Retete de post

1.Crochete din legume cu sos de mustar si usturoi Ingrediente: pentru crochete: 1/2 kg. cartofi, 2 buc. morcov, 2 buc. radacina patrunjel, o conopida mijlocie, 1 buc. ceapa, piper, boia dulce, verdeata tocata, sare, o lingura margarina vegetala, 200 ml ulei, o cana pesmet; pentru sos: o capatina usturoi, 2 linguri mustar, o legatura de patrunjel verde, ulei, sare Mod de preparare: Crochetele: Legumele se fierb bine, apoi se paseaza cu furculita sau la mixer. Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei. Se incorporeaza in piureul de legume, apoi se adauga condimentele si verdeata tocata. Se formeaza crochete rotunde sau alungite - nu prea mari - si se tavalesc prin pesmet. Se prajesc in uleiul incins bine, in care se adauga margarina. Sosul: usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu mustarul si patrunjelul tocat marunt. Se adauga uleiul, putin cite putin, amestecind continuu. Se sareaza la urma. Mod de servire Crochetele se pot servi cu garnitura de orez sau cartofi natur 2.Cartofi fierti cu mujdei de usturoi Ingrediente: 1/2 kg. cartofi, o capatina de usturoi, o ceasca de ulei, o ceasca apa minerala, sare, piper Mod de preparare: Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata. Usturoiul se curata, se piseaza, se freaca cu ulei si apa minerala. Cartofii se amesteca cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc.Se servesc fierbinti.

3.Cartofi cu sos picant Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 5 rosii, 1 lingura de bulion, boia de ardei iute, ulei, sare, piper Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei pina se inmoaie. Se adauga rosiile taiate cubulete,1 lingurita de boia de ardei iute si bulionul. Se potriveste de sare si piper si se inabusa pina se ingroasa sosul. Cartofii, curatati si taiati in cuburi mari, se prajesc pina se rumenesc. Se pun intr-un castron si se toarna deasupra sosul. Se orneaza cu masline 4.Pilaf cu ciuperci si legume Ingrediente: orez, 3 cepe, 3 ardei gras, 1 telina, 1 morcov, 1 cutie ciuperci, rosii, ulei Mod de preparare: Se toaca ceapa marunt, se pune in tigaie si se caleste, se adauga ardeiul, telina, morcovul si ciupercile, rosiile si se calesc bine. Se adauga orezul si se mai caleste un pic. Se adauga apa si se pune la cuptor. Mod de servire Se serveste cu marar si patrunjel tocat pe deasupra, rece sau cald 5.Tocanita de ceapa Ingrediente: 6 cepe, 4 buc. rosii, 1 buc. morcov, 3 catei de usturoi, o legatura marar, 1 pahar de ulei, otet, boia, zahar, sare, piper Mod de preparare: Ceapa se curata, se taie solzisori, se caleste impreuna cu morcovul ras si cu boiaua. Cind ceapa s-a inmuiat, se adauga rosiile taiate marunt, otetul, zaharul, sarea, piperul si se lasa la fiert 10 minute. La sfirsit, se adauga mararul tocat marunt. 6.Idei de mancaruri de post fara ulei -cartofi natur(se taie 2-3 cartofi in patru care se pun intr-o craticioara peste care se pune o ceasca de apa si 1/2 lingurita de adaos pt. mancaruri vegetal, vasul se acopera cu un capac etans,pt cel care doreste se pun si cateva linguri de ulei. Se verifica cu furculita,cand sunt fierti cartofii,sosul care se formeaza este delicios)Se servesc cu verdeata sau mujdei de usturoi. -orez (o cana orez 3 de apa,o lingurita de vegetal, ulei facultativ) cu sau fara masline - orez sarbesc,la cel de sus, se adauga sos de rosii,de ardei, morcov sau orice leguma chiar ciuperci -ciorbe de legume -supe de legume

-grau,porumb sau orice alta cereala fiarta cu/fara zahar -fasole batuta -salate de legume amestecate cu fructe -paste fainoase cu nuca macinata si zahar; paste cu sosuri(rosii,ardei,etc) -budinca cu zahar ars(Se face un amestec din faina,putin zahar si apa care se fierbe pe foc usor ca orice budinca, cand s-a ingrosat, se lasa sa se racoreasca putin, se rastoarna in cratita pregatita cu zahar ars si se da la cuptor putin).Budinca se mai poate servi cu dulceata sau gem,fara zahar ars 7.Salata a la russe Se fierb legume ca pentru salata boeuf: cartofi, mazare, morcovi, telina, pastarnac. Se taie cubulete mici. Se pun muraturi taiate la fel, cubulete (eu pun si castraveti si gogosari). Se face o maioneza dintr-un cartof fiert, o lingurita de mustar si ulei cat incape. Se amesteca, si gata! varianta cu maioneza mai picanta: doar din mustar si ulei, fara cartof.

8.Salata de spanac Spanacul proaspat si spalat bine se taie fasii de 2 cm ca salata verde. Ciupercute albe (champignon) se spala si se taie bucatele ca pentru ciulama. Totul se amesteca cu un sos gen maioneza din 2-3 lingurite de mustar frecat cu ulei.

9.Salata cu porumb (cu sau fara ulei) Porumb fiert (boabe), mazare fiarta, castraveti murati, ulei de masline, lamaie. In zilele de dezlegare la peste: +ton.

10.Supa de conopida Ingrediente: 1 conopida potrivita 3 cartofi 1 l apa sare, piper 3 linguri de margarina (ulei)

praf de copt. se mai da 2-3 clocote si se adauga patrunjelul . Se curata cartofii. Cand se serveste supa se pot adauga buchetele de conopida fierte in supa de zarzavat .2cepe.200g pesmet Mod de preparare: Cureti ceapa o tai marunt si o calesti in 100ml ulei. Dupa ce s-au amesteca bine.condimente. se adauga.Pilaf de orez cu cartofi si ciuperci Ingrediente: 2 cani de orez 1 cutie de ciuperci 2 cartofi 1 ceapa Mod de preparare: .pui si verdeturile si praful de copt. se taie bucati si se indeparteaza cotoarele groase . 11.pui condimentele(sare piper si ce mai ai prin casa).Chiftelute cu ciuperci Ingrediente: 2cutii de ciuperci. 12. 2-3 polonice de supa. Se topeste margarina intr-o craticioara.Ciupercile le adaugi peste ceapa le mai calesti putin. apoi se rastoarna in oala mare cu supa. se taie si se pun la fiert impreuna cu conopida 20-25 de minute. se pune faina si se amesteca continuu pana capata culoare aurie .300ml ulei.sare . amesteci pana se ingroasa si dai deoparte.200g faina.2 linguri faina 1 legatura de patrunjel fin tocat Mod de preparare: Se spala conopida.pui 100g faina si stingi cu o ceasca de apa.marar . putin cate putin.Din aceasta compozitie iei cate o lingurita si formezi chiftelutele pe care le tavalesti prin faina apoi prin pesmet si le prajesti.patrunjel. Se paseaza zarzavaturile si se adauga sarea si piperul.

Legume congelate (amestec "oriental". ciuperci.o varza alba mica.ceapa. unul de ores. apoi un strat de mere. sare. care apoi se stinge cu bulion.Aceasta se .Orezul se spala . se mai adauga 2 linguri de margarina si se da la cuptor. un castron de fasole .Se serveste cald cu gogosari in otet 13.Bors de post Ingrediente: o sfecla . se mai lasa sa fiarba cu putina apa. Budinca de orez cu mere: se fierbe o craticioara de orez (dupa ochi). taiati cubulete.Se rade morcovul si se caleste si el pt. se pune intr-o tava adinca sau craticioara 1 lg. sa se patrunda.). a se rumeni. se mananca cu cartofi prajiti. apoi se caleste o ceapa. se curata 6-7 mere si se taie cubulete si se lasa citeva minute cu 2-3 vanilii si 1-2 linguri de zahar amestecate.bulion. ulei. 1-2 linguri de sos de rosii si eventual 1/2 linguri de faina daca e subtire. se calesc in margarina (rama).. Mod de preparare: Intr-o oala se pune fasolea la fiert. cind e aproape gata: vegeta. sa aiba brocolli. Separat se caleste ceapa taiata solzisori. in apa+ 1-2 linguri de zahar. dar nu de tot se adauga varza+sfecla. ciupercile se taie marunt si cartofii se taie in cuburi mici..Retete rapide Macaroane fierte amestecate cu o conserva-doua de ton. 14.Cand fasolea a dat in fiert. 2-3 morcovi taiati cubulete cit mai marunte se amesteca. Fasole scazuta: se fierbe cam jumatate din timpul necesar fasolea.margarina. 4 cartofi .Spre sfarsit se aduga si cartofii. se prajesc in ulei si se mananca cu mujdei de usturoi.In alt vas se caleste varza taita fideluta impreuna cu sfecla rasa. putin ulei si usturoi pisat. potrita ca marime. eventual se mai presara putin zahar.un morcov ras.Se amesteca toate si se pun intr-un vas termorezistent se adauga 6 cani de apa.ceapa se caleste. 1-2 catei de usturoi Dovlecei felii. piper.sare si delikat si se da la cuptor.

piper.Functie de gust se aduga sare .Se alege o forma deosebita. mai mici.Se adauga sare si piper.Bomba de orez Ingrediente: 1/2 kg orez.Se mai lasa sa fiarba pana ce compozitia devine f. groasa. piper. sarae. 17.Daca pastaile sunt prea lungi se taie in buc.Se seveste cu patrunjel tocat. Mod de preparare: Se curata ceapasi se taie solzisori.Salata de fasole verde Ingrediente: 1 kg de fasole vrede. 150 grame de nuci.Se lasa pe foc sa scada putin si apoi pofta mare! 16.Mancare de ceapa Ingrediente: 1 kg de cepe mici.. daca se poate chiar la inghetat. un varf de lingurita de zahar. 18.Peste ceapa rumenita se adauga bulionulsi se amesteca cat mai bine..4 linguri de zahar . de ex.Se pun intr-un castron . apoi se strecoara si se lasa sa se raceasca.Se da la rece. otet Mod de preparare: Fasolea verde se fierbe . 4 catei de usturoi.GHIVECI CALUGARESC Ingrediente: -4-5 cartofi -2 ardei grasi -1 conopida .Cand e apropae fiert si scazut se adauga zaharul si nucile macinate.peste care se adauga bors .Se remeneste intr-o tigaie mai inaltuta . ilei. apa Mod de preparare: Se pune orezul la fiert cu o cantitate tripla de apa.pipersi un pic de zahar. bulion.. ac. pote fi fiert inainte cu cateva frunze de leustean. sare si otet si se amesteca cu fasolea si usturoiul pisat. 15.pune peste legumele rumenite .Cand s-a racit bine de tot se rastoarna compozitia si se garniseste cu cirese din dulceata. tanara. ulei. sare . cea de cozonacsi se pune in ea compozitia respectiva.

piper. usturoiul. boia se taie prazul bucati (cat o imbucatura) . se pune la calit in ulei -legumele se taie: bucati (cartofii. sa se caleasca nitel -se stinge totul cu foarte putina apa (dar numai daca este nevoie. un ceas. daca n-au lasat legumele zeama) se sareaza. piper Mod de preparare: -telina. zbarcite 3-4 catei de usturoi 1 lingura zeama de lamaie (sau 1 paharel de vin alb) sare. telina. rosiile si usturoiul se toaca separat marunt ceapa se pune la prajitin ulei la foc mic cand ceapa e aurie se adauga rosiile. piper. fasolea verde.PRAZ CU MASLINE Ingrediente: 3 tulpini groase de praz 3 rosii 1 legatura marar 1 pahar ulei 1 ceapa 100 g masline negre. cartofii se curata de coaja -ceapa se toaca. -patrunjelul ramas 19. dovlecelul) felii subtirele (morcovii. pipereaza se presara ceva verdeata (patrunjel) dar nu toata si se pune la cuptor. ardeii) -se pun toate peste ceapa. dovlecelul. ceapa. boia dulce Mod de preparare: ceapa.-1 farfurie de fasole verde -3 morcovi -1 dovlecel -1 varza mica -1 telina mica -3cepe -100 ml bulion rosii -5 rosii -3 legaturi patrunjel verde -1 pahar ulei -sare. morcovii. rosiile) fideluta (varza) bucatele (conopida.

Separat se toaca marunt o ceapa si se undeste usor (doar pana se obtine o usoara culoare aurie) in putin ulei. 21. Abia a treia oara.dupa 5 minute de fiert incet se pune la rumenit si prazul. . . . Mod de preparare: Se spala soia in 2-3 ape.Piure gustos Se fierb cartofii.Dupa ce a fiert bine. piper dupa gust.Pate de post Ingrediente: . . se stinge cu o ceasca de apa si se lasa 1/2 ora se scot samburii maslinelor (nu e obligatoriu) dupa trecerea jumatatii de ora se pun si maslinele la fiert 5-10 minute impreuna cu zeama de lamaie (sau paharelul de vin) se toaca mararul cand e gata se potriveste de sare si se presara mararul 20. soia boabe (1 pachet) se lasa la inmuiat in apa rece de seara si se prepara a 2a zi.1 catel de usturoi pisat. busuioc.sare.1 cescuta ulei de masline. . o parte din zeama pe care o lasa la fiert se pastreaza pt omogenizarea ingredientelor.ierburi de Provence (cimbru. piper si marar (eventual si putin din apa in care au fiert cartofii). . Se da soia prin masina de tocat sau se face cu blenderul (caz in care se adauga si ceva zeama) si se amesteca cu restul ingredientelor. oregano. bun). se lasa la fiert.250 gr. apoi se adauga ceapa calita (cu tot cu ulei). sare. rosmarin -toate in parti egale) dupa gust.7-8 linguri de bulion (am incercat Sultan si iese f.1 cescuta ulei de dovleac. . Se da in clocot de 2 ori si de fiecare data se arunca apa si invelisul de la soia care pluteste deasupra. Cartofii fierti se paseaza.

1 ceapa .2 ardei grasi . in care se pune si cubul de delikat.ulei . Se acopera cu apa.2 morcovi . patrunjel. 23.1 cub delikat .piper .rosii Mod de preparare: Se taie cubulete legumele. Se fierbe la foc mic. La servire se presara frunzulite de patrunjel. se adauga si orezul. Se toarna intr-o oala. piper Mod de preparare: .Crema de zarzavat Ingrediente: 3 morcovi 3 radacini de patrundel 3 teline mici 3 bucati de praz (partea alba) 6 cartofi 6 buchetele de conopida (1 conopida mica) 3 linguri de margarina marar.Orez sarbesc Ingrediente : . In timpul fierberii se adauga usturoi si mirodenii dupa gust.orez .sare . amestecand. Intr-o tigaie se toarna putin ulei si se prajesc legumele (doar pentru a fi putin rumenite).22.patrunjel .usturoi legume: . sare.

ciupercile si se inabuse timp de 8-10 minute. . se curata si se fierb in apa cu sare. maslinele. piper dupa gust Mod de preparare: Se toaca ceapa marunt (sau se da prin masina de tocat).Se curata zarzavaturile.Telina cu ciperci si masline Ingrediente: 2 teline taiate cuburi 1 ceapa taiata marunt 200 gr masline fara samburi 200 gr ciuperci taiate felii 1 lingura faina 1 ceasca vin 150 ml suc de rosii 1/2 lamaie 1 ligurita zahar 1 foaie de dafin sare si piper Mod de preparare: Telina se prajeste in putin ulei. Este gata cind se rumeneste usor pe margini.5 cepe potrivite . Se fierbe aproximativ 20 min. dupa care se mai da un clocot. Se serveste rece sau cald cu lamaie. patrunjel. verdeata. Se adauga faina dizolvata in apa. se dau prin sita sau blender si se adauga zeama care s-a scurs de la fiert. Se serveste cu crutoane.marar. Margarina. se caleste un pic impreuna cu mirodeniile.1 kg ciuperci champinion . sucul de rosii.Drob de ciuperci Ingrediente: . 25. faina si se pun in tava unsa si presarata cu faina apoi se da la cuptor. 24. la foc mic. Dupa ce fierb foarte bine. apoi se adauga vinul. se adauga ceapa. sarea si piperul se adauga inainte de a se servi. se amesteca cu ciupercile curatate si spalate bine apoi fierte. zaharul si condimentele.4 linguri faina . delikat.

prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. usturoiul tocat marunt. 250g margarina. Se adauga apa. 2linguri ulei. se adauga rosiile decojite si date prin razatoare. dafin· 1 legatura de marar si patrunjel Mod de preparare: Ceapa. Pentru glazura: 2 linguri apa. 120g zahar. Se adauga in ordine: morcovii. fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor. 1 praf copt. Verdeata se adauga dupa ce se indeparteaza de pe foc.1 lingura cacao.in ultimele minute am pus brocoli ca era deja oparit de la congelator. 1 lingura cacao.eu tot asa masor) si am lasat pe foc mic sa scada.Orez cu ciuperci si legume Ingrediente: 200g orez 1 borcan ciuperci 2cepe 2-3 catei usturoi 1 morcov mic cateva buchetele de brocoli(merge si fara) Mod de preparare: Am calit ceapa si usturoiul in cateva linguri ulei. piper. 28.putin patrunjel verde tocat. sarea. .am turnat apa+1cub knorr de legume(la o cana de orez-3 de apa. 2 cartofi.apoi am adaugat orezul si am mai lasat cateva minute.am pus ciupercile si morcovul razuit pe partea mare si am lasat putin sa se moaie. 27. mazarea. piperul si dafinul. Se mai lasa pe foc 10 minute.piper.Prajitura de post Pentru aluat: 400g faina.Ghiveci Ingrediente: · 1 kg cartofi · 1 kg dovlecei· 1 kg morcovi· 1 kg mazare· 1 kg rosii· 1 capatana de usturo9i· 1 praz· 1 ardei verde· 1 1 ceasca de ulei· 5 cepe mari · sare. Cand sunt bine fierte. cartofii si dovleceii taiati rondele.sare.26.

O bagi la cuptor cam 3035 min.Cu mana usor umezita.Ceapa se caleste foarte usor in 2 linguri de ulei.Cartoful se curata se da prin razatoare. ulei.Adaugam restul ingerdientelor si amestecam bine.si apoi foaia alba. 29.margarina frecata cu zaharul.Le putem intoarce sau le putem lasa asa. iar gem.Din cartofi faci un pireu(fierti si pasati)adaugi apoi faina.Se adauga morcovul si pastarnacul date prin razatoare.Obtii un aluat prin framantare si il imparti in 3 parti egale. concentrat Delikat.Crochete cu ciuperci Ingrediente : 500 gr. O parte adaugi lingura de cacao si mai framanti putin.Cartofi cu ardei la cuptor.apoi le trecem prin palmele unse de asemenea cu ulei. Cand o scoti adaugi glazura care o fierbi la foc mic 5 min si trebuie sa o pui fierbinte pe prajitura coapta.si praful de copt. 1 ceapa. 1 ardei gras. sare. . apoi foaia cu cacao. ciuperci 200 gr. 30.modelam crochetele pe care le asezam pe o tava unsa cu putin ulei. 1 lingurita mustar.apoi pesmetul.se adauga un praf de sare ca sa nu se innegreasca apoi se stoarce si se adauga in compozitie.Supa rezultata se poate folosi pentru un sos. Ungem o tava.sau pentru alt fel de mancare.Dupa ce s-a racit se adauga restul de ulei. 1 lingurita mustar. dupa care pui un gem mai acrisor. In tava unsa cu marga si faina asezi o foaie alba intinsa. Se toaca marunt sau se mixeaza. pesmet 2-3 morcovi 1 pastarnac 3-4 catei de usturoi( pisat) 1 cartof 2 linguri de faina 3-4 cepe 100 ml ulei verdeturi (patrunjel frunze. piper. Ingrediente: 500 g cartofi.Introducem tava la cupror pentru 30-40 de minute.marar) dupa dorinta sare piper dupa gust Mod de preparare : Ciupercile si fierb in apa cu sare timp se 20 de minute.

150 grame masline fara samburi.Orez cu legume Incingeti o lingura-doua de ulei intr-o craticioara si aruncati un pumn de fidea. la cuptor. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie ardeii.100 grame nuci 200 grame ciuperci . Adaugati orezul spalat. se completeaza cu supa.Covrigei cu amoniac Ingrediente: 2 cesti ulei. se adauga pasta de tomate. 1/2 ceasca coniac .Ceapa umpluta Ingrediente: 4 cepe mari. dati cratita de pe foc si o acopertiti cu un capac. Se presara patrunjel tocat deasupra. Amestecati repejor (sanu se arda) pana cand devine aurie. piper Mod de preparare: Se scoate interiorul de la ceapa si se opareste 5 min. mazare. se inabuse in ulei si apa timp de 7-8 min. Daca mai trebuie zeama. 32. Legumele se taie julien. Se umple ceapa cu amestecul si se introduce la cuptor timp de 15 min. Cand ceapa devine sticloasa. 3/4 ceasca suc de portocale.6 linguri de ulei 2 linguri pasta tomate sare. 31. se sareaza si se pipereaza si se da mancarea la cuptor pentru 15 min. Tot acum puneti si sare dupa gust si lasati la fiert la foc mic. pastai. 33.100 g pasta de tomate. in apa clocotita. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei impreuna cu feliile de cartofi. mustarul si 300 ml supa facuta cu Delikat. Se adauga pasta de tomate dizolvata si se mai lasa inca 10 min. porumb). morcovi. patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii curatati se taie felii. se adauga ardeiul tocat.1 telina .2 morcovi. Cand sunt bine fierti cartofii. apa cat sa-l acopere cu doua degete si un pumn de legume congelate (ardei. 1 ceasca zahar. Cand e aproape gata si apa s-a evaporat aproape de tot.

Mod de preparare: 1) Se amesteca uleiul cu zaharul. 4) Se coc la un foc potrivit 30-40 minute. 100g stafide. coniacul. 3 ) Dupa ce s-a fiert. 2 ) Calim morcovul ras intr-o cratita impreuna cu zaharul. 3 ) Dupa ce a scazut zeama. Mod de preparare: 1 ) Spalam in mai multe ape reci graul. 5 linguri gris. adaugam mierea sau zaharul.(optional). se adauga scortisoara. 2 linguri de bicarbonat sau amoniac Mod de preparare: 1 ) Curatam.Grau cu miere. 1 pachet de margarina. grisul si la sfarsit faina. 3) Se modeleaza covrigeii rotunzi si se presara cu susan. 34. Aluatul obtinut trebuie sa fie moale. Se pregateste in mod special pentru Ajunul Craciunului sau al Bobotezei 35. portocale). pana s-a fiert graul. stafidele si mirodeniile. . cuisoarele. luam cratita de pe foc si punem margarina. adaugam apa ca sa acopere graul cam un lat de palma si fierbem la foc mic. nucile. nuci Ingrediente: 250g grau decorticat sau arpacas. zahar vanilat. 4 ) Dam oala jos de pe foc si o acoperim cu un servet curat. 2 ) Punem graul intr-o oala mai mare.Prajitura cu morcov Ingrediente: 4 cani de faina. 1 borcan de gem. 1 kg faina. apoi o invelim cu o patura. amestecand bine pana obtinem un aluat omogen. 1 lingurita scortisoara. 2 lingurite amoniac stins cu suc de portocale. 2) Se framanta bine. 4 ) Cand s-a racit. adaugam bicarbonatul sau amoniacul stins cu putina zeama de lamaie si faina. ca sa-si mentina caldura cat mai mult. 6 cani de morcov ras. spalam morcovii si ii dam pe razatoarea mica. coaja rasa (lamaie. 150g nuci maruntite. cateva linguri cu miere dupa gust. 3 cani zahar. stafide. 1 lingurita cuisoare. sau ceva gros. sucul de portocale in care s-a dizolvat amoniacul.

5 ) Impartim aluatul in doua, din care intindem doua foi de marimea tavii. 6 ) O foaie o asezam pe fundul tavi, deasupra intindem un strat nu prea gros de gem, peste care punem a doua foaie. 7 ) Bagam tava in cuptor la un foc potrivit. 8 ) Taiem prajitura dupa preferinta, in patrate, dreptunghiuri sau romburi. 9 ) Pudram cu zahar ca sa capete un aspect frumos 36.Prajitura cu nuci si dulceata de visine Ingrediente: 2 cani faina, 1 cana sifon, 100 ml ulei, 1 lingura bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamiie, 1 cana nuca macinata, 1 pumn nuci taiate, 3 lingurite dulceata de visine, putina scortisoara, 1 lingura cacao Mod de preparare: 1 ) Cernem faina, o amestecam cu sifonul, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si uleiul. 2 ) Nuca macinata o amestecam cu cacaua si scortisoara, apoi cu nuca taiata si dulceata de visine, pe care le punem in aluat. 3 ) Compozitia obtinuta o coacem la un foc potrivit. 4 ) Dupa ce s-a copt o taiem si o pudram cu zahar.

37.Ciulama de ciuperci cu mamaliguta Ingrediente: 2 linguri cu varf de faina 6 linguri de ulei 2 conserve de ciuperci taiate, sau mai bine ciuperci proaspete de padure 200 ml zeama de la ciuperci 100 ml lapte sau deloc lapte sare, piper Mod de preparare: Se amesteca faina cu uleiul pana obtineti o pasta. Se amesteca continuu la foc mediu pana incepe sa se coloreze usor. Se stinge cu zeama de la ciuperci si cu laptele.(sau fara lapte) Se adauga sare si piper dupa gust. Se amesteca ca sa nu se prinda de fund. Se mai adauga zeama, daca este nevoie, pana ajungeti la consistenta dorita. De regula trebuie sa fie ca o smantana

foarte groasa. Se adauga ciupercile si se mai amesteca 2 minute. Se serveste fierbinte cu mamaliguta 38.Negresa Ingrediente: o cana zahar,o cana apa calduta,o cana faina,praf copt,cacao,esenta de rom,vanilie,coaja portocala,optional dulceata sau gem;nuci etc. Mod de preparare: Se amesteca toate pana se face o pasta consistenta, care se toarna in tava tapetata cu margarina si faina si se da la cuptorul preincalzit pentru aprox.20 min. Intre timp se prepara Glazura 5 linguri zahar, 1 lingura cu varf cacao, 3 linguri apa, o felie groasa margarina la pachet. Se pun toate intr-un vas care se da la foc, amestecand continuu pana se topeste zaharul.Cand e gata se toarna peste prajitura si se uniformizeaza cu cutitul 39.Dovlecei cu masline Ingrediente: 2 buc. dovlecei, 1 catel de usturoi, 1 buc. ceapa, 100 gr. masline, 5 linguri de ulei, 1 pahar de vin alb, o lingura de faina, zeama de lamiie, busuioc, o lingura de bulion, o legatura patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Dovleceii (in coaja) se spala, se sterg si se taie in felii de 1 cm grosime. Se presara cu zeama de lamiie, sare si piper, se trec prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se scot si se aseaza pe un platou. Ceapa si usturoiul se curata, se taie marunt, se prajesc si se sting cu bulion, zeama de lamiie si vin. Se adauga piperul, busuiocul si patrunjelul tocate marunt. Maslinele taiate felii se pun peste dovlecei si deasupra se toarna sosul. Se lasa la frigider 10-15 minute.

40.Praz cu masline Ingrediente: 2kg praz, 2 cepe mari, 3-4 linguri ulei, 200 g masline, sare, condimente

Mod de preparare: Se curata si se spala prazul si se taie bucati de 2 centimetri lungime. se curata ceapa si se taie marunt. se pune totul intr-o cratita impreuna cu uleiul, sare si condimentele. se da la foc mic. dupa 5-10 minute se adauga o cescuta de apa. se lasa sa fiarba pana scade toata apa. se adauga maslinele.atentie!nu se amesteca cu lingura pt ca prazul sa-si pastreze forma. pt cine doreste se poate adauga si putin bulion stins cu apa. pofta buna. 41.Mancare de praz Eu dupa ce il curat si spal bine il tai tot asa cam de 2 cm, apoi il calesc intr-o tigaia de teflon cu ulei il intirc pa doua parti si il rumenesc putin. Fac asta in mai multe serii, scot prazul din tigaie cu o paleta cu gauri sa se scurga bine de ulei (mai completez uleiul cand e cazul)Dupa praz mai calesc tot asa felii, un morcov cam de 1 cm sau mai subtiri (rondele) si 2-3 cartofi cuburi ca pt ciorba. Nu trbuie prajite bine si patrunse ca se pun apoi la fiert. Separat fac un sos din 1/2 ling faina, putin ulei si bulion, in cratita in care fac mancarea, (fac mai mult sos sa acopere toate legumele prajite) pun legumele scurgandu-le cat pot de bine de ulei si le fierb cam 20 minute dar nu sunt sigura mai incerc cu lingura sa vad cand se inmoaie. Se pot pune si masline.

42.Ciorba de praz E o ciorba de legume unde ceapa o inlocuiesc cu prazul (prazul e tot un fel de ceapa de aceea nu mi se pare normal ca la o mancare de praz sa pun si ceapa). Tai prazul cat mai subtire eventual cu robotul, toc ca pentru ciorba, 2-3 morcovi, un pastarnac sau patrunjel, o telina si le calesc pe toate in ulei in oala in cate fac ciorba, + 2-3 cartofi cuburi mai mari. Apoi pun apa si fierb cat trebuie, La urma o lingura de bulion, bors ,sare sau vegeta, verdeata dupa ce am oprit focul. 43.Salam de biscuiti Fac totul cu robotul: pun in el biscuitii rupti mai mici, nuca coapta in cuptor (putin rumenita), niste margarina Rama (in functie de cantitate, o lingura- doua), cacao 2-3 linguri si un sirop mai grosut de zahar, caldut sa se incorporeze mai

bine trebuie sa stea acolo cateva minute. 4 linguri de ulei.la final se adauga marar tocat marunt. apoi pun apa cam 1/2 litru in functie si de cati biscuiti vreau sa inmoi.marar verde.o legatura ceapa verde.piper dupa gust si se mai lasa sa fiarba 10min. zahar pudra si cacao dupa gust. Se lasa cateva ore la rece si se taie oblic astfel incat sa tai biscuitii si nu intre ei. 44. 45.se curata cartofii de coaja.cind cartofii si morcovii sunt fierti se pun rosiile decojite. eu folosesc multa esenta de rom. taiate marunt. Cand se mai raceste pun multa esenta de rom si vars siropul intr-o farfurie de ciorba (mai si beau putin). ardei grasi. Mai puteti pune stafide.2 cepe uscate potrivite. imi place f mult pun la toate dulciurile necoapte (la cuptor se evapora). piper Mod de preparare: Ceapa se curata. cand am facut un cub il ridic astfel ca biscuitii sa stea in picioare si adaug pe urmarorii ca la un trenulet.sare.Tortul de biscuiti Fac un sirop de zahar ars: 2-3 ling zahar pun intr-un ibric pe foc si-l topesc pana se face putin maroniu.se adauga mazarea si se acopera cu apa.Mancarica de mazare Ingrediente: 500g mazare.piper.50ml ulei. pun mai multi si ii iau in ordinea in care i-am pus). Tortul iese lung. orez. 4-5 buc. La . Mod de preparare: Se caleste in ulei incins ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul taiat rondele. ii ung cu crema si ii asez inul peste altul. ceapa. 3-4 rosii.usor. o legatura de patrunjel. sare. Se adauga orezul. Separat fac o crema din margarina Rama (cam 200 gr). Pe deasupra il ung frumos cu aceeasi crema. 500 gr. 46.sare. o legatura de marar. ar fi bine sa aveti un platou oval sau patrat.Ardei umpluti cu ciuperci si verdeata Ingrediente: 8 buc. se taie marunt si se caleste in ulei incins.taiate marunt. rosii. impreuna cu ciupercile. se acopera cu apa si se lasa la fiert. Si sa nu uit.se lasa sa fiarba 15 min. Biscuiti Popular (cam 1/2 kg) ii inmoi pe rand in sirop (ii inmoi. rahat. o cutie de ciuperci.un morcov.se taie bucati mari si se adauga peste mazare. 2 buc.

apa. masline. se ung cu ulei si se aseaza in tava. morcovul se curata si se da pe razatoare. sare. se spala si se rupe bucatele. 48. uleiul. 2 buc. fasole verde. ulei.Ciorba de fasole verde Ingrediente: 1 kg. o lingura ulei.sfirsit. se adauga zarzavaturile si se fierb bine. boia sau piper. bucati de nuca sau gem. se poate prepara un sos de rosii care se toarna peste ardei. rosii (sau 34 linguri de bulion). Cit sint calde se dau prin zahar pudra. se taie patrate pe care se asaza rahat. zeama de lamiie. 1 lamiie. o legatura de patrunjel. sare. o legatura de marar. verdeata taiata marunt si se potriveste de sare. Printre ei. Se poate servi cu piine prajita. se pun felii de rosii si se dau la cuptor la foc mic 45 de minujte. Ardeii se spala.Icre din fasole alba Ingrediente: 1/2 kg. Se lasa la racit. se curata de seminte. un praf de sare si se adauga treptat faina pina se obtine un aluat tare. ceapa. 1 buc. Inainte cu 10 minute de a fi scosi de la cuptor. 2-3 buc. ardei. 2 buc. 6 linguri de apa. Fasolea se pune la fiert in 2 l de apa clocotita cu sare. Se umplu ardeii cu orez si ciuperci. ceapa . 1 praf de copt. li se taie cite un capacel in partea dinspre coada. se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. se spala si se lasa la scurs. fasole alba uscata. 49. zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca margarina. Dupa ce au fiert. se ruleaza in forma de cornulete si se dau la cuptor.Cornulete fragede Ingrediente: 1 pachet de margarina. o legatura leustean. 100 gr. praful de copt stins cu zeama de lamiie. se adauga rosiile taiate felii. morcov. se adauga rosiile taiate marunt. se taie marunt. Se pot prepara ardeii si fara ciuperci. Ceapa si ardeii se curata. faina. sare Mod de preparare: Fasolea se curata de codite. Se intinde o foaie. 1 buc. 47.

