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Vegan

Dr. med. Ernst Walter Henrich Eine kurze Information ber

die gesndeste Ernhrung

und ihre positiven Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte.
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Impressum Vegan Eine rztliche Empfehlung fr die gesndeste Ernhrung mit den positiven Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte. Autor und Herausgeber: Dr. med. Ernst Walter Henrich Internet: www.ProVegan.info E-mail: info@ProVegan.info Ausgabe 03/2012
Bildnachweis: Fotolia.com: soupstock, olly iStockphoto.com: bluebird13, theo_stock, Vladimir Maravic, , loops7, Carey Hope, Chris Schmidt, Mayumi Terao PETA Deutschland e.V. CDC/Dr. Lyle Conrad

Fr den Druck dieser Broschre wurde ausschliesslich ressourcenschonendes Recycling-Papier verwendet.


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Vorwort des Autors


Schon das Genie Albert Einstein sagte bereits vor Jahrzehnten: Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein berleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernhrung. Erstaunliche Worte zu einer Zeit, in der man noch nicht so viel ber die Zusammenhnge und die Auswirkungen der Ernhrung auf Gesundheit, Umwelt, Klima, Welthunger, Tierund Menschenrechte wusste. Htte Albert Einstein damals bereits ber die Erkenntnisse der modernen Wissenschaften verfgen knnen, so wre seine Aussage mit Sicherheit leicht modiziert erfolgt: Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein berleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur veganen Ernhrung. Die vegane Ernhrung enthlt keinerlei tierliche Bestandteile und ist, sofern richtig und abwechslungsreich durchgefhrt, die gesndeste Ernhrung und das Beste fr Umwelt, Klima, Tiere und Menschen. Da die vegane Ernhrung und vegane Lebensweise von so eminenter Bedeutung fr jeden einzelnen Menschen, fr die Gesellschaft insgesamt, insbesondere fr unsere Kinder und Enkel, fr die Umwelt, das Klima und die Tiere ist, habe ich mich entschlossen, diese kleine Broschre herauszugeben. Denn nur durch gengend gute Informationen kann man auch gute Entscheidungen zum eigenen Wohl und zum Wohl der Welt treffen. Die Ernhrungsgewohnheiten der Industrienationen haben dramatische Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen, auf den Klimawandel, auf die Umwelt insgesamt, auf das Schicksal der Tiere, auf das Schicksal von Millionen hungernder Menschen und auf den Hungertod von Millionen Kindern. Diese Broschre und die Webseite www.ProVegan.info mchten die unglaublich vielen Vorteile der veganen Ernhrung fr Mensch, Tier, Umwelt und Klima aufzeigen. Wichtig ist zu wissen, dass die vegane Ernhrung nicht einmal Askese oder wirklichen Verzicht, sondern Schlemmen pur bedeutet, wie die veganen Kochbcher und veganen Restaurants eindrucksvoll beweisen. Den begleitenden Kurzlm zu dieser Broschre nden Sie unter www.provegan.info/de/kurzlm-vegan Dr. med. Ernst Walter Henrich

Vegan
Die gesndeste Ernhrung
Die Ernhrung hat entscheidenden Einuss auf unsere Gesundheit: Man ist was man isst. Eine optimale Ernhrung erffnet uns wunderbare Chancen, ein langes Leben bei bestmglicher Gesundheit und guter Fitness zu verbringen. Was liegt bei dieser herausragenden Bedeutung der Ernhrung nher, als sich kundig zu machen, wie gesunde Ernhrung aus ernhrungswissenschaftlicher Sicht anhand weltweiter seriser Studien ausschaut?
Obwohl wir alle die Empfehlungen aus der Presse kennen, mehr Obst und Gemse und weniger Fleisch zu essen, gilt Fleisch immer noch als normaler Bestandteil einer gesunden Ernhrung. Die gesundheitlichen Schden durch Fleisch wurden aber durch unzhlige wissenschaftliche Studien offengelegt. Die katastrophalen gesundheitlichen Folgen
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durch Milch, Kse und andere Milchprodukte sind weit weniger bekannt. Wenn Naturkatastrophen oder Terroranschlge Hunderte oder Tausende von Toten fordern, ist das Entsetzen gross. Wenn aber eine gesellschaftsimmanente Fehlernhrung Millionen von Toten durch Krebs, Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Alzheimer, bergewicht und andere schwerste ernhrungsbedingte Erkrankungen verursacht, wird dies mit einem erstaunlichen Gleichmut hingenommen. Whrend die Bevlkerung ber gesunde Ernhrung fehlinformiert und in die Irre gefhrt wird, protieren bestimmte Wirtschaftszweige von dieser Situation. rzte, Kliniken, Hersteller medizinischer Gerte und Pharmakonzerne knnen nur hohe Prote einfahren, wenn die Menschen an chronischen Krankheiten leiden und behandelt werden. Die Tierindustrie erzielt nur dann riesige Prote, wenn die Menschen krankmachende Tierprodukte wie Fleisch, Milch, Milchprodukte, Eier und Fisch konsumieren. Tckisch ist, dass die gesundheitlichen Folgen der Fehlernhrung mit Tierprodukten nicht sofort, sondern erst nach Jahren sichtbar werden. Zwar ist der medizinische Fortschritt gewaltig, aber wir zahlen