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MultiGourmet

FS 10

MultiGourmet plus
FS 20
Type 3216

Elektrischer Dampfgarer
Deutsch Gebrauchsanweisung Garantie Kundendienst

Deutsch Unsere Produkte wurden hergestellt, um hchste Ansprche an Qualitt, Funktionalitt und Design zu erfllen. Wir wnschen Ihnen mit Ihrem neuen Braun Gert viel Freude. Der Braun MultiGourmet eignet sich besonders zum Garen von Gemse und Reis sowie fr die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Geflgel. Garen mit Dampf ist die schonendste und besonders gesunde Art der Zubereitung. Vitamine, Mineralstoffe, natrlicher Geschmack und Farbe bleiben weitgehend erhalten. Das Modell Braun MultiGourmet plus FS 20 ist mit 2 Dampfkrben 5 und 2 Tropfschalen 4 ausgestattet. Damit hat es ca. die doppelte Kapazitt wie das Modell Braun MultiGourmet FS 10 (auer bei Reis). Lesen Sie bitte die Gebrauchsanweisung sorgfltig und vollstndig, bevor Sie das Gert in Betrieb nehmen. Vorsicht Aus Sicherheitsgrnden sollten Kinder von dem Gert ferngehalten werden. Prfen Sie vor der Inbetriebnahme, ob die Netzspannung mit der Spannungsangabe auf dem Gert bereinstimmt. Dieses Gert ist nur zum Gebrauch im Haushalt und zur Verarbeitung haushaltsblicher Mengen bestimmt (siehe Verarbeitungstabellen). Den Dampfkorb 5 nur zusammen mit der Tropfschale 4 verwenden. Verwenden Sie zum Garen von farbstoffreichen Gtern (z. B. Karotten, Paprika, Tomaten usw.) stets den schwarzen Einsatz e im Dampfkorb 5, um eine bleibende Verfrbung des weien Dampfkorbes weitgehend zu vermeiden. Die schwarze Reisschale 6 bzw. den schwarzen Einsatz e nur zusammen mit dem Dampfkorb 5 von der Tropfschale 4 abheben. Reinigen Sie das Gert nur bei gezogenem Netzstecker. Tauchen Sie das Gehuse/ Bodengef 1 niemals ins Wasser. Berhren Sie das heie Gert niemals ohne Topfhandschuhe und verwenden Sie das Gert nicht ohne Deckel. Halten Sie den Deckel beim Abnehmen stets so, da Sie nicht mit dem ausstrmenden Dampf oder abtropfendem heien Wasser in Berhrung kommen. Achten Sie auf heie Flssigkeit in der(n) Tropfschale(n).

Ziehen Sie nach dem Gebrauch stets den Netzstecker. Beim Gebrauch auf ausreichende Abstnde nach oben (Hngeschrnke, Regale) und zu seitlichen Gegenstnden achten. Stellen Sie das Gert zum Gebrauch nur auf eine trockene, ebene und hitzebestndige Flche. Gert niemals auf eine heie Herdplatte oder eine offene Flamme stellen. Braun Elektrogerte entsprechen den einschlgigen Sicherheitsbestimmungen. Reparaturen an Elektrogerten drfen nur von Fachkrften durchgefhrt werden. Durch unsachgeme Reparaturen knnen erhebliche Gefahren fr den Benutzer entstehen. Ein Auswechseln der Anschluleitung dieses Gertes darf nur durch eine vom Hersteller benannte Reparaturwerkstatt erfolgen, weil dazu ein Spezialwerkzeug erforderlich ist. Technische Daten Spannung/Leistung: Siehe Typenschild am Gert. Maximale Fllmenge: 1,2 l Wasser. Dieses Gert entspricht dem EMV-Gesetz (EG-Richtlinie 89/336/EWG). Gertebeschreibung

1 Gehuse/Bodengef 2 Maximale Fllstandmarkierung


(fr lange Garzeiten)

3 Minimale Fllstandmarkierung
(fr kurze Garzeiten)

4 Schwarze Tropfschale
(zum Modell FS 20 gehren 2 Tropfschalen)

5 Dampfkorb mit Schlitzen


(zum Modell FS 20 gehren 2 Dampfkrbe)

E 2 Trennwnde fr den Dampfkorb 5 e Schwarzer Einsatz (mit Schlitzen) fr den Dampfkorb 5 zum Garen von farbstoffreichen
Gtern (z. B. Karotten, Paprika Tomaten usw.)