50. cu un pahar cu gura de circumferinta mai mica. sare. Pireul se freaca turnind ulei cu picatura. Pe aluatul pentru cornulete se aseaza rahat sau nuca macinata amestecata cu gem si zahar farin. din care fie se taie cu un dispozitiv special (de exemplu. se garniseste cu cite o gramajoara de masline tocate la distanta de 2-3 cm. Daca faceti ineluse. fie se portioneaza bucati de 5 x 5 cm (pentru cornulete). Calde. Se asaza pe un platou lung. dupa care se ruleaza.Fasole prajita . umplute cu gem. este mai estetic (si mai greu) sa taiati. Umplutura 250 g nuca. o "gaura" in jumatate dintre rotunduri (de unde si "ineluse"). se scurge zeama (care se poate servi separat cu taitei). ca la maioneza. Inelusele se pun doua cate doua. Cind este suficient de grasa se adauga zeama de lamiie. apoi se intinde o foaie de trei-patru mm grosime. Se aseaza tava in cuptorul deja incins la 190 de grade si se coc pina se rumenesc. Aluatul astfel obtinut se lasa la rece o ora. alternind cu felioare subtiri de lamiie. bicarbonat. 250 g gem 10 g esenta de rom 120 g zahar pudra 200 g rahat Decorare 200 g zahar pudra Mod de preparare: Se framanta faina cu margarina pana se omogenizeaza si se adauga amestecul de apa clocotita. iar fasolea se trece printro sita deasa. gura unui pahar) ineluse. se pudreaza cu zahar farin aromat cu zahar vanila 51.Cornulete si ineluse de post Ingrediente: Aluatul 800 g faina 600 g margarina 10 linguri de apa clocotita + 5 linguri otet varf de cutit de sare + 10 g bicarbonat de sodiu 15 g coaja rasa de lamaie. lamaia si vanilia. Cind s-a inmuiat. sare si boia pina capata culoarea roz ca icrele. otet.Mod de preparare: Se pune la fiert fasolea inmuiata din ajun in apa rece cu sare. ceapa rasa.

o puneti la calit in nitel ulei. zeama de varza. sos de rosii. . Dupa ce il gustati. 1 ceasca de orez (de preferinta din ala nedecorticat sau lunguiet). iar dupa 15-20 de minute se adauga suc de rosii. apoi se asaza sarmalutele si deasupra vom pune tot varza tocata. si dupa ce s-au calit binisor. amestecand de cateva ori. puneti margarina si sare pe el. Se dau la cuptor. 53. 1 borcan de ciuperci. 1 ardei mai maricel( tot ca niste pestisori). 54. cimbrisor . Se adauga ciupercile taiate. Se incinge apoi putin ulei intr-un vas de teflon si se prajeste fasolea la foc iute. dar sa va luati langa voi: margarina. va decojiti cartoful si incepeti sa-l zdrobiti cu furculita. apoi adaugati 2 morcoviori taiati cum vreti(eu ii tai lunguieti).Supa de legume Taiati o ceapa mai maricica pestisori. 1/2 kg orez. o crenguta de cimbru. sare.Sarmalute cu orez si ciuperci Se caleste ceapa (3-4 bucati taiate marunt) impreuna cu un morcov ras. sare. Se pun la fiert. 52. sare. va recomand sa mancati cartof cu cartof sa nu se raceasca.telina. Inainte de a o lua de pe foc se adaugä usturoi pisat si alte condimente dupä cum preferi (marar. 1 cartof potrivit. Intr-o cratita se pune varza tocata marunt. Se adauga verdeata tocata marunt (patrunjel si marar). luati si cate o inghititura de zeama de varza. vegeta. Se lasa sa se raceasca si se formeaza sarmalute cat mai mici. piper .piper). va si asezti la masa. (cati incap sau cati credeti ca puteti manca) Dupa ce s-au copt bine. e super bun. fierbeti cam 1/2l apa si adaugati. piper si doua cutii de rosii decojite si taiate marunt.Eu fierb fasolea verde in apa cu sare si apoi o scot si o las sa se scurga. adaugati zeama de la o supa de legume. sau daca nu aveti. o telina rasa.Cartofi copti cu zeama de varza Puneti intr-o tava la cuptor cartofi nedecojiti.

Se lasa sa se raceasca. Se tine la cuptor 30-40 minute. 300 ml apa calda. se adauga sare. Se face un aluat care se lasa sa creasca in tava unsa si tapetata cu faina. 3 catei de usturoi. doua linguri bulion. un morcov. usturoiul se toaca subtire.Salata de cruditati 2 morcovi. se dau pe razatoare si se calesc. apoi se intinde peste aluatul crescut. morcovul si telina se curata. adaugand pe rand: sare. 100 g masline. Se adauga cimbru. 50 g drojdie. cimbru. o telina.3 linguri de mustar care se freaca bine cu ulei. doua cepe. 58. Toate se amesteca cu o maioneza vegetala preparata din 2 . pana se ingroasa. 3 linguri ulei.Pizza vegetariana Ingrediente: 600 g faina. piper. o telina mica. Sosul se rastoarna peste pastele fierte separat si clatite in sita cu apa rece. 57. o cutie ciupercute sau 200 g masline. putin Delikat. margarina si o lingurita de sare. putin otet sau zeama de lamaie.Paste fainoase cu ciuperci sau masline Ingrediente: 500 g paste fainoase. cimbru. sare. Se dau pe razatoare. apoi se adauga apa calda. o ceapa. putin Delikat si ciupercutele. cimbru. un praf de zahar. Se orneaza cu masline taiate feliute si ciuperci. un mar. piper si pasta de rosii. zahar. o lingurita margarina. In loc de ciuperci se pot adauga masline oparite separat. Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt.Strudel cu mere Ingrediente: . piper. Pentru a se inmuia sosul se adauga putina apa. o cutie ciuperci. Se fierbe pe foc mic.55. piper Mod de preparare: Se amesteca faina cu drojdia. 56. sare. Ceapa. se calesc putin si se sting cu bulion si zeama de la ciupercute. doua cutii pasta de rosii.

un kg mere.Sote de mazare Ingrediente: 1 kg mazare. Se freaca platoul cu usturoi. cepele verzi se taie bucatele cu cozi cu tot.Foi de placinta. Se asaza in tava unsa cu margarina si se dau la cuptor. Rosiile se taie la fel felii. citeva fire de ceapa verde. se amesteca bine toate legumele. piper. ardeii se taie fisii lungi subtiri. patrunjel tocat. cartofi.Salata de cartofi Ingrediente: 4 buc. se amesteca cu nuca de cocos. 100 g margarina Mod de preparare: Merele se curata si se dau prin razatoare. 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii fierti in coaja se curata si calzi se taie felii. Se pun intr-un castron cu zaharul si zeama de la o lamaie. apoi se storc. se lasa 2-3 ore. stafide. Acest amestec se intinde pe foile de placinta. masline. ardei grasi. 60. otet sau zeama de lamiie. Se sareaza apoi se strecoara si se pune intr-o cratita cu ulei infierbantat. scortisoara. Se garniseste de jur-imprejur cu sferturi de rosii intercalate cu masline. rosii. 4 buc. se pipereaza. sare. ulei.Tocanita cu ciuperci Ingrediente: . se ung cu margarina si se presara cu putin zahar. zeama de lamaie. sare. Se serveste fierbinte. o lingurita zahar Mod de preparare: Mazarea se pune la fiert in apa clocotita si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se serveste imediat 61. vanilie. se toarna uleiul cu otetul sau zeama de lamiie si se presara patrunjelul tocat. 200 g zahar. se sareaza. 2-3 linguri marar sau patrunjel verde. 2-3 linguri ulei. in care sa topit zaharul. Se presara verdeata tocata si se scutura cratita pentru a amesteca bine continutul. scortisoara. 100 g nuca de cocos. Inainte de servire se adauga o bucatica de margarina. se ru-leaza. stafidele. 4-5 buc. 59. vanilia. 100 gr.

piper.cartofi fierti in coaja.) cu legume fierte. sare sau Vegeta.Maioneza de post Eu o fac dintr-o telina fiarta si un cartof fiert pisate bine si frecate cu mustar si ulei. se pune faina si cind se ingalbeneste se stinge cu o ceasca de apa in care au fiert ciupercile. suc de rosii (bulion cu apa). 2 cepe. 64.. o lingurita faina. Nu inghite asa mult ulei ca maioneza din oua. Mai puteti pune si masline. amestecind mereu sa nu se faca cocoloase. se pipereaza si cind este gata se presara patrunjelul. castraveti acri dati pe razatoarea mare (in loc de otet sau lamaie).1 kg. Se pun ciupercile si se lasa sa scada bine. Puteti pune mai mult sos ca spaghetele se mai umfla si dupa. patrunjel verde tocat Mod de preparare: Ciupercile taiate se fierb si se lasa sa se scurga. Intre timp se caleste ceapa in uleiul fierbinte. Se serveste imediat. 63.. sare. la foc mic.Salata de cartofi cu salata verde .Spaghete cu sos Sosul: pun intr-o craticioara pe foc ulei. Mustarul o face sa semene cu salata de Beof(?) 65. ceapa tocata pestisori. ulei. 2 linguri ulei. usturoi pisat. dar este foarte gustoasa si rece 62.Salata de conopida Ingrediente: · 1 conopida de marime medie · 2-3 linguri de maioneza de post · 2-3 catei de usturoi pisat . Apoi turnati sosul peste spaghetele fierte si scurse. Delicat. ciuperci. castraveti. piper. Se sareaza. salata verde taiata sau rupta. sare. daca va trebuie mai multa mai bine puneti mai multe legume. gogosari si maioneza din asta. Eu fac un fel de salata de Beof (nu stiu franceza. Cred ca merge si cu pastarnac sau patrunjel.taiate in doua si fara samburi. ce aveti.

bine coapte · 4 cepe potrivite · ulei. si se potriveste de sare si piper. La fel ceapa si mararul. Se adauga putin cate putin uleiul. 68. se taie marunt. dupa care se pune intr-o salatiera. Cand este fiarta conopida.Salata de orez Ingrediente: · 1 ceasca de orez · 4 ardei grasi · 4 rosii mari. Se adauga apoi patrunjelul tocat.Icre de post Ingrediente: · 1 ceasca de gris · 3 cesti de suc dulce de rosii · 2-3 cepe · 1 ceasca de ulei · sare. Se amesteca toate ingredientele. otet · sare. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca. piper · 1 legatura de marar Mod de preparare: Orezul se alege. ceapa fin tocata. Se adauga in ploaie grisul. 67. frecandu-se cu lingura de lemn sau cu mixerul pana se incorporeaza tot uleiul. sarea si piperul. Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt. se spala si se fierbe in apa cu sare.Supa de rosii Ingrediente: . potrivindu-se de sare si piper.· patrunjel fin tocat · sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala bine conopida. dupa gust. se pune la fiert in apa cu sare. se adauga maioneza cu usturoiul pisat. 66. se amesteca cu grija pana ce grisul se umfla. piper Mod de preparare: Sucul de rosii se pune la foc mic sa clocoteasca. La sfarsit se adauga. Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza. Se scurge si se lasa sa se raceasca.

si cartofii taiati marunt. apoi se rastoarna in oala mare cu supa. Se lasa astfel sa fiarba 10 minute. Se paseaza zarzavaturile si se adauga sarea si piperul. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute. se adauga. Dupa ce s-au amesteca bine.5 la apa. Se curata cartofii.Supa de conopida Ingrediente: · 1 conopida potrivita · 3 cartofi · 1 l apa · sare. sarea. zaharul. se taie bucati si se indeparteaza cotoarele groase . Se topeste margarina intr-o craticioara. 2-3 polonice de supa. piperul. Se scot folie de dafin si se paseaza zarzavaturile. se pune faina si se amesteca continuu pana capata culoare galbuie. 69. se taie si se pun la fiert impreuna cu conopida 20-25 de minute.· 1 kg rosii bine coapte · 2 dovlecei taiati rondele subtiri · 4 cartofi · 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici) · 3 catei de usturoi · 1 ceasca de ulei · 1 lingurita de zahar · sare.Crema de zarzavaturi Ingrediente: . se adauga dovleceii si dupa putin timp rosiile decojite. putin cate putin. Crutoanele se obtin prin prajirea in ulei a unor cubulete de paine. usturoiul taiat marunt si folie de dafin. taiate in patru. piper · 3 linguri de margarina (ulei) · 2 linguri faina · 1 legatura de patrunjel fin tocat Mod de preparare: Se spala conopida. piper · 2 foi de dafin Mod de preparare: Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei cepa marunt tocata. se mai da 2-3 clocote si se adauga patrunjelul. 70. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste cu crutoane. Se adauga 1.

Se pun la fiert cu apa si ulei pana se sfarma. crema se rareste cu putina apa. se adauga putin zahar. dupa gust. Daca este prea consistenta. se ingroasa cu 2 linguri fulgi de porumb.Zarzavaturile fierte ramase se pot prepara salata. 71. care se dizolva in putina apa rece. Astfel. Se paseaza astfel incat sa se obtina o crema.Clatite de post Ingrediente: . Daca este prea subtire. piper Mod de preparare: Se curata. se adauga orezul si apoi sucul de rosii. si la sfarsit verdeata. supa devine mai gustoasa.Supa de zarvaturi Ingrediente: · 4 morcovi · 4 cepe · 2 cartofi · 1 dovlecel · 1 verzisoara dulce · 2 ardei · patrunjel. Cand sunt bine fierte se scot. se spala si se taie zarzavaturile marunt. Cand se foloseste fidea. sare · 1 ceasca de orez (sau fidea) · 2 cesti de suc de rosii Mod de preparare: Se toaca zarzavaturile si se pun la fiert in 3 litri de apa. Se potriveste de sare. 72. sa calesc in ulei si se strecoara in supa.· 2 cartofi · 2 morcovi · 1 telina mica · 1 praz · 2 rosii (sau suc de rosii) · 2 cepe · 1 legatura de patrunjel · 1 ceasca de ulei · sare. la sfarsit se rad 2 morcovi.

74. De aceea. Ca aperitiv.Prajitura "Salam" Ingrediente: · 250 g biscuiti populari · 250 g rahat · 150 g margarina · 250 nuci uscate in cuptor si rasnite · 3 linguri de cacao · 1-2 foi de gelatina (facultativ) · 4 linguri apa · 2 linguri zeama de lamaie · 1 lingura coaja de lamaie · 1 lingura rom Mod de preparare: In apa calda. spanac etc. se topeste . se pot umple cu varza. urzici. lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor.· 100 g faina · 100 ml apa minerala · 50 g ulei · 25 g zahar · 10 g sare Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se bat bine pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri. care sa nu lipeasca. Ca desert. se fac mai groase. Dupa fiecare clatita se unge fundul tigaii cu ulei. 73. Se pot lipi doi cate doi cu marmelada. se framanta bine si se modeleaza covrigei in forme diferite. se pot umple cu magiun sau dulceata. Se coc intr-o tigaie. la foc mic.Covrigei simpli Ingrediente: · 200 g zahar pudra · 400 g margarina la temperatura camerei · 600 g faina · 1 plic vanilie sau 1 lingurita coaja de lamaie Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele. in care s-a topit gelatina (daca exista). Se coc la foc potrivit. La clatitele de post.

cu multa grija. · Se rastoarna pe o planseta acoperita cu zahar pudra.Coliva Ingrediente: · 1 kg grau · 500 g zahar · 300-500 g nuca · mirodenii: praf de anason. sfaramati cat mai marunt si mirodenii. Este indicat sa se fiarba in oala de tuci si sa se puna oala pe o tabla sau pe o caramida subtire. esenta de portocale. Graul pentru coliva nu se mesteca. la 1 kg de grau. vanilie · sare dupa gust Mod de preparare: Se alege graul.rahatul.Prajitura "Ziua si noaptea" Ingrediente: · 12 linguri de ulei · 14 linguri de zahar · 14 linguri de apa · 18 linguri de faina · 2 lingurite de praf de copt · 1 vanilie · 2-3 linguri cacao · 1 cana de nuca macinata Mod de preparare: Se amesteca bine primele trei ingrediente cu mixerul. esenta de lamaie. in care se incorporeaza margarina. se clatina doar oala spre stanga si . nuca maruntita si se fierb impreuna. Se fierbe la foc mic. sa nu se lipeasca. La sfarsit se adauga nuca. Se ruleaza si se modeleaza prajitura de forma si grosimea unui baton de salam. in care sa amestecat praful de copt si vanilie. taiat bucatele mici. Se ia de pe foc si se adauga biscuitii. Se adauga faina. de grosimea 1 cm. 75. se adauga cacaoa. coaja de lamaie sau de portocala. doua ape calde. La fiert se pun 2 l apa. Se da la rece si se serveste taiata rondele. in care s-a amestecat cacaoa. Deasupra se toarna cealalta jumatate. apoi in una. In tava unsa si tapetata cu faina se toarna jumatate din compozitie. pana se obtine o pasta moale. se spala in multe ape reci. 76.

se cerne cu un strat de pesmet de biscuiti. se adauga toate celelalte ingrediente si se framanta cu mana pana se albeste si devine cremos. Coliva se netezeste cat se poate de bine si se orneaza dupa preferinte. Cand nu se mai vede apa la suprafata. Cand bobul este inflorit.spre dreapta. timp de 8 minute. Se clatesc cu apa rece si se strecoara. Observatie: este de preferat sa se fiarba graul de cu seara si coliva sa se pregateasca dimineata. 77. iar deasupra un strat de zahar farin de o jumatate de cm. dupa cum gospodina dispune de nuca. Cantitatea de nuca poate varia pana la a fi egala cu cantitatea de grau. graul este fiert. piper · busuioc taiat marunt si cimbru · 9 linguri de margarina · 11 linguri de faina · 8-9 cesti de apa · 8-10 masline fara samburi · 4 linguri de marar si patrunjel tocat Mod de preparare: Se fierb macaroanele in apa cu sare si 1 lingura de ulei. se netezeste. Cand este bine racit. se dauaga pesmet din biscuiti populari ca sa absoarba umezeala. se scoate din vasul in care a fiert.Musaca de macaroane cu ciuperci Ingrediente: · 500 g macaroane sau taitei lati · 1 lingura de ulei · 200 g mazare · 2 morcovi potriviti · 500 g ciuperci · 1 ceapa mare · 5 catei de usturoi · 1 ceasca de ulei · 0.5 kg rosii decojite si taiate marunt · sare. Daca pare a fi prea moale. si toata apa absorbita. apoi un strat de scortisoara. Intr-un platou potrivit ca marime se aseaza graul. se incearca bobul de grau. Se acopera cu un capac. Se fierbe de asemenea mazarea timp de 6 . Daca nu este suficient de bine fiert. se infasoara cu paturi si se lasa asa 2-3 ore. se mai adauga putina apa calda. de cate ori se considera necesar. inainte de a fi dusa la biserica.

garnisite cu felii de lamaie. ca se fragezeasca. Se tapeteaza cu ulei o forma mare si se pune un strat subtire de sos besame. 79. apa.Sarmalute in foi de vita Ingrediente: · 1 kg de foi de vita (50 buc. Se repeta operatia de 4-5 ori. Daca orezul nu s-a fiert suficient de bine. de fiecare data. restul de ulei. Umplutura se pregateste astfel: in jumatate din ulei si o ceasca de apa se amesteca cele doua feluri de ceapa. piper Mod de preparare: Daca suntem in perioada cand se gasesc frunze de vita proaspete. 4-5 minute. 78. Cand este gata se ia de pe foc si se adauga sarea si patrunjelul. se spala si se inmoaie pe rand in apa care fierbe. Se fierb la foc mic pana raman numai cu uleiul. ciupercile. acestea trebuie fierte cca. cepa. Se fierb pana raman numai cu uleiul. sarea. usturoiul si se calesc in ulei. fie cateva foi de vita. Se adauga cu mare grija apa (cate putina) si se amesteca cu telul. Se da la cuptor incins 25-30 minute. tinandu-se pe foc pana cand inghit toata apa. sarea si piperul. Daca insa folosim frunze din conserva. Se servesc reci. cimbrul si busuiocul. si din nou crema besamel. peste care se presara maslinele. presarand deasupra sosului de ciuperci. putina mazare. dupa ce pe fundul oalei s-a asezat fie un gratar. se impacheteaza si se aseaza sarmalele. se mai adauga putina apa.minute in apa cu sare si se strecoara. Dupa ce s-au randuit sarmalutele se toarna sosul de rosii. In foile de vita pregatite se pune cate o lingurita din umplutura. Se spala si se taie marunt morcovul. verdeata tocata. apoi in straturi alternative macaroane si sos de ciuperci. Sosul besamel se pregateste astfel: in margarina topita se pune faina. astfel incat sa se astearna deasupra un strat mai gros de crema besamel. orezul spalat in prealabil. zeama de lamaie si cateva foi de dafin. Se adauga rosiile. piperul.Ghiveci .) · 1 kg orez · 1 ceasca de ceapa tocata · 1 legatura de ceapa verde · 1 legatura de marar · 1 legatura de patrunjel · 1 1 ceasca de ulei · zeama de la 2-3 lamai · 3 cesti apa · sare. se amesteca continuu pana capata culoare aurie.

usturoi. dafin · 1 legatura de marar si patrunjel Mod de preparare: Ceapa. Se lasa la . se pun jumatate din rosii. piper. patrunjel. Peste el se toarna jumatate din cantitatea ramase de rosii. usturoiul tocat marunt. piperul si dafinul. Se aseaza in tava peste stratul de rosii jumatate din amestecul de orez. piper. Se amesteca orezul nefiert cu maslinele si patrunjelul. patrunjel. piper. Intr-o tava obisnuita. Se mai lasa pe foc 10 min. Se presara deasupra sare. sare. sarea. se presara ulei. fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor. se adauga rosiile decojite si date prin razatoare.Ingrediente: · 1 kg cartofi · 1 kg dovlecei · 1 kg morcovi · 1 kg mazare · 1 kg rosii · 1 capatana de usturo9i · 1 praz · 1 ardei verde · 1 1 ceasca de ulei · 5 cepe mari · sare. usturoiul taiat felioare si ardeiul solzisori. Se adauga apa. Verdeata se adauga dupa ce se indeparteaza de pe foc. ardei. cartofii si dovleceii taiati rondele. prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. dupa ce se tapeteaza cu ulei. Se procedeaza la fel cu cealalta jumatate din orez si cu restul de rosii.Orez cu rosii la cuptor Ingrediente: Pentru 5 persoane: · 1 kg rosii bine coapte · 1 capatana usturoi · 1 ceasca ulei · 1 kg orez · 3 ardei taiati solzisori · 1 legatura patrunjel fin tocat · 1 kg de masline negre taiate felii (facultativ) Mod de preparare: Se indeparteaza coaja si semintele rosiilor si se taie marunt. Se adauga in ordine: morcovii. Cand sunt bine fierte. 80. mazarea.

dupa preferinta. Vinetele se coc sau se pot taia felii. se taie coditele. 1 kg. sarat sau cu otet indoit in apa. 1/4 lamiie. 82. la foc mic. ceapa. Se serveste calda. 1 ardei. 1/2 kg. otet. dupa care se curata. Se pune un rind de conopida pe care se presara orice condiment. 1/2 lingurita faina. 300 gr. vinete. 2 buc. La sfirsit. dupa gust 83. apoi se aseaza un rind de cartofi taiati in felii rotunde. bame.Lipie cu ceapa si masline Ingredinte: . Tot separat se rumenesc rosiile. se potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie. cu ketchup si piper. ulei. se trece prin sita si se pune peste bame. un rind de ardei. apoi se strecoara si se toarna peste bame.cuptorul potrivit sa fiarba incet. se oparesc cu bors clocotit. aproximativ 45 minute. lasindu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor. Se pune vasul la cuptor. piper. In compozitie se pot adauga dovlecei sau alte legume. Se adauga ardei gras. 125 gr. ardei gras. Se unge tava sau de preferinta vasul jena cu ulei. Se scurg si se prajesc in ulei. Separat se caleste ceapa. Se serveste rece. ulei Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja. Ardeiul si conopida se prajesc putin in ulei. taiat subtire. rosii. se stinge cu apa. rosii proaspete (bulion). cel putin 1 de ora. Se lasa sa fiarba descoperit. se toarna bulionul peste toata tava (sau se se pun rosiile taiate). cartofi. sare Mod de preparare: Se aleg bame tinere.Musaca din vinete si cartofi Ingredinte: 1 kg. 1/2 kg.Bame grecesti Ingredinte: 750 gr. dupa care se prajesc la fel ca si ardeiul si conopida. apoi se pune un rind de vinete. Se serveste imediat. Dupa ce se racoreste. 81. zahar. se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust. 1 buc conopida mica.

pana ce se inmoaie.5 l apa la fiert. pofta buna! 85. Se scurge. se taie solzisori. faina cat cuprinde. Se framanta si se da la rece. cu sare si condimente. cu piper ca sare are ea destula. 1 lingura otet. Mod de preparare: Se pun 1. piper Mod de preparare: Ceapa se curata. Lipia se inveleste in folie de aluminiu si se pune pe gratar 5-10 minute pina se patrunde. un praf de sare. margarina. iese o maioneza delicioasa. 86. se asaza pe lipie impreuna cu stafidele si maslinele curate de simburi. cu foile de dafin si sarea. se spala si daca sunt mari se taie in doua. sare. se intind foi nu prea subtiri (3-4 mm). sare. Se coace la foc potrivit pana incepe sa-si schimbe culoarea.Placinta cu varza Aluatul: Aluat fraged: 1 pach. In afara postului se pun cateva oua. suc de lamaie. 1 catel de usturoi. umplutura si cealalta deasupra. Cand fierbe apa. se adauga ulei si se amesteca din nou. in apa putina. se pun la mixer si se fac pasta. Aluatul se imparte in doua. Se strecoara . se caleste in ulei incins. ulei.1 lipie.Salata de ciuperci Ingredinte: 1 kg ciuperci albe (champinion). 100 gr masline. 84. se baga ciupercile si se lasa sa clocoteasca. 3 cepe. Umplutura: Varza acra tocata calita in ulei. 1 lingura de stafide. o telina mare curatata si taiata felii subtiri si doi cartofi curatati si taiati bucati. patrunjel verde. innabusita. 2-3 ling apa.Maioneza de post Se pun la fiert impreuna. piper. 2-3 foi de dafin. dupa ce au fiert bine se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Intre timp. se pune una in tava unsa . untdelemn. se curata ciupercile de picioruse.

pana se obtine o emulsie. 1/2 ardei. 89. Se rumenesc repede in ulei incins. . se presara pe ele patrunjel tocat. o ceapa Mod de preparare: Se curata legumele si se dau prin razatoarea mare. cartofi. se asezoneaza cu putin ulei si vegeta si se pune apa pana la jumatatea vinetei.Se lasa la fiert pina se ingroasa si se adauga sare si piper. se amesteca untdelemnul cu sucul de lamaie. pirjoale. ulei. Se sareaza si se pipereaza. piperul si usturoiul dat pe razatoarea mica. Pentru fiecare jumatate de vanata se toaca marunt: 1 rosie. se scobeste de miez. ½ kg. Se taie ceapa solzi fini. Se toarna peste ciuperci (se poate lungi cu putina apa in care au fiert ciupercile) cat sunt inca fierbinti si se lasa o ora sa se patrunda bine. se sareaza. se pipereaza. Aceste ingrediente se calesc putin in ulei . cativa catei de usturoi. morcovi.Cind ceapa e prajita se adauga peste ardei si se pune o sticla de suc de rosii de un litru.Este foarte buna calda peste cartofi copti cit si rece cu masline si piine prajita. etc.Supa de cartofi . 100 gr. o capatina telina.Aperitiv din legume la minut Ingredinte: ½ kg.Se baga la cuptor la foc mic si se servesc calde sau reci. chiftele. se scot cu spumiera.Zacusca rapida Patru ardei grasi(2verzi.Se lasa sa se prajeasca pina sint moi . ciupercute si miezul vinetei respective. se pun in jumatatile de vanata si se aseaza vinetele in tava . Cand se servesc. sarea. 90. unul rosu. 87.Separat. 88. Sint foarte gustoase si ca aperitiv sau se servesc garnitura la friptura. 1 ceapa.Se amesteca si se pun la prajit in ulei in alta tigaie decit cea in care sint ardeii.Patru cepe mari se taie solzisori iar trei morcovi se dau prin razatoarea mijlocie. unul galben) se taie felii foarte subtiri si se pun la prajit in tigaie cu ulei.Vinete umplute Se taie vanata in doua.si se aseaza intr-un castron.

se adauga fasolea.Se serveste la masa cu patrunjel si marar verde tocat marunt pe deasupra. morcov. spalati si taiati in cuburi mici. ardei. 1 buc. rosii. 1 buc. Se fierb 10-15 minute. o lingura untdelemn. se adauga rosiile. cartofi. 1 buc. 4 buc. se adauga rosiile taiate feliute si se mai dau citeva clocote. Cind zarzavatul este pe jumatate fiert. rosii (sau o cutie de bulion). 92. se toaca marunt si se calesc. Se potriveste de sare. zahar. o legatura patrunjel. rosii.Supa de legume Ingredinte: 3 buc. aceasta supa poate fi consumata si de persoanele cu afectiuni ale stomacului. boabe de piper si se potriveste de sare. pastirnac. Fiind preparata fara rintas. Dupa ce au fiert. 3 buc. se adauga cartofii curatati. 1 buc. o cana de fasole alba. ceapa. si o lingura de unt sau untdelemn. Se adauga o mina de fidea. 91. Dupa ce se stinge focul. morcov. sau bulionul. se taie marunt si se inabusa in ulei. patrunjelul si varza se curata. 2 buc. o radacina patrunjel. se dau pe razatoare si se adauga peste ceapa si ardei. ceapa Mod de preparare: Se curata zarzavatul si ceapa. cartofii taiati cubulete si se pune totul intr-o oala de 3 l cu apa clocotita cu sare. 2-3 buc. Rosiile se spala. zaharul. sare. se adauga verdeata tocata marunt si se acopera. 1 buc. 1/2 buc. taiate felii. fidea (fara ou). se adauga 2 l de apa si se mai lasa la fiert.Ingredinte: 1/2 kg. curatate de pielite si simburi. 1 buc. sare Mod de preparare: Ceapa.Supa de rosii cu fidea Ingredinte: 1 kg. o legatura marar. fiarta separat. . se spala. se spala si se taie subtire dupa care se aseaza intr-un vas cu apa si putina sare si se pun la foc. varza mica. 1 buc. Dupa ce cartofii sint aproape fierti. Cind legumele s-au inmuiat. morcovul. 2 1/2 l apa. Dupa citeva clocote. boabe de piper Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se curata. radacina patrunjel. telina. 2 linguri ulei. supa este gata. ceapa. amestecindu-se continuu. cartofi.

La sfirsit. margarina. se adauga mararul tocat marunt. o lingura de faina.Conopida sote Ingredinte: 1 buc. piper Mod de preparare: Conopida rupta bucatele se spala si se fierbe in apa clocotita cu sare. boia.93.Dovlecei cu masline Ingredinte: 2 buc. otetul. piper Mod de preparare: Ceapa se curata. o lingura de bulion. zeama de lamiie si vin. sarea. se adauga rosiile taiate marunt. Se presara cu zeama de lamiie. sare. piperul si se lasa la fiert 10 minute. 2 cani ulei. 1 pahar de ulei. 2 pachete de margarina. sare si piper. 4 buc. 3 cani de bors. sare. 1 buc. zaharul. Se presara cu margarina topita si se potriveste de sare si piper. 95. Cind ceapa s-a inmuiat. busuioc. se trec prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se adauga piperul. Se scot si se aseaza pe un platou. se taie marunt. ceapa. se caleste impreuna cu morcovul ras si cu boiaua. 5 linguri de ulei. otet. 1 catel de usturoi. o legatura patrunjel. 2 lingurite . 96. 1 buc. busuiocul si patrunjelul tocate marunt. se scoate si se scurge. dovlecei. 1 pahar de vin alb.Biscuiti de post Ingredinte: 3 cani de zahar. 3 catei de usturoi. se prajesc si se sting cu bulion. rosii. piper Mod de preparare: Dovleceii (in coaja) se spala. Se serveste fierbinte . Maslinele taiate felii se pun peste dovlecei si deasupra se toarna sosul. 94. Se lasa la frigider 10-15 minute. conopida. 100 gr.Tocanita de ceapa Ingredinte: 6 cepe. masline. In momentul servirii. zeama de lamiie. Ceapa si usturoiul se curata. se sterg si se taie in felii de 1 cm grosime. sare. 100 gr. o legatura marar. se taie solzisori. zahar. morcov.

Se intinde o foaie de 1 cm grosime si se taie in forme diferite. 1 cana nuca macinata. 1 lingura bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamiie. Se pun intr-un castron cu zaharul si zeama de la o lamiie. se ruleaza. faina (multa) . 99. sare. se lasa 2-3 ore. apoi se storc. stafide. 1 praf de copt. Dupa ce se scot din cuptor. Se coace la foc potrivit. Se asaza in tava bine unsa cu margarina si se dau la cuptor. se ung cu margarina si se presara cu putin zahar. In loc de nuca macinata. un praf de sare si se adauga treptat faina pina se obtine un aluat tare. scortisoara. vanilie. 2 cani faina. 1 pumn nuci taiate. o cana nuci macinate. stafidele. 100 gr nuca de cocos. calde fiind.Strudel cu mere aromat Ingredinte: foi de placinta. stafide.Cornulete cu nuca Ingredinte: 1 pachet de margarina. praful de copt stins cu zeama de lamiie. 200 gr zahar. Se pun in tava si se dau la cuptor. Se intinde o foaie. 3 lingurite dulceata de visine. se ruleaza cornulete si se coc intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. se amesteca cu nuca de cocos. cornuletele se tavalesc prin zahar pudra. se taie patrate. Acest amestec se intinde pe foile de placinta. 98. . 100 gr margarina Mod de preparare: Merele se curata si se taie bucati. 97. se poate pune si nuca de cocos iar in loc de visine. 100 ml ulei. 1 lingura cacao Mod de preparare: Se amesteca ingredientele si compozitia rezultata se pune intr-o tava de cuptor unsa cu ulei. zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca margarina cu nucile. 1 kg mere. vanilia. zeama de lamiie.Prajitura de post Ingredinte: 1 cana apa minerala. zeama de lamiie.bicarbonat. faina. putina scortisoara. scortisoara. mirodenii. esente Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se face un aluat gros.