dafr in zweierlei Hinsicht einen hohen Preis. Zum einen steigen die Gesundheitskosten und damit die Krankenkassenbeitrge. Zum anderen werden aufgrund des medizinischen Fortschritts die durch Tierprodukte krank gewordenen Menschen immer lter. Mit Chemotherapie, Pillen, modernsten medizinischen Gerten, Operationen und anderen teuren invasiven Eingriffen werden nicht die Ursachen, sondern die Symptome der chronischen Erkrankungen behandelt, das Leben und damit aber meistens auch das Leiden der Kranken verlngert. Dabei sollte das Ziel einer verantwortungsvollen Medizin im Interesse der Menschen ein langes Leben bei bester krperlicher und geistiger Gesundheit sein. Dies kann aber nur durch Prvention, also durch eine gesunde Ernhrung und einen gesunden Lebensstil erreicht werden. Aber an gesunden Menschen verdienen weder die rzte, die Kliniken, die Pharmaindustrie noch die Hersteller der Medizingerte. Wer aber hat dann ein Interesse daran, die Menschen gesund zu erhalten? Nach meinen Beobachtungen auch die Krankenkassen nicht. Denn wie hoch auch immer die Gesundheitskosten steigen, die Versicherten werden sie durch ihre hheren Versicherungsbeitrge bezahlen mssen. Auch die Politik ist so fest im Griff der protierenden Gesundheits- und Tierindustrien, dass auch von dort keine Hilfe zu erwarten ist. Aber es kommt noch schlimmer. Auf den ersten Blick unabhngige Ernhrungsorganisationen, die ofzielle Ernhrungsempfehlungen fr die Bevlkerung herausgeben, werden berall auf der Welt in erheblichem Umfang von der Fleisch-, Milch- und Eierindustrie nanziert. Viele Wissenschaftler in scheinbar unabhngigen Ernhrungsinstitutionen erhalten z. B. gut bezahlte Beratervertrge oder sonstige lukrative Auftrge von der Fleisch-, Milch- und Eierindustrie. Werden diese Organisationen und deren Wissenschaftler unter diesen Umstnden Empfehlungen gegen Produkte der Firmen aussprechen, von denen sie bezahlt werden oder in anderer Weise protieren? Auch in der Politik sind die Interessenvertreter der Tierindustrie sehr erfolgreich ttig. Genau deshalb iessen auch weltweit gigantische Summen in Form von Subventionen an die Tierindustrie. Alleine die EU gibt jhrlich mehr als 50 Milliarden Euro fr die Subventionen der Agrarindustrie aus, am meisten davon an die Tierindustrie. Selbst zustzliche Exportprmien werden fr Tierprodukte Vegan. Die gesndeste Ernhrung
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gezahlt, so dass billige Tierprodukte aus der EU den Weltmarkt berschwemmen und die Existenzen der Bauern in armen Lndern zerstren. In den staatlichen Gremien, die ofzielle Ernhrungsempfehlungen festlegen, sitzen berall auf der Welt meistens sogar mehrheitlich Vertreter der Tierindustrie. So gut wie immer sind diese nicht als Vertreter der Tierindustrie erkennbar. Hoch dotierte Beratervertrge mit der Tierindustrie oder andere lukrative Auftrge fallen als Nebenttigkeit nicht weiter auf. Professor Campbell hat als Insider in seinem Buch China Study dieses System offengelegt. Ein Beispiel aus der Schweiz, wo man sich noch nicht einmal bemhte, die Verbindungen zur Tierindustrie zu verbergen: Bis vor kurzem sass die Marketingleiterin der Fleischindustrie in der Eidgenssischen Ernhrungskommission, die als oberste Instanz fr ofzielle Ernhrungsempfehlungen in der Schweiz gilt und die Schweizer Regierung bert. Diese Dame war als Marketingleiterin der Fleischindustrie dafr zustndig, den Fleischabsatz zu frdern. Ist es vorstellbar, dass sich diese Dame gegen Fleisch ausspricht und sich damit gegen die Interessen ihres Arbeitgebers stellt? Dies ist ein weltweit gngiges System der legalen Manipulation. In den Ernhrungsgremien sitzen Lobbyisten, Ernhrungswissenschaftler und rzte, PR- und Marketingfachleute, die von der Fleisch-, Milch- und Eierindustrie nanziert werden. Und genau diese Personen arbeiten die ofziellen Ernhrungsempfehlungen fr die Bevlkerung aus. Und diese Empfehlungen widersprechen deshalb so oft dem Stand der serisen Wissenschaften, welche die negativen Auswirkungen der Tierprodukte auf die Gesundheit nachweisen. Professor Dr. T. Colin Campbell fasste das System der Manipulation in seinem Buch wie folgt zusammen: Wir wissen enorm viel ber die Verbindung zwischen Ernhrung und Gesundheit. Aber die wahre Wissenschaft wird unter einem Wirrwarr von unsachlichen oder sogar gesundheitsgefhrdenden Informationen begraben verursacht durch Pseudowissenschaft, Modediten und Propaganda der Nahrungsmittelindustrie. Die Mrchen der Tierindustrie, wonach Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte gesunde und wertvolle Nahrungsmittel seien, werden widerspruchslos von meist ahnungslosen Verbrauchern und von desinteressierten Politikern hingenommen. Nicht nur das, in vielen Staaten und der EU werden ungesunde Tierqualprodukte noch dazu massiv mit Steuergeldern subventioniert. Dieses Verhalten der Politiker ist vllig inakzeptabel, weil sie offensichtlich die wirtschaftlichen