Modell 8641

Automatischer Brot- und Teigzubereiter
für Brote von 750 – 1300 g

Bedienungsanleitung & Rezepte
Instructions & recipes Mode d’emploi & recettes Gebruiksaanwijzing & recepten

INHALTSVERZEICHNIS
Gerätebeschreibung................................................................................................................ III Bedienfeld ............................................................................................................................... IV
Bedienungsanleitung................................................................................................................. 1

Technische Daten zum Backmeister 8641 ............................................................................... 1 Sicherheitsvorschriften ............................................................................................................. 2 Inbetriebnahme ........................................................................................................................ 3 Kundendienst-Service und Service Hotline .............................................................................. 3 Erläuterungen zum Bedienfeld ................................................................................................. 4 Die Funktionen des Backmeisters ............................................................................................ 5 Der Programmablauf des Backmeisters................................................................................... 6 Zeitlicher Ablauf der Programme.............................................................................................. 7 Reinigung und Wartung............................................................................................................ 8 Fragen zum Gerät und der Handhabung ................................................................................. 8 Anmerkungen zu den Rezepten............................................................................................. 12 Rezepte .................................................................................................................................. 15
Operating Instructions ............................................................................................................ 33

Technical Specification for Breadmaker 8641 ........................................................................ 33 Safety Rules ........................................................................................................................... 34 Before using the breadmaker for the first time ....................................................................... 35 Explanations of the control panel ........................................................................................... 35 The functions of the breadmaker............................................................................................ 36 The program process of the Baking Master ........................................................................... 37 Timing process of the Programs ............................................................................................ 38 Cleaning and maintenance..................................................................................................... 39 Answers to queries on the appliance and handling ................................................................ 39 Comments on Baking ............................................................................................................. 43 Recipes .................................................................................................................................. 46
Mode d’emploi ......................................................................................................................... 58

Caractéristiques techniques du Backmeister ......................................................................... 58 Consignes de sécurité............................................................................................................ 59 Avant d’utiliser l’appareil......................................................................................................... 60 Explications du tableau de commande................................................................................... 60 Les fonctions du Backmeister ................................................................................................ 61 Déroulement de programme du Backmeister......................................................................... 62 Déroulement temporel des programmes ................................................................................ 63 Nettoyage et entretien ............................................................................................................ 64 Questions concernant l'appareil et l'utilisation........................................................................ 64 Défauts de l'appareil............................................................................................................... 66 Fautes de réalisation des recettes ......................................................................................... 67 Remarques concernant la cuisson ......................................................................................... 68 Recettes ................................................................................................................................. 71
Gebruiksanwijzing................................................................................................................... 79

Technische gegevens van de Backmeister ............................................................................ 79 Veiligheidsinstructies.............................................................................................................. 80 Inbedrijfneming....................................................................................................................... 81 Toelichting bij het bedieningspaneel ...................................................................................... 81 De functies van de backmeister ............................................................................................. 82 Het programma van de Backmeister...................................................................................... 83 Tijdschema van de programma‘s ........................................................................................... 84 Schoonmaken en onderhoud ................................................................................................. 85 Vragen over het apparaat en de werking ............................................................................... 85 Fout aan het apparaat ............................................................................................................ 87 Fout bij de recepten................................................................................................................ 88 Opmerkingen bij de recepten ................................................................................................. 89 Recepten ................................................................................................................................ 92 I

GERÄTEBESCHREIBUNG
Abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster Removable lid with window Couvercle amovible avec fenêtre Afneembare deksel met ruitje Kneter Kneader Pétrisseur Knedhaken Backform Baking tin Moule de caisson Bakvorm

Cool-Touch Gehäuse Cool Touch housing Cool Touch - habillage isolé Cool Touch behuizing

Hakenspieß Hook Crochet Haken

Backbehälter entnehmen: Removing the baking pan: Den Backbehälter mit beiden Händen an den Metallbügeln nach oben ziehen bis sich der Behälter aus der Halterung und den Federn vom Sockel löst. Achtung: HEISS! Grasp the baking pan’s handles and pull toward you and unlatch the spring Then lift to remove. Use oven gloves for removing the hot pan. Caution: HOT!

Backbehälter einsetzen: Installing the baking pan: Die Backform mit beiden Händen am Rand festhalten und genau in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen. Die Form vorsichtig nach unten drücken bis sie einrastet. Hold the baking pan’s handles and place the pan in the the center of the oven. Press down until it clicks into place.

II

arrière Touche „Brunissement“pour régler le degré de brunissement (pas dans tous les programmes) Touche „Degré“ pour commuter dans 2 degrés de poids comme décrit ci-après (pas dans tous les programmes) Touche „Menu“ pour sélectionner les programmes qui sonmt décrits dans le chapitre „Déroulement dans le temps“. wie nachstehend beschrieben (nicht in allen Programmen) „Browning“ key to set the required browning level (not in all programs) „Weight level “ key to changeover the 2 weight level settings as subsequently described (not in all programs) „Menu“ key to set the programs described in the chapter „Time Procedure“. ON/OFF switch The keys can only be activated when the appliance has been switched on at the ON/OFF switch „Start-/Stopp“ key „Start-/Stopp“-Taste zum Starten und Abbrechen to start and abort program flow des Programmablaufs LCD Display zeigt die Zeit bis zum Programmende an.zurück . LCD Display indicates the time until programm end. après on peut actionner les touches. .terug „Bruniering“-toets voor het instellen van de gewenste bruinering (niet in alle programmas) „Trappen“-toets voor de omschakeling tussen 2 gewichtstrappen zoals navolgend wordt beschreven (niet in alle programmas) „Menu“-toets vor het uitkiezen van de programma’s. „Time selecting“ keys „Zeitwahl“-Tasten zur Eingabe der Vorprogrammierungszeit to enter the prepro(nicht in allen Programmen) grammed time (not in all programs) . EIN/AUS-Schalter Die Tasten des Bedienfeldes lassen sich nur betätigen. VII.vor .voor . Interrupteur Mettez d’abord l’appareil en ordre de marche par l’interrupteur ON/OFF à la côté droite. Touche „Départ/Stop“ pour faire démarrer et interrompre le déroulement du programme Panneau DCL indique la durée jusqu’à la fin du programme Touches „Sélection du temps“ avec laquelle on peut indiquer le temps de programmation à l’avance (pas dans tous les programmes) AAN/UIT schakelaar De toetsen van het bedieningspaneel kunnen alleen worden bediend wanneer het apparaat van tevoren aan de AAN/UIT-schakelaar is ingeschakeld. V.forewards . VI.backwards V. II. III . „Start-/Stop“-toets Starten und Abbrechen des Programmablaufs LCD Display toont de tijd tot bij het einde van een programma aan. „Tijdselectie“-toetsen waarme de voorgeprogrammeerde tijd kan worden ingevoerd (niet in alle programmas) ! II. III. IV. die in hoodstuk „tijdelijke afloop“ zijn beschreven. .avant . „Menü“-Taste zum Auswählen der Programme. wenn das Gerät zuvor am EIN/AUS-Schalter eingeschaltet wurde. „Bräunung“-Taste zur Einstellung der gewünschten Bräunung (nicht in allen Programmen) „Stufen“-Taste zur Einstellung in 2 Gewichtsstufen. VI. VII. die im Kapitel „Zeitlicher Ablauf“ beschrieben sind.BEDIENFELD I. IV. IV. III. I.

.

3 kg Cool-Touch-Gehäuse. Kuchen für das Backpulver-Programm. fest montiert 10 gespeicherte Programme Stufentaste für verschiedene Brotgewichte Wahlschalter für Bräunungsgrad Zeitwahlschalter bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar automatische Warmhaltestufe 2 Kneter Meßbecher Meßlöffel Hakenspieß zum Herausnehmen der Kneter Bedienungsanleitung mit großem Rezeptteil Technische Änderungen vorbehalten. den man anderweitig weiterverarbeitet. das eine völlig neue Konzeption anbietet: • Der Brotteig wird mit 2 Knetern zubereitet und damit noch besser durchgeknetet. • Der Backmeister bietet 10 fest installierte Programme mit 31 verschiedenen Einstellungsmöglichkeiten an. helleres Mischbrot. Konfitüre. d.auch auszugsweise – vorbehalten. 230 V. • Sie können mit dem Backmeister zeitversetzt backen. 50 Hz Brotgewicht von 750 – 1300 g Gerät L/B/H: : 263 x 371 x 457 mm Höhe bei geöffnetem Deckel: ca. dunkles Sauerteigbrot. mit dem Sie nur backen oder bereits gebackenes Brot nachbacken können. Sie können den Programmablauf bis zu 13 Stunden vorprogrammieren. wodurch ein besonders gutes Mischergebnis erzielt wird. Zubehör: © D . 100 W Motorleistung).BEDIENUNGSANLEITUNG Wir beglückwünschen Sie zum Kauf Ihres Backmeisters Modell 8641.Sichtfenster Innenmaß Backform L /B/H: 223 x 127 x 115 mm mit hochwertiger Quantanium®-Beschichtung 100 cm. wärmeisoliert . weiß. Sie haben ein Gerät erworben. Gestaltung: Rezepte: Margret Blum Bedienungsanleitung Backmeister 8641 Stand 04/2004 1 . Kunststoff. Sie finden im Folgenden Rezepte für die Zubereitung von • • • • • • Weißbrot.68766 Hockenheim Alle Rechte .h. 58 cm 6. TECHNISCHE DATEN ZUM BACKMEISTER 8641 Leistung: Inhalt: Abmessungen: Gewicht: Gehäuse: Backform: Zuleitung: Ausstattung: 800 W (700 W Heizleistung. Völlig neu ist ein Backprogramm. Das Gerät arbeitet vollautomatisch und ist sehr bedienungsfreundlich. Es knetet den Teig in zwei verschiedenen Richtungen. • In einigen Programmen können Sie in zwei verschiedenen Stufen große und kleine Brote herstellen. Brot mit Körnern Brot aus Backmischungen. um es dunkler werden zu lassen. Teig. Brot für Allergiker.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung. Bei sehr glatten Arbeitsflächen sollte man das Gerät auf eine dünne Gummimatte stellen. Höchste Vorsicht ist beim Bewegen des Gerätes geboten. 3. Beim Ausprobieren eines neuen Rezeptes sollten Sie beim ersten Mal in der Nähe bleiben. 17. um sicherzustellen.B. Lassen Sie das Gerät nie ohne Backform aufheizen. Bitte reparieren Sie nicht selbst. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden verwenden. wenn er in Betrieb ist. 15. wie z. Sie verlieren den Garantieanspruch. wenn das Gerät gewerblich oder in einer nicht der Betriebsanleitung entsprechenden Art und Weise genutzt wird. reparieren. dass das Verhältnis der Zutaten zueinander stimmt. 13.oder Elektroherd oder einen heißen Backofen stellen. wenn dieses mit heißen Flüssigkeiten (Konfitüre) gefüllt ist. 4. Füllen Sie insbesondere bei Weißbrot keine größeren als die angegebene Mengen in die Backform. Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerät auskühlen lassen. Sorgen Sie dafür. um den Backvorgang zu überwachen. Keine heißen Oberflächen am Gerät berühren.SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Lesen Sie bitte alle Instruktionen in der Gebrauchsanleitung und heben Sie diese gut auf! 1. 16. damit z. 6. 14. bitte das Gerät gut beaufsichtigen! Wenn das Gerät nicht benutzt wird. wenn das Gerät unbeaufsichtigt arbeitet. wird das Brot nicht gleichmäßig gebacken oder der Teig läuft über. 12. Beachten Sie dazu unsere Hinweise. um die Rutschgefahr auszuschließen. Topflappen verwenden. Stellen Sie das Gerät so auf. überläuft. Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderem Material ab. 10. Das Gerät nie auf oder neben einen Gas. eines Kurzschlusses oder eines elektrischen Schlages entsteht. 7. Anschlusskabel oder Gerät niemals in Wasser oder Flüssigkeit tauchen. Wenn Kinder in der Nähe sind. mit Vorhängen. nach Fehlfunktionen oder wenn das Gerät in irgendeiner Weise beschädigt ist. dass es nicht von der Arbeitsplatte rutscht. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Metallfolien oder andere Materialien dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden. 18. Benutzen Sie das Gerät nie mit einem schadhaften Anschlusskabel. 9. 11. Lassen Sie in diesem Fall das Gerät vom Kundendienst überprüfen bzw. der Teig nicht zu fest oder zu dünn ist oder die Menge zu groß ist und dann evtl. Nehmen Sie die Brotform niemals während des Betriebes heraus. Sollte dies geschehen. probieren Sie das Rezept erst aus. 8. Der Backmeister muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenständen platziert sein. Ein Brand kann entstehen. wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt. Kinder nicht daran ziehen können. z. 2. wie auch vor dem Reinigen bitte das Gerät am I/O-Schalter ausschalten und den Netzstecker ziehen. dass das Kabel keine heißen Oberflächen berührt und nicht über eine Tischkante hängt. Der Backmeister ist direkt nach dem Backen sehr heiß. Bevor Sie ein bestimmtes Brot über Nacht backen wollen.B. Hitze und Dampf müssen entweichen können. Dies ist insbesondere beim Vorprogrammieren zu beachten. Zum Herausnehmen des Brotes darf die Backform auf keinen Fall auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufgeschlagen werden. beim Kneten eines schweren Teiges. 2 . 5. da dadurch das Risiko eines Brandes. da dies zur Beschädigung führen kann.B.

Setzen Sie die Backform in das Gerät ein.) 3 . um eventuelle Rückstände auf den Heizschlangen zu beseitigen.12 €/Min. Wischen Sie das Gerät von außen mit einem gut ausgedrückten. das Gerät einmal mit eingesetzter leeren Backform (ohne Kneter) im Programm BACKPULVER durchlaufen zu lassen. Trocknen Sie alle Teile gut ab. feuchten Tuch ab. Das Gerät darf auf keinen Fall in Wasser eingetaucht werden.INBETRIEBNAHME Bitte überprüfen Sie beim Auspacken des Gerätes.00 – 17. Vor dem ersten Gebrauch spülen Sie den Backbehälter des Backmeisters mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel kurz aus und reinigen Sie die Kneter. ob alle Teile vollständig und unbeschädigt vorhanden sind. 4 68766 Hockenheim Tel. Stecken Sie nun den Stecker in die Steckdose und schalten das Gerät am EIN/AUS-Schalter ein.00 Uhr und von 13. Entnehmen Sie alle Verpackungsmaterialien sowie alle losen Teile im Innenraum. empfehlen wir. wenden: montags und dienstags von 8.00 – 12. Da beim ersten Aufheizen Rauch entstehen kann.00 Uhr Service-Hotline – Rufnummer 01805-941899 (0. Danach können Sie mit dem Backen beginnen. Nun ist das Gerät betriebsbereit und kann programmiert werden. 06205/9418-27 – Fax 06205/9418-22 SERVICE HOTLINE Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin. bei dem Sie auch Ersatzteile und Zubehör bestellen können: Zentraler Kundendienst Postfach 1407 – Mannheimer Str. Frau Blum. Viel Freude beim Brot backen! KUNDENDIENST-SERVICE: Bei technischen Fragen oder Funktionsstörungen am Gerät wenden Sie sich bitte direkt an unseren Kundendienst.