200 g masline. . verdeturi. bulion. se pun condimente si se da la cuptor1015 min.Se pun la fiert impreuna. cimbru. 600 g rosii.se amesteca uneori si se dinstuiesc cam 10 min. sare. vegeta si punem la cuptor ( cam 45-50min la cuptorul meu electric la 160grade) 101. 1 ceapa. 102.piper.Vinete la cuptor Ingrediente: 3-4 vinete. 103. sare. Se amesteca cu fasolea fiarta. cimbrul si maslinele. se pun la mixer si se fac pasta. dupa ce au fiert bine se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Cand se serveste se presara frunze tocate de telina. Se adauga sarea. 4 cepe. in apa putina. se adauga ulei si se amesteca din nou.Pilaf de orez cu ciuperci In putin ulei se inabusa o ceapa tocata. se adauga boiaua si bulionul si se fierbe cu putina zeama din fasole pina se inmoaie. un morcov si un pastirnac rase si se pune apoi o cutie de ciuperci scurse si taiate marunt. patrunjel sau alta verdeata de sezon. boia. adaugati usturoiul taiat si turnati acest amestec pe toata suprafata preparatului. 100 ml ulei. Curatati vinetele. Repeteti intocmai.apoi jumatate de ardei copti rupti la fel. marar si patrunjel verde.turnam desupra 2 cani si jumatate de apa.se mai adauga patrunjel si marar verde. 6 catei usturoi. Intr-o cratita puneti jumatae din vinete. scurgeti-le de zeama. se caleste cu sare si cu ulei.Tocanita de fasole boabe cu masline Ingrediente: 500 g fasole boabe fierte. Ceapa taiata marunt caliti-o in ulei. 6 ardei grasi. o telina mare curatata si taiata felii subtiri si doi cartofi curatati si taiati bucati. Mod de preparare: Ceapa se taie marunt. iese o maioneza delicioasa. rupte fisii. Dati la cuptor pt 20 min.separat se inabusa tot in putin ulei o ceasca de ceai cu orez. Mod de preparare: Coaceti vinetele si ardeii ca pentru salata.100.Maioneze de post 1. cu sare si condimente.se pune peste ciuperci. sare. ulei. un rand de rosii taiate fin.

apoi urmeaza merele si la sfarsit cea de-a doua foaie. Aluatul e minunat daca tava e mai mica poti face de doua ori . nu prea tare . O rulezi ca si pe cozonac o tai in doua . mere..cind vrei sa o faci de frupt . Pentru aluat 1 cana cu apa . Dupa ce s-a copt. o ceasca de ulei. 105.o punga de pufuletzi. sare o ligurita nu prea plina . scortisoara si ce mai vreti voi. drojdie cit o nuca mai mare .iar atreia oara il pui in tava . Le pui intrun lighean . mai adaugi un ou . Aluatul il intinzi ca . si o dai la rece 20 minute ... 104. . cum se spune crema .Placinta cu mere Aceasta reteta e special pentru post . se amesteca cu zahar. faceti o foaie cu sucitorul si o puneti in tava. peste ea pui cam 200 g faina .la final poti adauga mustar.sau olita pui 250 g margarina la topit dupa ce sa topit bine . si apoi a doua foaie . Din aluat.. Cit sta la rece el va creste .o lingura de smintina . la aluat . zeama de la o lamiie. Apoi se adauga putin cite putin uleiul si zeama de lamiie. dupa aia pui unplutura si deasupra dai cascaval prin razatoare . se moaie cu o cescuta de apa (pana se face ca o budinca racita si inchegata). piept pasare dat prin masina . Se pune apoi sare si piper.. pudrati-o cu zahar vanilat. si faci aluatul . Merele se dau pe razatoare.Maioneza de fasole Ingredinte: o ceasca de fasole. Dupa aia il impaturesti de doua ori . brinza sau varza.. sare. luati jumatate.. Iar la compozitie . 2. sa-l poti lucra .Eu as mai adauga ca se pune si mustar si zeama de lamâie. pus pe prima foaie . dupa gust. se pune ulei si se amesteca cu mixerul.cascaval dat prin razatoare . si 7linguri cu ulei . si se face ca o mamaliguta molcuta . Separat intr-o tigaita . si deasupra pui margarina din olita . poti pune carne .. piper Mod de preparare: Fasolea foarte bine fiarta se zdrobeste cu lingura de lemn si se trece prin sita. pentru cozonac . Eu cu aluatul asta fac tava mea de la aragaz e destul de mare.

o ceapa(praz). piper Mod de preparare: Ciupercile si ceapa se toaca marunt si se calesc in ulei.o ceasca de orez .o varza acra .ulei.un morcov. patrunjel verde. 200 ml.orez. Foile de varza se umplu cu compozitia deja preparata. Cand este aproape gata se adauga verdeata tocata fin.ulei.300g rosii . Mod de preparare: . Se condimenteaza si se lasa sa fiarba la foc mic pana ce scade zeama. Prazul se taie in bucati de 2 cm lungime si se caleste in ulei. Se adauga orezul. Se lasa sa fiarba 30 min. piper Mod de preparare: Se curata ciupercile.o legatura de marar . sare. 3-4 rosii mai mari.800g praz subtire . 50 gr.Sarmale de post cu ciuperci Ingredinte: .ciuperci(proaspete sau la doza). 108.Ardei umpluti cu ciuperci Ingrediente: 6 ardei de marime potrivita. 500-600gr.250g bulion .Ciuperci cu praz Ingrediente: .o legatura de marar .300ml suc de rosii . putina apa. piper. sare.unt.o legatura de patrunjel . Se asaza sarmalele intr-un vas si se pun la fiert.suc rosii. daca este nevoie si mararul tocat fin. 107.106.doua cepe .un kg de ciuperci . 40gr. se taie felii si se inabusa in ulei. Se pune apoi prazul peste ciuperci. Spre final se adauga bulionul si se introduc la cuptor 20 min. se spala bine. se condimenteaza si se adauga sucul de rosii si rosiile decojite si taiate in sase. sare.800g ciuperci .

Intre timp. Spre sfarsit.. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute.5min. nucsoara) • 500 g masline (negre sau verzi) • o jumatate de lamaie • o lingura de bulion • o foaie de dafin Mod de preparare: Una dintre cepe se curata.40 min. Pe la jumatatea fierberii. se umple ardeii cu compozitia de mai sus si se pun capacele de rosii.Orez cu sos de masline Ingrediente: • 500 g orez • 2-3 lingurite de vegeta • 50 ml ulei + 2 linguri de ulei • 2 cepe mari • o legatura de patrunjel • o legatura de marar • condimente (oregano. Cand orezul este . impreuna cu vegeta si cu condimentele.astfel incat orezul sa se inmoaie. Se adauga apoi orezulspalat si ales si putina apa. se prepara sosul de masline.5min. se caleste in restul de ulei. 109. Se mai lasa sa dea un clocot si se ia sosul de pefoc. se pune foaia de dafin si bulionul dizolvat infoarte putina apa rece. se spala. piper macinat. se pun ardeii in picioare si deasupra sucul de rosii.Fiecare maslina se inteapa in mai multe locuri cu furculita. se tapeteaza un vas care merge la cuptor cu restul de unt. Se toaca cea de-a doua ceapa. apoi se adauga maslinele si apa. Se lasa la foc mic circa o jumatate de ora. enibahar macinat. maghiran. astfel incat sa fie acoperite. ciupercile si ceapa se taie cubulete mici . se adauga jumatatea de lamaie taiata in felii si putinpiper macinat.ardei . apoi se toaca fin si se caleste putin in 50 ml ulei.unt impreuna cu orezul si morcovul( scurse bine de apa) cca. din rosii se taie capacele pt. se calesc in 20 gr. se adauga sarea si piperul. morcovul dat pe razatoare si orezul se fierb cca. se lasa la cuptor cca.Se taie cate un capac la fiecare ardei si se curata de seminte. se servesc cu patrunjel verde tocat fin.

2 lingurite bicarbonat nestins. trebuie sa lasi prajitura sa se raceasca. 4 linguri cacao. 400gr nuci macinate. o dai prin glazura si apoi prin nuca de cocos. 2 cani de apa. Ultimul strat trebuie sa fie de foi de placinta. Se repeta operatia pana cand se termina toate foile de placinta. Se acopera cu alte 3 foi de placinta unse fiecare cu ulei si se adauga un alt strat de nuca si zahar. coaja rasa de lamaie. o lasi sa se racoreasca putin si sa se mai ingroase (amestecand din cand in cand ca sa nu se formeze o crusta). Intre timp se prepara siropul. Se unge deasupra cu ulei (sau margarina topita) si se introduce tava la cuptor pentru 20 min. Se ia glazura de pe foc si se adauga o picatura de rom. -poti taia negresa cubulete. esenta de migdale. apoi se incorporeaza vreo 6 linguri de gem (sau dulceata) acrisor. se ia vasul de pe foc si se adauga verdeata spalata si tocata. Se unge tava. 1 pahar ulei. Poti acoperi negresa cu glazura si fulgi de nuca de cocos sau cu frisca vegetala. 111. Se serveste cu sos turnat deasupra. altfel va curge toata. Mod de preparare: Intr-o tava unsa cu ulei sau margarina se intind 3 foi de placinta unse fiecare cu ulei. Se amesteca pana cand se topeste zaharul.Negresa de post Ingrediente: 8 linguri zahar. 200gr zahar tos. Glazura: 5 linguri de zahar. Deasupra lor se presara miez de nuca macinat si zahar. Se pun la fiert 250 ml apa cu 300 grame de zahar si 2 linguri miere. o lingurita scortisoara macinata. 300gr zahar.fiert. 4-5 linguri de ulei sau margarina topita pentru sirop: 2 linguri de miere de albine. SE fierb 10 minute. 110. Obs: -daca vrei sa acoperi negresa cu glazura va trebui s-o faci cat timp prajitura e fierbinte. se toarna compozitia si se da la cuptor. rom Se amesteca ingredientele si se pun la foc mic. Glazura nu o torni fierbinte peste prajitura pentru ca este prea fluida. -daca o acoperi cu frisca. 1 lingura cu varf de cacao. Mod de preparare: Se amesteca foarte bine. esenta de vanilie. se adauga putina esenta de vanilie si de migdale si o . o felie (de grosimea unui deget) de margarina.Baclava Ingrediente: 500gr foi de placinta. 3 linguri de apa. 2 cani si jumatate de faina.

2-3 linguri rom.impreuna cu boabele de struguri. Cu mana uda. la frigider. o piersica. caisele. . Cand baclavaua (foile de placinta cu nuca si zahar pe care le-ai introdus in cuptor) este rumenita. se scoate din cuptor si se toarn apeste ea siropul clocotit. Tavaleste sferele prin zahar tos si da-le la rece. coaja rasa de lamaie. o portocala. Fierbe din apa.putin delicat . 1 pahar de apa. si cam ce mai ai prin casa(vegetale) dupa voia ta. se mai da vreo doua clocote. punand la mijloc cate o visina din visinata. Mod de preparare: Trece biscuitii si nucile prin masina de tocat carne si pune totul intr-un castron. un dovlecel. 125 g nuci. doua caise. zahar si cacao un sirop subtire si toarna-l fierbinte peste amestecul din castron. 113.lingurita de scortisoara.Pilaf cu legume Se pune intr-o tigaie de 2. cateva boabe de struguri rosii Mod de preparare: Se taie un capac in partea de sus a pepenelui prin care se scot semintele. apoi se portioneaza cu un cutit bine ascutit. piper. un mar. cam trei ore. 114. piersica se taie in cubulete relativ mici apoi se introduc in interiorul pepenelui. formeaza din compozitie mingiute.Pepene umplut Ingrediente: Un pepene galben. portocala. visine din visinata.Sfere cu visine Ingrediente: (pentru 4-6 portii) 250 g biscuiti simpli. 3 litri ulei sau margarina cu o ceapa taiata fin.o rosie .se presoara patrunjel taiat fin si gata este bun de papa. 2 linguri cacao.Cind orezul este aproape fiert se taie. coaja rasa de lamaie si amesteca bine. Se serveste cu muraturi.marul. un ardel.se rade un morcovel.Se lasa la macerat fructele. sare dupa gust apoi se pune o cana de orez peste care se adauga 3 cani de apa . Adauga romul. 112. 5 linguri zahar. Se lasa sa se insiropeze (mai pui tava in cuptor pentru inca vreo 8-10 minute).

Adaug 1 lingura de zahar (sau mai mult.marar. Se adauga apoi o cana de supa de legume si prunele oparite. le scurg de apa. Gust de sare si de zahar.piper. le clatesc sub un jet de apa rece si le pun peste sos. piper Mod de preparare: Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. in timp ce ele fierb. Amestec bine si las sa dea cateva clocote. sa se patrunda pastele cu sos.2 linguri sau ketch-ul se fierbe bine sosul iar la sfirsit se adauga un catel de usturoi taiat fin si un ardel sau doi taiati cubulete . Se condimenteaza cu sare.daca o vrei mai lichida poti pune apa mai multa daca nu adaugi apa mai putina dupa ochi. impreuna cu orezul ales si spalat.se adauga vreo 2 linguri de faina cu apa pina se face o crema . Se adauga verdeata tocata marunt si se introduce la cuptor 25min. dupa gust) si 1 lingurita de oregano. 116. 117. apoi se pune o lingurita vegeta. cu sare. Le mai las sa dea cateva clocote impreuna. dar mai multicel.Spagheti de post Intr-o tigaie se caleste putin o ceapa cu un morcovel ras fin. amestecand mereu. se mai da un clocot dupa care se amesteca cu spaghetele fierte bine si scurse de zeama.Pilaf cu prune uscate Ingrediente: 300g orez 600g prune uscate si afumate 300g ceapa un cub concentrat de legume o legatura patrunjel o legatura marar praf de busuioc ulei. o jumatate lingurita zahar. ca sa iasa mai grosut sosul. piper si un praf de busuioc.pasta de tomate 1 .sare dupa gust. pregatesc sosul: pun apa la fiert intr-o oala.Gogosi de post . 2 picaturi de otet .115. Cand spaghetele sunt fierte. si cand incepe sa clocoteasca dizolv in ea niste bulion de rosii concentrat. Pun spaghetele la fiert in apa fierbinte cu sare si. sare.

1 ceasca zahar. 118. -3 cani de faina.Prajitura cu morcov Ingrediente: -o cana cu morcov ras pe razatoarea de lamiie. -1/2 cana cu nuci pisate. -2 cani cu apa. Mod de preparare: . ulei. zahar. 1 plic zahar vanilat. 2 lingurite drojdie uscata sau drojdie proaspata cat o nuca mare. se toarna in tava unsa si tapetata. 1 ceasca ulei. Se intinde o foaie de 1 cm si se taie cu un pahar gogosile. SE amesteca intrun vas apa calda.3 (sau 4) linguri cu gem sau cu dulceata mai legata. -3 cani cu faina. -o cana cu zahar. -mirodenii. -3 linguri de cacao. sare+mirodenii. Dupa ce s-a copt. -1/2 praf de copt si o lingurita de bicarbonat stins. . sarea si mirodeniile. apoi se mai lasa 15 min sa creasca. uleiul. se intinde cu mina. -un praf de copt si 1 lingurita de bicarbonat stins. 1 lingurita coaja rasa de lamaie. 1 lingurita scortisoara.Prajitura cu nuca Ingrediente: -1/4 cana cu ulei. -1 praf de sare. Se framanta bine avand grija ca aluatul obtinut sa fie moale. Faina se cerne intr-un lighean si se toarna drojdia si amestecul cu apa.Ingrediente: 3 cesti apa. 119. faina cat cuprinde Mod de preparare: Se dizolva drojdia in putina apa calda cu 1 lingurita de zahar. -o cana cu ulei. se pudreaza cu zahar. -1 si 1/2 cana cu zahar. Se lasa aluatul la caldura sa creasca. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele. zaharul. Se prajesc in ulei incins si apoi se pudreaza cu zahar sau se servesc cu dulceata. 1 lingurita sare.

Se amesteca toate ingredientele. Glazura se toarna calduta peste prajitura. Dupa ce s-a copt se pune deasupra o glazura alcatuita din : 12 linguri de zahar. . Se unge tava. 7 linguri de apa si 3 linguri de cacao. se tapeteaza si se coace la foc domol.

in aceeasi zi cu turtele si sarmalutzele de post! Ingrediente: 1/2 kg de prune uscate 1 ceapa mai mica 2-3 linguri ulei 1lingura de zahar sare 3 linguri bulion Mod de preparare: Se caleste ceapa in ulei. coaja rasa de lamaie. si.Macaroane cu cartofi Aveti nevoie de macaroane fierte in apa cu sare..Se servesc fierbinti.. 3 mere.Se caleste ceapa pana devine aurie. Punem totul la fiert cu suficienta apa..Orez cu mere Ingrediente: -o ceasca de orez.se adauga cartofii taiati cubulete si se calesc putin impreuna. dupa gust. se pune bulionul.120. ultima zi de post! Prunele nu se pun la muiat. se completeaza cu prunele uscate si se pune apa cat sa acopere prunele. .Mancarica de prune uscate Se face de obicei in ajunul Craciunului. doar se spala! Si inca ceva ce am omis. stafide.se pun si cateva nuci taiate nu foarte maruntzel..se mai fierbe putin si se ingroasa cu o lingura de faina!Este delicioasa si se serveste rece! Se mananca in ajunul carciunul. Cand merele si orezul sunt fierte. adaugam zahar. ele se pun mai la sfarsit imediat dupa ce pui bulionul! 121.piper si boia de ardei. zaharul si sarea dupa gust. Se curata merele de coaja si se taie in cubulete mici.Condimentati cu sare. Se lasa la fiert pana se umfla si sunt moi prunele. scortisoara.dupa care se adauga macaroanele si se mai amesteca putin.cartofi fierti in coaja si ceapa. zahar (dupa gust) Mod de preparare: Se spala bine orezul.. 122.

ardeiul gras... Intr-un lighean mare taiati cartofii cuburi.123. Coaceti mincarea la 180gC 1 1/2 ora pina se inmoaie legumele si s-a evaporat toata apa.curatati cartofii..fasolea verde si usturoiul.ceapa.Briami(mincare de legume) la cuptor Ingrediente: Pentru 6 persoane 1 kg cartofi 1 kg dovlecei 1/2 kg vinete 1/2 kg fasole verde 4 cepe 4 ardei grasi verzi sau rosii 1 kg rosii foarte coapte 1 legatura de patrunjel taiata marunt 2 catei de usturoi. orez si creveti (Shrimps) Ingrediente: Pentru 6 persoane 4 vinete 150gr orez ulei de masline e preferinta!) 1 ceapa 50gr vin alb 250gr creveti mici.sau dupa preferinta 1 ceasca de ulei de masline) sare si piper Mod de preparare: Spalati foarte bine legumele.fieti si mici cit juma de deget) 400gr zeama de legume(KNORR) 3 linguri patrunjel sare.piper 2 cesti suc de rosii cu busuioc(sau fara!) .. Toate acestea puneti-le intr-un vas de preferinta PYREX si adaugati uleiul sarea.sosul.vinetele si dovleceii in felii groase. In continuare puneti fasolea verde.trebuie sa ramina putin uscata.Aperitiv cu vinete. 124.ceapa si usturoiul rondele.felii rotunde.patrunjelul tocat si rosiile taiate date prin razuitoare.curatati(aici circula in pungi.piperul si o ceasca de apa.

lata. infinite combinatii posibile de legume. fasole (mie imi place cea galbena. ca e mai dulce. adaug cartofii taiati cubulete si legumele din borcan si le fierb 15-20 minute. sa fiarba cam 25 de minute). 3)Puneti jumatate din feliile de vinete intr-o tava micuta.Adaugati crevetii si patrunjelul. mai la sfarsit cartofii taiati cubulete si un dovlecel mijlociu. 4)Coaceti la cuptor 30min la 180gC 5)Serviti cald cu sos de rosii cu busuioc(preparat) 125. conopida. apoi adaug bulionul sau pasta de rosii.deasupra orezul obtinut si pe deasupra restul vinetelor. iarna. poti face ghiveciul asa (cum il fac vara): ceapa calita in putin ulei. ca sa le pui in ordine.Lasati orezul sa fiarba pina se resoarbe toata zeama.Le prajiti in ulei incins. Daca legumele din borcan au si bulion.Stingeti cu vinul alb si turnati zeama de legume.Ghiveci de legume Exista nenumarate retete. 2)Caliti putin ceapa. . opresti focul si presari verdeata taiata marunt (marar sau patrunjel). cu orez/cartofi. Acum. Important este sa stii fiecare in cat timp fierbe. Lasati-le intr-o strecuratoare mare 30 min ca sa se duca gustul amarui.Mod de preparare: 1)Curatati vinetele de coaja taiati-le felii in lung si dati-le cu sare. se pun dupa ce cartofii au fiert. astfel incat sa nu fiarba prea mult. Presar verdeata pe deasupra. depinde de gust: la cuptor sau fiert pe aragaz. o vanata taiata felii. adaugi putina apa si le lasi sa se inabuse in vas acoperit pana cand sunt fierte pe jumatate. sa se striveasca si sa se distruga vitaminele. Cand toate legumele sunt fierte. am legume puse la borcan si mi-e mult mai usor. In loc de cartofi poti pune orez (orezul se pune mai devreme. si cald.sarea si piperul si amestecati usor. Dupa gust. poti pune si alte legume (mazare. grasa.Adaugati orezul si continuati calirea. E bun si rece. gusti de sare (poti pune si piper). adaugi telina taiata bucatele.apoi le spalati si le stoarceti de apa. taiat cubulete. adaugi rosiile fierte separat sau pasate. Dupa aceea. dar poti pune si fasole fideluta). un ardei (cel rosu e mai dulce). morcovi taiati felii. Daca gasesti legume proaspete. varza tocata marunt.) sau ce ai la indemana. etc. pun doar ceapa la prajit in putin ulei.

2 ardei grasi. iar dupa circa o ora (sau cand toate legumele sunt fierte). o varza dulce mica. Vinetele si dovleceii se presara cu sare si se scurg bine de apa inainte de a se praji.Ciulama de ciuperci Ingrediente: 2 linguri de ulei.apoi se stinge cu apa calda in care am dizolvat magy. Se fierb morcovi intregi. 2 cartofi. Dai la cuptor pana cand se coace la mijloc (se rumeneste usor). Mod de preparare: Curatati si spalati zarzavaturile si le puneti la fiert in 3 l de apa.Alta varianta este sa pui de la inceput totul la cuptor. sau pasta de rosii dizolvata in apa. se scurg de ulei (se pun pe hartie absorbanta). 2 cesti suc de rosii. patrunjel. vinetele taiate rondele. Acestea sunt variante mai dietetice. sau bulion. aromele legumelor se patrund si ghiveciul e si mai gustos.cuburi magy. Daca il lasi putin sa se raceasca dupa ce il scoti din cuptor.daca nu vi se pare destul de sarat mai puneti putina sare.se lasa sa se fiarba. dovleceii taiati rondele se prajesc separat. va trebui sa o puneti cu putin inainte ca supa sa fie gata.apoi se pun ciupercile fierte in prealabil si tocate marunt. mie imi mai place un ghiveci gen musaca: cartofii taiati rondele. Se unge o forma care merge la cuptor si se pun legumele de mai sus in straturi alternative.ciuperci. adaugi pasta de rosii. se inabusa cu putin ulei (in vas acoperit) ardei rosii taiati fasii subtiri. 127.1 lingura zdravana de faina. 2 cepe.mie imi place sa maninc cu mamaliga. apoi sucul de rosii.patrunjel Mod de preparare: Se incinge uleiul dupa care se pune faina si se amesteca bine sa nu faca cocoloase. 1 ceasca de orez sau fidea.la final patrunjel tocat.piper. cat sa cuprinda legumele. Ai grija sa pui si sare. Daca doriti folositi fidea in loc de orez. care apoi se taie felii. Potriviti de sare si presarati verdeata . Se toarna suc de rosii. Dupa ce da in fiert puneti orezul. 126. cu apa cat sa cuprinda legumele.Supa de zarzavat Ingrediente: 4 morcovi. sare.

128. apoi se firbe cu apa şi sare. Ceapa tocată mărunt. potrivindu-se de sare şi piper. se pune borşul şi se lasă un clocot.Borş de primăvară Ingrediente: 6 fire de ceapă verde. mai multe frunze de spanac. Mod de preparare: Fructele se curăţă de coajă.Salată de orez Ingrediente: 1 ceaşcă de orez. oţet. se adaugă frunzele de lobodă. Când sunt aproape fierte. 4 legături de lobodă. 2 legături de stevie. Roşiile crude şi ardeii copţi se taie mărunt. se amestecă şi se lasă jumătate de oră la rece. se pune într-o salatieră. sare. piper. 4 ardei graşi. 2 portocale. Se poate servi cald sau rece. După ce s-a fiert. se pun la fiert în doi litri de apă.Salată de fructe Ingrediente: 2 bucăţi kivi. orezul spălat în mai multe ape şi cartofii tăiaţi cubuleţe. 4 banane. pătrunjel şi leuştean. 1 legătură mărar. apoi bulionul. sare şi piper după gust. la fel ceapa şi mărarul. sarea si piperul. Se ia cratiţa de pe foc şi se adaugă verdeaţa tăiată mărunt. . Se amestecă toate. 1 lingură bulion. se taie felii. 1 lingură zahăr. Mod de preparare: Se alege şi se spală orezul. 1 legătură de mărar. 4 cepe potrivite. 2 cartofi. 1 cană de borş. 1 lingură de orez. câteva frunze de mentă. După ce s-au fiert toate zarzavaturile. 130. Mod de preparare: Se curăţă şi se spală bine toate zarzavaturile. 129. se adaugă zahărul. 4 roşii mari bine coapte. menta se toacă mărunt. stevie şi spanac tăiate în fâşii.

Curatam. cu o seara inainte de a fi preparat. stingem cu faina dizolvata in 100ml apa rece. se spala bine in mai multe ape(va recomand sa alternati apa calda cu apa rece). Calim putin in ulei morcovul. Stingem focul si dregem cu praf de sare. spalam si dam pe razatoarea mare morcovul si radacina de patrunjel. Curatam si taiem in cubulete guliile. amestecand cu o lingura de lemn. Se acopera vasul cu un . se pune intr-o oala si se toarna peste el apa clocotita(se opareste). muraturi" -2 linguri amidon (se poate pune faina) -100 ml.131. apoi adaugam guliile.Ciorba de gulii Ingrediente: 2-3 gulii 1 ceapa morcov 1 radacina de patrunjel 2 linguri ulei 1 lingura faina sare o legatura de patrunjel verde Mod de preparare: Intr-o oala inalta. curatate si taiate felii subtiri -2 borcane (a 720 ml) cu "Ghiveci cu gogosari pentru iarna" (vezi reteta in "Cartea de bucate". saram ciorba dupa gust . sectiunea "conserve. Tocam marunt patrunjelul verde. patrunjelul si ceapa tocata marunt. 132. il presaram deasupra si servim ciorba de gulii fierbinte. Cand legumele sunt fierte (dupa 15-20 de minute).Arpacas gratinat cu gogosari rosii Ingrediente: 250 g arpacs -2 l apa clocotita -2 cepe tocate marunt -100 ml ulei -1 lingurita concentrat de supa (eu am pus vegeta) -sare -piper -500g ciuperci proaspete. Rasturnam legumele in apa fierbinte si le lasam sa fiarba 5 minute. punem la fiert 1 litru de apa. Bulion Mod de preparare: Arpacasul se alege de impuritati.

Daca dupa fierbere ramane mult lichid. oregan Sos alb: 1-2 linguri ulei 2-3 linguri faina 250-300ml. apa Mod de preparare: Facem sosul alb. Intr-o tigaie calim legumele 3-4 min. Se toarna deasupra bulionul si se da la cuptor. macaroane 150 gr.capac si se lasa la cald pana a doua zi. le scurgem. infloreste frumos si scade bine(absoarbe din apa). sare. usor sarata. se pun straturi alternative de arpacas. Se adauga ghiveciul cu gogosari si se lasa sa dea cateva clocote. Dupa aproximativ 20-30 min. Intr-un vas yena. cascaval ras ( de post) 1 morcav taiat cubulete 1 albitura taiata cubulete 1 ardei gras taiat marunt 2 linguri ulei 2 catei usturoi 3-4 linguri suc de rosii mai gros sare. 133. fara cocoloase. pe care apoi ii aruncam. uns cu putin ulei. sa se gratineze si sa se patrunda aromele. atunci strecurati. Separat. care trebuie sa fie neted. Peste acest amestec se toarna amidonul desfacut cu bulion. arpacasul se inmoaie. in aceeasi apa. compozitie cu gogosari si ciuperci si terminati cu amestecul de gogosari si ciuperci. concentratul de supa(vegeta) si se potriveste de sare si piper. Fierbem macaroanele in apa cu sare. piper. se caleste in ulei incins ceapa-pana devine sticloasa-si ciupercile-pana sunt facuta. Se serveste cald. pentru 20-30 min. . faina. supa de legume Foaie de aluat: 150gr. la foc domol. .cu cateii de usturoi. Se pune la fiert. la foc potrivit. coriandru.Budinca de macaroane cu legume in foaie de aluat Ingrediente: 250 gr.Amestecam legumele.

care sa imbrace forma unsa si sa depaseasca si marginile. Pui orezul spalat bine la fiert dupa care il scurgi. Se lasa sa se raceasca putin apoi se portioneaza. 134. potrivim de sare si piper. Pregatim foaia de aluat din faina+apa+sare. Fierbi cartofi in coaja si dupa ce s-au racit ii dai prin razatoarea mare. 135. jumatate din cascavalul ras. Intindem o foaie subtire . adaugi usturoiul pisat. piper. Chiftele de post din soia Ingrediente: 300 gr Soia granule 120 gr faina alba 4-5 catei usturoi 50 ml apa minerala 50 ml ulei sare. Se pune la cuptor ( incalzit in prealabil). ungem cu sucul de rosii si presaram cascavalul ramas. . formezi chiftele. Daca ti se pare compozitia prea moale mai adaugi faina. dupa preferinta. apoi le dai pe fiecare in pesmet si le prajesti in ulei incins. pentru 25-30min.Punem compozitia de macaroane si legume. o lingura faina si amesteci bine. Amesteci cartofii cu orezul. ceapa tocata marunt. Le scoti pe un prosop absorbant.macaroamele cu sosul alb. Chiftele cu orez Ingrediente: 6 cartofi 5 catei de usturoi 1 lingura faina 1 pahar de orez Ulei pentru prajit 1 ceapa 200 g pesmet sare. Iei cu lingura din compozitie. adaugam condimentele. 2. piper Mod de preparare: 1.Ungem un vas care merge la cuptor. sare. acoperim cu cu foaia ce a depasit marginile formei. la foc potrivit.

condimentul si 3 lingurii de faina.piper macinat cimbru ulei pentru prajit Mod de preparare: Punem garnulele de soia la fiert in apa cu sare timp de 30 minute. sare. mustar. . iar daca uleiul sfaraie inseamna ca putem aseza si chiftelutele. apoi treptat continuand amestecarea adaugam cei 50 ml apa minerala si cei 50 ml ulei pana se incorporeaza totul. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu cartofii. In acest moment le vom intoarce si continuam tot la foc mic coacerea lor. 136. . . Cu manile umezite in apa rece formam chiftelutele la marimea dorita. Focul il vom da la economic (flacara mica) si vom praji chiftelele pana vom oserva ca devin frumos aurii pana la mijloc. facaluita. se curata si se dau pe razatoare. Soia stoarsa o asezam intr-un vas. ) sau cu ketchup. Strecuram si lasam la scurs dupa care stoarcem intre maini soia sa iasa bine apa. cat luam intre doua degete. Amestecam pana se omogenizeaza totul. piper si cimbru. Chiftelute din cartofi Ingrediente: 1 1/2 cartofi fierti o ceapa mai mare condiment pentru carne de porc sau carne tocata 300 g faina (din care 3 linguri se folosesc pentu compozitie) ulei pentru prajit Mod de preparare: Dupa ce cartofii au fost fierti in coaja. hrean. usturoiul pisat (usturoi puteti adauga mai mult sau mai putin dupa gustul fiecaruia). adaugam la ea cei 120 gr faina. Trebuie sa obtinem un amestec omogen. In timpul acesta punem uleiul la incins (uleiul sa fie din abundenta) si cand este fierbinte punem chiftelutele la prajit (putem face proba daca uleiul e fierbinte presarand un praf de faina. Le scoatem pe srvet de hartie ce va absorbi surplusul de ulei si le putem servi ori alaturi de fasole batuta (sau frecata.