6 Schwarze Reisschale (ohne Schlitze) fr den Dampfkorb 5 7 Deckel (transparent) 8 Dampfbeschleuniger (abnehmbar) 9 Heizkrper j Ein-/Ausschalter mit Zeitschaltuhr (60 Min.) k Kontrolleuchte fr Schalter j l Kabelstauraum zur Aufnahme nicht bentigten
Netzkabels Hinweis: Splen Sie vor dem Erstgebrauch alle Teile wie unter Reinigung beschrieben.

Garen 1. Fllen Sie das Gehuse/Bodengef 1 mit kaltem Leitungswasser und setzen Sie den Dampfbeschleuniger 8 ein. Geben Sie keine aromatisierenden Zutaten wie Gewrze, Saucen, Wein etc. dem Wasser zu. Die notwendige Wassermenge (maximale Fllstandmarkierung oder minimale Fllstandmarkierung) hngt von der eingestellten Garzeit ab. Garen im Dampfkorb 5 (z.B. Gemse, Fisch) Das Gargut in den Dampfkorb mit Schlitzen 5 geben. Sollen verschiedene Speisen gleichzeitig gegart werden, knnen bis zu 2 Trennwnde E in den Dampfkorb 5 eingesetzt werden, die eine Vermischung der Speisen verhindern. Gewrze erst nach dem Garen hinzufgen. Beim Garen von farbstoffreichen Gtern (z. B. Karotten, Paprika, Tomaten usw.) setzen Sie bitte den schwarzen Einsatz e in den Dampfkorb 5, um eine bleibende Verfrbung des weien Dampfkorbes weitgehend zu vermeiden. Bei eingesetztem schwarzen Einsatz e knnen die Trennwnde E nicht verwendet werden. Modell FS 20: Bei Verwendung beider Dampfkrbe 5 kann der schwarze Einsatz e oder die schwarze Reisschale 6 nur in dem oberen Dampfkorb eingesetzt werden. Garen in der schwarzen Reisschale 6 (z. B. Reis, Auflufe) Das Gargut ggf. mit einer Flssigkeit in die Reisschale geben. Die Reisschale in den Dampfkorb setzen. Die Trennwnde E knnen nicht in der Reisschale verwendet werden. 2. Den gefllten Dampfkorb auf die Tropfschale 4 im Gehuse/Bodengef 1 stellen und den Deckel 7 aufsetzen. Ohne Deckel wre der Energieverbrauch hher, und die Garzeiten wren lnger. Modell FS 20: Bei Verwendung beider Dampfkrbe stellen Sie den zweiten Dampfkorb mit Tropfschale auf den unteren Dampfkorb. 3. Beim Gebrauch auf ausreichende Abstnde nach oben (Hngeschrnke, Regale) und zu seitlichen Gegenstnden achten. 4. Das Gert mit dem Netzstecker ans Stromnetz anschlieen. 5. Die Zeitschaltuhr j einstellen. Dazu den Drehknopf zuerst auf 60 Minuten stellen und dann auf die gewnschte Garzeit zurckstellen. Die Kontrolleuchte k leuchtet, und das Garen beginnt. 4

