Martinis

Hpnotiq Martini (Vodka, cognac, fruits tropicaux, jus d’ananas) Dry Martini (Bombay Blue dry gin, vermouth blanc) Manhattan (Rye, Vermouth rouge) Cosmopolitan (Cointreau, Iceberg vodka, jus de canneberge) Melon Martini (Liqueur de melon, Iceberg vodka, jus de lime) Greygoose Martini (Greygoose vodka, vermouth blanc) Soho Martini (Liqueur de litchi, Iceberg vodka et jus de canneberge) 9 10 10 10 10 12 12

Bubbles
Sunkiss Orange et Prosecco Sparkling Blue Hpnotiq et Prosecco Golden Bubbles Limoncello et Prosecco Asian Sunset Soho et Prosecco Kir Impérial Grand-Marnier et Prosecco 8 9 9 9 10

Sangria
Sangria (Canneberge, orange, soda, vin rouge, Peach Schnapp et brandy) Verre 7 Pichet 15

Champagnes & Mousseux
Mousseux Charles Meunier 39 Bulles Reserve 2010, Cidre Mousseux Brut, La face Cachée de la Pomme 40 Prosecco, Zonin Spécial Cuvée Brut 49 Champagne Pommery Pop 200ml 32 Champagne Piper Heidsieck 110 Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve 120 Champagne Moët & Chandon Impérial 120 Champagne André Beaufort 2002 180 Champagne 2002 Cristal, Louis Roederer 580

Bar à Vin
Rouge Au Verre
3oz 5oz
Turis 2009 Valencia, Espagne , Turis Catégorie: Fruitée ,Épicée 100% Tempranillo 5.00 7.50

Twisted 2010 Napa, Californie, Twisted Winery Catégorie : Fruitée ,Épicée ,Boisé 100% Cabernet Sauvignon

5.75

9.75

Falcon’s Perch 2009 Monterey, Californie, J.Lohr Winery Catégorie: Sec, corsé, fruité 100% Pinot Noir

7.00

12.00

Blanc Au Verre
3oz Colombelle, L’Original, 2010 Coeur de Gascogne, Pyrénées
Catégorie : Sec ,Fruitée ,Végétale Ugni Blanc et Colombard 5.50

5oz
7.50

Clancy ‘s 2008 Australie, Peter Lehmann
Catégorie : Doux, Fruité, Minéral Sauvignon Blanc & Semillon

5.75

9.00

Arbois Pupillin 2007 Jura, Domaine de la Pinte
Catégorie : Gras, Corsé et Aromatique Chardonnay

7.50

12.00

Rosé Au Verre
Domaine de Gournier, V.D.P. de Cévennes, Languedoc Catégorie: Léger, fruité et aromatique 5.75 9.00

Vins Rosés
Domaine de Gournier, V.D.P. de Cévennes, Languedoc Vigne Nuove 2010, Montepulciano d’Abruzzo et Cerasuolo, Valle Reale 35 55

Vins Blancs
Italie
Melini 2009, Orvieto, Umbria Masianco 2008, Veneto i.g.t., Masi Melini 2009, Orvieto, Umbria Rubizzo Bianco 2009, Toscana i.g.t., Rocca delle Macie Campagnola 2009, Pinot Grigio Veneto i.g.t. Albizzia 2009, Chardonnay, Toscana i.g.t , Frescobaldi Le Rosse 2009, Pinot Grigio, Venezie i.g.t, Tommasi, Aulente 2009,Rubicone i.g.t., San Patrignano, Emilia-Romagna Costalgo 2009, Veneto i.g.t., Zeni Vigne di Hortensia 2008, Langhe Arneis, Pietro Rinaldi, Piemonte Gaia & Rey 2004, Langhe, Gaja, Piemonte demi demi 24 28 29 35 35 39 45 48 60 60 200

France
Viognier de la Chevalière 2009, Vin de Pays d’Oc Riesling Réserve 2008, Alsace, Léon Beyer Colombelle L’original 2010, Côte de Gascogne i.g.p. Bonheur Convivial 2009, Alsace, Riesling, Rieflé, Clos De La Chaise Dieu 2009, Hautes-Côtes-de-Beaune, Bourgogne La Sereine 2007, Chablis, La Chablisienne, Bourgogne Les Baronnes 2009, Sancerre, Henri Bourgeois, Loire Terroir de Chablis 2010, Chablis, Patrick Piuse, Bourgogne Château Trians 2008, Coteau Varois, Provence Pupillin 2007, Arbois, Chardonnay, Domaine de la Pinte, Jura Corps de Gardes 2008, Côtes d’Auxerre, Goisot, Bourgogne Saint-Véran 2007, Non Filtré, Domaine Thibert, Bourgogne Domaine du Vieux Lazaret 2008, Chateauneuf-du-Pape
Bonheur Exeptionnel 2007, Alsace, Pinot Gris, Grand Cru Steinert, Rieflé
Conte de Saint-Hubert 1997, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Château de Coing de Saint Fiacre, Loire