Interessen der Tierindustrie hher bewerten als das gesundheitliche Wohlergehen der Brger, denen sie eigentlich in erster Linie verpichtet sein sollten. Gesunde Ernhrung wird manchmal sogar in der Presse niedergemacht. Im Einzelfall kann nie nachgewiesen werden, ob der verantwortliche Journalist nur unwissend war oder zu enge Verbindungen zur Tierindustrie und damit wirtschaftliche Interessen hatte. Ein Beispiel: Im Jahr 2004 starb ein Kleinkind, das durch seine Eltern angeblich vegan ernhrt wurde. Tatschlich nahm das Kind aber berhaupt keine Nahrung, also auch keine vegane Kost zu sich! Das Kind wurde auch keiner rztlichen Hilfe zugefhrt, um die der Appetitlosigkeit zugrunde liegende schwere Lungenentzndung behandeln zu lassen. Das Erstaunliche an dieser Sache ist aber nicht nur, dass das Kind berhaupt keine (gesunde vegane) Ernhrung aufnahm, sondern dass die Eltern zudem Anhnger einer sogenannten Urkost
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waren. Diese Urkost hat aber nichts mit einer gesunden, ernhrungsphysiologisch wertvollen veganen Ernhrung zu tun. Die Presse hielt es wie so oft nicht fr ntig, den Fall sauber zu recherchieren oder sich mit den ernhrungswissenschaftlichen Grundlagen der veganen Ernhrung zu beschftigen. Nein, die Presse verurteilte die vegane Ernhrung im Interesse und zum Vorteil der Tierindustrie mit den bekannten Vorurteilen, obwohl der konkrete Fall nichts mit veganer Ernhrung zu tun hatte. Bei der Bevlkerung bleibt aber ein falscher Eindruck ber die vegane Ernhrung hngen, so wie es fr die Tierindustrie von Interesse ist. Dem gegenber stehen Millionen von Menschen, die wegen massiver Fehlernhrung, insbesondere durch Fleisch, Milch, Milchprodukte, Eier, tierliche Fette und Proteine, an bergewicht, Bluthochdruck, Herzinfarkt, Angina pectoris, Schlaganfllen, Arteriosklerose, Osteoporose, Krebs, Diabetes, Alzheimer und weiteren chronischen Erkrankungen leiden und sterben. Unzhlige ernhrungswissenschaftliche Untersuchungen der letzten Jahre offenbarten den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Tierprodukten und diesen schweren Erkrankungen. Die Belastung von Fisch mit Umweltgiften wie Dioxinen und Schwermetallen wurde in den letzten Jahren intensiv untersucht und in einem erschreckend hohen Ausmass nachgewiesen. Die Universtten Barcelona und Granada untersuchten 2009 in verschiedenen Studien die Quecksilberbelastung von Kindern und Schwangeren und stellten einen eindeutigen Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Quecksilberbelastung fest. Eine erhhte Quecksilberkonzentration beeintrchtigte eindeutig die geistige Leistungsfhigkeit der Kinder (Gedchtnis, Sprache) und war mit einer Entwicklungsverzgerung der Kinder verbunden. Mehrere Studien, u. a. eine franzsische Studie von 2007, enthllten, dass gerade Fisch und Milch die bedeutendsten Quellen fr die Aufnahme von Giftstoffen (Dioxinen, Furanen und dioxin-like PCBs) sind. Eine grosse Anzahl von Studien haben einen Zusammenhang zwischen Milchkonsum und einer Vielzahl schwerwiegender Erkrankungen wie Brustkrebs, Prostatakrebs, Alzheimer, Multipler Sklerose, Parkinson, Diabetes Typ I, Diabetes Typ II, Eierstockkrebs, Osteoporose usw. aufzeigen knnen. Die von der WHO (Weltgesundheitsorganisation) verffentlichten Zahlen ber die weltweite Brustkrebshugkeit korrelieren mit der Hhe des Milchkonsums in den Lndern. Der von der EU in Auftrag gegebene EU-BST-Human-Report, der die Auswirkungen des Milchkonsums auf die menschliche Gesundheit berprfte, kam zu dem Schluss, dass von den Hormonen in der Milch das Wachstum von bsartigen Tumoren, insbesondere bei Brust- und Prostatakrebs, gefrdert werden kann. Milch und Milchprodukte werden besonders wegen des enthaltenen Kalziums als gesund angepriesen. Allerdings sprechen die Fakten eine ganz andere Sprache. So sind gerade in den Lndern mit einem hohen Milchkonsum die Osteoporoseraten am hchsten und in den Lndern mit dem niedrigsten Milchkonsum die Osteoporosehugkeit am geringsten. Wenn man sich die physiologischen Vorgnge im Krper vor Augen hlt, ist dies auch nicht verwunderlich. Die Bioverfgbarkeit von Kalzium aus der Milch ist im Vergleich zu verschiedenen kalziumreichen Gemsesorten (z. B. Brokkoli) relativ gering. Das bedeutet, dass die Milch zwar reich an Kalzium ist, aber dieses Kalzium vom Krper nicht so gut aufgenommen und damit nicht so gut genutzt werden kann. Tierliche Eiweissquellen wie Milchprodukte, Fleisch und Eier fhren zudem aufgrund des hohen Gehalts an schwefelVegan. Die gesndeste Ernhrung