HEFEKUCHEN. um die Stromzufuhr zu unterbrechen. Mit der Taste MENÜ das gewünschte Programm auswählen und mit der Taste BRÄUNUNG die gewünschte Bräunung sowie mit der Taste STUFE die gewünschte Brotgröße eingeben. Dieser Schalter befindet sich an der unteren rechten Seite des Gehäuses. nach welchen die Zubereitung gestartet werden soll. das mit Backpulver gebacken wird Teig zur Herstellung von Teig Backen zum Nachbacken von Brot oder Kuchen Konfitüre zum Kochen von Konfitüre und Marmelade Toastbrot zur Zubereitung von lockerem Toastbrot. Tabelle) einstellen: STUFE I = für ein kleineres Brotgewicht (ca. zuzüglich der Warmhaltezeit von 1 Stunde (nach Beendigung des Backvorgangs). BACKPULVER und KONFITÜRE) können nicht zeitverzögert gestartet werden. die zeitverzögert gestartet werden können. und dann den Stecker aus der Steckdose ziehen. Beispiel: Es ist abends 20:00 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00 Uhr frisch gebackenes Weißbrot haben: Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in den Behälter geben und diesen ins Gerät einsetzen. 750 – 1000 g) STUFE II = für ein größeres Brotgewicht (ca. Im Display wird immer die Zeit angezeigt. müssen Sie die Stunden und Minuten hinzuaddieren. Stufe II) und „mittel“ (Bräunungsgrad). Die Programme SCHNELL. Damit wird die Betriebsbereitschaft angezeigt.und Mischbrot Weißbrot zur Zubereitung von besonders lockerem Weißbrot Hefekuchen zur Zubereitung von süßem Hefeteig Vollkorn für Vollkornbrote Backpulver für Gebäck. Während des Betriebes kann der Programmstand an den rückwärts laufenden Zeitangaben im Display abgelesen werden. Schnell zur schnelleren Zubereitung von Weiß. sind in der Tabelle „Programmablauf“ aufgeführt. die das Gerät zur Beendigung des Programmes benötigt (Restlaufanzeige). ZEITWAHL Die Programme. BRÄUNUNG STUFE Mit dieser Taste läßt sich die Bräunung in HELL . die in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf“ ausführlich beschrieben sind. 4 . dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt. Dieses Programm wird am häufigsten verwendet. erscheint im Display „1 3:30“. Bei Nichtgebrauch sollten Sie das Gerät immer am Ein/Aus-Schalter ausschalten. Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen: Basis für Weiß. Darauf achten. 1000 – 1300 g.ERLÄUTERUNGEN ZUM BEDIENFELD Bitte schließen Sie das Gerät zuerst an eine Steckdose an! EIN-AUS-Schalter I/O zum Ein.MITTEL . Die Pfeile zeigen auf „1“ (Basisprogramm. Zu der im jeweiligen Programm automatisch eingegebenen Zeit. MENÜ Mit der Menü-Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf.und Mischbrot.und Ausschalten des Gerätes. Die Programme können erst nach Einschalten des Gerätes ausgewählt und gestartet werden. DISPLAY (siehe auch Seite III) GRUNDEINSTELLUNG Sobald der Stecker in die Steckdose gesteckt wird.DUNKEL einstellen. und ggf. In den Rezepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen. Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen (s.

die Sie jederzeit durch Drücken der START/STOPP-Taste abbrechen können. wie Milch. können Sie mit der START/STOPPTaste das Programm starten. bis die Anzeige H:HH gelöscht ist und die Grundeinstellung im Display erscheint. Früchte.Die Zeitspanne (im Beispiel ist es 20. drücken Sie so lange die Stopp-Taste. bis ein Piepston zu hören ist. daher wird die Kruste an der Oberseite des Brotes weniger dunkel. Falls Sie eine dunklere Kruste wünschen. Sobald die Zeit im Display angezeigt wird. Falls dies eintritt. wählen Sie dieses mit der Menue-Taste. Dann entnehmen Sie den Behälter und warten. „SCHNELL“. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen. Früchte. DIE FUNKTIONEN DES BACKMEISTERS Summerfunktion Der Summer ertönt • beim Drücken aller aktiven Programmtasten. Bitte beachten Sie. Das Programm wird dann rechtzeitig gestartet. Halten Sie die Taste so lange gedrückt. damit es um 7 Uhr beendet ist. Sollten Sie das Brot dann nicht sofort entnehmen. Eier. 5 . • während des zweiten Knetvorgangs in den Programmen „BASIS“. bis das Gerät abgekühlt ist. Mit den Tasten ZEIT müssen Sie nun die Dauer des Programms in 10-Minuten-Schritten auf 11 Stunden erhöhen. Zwiebeln etc. Das Programm Backen läßt sich sofort starten.00 Uhr). Aus sicherheitstechnischen Gründen ist eine zusätzliche Heizung im Deckelbereich jedoch nicht zulässig. • Während der Warmhaltephase nach Ende des Backvorgangs piepst das Gerät öfter. Das ist nur dann praktikabel.START/STOPP-Taste zum Starten und Beenden des Programmablaufs ⇒ Sobald die Start-Taste gedrückt wird. Anderenfalls muß man vollkommen von vorne beginnen. die zwischen der Programmierung und der Zeit liegt. blinken die Punkte zwischen der Zeitangabe. zu der Sie Ihr Brot entnehmen wollen (7:00 Uhr) beträgt 11 Stunden. dass das Gerät aus Sicherheitsgründen keine Oberhitze hat. Joghurt. „BACKPULVER“ und „TOASTBROT“. • bei Erreichen des Programmendes. „VOLLKORN“. um darauf hinzuweisen. wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufes nicht weiter als in der Knetphase war. Im Display erscheint die Anfangsposition des oben genannten Startprogramms. während die Unterseite und die Seiten dunkler sind. VII. Wiederholungsfunktion Bei Stromausfall muß der Backmeister erneut gestartet werden. auch wenn das Gerät noch heiß ist. dass jetzt Körner. Beim zeitversetzten Backen bitte keine verderblichen Zutaten. Sicherheitsfunktionen Wenn die Temperatur im Gerät für ein neu gewähltes Programm vom vorherigen Gebrauch her noch zu hoch (über 40°C) ist. beachten Sie bitte die Hinweise auf Seite 9. verwenden. beginnt die Warmhaltezeit von 1 Stunde. erscheint bei einem erneuten START im Display H:HH und der Signalton ertönt. ⇒ Mit der START/STOPP-Taste können Sie das Programm in jeder Position abbrechen. Nüsse oder andere Zugaben hinzugefügt werden können.

⇒ Vorwärmphase Die Zutaten werden automatisch optimal temperiert. dass der Doppelpunkt innerhalb der Zeitanzeige blinkt. Der Programmablauf beginnt. Dabei kann man sehen an welcher Stelle im Brot sich der Flügel des Kneters befindet. dass nun keine weiteren Einstellungen vorgenommen werden können. nehmen Sie den mitgelieferten Hakenspieß zur Hand. bis sie einrastet. 6 . Evtl. bis er die richtige Konsistenz hat. Zunächst die Stopp-Taste drücken. Sofern der Kneter im Brot stecken bleibt. ertönt mehrmals ein Piepston. Drücken Sie die Form vorsichtig nach unten. Dies bedeutet gleichzeitig. sofern das Brot nicht gleich auf das Kuchengitter fällt. und ca. etwas hitzebeständige Margarine in die Löcher der Kneter geben. Wählen Sie die gewünschte Bräunung. um ein späteres Festbacken zu vermeiden. Drücken Sie die START-Taste.DER PROGRAMMABLAUF DES BACKMEISTERS ⇒ Gerät anschließen und einschalten Den Stecker in die Steckdose stecken und das Gerät am EIN/AUS-Schalter einschalten. dann das Programm Backen aufrufen und starten. an der sich der Flügel des Kneters befindet. den Knetantrieb von unten einige Male hin und her bewegen bis das Brot herausfällt. den Ablauf stoppen. entfällt die Aufwärmfunktion und die Zutaten ruhen bei Raumtemperatur bis zum Beginn des Knetvorgangs. dann auf den Kopf stellen und. ⇒ Warmhalten Wenn das Gebäck fertig ist. ⇒ Backen Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und -zeit automatisch. Sollte nach Beendigung des Backprogrammes das Brot noch zu hell sein. ⇒ Zutaten Einfüllen Die Zutaten müssen in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform eingefüllt werden. Sie erkennen dies daran. Gleichzeitig beginnt damit eine Warmhaltezeit von 1 Stunde. Setzen Sie zuerst die beiden Kneter auf die Antriebswellen. Bitte füllen Sie auf keinen Fall mehr als die im Rezept genannten Mengen ein. Falls die Raumtemperatur bereits warm genug ist. dass das Brot oder die Speisen entnommen werden können. Während dieser Phase sind keinerlei Knetoder Mischgeräusche zu hören. Die Mengenangabe 750-1300 g bezieht sich auf das Gewicht des fertigen Brotes. Ziehen Sie dann den Kneter mittels Hakenspieß vorsichtig nach oben. auskühlen lassen. 20 Min. Wenn die gewünschte Bräunung erreicht ist. nicht auf die Mehlmenge! ⇒ Einsetzen der Backform Die antihaftbeschichtete Backform mit beiden Händen am Rand festhalten und genau in die Mitte des Sockels im Backraum einsetzen. ⇒ Programmablauf Wählen Wählen Sie den gewünschten Programmablauf mittels der Menütaste. Wählen Sie je nach Programm die entsprechende Stufe. ⇒ Ende des Programmablaufs Nach Beendigung des Programmablaufes den Behälter mit Hilfe von Topflappen herausnehmen. können Sie dieses im Programm Backen nachbacken. um anzuzeigen. Führen Sie ihn an der Unterseite des noch warmen Brotes in die (fast) runde Öffnung des Kneters und verkanten Sie ihn am unteren Rand des Kneters. Mit der Zeitwahltaste können Sie den Start des Programms verzögern. am besten an der Stelle. ⇒ Teig Mischen und Kneten Der Backmeister mischt und knetet den Teig automatisch so lange. ⇒ Teig gehen lassen Nach dem letzten Kneten erzeugt der Backmeister die optimale Temperatur zum Aufgehen des Teiges.

) Heizung an/aus 5/25 s * Zeitangabe im Display 1. 3:50 nein 1:52 Vorprogrammierung 13. 1 2 SCHNELL 3 WEIßBROT 4 VOLLKORN 5 6 7 8 9 10 HEFE KUCHEN BACKEN BACKPULVER KONFITÜRE Stufe 1 Brotgewicht 750 in Gramm. bei einer Temperatur von über 25°C haben die Zutaten bereits die richtige Temperatur. Std. 2:34 45 1 18 1 39 ca. 2:54 45 1 18 1 45 ca. Kneten (Rechts-/ Linkslauf abwechs. Kneten (Linkslauf) 2. ca. ** Die Heizung schaltet sich nur bei einer Raumtemperatur von weniger als ca. 3:20 3:30 nein 1:58 13 Std. nein 3:30 3:40 2:00 13 Std.) 8 min. 13 Std. Heizung an/aus 5/25 s Piepston zum Beifügen von Zutaten – ca. 8/22 s nach Erreichen der Temperatur Ruhephase (ohne Heizung) Warmhalten Heizung an / aus * 2 1300 1 750 2 1300 1 750 TOASTBROT 2 1300 nein nein 13 Std. an/aus 15/15s 20 – Die Heizung schaltet sich nur bei einer Temperatur von weniger als ca. bei einer Raumtemperatur von über 35°C ist 7 . Aufgehen Heizung an / aus (5/25 s) Teig glätten 2.ZEITLICHER ABLAUF DER PROGRAMME Menü Nr. ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Heiz. Bräunungsja grad wählbar Zeitschalter (max. Aufgehen Heizung an / aus (5/25 s)** Backen Heizung an / aus (22/8 s).) Gesamtzeit Std. 35°C ein.5 – 3 2 – – Heizung an/aus 15 s/1 5s 15 – ca. 1:33 – 1 7 – 25 – 45 1 25 1 50 16 Rühren 12. ca. Für das erste und zweite Aufgehen ist eine Temperatur von über 25°C im Backraum ebenfalls ausreichend zum Aufgehen des Teiges ohne zusätzliche Heizung. Lauf Heiz. 1:49 – 2:44 2:47 – 45 – – – 7 – 27 1 18 1 35 – – – – – 45 – 22 – – – – – – – – – – – – 55 62 55 65 65 55 62 80 – 60 – 60 – 60 – 60 – – – 60 16 – – – – – 45 Rühren Kochen Re. diese ausreichend zum Aufgehen des Teiges ohne zusätzliche Heizung. (o. 1:50 1:00 nein 1:20 17 20 5 22 Alle nachfolgenden Zeitangaben in Minuten 3 37 40 22 – 3 2 13 3 2 20 3 2 16 3 2 5 3 2 13 3. ca. 2:57 ca. 25°C im Backraum ein. 2:45 56 60 BASIS ja ja ja ja ja ja ja nein TEIG ja nein 13 Std. Vorheizen Motor arbeitet nicht – Heizung an/ aus 5/25 s)* Rühren (Linkslauf) 1.5 min./Li. 3:09 3:20 11 22 3 2 13 ca. Aufgehen Heizung an / aus (5/25 s) Teig glätten 3.