6. Nach Ablauf der Garzeit schaltet das Gert automatisch ab, und die Kontrolleuchte erlischt. 7. Prfen Sie den Garungsgrad. Ziehen Sie dazu lange Topfhandschuhe ber. Schalten Sie das Gert aus. Nehmen Sie den Deckel 7 vorsichtig ab und achten Sie auf heien Dampf. Vermeiden Sie eine Berhrung mit heien Teilen. Verwenden Sie fr die Garprobe am besten eine langstielige Gabel. Falls weiter gegart werden soll, setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie das Gert wieder ein. Modell FS 20 bei Verwendung beider Dampfkrbe: Zur Prfung des Garungsgrades im unteren Dampfkorb gehen Sie bitte wie folgt vor: Schalten Sie das Gert aus und nehmen Sie den Deckel 7 ab. Heben Sie vorsichtig den oberen Dampfkorb (ggf. mit schwarzem Einsatz) ab und stellen Sie ihn auf den umgestlpten Deckel. Danach nehmen Sie die Tropfschale mit bergezogenen Topfhandschuhen vorsichtig vom unteren Dampfkorb ab und prfen Sie den Garungsgrad. Soll in beiden Dampfkrben weitergegart werden, setzen Sie zunchst die abgenommene Tropfschale und dann den oberen Dampfkorb mit Deckel wieder auf und schalten Sie das Gert ein. 8. Wenn Ihre Speisen nach Abschalten des Gertes den gewnschten Garzustand erreicht haben, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gert etwas abkhlen. Entnehmen Sie dann den Dampfkorb bzw. die schwarze Reisschale oder den schwarzen Einsatz zusammen mit dem Dampfkorb mit bergezogenen Topfhandschuhen. Der umgestlpte Deckel 7 kann als Untersetzer fr den Dampfkorb verwendet werden. Nehmen Sie die Speisen aus dem Dampfkorb oder der Reisschale und wrzen Sie nach Geschmack. Modell FS 20: Auseinandernehmen siehe Punkt 7. 9. Die in der Tropfschale 4 gesammelte Flssigkeit kann fr die Zubereitung von Saucen oder Suppen verwendet werden. 10. Das Restwasser im Gehuse/Bodengef 1 sowie das Gert vor dem Entleeren oder Reinigen stets abkhlen lassen. Netzstecker ziehen.

Sollte die Dampfentwicklung aufhren, prfen Sie bitte den Wasserstand. Ziehen Sie dazu den Netzstecker und lassen Sie das Gert etwas abkhlen. Heben Sie den Dampfkorb und anschlieend die Tropfschale vorsichtig ab und fllen Sie Wasser nach. Hinweis: Alle Einstze sind ausschlielich fr den Gebrauch im Braun MultiGourmet bestimmt. Nicht im Backofen oder Mikrowellenherd verwenden. Garzeiten im Dampfkorb 5 und in der schwarzen Reisschale 6 Hinweis: Die angegebenen Mengen und Zeiten sind Richtwerte fr das Garen mit einem Dampfkorb (z. B. beim Modell FS 10). Werden kleinere

Mengen gegart, gelten die in den Tabellen aufgefhrten Zeiten ebenso. Beim Garen grerer Mengen knnen sich die Garzeiten etwas verlngern, wenn das Gargut mit engen Zwischenrumen im Dampfkorb liegt und die Dampfzirkulation behindert wird. Tips zum Garen mit dem Modell FS 20: Die Garzeiten im oberen Dampfkorb sind lnger, daher grere Stcke bzw. Lebensmittel mit lngeren Garzeiten im unteren Dampfkorb garen. Beim Garen von verschiedenen Lebensmitteln mit unterschiedlichen Garzeiten: Lebensmittel mit lngerer Garzeit im unteren Dampfkorb garen; nach einiger Zeit den Dampfkorb mit Lebensmitteln mit krzerer Garzeit auf den unteren Dampfkorb setzen und oben garen.