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haltigen Aminosuren zu erheblichen Kalziumverlusten ber die Nieren. Die Fakten sind eindeutig: Milch und Milchprodukte verursachen nicht nur Osteoporose und eine verstrkte Knochenbrchigkeit, sondern schaden der Gesundheit insgesamt extrem. Wissenschaftliche Studien haben insbesondere die natrlicherweise in Milch und Milchprodukten vorkommenden Hormone und Proteine (insbesondere Kasein) als usserst gesundheitsschdlich identiziert. Hormone und vor allem tierliches Protein lassen Krebs entstehen und lassen ihn wachsen. Professor Dr. Campbell fand in seinen Studien sogar heraus, dass Karzinogene (krebsauslsende Substanzen) nur dann Krebs auslsen, wenn gleichzeitig schon relativ geringe Mengen an tierlichem Protein aufgenommen werden. Dies gilt aber nicht fr panzliches Eiweiss, da es eine andere Zusammensetzung an Aminosuren hat. Die Millionen Kranken und Toten durch tierliche Produkte werden ohne Aufschrei in der Presse offensichtlich als normal hingenommen. Wenn aber in einem Einzelfall bei einer angeblich veganen Ernhrung (die aber tatschlich nicht vegan war) bei verantwortungslosen Eltern etwas schief gelaufen ist, dann ist nicht nur der Aufschrei gross, sondern es entldt sich eine regelrechte Emprung der Ahnungslosen und der Interessenvertreter der Tierindustrie. Diese Ergsse der Laienpresse und Lobbyisten der Nutztierindustrie stehen im krassen Gegensatz zu den Ergebnissen der serisen wissenschaftlichen Ernhrungsforschung und den Aussagen renommiertester Ernhrungswissenschaftler. So nehmen zum Beispiel in einem gemeinsamen Positionspapier von 2003 die Amerikanische Gesellschaft fr Ernhrung (ADA, American Dietetic Association) und die DC (Verband der kanadischen Ernhrungswissenschaftler) zu den gesundheitlichen Vorteilen der veganen Ernhrung eindeutig Stellung. In diesen Verbnden sind die renommiertesten Ernhrungswissenschaftler der USA und Kanadas zu nden. Allein die ADA hat etwa 70.000 Mitglieder. In diesem Positionspapier heisst es u. a.: Gut geplante vegane und andere Formen der vegetarischen Ernhrung sind fr alle Phasen des Lebenszyklus geeignet, einschlielich Schwangerschaft, Stillzeit, frher und spterer Kindheit und Adoleszenz. Vegetarische Ernhrungsformen bieten eine Reihe von Vorteilen. Es ist die Position der Amerikanischen Gesellschaft fr Ernhrung (ADA) und des Verbandes kanadischer Ernhrungswissenschaftler (DC), dass eine vernnftig geplante vegetarische Kostform gesundheitsfrderlich und dem Nhrstoffbedarf angemessen ist, sowie einen gesundheitlichen Nutzen fr die Prvention (Vorbeugung) und Behandlung bestimmter Erkrankungen hat. Auch die Aussage des renommierten deutschen Ernhrungswissenschaftlers, Prof. Dr. Claus Leitzmann, ist eindeutig: Studien mit vegan lebenden Menschen, die weltweit, aber auch von uns durchgefhrt wurden, zeigen, dass Veganerlnnen im Durchschnitt deutlich gesnder sind als die allgemeine Bevlkerung. Krpergewicht, Blutdruck, Blutfett- und Cholesterinwerte, Nierenfunktion sowie Gesundheitsstatus allgemein liegen huger im Normalbereich.

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2009 hat die Amerikanische Gesellschaft fr Ernhrung (ADA, American Dietetic Association) ein berarbeitetes Positionspapier ber die vegetarische und vegane Ernhrung publiziert und ihre Empfehlung fr diese Ernhrungsformen bestrkt. Dort kommt man zu dem Schluss, dass vegetarische Ernhrungsformen einschliesslich veganer Ernhrung sofern richtig durchgefhrt , gesund und nahrhaft fr Erwachsene, Kleinkinder, Kinder und Heranwachsende sind und sogar chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, bergewicht und Diabetes vorbeugen und behandeln helfen knnen. Das im Juli 2009 in der Zeitschrift Journal of the American Dietetic Association verffentlichte Papier reprsentiert die ofzielle Grundhaltung der ADA zu vegetarischen Ernhrungsformen inklusive veganer Ernhrung: Die American Dietetic Association ist der Ansicht, dass eine gut geplante vegetarische Ernhrungsform, einschlielich komplett vegetarischer oder veganer Ernhrungsformen, gesund sind, ernhrungsphysiologisch bedarfsgerecht sind und gesundheitliche Vorteile in der Prvention und der Behandlung bestimmter Krankheiten bieten. Eine gut geplante vegetarische Ernhrungsform ist fr Menschen aller Altersstufen geeignet, eingeschlossen Schwangere, Stillende, Kleinkinder, Kinder, Heranwachsende und Sportler. Die rztekommission PCRM (The Physicians Committee for Responsible Medicine, rztekommission fr verantwortungsbewusste Medizin) ist eine gemeinntzige Organisation, die prventive Medizin frdert, klinische Forschung durchfhrt und hhere Standards fr Ethik und Efzienz in der Forschung frdert. Die PCRM empehlt die vegane Ernhrung als die gesndeste Ernhrung und begrndet dies auch logisch nachvollziehbar: Vegane Ernhrung, die keine tierlichen Produkte enthlt, ist sogar gesnder als vegetarische Ernhrung. Vegane Ernhrung enthlt kein Cholesterin und sogar weniger Fett, gesttigte Fettsuren und Kalorien als vegetarische Ernhrung, weil sie keine Milchprodukte und Eier enthlt. Die wissenschaftliche Forschung zeigt, dass die gesundheitlichen Vorteile zunehmen, wenn die Menge der Nahrung aus tierlichen Quellen in der Ernhrung verringert wird, was die vegane Ernhrung zur gesndesten insgesamt macht. Professor