Se coace cca 20' in cuptorul peincalzit. -1 ceapa. Intre timp se fierb morcovii si cartofii in apa cu sre. Se mixeaza totul si se toarna in forma de cozonac unsa cu ulei. -verdeata. -2 morcovi. Se caleste ceapa care a fost tocata marunt in 1/2 cantitate de ulei.Dupa ce compozitia este gata se formeaza chiftelute rotunde care se dau prin faina. 137. -2 cartofi. Mod de preparare: Lintea se pune in apa rece pt. Cand este aproape rece se pune si painea in acelasi vas. -2 felii de paine. Urmatorul pas este prajirea acestora. Apa sa treaca doar cu putin peste linte. Se lasa sa se raceasca in apa in care a fiert. ca sa se inmoaie. Drob de naut cu legume si orez Ingrediente: 300g naut fiert 200g orez fiert 200g telina taiata marunt 2 morcovi taiati marunt 100-150g fasole verde fiarta 3 cartofi fierti si razuiti 100ml vin alb 50g stafide inmuiate in apa calda . impreuna cu ceapa. Poti proceda la fel inlocuind lintea cu 500g fasole uscata. -5 catei de usturoi. -piper. cu sare. Se scurg de apa morcovii si cartofii si se pun peste linte. 2 ore. 138. Drob de linte Ingrediente: -500 g linte. Se fierbe apoi in alta apa. -100 ml ulei. -sare. verdeata si sare si pier dupa gust.

ca la boabele de fasole uscata). pana cand ceapa devine sticloasa. 2 linguri pesmet. rozmarinul si lasam pe foc sa scada pana se evapora vinul si ramane fara lichid. pe care o saram usor. Dupa ce boabele de soia sunt fierte (moi. aproximativ 1 ora. Drob din boabe de soia Ingrediente: -2 cani cu boabe de soia (intr-o cana de a mea intra aprox. se adauga vinul. se lasa la racit. dunstuindu-se impreuna. pana a doua zi (aprox. Apoi. tocate marunt (eu am pus cate 2 linguri din fiecare) -mirodenii (maghiran. nautul. iar spre sfarsit se adauga si ceapa tocata marunt. Se unge un vas cu ulei se tapeteaza cu pesmet si se pune compozitia rezultata.4 linguri pesmet 1 leg. . Separat se calesc in putin ulei si 1 pahar de apa. stafidele. oregano. piper Mod de preparare: Telina. Se amesteca si se potriveste de sare si piper. patrunjel taiat marunt 3-4 linguri ulei rozmarin. Se pun intr-un castron: orezul. 10-12 ore) Se pune la fiert. la foc domol. cimbru) dupa preferinta -sare -piper Mod de preparare: Soia se alege de impuritati si se lasa la inmuiat. patrunjelul si amestecul de telina +morcavi+fasole verde. sare. strecuram apa si lasam la racit. Lasam sa se raceasca. in apa rece (ca si fasolea boabe). morcovii dati pe razatoarea mare. 250 g soia) -3-4 cepe -3-4 morcovi -3-4 cartofi -2 felii de paine -1 capatana de usturoi -patrunjel si marar verde. in aceeasi apa. dar numai cat sa o acopere. 139. morcovi si fasolea verde se calesc in 2 linguri de ulei. cartofii.

sare. feliile de paine. Se serveste rece. se unge pe deasupra cu putin ulei si se da la cuptor. 400 gr. Dupa ce sunt facuti. Din cantitatile enumerate ies 2 tavi de chec. piper si mirodeniile preferate si omogenizam. Compozitia se aseaza. ciuperci. 1 lingura orez Mod de preparare: Guliile se curata de coaja si se scobesc. 1 ceapa. piper. ii curatam de coaja si-i lasam la racit. Se umplu guliile si se asaza intr-o cratita cu untdelemn si apa. niveleaza si preseaza in tava de chec. dupa care se dau la cuptor. Se adauga o lingura de orez.Punem la inmuiat. le macinam prin masina de tocat. la fiert. Se condimenteaza si se adauga patrunjelul tocat. unsa cu putin ulei(eu am pus hartie de copt). in apa. Gulii umplute cu ciuperci Ingrediente: 5-6 gulii. Ciupercile se taie marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata. 140. adaugam sare. Se lasa sa se raceasca in tava. in apa usor sarata. patrunjel. 141. strecuram apa. apoi se scoate prin rasturnare(drobul este ferm). se stinge cu apa si se lasa sa scada. Cand le avem pe toate astfel pregatite si racite. Intre timp punem cartofii spalati. pana se rumeneste frumos si prinde deasupra o crusta. inclusiv usturoiul si painea stoarsa. Mancare 7 legume Ingrediente: Ciuperci 400 g Ceapa 2 mici Ardei 2 Rosii 3 mai mari (sau o cutie) Praz 3 bucati Vinata 1 mai mare Morcov 2 potriviti .Le amestecam bine (ca si cand am framanta putin).

In uleiul ramas se pune restul de faina si zaharul si se amesteca pe foc pana incepe sa se caramelizeze zaharul. apoi se taie felii potrivite.Un cub de legume Sare piper Patrunjel Mod de preparare: Se toaca legumele: ceapa marunt. doar se spala foarte bine si se sterg cu un servet de bucatarie. vanata felii. Se toarna peste gutuile prajite si se mai clocotesc impreuna cateva minute. Se taie apoi in sferturi si se curata de seminte si de partea tare din apropierea lor. Se serveste calda sau rece. 142. 100 ml vin alb Mod de preparare: Gutuile nu se curata de coaja. cand s-au innabusit se adauga ardeiul. Prazul se opareste cu apa si sare si se scurge. apoi in bucatele de cate 2 cm. pana legumele sunt gata. Se lasa la foc pana scade. . morcovul si ardeiul cubulete mici. apoi se introduce in cuptor pentru 20 min. Vanata se presara cu sare si se lasa intr-o strecuratoare pentru paste (asa isi elimina apa si are un gust mai bun). se adauga patrunjelul tocat. prazul in bucati lungi de 2-3 cm. Se mai adauga apa pana acopera totul. 100 ml ulei. 50 gr faina. Se pune la calit ceapa (eu am folosit si frunzele tinere de la praz ) morcovul. cubul de legume si se lasa la foc mic mestecand din cand in cand. ciupercile si apoi prazul. Se stinge cu 100 ml vin amestecat cu 300 ml apa si se mai dau cateva clocote. rosiile se decojesc. ca acelea de portocala. amestecand ca sa nu se faca cocoloase. prin faina si tot pe rand se prajesc in ulei bine incins apoi se scot in alt vas. Mancare de gutui Ingrediente: 2 kg gutui. vanata. 200 gr zahar. ciupercile in 4-6 bucati depinde cat sunt de mari. sare piper. Se trec feliile pe rand. rosiile tocate.

Dupa ce morovii au fiert ii scoatem separat si din zeama in care au fiert acestia punem peste orez circa 150 ml zeama. piper dupa gust Mod de preparare: Curatam ceapa.143. foc potrivit pentru 30 minute. Se condimenteaza cu sare si piper. Dam vasul in cuptorul fierbinte. Placinta cu ciuperci si mazare Ingrediente: Aluat: 15 linguri faina. Morcovii ii curatam. Dupa ce apa scade luam de pe foc orezul adaugam patrunjelul verde tocat. ii taiem rondele si ii punem la fiert in apa cu putina sare. 7 linguri ulei. 50 g margarina+ 2 linguri faina. . Musaca de morcovi cu orez Ingrediente: 500 gr morcovi 200 gr ciuperci proaspete (sau conserva) 100 ml ulei 2 bucati ceapa 200 gr orez pesmet 1 legatura patrunjel verde sare. Intr-un vas termorezistent (tava de copt) uns cu ulei si tapetat cu pesmet asezam un rand de morcovi fierti peste ei asezam compozitia de orez cu ciuperci si acoperim din nou cu rondelele de morcovi. 15 linguri apa minerala. 144. Curatam ciupercile si le feliem si le adaugam peste ceapa si le calim impreuna pan scade apa ce o lasa ciupercile apoi adaugam orezul spalat si le calim inca circa 2 minute amestecand mereu.Turnam peste orez 200 ml apa si mestecam mai departe pana orezul fierbe cu apa existenta. o taiem marunt si o calim pe un pic de ulei.

aluat: 1/2 kg faina o jumatate de drojdie proaspata sare apa Ptr. 150g mazare. Placinte cu cartofi si varza murata Ingrediente: Ptr. piper. 50 g faina sau amidon.se amesteca separat margarina cu cele doua linguri de faina pana se obtine o compozitie cremoasa. sau mere rase. 450 ml apa sau supa de legume Mod de preparare: Se face un aluat din faina . apoi framantam adugand inca un pic de apa si obtinem un aluat nu prea tare. la foc mic timp de 45 min. Tava se pregateste cu hartie pentru copt si se aseaza prima foaie apoi umplutura peste care asezam cea de-a doua foaie. punem de plamadeala. Pe foaie intindem uniform compozitia cremoasa. 2 linguri de ulei. carne tocata.adaugand si putina apa. Impartim aluatul in doua parti egale si facem doua foi. Se coace in cuptorul incalzit . Ungem placinta cu ulei si putem presara susan sau mac. umplutura : varza murata cam 1/2 kg cartofi 5buc mijlocii sare si piper macinat ulei ptr. maghiran Sos: 50ml ulei. . sare . rozmarin.ulei si apa minerala.rulam si dam la rece cca 30 min. Ciupercile si mazarea se innabusa in 2 linguri de ulei la foc mic.sarea si piperul se pun dupa gust. 145. Se poate folosi ca umplutura si: branza. calit varza Mod de preparare: Dizolvam drojdia intr-un pic de apa calduta.Se pudreaza planseta cu faina si se intinde aluatul intr-o singura foaie(nu prea mare).Umplutura: 200g ciuperci(eu am folosit din cutie). Dupa ce se raceste se amesteca cu sosul iar condimentele.

o linguritza de foi de dafin .ulei de masline . mai da un clocot si la urma punem leustean verde tocat sau patrunjel. Rupem din aluatul dospit bucati de marimea unei mandarine . Intre timp curatam cartofii . adaugam urzicile tocate si mestecam intr-una adaugand faina in ploaie si zeama in care au fiert ca sa nu iasa vartoase. Tocanita de dovlecel cu orez Ingrediente: . amestecand mereu cu lingura de lemn.jumate de ardei verde . se pun la fiert in apa clocotita cam 30 minute pana se inmoaie. dar nu o aruncam. Dupa ce le-am frecat bine cu toata faina si am subtiit cu zeama. Varza o spalam intr-o apa .se mai adauga daca e necesar sare si piper.Lasam la dospit .jumate de ardei rosu . Se coace in tigaia unsa cu putin ulei. Tragem aluatul peste umplutura si intindem o foaie nici prea groasa nici prea subtire. o stoarcem si o punem la calit pe un pic de ulei. O codimentam cu sare si piper.ii taiem si ii punem la fiert. le tocam pe tocator cu un cutit. Urzici cu usturoi Ingrediente: un castron cu urzici curatate si alese 2-3 linguri de faina 3 catei de usturoi sare dupa gust leustean verde sau patrunjel cateva linguri de ulei Mod de preparare: Urzicile curatate de impuritati. Le scurgem de apa. Punem ulei in tigaie sa se incalzeasca.1 kg de dovlecel -o ceapa . 146. este un deliciu. spalate in multa apa rece.Cand cartofii sunt fierti ii strecuram. 147. ii zdrobim si ii amestecam cu varza . o presam cu mana un pic si in mijloc asezam umplutura de cartofi si varza. adaugam usturoiul tocat. Se serveste cu mamaliguta calda.

aveti grija sa alegeti orez cu bobul lung ca sa nu se sparga ) . (daca vreti puteti baga la cuptor ).condimente . se adauga soia. piper si dai spanacul de o parte. amestecand din cand in cand. 148.. Este forte buna calda. apoi se pune in strecuratoare. Ungi un vas cu margarina pui un strat de spanac. dupa. Ceapa taiata marunt impreuna cu morcovul razuit se calesc in ulei. . apoi toata compozitia de soia la sfarsit spanacul ramas si dai la cuptor pentru 20 min. Pui o lingura de tomate. se adauga faina desfacuta intr-o ceasca cu apa si lasi compozitia sa se lege. Spanac cu soia Ingrediente: 1 kg spanac (proaspat sau congelat) 1 pachet soia (granule sau cuburi) 1 ceapa 1 morcov 1 lingura faina sare. ulei. sare. piper. dupa care o pui la scurs in strecuratoare. pasta de tomate. se adauga dovlecelul si se amesteca bine toate. Se pun condimente si se lasa la foc mic pana ce orezul absoarbe toata apa. 2 linguri pasta de tomate Mod de preparare: Spalati spanacul. A doua varianta este ca se lasa la calit bine dovlecelul si separat se fierbe orezul si se pun pe farfurie impreuna. apoi se calesc ceapa si ardeii in putin ulei. Fierbi soia in apa cu delicat 10 min.o ceasca de orez Mod de preparare: Se curata ingredientele si se taie marunt ceapa si ardeii (eu am bagat la robot si a iesit mai mult pasta ) se dau pe razatoare dovleceii.. se lasa doua minute la calit si de aici se desparte reteta daca vreti: in prima varianta. potrivesti de sare.. piper dupa gust si lasi pe foc inca 10-15 min. Dupa ce s-a stors se taie marunt si se caleste in ulei.. insa. se adauga orezul peste compozitie si se lasa la calit inca 2-3 minute impreuna si apoi se puna apa ( la o ceasca de orez se adauga 3 cesti de apa. il opariti in apa cu sare 10 min.

Separat se caleste ceapa tocata marunt cu usturoiul si cu uleiul de masline si se adauga spanacul stors. Spanakorizo Ingrediente: 1 kilogram de spanac 1 ceapa mare 2 catei de usturoi 1/2 cupa patrunjel maruntit 1/2 cupa marar maruntit 1/3 cupa ulei de masline 1/3 cupe orez cu bobul lung sau nedecorticat 1 1/3 cupe apa 5 1/3 cupe apa 2 linguri pelteu de tomate sare piper coriandru pudra Mod de preparare: Se curata si se spala spanacul. Se adauga orezul spalat si apa pentru orez ( 5 1/3 ) si se lasa sa fiarba orezul pana scade. Orezul il calim cu ceapa tocata marunt si delikatul. . Stevie cu orez Ingrediente: 2 kilograme de stevie proaspata 1 1/2 cana orez 2 cepe potrivite o lingura delikat Mod de preparare: Spalam bine stevia si o fierbem in apa cu sare. 150. adaugand cate o cana de apa pana acesta e fiert bine. Dupa ce am scurs stevia o tocam marunt si amestecam cu orezul fiert. Se adauga sare. pelteul de rosii si 1 1/3 cupe apa si se fierbe pentru 1 minut.149. Se opareste spanacul in apa fierbinte si apoi se scurge. piper si coriandru dupa gust si se serveste cu patrunjel si marar proaspat.

cateva minute.piper Mod de preparare: Taiem vinetele bucati potrivite(fiecare le taie cum doreste. si lasam pe foc 45 min. Calim usturoiul intr-o lingura de ulei (apoi il aruncam.151. Daca zeama s-a terminat putem sa mai adaugam apa la fiert. 152. Calim o ceapa in putin ulei.eu asa am facut ) adaugam rosiile. Punem orezul spalat si lasam sa fiarba. porivim de sare si piper.Asezam vinetele intr-un vas (care merge la cuptor). Se scot pe hartie absorbanta . turnam sosul . Pilaf cu uzici Ingrediente: urzici proaspete (cate doriti eu am folosit cam de 20 de ori cat ai prinde cu mana urzici proaspete.mai mari sau mai mici) le oparim in apa clocotita cu sare.Oparim rosiile le decojim si el taiem bucatele. . Intr-o oala punem cam 3 litri de apa si cand da in clocot adaugam urzicile le fierbem aproximativ 20 min.Vinete grecesti Ingrediente: 1/2 kg de rosii 3 vinete 3-4 linguri de ulei 2 lingurite faina 1 lingurita de zahar 3 catei de usturoi(se poate pune si mai mult) patrunjel taiat marunt. punem urzicile o lingura de delikat si le lasam sa fiarba adaugand din cand in candzeama ramasa de la fierberea urzicilor.Le scurgem bine apoi le trecem prin faina si le prajim putin in ulei incins.. pentru a elimina surplusul de ulei de la prajit. si le dam la cuptor pentru 25-30min. sare . zaharul si patrunjelul. Dupa ce au fiert le scurgem si le tocam marunt iar zeama ramasa o pastram. nu le-am cantarit) 1 ceapa ulei o cana orez o lingura delikat de legume Mod de preparare: Se aleg urzicile si se spala in multe ape reci pana apa devine limpede fara urme de nisip. Aceasta mancare se poate manca calda dar si rece e foarte buna.

Se curate cartofii. se caleste in ulei apoi se adauga legumele congelate. etc). invartind mereu. sa nu se prinda. 3. 2. Ceapa o taiem marunt si o calim pe 100 ml ulei. piperul. adaugam cartofii si condimentam cu sare si piper (optional se poate pune si delikat). 4. Acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa fiarba pana scade apa. atat cat sa poata fi modelat. Pireul rece se amesteca cu faina. se spala si taie in patru (daca sunt marunti ii lasam intregi). ulei pentru prajit. piper. 1 cana suc de rosii. alte condimente Mod de preparare: 1. 154. 1 cana faina alba. piper. 1 lingura margarina. se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. morcov. sare. il punem peste cartofi si adaugam circa 200 ml apa. Se pot manca ca atare sau se pot folosi ca si garnitura langa diverse fripturi sau tocanite. 4-5 linguri ulei. delikat 100 ml ulei 200 ml apa (la nevoie daca cartofii nu lasa apa suficienta) Mod de preparare: Se curata cartofii. Pentru sos: 1 ceapa mare. Dupa ce se raceste se imbraca vasul cu folie alimentara si se da la frigider pana a doua zi. un praf de sare. se fierb si se face un pireu consistent adaugandu-se si margarina. .153. Daca mai este nevoie se mai adauga faina. Tocam patrunjelul verde. Se curate ceapa. praful de copt pana se obtine un aluat nu foarte consistent. sare. 1 canita cu apa si se fierbe pana se inmoaie un pic legumele (10min).Cartofi noi Ingrediente: 1 kg cartofi noi 2 buc ceapa 1 legatura patrunjel verde sare. porumb. sarea. Piftelute de cartofi in sos de rosii Ingrediente: Pentru piftelute: 5 cartofi. Ii calim circa 5 minute mai departe impreuna. plic cu praf de copt. Se modeleaza cu mana uda piftelute. 1 catel usturoi. 5-6 linguri legume congelate (mazare.

Se adauga rosiile cu tot cu suc. 3. In timp ce fierb cartofii se face sosul: se toaca ceapa mare si se caleste in 2linguri de ulei. sare sau condiment tip vegeta. Intr-un vas se pune sosul. se adauga catelul de usturoi pisat si se mai lasa 10 min. Cartofi umpluti cu ciuperci Ingrediente: Pentru cartofi: 4 cartofi mai mari. se toarna sos deasupra. se potriveste gustul cu sare. usturoiul. 1 colt de paine de 1 zi. painea inmuiata in apa si apoi stoarsa bine. usturoi tocat fin si se mai lasa 5 minute. Cu aceasta compozitie se umplu cartofii. faina. Se servesc calde. se aseaza cartofii umpluti. 1 ceapa mica. se mai adauga o canita cu apa. 1 conserva ciuperci (sau echivalentul in ciuperci congelate). 4. 155. 6. foi de dafin. ulei. in coaja cam 15-20 minute (sa nu fie nici tari. 2 catei de usturoi. verdeata. boabe de piper.5. se stropesc cu putin ulei si se dau la cuptor 30-40 minute. sare. 1 ceapa mai mare. Se spala cartofii si se pun la fiert intregi. ceapa. sarea. piper. Se adauga sucul de rosii. Pentru sos: 1 conserva rosii in bulion 250gr. Umplutura: se mixeaza toate ingredientele: ciupercile. Mod de preparare: 1. Se adauga legumele congelate si 1 cana de apa si se lasa sa se inmoaie bine ceapa. putin oregano. condimentele. Se lasa la racit iar cand sunt inca calduti se scobesc cu lungurita. nici super fierti). 2-3 fire verdeata. Se aseaza pe farfurie piftelute. Nu se fierb piftelutele in sos pentru ca se inmoaie prea tare. condimentele. Din . 3 linguri amestec de legume congelate. 2 catei de usturoi. 2. 1-2 linguri faina.

adaugi apa. pui tarite de grau deasupre si in oala. . pina se omogenizeaza. Aluatul este foarte moale. apoi scoti capacul pentru inca 15 minute. amesteci in continuare cu lingura de 4-5 ori. Intre timp incalzesti cuptorul la foc tare. sau oala de inox cu capac. se stoarce se pune la calit pe un pic de ulei si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Il impaturi in 4. si tii la loc ferit de schimbari bruste de temperatura (eu tin in cuptorul stins) cam 14-24 ore (cit vrei tu). si pui aluatul in oala. Acoperi vasul cu o folie de plastic sau aluminiu. asa trebuie sa fie. 156. iei aluatul cu lingura. si il rastorni pe o planseta cu faina. A doua zi. piper. Scoti painea din oala si o lasi la racit pe un grilaj. este OK. ulei ptr calit varza 300 gr faina 15 gr drojdie apa sare ulei ptr uns Mod de preparare: Varza se razuieste pe razatoarae mare . Se tine la calit pe foc mic pana se inmoaie varza .compozitia pentru umplutura mai fac piftelute. cu mainile date prin faina. eu pun la 260 C. Il lasi inca 20-30 minute acoperit cu folia de plastic. le dau prin pesmet si le prajesc in ulei incins. in cuptor sa se incalzeasca bine. Paine rustica Ingrediente: 330 grame faina 1 lingurita drojdie uscata 1 lingurita sare 400 ml apa la temperatura camerei Mod de preparare: Amesteci faina cu sarea si drojdia cu o lingura. Varzari de post Ingrediente: varza dulce sare . este foarte moale. se sareaza . crestezi aluatul. Il lasi la cuptorul incins pentru exact 30 minute cu capacul pus. Dupa 30 minute. si pui oala de tuci cu capac. 156.

cu mana . apoi reduceti focul la minim. se acopera cu un prosop si se pune deasupra o punga si se lasa asa un timp pana racesc un pic . Am intins aluatul pe o planseta presarata cu faina . . 157. Am dizolvat drojdia intr-un pic de apa calduta in care am pus 1/4 sfert de lingurita de sare si am amestecat cu un pic de faina . Se scot de la cuptor . Pentru umplutura: fructe deshidratate rahat nuci macinate (daca folositi nuci.Le-am pliat si cu o furculita am presat marginile bine.Personal am facut aluat din 350 gr faina . Am pus la dospit cca 1/2 ora . am pus varza deoparte ptr azi. nici prea tare. caci eu aseara. apoi am adaugat 1 lingura mare ulei si am continuat framantatul pana a inceput din nou sa faca aluatul besici. Cozonac de post Ingrediente: 2 cani cu apa plata 1 cana ulei vegetal 1 cana zahar tos coaja si sucul unei lamai coaja si sucul 1/2 portocala 25 gr drojdie de bere . pana creste aluatul lasati la foc mai mare .proaspata un praf de sare 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar un varf de cutit de sofran 50 gr pudra de cacao un baton de vanilie faina aprox 1kg. mai aveti nevoie de zahar) coaja si suc de portocala scortisoara zahar vanilat . La inceput . Am lasat sa dospeasca si apoi am mai adaugat un pic de apa calduta treptat pana s-a incorporat bine toata faina si am obtinut un aluat nici prea moale. Am framantat aluatul pana a facut besici . Le asezam intr-o tava unsa cu putin ulei . am taiat patratele si am pus cate o lingura de varza calita ( la cateva am pus dulceata de prune. le-am uns si pe ele cu ulei deasupra si le dam la cuptor pana se rumenesc frumos.

intr-un loc caldut. drojdia sfaramata cu mana. 1 cana ulei vegetal. uleiul. zahar vanilat si zahar dupa gust. Se coace aprox. apoi cu mana. pana cand se obtine un aluat care se framanta 5-10 minute. Pentru umplut: nuca macinata. macinati nucile si amestecati-le cu putin suc de portocala. scortisoara. 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar. Din aceste cantitati se obtin doi cozonaci. zaharul. se unge cu miere si se presara cu nuca macinata amestecata cu zahar sau se pudreaza cu zahar vanilat. Cele doua aluaturi se pun la crescut. suc de portocala. sarea.Mod de preparare: Aluatul se pregateste astfel: se amesteca in urmatoarea ordine: apa. Mucenici(Sfintisori) Ingrediente: 2 cani cu apa plata. Peste ea se intinde (numai pe 2/3 din suprafata) foaia cu cacao. Cat timp creste aluatul. Se adauga faina si se amesteca intai cu lingura. sofranul. Cozonacul cald. Se amesteca fiecare ingredient pe masura ce se adauga pana la omogenizare. apoi se continua cu urmatorul ingredient. coaja de portocala. . un varf de cutit de sofran. se imparte in doua si se intinde o foaie de latimea tavii de copt si cat mai subtire. coaja si sucul unei lamai. sucul de lamaie si de portocala. 158. faina aprox 1kg.Taiati fructele si rahatul cubulete. coaja de lamaie si de portocala. bicarbonatul. 1 cana zahar tos. Cana cu care masuram totul are 200 ml. 25 gr drojdie de bere . un baton de vanilie. pana cand isi tripleaza volumul. coaja si sucul unei jumatati de portocala.proaspata. Cand aluatul si-a triplat volumul. Se unge cu ulei si se pune la copt in cuptorul preincalzit. acoperite cu un stergar de panza. se pune umplutura si se taie fasii restul aluatului alb apoi se ruleaza cu umplutura in interior si se rasucesc fasiile peste sulul format. Se opreste 1/4 din acest aluat care se amesteca cu pudra de cacao. un praf de sare. imbracate cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca. 45 de minute. Se pune in tavi.

puteti pune zahar mai mult si dupa ce sunt coapte. . Se ruleaza foaia cu umplutura in interior. Se lasa aluataul sa se odihneasca 30 minute.Se pune la crescut.Din fiecare bucata se intinde o foaie dreptunghiulara (aprox 25/10cm) pe care se pune la un capat. Se pun pogacelele in tava pe hartia de copt si se dau la cuptorul dinainte incalzit pina capata putina culoare. pana cand isi tripleaza volumul apoi. cu gem. nuca amestecata cu aromele si zaharul. formandu-se un sul. Pogacele sfaramicioase de post Ingrediente: 250 g margarina 1 lingura zahar 3 linguri rom sau putina esenta de rom 100 ml ulei 500 g faina 1 praf de copt sare 150 ml apa minerala Mod de preparare: Se framanta bine margarina si uleiul cu faina.zahar vanilat. Mucenicii calzi se ung de doua ori cu miere de albine si se presara cu nuca macinata amestecata cu zahar vanilat si cu scortisoara. intrun loc caldut. Vor iesi niste pogacele foarte sfaramoase. se adauga celelalte ingrediente si se framanta bine de tot. . le puteti lipi cite doua. la foc mic. care se rasuceste rezultand un 8. 159. Eu le-am facut sarate.Se pun 8-urile in tava imbracata cu hartie de copt si se mai lasa la crescut in tava aprox 1/2 ora. Se ung cu ulei si se pun la copt in cuptorul preincalzit. aluatul se imparte in 40 de bucati egale. daca doriti sa le faceti dulci. Se unesc capetele acestuia si se formeaza un covrig. . aproximativ 20 de minute. zahar dupa gust Mod de preparare: Se face un aluat din toate ingredientele la care se adauga faina pana se obtine un aluat bun de framantat. Se intinde apoi coca si se taie cu forma rotunda. acoperit cu un servet din panza.

13 linguri ulei de floarea soarelui. timp in care se prepara aluatul pentru foi: intr-un bol se toarna borsul si uleiul. 15 linguri apa minerala. si se intinde cate o foaie de aproximativ 2 cm grosime care sa depaseasca dimensiunile tavii cu putin.5 cani ulei 1 plic de zahar pudra cu aroma de vanilie 1 praf de sare Mod de preparare: Merele de curata de coaja si se rad mare. La margini se prind foile si se ruleaza in interiorul tavii. 6 linguri zahar (cu varf). se amesteca sa nu se lipeasca. si urmeaza alta foaie la fel de mare ca prima. Se unge cu ulei foaia de deasupra si se da la cuptor pana ce rumeneste. sarea praful de copt si faina in ploaie. se adauga scortisoara si romul.Cuptorul se aprinde si se lasa la incins. Aceasta se pune in tava unsa si tapetata. Placinta cu mere Ingrediente: pentru 2 tavi aveti nevoie de: 4 kg mere (de preferat cretesti) 1 plic scortisoara 1 pahar zahar(daca merele nu sunt suficient de dulci) 1 fiola de esenta de rom Ruff(este mai concentrata) 2 plicuri praf de copt stins in otet 1 kg faina 2. apoi se indeparteaza marginile din coca si este gata de servire. Aceasta se imparte in 4. Dupa aceea. se presara zahar pudra si se lasa sa se raceasca. Dupa ce au scazut putin. 1 plic praf de copt.160. cat incape pana se obtine o coca potrivit de tare. dupa care se pun intr-o cratita la calit. Placinta cu mere Ingrediente: Ptr. aluat: 1 praf de sare. se da de pe foc.5 cani de bors 2. 1 varf cutit de amoniac. . 161. turnam o parte din compozitia de mere. iar daca nu sunt suficient de dulci se adauga si paharul de zahar.

UMPLUTURA: Se spala merele si se dau pe razatoare (pe taisul mare). peste el se aduga 1-2 linguri gris imprastiat pe toata suprafata aluatului si peste el se pun merele. dupa ce isi lasa putin suc se adauga si 2 lg. *Grisul absoarbe sucul merelor si da voie aluatului sa se coaca. Ptr. de zahar si se mai tin pe foc 5 min. mie imi plac nedescojite. 2 plicuri zahar vanilat/vanilinat. apa minerala. Acest aluat se imparte in 2 parti egale si se intind ambele parti pe masa ptr. a fi puse in tava. umplutura: 2 kg mere. amoniac. 10-15 gr scortisoara. Se ia una dintre cele 2 aluaturi intinse pe masa si se aseaza in tava. Ptr. daca storceti . sare. deci daca tava pe care o aveti are alta suprafata adaptati cantitatile. *Merele puteti sa le curatati de coaja. ca o sa se lipeasca. tapetat tava: 1 lingura margarina sau ulei. 1 lingura faina Mod de preparare: ALUATUL: Se amesteca ingredientele: zahar. *Tava in care am facut are dimensiunile de 33x34. gris pe toata suprafata si peste el al 2-lea aluat. 3-4 linguri gris (rase). Apoi se poate taia si servi. Peste stratul de mere se adauga din nou 1-2 lg. pf de copt. 2 linguri zahar. Se da drumul la cuptor ptr. ulei.1 lingurita coaja de lamaie. *Nu adaugati zaharul de la inceput in mere ptr. cand sunt aproape reci(calai) se adauga scortisoara si se amesteca. Se pun intr-o cratita si dau la foc mic. faina cat cuprinde (astfel incat sa putem sa-l intindem pe masa). *Aluatul trebuie sa aiba consistenta plastilinei. amestecand in ele din cand in cand ptr. Astfel tava se da la cuptor pana cand trece testul cu scobitoarea(nu se mai lipeste aluatul pe scobitoare). a nu se lipi. a se incalzi si se ia tava care se unge cu margarina/ulei si se tapeteaza cu faina. Se ia focul si se lasa merele la racit. coja de lamaie si zaharul vanilat intr-un vas pana cand se dizolva zaharul apoi se adauga faina randuri randuri si se amesteca pana aluatul este bun de intins pe masa (si nu se lipeste de maini). Cand este coapta placinta este scoasa din cuptor si lasata sa se mai racesca. coaja are vitamine.

Se da forma la cuptor pentru 1 ora. plus-minus 2-3 ore. se pune intr-un bol cu capac si se lasa intr-un loc ferit de variatii mari de temperatura. in. Pregatesc aceasta paine zilnic sau la doua zile si o recomand cu caldura tuturor celor ce vor sa consume o paine cu continut destul de ridicat de faina integrala fata de ce se poate gasi in comert si fara atatia aditivi. *In locul tapetarii cu marg. 162. susan (la aprecierea fiecaruia. . se pot pune si seminte de dovleac sau floarea soarelui). dar am pastrat vasul la frigider si inainte de a pregati painea. /ulei si faina puteti folosi hartie de copt. Intre timp se incalzeste cuptorul la 250 grade. Apoi. neaditivata) *400 g faina tip 650 sau alt tip de faina potrivita pentru paine *2 pliculete drojdie uscata (14 g daca e de la dr. eu am un amestec pregatit din semintele enumerate si pun 3-4 linguri) *850 ml apa calduta sau la temperatura camerei Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele in ordinea enumerata. la temperatura de 200 grade (acum se va evapora excesul de umiditate din paine). Paine cu faina integrala Ingrediente: *600 g faina integrala (eu o cumpar de la o moara. se scoate aluatul pe o planseta infainata bine (obisnuiesc sa pun tarate sau fulgi de ovaz sau chiar faina de malai. dar am observat ca devine prea tare coaja. se impatura in 4. am lasat aluatul sa ajunga aprox. se pune pe folie de copt si in forma cu capac in care urmeaza sa fie coapta painea.merele de suc nu mai adaugati grisul. acopertita cu capacul. de aceea am renuntat. floarea-soarelui. Se scoate painea din cuptor si se inveleste intr-un prosop de panza. Dupa o ora. (nu va creste foarte mult). la temperatura camerei. La inceput respectam pasii cu incinsul formei inainte de a pune aluatul in ea. Mi s-a intamplat sa nu pot pune painea la copt decat dupa 24 de ore. Oetker sau in functie de tipul drojdiei si indicatiilor de pe pliculet) *1 lingura de sare *seminte de dovleac. se indeparteaza capacul si se mai lasa la "uscat"pentru 1-15 minute. aproximativ 8 ore. Se lasa la odihnit/crescut 30 min.

se lasa sa creasca cam dublu. Paine si covrigi cu susan Ingrediente: apa sare faina 25 gr drojdie proaspata la 1 kg faina susan ulei de masline Mod de preparare: Se face aluatul din ingredientele de mai sus. Preparam un aluat de paine din faina. ci doar ii bagam si-i scoatem imediat). Intindem cu mainile uleiate o foaie din aluat. Pentru covrigi: din aluatul crescut facem covrigi pe care mai intai ii trecem in apa clocotita si dupa ii asezam in tava (nu-i lasam sa stea mult in apa. . o taiam pestisori.5 g de drojdie uscata 1/2 lingurita de sare 1 lingurita de zahar 150 ml de apa calduta Mod de preparare: Curatam si spalam ceapa. Painica cu ceapa Ingrediente: 2-3 cepe 2 linguri de bulion (suc de rosii) 2 linguri de ulei de masline 1-2 lingurite de zahar 100 ml de apa foaie de dafin boabe de piper boabe de mustar sare. 164. lingura de ulei si 150 ml de apa calduta. drojdie. piper 250 g de faina 1lingura de ulei 3.163. sare. lasam sa se odihneasca cam jumatate de ora. zahar. nu foarte groasa si o asezam intr-o tava unsa cu ulei. la urma punem susan. se fac painici in forme speciale si se ung cu ulei de masline.

