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Contenido
PLANIFICADOR DE MENUS ...................................................................................................................................................... 3 COMIDA DEL LUNES.................................................................................................................................................................. 4 CENA DEL LUNES ....................................................................................................................................................................... 6 COMIDA DEL MARTES .............................................................................................................................................................. 8 CENA DEL MARTES .................................................................................................................................................................. 10 COMIDA DEL MIÉRCOLES ...................................................................................................................................................... 12 CENA DEL MIÉRCOLES ............................................................................................................................................................ 14 COMIDA DEL JUEVES ............................................................................................................................................................... 16 CENA DEL JUEVES .................................................................................................................................................................... 18 COMIDA DEL VIERNES ............................................................................................................................................................ 20 CENA DEL VIERNES.................................................................................................................................................................. 22 COMIDA DEL SÁBADO ............................................................................................................................................................ 24 CENA DEL SÁBADO ................................................................................................................................................................. 26 COMIDA DEL DOMINGO ........................................................................................................................................................ 28 CENA DEL DOMINGO .............................................................................................................................................................. 30

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PLANIFICADOR DE MENUS En la web de Gallina Blanca hemos implementado una nueva herramienta: el nuevo Planificador de Menús que te ofrece la posibilidad de preparar el menú de toda tu familia según sus gustos y preferencias eligiendo entre más de 3.000 recetas, y con la garantía y tranquilidad de que toda tu familia sigue una dieta equilibrada, ya que todos los menús han sido revisados por expertos en nutrición. Entra y descúbrelo en http://www.gallinablanca.es/planificador/menu-del-dia.aspx

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COMIDA DEL LUNES
1º Plato: ENROLLADOS DE HIGO

20-40’

Media

155 Kcal

Ingredientes 50 gr. arroz 4 lonchas jamón serrano 4 higos 1 cucharada de queso de oveja en escamas 1/2 pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero 1 cucharada perejil picado 1 cucharada aceite de oliva virgen Preparación Llevar a ebullición agua (sin sal). Añadir el arroz y cocerlo 20 minutos, escurrirlo y refrescarlo con agua fría. Colocar el arroz en un bol y añadirle el queso en escamas, la 1/2 pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero diluida en el aceite de oliva y el perejil picado. Mezclar bien. Pelar 4 higos. Realizar 2 cortes en forma de cruz en la parte superior y abrirlos con cuidado. Rellenarlos con el arroz, poco a poco, para que no se rompan e ir presionado para que quede bien relleno. Envolver cada higo con una loncha fina de jamón. Disponerlos en una fuente y servir.

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2º Plato: HAMBURGUESA DE SOJA

20-40’

Media

376 Kcal

Ingredientes 3 tazas granos de soja (cocidos y triturados) 1 cucharadita orégano 1/2 bote de sofrito de cebolla 1 cucharada de sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado 1/2 taza leche 1/2 taza harina de soja aceite de oliva Preparación Remoja los granos de soja durante unas 12 horas. Cuece en una sartén tapada durante 25 minutos a fuego lento, con un poco de aceite y el orégano. Escurre y tritura. Agrega el Sofrito de Cebolla en Trozos, dorada en aceite o en mantequilla. A la masa obtenida, añade 1 cuchara de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Mezcla bien y ve agregando la leche que necesite. Con esta masa prepara las hamburguesas utilizando la harina para dar forma. Se pueden dorar a la plancha, freír o rehogarlas en la sartén. Sirve sobre ruedas de tomate.