Dr. T. Colin Campbell, Autor der Ernhrungsstudie The China Study erklrt die Vorteile einer veganen Ernhrung so: Die berwiegende Mehrheit aller Krebserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Formen von degenerativen Erkrankungen knnen mit der Durchfhrung einer panzlichen Ernhrung einfach verhindert werden. Mehr als vierzig Jahre war Professor Dr. T. Colin Campbell einer der weltweit fhrenden und anerkanntesten Ernhrungsforscher. Der emeritierte Professor an der Cornell University hat mehr als 300 Forschungsarbeiten verfasst. Sein Vermchtnis, das ChinaProjekt, ist die umfassendste Studie ber Gesundheit und Ernhrung, die jemals durchgefhrt wurde. Sie wurde durch staatliche Forschungsgelder der USA und Chinas nanziert. Vegan. Die gesndeste Ernhrung
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Hier einige Zitate aus dem Buch China Study von Professor Dr. T. Colin Campbell: Diejenigen Menschen, die die meisten Nahrungsmittel tierischen Ursprungs zu sich nahmen, litten am meisten unter chronischen Erkrankungen. Sogar relativ kleine Nahrungsmittelmengen tierischen Ursprungs waren mit nachteiligen Wirkungen assoziiert. Diejenigen Menschen, die den grssten Nahrungsmittelanteil panzlichen Ursprungs zu sich nahmen, waren am gesndesten und tendierten dazu, keinerlei chronische Erkrankungen zu haben. Welches Protein erwies sich durchwegs stark und nachhaltig als krebserregend? Kasein, das 87% des in der Kuhmilch enthaltenen Proteins ausmacht, frderte alle Stadien des Krebswachstums. Nhrstoffe aus Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs steigerten das Tumorwachstum, whrend Nhrstoffe aus panzlichen Nahrungsmitteln die Tumorentwicklung reduzierten. Die enge Verbindung einer tierproteinreichen, fettreichen Ernhrung mit Sexualhormonen und einer frhen Menarche, von denen beide das Brustkrebsrisiko erhhen, ist eine wichtige Beobachtung. Sie verdeutlicht, dass wir unsere Kinder keine Kost, die reich an Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs ist, konsumieren lassen sollten. Der Konsum tierischen Proteins war in der China Study auf berzeugende Weise mit der Krebshugkeit in Familien assoziiert. Die Menschen, die am meisten Tierprotein zu sich nahmen, leiden am hugsten an Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes. Diese Ergebnisse..zeigen, dass Herzerkrankungen, Diabetes und Adipositas mit Hilfe einer gesunden Ernhrungsweise reversibel sind, also rckgngig gemacht werden knnen. Andere Untersuchungen zeigen, dass verschiedene Krebserkrankungen, Autoimmunerkrankungen, der Zustand von Knochen und Nieren, das Sehvermgen und altersbedingte Hirnschden (wie kognitive Strungen und Alzheimer) in einem berzeugenden Ausmass durch Ernhrung beeinusst werden. Am wichtigsten ist der Umstand, dass die Ernhrungsweise, die diese Erkrankungen rckgngig machte und / oder verhindern konnte, aus denselben vollwertigen panzlichen Nahrungsmitteln bestand, die sich sowohl in meinen experimentellen Forschungen als auch in der China Study als optimal gesundheitsfrdernd erwiesen hatten. Die Ergebnisse stimmten berein. Die jetzigen wissenschaftlichen Belege, von Forschern auf der ganzen Welt zusammengetragen, zeigen, dass die gleiche Ernhrung, die fr die Krebsprvention gut ist, genauso gut fr die Prvention von Herzerkrankungen ist, genauso gut wie fr Adipositas, Diabetes, Katarakt (Linsentrbung), Makuladegeneration, Alzheimer, kognitive Strungen, Multiple Sklerose, Osteoporose und andere Erkrankungen. Darber hinaus kann diese Ernhrung jedem ntzen, unabhngig von der jeweiligen genetischen Veranlagung oder der persnlichen Disposition. Allen diesen Erkrankungen, und vielen anderen, liegt dieselbe Ursache zugrunde: Eine ungesunde, grsstenteils toxische Ernhrungs- und Lebensweise, die einen berschuss von krankheitsfrdernden Faktoren und einen Mangel an gesundheitsfrdernden
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Faktoren aufweist; in anderen Worten ausgedrckt: Die westliche Ernhrung. In umgekehrter Richtung gibt es eine Ernhrungsform, die allen diesen Krankheiten entgegenwirkt: Eine Ernhrung, die auf vollwertigen Nahrungsmitteln panzlichen Ursprungs basiert. Kurz gesagt handelt es sich dabei um den vielfltigen Gesundheitsnutzen panzlicher Nahrungsmittel und die weitgehend unbeachteten Gesundheitsrisiken von Nahrungsmitteln tierischer Herkunft, welche alle Fleischarten, Milchprodukte und Eier beinhalten. Ich war zu der Erkenntnis gekommen, dass einige unserer hoch gepriesenen Konventionen falsch sind und die wahre Gesundheit in grossem Ausmass verschleiert wurde. Am bedauerlichsten ist, dass die ahnungslose ffentlichkeit den hchsten Preis bezahlt hat. Ich will verwirrungsstiftende Informationen beseitigen, Gesundheit wieder einfach machen und dabei meine Behauptungen auf wissenschaftliche Beweise sttzen, die aus Forschungen resultieren, die von Fachleuten durchgefhrt wurden. Eine der fr mich erfreulichsten