demi

29 30 32 42 48 55 58 60 60 60 70 90 90 100 130

Nouveau Monde
Bin 65 2010, Chardonnay, Lindeman’s, Australia EXP 2008, Chardonnay, Toasted Head, California Monkey Bay 2008, Sauvignon Blanc, Marlborough, New-Zealand Napa Station 2008, Sauvignon Blanc, Napa Valley , California Riesling 2008, Niagara River VQA, Lailey Vineyard 32 48 48 60 60

Vins Rouges

Demi-Bouteilles Rouge
Astore 2009, Chianti Valpolicella 2009, Tommasi Carpineto 2008, Chianti Classico Château Haut-Monplaisir 2007, Cahors Seven Oaks 2008, Cabernet Sauvignon, J.Lohr Vineyards, Paso Robles, California Château Robin 2006, Côte de Castillon, Bordeaux
Domaine du Vieux Lazaret 2007, Jérome Quiot, Chateauneuf-du-Pape, Côte du Rhône

Costasera 2006, Amarone della Valpolicella Classico, Masi

26 28 35 36 37 38 40 40

Magnum 1.5L & Double Magnum 3L
Campofiorin 2006, Veneto i.g.t. Masi Liberty School 2007, Cabernet Sauvignon, Californie Saxenburg 2007, Private Collection, Shiraz, Stellenbosch, S. Africa Sottosole 2005, Negroamaro, Salento i.g.t., Puglia Château Canevault 1997, Fronsac 1.5L 1.5L 1.5L 1.5L 1.5L 90 90 110 130 150

Carte Régulière
Ponte 2008, Merlot, Piave, Venezia Solaz 2008, vino de la tierre de Castilla, España Frontera 2010, Cabernet-Merlot, Concha y Toro, Chile Turis 2009, Tempranillo, Valencia, España Le Jaja de Jau 2010, Syrah, Vin de Pays d’Oc Vecchia Cantina 2010, Chianti, Toscana Casilero del Diablo 2010, Pinot Noir, Concha Y Toro, Chile Perrin Réserve 2008, Côtes du Rhône, Perrin & Fils Aulente 2007 Rosso Rubicone i.g.t. Émilie-Romagne Château Les Barrades 2009, Cuvée Prestige, Cahors Painter Bridge 2009, Zinfandel, J.Lohr Vineyards California
Le Bosc 2009, Domaine des Schistes, Vin de pays des Côtes Catalanes, Languedoc-Roussilon

29 29 29 30 32 37 39 41 42 42 43 44 45 46 47 47

Tedeschi 2008, Valpolicella Iove 2010, Sangiovese-Merlot, Rubicone i.g.t, Umberto Cesari, Emilia-Romagna Twisted 2010, Cabernet Sauvignon, Napa, California Ancella 2007, Primitivo di Manduria, Puglia

Château Saint-Antoine 2007, Bordeaux supérieur Lima Mayer 2005, Alentejano, Portugal Clancy’s 2009, Shiraz-Cabernet-Merlot, Peter Lehmann, South Australia Campofiorin 2007, Rosso del Veronese i.g.t., Masi, Venezia Casa de la Ermita, Crianza 2007, Monastrell, Jumilla, España Chianti Classico, 2009, Rocca delle Macie, Toscana Vigneti Sant- Helena 2007, Grave del Friuli, Cabernet Sauvignon, Fantinel Chocalan Reserva 2009 , Cabernet-Sauvignon, Maipo, Chili Rex Watson 2009, Shiraz, Coonawarra Range, Australia Seven Oaks 2009, Cabernet Sauvignon, J.Lohr , Paso Robles, California Nipozzano 2007, Chianti Rufina, Frescobaldi, Toscana Poderi Del Bel Ovile 2007, Toscana i.g.t., Serego Alighieri Capitel della Crosara Ripasso 2009, Valpolicella Classico , Montresor, Venezia