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CENA DEL LUNES
1º Plato: VERDURAS AL VAPOR CON SALSA

20-40’

Media

358 Kcal

Ingredientes 4 zanahorias 2 nabos 200 gr. de champiñones 400 gr. de calabacines 100 gr. de tirabeques o judías 1 cebolla 2 vasos nata liquida 1 cucharada mantequilla 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 2 cucharadas perejil picado sal pimienta Preparación Eliminar el pie terroso de los champiñones, limpiarlos con papel de cocina, ligeramente humedecido y cortarlos en láminas. Limpiar y pelar las zanahorias, los nabos y cortarlos en rodajas. Ponerlos en un cesto de cocción al vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cocer durante unos 6 minutos. Salar ligeramente y reservar. Lavar y cortar los calabacines en rodajas. Cocerlos al vapor junto con los tirabeques unos 4-6 minutos. Pelar la cebolla y rallarla. Rehogarla durante 5 minutos en un cacerola con mantequilla previamente derretida. Bajar el fuego al mínimo. Espolvorear una pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y verter la nata liquida y remover sin que llegue a hervir. Disponer todas las hortalizas cocidas en una fuente. Espolvorear con el perejil picado, y una pizca de pimienta y regar con la salsa obtenida. Servir.

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2º Plato: LANGOSTINOS FLAMBEADOS

10-20’

Media

112 Kcal

Ingredientes 20 langostinos 1 bote de sofrito de cebolla 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca 1 vasito de whisky 1 vaso de Caldo de Pescado Gallina Blanca 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Preparación Dora de bote de sofrito de cebolla con 2 cucharadas de aceite, añade y Tomate Frito Gallina Blanca y deja cocer. Agrega 2 cucharadas de whisky y el Caldo de Pescado. Cuece hasta que espese un poco y reserva. Saltea los langostinos en aceite caliente y sazona con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Vierte el resto del whisky y flambea. Incorpora el sofrito preparado y sirve de inmediato.

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COMIDA DEL MARTES
1º Plato: ENDIBIAS RELLENAS

20-40’

Media

358 Kcal

Ingredientes bandeja de endivias 3 zanahorias 3 patatas 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 2 tomates 1/2 cebolla tierna mayonesa o vinagre (al gusto) Preparación Hierve las patatas y las zanahorias con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, cuando estén cocidas deja enfriar y corta en dados. Pon las endivias en remojo con un chorro de vinagre. Corta todos los ingredientes de igual tamaño y pon encima de las endivias deshojadas. Aliña el relleno con vinagre o mayonesa al gusto.

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2º Plato: ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA

20-40’

Media

409 Kcal

Ingredientes 4 tazas de arroz 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 latas de chipirones en su tinta 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca Preparación Rehogar en el aceite los pimientos cortados muy finos, los ajos picados y el arroz. Incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca condimentar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y, por último, cubrir con 8 tazas de Caldo de Pescado Gallina Blanca. Añadir los chipirones en su tinta y cuando comience a hervir, bajar el fuego y mantener durante 1820 minutos. Dejar reposar y servir.

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CENA DEL MARTES
1º Plato: SOPA DE MARISCO

40-60’

Media

585 Kcal

Ingredientes 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca 300 gr. de almeja ó chirla 1 ramita de perejil 3 cucharadas de aceite 2 sepias frescas limpias 1 filete de merluza sin piel 250 gr. de mejillones de roca 1 bote de sofrito de cebolla 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca 1 ajo 4 langostinos colorante (opcional) Preparación Se pone una cacerola con el aceite y se rehoga la cebolla. Se cortan las sepias a tiras no muy grandes y se fríe junto con la cebolla durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Se lavan bien las almejas y los mejillones se limpian para que no tenga hebras. Se le añade a la cacerola y se tapa. Se va removiendo y tapando y se le añade también los langostinos. Una vez se han abierto las almejas y mejillones se le añade el Tomate Frito Gallina Blanca, y se va removiendo. Entonces se cubre con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y se añade el filete de merluza troceado. En un mortero se pica el ajo con el perejil y se le añade a la cacerola. Se le echa un puñado de arroz y cuando el arroz esté listo ya se puede servir la sopa.