so dass beim Kneten kein Teig in den Zwischenraum eindringen und festbacken kann.B. Die Backform außen mit einem feuchten Tuch abwischen. 30 Minuten warmes Wasser in den Behälter einfüllen.und herbewegen. Backofenreiniger oder kratzende Mittel. 1 EL flüssige Margarine auf das Mehl geben. Das Brot geht auf. evtl. Dies kann z. Notfalls den Flügel (Kneteranschluss) etwas hin. Der Backbehälter ist mit einer hochwertigen QUANTANIUM®-Antihaftbeschichtung ausgestattet. Verwenden Sie daher zum Reinigen keine Metallgegenstände. Achten Sie darauf. Lassen Sie das Gerät immer erst mind. d. z. bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht (Zeitpunkt siehe „Zeitlicher Programmablauf“ bzw. den Backbehälter niemals auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufzustoßen. Benzin. das aufgrund des höheren Kleberanteils besser aufgeht oder aber an der Verwendung von sehr weichem Wasser. auf keinen Fall chemische Reiniger. Der Teig läuft beim Aufgehen über die Backform. Vor dem Einsetzen in das Gerät müssen die Teile gut abgetrocknet werden. Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen. Gehäuse und Backkammer mit einem feuchten Tuch. 20-30 Minuten auskühlen lassen. vergewissern Sie sich. Bevor Sie das Gerät zur Aufbewahrung wegstellen. dass es vollständig abgekühlt. Das Brot im Behälter ca. Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollten sofort nach der Verwendung gereinigt werden. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser und füllen Sie niemals Wasser in die Backkammer. eine halbe Stunde auskühlen. Die Mengenangabe 7501300 g bezieht sich auf das Gewicht des fertigen Brotes. gereinigt und getrocknet ist. Den Kneter vor dem Backen mit Öl einreiben. Sollten Sie die Kneter im Backbehälter belassen. Dem Brotteig für 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber beifügen (erhältlich z. Vor dem Einsetzen das Loch im Kneter dick mit hitzebeständiger Margarine ausstreichen (keine Halbfettmargarine!). Von innen kann die Form mit etwas Spülmittel ausgespült werden.B. FRAGEN ZUM GERÄT UND DER HANDHABUNG Das Brot klebt nach dem Backen im Behälter. a) wenn in der Mitte des Brotes eine „V“-förmige Kuhle entsteht. Wie lassen sich die Löcher im Brot (Kneter) verhindern? Sie können mit bemehlten Fingern die Kneter entnehmen. Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel. Bitte nicht längere Zeit unter Wasser setzen. Danach lässt sich der Kneter herausnehmen. die Funktion wird hierdurch nicht beeinträchtigt. Bitte füllen Sie auf keinen Fall mehr als die im Rezept genannten Mengen ein. Anzeige im Display). bei den betreffenden Rezepten nur die für Stufe I angegebenen Mengen verwenden. die die Oberfläche zerkratzen könnten.Versand. Anschrift S. Verwenden Sie nur ein mildes Spülmittel. Das fertige Brot hat nach wie vor ein großes Volumen.B. Abhilfe: Backen Sie das Brot im Programm SCHNELL.REINIGUNG UND WARTUNG Vor dem ersten Gebrauch den Backbehälter des Backmeisters mit einem milden Spülmittel aus spülen und die Kneter reinigen. bevor Sie es reinigen oder einlagern bzw. sollten Sie wie folgt vorgehen: Abhilfe: die Mehlmenge reduzieren und die übrigen Zutaten angleichen. fällt jedoch beim Backen ein. ein Programm mit kürzer Programmdauer wählen. oder das Mehl ist zu feucht. Falls die trotz genau eingehaltener Mengen passiert. das Programm SCHNELL. beim Hobbybäcker. Es ist normal. bevor Sie das Gerät wieder zum Backen und Teig zubereiten benutzen. Wenn man damit vorsichtig vorgeht. können Sie nach dem Backen den Hakenspieß verwenden. um die Kneter aus dem Brot herauszuziehen. dann vorsichtig aus dem Behälter auf ein Rost stürzen. nicht auf die Mehlmenge! Überlaufender Teig kann auf den Heizschlangen festbrennen und zur Beschädigung des Gerätes führen. Falls der Kneter in der Form bleibt. In diesem Fall für ca. Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel. Zur einfacheren Reinigung kann der Deckel im 40°-Winkel geöffnet und dann abgezogen werden. fehlt dem Mehl Kleber.h. das Getreide enthält zu wenig Eiweiß (kommt bei verregneten Sommern vor). lässt sich ein größeres Loch vermeiden. 13) 8 . dass sich die Farbe der Beschichtung verändert. an der Verwendung von Weizenmehl liegen. ist er später schwer zu entfernen.

1050 könen auch mit Dinkelmehl zubereitet werden. Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll. Weizenvollkornmehl ist deshalb etwas dunkler. da Dinkel auf sehr kargen Böden wächst und keine Düngemittel aufnimmt. Kartoffelmehl eignen sich insbesondere für Gluten-Allergiker. Type 405 550 1050 1600 815 997 1150 1740 Österreich 480 780 1600 1700 500 960 960 2500 Schweiz 400 550 1100 1900 720 1100 1100 1900 Roggenmehl. 9 . Dinkelmehl eignet sich daher insbesondere für Allergiker. wenden.550 . da das Brot anderenfalls zusammenfällt. Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten? Roggenmehl enthält keine Kleber und das Brot daraus geht deshalb kaum auf. aber vollkommen frei von chemischen Mitteln.B. anbei eine kurze Aufstellung: Deutschland Weizenmehl. Sie finden entsprechende Rezepte im Rezeptteil. kann das daran liegen. auch von Weizen. vorgewärmten Messer die sich bildende Brotkruste ein oder streut Körner darauf. d. das keinen Kleber enthält. Da die Bezeichnung der einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist. Alle Rezepte mit den Mehltypen 405 . um nötigenfalls geringe Mengen Mehl oder Flüssigkeit zu ergänzen. Das Brot ist von oben nicht braun genug. Was bedeuten die Typen-Zahlen beim Mehl? Je niedriger die Typen-Zahl. oder bestreicht die Brotkruste mit einer Kartoffelmehl-Wasser Mischung. mindestens ¼ der angegebenen Menge mit Mehl der Type 550 austauscht. die an „Sprue“ oder „Zöliakie“ leiden. zuviel Wasser verwendet wurde dem Mehl Kleber fehlt. Bei Fragen können Sie sich an unsere Hotline oder an die Hotline der Hersteller von entsprechenden Spezialprodukten. dass die Wassertemperatur zu hoch war. Wann kann man den Deckel des Backmeisters während des Backvorgangs öffnen? Grundsätzlich kann der Deckel während der Knetphasen jederzeit kurz geöffnet werden. Der Teig geht nur dann auf. oder für Personen. umso weniger enthält das Mehl Ballaststoffe und umso heller ist es. Die Bezeichnung Vollkorn bedeutet. geht man wie folgt vor: Man öffnet vor dem letzten Aufgehen (siehe Tabelle Programmablauf und Anzeige im Display) vorsichtig und kurz den Deckel und ritzt z. wenn man bei Verwendung von Roggenmehl. wie meist angenommen wird. die Sie im Rezeptteil finden.b) wenn das Brot trichterförmig in der Mitte einfällt. 1 Eigelb mit 1 TL süßer oder saurer Sahne verrühren und den Teig nach dem letzten Kneten damit bestreichen. damit es nach dem Backen glänzt. Den höchsten Kleberanteil enthält Mehl mit der Typen-Zahl 550. Type Was ist Vollkornmehl? Aus allen Getreidesorten lässt sich Vollkornmehl herstellen.h. In einer späteren Programmphase sollte man den Deckel nicht mehr öffnen. Welche verschiedene Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet? • Mais-. mit einem scharfen. Was ist Kleber im Mehl? Je höher die Typen-Zahl um so weniger Kleber enthält das Mehl und umso weniger geht der Teig auf. • Dinkelmehl ist zwar teurer. Der Verträglichkeit wegen muss deshalb ein „ROGGEN VOLLKORN-BROT“ mit Sauerteig hergestellt werden. dass das Mehl aus dem ganzen Korn gemahlen wird und entsprechend mehr Balaststoffgehalt hat. Reis. • Hartweizenmehl (DURUM) eignet sich aufgrund seiner Konsistenz insbesondere für Baguette-Brote und kann durch Hartweizengries ersetzt werden. Vollkornbrot muss aber kein dunkles Brot ergeben.

Backform springt während des Knetvorgangs hoch Gerät läßt sich nicht starten. weshalb die Den Deckel öffnen. die auftreten können: 1. als auch beim Sauerteig. für ein kleines Brot = 1½ EL. Zutaten wegwerfen und neu anfangen. Den Behälter wieder einsetzen. Backform entnehmen und prüfen. Das Programm neu starten. Den Behälter entnehmen und die Feverloren. Prüfen. Die seitlichen Federn am Sockel im Stopp-Taste drücken und Programm abbreInnengehäuse haben an Spannung chen. Achtung: heiß. Reihenfolge der Zutaten vertauschen. Beseitigung Netzstecker ziehen. Sollte dies nicht der Fall sein. Das Display zeigt H:HH. Normal. Die Backform entnehmen und das Gerät abkühlen lassen. Nach dem vorletzten Aufgehen den Deckel nicht mehr öffnen. 15 g Trockensauerteig aus. Zutaten wegwerfen und neu anfangen. bis im DisBackvorgang noch zu heiß. was übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich wegen der Frische des Brotes empfiehlt. Topflappen verwenden. den Deckel schließen. Fehler am Gerät Fehler Rauch entweicht aus der Backkammer oder den Lüftungsöffnungen Brot ist teilweise zusammengefallen und an der Unterseite feucht Brot läßt sich schlecht aus der Form entnehmen Ursache Zutaten kleben in der Backkammer oder an der Außenseite der Form fest. Evtl. In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel? Sowohl bei Hefe. Dazu. Form entnehmen und Außenseite der Form sowie Backkammer reinigen. Aus dem BACKMEISTER ist das Brot feuchter. Rundbürste verwenden). Die Backform wieder einsetzen und das Gerät neu programmieren und starten . beim ersten Aufheizen Brot ist nach dem Backen und Warmhalten zu lange in der Form geblieben Die Unterseite des Brotes hängt am Knetmesser fest. blockiert sind. eine pürierte gekochte Kartoffel auf das Mehl zu geben und unterzukneten. wenn das Brot nach Hefe schmeckt? a) eventuell verwendeten Zucker weglassen. dern etwas zur Seite drücken. Nachstehend eine Auflistung für die Beseitigung von Fehlern. ob Kneter durch Körner etc. wobei das Brot dann allerdings weniger braun wird. für ein großes Brot 2 EL. die es in unterschiedlichen Mengen gibt. das Gerät an den Kundendienst einsenden. Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders als aus dem BACKMEISTER? Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit: Im Backofen wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich trockener ausgebacken. Prüfen. Das Gerät ist vom vorherigen Drücken Sie die Start/Stop-Taste.Wie ist frisches Brot besser verträglich? Wir empfehlen.Dem Teig Flüssigkeit zufügen und den Deckel ter nach oben gedrückt wird wieder schließen. Zutaten sind nicht gemischt oder Brot nicht durchgebacken. Was kann man tun. keine Beeinträchtigung der Funktion Brot spätestens nach Ablauf der Warmhaltefunktion aus der Form nehmen. play die Grundeinstellung erscheint. warmes Wasser für 30 Minuten in die Form füllen. 10 . Knethaken blockiert und der Behäl. ob die Backform und die Kneter korrekt eingesetzt sind. falls erforderlich. b) dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig zusetzen. Bei unseren Rezepten gehen wir pro 500 g Mehl von 7 g Trockenhefe bzw. muss man sich an die Angaben der Herstellers auf der Verpackung halten und die Menge ins Verhältnis zu der verwendeten Mehlmenge setzen. Überprüfen Sie nochmals das gewählte Programm und die anderen Einstellungen. ob sich der Mitnehmer dreht. Dann läßt sich das Knetmesser leicht entnehmen und reinigen (evtl. c) das Wasser durch Buttermilch oder Kefir ersetzen. Knetmesser und -welle nach dem Backvorgang reinigen. Der Teig ist zu fest. Falsche Programmeinstellung START/STOPP-Taste wurde während des Programmablaufs berührt Deckel wurde während des Betriebs mehrfach geöffnet Stromausfall während des Betriebs Die Rotation der Kneter ist blockiert.

f) Vermindern Sie die Gesamtzutatenmenge. e) Verwenden Sie nur frische und richtig gelagerte Zutaten. daher eingefallen zu frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Wasser. Passen Sie die Zutatenmenge entsprechend an und prüfen Sie. Nehmen Sie eine andere Flüssigkeit oder lassen Sie diese auf Raumtemperatur abkühlen. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte und geben Sie dort die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein.B. nicht gebackene Oberfläche Brotscheiben werden ungleichmäßig oder klumpen Mehlrückstände an der Brotkruste * Behebung der Fehlerpunkte a) b) c) d) Messen Sie die Zutaten korrekt ab. warme Backkammer. ob eine Zutat vergessen wurde. Falls feuchte Zutaten verwendet werden.2. klumpige Struktur In der Mitte nicht durchgebacken Offene. um die Gehzeit der Hefe zu verkürzen. h) Bei sehr feuchtem Wetter 1-2 EL weniger nehmen. nehmen Sie keinesfalls mehr als die angegebene Mehlmenge. besonders bei Weißbrot zuviel Hefe oder zuwenig Salz zuviel Zucker süße Zutaten zusätzlich zum Zucker Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf entwichen) Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht richtig untergearbeitet Behebung a/b Brot geht nicht oder nicht genug auf a/b e c d Teig geht zu sehr auf und läuft über die Backform Brot zusammengefallen e a/b/g a/b f c a/f c/h/i/m l a/b/h a/b/g a/b b e a/b/g h g g b h/i c a/f f a/b a/b b j g/l Brot hat nach dem Backen eine Delle Schwere. alle Zutaten um 1/3. 15 Minuten auskühlen. oder mehrere dieser Ursachen − sehr weiches Wasser − keine oder zuwenig Hefe − alte oder überlagerte Hefe Flüssigkeit zu heiß − Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − falsches oder altes Mehl zuviel oder zuwenig Flüssigkeit zuwenig Zucker sehr weiches Wasser läßt Hefe stärker gären. i) Bei warmen Wetter nicht die Zeitwahlfunktion verwenden. Vermeiden Sie den direkten Kontakt zwischen Hefe und Flüssigkeit. Brotvolumen größer als Form. Reduzieren Sie ggf. bevor Sie es anschneiden. zuviel Mehl. l) Fügen Sie dem Teig 1 EL Weizenkleber bei. Joghurt zuviel Wasser kein Salz hohe Feuchtigkeit zu heiße Flüssigkeit Brotvolumen größer als Form Mehlmenge zu groß. k) Verringern Sie die Hefe oder ggf. Vollkorn oder sonstige Zutaten altes oder schlechtes Mehl zuviel oder zuwenig Flüssigkeit hohe Feuchtigkeit. hohe Feuchtigkeit. Rezepte mit feuchten Zutaten. zu wenig Salz. j) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Form und lassen Sie es auf einem Rost mind. zuviel Flüssigkeit zuviel Mehl oder zuwenig Flüssigkeit zuwenig Hefe oder Zucker zuviel Früchte. g) Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten. Fügen Sie die Zutaten in der im Rezept genannten Reihenfolge zu. zu wenig Kleber im Mehl. Fehler bei den Rezepten Fehler Brot geht zu stark auf Ursache − zuviel Hefe. wie z. m) Backen Sie das Rezept im Programm SCHNELL. zuviel Milch beeinflußt die Hefegärung. die gesamten Zutaten um ¼ der angegebenen Mengen. muß die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden. grobe oder löchrige Struktur Pilzartige. 11 .