48 48 48 48 49 49 49 51 52 52 52 52 52

Capion 2008, Vin de Pays de L’Hérault, Fiona, Languedoc-Roussillon
G.D. Vajra 2007, Barbera d’Alba, Piemonte San Felice 2007, Chianti Classico, Toscana Valle Reale 2006, Montepulciano d’Abruzzo Costalago 2009, Rosso Veronese i.g.t., Venezia Dolcetto d’Alba 2009, Cordero di Montezemolo, Piemonte Casa de la Ermita 2007, Petit Verdot, Jumilla, España Valmaggiore 2008, Nebbiolo d’Alba, Cascina Bruni, Piemonte Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2008, Tommasi, Venezia Falcon’s Perch 2009, Pinot Noir, J.Lohr, Monterey County, California Coquard, 2007, Chénas, Beaujolais Brolo di Campofiorin 2007, Rosso del Veronese i.g.t., Masi, Venezia

54
55 55 57 57 58 59 60 60 60 60 60

Réserve Messina
Nouveau Monde
Cabernet sauvignon Anvers 2007, Langhorne Creek, Australia Wynns 2006, Coonawarra, Australia Bin 407, 2006, Penfolds, South Australia Heathcote 2005, Dominique Portet, Yarra Valley, Austalia Renaissance 1999, Sierra Foot Hill Vineyard, Oregon Janzen 2006, Napa Valley, California Hilltop 2007, Cabernet Sauvignon, J.Lohr Winery, Paso Robles, California Neyers 2006, Napa Valley, California The Leap 2008, Napa Valley, Stags Leap, California Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec & Petit Verdot. Opus One 2007, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California Shiraz Barossa Babe 2006, Rockbare, Barossa Valley, Australia Grange 2001, Penfolds, South Australia Cabernet Sauvignon-Franc-Merlot Constantia Saddle 2007, Constantia, West-Cape, South Africa Pinot noir Tous Ensemble 2008, Copain Wines, Anderson Valley, California Satellite 2008, Marlborough, New Zealand Petite Syrah Stags Leap 1998, Napa Valley, California Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsaut Le cigare Volant 2007, Bonny Doon, Central Coast, California Mourvèdre The Pict 2006, Torbreck 350 80 80 90 110 100 900 700 70 75 80 115 120 125 140 160 200

130

Espagne
Solpost 2006, Montsant, Grenache-Carignan-Cabernet, Cellers Sant Rafel Negre De Negres 2009, Priorat, Clos Del Portal Resalte Crianza 2005, Ribera del Duero De PEÑAFIEL Clos Mogador 2007, Priorat, Isabelle & René Barbier L’Ermita 2003, Priorat, Alvaro Palacios 80 95 120 180 1000

France
Beaujolais
Morgon 2008, Domaine Marcel Lapierre 80

Bourgogne
Marsannay, Les Ouzeloy 2007 Savigny-Les-Beaunes, Les Pimentiers 2009, Domaine Arnoux Savigny-Les-Beaunes 1er Cru, La Dominode 2006, Domaine Pavelot Maranges, Le Croix Moines 2007, Camille Giroud Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2006, Domaine des Croix Vosne-Romannée Premier Cru, Les Chaumes 2006, Méo-Camuzet Gevray-Chambertin Premier Cru, Les Perrières 2006, Perrot-Minot Richebourg, 2006, Thibault Liger-Bélair 90 100 125 125 130 300 395 600

Languedoc-Rousillon
Coteaux du Languedoc, Les Bartelles 2005, La Clape, Mas du Soleilla 75

Bordelais
Côtes de Bourg, Château Falfas 2006 Castillon, Cuvée Pervenche, Puy Arnaud, Thierry Valette Côtes de Castillon, Château Castegens 2006 95 65 70

Fronsac, Château de La Huste 2005 Canon Fronsac, Château Canon de Brem 2000 Saint-Émilion Grand Cru, Château Viramon 2001 Montagne-Saint-Emilion, Château Calon 2000 Margaux, La fleur de Saint-Vincent 2005 St-Julien, L’inattendu 2006 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Chateau Bellefont-Belcier 2006 Château Pavie Décesse 2001

100 100 115 130 140 90

120 425

Loire
Saumur-Champigny, La Source du Ruault 2005, Jean-Noël Millon 65

Côtes du Rhône
Vacqueyras, Les Christins 2007, Perrin & Fils Côteaux de l’Ardèche, Palissaire 2005, La Selve Crozes Hermitages, Les Hauts Granites 2007, Boutin St-Joseph, Parcelle de Jean 2007, Boutin Vin de Table, Wanted Gang N.06, The Rhône Gang Châteauneuf du Pape e du Vieux Lazaret 2007, Jérome Quiot Domaine du Vieux Lazaret 2008 Domaine du Pegau 2006 Domaine Saint Préfert, 2005, Collection Charles Giraud 60 65 65 80 90