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Página 10

2º Plato: TRUCHA AL VINO BLANCO

20-40’

Media

163 Kcal

Ingredientes 4 truchas limpias (de ración) 30 gr. de mantequilla 1 cucharadita de harina de maíz 1/2 botella de vino blanco 5 hebras de azafrán 1 cebolla 1 zanahoria 1 ramito de perejil 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Pimienta y aceite Preparación Pela la cebolla y corta en rodajas finas. Pela y ralla la zanahoria en bastoncitos y rehoga en una cacerola con una nuez de mantequilla, sin tomar color. Cuando la cebolla esté transparente añade el vino, el azafrán, perejil, 25 cl. de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Cuando hierva, pon las truchas que tendremos vaciadas y limpias. Pasados 10 minutos a fuego moderado, pon en una fuente precalentada las truchas con la cebolla y la zanahoria. Cuela el caldo de cocción y vuelve a poner en la cacerola, deja reducir 10 min. Añade el resto de la mantequilla y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, sin dejar de remover, hasta que espese, cuando cubra la cuchara, estará en su punto. Sirve la salsa en una salsera y las truchas en una fuente adornadas con un poco de perejil picado.

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Página 11

COMIDA DEL MIÉRCOLES
1º Plato: ENSALADA DE HABAS

20-40’

Media

306 Kcal

Ingredientes 400 gr. de habas baby congeladas 1 loncha gruesa de panceta 4 patatas cocidas 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de vinagre un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado pimienta aceite Preparación Cocer las habas con Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Reservar. Cortar la panceta en trozos pequeños y freírla en un poco de aceite. Cuando esté bien dorada, verter el vinagre y la miel y mezclar. Poner las habas y las patatas cocidas, cortadas a trocitos en una ensaladera. Agregar la panceta y el jugo. Sazonar con el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y pimienta.

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Página 12

2º Plato: SALMÓN CON SÉSAMO Y SOJA

20-40’

Media

678 Kcal

Ingredientes 200 gr. de tallarines 6 filetes de salmón sin piel y espinas 1 bote de sofrito de hortalizas 70 gr. brotes de soja 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 taza vino blanco 1 diente ajo 1 cucharada vinagre balsámico 1 cucharada salsa de soja 2 cucharadas mostaza aceite de oliva virgen semillas de sésamo Preparación Cocer los tallarines al dente. Desmenuzar la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal en el salmón, añadir una cucharadita de vino blanco, untarlo con mostaza y cubrir con el sésamo. Introducirlo al horno, precalentado a 180 grados, y cocerlo durante 15-18 minutos. Retirarlo y reservar. Calentar el resto del aceite en una sartén y saltear el ajo picado, los brotes de soja y el sofrito de hortalizas. Añadir el vinagre balsámico, la salsa de soja y el resto del vino y dejar que reduzca, sin dejar de remover. Añadir los tallarines y retirar del fuego. En cada plato, distribuir los tallarines mezclados con la salsa y colocar encima el salmón. Servir caliente.

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Página 13

CENA DEL MIÉRCOLES
1º Plato: VERDURITAS AL HORNO

40-60’

Media

380 Kcal

Ingredientes 400 gr patatas nuevas 400 gr nabos 400 gr calabacines 400 gr zanahorias 1 dl aceite de oliva 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Preparación Cortar las verduras en dados. Precalentar el horno a 180ºC. (termostato 6). Mezclar las patatas, los nabos, los calabacines y las zanahorias en una fuente especial para el horno. Echar por encima un chorrito de aceite de oliva y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada. Meterlo en el horno durante 45 minutos.

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Página 14

2º Plato: SOLOMILLO CON ESENCIAS DE TOMILLO Y ROMERO

<10’

Fácil

112 Kcal

Ingredientes 4 solomillos de ternera 1 pastilla de Esencias Gallina Blanca Tomillo y Romero aceite 250 gr. de champiñones laminados Preparación Pon a calentar en una sartén un poco de aceite, añade la pastilla de Esencias Gallina Blanca Tomillo y Romero, deja que se deshaga ligeramente e incorpora los solomillos, dales la vuelta y fríe hasta que estén en su punto. Servirlos con unos champiñones laminados y fritos.