Direct pe plita cuptorului asezam si un vas cu apa rece. Introducem tava cu painici. Lasam la dospit la loc caldut acoperit pana cand aluatul isi dubleaza volumul. . zaharul. Pitute impletite Ingrediente: 1 kg faina alba 400 g cartofi sare 30 g drojdie proaspata Mod de preparare: Se pun la fiert cartofii cu coaja in apa cu sare. Dam la cuptor cam 25 de minute la 180-200 grade C pana se rumeste frumos. De acum pornim cuptorul la foc mare si aluatul il lasam in tava sa dospeasca inca o jumate de ora. boabe de mustar si piper). 165. Lasam la copt pana deasupra painicile sunt frumos rumenite. Inchidem impletitura si asezam painicile in tava pe hartia de copt cu inchizatura in partea de jos. Dupa ce au fiert ii curatam si ii zdrobim lasandu-i la racit. Intre timp intr-o tigaita varsam uleiul de masline. Pe masa presarata cu faina turnam aluatul si il portionam in mai multe bucati. amestecam bine. putem incerca cu scobitoarea in mijlocul painicii. Drojdia o dizolvam in prealabil in 100 ml apa calduta cu 1 lingurita sare si o turnam in mijlocul fainii puse in vas si amestecam pana obtinem o maia pe care o lasam la dospit. Asezonam si lasam sa se racoreasca putin dupa care varsam totul deasupra aluatului. La inceput lasam cuptorul cca 15 min. dar nici prea moale pe care il framantam bine pana apar basici. 1 lingura rasa sare si apa calduta pana obtinem un aluat nu prea tare. Fiecare bucata il intindem cu grija in fasii mai late si le vom taia in 3 fasii in asa fel incat la una din parti sa fie impreunate (pentru a le putea impleti mai usor ) pe care le vom impleti tot cate 3.Intepam cu o furculita si o mai lasam 30 de minute la loc caldut. varsam deasupra apa si lasam pe foc cateva minute pana sosul este grosut. la foc tare apoi reducem focul la jumate. Dupa ce a dospit plamadeala (maiaua) adaugam cartofii zdrobiti. Adaugam peste ceapa cele doua linguri de bulion si condimentele (foi de dafin. o lasam pe foc pana se inmoaie. in care depunem ceapa taiata.

Stropim cu ulei si condimentam cu cimbru si busuioc. Poale-n brau de post Ingrediente: 1 kg de faina 1 lingurita rasa de sare 100g de zahar . Tocam legumele rondele sau fasii. Amestecam cu aprox. Pizza de post Ingrediente: Aluat: 470g faina 350ml apa 1/2 cubulet drojdie 2 lingurite ulei 1 lingurita sare Pentru topping: 200 g masline rondele 350 g ciuperci 1 ardei rosu 1 ceapa 1 rosie 1/2 ardei verde 1 cutie de porumb ketchup sau sos de rosii ulei. Apoi il lasam la dospit langa o sursa de caldura. cimbru. Intindem aluatul in tava unsa cu putin ulei si ungem deasupra cu sos de rosii. Se incorporeaza faina in acest amestec si se framanata cam 10 minute. uleiul si maiaua. se face o groapa in mijloc in care se pune apa. busuioc Mod de preparare: Aluat: Dizolvam drojia in putina apa calduta si un varf de lingurita de zahar. Se pune faina intr-un vas mai mare. sare. 167.166. Dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Punem legumele taiate. maslinele si porumbul. pana cand aluatul se desprinde usor de mana. 2 linguri de faina si lasam sa creasca cam 10 minute la caldura.

formam placintica. Lasam la crescut la loc caldut ferit de curent pana cand dubleza de volum. Din aluatul crescut luam cate o manuta. presaram cu nucile macinate. Prajitura cu morcovi Ingrediente: o cana de morcovi dati pe razatoarea cu gauri mici o cana de bors de putina 1/2 cana de ulei esenta de rom o cana de zahar tos o lingurita de bicarbonat stins 2 cani faina 1/2 borcan cu dulceata(dupa preferinta) 100 g miez de nuca taiat bucatele Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele. dam la cuptorul preincalzit la 180C. ungem cu margarina. se dau cu zahar pudra si se servesc. se framanta un aluat potrivit de tare. . Peste aluat se adauga paharul de ulei in 2 transe consecutive. Aluatul trebuie sa absoarba integral uleiul. devenind suplu. Pui compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina si o dai la cuptor.in afara de dulceata si nuci. lasam sa mai creasca cam 20 de minute. Cand s-au copt scoatem din cuptor acoperim cu un prosop umed cam 10-15 minute. O lasi pana devine aurie la suprafata apoi o scoti si pui deasupra dulceata amestecata cu nucile taiate. punem o lingurita de magiun. 168. ungem cu miere sau cu apa cu zahar fiecare placintica. Asezam pe o tava unsa cu margarina sau tapetata cu hartie. intindem.Coaja de lamaie si de portocala Vanilie 45g de drojdie (dizolvata in apa calda cu 4 lingurite de zahar si 4 lingurite de faina) 1 pahar de ulei Umplutura : Magiun sau gem de prune Nuci sau alune macinate margarina vegetala Mod de preparare: Maiaua de drojdie se adauga peste faina cu mirodeniile si zaharul.

sirop si apa. Ungem cu ajutorul pensulei rozetele cu ulei si dam la cuptorul incins la 200 grade C (la mine cu aer pulsat). ce o vom turna deasupra rozetelor cand s-au racorit putin. Asezam rozetele pe o tava cu hartie de copt sau de silicon si mai lasam cam 10 minute la temperatura ambianta. uleiul. 170. Prajim pe uscat migdalele si presaram deasupra rozetelor. paste linguinne . o glazura lunga. Rozete cu zmeura Ingrediente: 560 g de faina 320 g de apa 3 linguri mari de ulei 1 lingurita rasa de sare 2 linguri rase de zahar 7g de drojdie uscata coaja de portocala gem sau dulceata de zmeura 2 lingurite de sirop de zmeura 2 linguri cu varf de zahar praf 1 lingura de apa o manuta de migdale taiate fin Mod de preparare: Punem apa. putin ulei pentru prajit. timp de 4-5 minute. Rotim apoi ca un snur tinand de capele si la final formam rozeta in forma de melc. Le scoatem din cuptor si le acoperim cu un prosop umed si unul uscat. o ceapa medie. 250 gr. sarea.169. 5 rosii medii. Linguinne a la peperonata Ingrediente: 3 ardei grasi colorati. Pe planul uleiat taiam fasii din aluat si le intindem cu ajutorul sucitorului. Depunem cam o lingurita de dulceata sau gem si inchidem fasia in asa fel ca dulceata sa fie inchisa in interior. cam 25 de minute. sau pana se rumenesc frumos.1 ora. faina. Intre timp pregatim din zaharul pudra. zaharul si drojdia in aceasta ordine in masina de paine si facem un aluat suplu. lasam sa creasca cam 40 de minute .

170. Se pun pastele intr-un castron si deasupra se toarna sosul. se decojesc si se taie fisii. Paste cu dovleac galben(turcesc) Ingrediente: -500g dovleac galben(turcesc).Se fierb separat pastele.Sosul: se incalzeste putin ulei. dupa care se taie si se goleste apa. se fierb pastele (linguine sau un alt fel de spaghete) cit timp scrie pe pachet.Mod de preparare: Ardeii se pun la cuptor 20-30 min. Se scot cartofii din apa si se pun la prajit peste compozitia cu ceapa. -o ceapa potrivita. Paste cu cartofi Ingrediente: 4 cartofi 2 cepe mijlocii 2 morcovi 1 ardei 2 rosii (sau bulion) masline (optional) sare delicat Mod de preparare: Se fierb cartofii ca pentru piure. morcovul si ardeiul taiate cubulete. Se pun pastele pe un platou . se adauga ceapa taiata solzisori si se caleste 2 minute. Se lasa 10 min. . si fisiile de ardei. morcov si ardei. ci o parte sa ramana intregi. Se adauga peste ceapa. Se adauga rosiile taiate marunt sau bulionul. 171. la care s-a scos mijlocul cu semintele si s-au taiat cubulete.Se taie ceapa marunt si se prajeste. si maslinele(optional). Se condimenteaza dupa gust si se orneaza cu frunze de busuioc. se scot si se pun intr-o punga de hirtie sa se inmoaie.Se pune delicat si piper dupa gust. Se adauga rosiile. pina devine translucida. Se amesteca in asa fel incat nu toti cartofii sa se paseze. iar pe deasupra se adauga sosul cu cartofi. Separat.

Taitei cu varza si piper Ingrediente: O punga de taitei patrati o varza cruda . in jur de 25-30 de minute in apa cu condimente). apoi se adauga soia (deja fiarta dupa instructiunile de pe ambalaj.Se acopera cu apa. Se lasa pana ce se moaie bine dovleacul si scade apa.se scurg de apa si se pune o lingura de ulei(preferabil de masline)peste ele ca sa nu-si schimbe volumul. se amesteca bine. se pune si o oala cu apa la fiert si se fierb pastele cate minute doriti.-3 catei usturoi. se lasa in tigaie 2-3 minute. in uleiul de masline si cu un piculet de apa. apoi se adauga sosul tomat.busuioc. 172. 173. piper. si se adauga si busuiocul.cu putin ulei. -paste.se sareaza si pipereza dupa gust. In acelasi timp cand se incepe cu ceapa. Le amestecati toate pastele cu sosul cu soia sau puneti in farfurie sosul peste spaghete. Pastele se fierb in apa sarata. taiate marunt. -sare. se lasa pana se omogenizeaza totul si se adauga verdeturile dorite.si vor deveni si mai gustoase. O data inmuiate si aduga dovleacul(curatat de coaja si seminte. -ulei.si taiat cubulete). Mod de preparare: Se pune la calit ceapa si usturoiul. Spaghete cu soia Ingrediente: un pachet de soia granule un pachet de spaghete un borcan de sos tomat un catel de usturoi 2 linguri de ulei de masline o ceapa buna 2 linguri de busuioc si patrunjel si alte verdeturi care va plac Mod de preparare: Se caleste ceapa taiata marunt.

Gateala oranduieste Degraba gospodina Pana sa piara lumina. Fasui de post Ingrediente: Chef de ospatatura Aduce-n batatura Cand trage Brumar De iarna hotar. Varza se taie marunt cu robotul de bucatarie si se caleste apoi in ulei. Cind varza e gata calita. Sade colo firoscos Mai pe margine de oala Sa atate la sfadeala. 173. putin mai mult si sare daca este nevoie. .sare piper 3 linguri ulei. Mod de preparare: Se pun taitei la fiert in apa cu sare. invirtinduse mereu sa nu se arda varza peste care am pus putina sare. Si cum nu se caliceste Din camara porunceste Rand pe rand sa se arate Felurime de bucate: Fasulii cu nasul ros Ca o creasta de cocos Se aduna iute-n oala Doar o mana a la tocmeala! Iaca pe neasteptate Doua cepe infoiate Hop si ele la taifas Ca doara li s-a dat nas! Si lamaia . o rasturnam peste taiteii scursi de apa si adaugam piper. Cum e crestineste. Untdelemn. alunecos.vorbalunga Doar sa-i faca gura punga Se cearta cu coriandru Ca-i novice flacaiandru.

Mod de preparare: Gospdina cu uimire Asculta. pentru imbunare. Si de ceapa a ce rusine! S-a ales o maruntime! Iar obraznica lamaie Mi ti-o stoarce din felie! La asa neobrazare Arunca un praf de sare Si piper macinatura Ulei de-alunecatura Coriandru prospatel Doar s-o racori nitel? Osteneala nu-i fu-n van Ca o scoase la liman Cu-asemenea adunare. Si. Humus libanez Ingrediente: 500 g naut o lamaie 4 catei de usturoi o legatura de patrunjel un praf de boia dulce 3 linguri de pasta de susan . Si fara de stire Din a lor gargariseala Le-a incins la pedepseala: Ia fasolea ostenita De la vorba-i chinuita Si o-nvarte-n piulita De-i degraba chisalita. O procopsi cu un rost Zicandu-i FASUI DE POST! 174.

1 cana apa calduta (sau cat cuprinde aluatul) . Drojdia uscata (ca cea din imagine) nu se lasa la crescut inainte. (Mai multe explicatii aveti pe plic). .1/2 canita de ulei ..3 cani de faina (cani mari de 250 ml) . adaugati sarea. dar e mai bun asa). se amesteca direct cu faina si apoi se pun treptata restul ingredientelor.1 plic drojdie uscata (sau 1 pachet mic. Intai amestecati drojdia cu faina. apa in care s a fiert si cateva linguri cu ulei de masline. numai ca se foloseste naut in loc de fasole.sare (dupa gust) .Din toate ingredientele se framanta aluatul..1 ceapa medie . pasta de susan. cand il fierbem bine in apa cu sare. un praf de boia si zeama de lamaie. Dupa ce s-a fiert.piper . Va recomand sa serviti alaturi de o salata de patrunjel cu rosii (aproximativ cu salata lor . il trecem printr o sita sau il mixam cu ajutorul robotului de bucatarie.apa Mod de preparare: Aluatul . Pregatirea incepe de cu seara cand alegem nautul si il punem la inmuiat pana a doua zi de dimineata. si nu trebuie sa ma duc sa cumpar de fiecare data proaspata cand am nevoie sa framant ceva. dupa gust. 175. piper Mod de preparare: Acest preparat se aseamana foarte bine cu fasolica noastra batuta. Eu prefer drojdia asta pt ca rezista mult timp in dulap. Adaugam apoi in pasta de naut: usturoiul zdrobit. apa putin cate putin si abia la sfarsit uleiul.ulei de masline sare. piper. Placinta de post cu masline Ingrediente: Pentru aluat: . il curatam de coji (dureaza o ora doua . Condimenteaza cu sare. Oprim o cana din apa in care a fiert nautul. drojdie proaspata) Pentru umplutura: .tabbouleh) si lipie libaneza.300 g masline fara samburi .

Umplutura . Dupa 20 minute placinta e ca in poza. se lasa la racit umplutura (nu e necesar sa se raceasca de tot. (Acum depinde de ce aragaz aveti. Se da tava la aragazul incins la 200 grade timp de 20 minute. Eu o pun la mijlocul aragazului. Se pun la calit fara ulei intr-o tigaie de teflon. se ruleaza. Eu nu o fac pt ca prefer sa simt gustul maslinelor fara alte arome.Se toaca ceapa si maslinele marunt. se unge cu apa sau ulei. al meu e pe gaz. Se procedeaza la fel cu restul de aluat. (operatiunea nu dureaza mai mult de 10 minute) Atentie! Nu adaugati sare in umplutura. Dupa preferinta puteti adauga in umplutura marar sau patrunjel. 176. intre timp va puteti ocupa de aluat. Punem dovlecelul pe o scandurica si il presaram cu sare dupa gust. In general maslinele sunt deja destul de sarate. Dupa aceasta facem sosul din usturoiul pisat: apa+otet+ulei+2 picaturi de miere+patrunjel taiat marunt si stropim dovleceii cu aceasta compozitie. Se prajeste rosia taiata rondele pana isi schimba culoarea. Dovlecel umplut cu rosii Ingrediente: 1 dovlecel mare sau mijlociu 4~5 catei de usturoi 2 rosii mari 1 lingura de patrunjel taiat marunt 2 lingura otet 25~30 g apa 1 lingurita ulei de masline (optional) 2 picaturi miere de albine Mod de preparare: Se taie fasii subtiri dovlecelul si se prajeste la foc moderat pana devine un pic ruman. . apoi se pune sa se scurga de ulei. si se pune in tava mare a aragazului. Dupa cateva secunde se adauga cam o cana de apa si se lasa sa fiarba pana cand scade toata apa. Cand a scazut apa. luam o rondela de rosie scoatem de pe ea coaja si o punem pe dovlecel rulam dovlecelul si il punem pe o farfurie. dar nu exagerat.) Se imparte aluatul in 3 parti egale. Acest aperitiv este foarte gustos si se serveste la mese festive. si e moale si coapta. Se intinde o foaie subtire si se pune o treime din umplutura pe margine.

Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Dupa o ora de fiert in cuptor. frecandu-se cu lingura de lemn sau cu mixerul pana se incorporeaza tot uleiul.177. Icre de soia Ingrediente: 150 g soia boabe. boabele de soia se vor pasa foarte fin cu un blender adaugand treptat uleiul.24 de ore pana se inmoaie putin. Apa trebuie sa depaseasca boabele de soia cam cu 6-8 cm. se potriveste de sare si la sfarsit se adauga zeama de lamaie. Se arunca apa in care a stat. La sfarsit se adauga. ceapa fin tocata. sare. . piper Mod de preparare: Sucul de rosii se pune la foc mic sa clocoteasca. Se adauga putin cate putin uleiul. 4 capatani usturoi Mod de preparare: Se spala foarte bine boabele de soia si se acopera cu 500 ml apa(ca la fasolea uscata) se lasa 12 . se strecoara soia pastrandu-se 200 ml din apa in care a fiert. zeama de la 1 lamaie. 178. 500 ml apa . 4 linguri ulei de masline extravirgin (sau ulei din samburi de struguri) . dupa gust. se mai spala inca o data si apoi se acopera cu apa (600 -700 ml ) si se da o ora la fiert (in oala de yena cu capac) de preferinta in cuptor. sarea si piperul. Se adauga in ploaie grisul. Icre de post Ingrediente: 1 ceasca de gris 3 cesti de suc dulce de rosii 2-3 cepe 1 ceasca de ulei sare. se gusta. se amesteca cu grija pana ce grisul se umfla. o parte din apa pastrata si mujdeiul de usturoi.

Icre de vinete Ingrediente: 2 Vinete. si se dau la cuptor. 1 legatura patrunjel. foc mediu. pentru o ora. Se pune in blender. 2 rosii. se steg cu un servetel. 100 ml ulei. sare . sare. Se pune in vasul de gatit cu aburi timp de 20 de minute. se pune intr-o sita si se lasa la scurs o ora. Se adauga rosiile curatate de pielite si taiate marunt si vinetele coapte. Se scurg. lamaie. se pune putin ulei de masline pe partea taiata. sau pina sint moi. putina zeama de lamaie. 1 ceapa. se spala. 50 g seminte susan. Salata de vinete cu rosii Ingrediente: 1 vanata. Se scurge si se sterge cu un prosop de hartie. ulei de masline Mod de preparare: Se taie 2 vinete in doua pe lungine. sare dupa gust si putin ulei de masline.este un pateu care rezista in frigider cam 15 zile(acoperit).in loc de pate cu conservanti . . Se potriveste de sare si se tine pe foc pana scade sucul lasat de rosii. Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. Se ia pulpa cu o lingura de pe coaja. 1 lingurita mustar.dupa gust Mod de preparare: Vanata se curata de coaja. se pun la scurs cu o oala de tuci deasupra pentru o ora. se taie cubulete si se tine 30 de minute in apa sarata.Este o pasta excelenta pentru zilele de post . se cresteaza in diagonala si incrucisat. 1/2 lingurita usturoi taiat marunt. 180. cu usturoi. se pune sare. 179. apoi patrunjelul si semintele de susan.

. Salata de vinete (reteta din Sudan) Ingrediente: 1 vinata 2-3 rosii 1 catel de usturoi sare (de preferat grunjoasa) 2-3 linguri de ulei pt prajit 1 legatura de patrunjel proaspat 1 virf de cutit de boia de ardei iute Mod de preparare: Vinata spalata si uscata cu servetul de bucatarie se taie rondele. Separat se taie rosiile in patratele mici si se amesteca cu sare si boia de ardei iute dupa gust. 182. Si se acopera cu un prosop e . cel de rosii condimentate peste feliile de vinete.. Deasupra se presara patrunjel tocat proaspat. Strudel cu dovlecel Ingrediente: Ingrediente pt 2 persoane: Aluat: 200 gr faina 6 linguri de apa calda 1 praf de sare Umplutura : 2 dovlecei ( cam 15cm lungime) sare. se poate pune in lipsa usturoiului proaspat si praf de usturoi in farfurie. sau pisa in mojarul pt mujdei si rasturna pe farfurie) .181. Se aseaza al doilea strat al salatei. Se prajesc feliile in tigaia cu ulei si pe o parte si pe cealalata pana se auresc si devin moi. Se aseaza rondelele de vinete prajite pe farfurie intr-un singur strat. Se scot pe o farfurie ( platou) pe care ati pus putina sare groasa si ati strivit un catel de usturoi (cu furculita. Cind e calda se aseaza cu fundul in sus ( ca o cupola ) peste coca . piper si nucsoara Mod de preparare: Se amesteca bine faina cu sarea si apa si se framinta un aluat elastic. Se pune o oala / cratita pe foc asa fara nimic in ea numai sa se incalzesca. sau cu dispozitivul special de strivit usturoi.

Daca paste este foarte tare. tarhon sau . dupa preferinta fiecaruia: mai sarat.. Separat am ras 2 dovlecei pe razatoarea mai mare. 183. Am asezat sulurile de strudel pe tava cu hirtie de copt si am uns fiecare strudel cu ulei . Pasta se imparte in 2: una va fi cu boia iute iar cealalta simpla.. sunt delicioase cu cartofi masline sau alte garnituri.bucatarie sa stea calda. La cuptor la foc maricel pina cind au evenit aurii. coriandru. sare 4 capatani usturoi 2 linguri ulei de masline extravirgin boia de ardei busuioc. am intins dovlecelul ras lasind o margine de 2 cm de foaie fara umplutura si l-am rulat ca pe clatite si le-am facut cu virful cutitului citeva crestaturi . se mai adauga la fiecare 1 felie de paine inmuiata in apa si storasa f. se mai poate adauga apa astfel ca pasta sa fie asemanatoare unui pateu. Am uns cu pensula inmuiata in ulei fiecare foaie de strudel. am amestecat bine . chiftele sau carnaciori care se vor da la copt in cuptor (180 grade celsius) aprox 20-30 min. evident m-am folosit de faina cu care am pudrat masa si sucitorul ca sa nu se lipeasca foaia. A doua zi se strecoara de apa in care a stat nautul si se asaza in oala cu apa suficienta pentru a fierbe 1 ora. fiindca mi-a iesit prea moale pasta) Se formeaza bilute mici. mai piperat sau alte condimente preferate. bine (eu am pus pesmet in loc de paine... piper si nucsoara praf cit un virf de cutit si 1 lingura de faina . se paseaza foarte fin cu un blender sau cu masina de tocat carne si se mai adauga usturoi. busuioc. nautul.. Dupa 30 min -1 ora am impartit coca in 4 si am intins cu sucitorul 4 foi subtiri "sa poti citi ziarul prin ele " asa zica bunica mea . Dupa fierbere se strecoara de apa pastrand cam 1 ceasca de apa. asa fierbinte. am pus sare . . Carnaciori din naut Ingrediente: 2 cesti(cafea) naut apa.. vascoasa. mergea si cu foarfeca de bucatarie din loc in loc ca sa iasa aburul . cimbru.. tarhon Mod de preparare: Se spala nautul foarte bine si se lasa peste noapte sa se innmoaie. cimbru.

dupa care se storc bine de apa lasata. se amesteca bine (mie mi-a intrat cam 2 linguri jumate de faina). vegeta si boia de ardei. Se adauga cartofi taiati in patru. Se servesc cu paine proaspata si cu ketchup in zilele de post sau se servesc cu smantana din abundenta in zilele cand se mananca de dulce. Se rade cartoful si se amesteca cele doua. Se adauga apa doar cat sa treaca putin peste cartofi si se fierb. se amesteca cu sare si se lasa asa cateva minute pana lasa apa si se inmoaie. Chiftele de varza Ingrediente: o jumatate de varza dulce (ceva mai mare) 1-2 cartofi (unul mare sau 2 mijlocii) faina cateva linguri usturoi uscat sare piper marar o jumatate de legatura ulei pentru prajit Mod de preparare: Varza se taie marunt sau se da pe jilau. Se fac chiftelute. Dupa ce oprim focul. 185.184. . Tocanita de cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe mari 3 linguri ulei 1 lingura de boia dulce 1 legatura patrunjel 1 lingura faina 1 lingura pasta de tomate Mod de preparare: Se caleste ceapa cu putina apa. Se drege de usturoi. se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei. La sfarsit se adauga o lingura de bulion si o lingura de faina. ulei. dizolvate in putina apa rece si se mai da cateva clocote. se pune verdeata tocata marunt. piper si marar (la sare sa fiti atente ca deja mai exista sara in varza) si putina faina.

apoi dam la cuptor pentru 30 de minute. . apoi condimentam cu sare si piper dupa gust. dupa care se pun in cuptor la copt pt cca 30 min (depinde de cuptor). Cartofi aromati Ingrediente: 400 grame cartofi 10 masline tocate rozmarin si cimbru proaspat 3 linguri ulei de masline usturoi 2 rosii cherry sare. usturoiul zbrobit si necuratat. se amesteca. turnam in vas si o cescuta cu apa. piper Mod de preparare: Curatam cartofii si ii dam la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt fierti pe jumatate ii punem intr un vas pentru cuptor. uleiul. Se servesc cu garnitura preferata. Amestecam bine bine. se pun intr-un bol impreuna cu cateva linguri de ulei. 187. Cartofi copti Ingrediente: Cartofi sare ulei cimbru Mod de preparare: Se spala cartofii cu coaja. adaugam maslinele tocate. sare si cimbru. ierburile noastre aromate (cimbru si rozmarin).186.

Se amesteca si apoi se presara coriandrul verde. Se adauga peste cartofi impreuna cu boiaua de ardei si cu coriandru boabe. Se scot intr-un bol. Cartofi cu coriandru verde Ingrediente: 1kg cartofi 2 cani de ulei 4 catei de usturoi sare dupa gust 1/2lingurita boia 2 linguri de coriandru verde tocat fin 1/2 lingurita coriandru boabe macinat Mod de preparare: Cartofii se curata si se taie cubulete. Se amesteca cartofii cu sosul pregatit si se pun in cuptor pana se rumenesc. Cartofi cu mustar la cuptor Ingrediente: 1 kg de cartofi 1 lingură de ulei 2 linguri de muştar 3 căţei de usturoi 1 lingură de oregano uscat sare Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja si daca sunt mari se taie in jumatati sau chiar sferturiSe pun la fiert pentru cateva minunte. Se incinge uleiul si se prajesc. sare. 190. Cateii de usturoi presarati cu sare se zdrobesc fiecare in parte atat cat sa se crape.188. 189. Se prajesc apoi in uleiul fierbinte pentru 5 minute. Cartofi in aburi Ingrediente: 1 kg cartofi ceapa . usturoiul zdrobit. cartofii pana capata o culoare aurie. Se amesteca uleiul cu muştarul. oregano. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.

se pun: un strat de cartofi. se taie felii subtiri. Se amesteca se pune vegeta si piper dupa gust. Punem putin ulei si aproximativ o cana de apa. putina sare. Cartofi rantaliti Ingrediente: cartofi 1 kg ceapa uscata 3 buc ulei patrunjel frunze boia vegeta piper sare apa Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja si se pun la fiert in apa rece taiati cubulete. Se caleste ceapa taiata marunt pana devine aurie si se pune boia de ardei dulce. Se pun la cuptor aproximati 30 min. sa nu ajunga pe deasupra cartofilor. Intr-o cratita joasa intinsa sau intru-una de iena. Se adauga putin patrunjel verde. un strat de ceapa. Urmarim sa vedem cand sunt bine fierti si rumeniti putin pe deasupra. din nou un strat de cartofi si ceapa pina terminam cantitatea de cartofi. Pe deasupra. Se poate pune si un catel de usturoi. Puteti folosi si ceapa rosie sau verde. cand sunt pe jumatate fierti se pune o lingurita de sare. Dupa ce au fiert cartofii se scurg de apa. mai adaugam boia si secretul gustului de la Magi gust de legume sau vegeta (Delikat).ulei boia patrunjel sare usturoi Mod de preparare: Se curata cartofii. se pun cartofii se amesteca cu grija sa nu se sfarame si apoi se adauga patrunjelul tocat cat mai marunt. se curata o ceapa sau doua in functie de cantitatea de cartofi. 191. . dupa preferinte. rotunde.

Cand este orezul gata fiert se mai lasa un pic sa rasufle. Ciuperci umplute Ingrediente: 10 . Se storc de zeama. 194. . Dupa ce se termina de prajit si ultimele rondele se acopera si se lasa 10 minute sa se inabuse. apoi se pune peste ciuperci.15 ciuperci 2-3 rosii medii 1 ceapa medie 50 g orez ulei sare piper Mod de preparare: Se curata ciupercile si se aseaza palariile in tava. Se toaca cozile. 2-3 cartofi potriviti. Se caleste ceapa. si se umplu palariile cipercilor cu aceasta compozitie. sare. 2 vinete. Ciupercile astfel umplute se mai dau la cuptor cateva minute. Garnitura de dovlecei Ingrediente: 4 buc. ulei Mod de preparare: Se curata patru dovlecei de coaja. Se fierbe orezul de jumatate. sare. Se incinge uleiul si se prajesc rondelele de dovlecei. se ung cu mujdei si se acopera cu un capac sau o farfurie.192. piper si se lasa sa fiarba la foc mic in vin indoit cu apa pana scade lichidul. usturoi. 193. se sareaza si se lasa 10 minute sa intre sarea in ei. se taie in rondele de un 1 cm. dovlecei. Se adauga miezul de la rosii si se fierbe. Se face un mujdei de usturoi. Se adauga ciupercile tocate. Mancarica de orez cu legume Ingrediente: o ceasca de orez. Se scot pe rind intr-un castronel.

ulei. Dupa ce au fiert legumele. dupa care se pun celelalte legume. Caliti-i in ulei bine incins. In acelasi timp punem la fiert si orezul. inca 5 min. la foc iute. piper. pulbere -2 linguri ulei de masline -1 varf cutit coriandru sau cimbru uscat -sare -piper Mod de preparare: Taiati in rondele cat mai subtiri morcovii curatati si spalati. Orez cu ciuperci Ingrediente: 3/4 cana orez 2 jumate cani apa (aceeasi cana ptr masurat) sau supa de zarzavaturi 2-3 legaturi de ceapa verde . 2-3 rosii. vegeta Mod de preparare: Intr-o oala se pune apa la fiert si cand da in clocot se pune fasolea verde. cateii de usturoi taiati cu cutitul si rosiile. iar cand incep sa se rumeneasca. sarea si piperul. Lasati pe foc amestecand. 195. se sareaza. coriandru sau cimbru. 196. o capatana de usturoi. 2-3 cepe potrivite. de culoare mai inchisa -1 lingurita chimen. curatata si spalata in prealabil. sare.1 morcov. se face un sos din ceapa toicata marunt. In timp ce fierb toate legumele. amestecand mereu. 1/2 kg de fasole verde. adaugati chimenul. Morcovi cu chimen Ingrediente: -1 kg morcovi. Morcovii trebuie sa ramana crocanti. pipereaza si se adauga vegeta dupa gust. Adaugati la sfarsit.

Separat intr-o tigaie se prajeste ceapa tocata marunt (2-3 minute) se adauga ciupercile taiate felii sau fasii se calesc bine. ananasul.1 legatura de marar 300 gr ciuperci 2-3 catei de usturoi boia dulce dupa gust sare piper Mod de preparare: Se spala si se curata si se taie ciupercile. se adauga sare. Orez cu legume Ingrediente: 250 g orez 1 punguta legume mexicane 1 ceapa . cu mandarinele. dar trebuie o ceapa) menta frunze tocate dupa gust Mod de preparare: Se amesteca apa cu sucul de mandarine (ananas) se pune la foc si lasa sa dea un clocot. Apoi se amesteca impreuna. 198. piper si boia dupa gust si 2-3 catei de usturoi. Dupa ce este gata se amesteca cu orezul fiert si se serveste ca atare. 197. Se pune apoi deoparte si se adauga in ea orezul instant. Se pune supa de zarzavat (apa) la fiert si cand incepe sa dea in clocot se pune orezul si se da la foc mic. Orez cu fructe exotice Ingrediente: 150 ml suc de mandarine sau ananas (din conserva de mandarine) 70 ml apa 200 gr orez instant 1 conserva de mandarine (11 oz sau 312 gr) 1 conserva de ananas (8 oz) castravete crud o bucata de 7 cm lung o ceapa rosie (eu am pus mai putin. cald sau la temperatura camerei. Lasam acolo pentru 10-15 minute (in timpul asta orezul isi ia apa necesara si se umfla). castravetele tocat si ceapa tocata precum si cu menta.

ulei (ulei de masline) sare piper Mod de preparare: Se fierbe orezul. 200. se scurge si in sita in care l-am scurs turnam apa rece pana ramane separat bob cu bob. 199. gogosarul to solzisori. Se fierbe la foc mediu pana la evaporarea aproape completa a apei. Orez simplu Ingrediente: Dupa cantitatea dorita. o singura cana de orez) 50 g de unt sau o lingura de unt de lemn sau ulei de masline Mod de preparare: Se pune orezul de preferat intr-o tigaie de teflon impreuna cu cantitatea de apa dorita. Se lasa cateva minute sa se incalzeasca apa iar apoi se adauga vegeta/sarea impreuna cu untul/uleiul. dupa ce s-a calit un pic se adauga legumele si o putina apa (cat sa le inabusim). la o cana de orez se pun 3 de apa.. Potrivim de sare si piper si le fierbem aproximativ 10 min. Se pune ceapa la calit intr-o tigaie. 100 ml. Pilaf de orez Ingrediente: orez ceapa gogosar ulei sare piper oregano foi dafin Mod de preparare: Se pune intr-o cratita ulei cca. 3 varfuri de lingurita de sare sau vegeta (pt. se aseaza pe foc mediu in care se pune ceapa taiata solzisori. Adaugam peste orez si amestecam bine. Dupa ce s-au calit putin se adauga orezul (nu-l spalati ca se pierde ce-i mai delicios) si il caliti impreuna cu ceapa si .

gogosarul pana ce bobul de orez se albeste. Adaugati sare, piper , oregano, o foaie de dafin, vegeta si mai amestecati cca. 1 min. Adaugati apa fierbinte peste acestea si le lasati la fiert pana ce bobul de orez sa fiert. Daca va plac maslinele adaugati odata cu apa si cateva masline.