80 160 260

Sud-Ouest
Madiran, Château De Diusse 2005 Côtes du Marmandais, Château Lassolle 2005
Importation privée

80 90

Italie
Toscane
Brunello-di-Montalcino d.o.c.g. Poggio Salvi 2003 Collosorbo 2005 Poggio Antico 2003 La Gerla 2004 Chianti d.o.c.g. Poderi del Paradiso Riserva 2007, Colli Senesi Fattoria La Ripa Riserva 2000 65 80 115 135 140 170

Colli della Toscana Centrale Santa Brigida 2000, Fattoria La Ripa Bolgheri Sassicaia 2007, Tenuta San Guido Bolgheri Superiore Ornellaia Tenuta del’Ornellaia 2003, Masseto 2007 Toscana i.g.t. Insoglio del Cinghiale 2009, Tenuta Campo di Sasso Le Volte 2007, Tenuta del’ Ornellaia Aleanza 2007, Castello Gabbiano Sancerbonne 2006, La Querce Il Borro 2007 Il Blu 2005, Brancaia Flaccianello del Pieve 2007, Fontodi Tignanello 2007, Antinori Solaia 2003, Antinori Carmigiano d.o.c.g, Il sasso 2007, Piagga, Mauro Vannucci 90 65 70 75 95 115 160 160 200 400 400 850 400 125

Piedmont
Barolo d.o.c.g. Fontanafredda 2005 Follia 2004, Podere Castorani Albe 2005, Aldo Vajra Barbera d’Asti La Court 2004, Michele Chiarlo 80 70 115 120

Sicile
Cygnus 2006, Sicilia i.g.t., Tasca d’Almerita Schietto 2005, Sicilia i.g.t., Syrah, Spadafora 80 80

Vénétie
La Giaretta Ripasso 2008, Valpolicalla Classico Superiore Amarone della Valpolicella Costasera 2006, Masi La Giaretta 2006 Monte del Fra 2003 Costasera Riserva 2005 85 90 100 180 90

Autres Régions Italie
Liano 2008, Rubicone i.g.t., Émilia-Romagna Noi 2006, SanPatrignano Colli di Rimini, Émilia-Romagna Il Principio 2006, Aglianico Irpina, Terredora, Campania Ancella 2007, Primitivo di Manduria, Puglia Sottosole 2005, Negroamaro, Salento, Puglia 65 95 75 47 65

Dernière Chance
Vous avez sous les yeux, une liste de vin dont les quantités sont très limitées. Il nous reste seulement 1, 2 ou 3 bouteilles de chacun de ces noms. Cette liste peut être intéressante pour les connaisseurs, car la majorité de ces millésimes ne sont plus disponible. Donc, à vous de saisir cette occasion et de vous laisser tenter par un de ces flacons.

Rouges
Petit Grealo 2006, Coster del Segre, España
Cabernet Severny1 Cabernet, Vignoble Carone, Produit du Quebec Château de Lastours 2005, Corbières Caractere 2010, Shiraz-Malbec, Bodega Santa Ana, Argentina

38
38 42 48

Yulupa 2008, Cabernet Sauvignon, Kenwood, California Quarterback 2006, Shiraz, De Liso Wines, McLaren Vale, Australia Alkoomi 2008, Shiraz Viognier, Frankland River Australie Château Robin 2006, Côte de Castillons, Bordeaux Ambo Nero, 2009, Pinot Noir, Provincia di Pavia, Lombardia Les Piliers 2008, Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc, Michel Gassier Kendall-Jackson Reserve 2007, Cabernet Sauvignon, California PerBruno 2006, Syrah, Toscana i.g.t., I Gusti & Zanza H & B 2006, Côtes du Rousillon, Langedoc-Roussillon Briaco 2004, Primitivo, Salento i.g.t, Rocca dei Mori, Puglia Bellezza 2007, Chianti Classico, Castello di Gabbiano, Toscana Ser Gioveto 2004, Toscana i.g.t., Rocca delle Macie

49 52 52 55 55 55 60 65 65 65 100 100

*Importation privée

Digestifs
Portos
Au Verre (2 oz.)
Tawny Fonseca Tawny 10 ans Graham’s Tawny 10 ans Castelinho Tawny 20 ans, Otima, Warre’s Tawny 20 ans, Taylor Fladgate 7 9 10 20 23

Bouteille 200ml
SNO 2008, Ice Wine, Vidal, Vignoble de La Bauge, Brigham, Québec Lailey 2008, Ice Wine, Cabernet Sauvignon, Niagara River VQA

80

95

Bouteille 375ml
Vendanges Tardives 2006, Concha Y Toro, Chili Saint-Martin, Domaine du Ridge, St-Armand, Quebec 32

Bouteille
Tawny Fonseca Graham, Tawny 10 ans Tawny 20 ans, Otima, Warre’s 50 85 120

37

Lailey 2006, Vidal Vendanges Tardives, Ontario VQA Gold Seal 2006, Ice Wine Vidal, Niagara VQA Badia a Coltibuone 2004 Vin Santo del Chianti Classico

55

Demie-Bouteille
Dow’s Late Bottled Vintage 2000 60 Graham’s Tawny 20 Ans 60 Graham’s Tawny 30 Ans 120

90

100

Vins Mœlleux
Au Verre (2 oz.)
Prahova Valley 2009, Vendanges Tardives, Roumanie Gewürztraminer 2007, Grains Nobles, Rieflé, Alsace Passito di Pantelleria Sauternes a.c. Château Laribotte 2003 Niagara on the Lake, Pillitteri, Vidal, Ice Wine Niagara on the Lake, VQA, Cabernet Franc, Ice Wine 7

Bouteille 500ml
La Face Cachée de la Pomme, Hemminford, Québec Gewürztraminer 2007, Grains Nobles, Rieflé, Alsace 60

80

8 8

Bouteille 750ml
Prahova Valley 2009, Vendanges Tardives, Roumanie 60

12

Grand Marnier
Cordon Rouge Triple Orange 7 Navan, Vanille de Madagascar 7 Cuvée Louis-Alexandre 13 Cuvée du Centenaire (1827-1927) 18 Cuvée du Cent Cinquantenaire 35

25

25

Dalwhinnie 15 ans

17 14 30

Grappa
Alexander Di Tignanello Poli Barrique 1989 10 21 25

Oban 14 ans Macallan 18 ans
(Chêne de Xérez, Espagne)

Tequila
Mexique
Sauza Blanco Patròn Silver Patròn XO Café 6 11 11

Speyside Single Malt
Cragganmore 12 ans 12

Islay
Lagavulin 16 ans 24

Rhum
Jamaïque
Appleton Estate Rhum Ambrée 6

Blends
St-Léger Chivas Regal 12 ans Johnnie Walker Black Label 12 ans 6 7

Nicaragua
Flor de Cana Grand Reserve 8

8

États-Unis / Caraïbes
Sailor Jerry Spiced Rhum 7

Johnnie Walker Gold Label 18 ans Johnnie Walker Blue Label

12

30

Scotch
Écosse
Highlands Single Malt Glenfiddich reserve 12 ans Macallan Fine Oak 10 ans
(Chêne de Sherry & Bourbon)

Irlande
Jameson 7

‘‘Tennessee Whiskey’’
Jack Daniel’s 10 12 14 15 7

Whisky canadien (Rye)
Canadian Club 6

Macallan 12 ans
(Chêne de Sherry d’Espagne)

Glengoyne 17 ans Glenmorangie, 12 ans The Nectar D’Or
(Chêne de Sauternes)

17

Brandy -Cognac
Cognac Rémy Martin
Grand cru V.S. Fine Champagne V.S.O.P. Excellence X.O. 10 14 35

Gin
Angleterre
Bombay Sapphire Beefeater Tanqueray N° Ten 6 6 9

Armagnac
Tariquet 2007 Les Chais de Danis 1982 9 26

Écosse
Hendrick’s 10

Italie
Vecchia Romagna 9

Liqueurs Vodka
BTL OZ Belle de Brillet Sambuca Amarula Bailey’s Amaretto Crème de menthe Frangelico Tia Maria Prunelle de Bourgogne Limoncello 6 6 6 6 6 6 6 6 6 8

Canada
Iceberg 40 oz Signature Crystal Head 135 160 200 6 10 12

France
Grey Goose 180 10

Fromages
Assiette inspiration au choix du chef 10$/personne Ou Morceaux de 25 g 4.25 Demandez la sélection du jour

USA
Sky 40 oz 135 6

Hollande
Ketel One 130 9

Pologne
Belvedere Wyborowa Exquisite 180 180 10 10

Suède
Absolut Level Absolut Pear Absolut Lemon Absolut Vanilla 180 120 120 120 10 7 7 7

Demandez la sélection du jour à notre personnel de service.

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