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Página 15

COMIDA DEL JUEVES
1º Plato: ENSALADA DE ROMESCO

< 20’ Media

127 Kcal

Ingredientes 1 escarola 2 dientes de ajo 1 ñora 100 gr. de avellanas 1 guindilla aceite de oliva vinagre 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo Preparación Freír en una sartén con aceite, el pimiento sin semillas (la ñora), la guindilla, las avellanas y los ajos. Sacar de la sartén y poner en un mortero, machacándolo todo hasta conseguir una pasta fina. Agregar el vinagre y el aceite de freír las avellanas. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y batir para que quede todo bien mezclado. Limpiar la escarola y escurrirla bien. Mezclarla con la salsa y dejar reposar antes de servir.

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Página 16

2º Plato: ARROZ A LA VALENCIANA

40-60’

Media

730 Kcal

Ingredientes 1/2 kg. arroz 1/4 kg tocino magro 2 chorizos 3 morcillas de cebolla 1 vaso aceite de oliva 3 tomates rojos maduros 1 kg patatas 4 dientes de ajo 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca 150 gr. Tomate Frito Gallina Blanca azafrán o condimento perejil Preparación Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 cms. Pelar los ajos y darles un corte. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente, echar las patatas. Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el Tomate Frito Gallina Blanca. Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con una cuchara de madera. Incorporar el arroz. Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 min. Sacar del horno y tapar con papel de alumicio unos 4-5 min. para que repose.

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Página 17

CENA DEL JUEVES
1º Plato: ENSALADA DE ESPARRAGOS

20-40’

Media

426 Kcal

Ingredientes 1 manojo espárragos blancos gordos y otro de espárragos verdes gordos 1 kg patatas nuevas muy pequeñas 1 remolacha cocida, 1 aguacate grande 1 paquete tomatitos cherry 2 zanahorias, 1 rama apio, 1 cogollo de Tudela Mayonesa, aceite, vinagre 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal pimienta Preparación Pelar los espárragos blancos desde la yema hasta abajo y cortar el tronco duro, procurando que queden todos del mismo largo. Cortar el tronco de los espárragos verdes y lavarlos. Poner en una cazuela con abundante agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal a calentar. Cuando hierva, sumergir los espárragos, dejando todas las yemas del mismo lado, para que al sacarlos no se rompan. Tapar la cazuela y dejar cocer los espárragos de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor. Cocer por separado los espárragos blancos de los verdes. Conservarlos en su agua de cocción, sin meter en la nevera, pues pierden mucho sabor. Pelar y lavar y cocer las patatas, las zanahorias y el apio. Cortarlo en juliana muy fina. Lavar y picar en juliana muy fina los cogollos. Lavar y cortar por la mitad los tomatitos cherry. Pelar y cortar en rodajas la remolacha. Pelar y laminar el aguacate conservándolo en un aliño de aceite, vinagre y sal. Colocar en una fuente alargada en grupos, los espárragos blancos, el aguacate, la remolacha, el apio, los espárragos verdes, los tomates cherry y las patatas hervidas. Acompañar con mayonesa y salsa vinagreta de cebolla y el perejil muy picados, aceite, vinagre y sal.

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Página 18

2º Plato: PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

10-20’

Media

135 Kcal

Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca 1 vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca 100 gr. de zanahorias 100 gr. de calabacín 100 gr. de pimiento 2 cucharadas de aceite el zumo de 1/2 limón 1 pellizco de finas hierbas pimienta 1 pastilla de Avecrem Pollo Preparación Corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en tiras finas y reserva. Parte por la mitad las pechugas de pollo y sofríelas ligeramente en una cazuela con el aceite y espolvoreadas con finas hierbas. Agrega las verduras, el Caldo de Pollo Gallina Blanca, el Tomate Frito Gallina Blanca, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la pimienta. Cuece durante unos 5 minutos. Antes de sacar del fuego, riega con el zumo de medio limón. Sirve las pechugas recién hechas, cubiertas con la salsa de verduras.