Erkenntnisse der Ernhrungsforschung ist, dass gute Ernhrung und gute Gesundheit einfach zu erreichen sind. Der biologische Zusammenhang zwischen Essen und Gesundheit ist ausserordentlich komplex, aber die Botschaft ist dennoch einfach. Die Empfehlungen aller massgeblichen Studien sind so einfach, dass ich sie in einem einzigen Satz zusammenfassen kann: Essen Sie vollwertige, panzliche Nahrungsmittel und reduzieren Sie den Konsum von rafnierten, mit Salzen und Fetten angereicherten Speisen auf ein Mindestmass. Egal ob Wissenschaftler, rzte und politische Entscheidungstrger daran glauben, dass die ffentlichkeit etwas ndern wird oder auch nicht, so muss der Laie darber Bescheid wissen, dass eine Ernhrung, die auf vollwertigen panzlichen Nahrungsmitteln basiert, bei weitem die gesndeste Ernhrungsform ist. Zur Umstellung auf eine vegane Ernhrung sagt Professor Campbell: Der erste Monat kann eine Herausforderung sein, aber danach wird es viel leichter. Und fr viele von Ihnen wird es ein wahrer Genuss werden. Ich weiss, dass es schwer zu glauben ist, bevor man es selbst erlebt hat, aber Ihr Geschmackssinn ndert sich, wenn Sie nur panzliche Nahrungsmittel zu sich nehmenIm Endeffekt ist es so, dass Sie panzliche Nahrungsmittel mit grosser Freude und grosser Befriedigung geniessen werden knnen, wenn auch die bergangsphase eine Herausforderung in psychologischer und praktischer Hinsicht darstellen kann. Es braucht Zeit und ein wenig Anstrengung. Vielleicht bekommen Sie von Ihren Freunden und von Ihrer Familie keinerlei Untersttzung. Aber der gesundheitliche Nutzen ist nichts Geringeres als ein Wunder. Und Sie werden berrascht sein, wie leicht es ist, wenn Sie einmal neue Gewohnheiten entwickelt haben. Trotz der berwltigend eindeutigen Beweislage aufgrund der sersen wissenschaftlichen Fakten verbreiten grosse Teile der Presse, unwissende rzte und vermeintliche Ernhrungsexperten lieber Unwahrheiten und Irrefhrungen der Tierindustrie und falsche Vegan. Die gesndeste Ernhrung
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Lehrmeinungen vergangener Zeiten. Insgesamt ist dies ein gesundheitspolitischer Skandal ersten Ranges. Die Prvention, also die Verhtung von Krankheiten sollte, ja msste mindestens einen so wichtigen Rang in der Medizin einnehmen wie die Behandlung von Krankheiten. Aber im milliardenschweren Gesundheitssystem wird das grosse Geld mit den Behandlungen von chronischen ernhrungsbedingten Krankheiten verdient. Massive prventive Gesundheitspolitik wrde dieser Gesundheitsindustrie einen Grossteil ihrer Geschftsgrundlagen entziehen. Kein Wunder, dass bei dieser unglckseligen Gemengelage von Gesundheits- und Tierindustrie und massiver Fehlinformation die Prvention von Erkrankungen durch eine gesunde Ernhrung weitestgehend auf der Strecke bleibt. So schliesst sich der Kreis, bei dem Menschen, Tiere und Umwelt massiv Schaden nehmen. Somit bleibt nur das Eigeninteresse desjenigen Brgers, der mit einem Mindestmass an Vernunft und Intellekt ausgestattet ist, im Interesse seiner Gesundheit auf seine Ernhrung selbst zu achten. Eine richtig durchgefhrte, abwechslungsreiche vegane Ernhrung ist die gesndeste Kostform und die einzig wirklich gesunde Ernhrung fr den Menschen. Allerdings wird aus einer Ernhrung, aus der man lediglich Fleisch, Milch, Kse, Eier und Fisch weglsst, nicht automatisch eine gesunde Nahrung. Denn eine falsch zusammengestellte, nicht abwechslungsreiche vegane Ernhrung mit zu viel rafnierten Zuckern ist auch ungesund! Dies gilt trotz der in vielen wissenschaftlichen Ernhrungsstudien festgestellten Tatsache, dass die Mehrzahl der sich vegetarisch und vegan ernhrenden Menschen einen besseren Gesundheitsstatus aufweisen als Fleischesser. Bei der veganen Ernhrung verdient die Versorgung mit Vitamin B12 besondere Beachtung, denn Vitamin B12 wird nur von Mikroorganismen (Bakterien) gebildet. Es ndet sich daher vor allem in leicht verderblichen tierlichen Produkten wie Fleisch, Innereien und Milch. Es gibt Hinweise darauf, dass panzliche Nahrungsmittel unter bestimmten Bedingungen auch gengend Vitamin B12 enthalten knnen. Da dies aber eine zu unsichere Quelle darstellt, wird an dieser Stelle nicht darauf eingegangen. Die Mglichkeit einer Unterversorgung mit Vitamin B12 wird stndig als das grosse Argument gegen eine vegane Ernhrung von vermeintlichen Experten angefhrt. Damit die vegane Ernhrung tatschlich auch die gesndeste Ernhrung ist, muss man die Regeln einer abwechslungsreichen Kost einhalten und auf eine angemessene Vitamin-B12-Zufuhr achten. Aus rztlicher Sicht ist bei einer veganen Ernhrung eine zustzliche Versorgung mit Vitamin B12 durch angereicherte Lebensmittel (Sfte, Frhstckscerealien, Sojamilch usw.) und einem Vitamin-B12-Nahrungsergnzungsprparat aus Vorsichtsgrnden unbedingt zu empfehlen. Alternativ dazu kommt nur eine regelmssige berprfung der Vitamin-B12Konzentration im Blut in Frage. Vergleicht man aber das Einhalten dieser kleinen Regel mit den erwiesenen grossen gesundheitlichen Gefahren durch den Verzehr von Fleisch, Milch, Kse, Eiern und Fisch, so erkennt man sofort, wie unsinnig es wre, nur wegen Vitamin B12 gesundheitsschdliche tierliche Produkte zu essen. Es wre nicht nur vllig unverhltnismssig, es wre ein Irrsinn, einen eventuellen Mangel an dem Vitamin B12, der noch nicht einmal sicher ist und leicht durch angereicherte Nahrungsmittel und