wenn Sie das Gebäck sofort zubereiten. um eine dunklere Krume und Kruste zu erhalten (z. Damit ein perfektes Ergebnis erzielt wird. verbessert die Teigbeschaffenheit. dass die Mengenverhältnisse dem Originalrezept entsprechen müssen. • Rein Lecithin-Pulver ist ein natürlicher Emulgator. entsprechend dem Rezept anpassen. Mehl. das wir in einigen Rezepten angeben. • Brotgewürz können Sie allen unseren Mischbroten zusätzlich beifügen. die bewirken. bei Schwarzbrot). Falls Sie eine weichere und hellere Kruste bevorzugen. das beim Kneten im Mehl entsteht. Zucker und Hefe (Trocken.89287 Bellenberg Tel. weichen Sie diese vorher über Nacht ein. läßt sich ebenfalls gut verwenden. sorgt für die Struktur des Brotes. Er ist milder als Roggensauerteig.Backhilfsmittel und Zutaten erhalten Sie in Bioläden. sind die folgenden Grundregeln für die Anpassung der Zutaten zu beachten: 12 . Sie können diese Backartikel aber auch über Katalog bestellen bei: Hobbybäcker Versand Am Mühlholz 6 . seltener einfällt und bekömmlicher ist. der das Gebäckvolumen steigert. den es ebenfalls getrocknet zu kaufen gibt. Die ideale Mehlmischung besteht aus 40% Vollkornmehl und 60% Weißmehl. Alle vorgenannten . • Sauerteig ist bei Verwendung von Roggenmehl unentbehrlich. • Die wichtigsten Zutaten. ist das Abmessen ebenso wichtig wie die richtige Reihenfolge beim Zugeben der Zutaten.) müssen eingehalten werden. Man verwendet es. • Flüssiger Sauerteig.und Essigsäurebakterien. Wenn Sie das Programm „Zeitwahl“ wählen. die Krume zarter und weicher macht. • Weizensauerteig. Man kann ihn selbst herstellen.ANMERKUNGEN ZU DEN REZEPTEN 1.Programm. was allerdings einiger Zeit bedarf. Zutaten Da jede Zutat eine bestimmte Rolle beim Gelingen des Brotes spielt. Frischhaltung und den Geschmack. • Zucker kann um 20% reduziert werden. ohne dass damit das sonstige Backergebnis beeinträchtigt wird. Insbesondere bei Vollkornbackwaren und Backwaren aus selbst gemahlenem Mehl ist die Wirkung sehr deutlich. 07306/925900 .fett gedruckten . Die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack und den Angaben des Herstellers. das es in Päckchen zu 15 g (für 1 kg Mehl) zu kaufen gibt.de 2. • Weizenkleber ist ein natürlicher Helfer aus Getreideeiweiß. Man erhält dieses Malz in Bioläden. Deshalb verwenden wir in den nachstehenden Rezepten Sauerteigpulver konzentriert. ist ein dunkel geröstetes Gerstenmalz. Anpassen der Zutaten Sofern Sie die Zutaten erhöhen oder vermindern. Verwenden Sie 1 EL für 500 g Mehl und erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge um ½ EL . müssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca. Richten Sie sich bezüglich der Menge nach den Angaben auf der Verpackung. Reformabteilungen der Lebensmittelgeschäfte oder in Mühlen. • Wenn Sie ganze Getreidekörner zugeben wollen.Fax 07306/925905 Internet: www. können Sie den Zucker durch Honig ersetzen. beachten Sie.¾ . 80 g reduzieren. damit es richtig aufgehen und backen kann. Butter und Milch beeinflussen lediglich den Geschmack des Brotes. • Sofern Sie Sauerteigpulver in anderer Konzentration (Päckchen zu 100 g für 1 kg Mehl) verwenden. den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt. • Backen Sie Sauerteigbrot im „Basis“ oder „Vollkornbrot“. ein besseres Volumen hat. • Weizenkleie fügen Sie dem Teig bei. damit die Hefe nicht zu früh gärt. damit die Kruste heller und dünner wird. Verwenden Sie daher immer die entsprechenden Mengen im richtigen Verhältnis zueinander. dass das Brot lockerer wird. weil weniger das Brot krümeln läßt. Er enthält Milch. • Verwenden Sie die Zutaten lauwarm. und die Frischhaltung verlängert. Salz. das nicht so dunkel ist. • Margarine. Reformhäusern. wenn Sie ein besonders ballastreiches und lockeres Brot haben möchten.1 Pckg. Er bewirkt. dass das Brot locker wird und fein gesäuert ist. Die Angaben in den Rezepten (½ . bzw. • Gluten. Füllen Sie den flüssigen Sauerteig in den Meßbecher und füllen Sie mit der im Rezept angegebenen Flüssigkeitsmenge auf. Verringern Sie entsprechend die Mehlmenge und die Flüssigkeit (bis zu 1/5 weniger). Erhältlich ist auch Roggenmalz. wie Flüssigkeit.B. • Farbmalz.oder Frischhefe) beeinflussen das erfolgreiche Ergebnis bei der Zubereitung von Brot und Teig. sollten die Zutaten kalt sein.hobbybaecker.

die unsere Beraterin. Joghurt usw. die bei der Zubereitung herrscht. Beifügen und Abmessen der Zutaten und Mengen • Immer zuerst die Flüssigkeit und zuletzt die Hefe zugeben Damit die Hefe nicht zu schnell geht (insbesondere bei Verwendung der Zeitvorwahl). • Verwenden Sie beim Abmessen immer die gleichen Meßeinheiten.B. die Flüssigkeit enthalten (z. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Packung. aber keine Fäden ziehen. die Beschichtung beschädigt werden.). wenn der Piepston zu hören ist. • Ersetzen von Flüssigkeit: Falls Sie bei einem Rezept Zutaten ersetzen.h. muß die entsprechende Flüssigkeitsmenge reduziert werden. 4. wie Roggenvollkorn. weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt. 1000 bis ca. oder Körnerbroten ist das nicht der Fall. Die Hefe kann in diesen Gegenden um ¼ bis ½ TL verringert werden. Frischkäse. • Zugaben von Früchten. nach dem Backen der Brote ermittelt hat. geben Sie Mehl hinzu. Bei Verwendung von Eiern. Tabelle Programmablauf (zwischen den Gewichten unterschieden. Falls Sie die Zutaten zu früh zugeben. Dasselbe gilt für Gegenden. Prüfen Sie den Teig 5 Minuten nach dem ersten Kneten. löffelweise Wasser unterkneten lassen. können Sie dies in einigen Programmen (siehe Tabelle Programmablauf) dann tun. Rezeptangaben für Backmeister 8641 Die nachstehenden Rezepte sind für verschieden große Brote vorgesehen. • Für die Milliliter-Angaben können Sie den beigefügten Messbecher verwenden. Wir empfehlen: die Einstellung Stufe I für ein Brotgewicht von ca. 13 . Ist der Teig zu trocken. In einigen Programmen wird (s. dann gelingen sowohl die kleinen. Eine Kugel ergibt sich bei leichten Teigen. Der Brotwulst über dem Behälterrand ist deshalb etwas schwächer gebräunt. • Trotz dieser genauen Gewichtsangaben kann es zu geringfügigen Abweichungen kommen. als das Brot im Behälter. d. bis der Teig die richtige Konsistenz hat. als auch die großen Mengen. Sie werden feststellen. um übermäßiges Aufgehen zu vermeiden. in welchen besonders weiches Wasser anzutreffen ist. Sie laufen aber nicht über. • Die Grammangaben sollten Sie wegen der Genauigkeit abwiegen. Das hängt damit zusammen. Nüssen oder Körnern wenn Sie weitere Zutaten beifügen wollen. Frau Blum. Das tatsächliche Brotgewicht hängt sehr wesentlich von der Luftfeuchtigkeit ab. 750 g die Einstellung Stufe II für ein Brotgewicht von ca. verwenden Sie bei der Angabe von EL und TL entweder die dem Backautomaten beigefügten Meßlöffel oder Löffel wie Sie diese im Haushalt verwenden. leicht kleben. • Alle Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen ein größeres Volumen und übersteigen in der höchsten Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgehen den Behälterrand. Bei schweren Teigen.• Flüssigkeiten/Mehl: Der Teig sollte weich sein (nicht zu weich). schlagen Sie diese in den Meßbecher und füllen mit der Flüssigkeit bis zur vorgeschriebenen Menge auf. 1300 g. dass Weißmehl stärker aufgeht und von daher Grenzen gesetzt sind. 5. Falls er noch zu feucht ist. Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein. 3. Esslöffel gestrichen (oder Meßlöffel groß) Teelöffel gestrichen (oder Meßlöffel klein) Gramm Milliliter 1 Päckchen Trockenhefe von 7 g Inhalt für 500 g Mehl . Brotgewichte und Volumen • In den nachstehenden Rezepten finden Sie genaue Angaben zum Brotgewicht. werden Sie durch den Kneter zermahlen. ist ein Kontakt zwischen der Hefe und der Flüssigkeit zu vermeiden. Auch könnte evtl. Die Abkürzungen in den Rezepten bedeuten: EL TL g ml Pckg. dass die Gewichte bei reinem Weißbrot geringer sind als bei Vollkornbroten.entspricht 20 g Frischhefe. Falls Sie in großer Höhe wohnen (ab 750 m) geht der Teig schneller auf.

die man eventuell anpassen muß.große Höhe . • Sollte das Brot nach dem Backen zu hell sein. das Rezept noch ändern können. Wenn das ein oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt.hohe Luftfeuchtigkeit . Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte. • Wenn Sie ein neues Rezept ausprobieren.• Wenn bei süßen Broten das Programm SCHNELL vorgeschlagen wird. andere Mengenverhältnisse.Beschaffenheit der Zutaten etc. verlieren Sie nicht den Mut. damit Sie u. können Sie dieses im Programm BACKEN sofort nachbacken. 14 .). erst einmal ein Versuchsbrot zu backen und dabei den Programmablauf zu beobachten. womit das Brot lockerer wird. bevor Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahl backen. 6.U. Beachten Sie bitte.B. dann können Sie die kleineren Mengen (nur diese) der jeweiligen Rezeptvorschläge auch im Programm Hefekuchen backen. dass im Programm HEFEKUCHEN kein Piepston zum Beifügen der Zutaten ertönt. sondern versuchen Sie die Ursache herauszufinden und probieren Sie z. insbesondere. empfehlen wir. Backergebnisse • Das Backergebnis hängt insbesondere von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser .

weil das Volumen sonst zu groß wird. Stufe I Brotgewicht ca. Rosinen-Nuss-Brot TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Piepston im 2. Wasser oder Milch Margarine oder Butter Salz Zucker Mehl Type 405 Trockenhefe Rosinen gehackte Walnüsse Programm: Schnell Stufe I 900 g 275 ml 30 g ½ TL 1 EL 500 g ¾ Pckg. 100 g Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Rosinen / Trockenobst 75 g Programm: Schnell oder Hefekuchen. Stufe II 1380 g 570 ml 670 g 130 g 1 ½ TL 1 ½ TL 75 g 20 g 2 Prisen 1 ½ EL 1 Pckg. dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden. Knetvorgang beifügen Bauernweißbrot Brotgewicht ca. Wasser Salz Zucker Hartweizengrieß Mehl Type 550 Hefe Programm: Weißbrot Stufe I 740 g 350 ml 1 TL 1 TL 150 g 350 g ¾ Pckg. weil das Volumen sonst zu groß wird. im Programm HEFEKUCHEN kein Signal) beifügen. Stufe I Brotgewicht ca. dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden. 75 g 40 g Stufe II 1180 g 350 ml 40 g ¾ TL 2 EL 650 g 1 Pckg. Milch Margarine/Butter Salz Zucker Mehl 1050 Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 750g 275 ml 25 g 1 TL 1 TL 500 g ¾ Pckg. 15 . den Sie mit der Hand leicht festklopfen. Stufe II 1100 g 350 ml 40 g ¾ TL 2 EL 650 g 1 TL 1 Pckg. Wasser Salz Pflanzenöl Mehl Type 405 Hartweizenmehl Zucker Trockenhefe Programm: Schnell Stufe I 860 g 375 ml 1 TL 1 EL 525 g 75 g 1 TL ¾ Pckg. den Teig mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen. Wasser Salz Pflanzenöl Zucker Mehl Type 550 Maisgrieß Trockenhefe Programm: Toastbrot Stufe I 900 g 375 ml 1 TL 1 EL 1 TL 475 g 100 g ¾ Pckg. Stufe II 1080 g 500 ml 1 ½ TL 1 ½ TL 200 g 500 g 1 Pckg. Haferbrot Stufe I Brotgewicht ca. Rosinenbrot TIPP: Rosinen oder auch Trockenobst nach dem Piepston im 2 Knetvorgang (nur im Programm SCHNELL. 100 g 60 g Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Stufe II 950 g 350 ml 30 g 1 ½ TL 1 ½ TL 650 g 1 Pckg.„Zarte Flocken“ 150 g Mehl Type 1050 375 g Trockenhefe ¾ Pckg.REZEPTE KLASSISCHE BROTREZEPTE Klassisches Weißbrot Brotgewicht ca. Italienisches Weißbrot Brotgewicht ca. 800 g Wasser 350 ml Margarine/Butter 25 g Salz 1 TL Brauner Zucker 1 TL Haferflocken . dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden. Stufe II 1300 g 570 ml 1 ½ TL 1 ½ EL 1 ½ TL 650 g 150 g 1 Pckg. Stufe II 1280 g 550 ml 1 ½ TL 1 ½ TL 700 g 100 g 1 ½ TL 1 Pckg. Mohnbrot TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel öffnen. Französisches Weißbrot Brotgewicht ca. 850 g Wasser 275 g Margarine/Butter 30 g Salz ½ TL Honig 1 EL Mehl Type 405 500 g Zimt ¾ TL Trockenhefe ¾ Pckg. Programm: Schnell oder Hefekuchen. Brotgewicht ca. weil das Volumen sonst zu groß wird. 850 g Wasser 375 ml Weizenmehl Type 550 500 g Maisgrieß 75 g Zucker 1 TL Salz 1 TL Mohn ganz oder gemahlen 50 g Butter 15 g Muskatnuß gerieben 1 Prise Parmesankäse gerieben 1 EL Trockenhefe ¾ Pckg. Programm: Basis Stufe II 1200 g 500 ml 30 g 1 ½ TL 1 ½ TL 200 g 550 g 1 Pckg.