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Página 19

COMIDA DEL VIERNES
1º Plato: ENSALADA DE VERDURAS DE TEMPORADA

10-20’

Fácil

338 Kcal

Ingredientes 1 bote de habitas fritas 1 bote de alcachofas 1 caja de cherry (o 1 lata de tomate natural) 100 gr. de jamón serrano 1 diente de ajo 1 vasito de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada vinagre de Módena 1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado Preparación Mezcla las verduras con el aceite de oliva, el ajo picado, una cucharada de vinagre y el Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Deja macerar unos minutos en la nevera. Añade los tomates partidos y el jamón en virutas, antes de servir.

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Página 20

2º Plato: MERLUZA CON CEBOLLA

10-20’

Media

687 Kcal

Ingredientes 1 merluza sin la espina central 2 botes de cebolla 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 vaso aceite 1 vaso de vino blanco 1 cabeza de ajos Preparación Verter la cebolla en una bandeja de horno. Colocar la cola de merluza, con la piel pegada a la cebolla. Sazonar con las pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzadas, regar con el vino blanco y entrar en el horno caliente a 200 ºC. durante unos 12-15 minutos, según tamaño. Mientras pelar y laminar la cabeza de ajos y freír en un poco de aceite. Justo en el momento de servir, regar con el aceite y las láminas de ajo fritas. Servir.

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Página 21

CENA DEL VIERNES
1º Plato: ENSALADA DE RÚCULA CON MANGO Y QUESO AZUL

10-20’

Fácil

291 Kcal

Ingredientes 1 bolsa rúcula 1 mango 80 gr. queso azul 2 puñados nueces 1 cucharada miel 4 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de manzana pimienta 1 pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Preparación Pelar el mango, separar la pulpa del hueso y cortarla en dados. Cortar el queso azul en daditos. Preparar la vinagreta: introducir la miel y el vinagre en un bol, añadir una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta. Batir con un tenedor hasta que se diluya. Agregar poco a poco, el aceite sin dejar de batir. Colocar la rúcula en una ensaladera o distribuirla en 4 platos individuales, disponer encima los daditos de mango y queso azul y las nueces, y aliñar con la vinagreta preparada justo en el momento de servir.

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Página 22

2º Plato: DORADA

20-40’

Fácil

128 Kcal

Ingredientes 4 doradas de ración 1 vaso vino blanco 2 dientes ajo 1 cebolla en aros 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Preparación Limpiar las doradas, sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y ponerlas en la bandeja del horno. Echar el vino blanco. Hacer un refrito con el ajo troceado y la cebolla y echarlo por encima de la dorada. Poner al horno unos 20 minutos.

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Página 23

COMIDA DEL SÁBADO
1º Plato: ENSALADA DE PASTA

10-20’

Fácil

315 Kcal

Ingredientes 400 gr. de pasta 200 gr. de gambas peladas 200 gr. de palitos de mar 100 gr. de aceitunas negras 1/2 kg. de tomates Para la salsa: 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, azúcar moreno, vinagre y soja un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado 6 cucharadas de aceite de oliva Preparación Hervir la pasta y dejar enfriar. Mezclar con las gambas y los palitos cortaditos. Pelar y cortar los tomates y las aceitunas y añadir a la pasta. Batir los ingredientes de la salsa para hacer una vinagreta y mezclar con la ensalada. Servir fría.

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Página 24

2º Plato: CODORNICES AL JEREZ

20-40’

Media

503 Kcal

Ingredientes 4 codornices 8 tomates cherry 4 dientes de ajos 4 de clavos de olor 1 cebolla grande 1/2 l. de vino de jerez 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo Preparación Saltear las codornices, sazonadas previamente con Avecrem Caldo de Pollo y retirarlas cuando estén bien doraditas. En una cacerola, rehogar la cebolla en trozos formando un colchón en el fondo, junto a los ajos y los clavos. Cuando la cebolla esté sofrita, poner las codornices añadiendo poco a poco el vino de jerez, según se consuma, y al final añadir los tomates cherry. A la hora de servir quitar las codornices y poner el sofrito colado en el fondo del plato, poniendo encima las codornices. Decorar con puré.

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Página 25

CENA DEL SÁBADO
1º Plato: SOPA DE ARROZ

20-40’

Fácil

264 Kcal

Ingredientes 1 taza arroz 1 l. de agua 1 diente ajo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo Preparación Se pone el agua a hervir el agua, con el diente de ajo y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. En el primer hervor se echa el arroz y se deja cocer a fuego lento 10 minutos. Ya está preparada esta sabrosa sopa, que se come calentita. A saborearla.

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Página 26

2º Plato: MERLUZA

10-20’

Fácil

83 Kcal

Ingredientes 4 ruedas de merluza (150 gr. x persona) 1 pastilla de Esencias Gallina Blanca Ajo y Perejil aceite de oliva harina Preparación Pon a calentar en una sartén un poco de aceite, añade la pastilla de Esencias Gallina Blanca Ajo y Perejil e incorpora las ruedas de merluza, deja dorar unos minutos por cada lado y sirve. Opcional: puedes espolvorear el pescado ligeramente con un poco de harina.

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Página 27

COMIDA DEL DOMINGO
1º Plato: COGOLLOS CON ATÚN

10-20’

Fácil

144 Kcal

Ingredientes 4 cogollos 1 diente de ajo 2 latas de atún 100 gr. de pimientos rojos asados 50 gr. de aceitunas negras una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 5 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de jerez Preparación Lava bien los cogollos y córtalos en cuartos y en sentido longitudinal. Luego corta los pimientos asados en tiras finas. Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pon en una sartén al fuego el aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados. Retira la sartén del fuego, sazona con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y agrega el vinagre. Monta los platos poniendo los cogollos con el atún, las tiras de pimiento y las aceitunas por encima. Riega con el aliño cuando todavía esté templado y sirve.

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Página 28

2º Plato: PECHUGUITAS RELLENAS

10-20’

Fácil

683 Kcal

Ingredientes 4 pechugas de pollo 8 lonchitas finas de jamón cocido 4 lonchas de queso para fundir 200 gr. pan rallado 2 huevo pimienta y perejil una pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado aceite de oliva Preparación Abre cada pechuga en un filete individual y sazona con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado y pimienta. Introduce por filete dos lonchitas de jamón cocido por una loncha de queso. Enrolla el filete de pechuga no sin antes asegurarnos de que tanto el jamón como el queso queden completamente dentro de la pechuga. Bate los huevos. Mezcla el pan rallado con el perejil picado. Y procede a empanar una a una las pechugas, pincha un par de palillos a cada una, y fríe en aceite caliente a fuego lento hasta que estén doradas. Finalmente escurre sobre papel de cocina. Sírvelas en el plato con unos tomates trinchados y aliñados con aceite de oliva y unas aceitunas negras.

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CENA DEL DOMINGO
1º Plato: LENGUADOS CON ALMENDRAS

10-20’

Media

396 Kcal

Ingredientes 1 kg. de filetes de lenguado 2 cebollas 2 puerros una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado una pizca de pimienta de cayena una pizca de pimienta blanca 125 gr. de almendras 250 ml de nata líquida Preparación Sofreír la cebolla y el puerro en mantequilla, añadir la cucharadita del sazonador Avecrem Ajo y Perejil y continuar la cocción hasta que estén estofadas. Poner el sofrito en una bandeja de horno y colocar encima los filetes de pescado sazonados con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil, las dos clases de pimienta y unas bolitas de mantequilla. Meter en el horno precalentado 8 minutos. Sacar, añadir las almendras y regar con la nata. Introducir de nuevo en el horno 5 minutos más.

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