Gemse/Obst Entfernen Sie dicke Strunke von Blumenkohl, Brokkoli und Kohl. Garen Sie grnes und Blattgemse so kurz wie mglich, da diese Gemsearten schnell ihre Farbe verlieren. Tiefgefrorenes Gemse vor dem Garen nicht auftauen. Gargut Artischocken Blumenkohl Brokkoli Champignons Art frisch frisch, kleine Rschen frisch, kleine Rschen frisch, ganz oder geschnitten ca. Menge 4 St. mittelgro 500 g 500 g 500 g Garzeit 40 - 45 Min. 20 - 25 Min. 15 - 20 Min. 20 - 25 Min. (geschnitten 5 Min. krzer) 15 - 20 Min. 25 - 35 Min. 20 - 25 Min. 20 - 25 Min. 30 - 40 Min. 25 - 30 Min. 20 - 25 Min. 55 - 60 Min. (fter verwenden) 15 - 20 Min. 20 - 25 Min. 30 - 40 Min. 15 - 20 Min. 10 - 15 Min. 10 - 15 Min. 5

Fenchel Grne Bohnen Karotten Kartoffeln Kartoffeln Kohl Kohlrabi Maiskolben Porree (Lauch)

frisch, in Scheiben frisch, ganz oder geschnitten frisch, in Scheiben geschnitten in der Schale frisch, geschnitten frisch, gewrfelt frisch frisch, geschnitten frisch frisch frisch, in Scheiben frisch, 1/8 Stcke frisch, 1/6 Stcke

500 g 500 g 500 g 500 g 500 g 500 g 500 g 2 Stck 500 g 500 g 500 g 500 g 500 g 500 g

Wasserfllung Die erforderliche Wassermenge hngt von der Garzeit ab. Bei Garzeiten bis zu 18 Minuten fllen Sie bis zur minimalen Fllstandmarkierung 3 auf. Bei Garzeiten ber 18 Minuten fllen Sie bis zur maximalen Fllstandmarkierung 2 auf. Achten Sie auf einen ausreichenden Fllstand besonders bei Verlngerung der Garzeit.

Rosenkohl Spargel Zucchini pfel Birnen

Fische und Meeresfrchte Tiefgefrorener Fisch kann ohne vorheriges Auftauen gegart werden, wenn zusammenhngende Fische zuerst getrennt werden und die Garzeit um ca. 10 % verlngert wird. Gargut Forelle Thunfischsteak Zahnbrasse Goldbarschfilet Seelachsfilet Garnelen Miesmuscheln Kalamares Langusten Art frisch frisch frisch, ganz frisch frisch gefroren in der Schale gefroren in der Schale ca. Menge 2 St. je 150 g 2 St. je 200 g 1 St. 400 g 2 St. je 200 g 2 St. je 140 g 450 g 1.000 g 600 g 2 Stck Garzeit 18 - 25 Min. 25 - 30 Min. 17 - 25 Min. 15 - 18 Min. 15 - 18 Min. 15 - 20 Min. 18 - 25 Min. 20 - 25 Min. 30 - 35 Min.

Gargut

ca. Menge

WasserFllstand im Bodengef 1 max. max. max. max. max.

Flssigkeitsmenge in der Reisschale 6 300 - 400 ml Wasser 300 - 400 ml Wasser 300 - 400 ml Wasser 750 ml Milch 750 -1000 ml Wasser

Garzeit

Basmatireis Langkornreis Naturreis Milchreis Polenta (Maismehl)

250 g 250 g 250 g 250 g 250 g

35 - 40 Min. 35 - 40 Min. 45 - 50 Min. 60 Min. 20 - 25 Min.

Fleisch, Geflgel und Eier Feinfaseriges und zartes Fleisch, das mit etwas Fett durchzogen ist, eignet sich besonders gut. Die Fleischstcke sollten gut abgewaschen und trockengetupft werden, damit so wenig wie mglich Saft ausluft. Eier zuvor anstechen. Gargut Putenschnitzel Hhnchenschenkel Kalbsschnitzel Lammkotelett Frankfurter Wrstchen Rindswrste Eier, weich gekocht Eier, hart gekocht Art frisch frisch frisch frisch frisch frisch in der Schale in der Schale ca. Menge 2 St. je 150 g 2 St. je 150 g 2 St. je 150 g 2 St. je 120 g 2-8 St. (Haut anstechen 2-8 St. (Haut anstechen 2-10 St. mittlere Gre 2-10 St. mittlere Gre Garzeit 25 - 30 Min. 25 - 30 Min. 30 - 35 Min. 25 - 30 Min. 8 - 10 Min. 8 - 13 Min. 10 - 13 Min. 15 - 20 Min.