Programm: Vollkorn 16 . Stufe II 1110 g 500 ml 35 g 1 ½ TL 1 ½ TL 380 g 380 g 1 Pckg. Stufe II 1050 g 450 ml ¾ Pckg. 100 g 1 ½ Pckg. Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Wasser Trockensauerteig * Salz Zucker Roggenmalz Roggenmehl Mehl Type 1050 Hefe Programm: Vollkorn Stufe I 780 g 350 ml ½ Pckg. 350 ml ½ TL 1 TL 250 g 250 g 1 Pckg. Programm: Schnell oder Hefekuchen. Buttermilch Salz Zucker Mehl Type 1050 Trockenhefe Programm: Weißbrot Stufe I 860 g 375 ml 1 TL 1 TL 500 g ¾ Pckg. Stufe II 1400 g 400 ml 30 g 1 200 g 1 ½ TL 1 ½ TL 780 g 1 ½ Pckg. Stufe II 1150 g 550 ml 1 ½ TL 1 ½ TL 760 g 1 Pckg. Trockensauerteig * Wasser Brotgewürz Salz Roggenmehl Mehl Typ 1050 Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 740 g ½ Pckg. Frischhaltung und Geschmack. dann aber nur die Mengen der Stufe I verwenden. Achtung! Stufe II 1180 g 400 ml 35 g 4 1 ½ TL 3 EL 700 g 1 Pckg. Wasser oder Milch Margarine oder Butter Ei zerdrückte gekochte Kartoffeln Salz Zucker Mehl Type 1050 Trockenhefe Programm: Schnell Stufe I 1000 g 300 ml 25 g 1 150 g 1 TL 1 TL 630 g 1 Pckg. Stufe II 1050 g ¾ Pckg. Brotgewicht ca. das in Packungen zu 15 g gehandelt wird. 750 g Frischmilch 275 ml Margarine/Butter 25 g Eier 2 Salz 1 TL Honig 2 EL Mehl Type 550 500 g Trockenhefe ¾ Pckg. Wasser Salz Weizensauerteig getrocknet* Mehl Type 1050 Zucker Trockenhefe Programm: Weißbrot Stufe I 780 g 300 ml 1 TL 25 g 500 g 1 TL ¾ Pckg. Roggenbrot * Trockensauerteig ist ein Konzentrat. Brotgewicht ca. das in Packungen zu 15 g gehandelt wird. Süßes Brot Stufe I Brotgewicht ca. Weizenschrot Trockenhefe 75 g 1 Pckg. Vollkornbrot Brotgewicht ca.Buttermilchbrot Brotgewicht ca. 450 ml ¾ TL 1 ½ TL 340 g 340 g 1 ½ Pckg. Kartoffelbrot Brotgewicht ca. Stufe II 980 g 450 ml 1 ½ TL 40 g 750 g 1 ½ TL 1 Pckg. Sauerteigbrot * Trockensauerteig ist ein Konzentrat. Stufe II 1180 g 500 ml 1 ½ TL 1 TL 75 g 760 g 1 Pckg. Wasser Salz Zucker Röstzwiebel Mehl 1050 Trockenhefe Programm: Schnell Stufe I 860 g 350 ml 1 TL 1 TL 50 g 540 g ¾ Pckg. weil das Volumen sonst zu groß wird. 1 ½ TL ¾ TL 15 g 400 g 260 g 1½ Pckg. Wasser Salz Butter/Margarine Honig Essig Weizenvollkornmehl Stufe I 900 g 350 ml 1 TL 25 g 1 TL ¾ EL 500 g Stufe II 1350 g 550 ml 1 ½ TL 30 g 1 ½ TL 1 EL 700 g Bauernbrot * Weizensauerteig ist milder als Roggensauerteig und verbessert Teigbeschaffenheit. Brotgewicht ca. 1 TL ½ TL 10 g 300 g 200 g 1 Pckg. Zwiebelbrot Brotgewicht ca. Weizenschrotbrot Brotgewicht ca. Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Mehl Type 1050 Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 860 g 350 ml 25 g 1 TL 1 TL 270 g 270 g ¾ Pckg.

d. Wasser Roggenmehl Weizenvollkornmehl Dinkelmehl Rübensirup Pimentkörner Koriander Muskat gerieben Salz Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 770 g 350 ml 170 g 170 g 170 g 1 TL ¼ TL ¼ TL 1 Prise 1 TL ½ Pckg.h. mit der Hand leicht festklopfen. zuerst Mehl und sonstige Zutaten und erst zum Schluss die Flüssigkeit zufügen. 1 Pckg. Wasser Salz Honig Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 850 g 350 ml 1 TL 1 TL 540 g ¾ Pckg.Landbrot TIPP: Die Gewürze können Sie ganz oder fein zerkleinert verwenden. Buttermilch Dinkelvollkornmehl Roggenvollkornmehl Dinkelschrot grob Sonnenblumenkerne Salz Zucker Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 940 g 400 ml 230 g 180 g 180 g 75 g 1 TL 1 TL ¾ Pckg. das Brot mit warmem Wasser bestreichen.oder Haferflocken bestreuen. Stufe II 1350 g 500 ml 280 g 230 g 180 g 100 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. Brotgewicht ca. Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Essig Weizenvollkornmehl 7-Korn-Flocken Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 800 g 350 ml 25 g 1 TL 1 TL 1 EL 375 g 150 g ¾ Pckg. Wasser Margarine/Butter Salz Zucker Weizenkleie Weizenkeime Essig Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 850 g 350 ml 30 g 1 TL 1 TL 75 g 50 g 1 EL 400 g ¾ Pckg. Dinkelbrot TIPP: Vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel des Gerätes öffnen. 1 Pckg. Brotgewicht ca. 17 . Stufe II 1050 g 450 ml 220 g 220 g 220 g 1 ½ TL ½ TL ½ TL 2 Prisen 1 ½ TL ¾ Pckg. Siebenkornbrot Brotgewicht ca. den Teig mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken oder Hirse bestreuen. Weizenkleiebrot Brotgewicht ca. ¾ Pckg. wenn Sie die Reihenfolge beim Einfüllen der Zutaten umkehren. VOLLKORNBROTE Bei sehr schweren Vollkornteigen wird der Teig besser durchgeknetet. ¾ Pckg. mit Dinkel. Stufe II 1350 g 570 ml 40 g 1 ½ TL 1 ½ TL 100 g 70 g 1 ½ EL 650 g 1 Pckg. Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz öffnen. Stufe II 1200 g 500 ml 30 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 ½ EL 550 g 200 g 1 Pckg. 100% Vollkornbrot Brotgewicht ca. Stufe II 1140 g 500 ml 1 ½ TL 2 TL 760 g 1 Pckg.

ergibt eine dunkle Krume) Salz Sonnenblumenkerne dunkler Rübensirup Trockenhefe Trockensauerteig Programm: Vollkorn Stufe I 920 g 400 ml 180 g 180 g 230 g 10 g 1 TL 75 g ¾ EL ¾ Pckg. 1 Pckg. Stufe II 1180 g 360 ml 570 g 150 g 1 ½ TL 2 EL 150 g ¾ Pckg. Stufe II 1150 g 300 ml 200 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 EL 700 g 1½ Pckg. Wasser Salz Pflanzenöl Honig Rübensirup Weizenvollkornmehl Vitalweizengluten Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 860 g 350 ml 1 TL 1 EL ¾ TL ¾ TL 500 g ¾ EL ¾ Pckg. 18 . Wasser Bier Weizenvollkornmehl Buchweizenmehl Dinkelschrot Salz Sesam Farbmalz (Gerstenmalz) Trockenhefe Trockensauerteig Programm: Basis Stufe I 950 g 200 ml 200 ml 230 g 180 g 180 g 1 TL 50 g 5g ¾ Pckg. 1 Pckg. Wasser Weizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl Roggenschrot Grünkernschrot Buchweizenschrot Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Leinsamen Sesam Salz Honig Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 960 g 450 ml 175 g 175 g 50 g 50 g 50 g 35 g 35 g 1 EL 1 EL 1 TL 1 TL ½ Pckg. Wasser oder Milch Joghurt Salz Zucker Essig Weizenvollkornmehl Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 800 g 250 ml 150 g 1 TL 1 TL ¾ EL 500 g 1 Pckg. 1 Pckg. Bierbrot Brotgewicht ca.Bayerisches Vollkornbrot TIPP: Anstelle des Kümmels können Sie auch je ½ TL (5g) Koriander. Stufe II 1080 g 225 ml 225 ml 280 g 180 g 180 g 1 ½ TL 75 g 10 g 1 Pckg. Stufe II 1150 g 550 ml 1 ½ TL 1 ½ EL 1 TL 1 TL 760 g 1 EL 1 Pckg. Stufe II 1120 g 500 ml 35 g 1 ½ TL 2 EL 760 g 1 Pckg. Ahornvollkornbrot Brotgewicht ca. Wasser Roggenvollkornschrot grob Roggenvollkornmehl Weizenvollkornmehl Farbmalz (aus geröstetem Gerstenmalz . Vielkornbrot Brotgewicht ca. 1 Pckg. Reines Weizenvollkornbrot Brotgewicht ca. Brotgewicht ca. 1½ Pckg. ¾ Pckg. Joghurtvollkornbrot Brotgewicht ca. Stufe II 1080 g 450 ml 180 g 180 g 280 g 15 g 1 ½ TL 100 g 1 EL 1 Pckg. ¾ Pckg. Fenchel oder Anis verwenden. Schwarzbrot Brotgewicht ca. Wasser Weizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl Salz Kümmel Kartoffel mittelgroß gekocht und püriert Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 850 g 300 ml 400 g 125 g 1 TL 1 EL 100 g ½ Pckg.in Bioläden erhältlich . ¾ Pckg. Wasser Margarine/Butter Salz Ahornsirup Mehl Type 1050 Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 870 g 350 ml 25 g 1 TL 1 ½ EL 540 g ¾ Pckg. Stufe II 1350 g 650 ml 250 g 250 g 70 g 70 g 70 g 50 g 50 g 1 ½ EL 1 ½ EL 1 ½ TL 1 ½ TL ¾ Pckg.

1 Pckg. 1 Pckg.oder Ihrem persönlichen Lieblingsmüsli ersetzen.ALLERLEI LECKERES AUS DER BROTBACKSTUBE Französisches Honigbrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Wasser oder Milch Joghurt Salz Zucker Mehl Type 550 Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 800 g 250 ml 150 g 1 TL 1 TL 500 g ¾ Pckg. Stufe II 1150 g 300 ml 200 g 1 ½ TL 1 ½ TL 700 g 1 Pckg. Joghurtbrot Brotgewicht ca. dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Stufe II 1180 g 500 ml 30 g 550 g 1 ½ EL 1 ½ TL 1 ½ TL 200 g 2 EL 2 EL 1 Pckg. 750 g 1020 g Milch 250 ml 330 ml Weizenmehl Type 405 425 g 570 g Zucker 1 ½ EL 2 EL Salz 1 TL 1 ½ TL getrocknete Pflaumen grob 15 g 20 g gehackt getrocknete Aprikosen grob 15 g 20 g gehackt Knuspermüsli 50 g 75 g Kokosflocken ¾ EL 1 EL Butter 25 g 35 g Trockenhefe ¾ Pckg. Den Amaretto können Sie mit Milch oder Wasser ersetzen. 1 Pckg. Amarettobrot TIPP: Anstelle der Mandelblätter können Sie auch grob gehackte Mandeln verwenden. Programm: Schnell oder Hefekuchen. 1 Pckg. dann dürfen aber nur die kleineren Mengen verwendet werden. Stufe I Stufe II Brotgewicht ca. 900 g 1180 g Milch oder Wasser 280 ml 350 ml Rum 40% 1 EL 2 EL Butter 30 g 40 g Weizenvollkornmehl 500 g 650 g Tannenhonig 2 EL 3 EL Salz 1 TL 1 ½ TL Haselnusskerne ganz * 40 g 60 g Rum-Rosinen von Schwartau* 50 g 75 g Trockenhefe ¾ Pckg. weil das Volumen sonst zu groß wird. Programm: Schnell oder Hefekuchen. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. weil das Volumen sonst zu groß wird. Wasser oder Milch Margarine/Butter Eier ganz Salz Zucker körniger Frischkäse Mehl Type 550 Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 800 g 200 ml 30 g 1 1 TL 1 EL 125 g 500 g ¾ Pckg. Rumrosinen-Nussbrot * Fügen Sie diese Zutaten nach dem ersten Piepston bei (im Programm HEFEKUCHEN kein Signal). 770 g 1130 g Wasser 325 ml 450 ml Salz 1 TL 1 ½ TL Olivenöl 1 EL 1 ½ EL Honig ½ EL ¾ EL Mehl Type 405 450 g 600 g Hartweizenmehl 75 g 100 g Trockenhefe ¾ Pckg. Frischkäsebrot Brotgewicht ca. 19 . 850 g 1100 g Milch oder Wasser 200 ml 250 ml Amaretto 75 ml 100 ml Weizenmehl Type 405 500 g 650 g Zucker 1 EL 2 EL Salz ½ TL ¾ TL Butter 30 g 40 g Mandelblätter 75 g 100 g Trockenhefe ¾ Pckg. Stufe I Stufe II Brotgewicht ca. Stufe II 1200 g 300 ml 40 g 1 1 ½ TL 1 ½ EL 200 g 700 g 1 Pckg. weil das Volumen sonst zu groß wird. Hirsebrot Brotgewicht ca. dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden. Programm: Schnell oder Hefekuchen. weil das Volumen sonst zu groß wird. Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer. Wasser Butter Weizenvollkornmehl Essig Salz Zucker Hirseflocken Sesam Leinsamen Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 870 g 350 ml 25 g 525 g 1 EL 1 TL 1 TL 150 g 1 ½ EL 1 ½ EL ¾ Pckg. Stufe I Stufe II Brotgewicht ca. Programm: Schnell oder Hefekuchen. Buntes Frühstücksbrot TIPP: Das Knuspermüsli können Sie auch durch Schoko. dann dürfen aber nur die kleinere Mengen verwendet werden.