201. Skordalia Ingrediente: -500 g cartofi -5-6 linguri ulei de masline -20 buc miez de nuca -10 catei de usturoi -sare -piper Mod de preparare: Fierbeti in apa cu putina sare, cartofii curatati si taiati cubulete, 30 min din momentul in care apa incepe sa fiarba. Scurgeti-i si zdrobiti-i foarte bine, astfel incat sa nu ramana bucatele de cartofi in compozitie. Adaugati 5-6 linguri de ulei de masline, nucile macinate, usturoiul pisat si omogenizati foarte bine ca sa obtineti o pasta cremoasa. Sarati si piperati, dupa gust. Traditional, skordalia greceasca se serveste la raci fierti, pentru sau cu peste, dar ea este foarte potrivita si cu rasol si chiar cu legume fierte sau sotate. Multi o servesc pur si simplu ca aperitiv, in special "pe canapea" ca mancare de post, insa in acest caz pasta trebuie sa fie mai consistenta.

202. Snitele de telina Ingrediente: 2 teline potrivite, 1/2 kg morcov, sare, 1 lingurita rasa busuioc uscat, 1 lingurita zahar, ulei pentru prajit si sotat, orez Mod de preparare: 1. Telina se curata si se taie felii de 1 cm. Morcovul se curata si se taie bastonase. 2. Se pune un vas cu apa multa la foc (potrivit) si cand clocoteste se pun legumele

si o lingurita sare. Se fierb 10 minute, apoi se scurg. 3. Se dau feliile de telina prin faina amestecata cu sare si piper si se prajesc in ulei incins (foarte putin, cat sa se rumeneasca faina). 4. Se incinge 2 linguri de ulei in tigaie, se pun morcovii, sare, 1 lingurita zahar, 1 lingurita rasa busuioc uscat si se calesc 5 minute morcovii. Nu se amesteca, doar se invarte tigaia. Merg foarte bine cu garnitura de orez fiert la aburi sau classic si salata sau pur si simplu legume proaspete. 203. Focaccia Focaccia este o paine plata , traditionala in Italia, care seamana foarte mult cu blatul de pizza.Cunoscuta chiar din timpul Romei Antice, "panis focacius" a devenit o emblema a aromelor italiene. Mirosul de paine abia scoasa din cuptor, innobilat de uleiul de masline si ierburile aromatice mediteraneene(oregano, busuioc, salvie, cimbru,rozmarin) creeaza mereu aceeasi dorinta pura de a o gusta, facand-o absolut irezistibila. Aluatul trebuie lucrat cu mainile pentru a ajunge la o consistenta elasticlipicioasa si o textura fina, lucioasa. Ingrediente: -500 gr faina de grau -300 ml apa calduta -un pliculet de drojdie (eu am avut faina deja amestecata cu drojdie) -2 linguri ulei de masline -un praf de sare Mod de preparare: Amestecati drojdia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si lasati maiaua sa creasca 15 minute. Apoi amestecati restul de faina cu uleiul de masline si maiaua. Turnati treptat restul de apa calduta, amestecand mereu aluatul, pana se omogenizeaza. In final, aluatul trebuie sa fie omogen si lipicios. Lasati aluatul sa creasca, acoperit cu un prosop curat. Cand si-a marit volumul (cam dupa 30 de minute), ungeti tava cu ulei si pudrati-o cu faina. Turnati aluatul in tava, ungeti-l cu foarte putin ulei de masline, presarati oregano peste el. Acoperiti tava si lasati aluatul sa mai creasca 30-40 de minute. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc si dati tava la cuptor. Coaceti la 200 de grade pana se rumeneste si scobitoarea iese curata. Scoateti tava din cuptor, acoperiti-o cu un prosop, pana cand se mai raceste putin focaccia. Miroase extraordinar, ca si cum ati fi la brutarie! Taiati focaccia cat e inca destul de calduta si serviti-o imediat. Focaccia se poate stropi inca o data cu

ulei de masline inainte de servire.Ideal, focaccia este putin crocanta, cu un miez pufos si aerat.

204. Snitele de vinete Mod de preparare: Spalati vinetele, taiati-le coaja in stil "zebra" si apoi feliati-le(grosimea unei felii sa fie 0,5-1 cm maxim. cu cat sunt mai subtiri, se fac mai repede). Presarati sare pe feliile de vinete, lasati-le la scurs vreo ora. Apoi le spalati iar cu apa rece, le stergeti si sunt gata sa devina snitele. Pentru pane am folosit aluatul de clatite de post. Adica am amestecat faina cu lapte de soia pana cand am obtinut un sos mai putin gros ca o smantana (exact de consistenta aluatului de clatite clasic). Treceti fiecare felie prin aluat, apoi prajiti-le in ulei incins, la foc mediu spre mic, sa nu se arda. Le intoarceti in 2-3 minute, cand sunt usor rumenite.Cand se scoateti, le asezati pe un servet de hartie,ca sa absoarba surplusul de grasime. Vor fi mai dietetice asa. Se servesc caldute. Daca vreti sa le acompaniati cu ceva delicios, va recomand sa razuiti o rosie de gradina pe razatoarea mare, macinati putin usturoi, sare, piper si gata. Aveti un sos de rosii fresco delicios care va merge perfect cu aceste snitele de vinete.

205. Spanac cu ciuperci Ingrediente: -un kg de spanac proaspat -o ceapa mica -2 catei de usturoi sau cati doriti -500 gr de ciuperci proaspete -100 gr suc de rosii -putin ulei de masline Mod de preparare: Mai intai spalati spanacul in mai multe ape, apoi il puneti intr-o oala doar cu apa care ramane pe frunze. Lasati-l sa se caleasca cateva minute la foc mare. Caliti ceapa tocata si usturoiul in putin ulei de masline. Curatati, spalati si tocati ciupercile. Cand ceapa devine sticloasa, adaugati ciupercile. Dupa ce s-a calit si ciupercile, adaugati spanacul calit putin. Adaugati si sucul de rosii, amestecati, potriviti de sare si piper. Lasati sa mai fiarba vreo 2-3 minute, apoi opriti focul. Este foarte important sa nu preparati termic spanacul prea mult timp. Se serveste imediat.

Ungeti o tava cu ulei de masline. opriti focul. circa 20 de minute. fara sa o rumeniti. Cartofi pai la cuptor cu piper si usturoi Mod de preparare: Curatati si taiati pai cartofii.206. lasati putin sa se racoreaca. Supa de frunze de ridichi Ingrediente: -frunzele proaspete de la 3 legaturi de ridichi -4 cartofi mari -o legatura de ceapa verde sau o ceapa mare alba -o jumatate de legatura de patrunjel (optional) -sare -piper Mod de preparare: Spalati frunzele de ridichi si taiati-le bucati. Se coc la 200 de grade. pana cand sunt bine facuti. Se serveste cu felii de ridichi proaspete si crutoane (optional). pudra de usturoi si 2 catei de usturoi macinati. 207. sa se distribuie uniform condimentele. puteti sa acriti cu putin suc de lamaie. Amestecati bine. Adaugati cartofii. spalati si taiati ceapa verde si cartofii. Dupa aproximativ 20-30 de minute (verificati cartofii daca sunt fierti). adaugati patrunjelul si mixati supa. 208. Puneti cartofii pai. Presarati sare. Presarati peste ei sare. amestecati bine. Curatati. Caliti in putin ulei ceapa verde. Mancare de fasole verde cu dovlecei si cartofi Ingrediente: -jumatate de kg de fasole verde -3-4 cartofi noi -o ceapa verde mare -un morcov -2 ardei grasi -4 dovlecei mici -2 catei de usturoi -marar . piper. Daca va place mai acrisoara. Adaugati si frunzele de ridichi. doar sa devina sticloasa. Turnati apa fiarta si lasati totul sa fiarba la foc mediu. Gustati si potriviti de sare si piper.

Este foarte hranitoare. adaugati sucul de rosii. Gustati si mai adaugati ce ingredient credeti ca va place mai mult. dar varianta traditionala sigur nu prevede folosirea mixerului. eventual mai completati cu apa. La final. Se adauga usturoiul macinat.piper -ulei -o cescuta de suc de rosii gros Mod de preparare: Tocati ceapa si morcovul si caliti-le in putin ulei. adaugati mararul si patrunjelul tocat. Puteti sa le mixati si sa obtineti un piure fin. Lasati sa fiarba impreuna inca 5 minute. raspandita in multe tari arabe. 209. cu aroma rustica de usturoi. Omogenizati bine. se mixeaza sau se toaca la cutit. Amestecati si gata ghiveciul de legume. sucul de lamaie. Se serveste cald. Unele variante de mutabal sunt si mai picante (se adauga ardei iuti verzi tocati fin) sau mai aromate (puteti decora cu boabe de rodie). Lasati sa mai fiarba cateva minute. Nucile . Dupa ce a fiert si fasolea vreo 10 minute. uleiul si se amesteca. salata mutabal este servita pe bucati de lipie. Dupa 10 minute adaugati fasolea verde. cu un gust cremos datorita pastei de susan (tahina) si a iaurtului.-patrunjel -sare. Adaugati cartofii cubulete cand ceapa e sticloasa. Picanta. pana scade sosul. Mie imi place sa le toc la cutit. adaugati rondelele de dovlecei si ardeii taiati fasiute. sa mai ramana putin din textura originala. Cand sunt bine scurse. Mutabal Mutabal este o salata de vinete libaneza. pasta de tahina. sare. Adaugati o cana de apa si lasati sa fiarba la foc mediu. curatati-le si apoi scurgeti-le cateva ore. Ingrediente: -2 vinete -2-3 linguri de pasta de susan (tahina) -o jumatate de lamaie -ulei de masline (1-2 linguri) -2 catei de usturoi --sare -patrunjel tocat pentru decor Mod de preparare: Coaceti vinetele. Decorati cu patrunjel tocat. Cand toate legumele sunt aproape fierte.

211. amestecati cu putin suc de lamaie si o transformati in piure de avocado. Spalati si curatati ciupercile. pana la omogenizare. Supa de ciuperci cu avocado Ingrediente: -500 gr ciuperci champignon -un morcov -o radacina de telina -o ceapa mare sau 2 mici -un catel de usturoi -un avocado bine copt -putin suc de lamaie -patrunjel verde -sare. . 250 ml apa calduta. Lasati sa fiarba la foc mediu. presarati patrunjel.tocate pot completa decorul si se potrivesc foarte bine cu aceasta salata libaneza. morcovul si telina. Cand legumele sunt aproape fierte. pana cand sunt patrunse si ciupercile. iar restul legumelor puneti-le in robotul de bucatarie. Piureul de avocado il amestecati cu supa. 1/2 lingurita sare. Inlaturati ceapa din supa. Desfaceti fructul de avocado. 50 ml ulei. 210. Placinta cu cartofi si varza Ingrediente: Ingrediente aluat: 650 gr faina alba. Opriti focul si adaugati patrunjel tocat in supa. iar cealalta o pasati cu furculita. Puneti supa de ciuperci in boluri. 1/2 lingurita de zahar. indepartati samburele si scoateti miezul.piper Mod de preparare: Fierbeti ceapa. Mixati bine si apoi turnati piureul inapoi in supa. adaugati ciupercile si usturoiul. 25 gr drojdie proaspata. adaugati cubuletele de avocado. Jumatate din miez il faceti cubulete (pe care le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze).

In 30 minute au fost gata.. am pus aluatul..care mi-a dat cam pe dinafara. Am presat un pic cu mana mijlocul fiecarei bucati de aluat si am pus cate 1 lingura mare cu umplutura. dar nici prea tare si l-am framantat putin. taiat rondele si i-am asezat frumos in tava. I-am pasat si gata pireul. Am facut in faina un cuib in care am turnat drojdia dizolvata si am pus o jumatate de lingura de zahar.. Am pus vasul pe aragaz cu cuptorul pornit si l-am lasat la dospit. Tragem usor marginile aluatului peste umplutura.. amestecand continuu. am adaugat 50 ml ulei.. Varza acra am spalat-o in mai multe ape. ulei..Ingrediente umplutura: 4 cartofi mai maricei.vreo 10 minute. cu cartofi. Am infainat masa de lucru si am rupt din aluat exact opt parti egale. apoi am presarat vegeta. boia dulce. am taiat o ceapa mica si un catel de usturoi felii subtiri si le-am pus peste cartofi. ca era o tava foarteee mare. Si-acum aluatul. Drojdia am amestecat-o cu 50 ml apa calduta pana s-a dizolvat.. usturoi. vegeta.. Am facut cartofi taranesti la cuptor si pt...nu mai mult. umplerea placintelor. am stors-o bine si am presarat piper alb peste ea.. apoi 200 ml apa calduta treptat. Faina am cernut-o ca de fiecare data.... piper alb Mod de preparare: Am inceput cu umplutura... Cartofii i-am curatat. Doua cu varza. a a spus tata. Am avut doua capatani de varza acra mici. Dupa ce a dospit aceasta maia. ca atata am avut si restul de sase. dar nu mi-a mai ramas decat ce se vede in poze. boia dulce.. o intoarcem cu pliurile in jos si pe suprafata de lucru presarata cu faina o intindem sub forma de cercuri cu ajutorul sucitorului la marimea dorita (sau la marimea tigaii folosite)-eu am . spalat. l-am acoperit cu un prosop si l-am lasat la dospit pana si-a dublat volumul. sare. 3 maini de varza marunta acra. ceapa. care e specialist in placinte! Am uns vasul(cam transparent) cu ulei. atunci am folosit din ei pt.cam 1h. amestecand foarte bine. Trebuie sa obtinem un aluat elastic nu prea moale..

am pensulat-o cu un pic de ulei. un praf de curry frunze de telina patrunel verde 50 ml ulei Mod de preparare: Fasolea muiata 10-12 ore. dar acum era un caz special . . adaugam morcovul dat pe razatoarea fina. Fasole cu sos Ingrediente: 300 g fasole boabe un morcov 3 cepe 2 linguri sos iute 250 ml suc de rosii sare. clatite si a fost alegerea cea mai buna. Am pus tigaia la incins. 212. se fierbe schimband apa de 2-3 ori. le calim impreuna. desi tigaile Tefal nu necesita acest lucru. Sosul: calim 2 cepe. sucul de rosii. foaie de dafin.-) si punem placinta la copt. Cand e coapta.adaugam sosul iute. Servim cu muraturi sau salata. Inainte de a o intoarce pe cealalta parte. o scoatem pe o farfurie si partea de deasupra o pensulam din nou cu putin ulei.Cand clocoteste. Repetam procedeul si cu celelalte placinte. se condimenteaza.adaugam o ceapa. La fel procedam si cu restul aluatului si am facut din timp 3-4 bucati.folosit tigaia mea Tefal pt. boabe de piper. deoarece placintele se coc relativ repede si nu prea este timp de facut din momentul in care o pui pe foc. se presara cu verdeata. lasam pe foc pana se ridica uleiul la suprafata. Cand fasolea este fiarta. o pensulam din nou cu ulei. se amesteca sosul cu fasolea. piper. cimbru.

adaug supa. zarzavatul si sosul iute. Incorporez zarzavatul. piper. condimentez. adaug coditele taiate marunt. pana scade apa. scot coditele separat. apoi se fierbe o parte de hrisca si 5 parti apa cu putina sare. omogenizez. Dau vasul la cuptor pentru 35-40 minute. adaug faina. usturoiul. Asez ciupercile intr-un vas de Yena uns cu ulei. Condimentez. uleiul. Calesc ceapa. condimentele. piper. rozmarin. Hrisca se lasa la muiat 2-3 ore. Fierbe aproximativ 30 minute. Pregatesc sosul: Topesc untul sau margarina. foaie de dafin o lingura zarzavat de ciorba o ligura pasta de tomate 3 linguri ulei Mod de preparare: Spal ciupercile. Ciuperci umplute cu garnitura de hrisca Ingrediente: 10 bucati ciuperci proaspete 1/2 ceapa 5 linguri ulei 2 lingurite zarzavat pentru ciorba 1 lingurita sos iute 1 lingurita faina sare. Las pe foc 5 minute mestecand mereu.213. cimbru Sos: 2 linguri unt sau margarina 1 lingura faina 2 catei de usturoi 1+1/2 ceasca supa de legume sare. . Las sa se lege sosul. faina. foaie de dafin Hrisca: 1 cescuta hrisca sare. umplu ciupercile cu aceasta compozitie. apoi il torn peste ciuperci.

ro cat si pe blogul meu valentinaculinar. o garnitura speciala pentru preparate din carne si peste.nucsoara dupa gust ulei de masline dupa gust (in functie de cat de gras mancati). Se condimenteaza dupa gust si se lasa sa se caleasca . Rulouri de dovlecel si de dovleac umplute cu legume Ingrediente: o ceapa mica. apoi se pun intr-o tigaie la calit impreuna cu uleiul si supa de legume sau apa calda.piper boabe. Mod de preparare: Morcovul..piper . cat sa se inmoaie pentru a se putea rula..sa fiarba bine pana scade supa.se ruleaza si se aseaza in tava unsa bine cu ulei.Le-am servit cu hrean preparat cu sfecla rosie (este reteta postata atat pe gustos.eu am folosit 5 linguri 150 ml supa de legume sau apa calda un dovlecel potrivit din care au iesit 8 rulouri Pentru 8 rulouri din dovleac am folosit 30 felii de dovleac unite intre ele deoarece dovleacul a fost feliat dinainte ( vroiam sa-l coc).prazul se curata.telina .cimbru . 215. 2 catei de usturoi.blogspot. un morcov potrivit 2 buc.com) Este un aperitiv deosebit de gustos.foaie de dafin. Pe fiecare felie sau mai multe felii care se unesc pentru a forma un rulou se va pune putina compozitie.2-3 linguri vin alb sau otet ... de telina mica o legatura marar o legatura patrunjel sare. Dupa ce s-a racit aceasta compozitie se vor umple feliile de dovlecel si feliile de dovleac preparate dinainte la gratar.se spala si impreuna cu mararul si patrunjelul se toaca la blender . Voi puteti taia felii mai mari pentru a intra o bucata la fiecare rulou..214. Feliile de dovlecel si cele de dovleac se rumenesc un pic la gratar. Se coc la foc potrivit si se pot servi atat calde cat si reci. Snitel din soia cu mustar Ingrediente: snitel de soia o ceapa sare. iar pentru zilele de post este un preparat gustos si hranitor.mici de praz jum.ceapa..

Trec fiecare snitel printr-un amestec obtinut din faina. 217.piper Usturoi-optional Mod de preparare: Sfecla se fierbe in coaja.Ceapa se caleste usor.las 5 minute.Cine doreste. Dupa ce se raceste.Prajim in ulei incins. cu salata sau muraturi.apoi se adauga ciupercile de padure fierte.mustar faina de malai pesmet susan sare. Servim salata calduta cu mamaliguta. Soia in crusta de pesmet si susan Ingrediente: 10 bucati soia pane 100 g pesmet 50 g susan o ceapa o foaie de dafin . o dam pe razatoarea mare. Salata de sfecla cu ciuperci Ingrediente: Salata de sfecla cu ciuperci: 4 sfecle mici 100 g ciuperci o ceapa ulei otet sare. Servim cu piure de cartfi sau cartofi prajiti.Se poate servi ca garnitura alaturi de snitel din soia. adauga usturoi pisat.Incorporam cu sfecla. vin. pesmet. condimentam dupa gust cu sare. sau rece cu paine.susan. piper. sare si piper. condimente. 216. ung fiecare snitel cu mustar. otet.sau se coace in cuptor. Scurg snitelele in prosop uscat.piper macinat ulei pentru prajit Mod de preparare: Fierb soia timp de 10 minute in apa cu ceapa.usturoi.

Condimentam.ceapa. apoi fasolea.piper.sosul iute. 218. dupa care se fierbe 10 minute in apa cu vin.2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar pentru umplutura .cimbru Mod de preparare: Calim ceapa.Noi am servit cu gogosar murat si salata de ardei copti. sare si piper.Servim cald cu garnitura de cartofi si muraturi sau salata. scurgem bine in prosop. sare. Amestecam pesmetul cu susan. 219. Strecuram soia. Prajitura rapida cu mere si zahar ars Ingrediente: 1. boabe de piper.zarzavatul. foaie de dafin. 50 ml vin alb Mod de preparare: Soia se lasa la muiat 30 minute. trecem prin pesmetul amestecat cu susan. Servim cu mamaliguta si salata verde. cojiti o ceapa ulei pentru calit o lingura sos iute o lingura zarzavat o lingura pasta de tomate sare.adaugam pasta de tomate.prajim in ulei incins. adaugam ardeii copti taiati in cuburi. Fasole cu sos de ardei copti Ingrediente: 300 g fasole fiarta 4 ardei copti.piper.lasam sa scada sosul. sare.

aromata. Eu am folosit ~150 ml compot de visine.apa minerala. sare. obtin o compozitie ca de clatita. zahar si gris. apa minerala. nu il ardeti prea tare si distribuiti-l uniform pe fundul vasului. adaugati restul de amestec. la foc mediu. Daca este prea putina zeama (sub 300-350 ml) puteti completa cu putin compot sau suc de fructe.1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide Mod de preparare: Aceasta placinta nu o fac doar in perioada de post. merele stoarse.rozmarin macinat. piper. stoarceti-le de zeama. piper boabe. Din faina. coaja de lamaie/portocala si zaharul vanilat ramas. Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta caramelizati zaharul. Asezati-le pe farfurioare cu feliile de mar in sus. rozmarin ulei faina. fara seminte si cotor (pastrati un mar). indepartati folia. prajesc pe ambele parti in ulei incins. apa cu 2 lingurite de zahar si zeama de lamaie. pudrati putin cu scortisoara si datio la cuptor pentru inca 10-15 minute. nivelati si presati putin cu o spatula. amestecati-le cu zaharul. Radeti merele cu tot cu coaja. piper macinat Mod de preparare: Fierb snitelul in apa cu ceapa.condimente. etc. 220.Trec fiecare snitel prin coca. apoi turnati deasupra zeama de la mere. faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt si un plic de zahar vanilat. sare. Distribuiti deasupra jumatate din amestecul de faina. scortisoara. Se taie calda si se scot bucatile cu o spatula. vin. Amestecati omogen cele trei cani de zahar. Uscam pe servet . o foaie de dafin. bombonele colorate. Puteti sa le decorati cu stafide. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit. presati putin. este nemaipomenita. miez de nuca. Snitel de soia cu rozmarin Ingrediente: snitel de soia o ceapa 50 ml vin alb sare.Scurg snitelul in prosop. Scoateti tava. nici aluat. se face foarte usor si nu are oua. ~35 minute. optional stafide. Distribuiti uniform margarina peste zaharul caramelizat si aranjati frumos pe margine marul taiat felii subtiri.

o lingurita de faina.sare. adaug o cescuta de apa. Coltunasi de post Ingrediente: 2 cesti faina 2 linguri ulei apa 4 cartofi 3 cepe sare. se taie patrate sau cercuri. o lingura de zeama de lamaie.Las sa se caleasca 10 minute.lasam sa se usuce 10 minute.. clatim la jet de apa. pilaf.ulei Mod de preparare: Din faina.Daca nu avem timp sa-i preparam. Servim fierbinti.legume. 221. in mijlocul carora se asaza umplutura de cartofi.Presaram cu faina. adaugam coltunasii. ori alaturi de piure.de hartie. Se intinde aluatul. se condimenteaza cu sare si piper.Calim ceapa.Se fireb nedezghetati.ulei pa se face un aluat usor lucrabil.congelati.piper.. piper.2 linguri . Cu ajutorul formei speciale. incorporam cu ceapa. Fierbem timp de 8-10 minute. 222. adaug ciupercile tocate marunt.masline sau salata. Mancarica de ciuperci pleurotus Ingrediente: 1/2 kg ciuperci pleurotus o ceapa frunze de praz 3 catei de usturoi 5 linguri ulei 2 linguri zeama de lamaie o lingurita faina de grau patrunjel verde Mod de preparare: Calesc ceapa in 3 linguri ulei. putem cumpara gata preparati din Market.si frunze de praz maruntite. Prepar un mujdei din usturoi si 2 linguri ulei.Cartofii fierti se piseaza.cartofi prajiti. las sa fiarba 15 minute.Strecuram coltunasii. Cand clocoteste apa. aste. modelam coltunasii. Servim ca apeitiv cu legume.

Se potriveste de sare. Se arunca apa. sare.servim cu mamaliguta. Ardei umpluti Ingrediente: -12 ardei -2 cani de orez -1 rosie . 223.morcov. 224.salata de varza.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa. Fasole boabe uscata batuta (facaluita) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe . Ceapa se curata.albitura. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate. Cand fasolea a fiert.iar deasupra se pune ceapa prajita.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.apa.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.se taie marunt. las inca 5 minute pe flacara. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.se spala.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei. Se poate servi ca atare langa muraturi.Adaug mujdeiul peste ciperci.piper si se adauga cateva linguri de ulei.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare. presar cu patrunjel verde.se scoate din zeama intr-un castron.

se lasa la foc mic 5 minute. apoi se pune într-o pungă să se odihnească 30 de minute. 1 lingurita de Vegeta si 1 si ½ lingurite de sare. Se umplu ardeii cu orezul cca ¾ si se pune un capacel pentru a nu iesii umplutura in timpul fierberii. Se frământă bine. Se pun la fiert in apa cu 1 lingurita de sare. Se udă mâna cu .-3 morcovi -1 ceapa -4 linguri de frunza de patrunjel verde -2 linguri de frunza de menta verde -condiment mixt: cuisoare. se acopera si se lasa la fiert 4550 de minute. Morcovii se spala.scortisoara. se taie bucăţi egale. 225. Se spala ardeii si se curata de codite si nervuri. Cand supa a inceput sa fiarba se reduce focul . Se întinde cu sucitorul o bucată pe planşeta unsă cu puţin ulei.cardamom. foi de dafin. Plăcinte ca la mama Mărie Ingrediente: 500 g de faină 3 linguri de ulei 2 liguriţe de sare 300 ml de apă ulei de uns şi de copt Mod de preparare: Se amestecă uleiul cu făina cernută.frunza de patrunjel si menta tocata marunt.ghimbir -1 nucsoara -3 lingurite Vegeta sau Deli’kat 10 legume -3 linguri ulei de masline -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -2 cani bulion de rosii Mod de preparare: Orezul se lasa cu apa fierbinte 10minute apoi se spala bine. 1 morcov se taie rondele si ceilalti 2 se taie julien.nucsoara rasa. se adauga la supa. Se caleste ceapa taiata marunt in uleiul de masline si se adauga orezul. se curate de coaja. apoi se adaugă apa calduţă în care s-a dizolvat sarea. Se lasa sa se raceasca orezul apoi se adauga rosia taiata marunt. Se face un sul lung.coriandru. condimentele. 2 lingurite Vegeta si bulionul de rosii. care se păstrează în pungă.

se unge plăcinta. Se introduc rondelele de mar in aluat.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti. să se umfle. un praf de sare. 226.ulei. se suprapune jumatatea cealaltă. Chiftelute din soia si ciuperci Ingrediente: . Se pot mânca şi cu dulceaţă. cum vrei. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. mai picantă.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat. Se întoarce imediat pe partea cealaltă. se unge. sare şi ierburi(din comerţ). apoi se scoate pe o hârtie absorbantă.Rondele de mar in aluat Ingrediente: aluat de clatite mai gros (pentru post faceti aluatul din apa minerala. Se pune plăcinta în tigaie şi se agită bine tigaia. E bună. Cine doreste. Pot fi rotunde sau pătrate.Astfel se fac mult mai bine . se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm1. faina) mere scortisoara zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilat Mod de preparare: Merele se curata de coaja. 227.sarea. Daca vrei cu mai multe „pături”. apoi se mai întinde o plăcintă care se suprapune peste prima.5cm. după ce ungi cu ulei. Am încercat şi să presar un amestec de ciuperci.oul si apoi apa minerala.Dupa prajire se dau prin zahar pudra. Se îndoaie până la jumatate.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina. mai poţi îndoi şi în sens invers. E bine să pregăteşti toate plăcintele sau să lucrezi cu cineva şi apoi să le coci. aşa se umflă mai bine.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider. Se lasă să se rumenească. le poate face dulci presărând zahăr pe ele.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.

concentratul sau condimente. la foc mic. Intre timp curatati usturoiul si ceapa. 228. Puneti ceapa la calit in 3-4 linguri de ulei. adaugati ketchup. dati-le prin faina si puneti-le la prajit in uleiul incins. apoi mixati 12-15 secunde (se pot da si prin masina de tocat). boia dupa gust. cu usturoiul. sare. cu salata verde. Spalati si tocati marunt ciupercile. Se servesc calde.200 g cuburi soia 400 g ciuperci 8-10 catei de usturoi 2 cepe 2 linguri ketchup 1 legatura marar + patrunjel (verdeata uscata) 2 linguri faina 300 ml ulei 2 lingurite condimente pentru chiftele (concentrat de ciuperci) sare. cimbru.Negresa de post Ingrediente: 450g faina 400g zahar 120g cacao 1 praf de copt 500ml apa 250ml ulei 4 plicuri zahar vanilat 1 varf cutit de sare 1 lingurita esenta de migdale(facultative) 2 banane mari 3 linguri cu zahar brun Mod de preparare: . apoi tocati ceapa marunt. boia Mod de preparare: Puneti soia la inmuiat in 0. cimbru. ciupercile si lasati pana scade zeama. cimbru. sare piper. eventual cu garnituri. salata de varza. de sfecla rosie. Prajiti-le cate 4-5 minute pe fiecare parte.5 l apa clocotita cu putina sare si condimente. apoi scoateti-le pe hartie absorbanta. pentru ~15 minute. piper. verdeata tocata. 2 lingurite faina. Amestecati soia cu ceapa si ciupercile calite. piper. Stoarceti cuburile de soia si puneti-le intr-un blender. Formati cu mana uda chiftelute nu prea mari.

250 gr orez alb. 231. adaugam uleiul. 3 fire de ceapa verde. la foc mediu. apa si esenta si omogenizam. pentru 35 minute. sare. sare. 1 castravete. golim aluatul si-l nivelam. o tava de 23/30cm. Tapetam cu hartie de copt. cateva minute.Intr-un bol. 1 ardei. apoi o taiem in forma dorita.Orez cu legume Ingrediente: 3 ciuperci. apoi le-am asezat intr-un bol. Apoi castravetele decojit si taiat marunt. Orezul l-am fiert in apa cu sare. 229. ciupercile felii.Presaram zahar brun deasupra si dam tava la cuptorul dinainte incalzit. Curatam si taiem bananele in rondele apoi le punem deasupra pe/in aluat in forma dorita. amestecam toate ingredientele uscate(inafara de zahar brun si banane). Le-am calit impreuna foarte putin. piper Mod de preparare: Am taiat ceapa si am calit-o in putin ulei. piper. am adaugat ardeiul cubulete. Lasam prajitura sa se raceasca. Eu am complectat si cu cateva boabe de struguri.Tort de post Ingrediente: 1 cana apa minerala 1 cana ulei 1 cana zahar 2 cani faina 1 plic praf de copt 2 linguri cacao 1 esenta de rom 1 budinca de vanilie 2 linguri de zahar 300 ml suc natural de fructe(eu l-am facut din 2 mere si 2 morcovi) 2-3 linguri de gem(de care vreti voi) 2 banane suc de la jumatate de lamaie jumatate de tableta de ciocolata de post o lingura de ulei Mod de preparare: . l-am spalat apoi in apa rece si l-am scurs bine.

se taie cu grija pe orizontala(aveti mare grija pt ca are tendinta sa se sfarame). Serveste cu nuca de cocos presarata deasupra. 232.Intr-un castron se amesteca apa minerala. Toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei. Taie prajitura dupa ce s-a racit putin. Pui apoi praful de copt stins in bors.se lasa la racit. Cand fierbe se adauga compozitia cu praful de budinca.se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pt 30-35 de minute.uleiul si zaharul.se amesteca bine pana se ingroasa. cacaoa si uleiul. Dupa ce s-a copt blatul. amesteci bine si le lasi la rece de la 30 de minute la o ora.cacaua si praful de copt se amesteca si ele si se toarna in compozitia de mai sus. zaharul vanilat.se amesteca bine. Bananele se curata. Praful de budinca se amesteca cu 2 linguri de zahar si cu 3 linguri din sucul de fructe. .se taie rondele si acestea se dau prin suc de lamaie ca sa nu se innegreasca si se aseaza peste budinca. Se pune si esenta de rom. scortisoara. Dupa ce s-a racit. Lasa prajitura in cuptor in jur de 35 minute. Ciocolata de topeste pe foc cu o lingura de ulei si se toarna dupa imaginatie peste banane. Faina.pana se topeste zaharul.Restul de suc se pune la fiert.apoi se torna peste blat. grisul si faina.Prajitura cu mere Ingrediente: 15 mere 2 pahare cu zahar 1/2 pahar ulei 1 pahar gris 3 linguri cacao 2 pahare faina 2 pliculete praf de copt 1 zahar vanilat 2 linguri bors 1 plicutet scortisoara Mod de preparare: Curati merele si le razi (mare). Adaugi zaharul.si se unge cu 2-3 linguri de gem.

Dupa aceea.apa minerala.incetul cu incetul.se pun cartofii.apa. Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se rumenesc pe ambele parti.piper.semiacoperita.zeama de lamaie dupa gust si apoi apa minerala . Separat se va face aluatul de clatite.nu sa se sfarame.se da la foc mic.sarea.apoi.sare.intr-o cratita.astfel nu se vor mai forma cocoloase .se paseaza si se sareaza dupa gust.faina.Mamaliga cu cartofi (fara ulei) Ingrediente: -250 g faina de malai -250 g cartofi -1 lingurita de sare -1 l apa Mod de preparare: Cartofii se fierb.Prajitura de post Ingrediente: .233.patrunjel si marar tocat marunt.otet.ulei pentru prajit Mod de preparare: Conopida se curata de frunze.sare. cind compozitia fierbe(clocoteste).Se lasa sa fiarba pana se inmoaie .Dupa prajire se scot pe hartie absorbanta pentru a se elimina surplusul de ulei. 235.se pune.ca mamaliga obisnuita.punem cratita pe foc.mestecind tot timpul.cu putina sare. Pe urma.cca 10-15 minute. 234.Se tine compozitia 15min-20 min la frigider.otet de mere.malaiul.mestecind tot timpul.cind sint fierti(dupa cca30 minute).dupa care se scurge. se clateste sub jetul de apa rece si se lasa la racit.Aluatul de clatite se pregateste mai vascos sa se poata prinde pe buchetelele de conopida. Buchetelele de conopida se trec prin aluat.piper.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.se desface buchetele.mujdei de usturoi.zeama de lamaie. Se servesc ca atare sau cu un sos format din putin ulei .decojiti. Conopida pane in aluat de post Ingrediente: o conopida .

Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.Coltunasi Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine. şi se pune in cuptorul incins în prealabil.Se amesteca cu faina. să se dezlipească uşor de pe mână.se aşează o parte din foaia de aluat.Din aluatul obtinut se intinde o foaie. care se unge cu gem.1 cană zahăr 1 cană ulei 2 şi 1/2 căni de făină 1/2 cană apă 1 praf de sare coaja rasă de la o lămâie un vârf de cuţit scorţişoară vanilie zahăr pudră vanilat. adăugându-le pe rând. amestecându-le de preferinţă.care se taie in patrate. pudrat deasupra gem acrişor de: afine. vişine Mod de preparare: Se frământă un aluat din ingredientele de mai sus. coacăze.care se taie in 2 părţi egale. pt. cu mâna. Presărăm făină pe suprafaţa de lucru.şi (sau) planşetă. Se pudrează caldă.se taie cubulete si se fierb. .Se coace la foc potrivit 1 oră. Deasupra se aseaza cealalta foaie de aluat. astfel încât să rezulte o foaie groasă cam de 1 cm grosime. 236. compact. În tava unsă cu ulei. Aluatul omogenizat bine are un aspect lucios.se curata. întindem aluatul cu sucitorul. Aluatul care rezultă trebuie să fie de consistenţa plastilinei.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.

se imparte in doua parti egale. In tava tapetata cu ulei si faina. Dupa ce au fiert se presara faina si se stinge cu apa clocotita si se mai putin la foc. in cuptorul preincalzit. zahar.Mancare de mazare cu gulii Ingrediente: 1 kg mazare 4 morcovi 2 gulii 3 linguri de ulei 2 linguri de faina 1 legatura de patrunjel sare. dupa ce se iau de pe foc. 1 cana de apa si se lasa la inabusit la foc mic. piper Mod de preparare: Se curata morcovii si guliile.Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii. 238. dupa ce au fost amestecate cu zaharul. Umplutura: mere rase. se aseaza si cealalta foaie. faina cat cuprinde.In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura. o lingura de otet. o lingurita bicarbonat de sodiu.Macul macinat se amesteca cu zaharul.zaharul vanilat. se aseaza prima foaie peste care se adauga umplutura (merele se pot cali. in functie de preferinte). 14 linguri de ulei.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare. Mod de preparare: Se amesteca ingredientele aluatului. scortisoara (cantitati. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca. Se framanta bine.Placinta cu mere de post Ingrediente: Aluat: 14 linguri de apa. stins in otet. care se intind pe o planseta cu ajutorul unui sucitor.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara. Apoi. se taie cubulete si se calesc in ulei. Timp de coacere: cca 30 min. La sfarsit se adauga patrujelul tocat. pana cand compozitia nu se mai lipeste de mana. se adauga scortisoara). Dupa ce s-au inmuiat se adauga mazarea. 14 linguri de zahar.stafidele si putina apa. Peste umplutura. .pana se obtine o pasta. in ordinea enumerarii. 237.

apoi se adauga romul si coaja de lamaie. tot conform instructiunilor (8-10 min0 Intre timp . apa si cacao se face un sirop fiert care se amesteca cu biscuitii si nucile. Se adauga sosul obtinut peste pastekle amestecate cu mazare. se amesteca uleiul de masline. Se scurg pastele de apa. Din zahar. iar la sfarsit se dau prin nuca macinata. Se modeleaza si se pune cate o visina la mijloc. sucul de lamaie si mustarul si asezoneaza cu sare si piper. tocate sare. dupa gust. Se fierbe mazarea separata.Bilute Ingrediente: 250 gr biscuiti 125 gr nuca (sau alune) 1 pahar de apa 2 linguri cacao 5 linguri zahar 2-3 linguri rom coaja de lamaie visine din visinata (facultativ) Mod de preparare: Biscuitii si nucile se dau prin masina de tocat. piper Mod de preparare: Se pregatesc spaghetele conform instructiunilor de pe pachet.239. . pastrand 2 linguri de apa in care au fiert. 240.Spaghetti cu menta si mazare Ingrediente: 400 g spaghete 200 g mazare congelata 3 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie o lingura mustar 20 g frunze de menta.

Se servesc fierbinti. stafide si rahat.o lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu o jumatate de lamaie.un plic de zah vanilat. sare. se condimenteaza. 1 morcov mare.1 pahar de ulei. Se fierbe pana ce legumele se inmoaie. bors. 2-3 linguri de orez. 243. 2 gramajoare de urzici. Urzicile curatate si spalate bine se adauga la restul legumelor. se taie marunt si se pune la fiert intr-o oala cu 1l de apa. in care asaza cate o lingura din compozitia de cartofi.Prajitura de post Ingrediente: 1 pahar si jumatate apa minerala. Se pot face la cuptor in tava de copt.se presara pe deasupra cateva arahide maruntite si se da la cuptor. se taie cuburi si se adauga in oala ce fierbe.241.3 linguri de cacao. Se incinge o tigaie cu ulei suficient. 50g ulei.Se mai pot adauga nuci. morcovul. 242.3 pahare de faina.Se coace la foc potrivit. Apoi se curata cartofii.100g arahide. Apoi adaugam si orezul si odata cu el si borsul care a fost . 1 lingura pasta de tomate Mod de preparare: Se curata ceapa. 4-5 cartofi medii.Ciorba de cartofi cu urzici Ingrediente: 1 ceapa.Tocinei de post Ingrediente: 1 kg cartofi mari o lingura mustar o lingura faina ulei pentru prajit sare piper Mod de preparare: In cartofii dati pe razatoare se incorporeaza mustarul si faina. Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana cand se obtine o pasta mai groasa. Compozitia se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina .

piper. se paseaza si se amesteca cu . ulei. patrunjel. In jumatatea ramasa se amesteca cacao. 1 legatura patrunjel. 14 linguri de apa. Se baga la cuptor 30 min. In tava unsa si tapetata cu faina se toarna aproximativ jumatate din compozitia rezultata. 18 linguri de faina. La final adaugam nitel leustean/patrunjel/loboda proaspata(ce avem ). 1 vanilie. 245 Prajitura ziua si noaptea de post Ingrediente: 12 linguri de ulei. Mod de preparare: Se calesc ceapa si legumele taiate marunt. Se coace cam 35 mim. se adauga faina in care s-a amestecat praful de copt si vanilia.Se pudreaza cu zahar. La servire se presara patrunjel. 2 cepe mici. dam inca un clocot si gata. 2 cartofi potriviti. se pune la fiert orezul. 1 telina mijlocie. 2-3 linguri de cacao. la sfarsit se adauga nuca. Separat. Cand e gata si orezul adaugam sare. Se da la cuptorul preincalzit. zaharul si apa) si se amesteca bine cu mixerul. pasta de tomate. se pune ulei in tava de la cuptor. se aseaza cartofii. 1 leg.Cartofi umpluti la cuptor Ingrediente: 1kg.fiert inainte. Cartofii se curata. 14 linguri de zahar. 246. cartofi. se toarna rosiile peste ei si se mai baga 10-15 min. boia. se spala. apoi se rastoarna si restul in tava. 1 cana de nuca macinata Mod de preparare: Se iau primele 3 ingrediente (uleiul. sare.. Dupa aceea se scot. 244. 3 linguri faina Mod de preparare: Cartofii se curata si se pun la fiert. ulei pentru prajit. 2 lingurite de praf de copt. 3 morcovi maricei. 3 cepe. 1 varza micuta.Chiftelute de post Ingrediente: 1 cutie ciuperci. 1 conserva rosii decojite taiate sau bulion. Cartofii fierti se scurg. Ceapa tocata se caleste putin. se scobesc si se umplu cu legumele calite. 2 linguri orez.

uleiul si esentele si am amestecat cu mixerul pana la omogenizare. Se servesc calde. pana se inmoaie. Din compozitia rezultata se fac chiftelute care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. sare Mod de preparare: Se spala ciupercile. fara samburi) Mod de preparare: Am amestecat ingredientele uscate apoi am adaugat apa. Se tin la cuptor cateva minute. sare si un praf de piper. ulei si se presara marar.Chipsuri rapide din cartofi Ingrediente: cartofi. . 247. patrunjelul tocat si ciupercile date prin masina de tocat. sare si piper. se curata de pielite si li se rupe piciorusul. ceapa calita. Se scurg bine si se pun palariile in tava unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt. ca aperitiv. Se pune in fiecare palarie de ciuperca putina sare.Briose cu cacao si visine Ingrediente: Pentru 12 briose: *190 g faina *150 g zahar *190 ml apa *75 ml ulei *1 si jumatate lingurita praf de copt *1 lingura coaja rasa de lamaie *1/2 fiola esenta de vanilie *1/2 fiola esenta de rom *2 linguri cacao *2-3 pumni de visine (proaspete sau dun compot. Ii puneti la cuptorul cu microunde si in 4 minute sunt gata! 248.Ciuperci la cuptor Ingrediente: 1 kilogram ciuperci. Mod de preparare: Taiati cartofii felii si foarte subtiri. Se pune boia. ulei de masline. 150 ml ulei. Se servesc calde. ii sarati cu sare si piper si ii ungeti cu un pic de ulei de masline. marar.orezul fiert. 249.

Turte cu varza la tigaie Ingrediente: Faina 500g-600g . 251.eventual se lasa putin la dezacrit.se procedeaza in feul urmator :se spala varza .42g drojdie(un cub de drojdie proaspata). Dupa ce a crescut coca. se rupe cu mana gramajoare din ea . Se lasa la racit. .Se reduce focul spre mijlociu.ne pregatita .fara a pune nici un fel de grasime in ea. 250.un praf de sare. In timp ce aluatul creste se pregateste varza.Se framanta aluatul pana se incorporeaza bine uleiul si devine putin elastic. 11 linguri ulei.se pune capacul si se lasa pana turta formeaza basici .50ml uei.pentru a prinde un gust mai pläcut si pentru a se evapora apa care mai este retinuta de varza. Cand s-au racit.se pune apa calduta peste si se mai amesteca putin cu lingura.In tava pregatita cu hartie de briose am pus cate o lingura de aluat. apoi se intoarce pentru a se rumeni si pe partea cealalta.apoi se lateste turta tot cu mana .Se acopera cu un servet si se lasa la crescut cam 30 de minute. Se pune tagaia pe foc .In mijlocul aluatului se pune varza si se aduce aluatul din lateral spre centru . dar in cazul in care avem varza acra.de dimensiunea tigaii in care urmeaza a fii pusa. 11 linguri suc de rosii.Aluatul trebuie sa aibe consistenta lobului de ureche .Prajitura cu foi din suc de rosii Ingrediente: Foi: 11 linguri zahar. am acoperit cu inca o lingura de aluat si deasupra am pus cate o visina decor. Am dat la cuptorul preincalzit pentru 25 min pe foc mediu.Se lasa goala pe foc .Se pune o tigaie pe foc cu putin ulei .pana caldura incalzeste bine capacul. se formeaza turtele cu mana . cate 2 visine. le-am ornat cu zahar praf. Mod de preparare: Se dizolva drojdia cu praful de zahar.un praf de zahar .200ml apa calduta .apoi se pune faina . pentru a nu se opari aluatul.cu capacul pe ea.moale si pläcut la pipäit..si la sfarsit uleiul si praful de sare. 1 lingurita bicarbonat stins cu lamaie.se stoarce si se toaca foarte marunt. faina cat cuprinde.Fara a folosii facaletul .se condimenteaza varza cu piper si dupa preferinta un varf de cutit de bia de ardei si se caleste putin .500g varza murata.Eu am avut varza gata pregatita.tigaia fiind pregatita se pune turta in ea.

300 g linte portocalie. 252. vanilie. Se serveste fierbinte acrita cu zeama de lamaie cu lipie araba sau crutoane inmuiate in supa.Supa crema de linte specifica tarilor arabe Ingrediente: . se aromatizeaza cu vanilie si zeama de lamaie.1 lamaie . Se adauga apa fierbinte. 25 minute.1 lingurita de Deli’kat de legume sau Vegeta -frunza de patrunjel verde . . se intind foi care se coc pe dosul tavii. Supa se paseaza prin strecuratoarea de rosii si se pune la ultimele clocote . daca se doreste.1 ceapa mare -6 catei de usturoi integi . speciala pentru supe (decojita) . am renuntat la gem). Pentru crema se freaca margarina cu zaharul. Se ung foile cu crema (cum mi-au iesit doar trei foi le-am uns doar cu crema de gris. mai maricele). se adauga treptat fiertura de gris.2 l apa Mod de preparare: Lintea se curata si se spala. care se imparte in 4 (mie mi-au iesit 3 foi. daca le lasam mai mult se maroneau prea tare). Se adauga lintea. chiminul .cateii de usturoi intregi si se mai calesc 3-4 minute in ulei. se poate glazura. se adauga frunza de patrunjel verde taiata mai mare. zeama de lamaie Mod de preparare: Pentru foi se amesteca bine ingredientele si se framanta un aluat. 1 cana zahar pudra. 4 linguri gris. apa. facuta din cele 4 linguri de gris si apa. se amesteca.sare dupa gust . nu foarte mult (la cuptorul meu au mers cam 12 minute. Intr-o cratita antiaderenta se prajeste ceapa in ulei de masline. o tai a doua zi. se potriveste de sare si se lasa la foc mic cca. Eu pun peste prajitura un fund de lemn.Crema: 1 pachet margarina Rama.2-3 linguri de ulei de masline .2 lingurite de chimin .

Puneti intr-un castron conopida. 254. piper Mod de preparare: Spalati conopida. 8 linguri pasta de tomata. Taiati lamaia in doua si stoarceti o jumatate. 100 gr ulei.intre timp decojim ardei si vinetele. Se coace in cuptor cca 15 minute.Aluat fraged cu ardei si vinete Ingrediente: Pentru aluat: -300 gr faina. Taiati ceapa rosie feliute foarte subtiri. ceapa. presarate pe deasupra. Cand aluatul este dospit il punem intr-o tava pe care o ungem inainte cu putin ulei. verdeata si turnati deasupra . usturoiul. cu capac. tocati verdeata si feliati usturoiul. aproximativ 20 minute. Pentru umput: -3 ardei mari copti si decojiti. 1 lingurita sare. Pana fierbe conopida. 50 gr piñones. curatati ceapa si usturoiul. un pic de drojdie sau o lingurita drojdie praf. 100 gr apa. apoi strecurati si lasati-o sa se racoreasca.253.Salata de conopida cu ceapa rosie Ingrediente: 1 conopida de ~600-700 g 1 ceapa rosie 1 lamaie 5-6 catei de usturoi cateva fire de marar si patrunjel (verdeata uscata) 2-3 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar sare. Mod de preparare: Punem ardei si vinetele la copt . Cealalta jumatate taiati-o felii subtiri. o intindem bine cu marginle un pic mai ridicate dupa care punem pasta de tomata pe tot aluatul si urmatoarea vinetele si ardei taiati in fasii subtiri si ultimul nucile de pin prajite intro tigai fara ulei. 2 vinete coapte si decojite. desfaceti-o in buchetele si puneti-o la fiert intr-un litru de apa cu putina sare si zahar sau in oala de fiert in aburi.il lasam la dospit pana isi dubleaza cantitatea .Intre timp ne punem sa facem aluatul din compozitiile de mai sus. Lasati-o sa fiarba la foc mic.

2) Se frãmântã bine cca. asa cã am avut ceva de lucru. se frãmântã din nou.Painici de usturoi Ingrediente: 25 gr. 256.. drojdie proaspãtã + 250 ml apã cãldutã cca. Asezonati cu sare si piper. fãinã + fãinã pt. se acoperã si se lasã la crescut 1 orã si 15 min. se acoperã si se mai lasã 5 min. Se servesc calde. dacã mai este nevoie se mai pune fãinã. Se ung pâinicile cu acest amestec. 255. Se pune într-un castron uns cu cele 2 linguri de ulei. Apoi se reduce temperatura la 180ºC si se lasã la copt încã 15 min. micã de sare 2 linguri ulei 4-5 cãtei de usturoi tocat 2-3 linguri de pãtrunjel tocat sau pudrã Mod de preparare: 1)În apa cãldutã se dizolvã drojdia. 3)Dupã ce a trecut timpul. Într-un vas se amestecã fãina cu sarea. 4)Întinde aluatul bine si cu ajutorul unei forme sau pahar se decupeazã cerculete.. 10 min. 6)Uleiul se amestecã cu usturoiul si pãtrunjelul. la loc cald. întins 1 linguritã f. Amestecati usor cu sosul si decorati cu felii de lamaie. 5)În tava unsã cu ulei se dispun pâinicile. la 220ºC pt. Se acoperã si se mai lasã la crescut încã 35 min. Eu nu am masinã de fãcut pâine. se toarnã drojdia si se lucreazã bine aluatul. 7) Se introduc la cuptor. Poftã bunã! Dacã rãmân pâinici. se pot conserva în congelator într-o cutie închisã si descongela la cuptor. 10 min.uleiul de masline si zeama de lamaie.Prajitura cu dovleac Ingrediente: 250 g dovleac crud 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust . 500 gr. la o temperaturã micã.

alaturi de mamaliguta. Intr-o cratita se pune apa la fiert cu sare. 1-2 linguri rase faina. Se pudreaza cu zahar pudra si se taie rece dupa preferinta. Atentie! Adaugati faina doar cat sa nu mai fie aspre urzicile. coaja rasa de lamaie. faina) clementine scortisoara zahar pudra 2 pliculete de zahar vanilat . Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina . Mod de preparare: Se spala bine si se curata urzicile.Piure de urzici Ingrediente: un castron de 2l plin cu urzici. un praf de sare.80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul . Dupa ce se opreste focul se adauga. Se fierb 30-35 de minute. Se serveste imediat. Daca adaugati prea multa faina riscati sa transformati mancarea intr-o ciulama. 257. dupa care se arunca ceapa. scortisoara dupa gust si se framanta foarte bine compozitia obtinuta.zaharul si faina. 2-3 lingurite usturoi zdrobit. in functie de preferinte 2-3 lingurite usturoi zdrobit.Se adauga nuca si dovleacul ras pe razatoarea mare.Daca scobitoarea este curata. insa apa in care au fiert nu se arunca.Clementine in aluat de clatite Ingrediente: aluat de clatite mai gros – asemanator unei smantini mai groase (pentru post faceti aluatul din apa minerala. Se zdrobesc bine urzicile cu ajutorul unei linguri de lemn. Cand apa incepe sa fiarba se adauga o ceapa intreaga curatata si urzicile. apoi se calesc 3-4 minute in ulei incins.prajitura este coapta. iar urzicile se scurg bine de apa.Pentru a vedea daca prajitura este coapta se incearca cu o scobitoare.se uniformizeaza si se introduce la cuptor la foc potrivit. Se adauga faina amestecata cu cateva linguri de apa in care au fiert urzicile si se mai lasa pe foc pana se fierbe si faina. bicarbonatul stins in zeama de lamaie sau otet de mere. sare. 3-4 linguri ulei. 258. 1 ceapa mare.

sarea . Se scot pe un prosop absorbant. se formeaza chiftele. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de clementine.Dupa prajire se scot pe hartie absorbanta si se trec prin zahar pudra.In aluat se adauga scortisoara si zaharul vanilat.Astfel nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15 minute sa se odihneasca la frigider.Chiftele cu orez Ingrediente: -7 cartofi -1 capatana de usturoi -2 linguri cu varf de faina -1 cana de orez -3 1/2 cani de apa -ulei pentru prajit -1 ceapa -200g pesmet -sare -piper Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja.Melcisori Ingrediente: -1 pahar de sifon -1 pahar de ulei -arome -1/2lingurita de bicarbonat . se da fiecare prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se ia cu lingura din compozitie. Se introduc clementinele in aluat si se prajesc pe toate partile in uleiul incins . se scurge apa in care au fiert. Se pune orezul spalat bine la fiert cu 3 cani si jumatate de apa pana nu mai are apa deloc si se lasa la racit. sare. piper. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare cand sunt reci. se adauga ceapa tocata marunt. usturoiul pisat. 2 linguri cu varf de faina si se amesteca bine. 259. Se amesteca cartofii cu orezul.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina. 260.apoi apa minerala. Daca vi se pare compozitia prea moale se mai adauga faina.Mod de preparare: Clementinele se curata de coaja si se folosesc intregi. Se servesc alaturi de legume fierte.

scortisoara. 400 . apoi fierbinti se tavalesc prin zahar praf vanilat.500 gr). Mod de preparare: Pentru aluat. apoi foaia se ruleaza. Cand sunt gata se adauga scortisoara dupa gust.Serbet Ingrediente: 500 gr fragi (zmeura) sau 300 gr suc stors din fragi sau zmeura 1 kg zahar pudra 1 lamaie (zeama) Mod de preparare: Sucul de fructe si zaharul se pun la foc mic pana se dizolva Dupa ce s-a dizolvat se lasa la foc mediu sa se lege . se niveleaza si deasupra se pune a doua foaie. cu taietura in sus. se adauga bicarbonatul stins. 261. se amesteca cu uleiul. se coc.-faina cat cuprinde -1/2pahare zahar praf -2/3 linguri marmelada -1/2pahare nuci tocate -zahar pudra vaniliat Mod de preparare: Bicarbonatul se dizolva in sifon. amestecand in el san u se afume . Pentru umplutura. aromele si faina cat cuprinde pentru un aluat potrivit de tare. se presara cu zahar praf si nuci tocate. Se taie felii groase de 1. si faina si se framanta pana devine un aluat consistent. Din aluat se intind 2 foi subtiri pe hartie de copt (altfel se rup cand se pun in tava). 1/2 pahar apa minerala. 200 gr zahar. la una din laturile lungi se unge cu marmelada. se amesteca zaharul cu uleiul si apa minerala. apoi se pune umplutura. Se aseaza prima foaie in tava neunsa intorcand hartia de copt invers deasupra tavii.2 cm. care nu se lipeste de maini. se curata merele de seminte si se dau pe razatoarea mare cu tot cu coaja. faina cat cuprinde (aprox. 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu otet. Se imparte in 2 parti. Se intinde o foaie dreptunghiulara. se asaza pe tava unsa. Se inteapa cu furculita din loc in loc si se da la copt la foc mediu pana se rumeneste. Pentru umputura: 1 kg mere. 262. Se pun pe foc intr-o cratita impreuna cu zaharul si se calesc. 1 pahar zahar.Placinta cu mere Ingrediente: Pentru aluat: 1 pahar (150 ml) ulei.

264. Mod de preparare: Se face o coca syficient de tare ca re sa poata fi usor intinsa in foaie cu sucitorul. un praf de copt si faina cat cuprinde. Se pune apoi urmatoarea foaie de coca. Întinzi această foaie de jur-împrejur. cu ambele mâini. . Întinzi o foaie cât poți de subțire. iar la mijloc așezi foaia de aluat. În cazul în care coca este prea tare. o presari cu făină. pentru ca să nu se rupă. Se da prajitura la cuptorul incins din vreme cam 20 minute. apoi îl lași timp de 10-15 minute să se odihnească. Peste foaia asa cruda se pune un strat de gem de coarne ( poate fi si de caise. gemul . Așterni pe planșetă o față de masă. zmeura. etc) iar peste acesta se presara nuca pisata din abundenta. un praf de sare. Se imparte in 3 parti si se intinde o foaie care se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Acoperi foaia (ca să nu se usuce) și o lași în repaus timp de 15 minute. Pui făina cernută pe o planșetă. 2. Se pudreaza cu zahar farin sau se unge cu un strat subtire de gem si se presara nuca de cocos rasa. romburi dupa preferinta. Adaugi apa treptat și formezi un aluat potrivit de tare. pe planșeta presărată cu făină. un praf de vanilie. mai torni puțină apă caldă. 12 linguri zahar. iar la mijloc faci o adâncitură în care pui uleiul și sarea și amesteci. fiertura se mesteca pana capata o culoare rozie foarte deschisa si se raceste de tot 263.Se ia de pe foc se se adauga zeama de la o lamiae Cand se raceste un pic. acoperit cu un șervet. nuca si tota asa pana la ultima foaie de coca. Frămânți bine aluatul pe planșetă.Strudel cu mere Ingrediente: Pentru foaia de ștrudel îți trebuie: 1/2 kg făină n 3 linguri ulei n 1 pahar apă călduță un vârf de cuțit de sare Pentru compoziția de ștrudel îți trebuie: 1 1/2 kg mere n 4-5 linguri zahăr n 150 g margarină Delma pentru copt și gătit n scorțișoară pisată n coajă rasă de lămâie zahăr pudră vanilat Mod de preparare: Pregătești foaia de ștrudel așa: 1. 12 linguri apa minerala. In final se scoate din cuptor se lasa sa se raceasca si se portioneaza in patrate.Prajitura cu gem si nuca Ingrediente: 12 linguri ulei.

Tai această foaie în 2-3 fâșii. Ungi tava cu margarină Delma de copt și gătit. o ungi cu margarină Delma pentru copt și gătit. faina. prin tăieturi oblice. Întinzi foaia de ștrudel. 6. adaugam pe rand celelalte ingrediente. formând 2-3 suluri. Tai ștrudelul înainte de a se răci. Oprim 2 linguri de compozitie si le amestecam cu una de cacao. mixam pana se omogenizeaza bine compozitia. Tapetam o tava dreptunghiulara cu faina si hartie de copt si turnam compozitia rezultata in tava. nuca macinata si stafidele. esenta de vanilie. în bucăți lungi de 5-6 cm și îl presari cu zahăr pudră vanilat. 5.până se subțiază ca o foaie de țigară. Tai marginile și le dai la o parte. pentru inceput pana se dizolva zaharul. topită. apoi înfășori fiecare fâșie. Pregătești compoziția de ștrudel așa: 3. adaugi scorțișoară și coajă de lămâie și o lași la răcit. le speli și le dai pe răzătoarea mare. Le amesteci cu zahărul și le călești la foc potrivit. apoi așezi merele deasupra și le întinzi uniform cu un cuțit. Stropești stratul de mere cu margarină Delma pentru copt și gătit. după lungimea tăvii. 4. praful de copt. După ce s-au înmuiat merele și a scăzut zeama.Prajitura cu nuca si miere Ingrediente: 3 pahare de apa 1 pahar de ulei 3-4 pahare de faina un pahar de zahar 5 linguri de miere esenta de vanile esenta de rom o mana de nuci stafide 1 praf de copt cacao glazura: 6 linguri de zahar 6 liguri de apa 6 linguri de ulei 2 linguri de cacao Mod de preparare: Mixam zaharul cu apa. le stropești din nou cu grăsime și le coci în cuptor la foc potrivit. peste care vom pune si compozitia de cacao pe care o . Cureți merele de coajă. așezi sulurile cu o mică distanță între ele. apoi adaugam mierea. uleiul. 265.

2 linguri cacao. Lasam din nou 30 min la dospit. coaja rasa de lamaie sau portocala. 8 linguri ulei. apoi lasam sa se raceasca. Bagam la cuptor pentru 30-40 de minute. dupa gust. nuci tocate grosier sau alune prajite si sfaramate.imprastiem cu ajutorul unei furculite prin toata tava. Dupa ce scoatem prajitura din cuptor presaram zahar pudra deasupra si o taiem dupa preferinte. o intepam din loc in loc cu fr culita. Nu exista o ordine a adaugarii acestora. doua. 2 cani cu apa calduta. Intre timp pregatim glazura:Amestecam toate ingredientele si le punem la foc mic pana da un clocot. 267. verificam facand testul cu scobitoarea. 2 lingurite bicarbonat. apoi cealalta foie. dupa care punem drojdia dizolvata si faina si lasam la dospit cel putin 15 min. se tapeteaza cu faina si. Dupa ce toate ingredientele au fost bine amestecate. se lasa la rece pana pregatiti amestecul. dupa care adaugam cele 3 linguri de zahar. Se mai pot adauga.Turta dulce Ingrediente: 2 cani cu zahar. Incepem si framatam un aluat care nu trebuie sa se lipeasca de degete. Pur si simplu. coacem 5 min apoi punem merele calite si amestecate cu zahar si scortisoara. Dam la cuptor circa 20-25 de minute.Placinta cu mere Ingrediente: 20 linguri apa calduta 18 linguri ulei de floarea -soarelui 1 cub drojdie 3 linguri zahar putina sare faina cat cuprinde 2 kg mere 1 cana zahar scortisoara Mod de preparare: Amestecam intr-un castron apa calduta cu uleiul. 266. 4 cani cu faina. se unge cu margarina Rama. Intindem prima foaie in tava. 6 linguri gem. se toarna totul in tava de aragaz si se pun in cuptorul incins in prealabil. . cum va vin la mana! O tava mare de aragaz. amestecam usor. Se lasa cam 20 de minute fara sa se deschida usa cuptorului. sarea. Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine intr-un castron mai mare.

faina. Infasuram in forma de cornulete si le bagam la cuptor la foc potrivit pana prind o culoare rose. se pudreaza cu zahar vanilat. 269. 268. In mijlocul fiecaruia punem gem.Ciorba de sfecla rosie Ingrediente: 500 g sfecla rosie (o sfecla de marime medie) 1 morcov 1 patrunjel 1 ceapa 250 ml bors sau 2 linguri praf de bors ulei leustean patrunjel 2 cartofi Mod de preparare: . taiem patrate de 4 cm. Se lasa prajitura la racit in tava si. cand este numai calduta. apoi incorporam si faina in ploaie pana se formeaza o coca suficient de tare. 1 zahar vanilat Mod de preparare: Dizolvam praful de copt in bors.15 minute. turnam uleiul. se intoarce tava si se mai lasa 10 .Dupa aceste 20 de minute.Prajitura de post Ingrediente: o cana zahar o cana apa 1/2cana ulei 2 linguri cacao 2 linguri gem (de care aveti prin camara) 2 cani faina esenta rom Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se pune la cuptor. rahat taiat sau marmelada. 1 praf de copt. amestecam bine. gem. 350 ml bors. rahat. Cand sunt gata le presaram cu zahar vanilat. Framantam aluatul si intindem o foaie. 269.Cornulete cu bors Ingrediente: 1/2 l ulei.

2 legaturi de stevie. iar la sfarsit adaugi verdeata. bors sau suc de rosii Mod de preparare: Ceapa se toaca fin. Se adauga in supa care fierbe. Se adauga apa si se lasa sa fiarba. ulei si sare. Se stinge cu 2 l apa rece si se fierbe 30 minute. patrunjelul. leustean si spre sfirsit sev pune sucul de rosii sau borsul. morcovul si usturoiul si le pui la calit cu putina apa. apoi se adauga orezul.Morcovul. Adaugi orezul si restul apei si lasi sa fiarba 20-25 de minute. patrunjelul si ceapa se rad pe razatoarea cu gauri mari si se inabusa cam 2 minute in 3 linguri de untdelemn. 2 morcovi. mai fierbi 15 minute. iar cartofii se taie cubulete si toate se calesc in putin ulei. iar cartofii se taie cubulete. Cand orezul si zarzavatul sunt fierte. 3-5 cartofi.Ciorba de mazare cu orez Ingrediente: 200 g mazare congelata 2-3 morcovi 1 radacina patrunjel 1 cana de orez 1 ceapa 2-3 catei de ustutoi 1 cana de bulion 2 linguri ulei sare marar 1l apa Mod de preparare: Tai marunt ceapa. . 270. 271. 2 legaturi leustean.Ciorba de post cu stevie Ingrediente: 1 ceapa. Cand toate sunt fierte se acreste cu bors sau zeama de lamaie. bulionul si sare. telina se rade. Sfecla curatata se rade pe razatoarea cu gauri mari. adauga mazarea (poti sa o pui si asa congelata). 3-4 linguri orez. Pentru aroma se adauga patrunjel si leustean tocat. 1 telina. stevia tocata fin. Un clocot si gata.

Cind sunt toate fierte se adauga usturoiul pisat marunt.Ciorba de ciuperci Ingrediente: 500 g ciuperci Pleurotus sau o cutie cu ciuperci taiate 2 rosii 1 ardei gras 1 ceapa 2 morcovi 1 radacina patrunjel 5-6 catei usturoi sare. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete si patrunjelul taiat cubulete. Tocam cubulete ceapa. oparim verdeturile si pastram apa. Lasam sa fiarba toate legumele. potrivind gustul de sare piper si vegeta. Acrim la final cu bors sau cu zeama de lamaie si adaugam patrunjel tocat marunt. le calim in 2 linguri ulei de masline si adaugam si doua linguri de orez. Deasupra se poate pune patrunjel verde tocat.272. 273.Ciorba de verdeturi Ingrediente: 3 legaturi stevie 2 legaturi loboda 1 salata maricica 2 legaturi de ceapa 1 legatura patrunjel telina si morcov (nu apar in poza) 2 linguri de orez zeama de la o lamaie sau bors sare si piper Mod de preparare: Curatam frunzele verdeturilor si legumele. piper putin ulei Mod de preparare: Morcovii. Umplem oala cu apa si adaugam apoi ciupercile taiate fasii. Tocam verdeturile (mie imi place cat mai marunt). Fierbem 2 litri de apa. apoi lasam sa fiarba vreo 30-40 de minute. ceapa. morcovul. putin bulion daca vreti ca ciorba sa fie mai acra si lasam sa dea un clocot . ardeiul curatate si taiate marunt se calesc in putin ulei. telina. adaugam legumele calite. . apoi le spalam. Condimentam cu sare si piper dupa gust. apa in care am oparit frunzele si inca 3 pahare cu apa.