Reinigung Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen. Auer dem Gehuse/Bodengef 1 knnen alle Teile in der Splmaschine oder mit einem handelsblichen Geschirrsplmittel gereinigt werden. Der Dampfbeschleuniger 8 lt sich zum Reinigen abnehmen. Das Gehuse/Bodengef 1 mit einem feuchten Tuch abwischen. Entkalken Nach mehreren Benutzungen (je nach Wasserhrte in Ihrem Wohngebiet) bildet sich auf dem Heizkrper 9 im Gehuse/Bodengef 1 eine Kalkschicht. Das Gert sollte nun entkalkt werden. Fllen Sie dazu weien Haushaltsessig (5 %) in das Gehuse/Bodengef, so da der Heizkrper gerade bedeckt ist. Setzen Sie den Dampfbeschleuniger 8 auf. Schlieen Sie das Gert ans Netz an und stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 15 Minuten. Wenn nach Ablauf dieser Zeit immer noch ein Belag sichtbar ist, wiederholen Sie den Entkalkungsvorgang. Nach Abkhlen des Essigs und des Gertes entleeren Sie den Essig. Splen Sie danach das Gehuse/Bodengef 1 3- bis 4mal mit warmem Wasser aus. Eventuell noch am Dampfbeschleuniger verbleibende Kalkreste knnen mit einer Brste entfernt werden. nderungen vorbehalten.

Garantie Als Hersteller bernehmen wir fr dieses Gert nach Wahl des Kufers zustzlich zu den gesetzlichen Gewhrleistungsansprchen gegen den Verkufer eine Garantie von 1 Jahr ab Kaufdatum. Innerhalb dieser Garantiezeit beseitigen wir nach unserer Wahl durch Reparatur oder Austausch des Gertes unentgeltlich alle Mngel, die auf Material- oder Herstellungsfehlern beruhen. Von der Garantie sind ausgenommen: Schden, die auf unsachgemen Gebrauch (Betrieb mit falscher Stromart/Spannung, Anschlsse an ungeeignete Stromquelle, Bruch) zurckzufhren sind, normaler Verschlei und Mngel, die den Wert oder die Gebrauchstauglichkeit des Gertes nur unerheblich beeinflussen. Bei Eingriffen, nicht von uns autorisierter Stellen oder bei Verwendung anderer als original Braun Ersatzteile erlischt die Garantie. Die Garantie tritt nur in Kraft, wenn das Kaufdatum durch Stempel und Unterschrift des Hndlers auf der Garantiekarte und der Registrierkarte besttigt ist. Sie kann in allen Lndern in Anspruch genommen werden, in denen dieses Gert von Braun oder ihren autorisierten Hndlern verkauft wird. Im Garantiefall geben Sie bitte das vollstndige Gert mit der ausgefllten Garantiekarte einem unserer autorisierten Service-Hndler oder senden Sie beides an die nchstgelegene Braun Kundendienststelle.

Reis, Getreide, Auflufe Verwenden Sie die schwarze Reisschale 6 zusammen mit der erforderlichen Flssigkeitsmenge und dem Reis usw. Modell FS 20: Bei Verwendung beider Dampfkrbe gehen Sie bitte wie folgt vor: Den langgarenden Reis usw. in der Reisschale 6 eingesetzt im unteren Dampfkorb 5 bei aufgesetztem Deckel vorgaren. Dann erst den zweiten Dampfkorb mit anderen Gtern nach unten setzen, whrend der Dampfkorb mit dem Reis usw. zum Weitergaren nach oben gesetzt wird.