bei denen die Haut der Kerne noch weiß ist. aber sehr lecker und ässt hervorragend zu neuem Wein. Stufe II 1250 g 75 ml 750 g 450 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. Wasser Weizenmehl Type 1050 Roggenmehl Salz Kranzfeigen fein geschnitten Walnusskerne gehackt Honig Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 900 g 350 ml 260 g 400 g 1 TL 50 g 50 g 1 ½ TL ¾ Pckg. Möhrenbrot Stufe II 1170 g 550 ml 1 ½ TL 20 g 1 ½ TL 760 g 2 EL 1 Pckg. 20 . Dem Teig können Sie 2 – 3 EL Rosinen und 1 TL Zimt beifügen. dann mit Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. fein gehackte Petersi1 ½ EL lie oder gemischte Kräuter Trockenhefe ¾ Pckg. Ein größeres Brot lässt sich nicht backen.Feigen-Walnussbrot TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden. Stufe II 1270 g 550 ml 320 g 450 g 1 ½ TL 60 g 60 g 2 TL 1 Pckg. weil das Brot sonst klebrig ist. Brotgewicht ca. TIPP: Anstelle von Reiskochwasser kann man auch Milch verwenden. Programm: Basis – (sofort backen) TIPP: Sie können aus den Möhren auch erst Saft zubereiten und den dabei entstehenden Möhrentrester in der angegebenen Menge verwenden. Reisbrot • • • • Eierbrot TIPP: Zuerst das Ei in das Meßgefäß schlagen. Sie können auch Kürbiskerne verwenden. Kochwasser vom Reis* Weizenmehl Type 405 Rundkorn-Reis Rohgewicht* Zucker Trockenhefe Programm: Hefekuchen Sonnenblumenbrot TIPP: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten Piepston beifügen. Brotgewicht ca. Wasser Butter Mehl Type 550 Fein zerkleinerte Möhren Salz Zucker Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 800 g 275 ml 25 g 500 g 60 g 1 TL 1 TL ¾ Pckg. Stufe II 1000 g 350 ml 30 g 650 g 90 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. Stufe I 950 g 300 ml 540 g 50 g 2 TL ¾ Pckg. Dazu das Programm Schnell + Teig wählen. Programm: Basis Maisbrot TIPP: Der Teig eignet sich sehr gut zum Backen von knusprigen Brötchen. Brotgewicht ca. Die Kochflüssigkeit auffangen und wie angegeben verwenden. Kräuterbrot Stufe I Brotgewicht ca. Brotgewicht ca. Stufe II 1050 g 4 400 ml 35 g 1 ½ TL 1 ½ TL 700 g 1 Pckg. Wasser Butter Mehl Type 550 Salz Zucker Sonnenblumenkerne Trockenhefe Stufe I 870 g 375 ml 30 g 525 g 1 TL 1 TL 35 g ¾ Pckg. Wenn Sie die Kerne in einer Pfanne kurz anrösten. Zucchini-Brot TIPP: Besonders lecker schmeckt das Brot. Stufe II 1300 g 400 ml 30 g 700 g 80 g 1 1 Pckg. schmeckt das Brot leicht bitter. Eier. ¾ Pckg. Brotgewicht ca. wenn Sie es noch heiß mit Olivenöl bestreichen. Brotgewicht ca. mit Wasser oder Milch auffüllen bis Margarine/Butter Salz Zucker Mehl Type 550 Hefe Programm: Schnell Stufe I 730 g 2 275 ml 25 g 1 TL 1 TL 500 g ¾ Pckg. Stufe II 1310 g 550 ml 40 g 700 g 1 ½ TL 1 ½ TL 50 g 1 Pckg. Brötchen formen und im Ofen backen. 860 g Buttermilch 375 ml Salz 1 TL Butter 10 g Zucker 1 TL Mehl Type 550 500 g Frische. schmecken sie intensiver. Wasser Weizenmehl Type 550 Rohe Zucchini fein zerkleinert Salz Zucker Trockenhefe Stufe I 840 g 50 ml 500 g 300 g 1 TL 1 TL ¾ Pckg. Den Reis in reichlich Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen. Wasser Butter Mehl Type 550 Maisgrieß saurer Apfel mit Schale zerkleinert Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 950 g 300 ml 25 g 540 g 60 g 1 ¾ Pckg. Das Brot sofort backen und noch frisch verzehren. Brotgewicht ca. 1 Pckg. Stufe II 1100 g 350 ml 650 g 75 g 3 TL 1 Pckg.

Anis Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 770 g 350 ml ½ Pckg. oder anderen Anlässen. u. Winzerbrot Brotgewicht ca. Wenn Sie es fester mögen. Es wird sehr locker. 20 g 1 Pckg. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit. Brotgewicht ca. Brotgewicht ca. 1 Pckg. bei 200° im Backofen ausbacken. Brotgewicht ca. Buttermilch Roggenmehl Weizenmehl Type 1050 Salz durchwachsener Speck fein gewürfelt Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 850 g 350 ml 300 g 200 g 1 TL 75 g ½ Pckg. Stufe II 1220 g 180 ml 180 ml 570 g 150 g 1 ½ TL 1 ½ TL 30 g 2 EL 2 EL 3 EL ¾ Pckg. 1 Pckg. 1250 g 480 ml 700 g 100 g 1 ½ TL 1 ½ TL 2 EL 3 St. 1 ½ Pckg. Wasser Weizenmehl Type 550 Hartweizenmehl Zucker Salz zerkleinerte Petersilie. mit Mehl bestäuben . Wasser Weizenvollkornmehl Weizenvollkornschrot Sardellenfilets fein zerkleinert roter Apfel mit Schale. entkernt und in feine Würfel geschnitten Olivenöl Trockenhefe Programm: Schnell Stufe I 900 g 325 ml 500 g 75 g 8 1 1 ½ EL 1 Pckg. Ebenso kann man das Salz durch Kräutersalz ersetzen. Wasser Weizenmehl Type 550 Salz Zucker Butter Mandelblätter geröstet grüne Pfefferkörner eingelegt Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 820 g 325 g 500 g 1 TL 1 TL 15 g 75 g 1 EL ¾ Pckg. Das Brot schmeckt mit frischer Kräuterbutter besonders lecker. Das schmeckt sehr lecker. Dill. Kresse Knoblauchzehen. Stufe II 1230 g 330 ml 200 ml 240 g 240 g 300 g 1 ½ TL 1 ½ TL 1 Pckg. Wasser Trockensauerteig Mehl Typ 1150 Mehl Typ 1050 Salz Zucker Koriander. Pfeffer-Mandelbrot TIPP: Dieses Partybrot schmeckt besonders lecker zu Weichkäse. Stufe II 1050 g 450 ml ¾ Pckg. 1 Pckg. Stufe II 1150 g 450 ml 400 g 260 g 1 ½ TL 100 g ¾ Pckg. 400 g 260 g 1 ½ TL 1 ½ TL je ¾ TL 1½ Pckg. Brotgewicht ca. 300 g 200 g 1 TL 1 TL je ½ TL 1 Pckg. in feine Scheiben schneiden. Brotgewicht ca. ¾ Pckg. Hochzeitsbrot (Brot und Salz) TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt. zum Einzug. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töpfchen füllen. Fränkisches Speckbrot TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten eine Brötchenteig herstellen Brötchen formen. Stufe II 1350 g 440 ml 700 g 100 g 11 1½ 2 EL 1½ Pckg. 15 g ¾ Pckg. ein neues Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes eindrücken. Stufe II 1120 g 450 ml 700 g 1 ½ TL 1 ½ TL 20 g 100 g 1 ½ EL 1 Pckg.oder Griebenschmalz Zartes Weinlaub fein geschnitten Lauch fein geschnitten Walnußkerne grob gehackt Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Vollkorn Stufe I 870 g 150 ml 150 ml 400 g 125 g 1 TL 1 TL 20 g 1 EL 1 EL 2 EL ½ Pckg. Fenchel. Gewürzbrot Brotgewicht ca. Wasser Weißwein trocken Weizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl Salz Brauner Zucker Schweine. 1 ½ Pckg. 21 . verwenden Sie nur die Hälfte der Hefe. Französisches Kräuterbrot TIPP: Die Knoblauchzehen können Sie um die vierfache Menge erhöhen. in Butter leicht rösten und abgekühlt zu den anderen Zutaten geben.Programm: Basis Sardellenbrot TIPP: Statt des Apfels können sie auch fein gewürfelte Gewürzgurken in gleicher Menge beifügen. Buttermilch Wasser Roggenmehl Roggenschrot Type 1700 Weizenmehl Type 550 Zucker Salz Trockensauerteig Trockenhefe Programm: Basis Stufe I 900 g 250 ml 150 ml 175 g 175 g 225 g 1 TL 1 TL ¾ Pckg. zerdrückt Butter Trockenhefe Programm: Schnell 850 g 350 ml 525 g 75 g 1 TL 1 TL 1 ½ EL 2 St.

Verwenden Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur. Das Brot wird deshalb seitlich und unten brauner als an der Oberseite. Bei dieser Gelegenheit können Sie auch noch die Oberfläche mit Nüssen. Für mehr Bräune können Sie den Teig bei der Zeitanzeige 1:20 – 1:15 am Display mit einem Gemisch aus 1 Eigelb und 1 EL Sahne einstreichen. Sollte Ihr Teig einmal zu weich und klebrig sein. weil die erforderliche Hefe bei vielen Backmischungen schon enthalten ist. falls erforderlich. Unsere Brote sind eine Alternative zu den üblichen.und Weihnachtsbrote mit Diamant-Backmischungen aus dem UNOLD Backmeister Brote aus Backmischungen sind schnell und problemlos gebacken. Selbstverständlich können Sie die Rezepte auch nur auf dem Programm TEIG zubereiten und dann für Brötchen oder Muffins verwenden und im Backofen backen. alles andere erledigt der Backmeister für Sie. dies ist wegen des kurzen Programms nötig. Kneten bei. Diamant – Weißbrot Stufe I Brotgewicht ca. Sie müssen nur am Anfang einige wenige Minuten Zeit aufbringen: • Gerät einschalten. Mandeln. welche Sie für ein bunteres Aussehen am Brot anbringen wollen. • das Programm auswählen. Wir haben Diamant-Backmischungen als Grundlage genommen. Trockenfrüchten usw. mit denen wir in unserer Versuchsküche beste Ergebnisse erzielt haben. Haferflocken. • Flüssigkeit einfüllen. oft sehr süssen Weihnachtsstollen. fügen Sie 2 – 3 EL Mehl bei. es ertönt dann in einigen Programmen ein Signalton. • Trockenhefe zufügen. verzieren. Bitte beachten Sie bei der Zubereitung: Brotbackautomaten haben aus Sicherheitsgründen keine Oberhitze. kleben Sie nach dem Backen mit einem Tropfen Honig an das erkaltete Brot. Geben Sie Nüsse. Advent. Mandeln. Wir haben teilweise etwas mehr Trockenhefe als vom Mehlhersteller vorgeschlagen verwendet. aber Backmischungen können noch mehr. (1 kleiner UNOLD-Messlöffel fasst 2. Nach 1:15 bitte den Gerätedeckel bis zum Ende des Backvorganges nicht mehr öffnen. Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Weißbrot Trockenhefe PROGRAMM: 750 g 300 ml 500 g 7g SCHNELL Stufe II 1000 g 450 ml 750 g 9g 22 . um daraus Rezepte für die Weihnachtszeit zu entwickeln.3 Minuten mit einem Grill an der Oberseite bräunen. Die Verwendung moderner Backmischungen ist mehr als einfach. • START drücken.BROTE AUS BACKMISCHUNGEN Wir empfehlen die Backmischungen von DIAMANT. • die entsprechende Menge Backmischung zufügen. Früchte erst nach dem 1. Kandierte Früchte und Zuckerteile. Sie können Ihr Brot auch nach der Backzeit 2 .5 g Trockenhefe).

Kirschsaft oder Milch Diamant-Backmischung Weißbrot Kandierte Kirschen Trockenhefe PROGRAMM: Stufe I 380 ml 600 g 200 g 7g SCHNELL Stufe II 475 ml 750 g 250 g 9g Mohn-Früchte-Brot mit Diamant . 250 g 9g 23 . 100 g 7g SCHNELL Stufe II 475 ml 750 g 2 EL 1 Fl.Weißbrot Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Weißbrot Rosinen Kandierte Ananas in Würfeln Wal.Weißbrot Stufe I 380 ml 600 g 1½ EL ¾ Fl.Und zur Weihnachtszeit: Kirsch-Brot mit Diamant . 125 g 9g Orangen-Schoko-Brot Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Weißbrot Orangen-Aroma Schoko-Tröpfchen. oder grob gehackte ZartbitterSchokolade Trockenhefe PROGRAMM: mit Diamant – Weißbrot Stufe I 380 ml 600 g ¾ Fl.Weißbrot Wasser.oder Haselnüsse Gemahlener Mohn Zimt Trockenhefe PROGRAMM: Stufe I 380 ml 600 g 70 g 35 g 35 g 50 g ¾ TL 7g SCHNELL Stufe II 475 ml 750 g 90 g 45 g 45 g 65 g 1 TL 9g Schoko-Mandel-Brot Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Weißbrot Kakao Bittermandel-Aroma Mandeln Trockenhefe PROGRAMM: mit Diamant . 200 g 7g SCHNELL Stufe II 475 ml 750 g 1 Fl.

z. 250 g 75 g 9g Diamant – Ciabatta Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Ciabatta Trockenhefe PROGRAMM: Stufe I 300 ml 500 g 3.5 g SCHNELL Stufe II 450 ml 750 g 5g Und zur Weihnachtszeit: Früchte-Mix-Brot mit Diamant . Orangeat.B. Zitronat. gehackt Haselnüsse Trockenhefe PROGRAMM: mit Diamant – Weißbrot + Bauernbrot Stufe I 380 ml 250 g 350 g 2 Msp.Weißbrot Stufe I 380 ml 600 g 150 g Stufe II 475 ml 750 g 190 g Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Ciabatta Kandierte Früchte in ½ cm Würfeln.5 g BASIS Stufe II 375 ml 750 g 2 30 g 5g 24 .Aprikosen-Nuss-Brot ik Wasser Diamant-Backmischung Weißbrot Diamant Backmischung Bauernbrot Brotgewürz Getrocknete Aprikosen. kand. 200 g 60 g 7g SCHNELL Stufe II 475 ml 310 g 440 g 2 Msp. Kirschen Mandelblätter Trockenhefe PROGRAMM: 50 g 75 g 7g 9g SCHNELL Diamant – Sonntagsstufen Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Sonntagsstuten Eier Butter Trockenhefe PROGRAMM: Stufe I 250 ml 500 g 1 30 g 3.

oder Kartoffelstärkebasis hergestellt sind. die teilweise auf Maisstärke-. die unter einer Getreide-Allergie leiden oder bestimmte Diätpläne einhalten müssen. Schär Deutschland Österreich Sonst. haben wir mit verschiedenen Mehlmischungen.5 g 5g SCHNELL Und zur Weihnachtszeit: Feigen-Dattel-Brot aus Diamant – Sonnenkernbrot + Weißbrot Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Sonnenkern Diamant-Backmischung Weißbrot Getrocknete Datteln. Backversuche in unserem BACKMEISTER durchgeführt und dabei gute Ergebnisse erzielt. 0130/8135537 Tel. Wir haben gute Backergebnisse mit den Produkten der Firma Schär und der Hammermühle Diät GmbH erzielt. kleingeschnitten in 1 cm Stücke Getrocknete Feigen. Länder Hotline Hammermühle Deutschland Tel. 0660/311728 Tel.Diamant – Sonnenkernbrot Stufe I Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Sonnenkern Trockenhefe PROGRAMM: 300 ml 500 g Stufe II 400 ml 750 g 3. Reisstärke-. 0039 0473 29 33 00 Tel.5 g 5g BASIS / SCHNELL BROTE FÜR ALLERGIKER Für Personen. Wasser oder Milch Diamant-Backmischung Körnersegen Trockenhefe PROGRAMM: 750 g 300 ml 500 g Stufe II 1000 g 450 ml 750 g 3. 06321/95890 25 . kleingeschnitten in 1 cm Stücke Ganze Haselnüsse Trockenhefe PROGRAMM: Stufe I 380 ml 400 g 200 g 50 g 50 g Stufe II 475 ml 500 g 250 g 65 g 65 g 50 g 65 g 7g 9g SCHNELL Diamant – Körnersegen-Brot Stufe I Brotgewicht ca. Bei Fragen zu glutenfreien Produkten oder bei Mehrfachunverträglichkeiten können Sie sich direkt an diese Firmen wenden: Hotline Fa.

weil der Programmablauf dann wieder in die Anfangsphase springt und erneut gestartet werden müßte. relativ fest. anderenfalls nach dem Backen an dieser Stelle einen Hohlraum hat und erhöht ist. Die Hammermühle-Produkte können unter der o. Wir empfehlen. bzw. womit das Brot eine kräftigere Kruste bekommt. Stufe I Stufe II 750 g 290 ml 15 g 375 g 1000 g 390 ml 20 g 500 g 750 g 290 ml 15 g 375 g 1000 g 390 ml 20 g 500 g 1 1/3 TL 1½ TL BASIS oder SCHNELL 1494 kJ/2´352 kcal Eiweiß 2g Kohlenhydrate 85 g Fett 0. b) für die Zubereitung von Teig. Hammermühle Backmischungen für Allergiker Kastanienbrot ohne Milch ohne Ei ohne Soja Brotgewicht ca.5 g 1 1/3 TL 1½ TL BASIS oder SCHNELL 1494 kJ/2´352 kcal Eiweiß 2g Kohlenhydrate 85 g Fett 0. Entfernen Sie nach dem Öffnen des Deckels die Kneter. Den Deckel wieder schließen. wie sie angegeben sind. Wasser Öl Backmischung Kastanienbrot Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. öffnen Sie während des Knetvorgangs kurz den Deckel.g. Füllen Sie die Zutaten der nachstehend aufgeführten Rezepte in der Reihenfolge. „Schnell“ dunkel. Wählen Sie folgende Programme: a) für die Zubereitung von Brot „Basis“ dunkel. in den Backbehälter.5 g 26 . (beim Brotbacken mit Backpulver nach dem Rühren) den Deckel des Gerätes kurz öffnen und die Kneter entnehmen. Beim Brotbacken mit Hefe können Sie am Anfang des letzten Aufgehens (siehe Tabelle zeitlicher Programmablauf) des jeweiligen Programmes. Den Deckel wieder schließen. damit es nicht so schnell austrocknet. Weinsteinbackpulver bleiben die Brote. starten Sie den Ablauf immer sofort. das erkaltete Brot in Scheiben zu schneiden und diese portionsweise einzufrieren. Geben Sie einige Tropfen Öl auf den Teig und streichen Sie diesen mit den Fingern oder einem Teigschaber glatt. Wasser Margarine (milchfrei) Backmischung Weißbrot Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. indem Sie die Taste „Start/Stopp“ betätigen. Stufe I Stufe II Weißbrot ohne Milch ohne Ei ohne Soja Brotgewicht ca. für das Sie Backpulver oder Weinstein als Treibmittel verwenden: ausschließlich das Programm „Backpulver“ Da sich glutenfreie Mehle nicht für das Vorprogrammieren eigen. weil anderenfalls das Brot beim Backen zu tief einreißt. Bei Bedarf kann man die Brotscheiben auf dem Toaster aufbacken. Sofern sich Mehlreste am Rand des Behälters bilden. was nicht empfehlenswert ist. weil das Brot. da es nur schwach aufgeht. Das Einölen ist wichtig. Ersetzen Sie die Trockenhefe-Päckchen durch entsprechende BackpulverPäckchen. wenn das Brot bereits aufgegangen ist. Alle nachstehend aufgeführten Rezepte können auch mit Backpulver oder phosphatfreiem WeinsteinBackpulver zubereitet werden. Das Mehl mit einem Gummi-Teigschaber in die Mitte der Backform streichen und etwas in den Teig drücken. die im BACKMEISTER gebacken wurden.Die in unseren Rezepten verwendeten Zutaten erhalten Sie in Reformhäusern und Bioläden. Auch bei Zugabe von erhöhten Mengen an Hefe. womit das Brot eine schwächere Kruste bekommt. Alle aufgeführten Mehlsorten sind für Kuchen und Brote bei besonderer Ernährung (Zöliakie/Sprue) im Rahmen eines Diätplanes geeignet. Telefonnummer direkt beim Hersteller bestellt werden. Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen lassen. den Sie weiterverarbeiten wollen: Programm „Teig“ c) für die Zubereitung von Gebäck. Keinesfalls die „Stopp“Taste betätigen.

etwas Wasser zufügen. M 150 g 200 g 110 g 150 g ½ EL 1 EL 1 TL 1½ TL 5 EL 6 EL 1 ¼ TL 1 ½ TL BASIS oder SCHNELL 1135 kJ/271 kcal Eiweiß 5g Kohlenhydrate 43 g Fett 9g Mehl-Mix rustikal Sonnenblumenkerne Zucker Salz Trockenhefe PROGRAMM: TIPP: Buttermilch kann je nach Marke und Alter eine unterschiedliche Konsistenz haben. M 270 g 400 g 1 EL 2 TL 1 TL 1½ TL 1 1/3 TL 2 TL BASIS oder SCHNELL 969 kJ/232 kcal Eiweiß 5g Kohlenhydrate 46 g Fett 3g 2/3 TL 1 TL BASIS oder SCHNELL 928 kJ/222 kcal Eiweiß 2g Kohlenhydrate 46 g Fett 3g Sonnenblumenbrot ohne Ei Brotgewicht ca. M 1. Stufe I Stufe II 750 g 1000 g 110 ml 150 ml 100 ml 150 ml 1 ½ EL 2 EL 1. Stufe I Stufe II 750 g 1000 g 250 ml 400 ml 1 1/3 EL 2 EL 270 g 450 g 3 ½ EL 5 EL nach Geschmack 1/3 TL ½ TL 1 1/3 TL 2 TL 40 g 60 g BASIS oder SCHNELL 1106 kJ/265 kcal Eiweiß 3g Kohlenhydrate 50 g Fett 4g TIPP: Den Teig nach Wunsch zu süßem Kleingebäck oder Kuchen weiterverarbeiten. Kl. M 1. Kl. Milch Ei Mehl-Mix hell Zucker Salz Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. abgerieben Salz Trockenhefe Rosinen PROGRAMM: 100 g enthalten ca. mit verquirlter Eiermilch bestreichen.Weißbrot ohne Milch ohne Ei Brotgewicht ca. Die Oberfläche des Gebäcks evtl. Wasser Öl Mehl-Mix hell Buchweizenmehl Zucker Salz Hammermühle Trockensauerteig Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. Stufe I Stufe II 750 g 1000 g 250 ml 400 ml 1. daher evtl. 1050 kJ/250 kcal Eiweiß 4g Kohlenhydrate 45 g Fett 5g Hefeteig Brotgewicht ca. 100 g enthalten ca. Sonnenblumenkerne vorher leicht anrösten. Wasser Milch Margarine/Butter Ei Mehl-Mix hell Mehl-Mix plus Zucker Salz Sesam. Milch Butter/Margarine Mehl-Mix hell Zucker Zitronenschale. Kl. 20 g 380 g 3 EL 1 EL 2 TL 1 TL SCHNELL Sesambrot Brotgewicht ca. Milch Margarine/Butter Ei. Klasse M Mehl-Mix hell Zucker Salz Bourbonvanille oder geriebene Zitronenschale Trockenhefe PROGRAMM: Mehl-Mix hell zum Bearbeiten 100 g enthalten ca. 750 g 250 ml 80 g 2 350 g 8 EL ¼ TL nach Geschmack 1 TL BASIS + TEIG 100-150 g 1135 kJ/271 kcal Eiweiß 5g Kohlenhydrate 43 g Fett 9g Rosinenstuten ohne Ei Brotgewicht ca. Kl. geröstet Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. 27 . Stufe I 750 g 260 ml 1½ EL 240 g 2 EL 2/3 TL 1½ TL 2 EL Stufe II 1000 g 400 ml 2 EL 350 g 3 EL 1 TL 2 TL 3 EL Helles Brot Brotgewicht ca. 13 g 250 g 2 EL 2/3 EL 1 1/3 TL 2/3 TL BASIS oder Stufe II 1000 g 400 ml 2 EL ca. Buttermilch Butter/Margarine Stufe I 750 g 270 ml 1 ½ EL ca.

Kräutermischbrot ohne Milch ohne Ei Brotgewicht ca. warmes Wasser weiche Butter Brotmehlmischung MIX B Salz Trockenhefe PROGRAMM: Stufe II 1150 g 570 ml 30 g 700 g ½ TL 2 Pckg. Vor dem Backen mit etwas Öl bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Wasser Milch Margarine/Butter Ei. 750 g 1000 g Schinkenspeck 30 g 40 g Zwiebel 20 g 30 g Öl 1 TL 1 TL Schinkenspeck und Zwiebeln fein würfeln und in heißem Öl andünsten. warmes Wasser Essig Brotmehlmischung MIX B Salz Trockenhefe PROGRAMM: Stufe II 1150 g 570 ml 1 ½ EL 700 g ½ TL 2 Pckg. 849 kJ/203 kcal Eiweiß 2g Kohlenhydrate 35 g Fett 6g * bei Verwendung milchfreier Margarine TIPP: Sie können dieses Rezept auch im Programm TEIG zubereiten und daraus Brötchen oder Stangenbrot formen und bei 225°C im vorgeheizten Backofen ca. Brotgewicht ca. Wasser 350 ml 220 ml Margarine* 1 ½ EL 2 EL Mehl-Mix rustikal 200 g 300 g Zucker 2/3 EL 1 EL Salz 1 TL 1½ TL Trockenhefe 2/3 TL 1 TL PROGRAMM: BASIS oder SCHNELL 100 g enthalten ca. Abgekühlt nach dem Signalton zum Teig geben. 30 Minuten backen. gehackt Mehl-Mix plus Zucker Salz Trockensauerteig Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. Stufe I Stufe II 750 g 1000 g 250 ml 400 ml 2/3 EL 1 EL 1 ½ EL 2 EL 260 g 400 g 2/3 EL 1 EL 1 ½ TL 2 TL 3 1/3 EL 5 EL 1 ¼ TL 1 ½ TL BASIS oder SCHNELL 876 kJ/210 kcal Eiweiß 2g Kohlenhydrate 46 g Fett 2g Backmischungen von Dr. 1400 g warmes Wasser 550 ml Olivenöl 4 ½ EL Eiweiß vom Ei 3 Brotmehlmischung MIX B 750 g Salz 1 ½ TL Zucker 1 ½ TL Backpulver 1 ½ Pckg.Käsebrot Brotgewicht ca. PROGRAMM: BACKPULVER TIPP: Bei diesem Brot sollten Sie immer den Kneter vor dem Backen entfernen. Schär SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B . Wasser Öl Kräuter.Brot mit Olivenöl Das Programm „Backpulver“ hat nur 1 Backstufe.Weißbrot I Brotgewicht ca. BASIS SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B .Weißbrot III Brotgewicht ca. SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B . Anderenfalls entsteht ein großer Hohlraum. gerieben Mehl-Mix hell Mehl-Mix plus Salz Knoblauchpulver Trockenhefe PROGRAMM: 100 g enthalten ca. BASIS 28 . Klasse M Parmesan. Stufe I Stufe II 750 g 1000 g 180 ml 300 ml 100 ml 150 ml 1 1/3 EL 2 EL 1 1 3 EL 5 EL 100 g 150 g 170 g 200 g 2/3 TL 1 TL 1 TL EL 1 ½ TL 1 1/3 TL 2TL BASIS oder SCHNELL 1016 kJ/243 kcal Eiweiß 6g Kohlenhydrate 42 g Fett 6g Schinken-Zwiebel-Brot ohne Milch* Stufe I Stufe II ohne Ei Brotgewicht ca.

