Professional Documents
Culture Documents
ΜΕΓΑΛΩΝ ΑΠΟΣΤΑΣΕΩΝ
ΣΔΥΑ 20 Φεβρουαρίου 2006
ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ ΧΑΡΙΛΑΟΣ
ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΠΕΡΙΦΕΡΙΑΚΟΥ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ
ΠΑΙΔΩΝ << Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ >>
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΚΑΘΙΣΤΙΚΗΣ
ΖΩΗΣ ΚΑΙ ΚΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Διαβήτης Καρδιαγγειακά Οστεοαρθρίτιδα
Εγκεφαλικά Υπέρταση
Ανδρικός πληθυσμός
Νορμοβαρείς 27%
Υπέρβαροι 53%
Παχύσαρκοι 20%
Γυναικείος πληθυσμός
Νορμοβαρείς 56%
Υπέρβαρες 28%
Παχύσαρκες 16%
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ
1. ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
2. ΛΙΠΙΔΙΑ
3. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
5. ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΑΛΑΤΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ
6. ΝΕΡΟ
ΤΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΣΥΝΤΕΛΟΥΝ
9 Στην παροχή
ενέργειας
9 Στην ανάπτυξη
Οι υδατάνθρακες
δεν αποθηκεύονται
στο σώμα μας σε
μεγάλες ποσότητες,
σε αντίθεση με τα
λίπη που αποτελούν
τα κύρια ενεργειακά
αποθέματα μας
ΤΟ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟ
Διασπάται εύκολα και άμεσα σε μόρια γλυκόζης
Σε άτομα μη αθλητές
Ισορροπημένη διατροφή
Γλυκογόνο ~ 1-2%
9 Τα λίπη επιβραδύνουν
την κένωση του
στομάχου, την πέψη, την
απορρόφηση των
τροφών
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9 Το αμινοξύ είναι η δομική μονάδα της πρωτεΐνης
ΔΙΑΚΡΙΝΟΝΤΑΙ :
9 Αθλητές με χαμηλές
θερμιδικές προσλήψεις
9 Αθλητές χαμηλής
πρωτεϊνικής πρόσληψης
Οι ασκήσεις αντοχής:
9 Ο Α.Δ. =
Total CHOL / HDL ▼
ΟΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ: Α, D, E, K
ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ: C, Β κ.λ.π.
vitamin A Β1 Β2 C E
ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ 2 3 2 200 10
ΑΓΩΝΑΣ 2 15 5 500 15
vitamin A Β1 Β2 C E
ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ 2 3 2 200 10
9 ΔΟΜΙΚΟ ( στερεότητα, αντοχή, και ισχύ στα δόντια και στα οστά )
9 ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ
1. Βοηθούν στην ύπαρξη και διατήρηση της αναγκαίας
ποσότητας όλων των υγρών του σώματος και στην κατανομή τους σε
όλα τα διαμερίσματα του
9 Επιδρά στην
νευρομυϊκή διέγερση
και στην ορμονική
έκκριση
ΤΟ ΙΩΔΙΟ
Βιοσύνθεση των
ορμονών του
θυρεοειδούς αδένα
Ο ΣΙΔΗΡΟΣ
9 Συντελεί στον
σχηματισμό της
αιμοσφαιρίνης ( Hb )
9 Η αιμοσφαιρίνη είναι ο
μεταφορέας του
οξυγόνου στον
οργανισμό
9 Η σιδηροπενική αναιμία
είναι σπάνια στους
αθλητές
9 Υποβολή σε συχνές
αιματολογικές εξετάσεις
Ο ΦΩΣΦΟΡΟΣ
9 Συνεισφέρει στην
νευρομυϊκή
δραστηριότητα
9 Συμβάλλει στο
μεταβολισμό της γλυκόζης
ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟΝ VAKOVLEY
Ρώσος εργοφυσιολόγος μαραθωνοδρόμων
σε mg
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΤΑΙ
Σε αθλητές
9 Είδος άθλησης
90
80 Σειρά1
70
60
0 1 2 3 4 5 6
Απώλεια Βάρους (%)
ΛΗΨΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ
ΑΦΥΔΑΤΩΣΗΣ
Είναι απαραίτητη ή λήψη
υγρών τόσο πριν όσο και
κατά την διάρκεια της
προπόνησης ή του αγώνα
Και οπωσδήποτε
πρόσληψη υγρών το
αργότερο κάθε 30΄min
ΤΑ ΙΣΟΤΟΝΙΚΑ ΚΑΙ ΥΠΟΤΟΝΙΚΑ
ΠΟΤΑ
Ενέργεια 29 Kcal
Πρωτεΐνες 0 gr
Υδατάνθρακες 6,7 gr
Λίπη 0 gr
Ίνες 0 gr
Νάτριο 0,07 gr
Ασβέστιο 32 mg
Μαγνήσιο 12 mg
Κάλιο 18 mg
Χλώριο 42 mg
ΣΥΝΘΕΣΗ
9 Μετατρέπονται σε γλυκογόνο
120
μυ ικό γ λ υ κογ όνο (m m ol/kg w w )
100
80
y
y1
60
40
20
0
0 12 24 36 48 60 72
χρόνος (h)
Η ΦΟΡΤΙΣΗ ΣΕ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟ ( ΠΡΑΚΤΙΚΑ )
ΚΥΡΙΑΚΗ ΑΓΩΝΑΣ
ΤΑ ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ
Saltin και Hermansen
9 Η άθληση σε δίαιτα κετογονική ( παντελούς
στέρησης υδατανθράκων ) γίνεται επικίνδυνη
γιατί η μυϊκή κόπωση καθίσταται υπερβολική και
προδιαθέτει σε τραυματισμούς
9 Το νευρικό σύστημα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια
χρησιμοποιούν μόνο ενέργεια προερχόμενη από
υδατάνθρακες
9 Υπάρχει κίνδυνος αύξησης του Σ.Β. από την
αύξηση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών τις
τρεις πρώτες ημέρες
9 Υπάρχει κίνδυνος αύξησης του Σ.Β. από την
υπερβολική αύξηση της κατανάλωσης
υδατανθράκων τις τρεις τελευταίες ημέρες
9 Μεγάλος εκνευρισμός του αθλητή κατά τις 3
πρώτες ημέρες τις εβδομάδας
ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ισορροπημένη διατροφή
ΚΥΡΙΑΚΗ ΑΓΩΝΑΣ
ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΙΤΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
ΑΛΛΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΡΙΝ ΤΟΝ ΑΓΩΝΑ
9 Οι CHO των τελευταίων 3
ημερών πρέπει να είναι υψηλού
και μέτριου γλυκαιμικού δείκτη
9 Η αλκοόλη, σε μικρές
δόσεις δεν επιδρά στην
απόδοση
9 Σε μεγάλες δόσεις, η
επίδρασή του είναι
αρνητική γιατί μειώνει την
ψυχοκινητική απόδοση
9 Λόγω της διουρητικής του
δράσης, μπορεί να
συντελέσει στην
αφυδάτωση του αθλητή
ΤΟ ΠΡΟΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟ ΓΕΥΜΑ