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ein Nahrungsergnzungsmittel behoben werden kann, durch eine massive gesundheitliche Gefhrdung durch tierliche Produkte ausgleichen zu wollen. Lesen Sie bitte das Buch China Study von Professor. Dr. Campbell. Noch besser: Studieren Sie dieses Buch! Es wird mit Sicherheit das wichtigste Buch Ihres Lebens sein. Es geht um Ihre Gesundheit, um die Qualitt Ihres Lebens im Alter, aber auch um die Gesundheit und das Leben Ihrer Kinder, fr die Sie die Verantwortung tragen. Jedes Kind verdient, durch die gesndeste Ernhrung die bestmglichen Startchancen ins Leben zu erhalten. Und das gilt auch fr das Leben und die Gesundheit Ihrer Haustiere, fr die Sie auch die Verantwortung tragen. Denn die vegane Ernhrung ist nicht nur fr Menschen am gesndesten. Selbst Haustiere, insbesondere Hunde, sind bei einer richtig durchgefhrten veganen Ernhrung gesnder und leben auch lnger. Sowohl die umfangreichen Erfahrungen mit veganen Haustieren als auch die experimentellen Daten von Professor Campbell besttigen dies. Ich selbst habe einen vegan ernhrten Hund von fast 19 Jahren. Eine Erfahrung habe ich im Laufe der Jahre immer wieder gemacht: Wer gegen vegane Ernhrung ist, weiss zu wenig darber oder er verdient an tierlichen Produkten. Referenzen und zum weiteren Studium sehr zu empfehlen: China Study von T. Colin Campbell, 2. Deutsche Auage, Verlag Systemische Medizin, ISBN 978-3-86401-001-9 Milch besser nicht von Maria Rollinger, JOU-Verlag, ISBN 3-00-013125-6 Food Revolution, Ernhrung Der Weg zu einem gesunden Leben in einer gesunden Welt, von John Robbins (in deutscher Sprache), Hans-Nietsch-Verlag, ISBN 3-034647-50-2 Ein fantastisches Buch sehr zu empfehlen! rztekommission PCRM, The Physicians Committee for Responsible Medicine, www.pcrm.org Vegane Ernhrung von Langley, 1995 erschienen im EchoVerlag, Gttingen Positionspapier der ADA (American Dietetic Association, Amerikanische Gesellschaft fr Ernhrung) zu den gesundheitlichen Vorteilen der vegetarischen und veganen Ernhrung von 2009; im Internet unter: http://www.eatright.org/About/Content. aspx?id=8357&terms=vegan Auistung ernhrungswissenschaftlicher Studien aus aller Welt: wwwProVegan.info TV-Bericht des NDR (Norddeutscher Rundfunk, ARD) ber die gesundheitlichen Gefahren von Milch: www.myvideo.de/watch/127627/Wie_gesund_ist_Milch_wirklich Ein lesenswerter Aufsatz ber vegane Ernhrung in Englisch von der Gentle-World-Autorin Angel Flinn: http://www.care2.com/causes/animal-welfare/blog/vegan-123/ Earthlings ist eine beeindruckende Dokumentation ber die Massentierhaltung mit dem Schauspieler Joaquin Phoenix als Kommentator: http://www.youtube.com/ watch?v=Tszu9twyEEo Vegan. Die gesndeste Ernhrung
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Vegan
Fr Menschenrechte
Weltweit hungern ber 1 Milliarde (1.000.000.000) Menschen. Jede Sekunde stirbt auf diesem Planeten ein Mensch an Hunger, 30 Millionen (30.000.000) Menschen im Jahr.
Tglich sterben bis zu 43.000 Kinder an Hunger, whrend ca. 50 % der weltweiten Getreideernte und ca. 90 % der weltweiten Sojaernte an die Nutztiere der Fleisch- und Milchindustrie verfttert werden! Die Verftterung von panzlicher Nahrung zur Erzeugung gesundheitlich bedenklicher tierlicher Produkte ist eine Absurditt, ein Skandal und eine Verschwendung der Superlative: Fr die Erzeugung von nur 1 kg Fleisch sind je nach Tierart bis zu 16 kg panzlicher Nahrung und 10 20 Tonnen (10.000 20.000 Liter!) Wasser notwendig. Aus der Dritten Welt werden panzliche Futtermittel fr die Nutztierhaltung in die Industrienationen exportiert, obwohl in diesen armen Staaten Kinder und Erwachsene hungern
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und an Hunger sterben. Sie kennen sicher die bekannte Floskel: Die Tiere der Reichen essen das Brot der Armen. Beispielsweise kam es 1984 nicht deshalb zu einer Hungersnot in thiopien, weil die dortige Landwirtschaft keine Nahrungsmittel produziert hat, sondern weil diese Nahrungsmittel nach Europa exportiert und dort an Nutztiere verfttert wurden. Whrend der Hungerkrise, die zehntausende Menschen das Leben kostete, importierten europische Staaten aus thiopien Getreide, um damit Hhner, Schweine und Khe zu fttern. Wre das Getreide dazu verwendet worden, die thiopischen Menschen vor Ort zu ernhren, htte es keine Hungersnot gegeben. In Guatemala sind etwa 75 % der Kinder unter 5 Jahren unterernhrt. Trotzdem werden jhrlich weiterhin ber 17.000 Tonnen Fleisch