Butterbrot Brotgewicht ca.und nicht mit Rührwerkzeugen arbeitet. 60 Minuten die Stopp-Taste. warme Milch Ei Zucker Salz Brotmehlmischung MIX B Trockenhefe PROGRAMM: Stufe II 1000 g 500 ml 1 1 TL 1 TL 500 g 1 Pckg.SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B . denn sonst ist der Kuchen u. + 1 TL Weitere Zutaten zum Abwandeln des Grundrezeptes: geriebene Nüsse oder: geriebene Schokolade oder: Kokosflocken oder: geschälte und in Würfel geschnittene (1cm) Äpfel 70 70 70 70 g g g g 100 100 100 100 g g g g 29 . 15 Minuten in der Form auskühlen. Weil das Gerät mit Knet. BASIS warmes Wasser Butter Eier Brotmehlmischung MIX B Salz Zucker Trockenhefe PROGRAMM: 300 ml 100 g 3 500 g 1 TL 1 TL 1 Pckg.Gewürzbrot Brotgewicht ca. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. BASIS SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B . wird der Kuchen etwas fester. Beachten Sie bitte Folgendes: • Das Kuchenbacken läßt sich nicht vorprogrammieren. Stufe II 1000 g SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B .U. Wenn der Kuchen fertig ist. was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. nicht gut durchgebacken. Wenn die Kruste zu dunkel wird. Grundrezept Rührkuchen Zutaten für ein Kuchengewicht von Eier Milch weiche Butter Zucker Vanillezucker Mehl Type 405 Backpulver Programm: Backpulver 1000 g 4 150 g 150 g 1 Pckg. warmes Wasser Essig Brotmehlmischung MIX B Majoran Lorbeer Oregano Salz Trockenhefe PROGRAMM: Stufe II 1150 g 570 ml 1 ½ EL 700 g ½ TL ½ TL ½ TL ½ TL 2 Pckg. BASIS KUCHEN-Grundrezept Im BACKMEISTER läßt sich auch sehr gut Rührkuchen backen. nehmen Sie den Backbehälter aus dem Gerät. Beachten Sie dabei.Milchbrot Brotgewicht ca. 550 g 1 Pckg. 1200 g 6 250 g 250 g 2 Pckg. dass die nachstehenden Mengen nicht überschritten werden. Dann können Sie mit einem Gummi-Teigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform lösen und vorsichtig stürzen. • Dem Grundrezept können Sie verschiedene Zutaten beifügen. Stellen Sie den Behälter auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen ca. 450 g 1 Pckg. drücken Sie nach ca.

Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Hefestückchen 9 Stck. Französische Baguettes Brotgewicht ca. Butter. 25 g 50 g Salz 1 TL 1 ½ TL Zucker 1 TL 1 ½ TL Mehl Type 550 525 g 700 g Hartweizenmehl 75 g 100 g Trockenhefe ¾ Pckg. Knetens Zutaten beifügen. auf ein gefettetes Backblech legen. nochmals durchkneten und auswellen. Programm: Teig • Den Teig dem Behälter entnehmen. Während des 2. • In einer Schüssel Zucker. 12 Stck. • Locker von der Breitseite her aufrollen. eine Kuchenform 22 cm Ø 26 cm Ø von . Stück 14 Stck. 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen. über die Butter streuen. geschmolzen 2 EL 3 EL Zucker 75 g 100 g gemahlener Zimt 1 TL 1 ½ TL gehackte Nüsse 60 g 90 g Zuckerguß nach Wunsch • Butter über den Teig verteilen. Programm: Teig Den fertigen Teig in 2 . ¾ Pckg. gehen lassen und nochmals durchkneten. • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. mit Abstand auf ein Backblech legen. • Eine runde oder eckige Form damit auslegen und folgenden Belag darauf verteilen. ¾ Pckg. Zutaten f. • Abgedeckt 30 Min. • Noch warm mit Zuckerguß bestreichen. Milch 100 ml 200 ml Salz ¾ TL 1 TL Wasser 30 ml 45 ml Butter 30 g 45 g ganzes Ei 1 1 + 1 Eigelb Mehl Type 405 350 g 450 g Zucker 1 ½ EL 2 EL Trockenhefe ½ Pckg. 850 g 1280 g Wasser 375 ml 550 ml Weizensauerteig getrock. Milch 170 ml 225 ml Salz ¼ TL ½ TL Eigelb 1 1 Butter/Margarine 10 g 20 g Mehl Type 550 350 g 450 g Zucker 35 g 50 g Trockenhefe ½ Pckg. Den Ofen nicht öffnen! Hefestückchen Nach Wunsch vor dem Backen in die Mitte eine Aprikose setzen. 1 Pckg. Oberseite jeweils schräg einschneiden und im Backofen backen.40 Minuten gehen lassen. die weiche Butter auf dem Teig verteilen. Seiten gut unterschlagen. • Etwa 40 Min. Wir geben Ihnen jedoch verschiedene Mengen an. • Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 25-30 Min. durchkneten. gehen lassen und backen. Achtung: im Programm Teig gibt es keinen Signalton zum Zufügen der Zutaten. Programm: Teig • Teig aus dem Behälter nehmen. • An einem warmen Ort 30 Min. die man zubereiten kann.4 Teile teilen. • Teig rechteckig ausrollen und zerlassene Butter darauf verteilen (Rand aussparen). Kaffeekuchen Zutaten f. Zucker und Zimt mischen. • Mit verschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 ° in 20 Minuten backen. • Teig rechteckig ausrollen und in 9 (18) Vierecke schneiden. 30 . • Teig in einem Plastikbeutel mind. Teig dreifach übereinanderschlagen (wie einen Brief). Hier einige Rezeptvorschläge: Croissants Zutaten für ca. Zimt und Nüsse mischen und auf der Butter verteilen. Die gebackenen und erkalteten „Spiegeleier“ mit Puderzucker bestreuen. backen. • Die Rolle in Stücke schneiden. Eier 1 225 ml mit Wasser oder Milch auffüllen bis zu Butter 60 g Salz 1 TL Zucker 2 EL Mehl Type 405 400 g Trockenhefe ¾ Pckg. • Die Dreiecke von der breiten Seite her locker aufrollen. gehenlassen. längliche Laibe formen und 30 . Programm: Teig Teig nach Wunsch formen oder für Zimtrollen (Schneckennudeln) wie folgt verarbeiten: Belag flüssige Butter / Margarine 50 g 100 g Zucker 50 g 100 g Zimt gemahlen ½ TL ¾ TL Zuckerguß nach Belieben • Den Teig aus dem Backbehälter entnehmen und nochmals durchkneten. Im Programm Teig gibt es logischerweise keine verschiedenen Backstufen. in den Kühlschrank stellen. den Sie dann anschließend weiterbearbeiten und im Backofen backen können. Jedes Viereck diagonal durchschneiden.TEIGZUBEREITUNG In Ihrem Backmeister können Sie im Programm Teig auf einfache Weise Teig zubereiten.

Pfirsiche. Milch auffüllen 225 ml bis auf Butter/Margarine 55 g 75 g Salz ½ TL ¾ TL Zucker 40 g 50 g Mehl Type 405 400 g 540 g Trockenhefe ¾ Pckg. Stückzahlen teilen. backen. • Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und gewünschten Belag darauf verteilen. ¾ Pckg.Vollkornpizza Zutaten für ca. zum Kochen von Konfitüre eine zweite Backform anzuschaffen. • Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen. • Backofen auf 230°C vorheizen • Teig in Stücke teilen und jedes Teil zu einer langen dünnen Rolle formen. in Stollenform drücken. • Den Gelierzucker „2:1“ in der angegebenen Menge zufügen. Wasser 200 ml 300 ml Salz ¼ TL ½ TL Mehl Type 405 360 g 540 g Zucker ½ TL ¾ TL Trockenhefe ½ Pckg. Birnen und andere hartschalige Früchte evtl. Bei 180°C (Heißluftofen 160°C) ca. in eine runde Form geben und 10 Min. Verwenden Sie bitte nur diesen und keinen Haushaltszucker oder Gelierzucker „1:1“. Brioches Zutaten für ca. sollten Sie das versuchen. 12 Stck. • 20 Minuten backen. 12 Stck. Bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. 31 . • Die große Kugel in gefettete Briochesförmchen setzen. • Wenn das Signal ertönt und das Display „0:00“ anzeigt. STOPP drücken. weil diese auf das Programm Konfitüre genau abgestellt ist. Bestreuen Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem Salz in den Behälter füllen. 1 Ei (leicht geschlagen) zum Bestreichen grobes Salz z. • Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Christstollen Zutaten für ein Christstollen-Gewicht von 1000 g Milch 125 ml Butter flüssig 125 g Ei 1 Rum 3 EL Mehl Type 405 500 g Zucker 100 g Zitronat 50 g Orangeat 25 g Mandeln gemahlen 50 g Sultaninen 100 g Salz 1 Prise Zimt 2 Prisen Trockenhefe 2 Pckg. die Brioches bestreichen und backen. Eier 1 2 300 ml mit Wasser od. gehen lassen. • Nach 1:20 Stunde piepst das Gerät und Sie können die Konfitüre in Gläser füllen und diese gut verschließen. • Ei mit etwas Zucker verquirlen. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben. Stück 9 Stck. KONFITÜRE Kochen Konfitüre oder Marmelade kann im Backmeister schnell und einfach zubereitet werden. Pizzen 2 Pizzen 3 Pizzen Wasser 150 ml 225 ml Salz ½ TL 1 TL Olivenöl 2 EL 3 EL Weizenvollkornmehl 300 g 450 g Weizenkeime 1 EL 1 ½ EL Trockenhefe ½ Pckg. • Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12-15 Min.a. • Aus jedem Teil 1 große und 1 kleine Kugel formen. 1 Stunde bis 1:15 (größere Menge) backen. 1 Pckg. • Die Früchte abwiegen. Wir empfehlen. Die kleine Kugel darauf legen. Sie erhalten eine köstliche. weil die Konfitüre dann nicht fest wird. reife Früchte waschen. Anderenfalls kocht die Masse zu früh und läuft über. Brezeln Zutaten für Brezeln 9 Stck. • Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und Starten Sie das Programm. • Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Programm: Teig Den Teig aus dem Behälter nehmen. durchkneten und in Teile gemäß o. ¾ Pckg. das nun vollautomatisch abläuft. schälen. 1 cm) schneiden oder mit dem ESGE-Zauberstab pürieren und in den Behälter geben. Programm: Teig • Teig auswellen. Äpfel. Programm: Teig • Teig aus dem Behälter nehmen. Gehen Sie wie folgt vor: • Frische. gutschmeckende Konfitüre. die Beschichtung angreifen und zu einer verminderten Antihaftfähigkeit beim Backen führen kann. in kleine Stücke (max. da die in den Früchten enthaltene Fruchtsäure u. Programm: Teig.U.

• Wenn das Signal ertönt den Behälter mit Topflappen aus dem Gerät nehmen • Die Marmelade in Gläser füllen und diese gut verschließen. • Programm Konfitüre wählen und Starten. • Programm „Konfitüre“ wählen und Starten. • Programm „Konfitüre“ wählen und Starten. • Mit einem Gummispatel Zuckerreste von den Seiten des Behälters abstreifen. • Mit einem Gummispatel Zuckerreste von den Seiten des Behälters abstreifen. • Die Konfitüre in Gläser füllen und gut verschließen. Sandwiches und Pausenbrote. • Wenn das Signal ertönt den Behälter mit Topflappen aus dem Gerät nehmen. Beeren-Konfitüre Tiefkühlbeeren aufgetaut 950 g Gelierzucker „2:1“ 500 g Zitronensaft 1 EL • Alle Zutaten im Behälter vermischen. • Wenn das Signal ertönt den Behälter mit Topflappen aus dem Gerät nehmen • Die Konfitüre in Gläser füllen und gut verschließen.Erdbeer-Konfitüre Frische Erdbeeren gewaschen. • Von den Seitenwänden des Behälters Zuckerreste mit einem Spatel abstreifen. 4011689 865565 32 . Bestell-Nr. • Zucker beifügen und alle Zutaten im Behälter vermischen. Sie haben Appetit bekommen? In unserem Backbuch „Neue Rezepte für den Backmeister“ finden Sie vielfältige Anregungen mit vielen Ideen für Brotaufstriche. Orangenmarmelade Orangen geschält und klein gewürfelt 900 g Zitronen geschält und klein gewürfelt 100 g Gelierzucker „2:1“ 500 g • Orangen und Zitronen schälen und in Stückchen schneiden. geputzt 900 g und kleingeschnitten oder püriert Gelierzucker „2:1“ 500 g Zitronensaft 1 EL • Alle Zutaten im Behälter mit Gummischaber vermischen. 86556 EAN-Nr. Sie können dieses Buch bei unserem Kundendienst (Anschrift siehe letzte Seite) bestellen.

Apparaaten. seront réparés gratuitement. wanneer reparaties of manipulaties aan het apparaat door iemand anders dan onze klantenservice worden doorgevoerd. frei an unsere Anschrift einzusenden. any defect due to defective materials or workmanship should occur within two years after the date of purchase. repareren wij meteen. Het recht op garantie vervalt.de Kundendienst-Annahme Österreich Friedrich Wagner & Sohn GmbH & Co. waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen. port payé. This warranty does not cover damages resulting from improper use or repair by third parties.Garantiezusage Schäden am Gerät. maschinell erstelltem Kaufbeleg. pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts avec le bon d’achat montrant la date d’achat. die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind und uns unverzüglich nach Feststellung und innerhalb von 24 Monaten nach Lieferung an den Endverbraucher mitgeteilt werden. Zentraler Kundendienst Deutschland Mannheimer Straße 4 • D-68766 Hockenheim Tel. (+49) 0 62 05 / 94 18 27 Fax (+49) 0 62 05 / 94 18 22 Email: info@unold. Conditions de Garantie Les défauts de l’appareil qui se produisent malgré l’utilisation correcte suite à une faute de l‘usine et dont nous sommes informés immédiatement après qu’ils soient constatés dans les 24 mois après la livraison aux preneur final.de Internet: http://www. 0043-1-493 1528-0 Fax 0043-1-493 1528-20 . wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden. beheben wir unverzüglich.unold. aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss. postage prepaid. the respective appliance will be repaired or replaced free of charge at our option. Please send the defective appliance together with the cash register receipt showing the date of purchase to our after-sales service. despite of correct use. für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird. Notre obligation de garantie cesse. Garantievoorwaarden Schade aan het apparaat. Veuillez envoyer à notre adresse les appareils. si de réparations ou des interventions sont faites par des tiers. Warranty Conditions If. Der Garantieanspruch erlischt. sind uns einschließlich vollständig ausgefülltem. Geräte. moeten ons samen met de kassabon met koopdatum worden toegezonden. die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzakt door een fout in de productie en die ons onmiddellijk na vaststelling en binnen een termijn van 24 maanden na levering aan de eindgebruiker wordt meegedeeld. porto betalt.KG Kirchstetterngasse 25-29 A-1160 Wien Tel.