Se serveste fierbinte presarat cu patrunjel tocat. se lasa la fiert pana se face crema! 276. se caleste ceapa cu uleiul pana se inmoaie. Totul se stinge cu 3 l apa.Mancarica de stevie Ingrediente: 500 gr de stevie 1 morcov 1 ceapa 1 rosie . Se adauga bulionul si se potriveste apoi de gust cu 2 1/2 linguri de zahar. se da prin faina. si se fierbe pana cand orezul si legumele sunt fierte.Supa de ceapa Ingrediente: ceapa alba 120 g faina 10 g ulei floarea soarelui 20 ml sare piper 300 ml apa Mod de preparare: Se taie ceapa rondele subtiri. 275. se sareaza dupa gust .274. apoi se adauga apa si 5 g de sare.Supa de rosii Ingrediente: 1 cana orez 600 ml bulion 1 morcov 1 radacina patrunjel 1 ceapa sare 2 1/2 linguri zahar 50 ml ulei 3 l apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incis si orezul se prajeste pe el . se adauga ceapa si legumele si se calesc un pic .

lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Din faina.lasandu-le la foc potrivit timp de 10 minute. apoi sa se dea de pomana. apa Pentru umplutura: miez de nuca. lamaia si portocala rasa.mai putin stevia.Cand stevia este fiarta se scurge bine de apa si se taie marunt.. Adaugam straturi-straturi pana cand umplem faianta la 5-7 cm cu turte. asa ca regulile sunt deja stabilite de pe vremea mamei bunicii mele. sare.Turte Ingrediente: Pentru turte: faina. Este o reteta de familie. Se pot taia exact cu forma farfuriei incare vor fi asezate sau se pot taia diferit. La parinti. Cu ajutorul unui sucitor si al fainii se intind foi subtiri (cam ca foile de placinta cumparate) care se coc pe plita pana devin crocante. Dumnezeu s-o odihneasca. zaharul si celelalte si tot asa.. in zona Bacaului. si abia apoi sa fie servite de toti membrii familiei.Se adauga peste legumele calite.1 ardei gras rosu . In apa fierbinte-fierbinte (doar apa) se pun turtele la muiat si se scot treptat cand sunt foarte bine muiate.pregatindu-le pané.Intre timp punem stevia la fiert in apa cu sare timp de 15 minute. apoi presaram nuca. precum si sticlutele de ron si vanilie. pentru ca la incorporat se integreaza mai usor cu celelalte ingrediente. .Se curata si se taie marunt toate legumele .Eu am eliminat cozile de la stevie. Pe platou punem un strat de turte. zahar. Se lasa la rece minim 5 ore si se serveste rece.Cand este gata se aseaza in farfurie si se serveste. Eu prefer ca turtele sa aiba dimensiuni diferite. zaharul. 277. esenta vanilie.verde 1 catel de usturoi sare ulei Mod de preparare: Se spala bine toate legumele. Turtele le coacem seara pe plita si se lasa pana a doua zi dupa pranz pe un prosop la uscat intr-o camera cu temperatura uscata. special pentru postul Craciunului. exista obiceiul ca aceste turte sa fie sfintite de catre preot cand "vine cu Ajunul".Se pun la calit cu putin ulei si putina sare. A doua zi se pun in castronele ingredientele: miezul de nuca usor prajit dat la masina. sare si apa se framanta aluatul cu o consistenta solida si se lasa la rece 20-30 minute.

se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. Prima data cand scotea recolta de ceapa. 279. condimente. rosiile taiate felii subtiri. se toarna sosul si orezul fiert.piper.Tocanita de ceapa Ingrediente: 5-6 cepe. iar orezul se spala foarte bine. rosiile se fierb inabusit cu putin ulei. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit. sau castraveti murati la soare. adaugam ceapa. Intro cratita punem uleiul la incins. Ardeiul gras sau capia se spala. patrunjel verde. Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin. usturoiul. se spala si se taie marunt sau pestisori. cand ceapa s-a inmuiat se stinge focul. apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime. 1 ardei gras mic. Mod de preparare: Aceasta tocanita de ceapa o facea bunica de cateva ori pe an. ardeiul taiat bucatele (se curata de samburi). . 150 ml ulei.condimente.278. se adauga pasta de tomate. se potriveste de sare si piper. 2-3 rosii. Se serveste cu mamaliga si salata de sfecla rosie. se spala si se fierb intregi cu putin busuioc. piper. se decojesc si se toaca cubulete. se spala. Usturoiul se toaca marunt. sare. Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.Ceapa. piper. Ceapa se curata. Se aseaza intr-o tava. se presara verdeata. Rosiile se oparesc 1 minut. Se fierbe tocana la foc mic. ardeiul. Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. se taie pestisori. apoi in timpul posturilor de peste an. se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. Ceapa se curata. apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.Cartofi la cuptor cu orez Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.

patrunjel. ceapa taiata in felii subtiri. apoi stingem rantasul cu apa rece(cam 250 ml apa) amestecam bine la foc mic. 1 lingurita chimen. 1 radacina patrunjel. piper Mod de preparare: Intr-o cratita se pune uleiul. potrivim de sare si adaugam verdeata tocata.verdeata tocata. sare.Reci. 282.care poate sta la frigider pana la 5 zile.Se stercoara. are rantas specific zonei.piper. se adauga ardeii.telina sau coriandru proaspat. separat intro tigaie. Este o supa de post. adaugam zarzavatul maruntit si chimenul.ulei de masline. 1 telina cat un mar.sare si piper.Aperitiv de morcovi Ingrediente: Morcovi. 3 cartofi. Mod de preparare: Morcovii se curata si se taie rondele mai groase. telina.sa nu se sparga.ulei de masline si otet dupa gust. 1 lingura faina. 100 ml ulei. adaugam faina. marar -sare. rumenim usor.usturoi.se taie usturoi marunt peste ei. Se serveste cu crutoane de paine prajita. amestecandu-se pe foc mic. Cand este fiert zarzavatul. Dupa aceea.280. foaia de dafin si o lingurita rasa de sare. 1 legatura patrunjel verde.otet. pina cand scade apa ce o lasa di devine lucioasa. turnam rantasul peste supa. Mod de preparare: Punem la fiert 3 litri apa. 281.sare. incingem uleiul.Vinete cu masline Ingrediente: -2kg vinete -2 cepe mari -30 masline -1/2kg rosii -2 ardei grasi -50 ml ulei -o foaie dafin -frunze patrunjel. se fierb in apa cu putina sare groasa. cand fierbe.Este un aperitiv usor de facut. 3 litri apa. taiati in felii subtiri (cu care se amesteca de .Nu se fierb mult. se face des in Ardeal. sa nu se faca cocoloase.Supa de chimion Ingrediente: 3 morcovi.

Cratita se pune la cuptor ptr 20 minute ca sa fiarba toate bine si se aduaga frunzele ptr aroma 283.Lasam sa se umfle Lasam sa dospeasca aluatul cel putin 4 ore Cand e gata il separam in doua si il intindem cu facaletul Deasupra intindem macul si rulam Punem cozonacii in tavi inalte si lasam dsa mai creasca inca 15 min. maslinele si rosiile taiate felii mai groase sau bucati dupa cum va place.Selasa sa se odihneasca Intre timp framantam faina cu apa calda cu zaharul cu uleiul.cateva ori ca sa se dezvolte aroma).Coacem la th 6(220). 284. 500 ml apa 150g zahar 150ml ulei 2 lamai 1 portocala 1 sticluta rom 1 lingurita sare 65g drojdie 200g mac 100g zahar pudra Mod de preparare: Se face maiaua din 3 linguri faina . Se pun. sarea zeama de la lamai si portocala si cu coaja lor.seamesteca bine ingredientele. si 3-4 linguri de apa.Adaugam maiaua si jumatate din rom lasam sa creasca la temperatura camerei Intre timp intr un castron adaugam macul cu zaharul si romul si punem apa calda cat sa devina ca o smantana groasa.Cozonac cu mac Ingrediente: 1 kg de faina . apoi vinetele (taiate cuburi).Placinta cu cartofi Ingrediente: 1 cratiţă de 5l cu cartofi 8 cepe mari .care e deja incins.Deasupra presaram cu zahar tos si dam la cuptor .drojdie. lasindu-se sa fiarba inabusit si amestecand din cand in cand pina se inmoaie putin.1lingurita zahar un pahar apa.

sare piper boia dulce/iute piper cimbru(opţional) ulei Aluat: 1 kg de făină 80 g de drojdie proaspătă 1 lingură de zahăr 1-2 linguri de sare cam 600 ml apa călduţă 4 linguri de ulei Mod de preparare: Se fierb cartofii în apă clocotită cu sare, nu de tot, cam 15-20 de minute. se scurg, se lasa la răcit, apoi se dau prin răzătoarea mare. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte bine în ulei mai mult(pe foc mediu, cu capac). Când e moale, se adaugă sare, piper, boia şi se amestecă toate cu cartofii. Se face un aluat ca de pizza şi se lasă 30 de minute să crească. se împarte în 4. Se fac 4 foi, întinse pe planşta înfăinată. se ung 2 tăvi cu ulei, se pune o foaie, se înţeapă cu furculiţa. Umplutura se împarte în 2 şi se pune peste foaia de jos. deasupra se pune cealaltă foaie. Se înţeapă cu furculiţa, se unge cu ou bătut şi se coc 1 oră la foc mediu. Le-am copt deodată în cuptor, le-am schimbat între ele dupa 30 de minute să se coacă la fel. Când sunt rumenite bine, se scot, se taie şi se mănâncă fierbinţi sau reci. 285.Dovleac pai Ingrediente: 1/2 kg dovleac 2 linguri ulei rozmarin uscat Mod de preparare: Se taie dovleacul ca pentru cartofi pai. Se pun in tava cu uleiul si se presara cu rozmarin uscat. Se lasa la cuptor cam 15-20 de minute.

286.Cartofi cu masline la cuptor Ingrediente: 4-5 cartofi cateva masline intregi sare piper boia dulce 2 linguri de ulei cimbru tarhon Mod de preparare: Pentru inceput dam drumul la cuptor si bagam si tava sa se incinga. Spalam si curatam cartofii si ii taiem ca pentru cartofi pai. Intr-un castron facem o marinata din condimete + ulei. Bagam cartofii taiati in acest amestec si cu mana ii tavalim prin el . Scoatem tava din cuptor si punem cartofii in ea, peste care vom pune maslinele pe care le-am intepat din loc in loc. Dam la cuptor vreo 40 de minute la foc mediu. Eu i-am mancat cu usturoi, sunt deliciosi pentru o zi de post.

287.Cartofi in crusta de mustar si susan Ingrediente: 6 cartofi 2 lingurite de mustar cu hrean 2 lingurite de ulei sare piper nucsoara cimbru boia iute/dulce 2 lingurite de susan Mod de preparare: Curatam si spalam cartofii. Ii taiem felii potrivite, nici groase nici subtiri. Din mustar, ulei, sare, piper, cimbru, nucsoara, boia si susan facm un sos . Amestecam cartosii in acest sos si ii punem intre-o tava. Bagam tava la cuptorul preincalzit aproximativ 40 de minute. Sunt gata cand intra furculita usor in ei.

288.Orez cu legume si spanac Ingrediente: o cana orez o ceapa 1 morcov 1 pastarnac 1 ardei gras 200 g spanac ( proaspat sau congelat) sare piper Mod de preparare: Legumele spalate si tocate/ feliate se calesc in putin ulei cu apa , apoi adaugam 4 cani cu apa si sare/delikat. Lasam sa fiarba, iar cand legumele sunt moi si supa clocotinda adaugam orezul. Mestecam usor din cand in cand, pentru a nu se lipi orezul . Focul trebuie sa fie mic, iar vasul neacoperit. Daca orezul s-a umflat si supa s-a absorbit, adaugam spanacul ( eu am avut rondele congelate) si lasam sa mai dea 2-3 clocote. Oprim focul, presaram patrunjel verde, acoperim vasul si lasam acoperit 20 minute. Servim ca atare sau ca garnitura,( cu un praf de piper, pentru cine doreste ).

289.Dovlecei caliti cu mujdei de usturoi Ingrediente: 1 kg dovlecei mici 5 linguri ulei de masline sare dupa gust piper proaspat macinat dupa gust 1 capatana de usturoi 1 ardei iute 1 mana de frunza de patrunjel 1 lamaie Mod de preparare: Dovleceii se spala si se usuca bine cu un prosop de bucatarie. Se taie in rondele foarte subtiri si se sareaza si pipereaza dupa gust. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si se calesc dovleceii pe ambele parti, pana iau o culoare aurie.Se scot sa se scurga bine de ulei pe hartie de bucatarie absorbanta.Usturoiul , frunza de patrunjel si ardeiul iute se taie marunt.Se zdrobeste usturoiul cu sarea intr-un mojar, apoi se adauga frunza de patrunjel si ardeiul iute.

piper si niste ulei pana se obtine o pasta .sare si apa calduta . cea cu cartofi: 500gr cartofi 100 ml ulei 1 ceapa vegeta. .cand s au fiert se scurg .se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare.se piseaza ca pentru pireu si se amesteca cu vegeta. Intre timp se fac umpluturile.Se mai pune 2 linguri de ulei si se framanta pana aluatul se ia de pe mana .cu o ceapa tocata marunt si calita in ulei.Cea de ciuperci:se caleste ceapa tocata . pentru umplutura cu cartofi:se curata cartofii. umplutura: ciuperci 200 gr 3 cepe 50 ml ulei 1 lingura pasta de rosii vegeta piper busuioc Pt.se potriveste gustul cu vegeta si piper si busuioc si se lasa sa fiarba pana scade apa.Cand ciupercile sunt fierte se adauga pasta de rosii.Se ia din aluat si pe masa unsa cu ulei se intind placintele se pune umplutura se plieaza si se prajesc in ulei incins . daca este inca prea gros mujdeiul se mai adauga putina apa. Placinte dospite cu cartofi si ciuperci Ingrediente: 750 gr faina alba drojdie 25 gr ulei 2 linguri pt framantat ulei pt prajit sare apa Pt.la foc mic sa se coaca.Se lasa sa dospeasca un pic dupa care se framanta faina cu drojdia.Se lasa la dospit 1 ora. 290.Se pun intr-un castronel si se adauga sucul de la o lamaie si 1 lingurita de ulei de masline.piper Mod de preparare: Se pune faina alba intr-un lighean si se face la mijloc o adancitura in care se pune drojdia si apa calduta. Se servesc dovleceii presarati cu mujdei si cu lipie araba.se adauga ciupercile tocate si se adauga 50 ml de apa si se lasa sa fiarba .

Se pune intr-o oala si se opareste.Musaca cu varza si orez Ingrediente: 1 varza proaspata sare piper 1 lingura cimbru macinat 2 cepe 1 canita de orez(ceasca de cafea) 3 canite de apa 300 pasta de tomate 1 rosie 2 morcovi delikat putin ulei Mod de preparare: Se toaca varza marunt. Se mai adauga si cimbru macinat 1 lingura. Peste ceapa se adauga lingura de faina si se mesteca bine sa nu se faca cocoloase. .Cand am oprit spanacul. dupa care se pune la calit in ulei.291.Cand este aproape gata se adauga pasta de tomate si usturoiul pisat. se lasa la foc mic. Intre timp se toaca ceapa marunt si se pune la calit la foc mic. 292.Se pune spanacul si se adauga din zeama in care a fiert cat sa-l acopere. Se lasa la fiert la foc mic.adaugam leustean verde.Dupa ce spanacul s-a oparit se scurge de zeama si se toaca marunt.Mancarica de spanac Ingrediente: 1 kg spanac proaspat (curatat de codite) 2 cepe mai mici 1 lingura pasta de tomate 4 catei de usturoi 1 lingura de faina sare 2 linguri de ulei Mod de preparare: Se curata de codite si se spala spanacul. se framanta putin cu sare si piper .

se dau prin faian si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Cand sant calite se pune orezul. depinde de cantitatile folosite si de vasul in care pregatiti.Se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si se scurga foarte bine(cu mainile curate se storc foarte bine).5 lingurita zahar 1 lingurita sare 2 cepe medii Mod de preparare: Cernem faina intr-un vas sau direct pe masa de lucru iar in mijloc facem o gropita in care turnam apa calduta in care am diluat drojdia cu o lingurita de .piper patrunjel verde 3 catei de usturoi 1-2 linguri faina Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja si se spala. Se da tava la cuptor 20-30 minute la 170 grade. Se servesc simple.Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei se pune si morcovul razuit sau tocat. Se acopera cu apa (3 1/2canite apa) si se lasa sa fiarba la foc mic.se condimenteaza.Chiftelute de cartofi Ingrediente: 5 cartofi medii sare. Cand varza e calita se pune pasta de tomate si se amesteca bine . 293. Cand e gata se scoate si se rastoarna pe un platou. putina sare si optional putin delikat. se pune un strat de orez .apoi se adauga faina cat sa se lege compozitia.pe ambele parti. Din compozitie se formeaza chiftelute si se aplatizeaza.se pune patrunjelul tocat si usturoiul pisat si se omogenizeaza. cat de mare este. Intr-un vas se pune hartie de copt.Se scot pe un servest absorbant.Intr-un castron se pun cartofii storsi. se taie feliute de rosii subtiri.ca garnitura sau cu sos de rosii! 294.Focaccia cu ceapa si rosii Ingrediente: 500 g faina 25 g drojdie 300-320 ml apa 20 g ulei masline 1. unul de varza calita si iar orez.

regland la 30 grade.sau depinde de cuptor.dar merita. Framantam bine pret de cateva minute dupa care punem aluatul intr-un castron uns cu ulei si lasam la crescut cca 45 min intr-un loc ferit de curenti de aer. 295.si le amestecam cu putin ulei si sare. Incingem cuptorul la 200 grade..Miscarea trebuie sa fie mai mult din degete.Le frecam putin si apoi le imprastiem peste focaccia.cand prajiti ciupercile . Eu am folosit rosii cherry. Vor face zgomot mare si cam mult ulei pe plita(aragaz).Sapanac cu orez grecesc .Eu pun in cuptor... Taiem 2 cepe feliute.prima data le puneti cu burta maro in jos la prajire si abia apoi in partea doua se intorc .cu buricele degetelor intindem aluatul fara insa a trage de el prea mult.zahar..taiate in 2 si le-am infipt putin in aluat.. 296.scoatem aluatul si il punem direct in tava cuptorului unsa cu ulei.. Se dau ciupercile prin faina cu apa apoi prin pesmet si rapid in uleiul bine incins...Amestecam pana prinde putin consistenta si adaugam sarea si uleiul7 untura (cu untura iese foarte pufoasa si se mentine asa si 1-2 zile dupa)..iar cand a atins aceasta temperatura dam tava cu focaccia pentru cca 20-25 minute.creste mult mai repede. Dupa ce si-a dublat volumul.Ungem si deasupra cu putin ulei de masline si presaram cu sare (credeti-ma veti simti nevoia daca nu presarati putina sare) ..pana capata o culoare aurie.Ciuperci pane crocante Ingrediente: ciuperci champinion (nu dau cantitati) sare piper faina alba apa minerala pesmet ulei pt prajit Mod de preparare: Se condimenteaza ciupercile cu sare si piper Se amesteca faina cu apa minerala si putina sare. PS: un mic truc sa zic asa .apoi dam la crescut inca o data pt cca 1 ora. Se prajesc pe amblele parti.sa rezulte un aluat ceva de gen smantana mai groasa.

numai apa daca sunteti in post 500 gr spanac.curatat.3 cani cu supa de pui.Placinte cu cartofi Ingrediente: Aluat: 500 g faina 300 ml apa calduta 10 g drojdie uscata/25 g proaspata 2 lingurite sare 1 lingurita zahar Umplutura: 700 g cartofi 2 linguri ulei sare.sau apa cu cub de pui (maggi sau knorr) .Pe jumatate din foaie se intinde umplutura si se acopera cu cealalta jumatate si se lipeste bine marginea.Ingrediente: 2 cepe.taiat sau lasat asa Mod de preparare: Se prajeste ceapa in ulei. Se fierbe la foc mic cam 15-20 minute.se amesteca si se adauga spanacul. Se adauga supa de pui.taiate marunt ulei ptr prajit 1 1/2 orez cu bobul lung 2 1/2 . Intr-o tigaie adanca se pune mai mult ulei si se prajeste fiecare placinta.Pe masa unsa cu ulei se intinde fiecare bucata intr-un dreptunghi.Se scot pe un servet absorbant.Palanetz cu ceapa Ingrediente: Coca: 500 g faina 240 ml apa caldutza 1 cub drojdie . 297.pana se rumeneste bine. Se poate servi cu marar.piper Mod de preparare: Aluatul se imparte in sase bucati egale.amestecand des.spalat. Se pot servi simple sau cu mujdei de usturoi! 298. Adauga orezul si prajeste putin.pana devine translucida.sarea si piperul.

1 lingurita sare 1 lingura zahar 50 ml ulei de masline Umplutura. 2 kg ceapa 50 ml ulei 3 cartofi sare piper 1 lingurita boia dulce Decor: pasta de tomate Mod de preparare: Se pregateste umplutura: Se curata ceapa se toaca si se caleste in ulei aproximatiov 20 minute dupa care se pune boia ,sare si piper si cartofii curati si taiati cubulete mici,mici Se pune 1 cana de apa si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 40-50 minute Coca: Se pun toate ingrediantele in masina de paine, se lasa la programul de framantat+dospit (la fel de bine se poate pregati si fara masina de paine) Dupa ce coca a dospit se scoate se taie in 4 si se intind 4 foi cu sucitorul . Se pune ceapa calita pe foaia intinsa se pune a doua foaie peste ea si se apapa cu furculita pe msrgini pt a face priza buna. Se inteapa din loc in loc coca ,se unge cu putina pasta de tomate , se da tava la cuptor pentru 30 minute la 160 grade. Se coace intr-o tava unsa cu putin ulei,vor rezulta 2 bucati de coca PS:eu am uns abia cand am scos coca din cuptor, nimic rau Se lasa la racit dupa care se taie si se serveste rece sau calda dupa preferinta PS:la fel de bun e cu alta umplutura,gem sau varza calita.

299.Cnocchi perfecti Ingrediente: 5-6 cartofi marime medie un praf de sare faina,cat sa lege piure-ul Mod de preparare: Niste gnocchi perfecti ar trebui sa aiba gust de cartofi,si sa fie moi si delicati ,iar faina sa aiba doar rolul de a induri piure-ul de cartofi,nu de a fi un ingredient principal. Pentru a obtine un rezultat perfect trebuie sa alegem tipul potrivit de cartofi si sa folosim cat mai putina faina in aluat.Urmand acesti pasi simpli vom obtine nu doar niste gnocchi de post,insa cei mai buni gnocchi pe care i-am mancat vreodata. 1.Utilizand cartofi cu un continut ridicat de amidon putem evita

folosirea oualor,care dau o aroma delicata insa rolul lor fiind de a “lega” compozitia.Deci vom folosi intotdeauna cartofi vechi,de preferinta cei cu coaja rosie,sau cartofi galbeni fainosi. 2.Pentru a folosi cat mai putina faina,este fundamental sa nu fierbem cartofii,si sa ii coacem in cuptor,in microunde sau pe aburi.Daca nu putem sa o facem,ii fierbem,insa cu cateva ore inainte de a-i folosi,tocmai pentru a pierde putin din umiditate. 3.Aluatul nu trebuie lasat la odihnit,fiindca va deveni lipicios.Daca vi se intampla,pudrati cate putin cu faina pana isi revine. Coacem cum am spus mai sus cativa cartofi,ii lasam sa se raceasca si ii pasam.Punem putina sare si incepem sa adaugam cate putina faina pana obtinem un aluat moale si uniform. Infainam planul de lucru si intindem snururi,care le pudram si pe ele cu faina inainte de a le taia in bucatele de cca 2 cm.Nu mai recomand datul lor pe furculita,tinand cont ca am lucrat cu un aluat delicat. Rotim gnocchi obtinuti prin faina,inainte de a-i aseza pe un fund sau un servet,fara a-i suprapune. Ii fierbem in apa cu sare bineinteles,in care am adaugat si putin ulei,pentru a nu se lipi intre ei. Sunt gata imediat ce vin la suprafata,maximum 3 minute,cam asta e timpul de fierbere al pastelor proaspete. Ii scoatem cu o paleta si ii punem in tigaia cu sosul fierbinte care ii asteapta. Daca vrem sa facem o data si sa profitam de ei de mai multe ori, ii vom pune pe un carton acoperit cu un servet sau hartie de copt, iar apoi ii vom pune in congelator fara a-i acoperi.Cand vor fi complet inghetati,ii scoatem si ii punem in pungi de plastic,dupa care ii lasam in congelator.

300.Supa de varza Ingrediente: varza proaspata 1 morcov ardei rosu 1 ceapa frunze de telina 1 creguta cimbru putin ulei 2 rosii sare 1 cana de bors Mod de preparare: Se taie varza marunt

Morcovul ,ardeiul ,ceapa,rosiile se tie bucatele mici sau se toaca. Se calesc toate fara varza in putin ulei apoi se pune apa ,varza tocata cimbru si frunzele de telina. Se lasa sa fierba bine toate 25-30 minute dupa care se pune borsul si sare daca mai e nevoie. Se poate pune pasta de rosii daca va place in loc de bors.

301.Chec cu cacao si stafide Ingrediente: 3 linguri de cacao 2 cani apa minerala 400 zahar 3 cani faina 200 ml ulei 1sticluta esenta rom stafide 1 praf de copt Mod de preparare: Se amesteca bine faina ,cacaua cu zaharul si apa minerala,apoi se pune uleiul,praful de copt si esenta de rom. Se unge tava de chec cu putin ulei sau margarina si se pune compozitia Din cantitatile de mai sus va ies 2 tavi de chec, unul l-am facut cu stafide si unul simplu Se dau tavile la cuptor pentru 40 minute Primele 5 minute se da facul mai tare apoi se lasa la 160 grade La final se face proba cu scobitoarea,depinde si de cuptor cum coace.

302.Cartofi noi la cuptor Ingrediente: cartofi noi ulei de masline rozmarin cimbru sare si piper usturoi Mod de preparare: Cartofii se curata si se spala foarte bine. Daca sunt prea mari se taie in jumatate.

in jur de 1 ora. Din cand in cand ii intoarcem de pe o parte pe alta. piper. Se poate presara susan sau mac deasupra Se da tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute pana se rumenesc bine Sant moi pufoase si foarte gustoase. rozmarin.Se framanta bine apoi se lasa la dospit.zahar si coaja de portocale.Cornuri umplute cu cartofi. Se toarna si uleiul si se amesteca bine.Ceapa se toaca si se caleste putin in ulei apoi se amesteca cu cartofii piure si 3 linguri de zahar. gem Ingrediente: 1 kg faina 30 g drojdie 8 linguri de zahar 450 ml apa 50 ml ulei coaja de portocala Umplutura cu cartofi: cartofi ceapa ulei Umplutura cu varza: 1/2 varza ulei pasta de tomate sare.se pun la fiert in apa cu sare.apa. cimbru si usturoi zdrobit.piper Umplutura de gem: gem de capsuni Mod de preparare: Se framanta aluatul din faina. varza. sa se rumeneasca uniform. Se pun intr-un vas termorezistent si se dau la cuptor la foc mic.Se pun in tava unsa cu putin ulei La fel se procedeaza si cu cele cu varza si gem.Se pun intr-un castron si se condimenteaza dupa gust cu sare. Intre timp se toaca varza si se pune la calit in ulei se pune sare si piper. cand aluatul a dospit se ia cate o bucata din el si se intinde putin apoi se pune cate 2 linguri din compozitia de piure si se ruleaza.ulei drojdie.Cand sant fierti se scurg de apa si se amesteca bine cu putin ulei si apa(in cazul de post).spre final se pune pasta de tomate Cartofii se curata .este reteta de la prietena mea Danuta care este o gaspodina grozava(moldoveanca) . 303.

Chec cu pere de post Ingrediente: 350 ml de apa minerala 1oo ml ulei 1cana de zahar 1 1/2 cana de faina 1 praf de copt fructe daca doriti .Se patsreaza la rece pe un platou si se trage o folie de platic peste ele .eu am pus bucatele de pere taiate cubulete 1 lingura de cacao putina zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca faina .Se pastreaza la frigider daca e foarte cald 304. 305.pere sau stiu eu ce va place sau chiar stafide se pot pune Se unge o forma de cozonoc cu ulei (eu pun si folie de aluminiu) apoi se torna compozitia cea alba dupa acre se pune cate putin din loc in loc din compozitia cu cacao iar in final daca doriti sa puneti frunte le puneti deasupra Se pune tava la cuptor pentru aproximativ 1 ora la 160-170 grade.orice fructe mare.a doua zi voi fi si mai moi .Prajitura in valuri Ingrediente: 3 cani de faina 2 cani zahar 2 cani apa minerala sau lapte de soia 1 cana ulei 1 praf de copt coaja de lamaie 3 vanilii 2 linguri cacao 3-4 mere mari 1 lingurita scortisoara macinata-optional Mod de preparare: .zaharul si apa bine apoi se pune uleiul si parful de copt. Fructele se taie cubulete.zeama de lamaie si se amesteca bine Se ia 3-4 linguri din compozitie si se pune separat si se amesteca cu 1 lingura de cacao.

in functie de preferinte. Se pune compozitia in tava si apoi se pune cate o lingurita din cea cu cacao si se amesteca . intinde o foaie potrivit de groasa si tai-o fasii. Pensuleaza-le cu putina apa si presara peste ele mac. Boabele de soia se pun la inmuiat in multa apa.Saratele Ingrediente: 200g faina -6 linguri de ulei de masline -6 linguri de apa -sare -mac -susan si chimen Mod de preparare: Amesteca faina cu uleiul si pune treptat apa. chimen .masline .optional: suc de rosii.cativa catei de usturoi .Pateu de soia Ingrediente: -1 cana boabe de soia . lamaia. impreuna cu uleiul.Se amesteca faina cu praful de copt apoi se pune zaharul. aproape 2 ore. Dimineata. coja de lamaie si vaniliile si la final merele curatate si taiate cubulete mici(scortisoara) Se ia din compozitie o canita in care se pune cacao. lamaie . s-ar putea sa nu intre toata apa sau uleiul. intr-o oala mare. in functie de cum dorim pasta) ceapa. Dupa ce au fiert.3. De da la cuptor 50-60 minute la 160 grade. Acoperit. usturoiul.apa sau laptele si se amesteca bine. peste noapte. si apoi punem la robot sau blender. .verdeata: patrunjel marar . susan sau chimen. poate fi pastrat la frigider 2. se pun la fiert. se scurg de apa. 307.4 linguri ulei de masline . se lasa sa se raceasca putin. sucul de rosii si condimentam.sare.o cana cu apa in care a fiert Mod de preparare: Modul de preparare e cel de la humus (pateul de naut). Se adauga uleiul. 3 zile. 306. o cana cu apa in care a fiert (sau mai putin. in functie de faina.

se dau pe razatoarea mare si se scurg bine de zeama.Prajitura cu mere Ingrediente: Pentru aluat: 13 linguri cu ulei 13 linguri cu apa minerala 11 linguri zahar O lingura praf de copt vanilie Un praf de sare Faina cat cuprinde Pentru umplutura Circa 1kg mere O cana cu zahar (poti pune si mai mult daca merele sunt acre) 2-3 linguri cu ulei Scortisoara si nuci Mod de preparare: Merele se curate. Peste foaia intinsa se pun merele. Cand s-au racit se adauga scortisoara dupa gust. avand grija ca atunci cand adaugam faina s-o punem treptat . 309. Intre timp. Restul aluatului se intinde intr-o tava in care a fost pusa foaie de copt. la foc mic pana cand bucatile de coca de deasupra se rumenesc un pic.Mucenici pentru 9 Martie Ingrediente: 500g mucenici uscati 4 l apa 400 g zahar . Aluatul care a stat in congelator pana s-a intarit se rade deasupra . care sunt racite. ¼ din aluat se pune in folie alimentara de plastic si se da la congelator.Se da la cuptor. pana se racesc merele. se face aluatul. in ordinea in care sunt scrise. care a fost in prealabil incins. la foc mediu aproximativ 10-15 minute pana prind o culoare aramie. si nucile pisate in bucati mai mari. Se dau la racit. pe razatoarea mare. Intr-o tigaie se incinge uleiul in care se pune apoi merele iar peste mere zaharul.Coace-le in cuptorul preincalzit. 308. pentru a nu face cocoloase.Se amesteca bine toate ingredientele.

Apoi se opreste focul si se acopera oala cu un capac si se lasa sa se raceasca complet. 2 linguri ulei. in forma cifrei 8. Scortisoara si nuca se pun in farfurie in momentul servirii. 2 plicuri de zahar vanilat. framanta un aluat elastic. iar cand clocoteste se pun mucenicii si se lasa sa fiarba la foc mic. Se lasa aluatul la crescut intr-un loc calduros. Aromele se adauga numai cand siropul este rece. dupa care ii ungeti cu apa si zahar vanilat. Dupa ce a crescut aluatul. se pune romul. se ia cate o bucata din acesta. optional). decupa mucenicii. 25 g de drojdie. 10 minute. .2 linguri de zahar. langa aragaz. 100 g miez de nuca. Ii punea apoi in tava si ii usca la cuptor Apa se pune la fiert cu zaharul. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta. zaharul vanilat. -pentru ornat: 100 g miere. . din faina cu sare si apa. se ruleaza si se formeaza mucenicii. adaugand din cand in cand cate putina apa. Ungeti tava de cuptor cu putin ulei si asezati mucenicii in ea. coaja de lamaie (si portocala.pentru aluat: 1 kg faina. cam 1 ora si jumatate pana devine pufos. il intindea cu facaletul si apoi cu un aparat special.esente de rom si vanilie zahar vanilat cu aroma de rom scortisoara coaja rasa de la o lamaie nuca (coapta putin in cuptor si apoi macinata mai marisor) Mod de preparare: Mama facea intotdeauna mucenicii in casa. 1/2 lingurita de sare. altfel se amaraste siropul. . esenta de vanilie.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful