Ce presupune regimul alimentar?

Tratarea steatozei hepatice prin regim alimentar este esentiala, aceasta este parerea specialistilor din domeniu. In cazul steatozei alcoolice, stoparea consumului de alcool reprezinta primul pas. Dieta celor afectati trebuie sa contina branza proaspata de vaci, sfecla rosie, salata de morcovi, carne de pasare. De asemenea, regimul zilnic trebuie sa contina neaparat o cantitate insemnata de alte legume si fructe. Alimentele interzise din acest regim alimentar sunt: grasimile de origine animala, carnea de porc, carnea de oaie, mezelurile, alimentele prajite, afumaturile si dulciurile. Alte recomandari se fac in ceea ce priveste orele de somn (minimum 8 ore), repetarea periodica a analizelor de sange, consumul mare de fructe si legume, efectuarea zilnica a exercitiilor fizice si repetarea ecografiei abdominale la 6-8 luni de la primul control. Medicamentele hepatotoxice, administrate fara recomandarea medicului, sunt complet interzise. Ele pot avea efecte adverse daca nu sunt administrate in mod corespunzator. Dieta recomandata Nu exista nici un tratament specific pentru vindecarea ficatului gras. In cazul in care cauza este consumul de alcool, se va renunta la acesta. Daca motivul il constituie obezitatea, se va initia un program de slabit prin care se va reduce greutatea corporala si se va preveni ingrasarea. Se vor evita anumite alimente, cum ar fi: painea, orezul alb, cerealele si zaharul concentrat. Persoanele diagnosticate cu ficat gras ar trebui sa manance alimente bogate in fibre, cu cat mai putine grasimi saturate si cu putine calorii. Mai mult, caloriile acestor alimente nu trebuie sa depaseasca 30% din totalul caloriilor zilnice. Painea si cerealele Pot fi consumate: paine din cereale integrale, biscuiti din grau integral, quinoa, orez brun, grau bulgur, fasole boabe. Painea alba ar trebui sa fie evitata. Carne, legume si fructe In cazul unor persoane ar putea fi suficient consumul carnii de pui fara piele, carnea de vita macra de vitel sau iepure slaba sau peste slab. Ar trebui sa se evite carnea rosie, bacon, carnea de porc, cremvustii, mezelurile, pestele gras cum ar fi tonul si somonul. Ar trebui sa se limiteze cantitatea de produse lactate consumate cum ar fi lapte, branza, unt, margarina si smantana. Galbenusul de ou ar trebui evitat, iar albusul de ou consumat de doua ori pe saptamana. Sunt permise din belsug fructele si legumele proaspete. Proteine Carnea slaba, fasolea, soia si fructele de mare contin proteine fara grasimi si pot fi consumate de catre cei care au ficatul gras. Desert Persoanele cu ficat gras ar trebui sa consume fructe proaspete la desert, in loc de prajituri, gogosi si alte produse de patiserie. Cei care au diabet, ar trebui sa urmeze regimul alimentar specific bolii. Diabeticii vor controla putin mai greu problema ficatului gras, trebuie sa acorde o atentie speciala acestei probleme si vor consuma doar alimente cu un continut scazut de glucide. Supe si bauturi Supa de legume (cartofi, broccoli, ardei, morcov) este indicata in cazul persoanelor cu ficat gras. Supa de varza ar trebui exclusa. Mai mult, supa de pui nu este recomandata si nici supa de peste, ciuperci, de carne de vita. Alcoolul si bauturile carbogazoase ar trebui complet evitate. Este permis doar consumul ocazional, eventual, nu si cel regulat.

1

poate impune ca in unele momente regimul poate fi mai larg.Consum moderat de grasimi in special animale . Gustare: branza telemea. in timp ce regimul alimentar in hepatita cronica. Gustare: iaurt degresat.alte boli asociate (bolnavii de ficat fac frecvent si gastrite/ulcer). ceai cu lapte. o ceasca cu ceai. 2 .Folosind aceste repere.Alimentatie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) . eliminarea toxinelor si instalarea unei stari de bine. fructe. piure de legume. in functie de boala . iar in altele mai restrictiv. un cartof copt. Cu toate acestea. Exemplu de meniu Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte. Principii generale de regim in boli de ficat: . De asemenea se va preveni ciroza hepatica sau chiar transplantul de ficat. Pranz: supa de legume. Pentru prepararea hranei se va evita folosirea de grasimi (mai ales cele saturate) sau prea mult ulei. o ceasca cu ceai de macese.regimul alimentar in ciroza este mai restrictiv. Respectarea sfaturilor dietetice nu va contribui doar la imbunatatirea functiei ficatului ci si la scaderea in greutate.Proteine in cantitate normala . regimul alimentar si exercitiile fizice vor atenua simptomele provocate de ficatul gras. Este recomandata folosirea uleiului de masline. Cina: peste fiert.mai reduse in ciroza cu encefalopatie (tulburari de memorie si constienta). carne de pui sau vita slaba. dar si prajelile. intrucat acest aspect ar putea inrautati situatia. Gustare: omleta cu albusuri de ou.starea de moment a bolnavului. Scaderea in greutate se va face lent si treptat si ar putea dura chiar si 6 luni sau mai mult. ceai cu lapte. necesita regim alimentar suplimentar deosebit. nu este indicata pierderea rapida in greutate. Nu se vor depasi caloriile permise zilnic. Regimul alimentar in bolile de ficat Principii generale Regimul alimentar in bolile de ficat Regimul alimentar in bolile de ficat este diferentiat in functie de boala si bolnav: . se pot pregati diverse meniuri pentru dieta persoanelor care au ficat gras. iar activitatea fizica nu trebuie sa lipseasca. este mult mai lax . Eliminarea alcoolului.

gem. peste slab alb rasol simplu sau impanat cu legume. ulei de floarea soarelui sau de masline neprajit. struguri. redusa sau zero in ciroze cu lichid . Alimente permise In bolile de ficat sunt permise urmatoarele alimente: . fara piele si grasime.Fructe crude. miere. sub forma de salate sau pregatite fara ceapa ori rantasuri si cu unt sau ulei nefiert. tarte cu fructe sau marmelada. leustean. . . fragi. biscuiti simpli (populari). stiuca.Oua fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau sufleuri. chimen. telemea desarata. galusti.Condimente: patrunjel. kefir. . de ovaz. dulceturi. copti in coaja cu putin unt sau ulei..Sote-uri si piureuri de legume . marar. branza dulce de vaca. prajituri uscate. parizer slab condimentat.Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ. . prajituri cu miere.dupa sete . .Sosuri fara grasime prajita. vita.Peste slab (salau. . peste slab. morcovi. aluaturi fragede. rosii. carne slaba. gulii.Mezeluri: sunca de Praga. .Carne fripta: pui. de legume. iepure de casa.Ciorbe si supe de carne de pui. spanac. . vita.Sare in cantitate normala in hepatite. sos alb de rosii sau de zarzavat. .Grasimi: unt. fiert. iaurt slab. sfecla. placinta cu mere sau branza dulce. zmeura. rasol cu legume. capsuni.Lichidele .Bauturi: apa plata .fasole verde. smochine.Paste fainoase de orice fel. 3 . lapte batut.Dulciuri si prajituri: pregatite cu putine oua si foarte putina grasime. jeleuri: mere.Cartofi natur. . pepene verde. lamaie. cas. . . dovlecei. conopida. salata verde. de orez. sare normal daca nu este contraindicata . prune.Lapte si lactate: lapte dulce slabcu cafea. . .preferabil. biban). telina. coapte la cuptor. dafin. sucuri si siropuri de fructe sau legume. cu branza de vaca. mamaliguta. gris.Renuntarea totala la alcool. compoturi. curcan. neprajite. urda. cremwursti. . ardei gras. omleta dietetica.ciroza. chifle. perisoare sau chiftele fierte. gemuri. .Paine: paine veche de o zi. perisoare. cimbru. piure. citrice.

alune.Paine: calda. ceapa. . . gasca.Lapte si lactate: lapte gras. muraturile. organe (creier. frisca ori grasime. smantana. . . otet. hrean. ridichi. biscuiti preparati cu grasime sau cacao. înfiltrarea grasă a ficatului necesită o abordare serioasă. boia. . morun.Legume: fasole si mazare uscata. kaiser si similare. cacao. vinete.Condimente: piper.Grasimi: untura. Înainte de toate este nevoie să se suprime factorii exogeni sau endogeni care au condus la instalarea afecţiunii. rinichi. mezeluri. rosii in cantitati mari si necojite. telina. praz. . etc.omleta. ficat. afumaturi. .Bauturi: cafea. carnea prajita.Dulciuri si prajituri: cu creme grase. fasole. sardele.). DIETOTERAPIA ŞI FITOTERAPIA STEATOZEI HEPATICE Tratarea ficatului gras chiar şi în lipsa unor simptome evidente este esenţială. carnea conservata prin afumare. pregatite cu oua. slanina. tort. tuica. bauturi gazoase (daca exista meteorism). rata. mustar. maioneza.Oua . migdale. deoarace neglijarea tulburării poate avea consecinţe dintre cele mai periculoase. cega. . conserve de peste. . gasca. icre de peste.branzeturi fermentate. Apariţia bruscă a steatozei hepatice duce la distrofia acută a ficatului iar starea cronică. vanat.Peste gras (nisetru. porc. bauturi pe baza de cola. Din aceste motive. peste afumat. rata. ochiuri prajite. 4 . vin.nuci. inghetata. ardei iute. sunca grasa. somn.Alimente interzise Sunt interzise: . ciocolata. masline sarate.Carne: de porc. fructe de mare. afumaturi. heringi). în unele cazuri instalează ciroza atrofică a ficatului. ciuperci. dafin. .Ciorba de burta. alcool (bere. . paine neagra. varza. raci.Supe: supe grase de porc. plamani). . usturoi.Fructe cu coaja si samburi .

Este bine ca în alimentaţie să se excludă ciupercile şi grapefruitul. betaină. Hidraţii de carbon trebuie să provină din surse cât mai naturale şi să fie în cât mai mică măsură glucide cu absorbţie rapidă.REGIMUL ALIMENTAR Regimul alimentar este esenţial. Steatoza hepatică apare frecvent la vegetatrienii care nu au o alimentaţie foarte diversificată. condimentele iuţi şi picante (ketchup. prăjelile. afumături. mezeluri. iar suplimentele ori medicamentele care le conţin trebuiesc evitate. chiar şi în cantităţi mai mari. hiperprotidică. ceapă usturoi. de brânză zilnic. Sarea şi zahărul rafinat se limitează până la o linguriţă pe zi. răcoritoarele industriale. Proteinele din alimente trebuie să conţină toţi aminoacizii esenţiali punându-se accent pe metionină. carne grasă). orice produs preparat "pane" (s-a constat că efectul nociv al acestora este specific steatozei hepatice). de glucide. grăsimi animaliere (unt. Bolnavii hepatici nu tolerează băuturile şi mâncărurile reci. sfecla pentru zahăr precum şi salata de sfeclă cu hrean. ALIMENTE BENEFICE Gălbenuşul crud de ou (bogat în colină) şi brânza proaspătă de vaci (bogată în metionină) sunt alimente medicament în această afecţiune. somn. Unele cercetări indică că administrarea de 400 g. berea fără alcool. frişcă. îngheţata. Produsele bogate în tiamină (excesul de vitamină B1 poate fi chiar o cauză a infiltraţiei grase a ficatului) şi vitamina PP trebuiesc limitate. în cantităţi mici sunt lipotrope. etc) şi de Salmonidae (păstrăvi. vitamina B12 . coji de citrice . somoni). REGULI DIETETICE ALIMENTE DĂUNĂTORE Se evită alimentele cu acţiune hepatotoxică sau antilipotropă ca: alcool. ca un simptom al hipoproteinismului. Din acest motiv dieta în steatoza hepatică a diabeticilor este pretenţioasă şi trebuie monitorizată. kurry picant. 5 . deasemenea. carne şi orice alt preparat din porc. lin. conserve de carne sau peşte. S-a constatat că o dietă hiperproteică şi hipoglucidică face mai mult rău decât bine. benefic peştele gras. boia iute. carnitină. Este. normalglucidică şi hipolipidică. Se mai recomandă consumul de peşti graşi (crap. ardei iute. Lipidele neutre sunt. Hrana zilnică trebuie să conţină 300-350 g. Uleiurile vegetale bogate în acizi graşi mono şi polinesaturaţi (uleiuri presate la rece). produsele de cofetărie. Dieta trebuie să fie normalcalorică.hreanul în cantităţi mici este permis). Sfecla roşie. Brănza prospătă de vaci. scurtează la jumătate durata bolii. rântaşurile. datorită conţinutului mare de cazeină poate să se consume în cantităţi mari. Alimentaţia zilnică trebuie să conţină mai mult de 120 g de proteine. Este necesar ca alimentele să conţină colină. în general dăunătoare. Efecte curative mai prezintă salata de morcovi cruzi raşi cu ulei presat la rece şi suc de lămâie. prin conţinutul mare de betaină contribuie la ameliorarea afecţiunii. smântână.

Se obţine din râşnirea fină a materialului vegetal. partea aeriană înflorită (Chelidonii herba). 1 parte -turiţă mare (Agrimonia eupatoria). ALIMENTE CE TREBUIESC RESTRICŢIONATE Pâinea şi alte panificabile. 1 parte [se poate înlocui. infloreşcenţe (Origani flos) 1 parte [se poate înlocui cu cimbrişor (Thimus serpyllum)] -lichen de piatră (Cetraria islandica). conţinute mai ales de leguminoase. Peştii răpitori. una din următoarele formule (este bine ca preparatele regeneratoare să alterneze de la o zi la alta): 1. Laptele şi lactatele sunt şi ele produse mai mult sau mai puţin tolerate. talul (Lichen islandicus herba) 1 parte [se poate înlocui cu oricare specie de licheni] Ceaiul se prepară dintr-o lingură de plantă la o cană cua apă. 3 părţi -ienupăr (Juniperus communis). Se administrează de 2 ori pe zi. 2 părţi -sovârf (Origanum vulgare). chiar şi cele din făină integrală sau tărâţe (sunt bogate în vitamina B1) se limitează la 50-100g pe zi.)] -rostopasca (Chelidonium majus). carne de pasăre. ALIMENTE CU TOLERANŢĂ INDIVIDUALĂ Proteinele vegetale. dar în nici un caz brânzeturile şi oule.Praf de cicoare (Chicorium intibus) [partea aeriană] şi seminţe de armurariu (Silybum marianum) în părţi egale. recomandându-se pieptul care este mai sărac în grăsimi. 2. 6 . în funcţie de individ. se poate consuma carne slabă de vită. somoni). infloreşcenţe (Millefolii flos). cu excepţia Salmonidaelor (păstrăvi. Pastele făinoase sunt mai tolerate datorită conţinutului mai mare de proteine şi a sărăciei în tiamină. cu frunze sau pseudobace proaspete de tuia (Thuja sp. fără piele. Dacă se tolerează bine. Se poate consuma. chiar cu rezultate mai bune. este o infuzie lipotropă preparată din: -coada şoricelulului (Achilea millefolium). O dată sau de două ori pe săptămână. se ajustează în meniu după toleranţa individulă. partea aeriană înflorită (Agrimoniae herba). pentru diversificarea meniului. Se administrează câte o linguriţă pe zi cu apă sau cu infuzia lipotropă. În acest scop se utilizează în paralel cu ceaiul lipotrop. Tratamentul trebuie să mai cuprindă o terapie de regenerare hepatică.Macerat la rece de troscot (Polygonum aviculare) sau de coada calului (Equisetum arvense) (este un extras de siliciu coloidal cu efect hepatoregenerator). ele pot înlocui carnea. în cantitate moderată. pseudobace (Juniperi fructus).De pe masa bolnavului de steatoză hepatică nu trebuie să lipsească fructele (minim 1 kg zilnic) şi legumele proaspete (minim 500 g. zilnic). FITOTERAPIE De efect. şi a celor oceanici sunt mai puţin recomandaţi decât cei de baltă care sunt mai graşi şi decât cei de apă rece care sintetizează acizi graşi de tip omega cu lanţ lung.

este bine să urmărească şi un efect de sporire a secreţiei acestui hormon. cu 40 pauză). În convaleşcenţă. bolnavul în refacere. se poate utiliza cu bune rezultate şi pedicuţa (vezi şi PEDICUŢA ÎN FITOTERAPIE).După un calendar strict (14 zile. prin tonifierea 7 . STIMULAREA PANCREASULUI ÎN STEATOZA HEPATICĂ Pancreasul endocrin produce o substanţă lipotropă numită hormon lipocaic. în tratamentul steatozei hepatice.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful