escurres perfectamente para que no te "salte" mucho el aceite. dejándolo cocer a fuego lento y tapado. le pones otro poquito del líquido en medio para que se siga cocinando. pero del blanco porque el amarillo es dulce). . se agregan inmediatamente después de frito el arroz. de res o también pura agua (pero le pones un "knnor suiza") con un pedazo de cebolla y un ajo. le agregas un chile serrano entero a que acitrone y entonces ya le pones el caldo o agua con knnor suiza y lo dejas cocer a fuego lento. LUEGO TAPAR LA CACEROLA APAGAR EL FUEGO MAS O MENOS 20 MINUTOS. le apagas y le escurres el aceite y sólo le dejas muy poquito. agregándole una ramita de perejil y probándolo de sal. Si lo quieres con zanahorias picadas y elote desgranado (puede ser de lata. Fuente(s): Receta personal. lo único que el arroz rojo se ve con un color medio "postizo". QUEDA AL DENTE. Pones a hervir agua. La clave del arroz es que el agua (o caldo) quede aproximadamente 3 centímetros arriba de donde está tu arroz para que no se "bata". lo mueves constantemente y esperas hasta que se espese totalmente el jitomate. DEJAR 5 MINUTOS. le "APAGAS" al agua y ahí pones a remojar la cantidad de arroz que desees. REVOLVER Y PROBAR. y si ya se consumió el agua y tu arroz todavía está duro. pero al freírlo se deja más doradito. le agregas un chile serrano entero. lo mueles y se lo agregas al arroz. AL MIRAR EL LIQUIDO SE HABRA CONSUMIDO TOTALMENTE.PROCEDIMIENTO SOFREIR LA CEBOLLA Y EL AJO AGREGAR EL ARROZ Y REVOLVER HASTA QUE QUEDE TRANSPARENTE AGREGAR EL AGUA ( CALIENTE) Y LA HOJA DE LAUREL COCINAR HASTA QUE EL LIQUIDO HIERVA . En una cazuela (de peltre o una arrocera de aluminio) agregas mucho aceite mas o menos que tape el arroz para que se fría parejo. Lo vigilas. lo dejas unos 10 minutos remojando. le puedes poner los sobres de knnor (en lugar del caldo y/o los jitomates) y también te queda muy rico (yo ya lo hice).

y ademas que el quemador de tu estufa abarque bien la cacerola.cabe mencionar wue tienes que hecharle agua caliente a tu arroz porque frio suele batirse tu arroz. lo limpias. lo hechas en la cacerola y le empiezas a mover ( en una sola direccion para que no se te troce el arroz)tvas a irte dando cuenta cuando el arroz ya esta seco y se va a empezar a separar de los otros en ese momento le hechas agua caliente la cantidad es por 2 tazas de arroz son 4 tazas de agua. el secreto es la llama de la estufa debe de estar bajita despues de que agregaste todos tus ingredientes. a continuacion lo tapas fijandote que no se le salga por ningun lado el vapor y en 10 .bueno.15 min.15 min esta tu arroz. ya que le hechas el agua le hechas la verdura o bien una rama de epazote para que tenga buen sabor.y si lo vas a revisar como va bueno levntas la tapa o sdi lo tapaste con aluninio lo levantas un poco y con una cuchara tomas un poco de del arroz para que veas que tan cocido va si acaso ves que todavia sta un poco duro y ya se acabo el agua o esta solo humedo el arroz le agregas lamitad de agua caliente de una taza. le bajas a la flama de tu estufa y le exprimes la mitad de un limon para que te quede blanco. ya que estan bien acitrondos y tu arroz esta escurrido. . ojala te haya servido. pero esto es muy poco probable porque con las 4 tazas dr agua te queda bien.pones 2 tazas de arroz en un recipiente. suerte. debes de checar que tu cacerola no este chueca porque si no tu arroz no se coce parejo. despues de eso lo enjuagas lo escurres bien y pones una cacerola con aceite a calentar le hechas unos 2 dientes de ajo y unis trozos de cebolla a que se acitronen en el aceite. despues le agregas agua caliente y lo dejas remojando unos 20 .ademas de hecharle tu nor suiza en polvo porque en cubos se te queda apelmasado y no se te termina de disolver la cabtidad de nor es una cucharada cafetera lo hechas le das una vuetas. lo puedes checar despues de 10 min.