fr den Export in die USA produziert. Fr die Mstung dieser Tiere sind gigantische Mengen an Getreide und Soja notwendig, die den unterernhrten Kindern nicht zur Verfgung stehen. Anstatt die Hungernden der Welt zu ernhren, nehmen wir ihnen die Nahrung, um damit die gequlten Nutztiere zu msten und damit unsere krankmachende Sucht nach Fleisch, Eiern und Milch zu befriedigen. Die britische Zeitschrift The Guardian erklrte schon im Jahr 2002: Es erscheint jetzt offensichtlich, dass eine vegane Ernhrung die einzige ethische Antwort auf das weltweit dringlichste Problem sozialer Ungerechtigkeit (Welthunger) ist. Nach Angaben von Dr. W. Bello, Direktor des Institute for Food and Development Policy, gibt es genug Nahrung auf der Welt fr alle. Aber tragischerweise wird ein Groteil der Nahrung und Flche der Welt dazu benutzt, Rinder und andere Nutztiere zu erzeugen also Nahrung fr die Reichen whrend Millionen Kinder und Erwachsene an Fehl- und Unterernhrung leiden. Die Aussage des WorldWatch Institute ist eindeutig: Fleischverzehr ist ein inefzienter Nutzen des Getreides das Getreide wird efzienter genutzt, wenn die Menschen es verzehren. Ein stndiges Ansteigen der Fleischertrge hngt davon ab, ob Tieren Getreide gefttert wird, was zu einem Konkurrenzkampf um Getreide zwischen der zunehmenden Zahl an Fleischessern und den Armen dieser Welt fhrt. Der bereits oben erwhnte Dr. W. Bello, Direktor des Institute for Food and Development Policy, betont, dass das Zchten von Tieren fr Fleisch eine Ressourcenverschwendung ist: Fast-Food Ernhrung und die Gewohnheit des Fleischverzehrs unter den Reichen auf dem Planeten untersttzen ein globales Nahrungssystem, das Nahrungsmittelressourcen von den Hungernden abzieht.

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Zwei Zitate von Jean Ziegler, ehemaliger CH-Nationalrat und UNO-Sonderbeauftragter: Die weltweite Getreideernte ist rund 2 Milliarden Tonnen pro Jahr. ber 500.000 werden dem Vieh der reichen Nationen verfttert whrend in den 122 Lndern der Dritten Welt pro Tag nach UNO-Statistik 43.000 Kinder am Hunger sterben. Diesen frchterlichen Massenmord will ich nicht mehr mitmachen: kein Fleisch zu essen ist ein minimaler Anfang. Ein Kind, das heute am Hunger stirbt, wird ermordet. Von wem ermordet? Von allen, die an diesem System beteiligt sind. Also auch von genau den Konsumenten, die durch ihre Kufe dieses System nanzieren! Die Politik, insbesondere die EU, subventioniert entgegen jeder Vernunft und Moral die Fleisch- und Milchindustrie massiv mit Steuergeldern. Die EU-Agrarsubventionen machen knapp die Hlfte des EU-Haushalts aus, mehr als 50 Milliarden Euro im Jahr. Die Absurditt und Widersinnigkeit der EU-Subventionen wird auch dadurch deutlich, dass man einerseits Kampagnen gegen den Tabakkonsum nanzierte, gleichzeitig aber bis zum 01.01.2010 ber viele Jahre hinweg den Tabakanbau subventionierte und damit Steuergelder verschwendete. Fischfangotten aus den Industrienationen wie den USA, Japan und Europa erwerben die Fischereirechte fr Fanggebiete rund um arme Lnder wie Afrika und Sdamerika. Nachdem sie die dortigen Meere geplndert haben, ziehen sie weiter und lassen ein verwstetes kosystem und hungernde Einheimische zurck. In einem Artikel der britischen Zeitung The Guardian heisst es dazu: Wir knnen Fisch essen, doch nur, wenn wir bereit sind, zum Zusammenbruch der Meereskosysteme und weil europische Flotten die Meere vor Westafrika plndern zum Hunger der rmsten Menschen der Welt beizutragen. Man kommt unmglich um die Schlufolgerung herum, dass die einzig tragbare und sozial gerechtfertigte Option die ist, dass die Bewohner der reichen Welt, wie die meisten Menschen dieser Erde, weitgehend vegan werden. Jeder von uns trifft jeden Tag die Entscheidung, ob er sich durch den Konsum von Fleisch, Milch, Kse und Eiern am System der Nutztierindustrie beteiligt mit all den brutalen Folgen fr die Umwelt, die Hungernden und die Tiere dieser Welt. Zum weiteren Studium sehr zu empfehlen: Food Revolution, Ernhrung Der Weg zu einem gesunden Leben in einer gesunden Welt, von John Robbins (in deutscher Sprache), Hans-Nietsch-Verlag, ISBN 3-034647-50-2 Ein fantastisches Buch sehr zu empfehlen!

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Vegan
Die moralischen Grnde
In unserer Gesellschaft gilt es als vllig normal und moralisch zulssig, Tiere zum Nutzen des Menschen auszubeuten (z. B. Milchkhe), zu qulen (z. B. Tierversuche) und zu tten (z. B. Schlachttiere).
Die Evolution hat den Menschen mit den Fhigkeiten und Mitteln ausgestattet, diese Ausbeutung der Tiere zu realisieren. Ein privilegierender und verfhrerischer Umstand fr den Menschen, weil er sich mit der Macht des Strkeren das Recht des Strkeren verleihen kann. Das Recht des Strkeren ist somit die Grundlage fr die Ausbeutung, das Qulen und Tten von Tieren. Allerdings ist ein in unserer Gesellschaft allgemein anerkanntes, elementares Kennzeichen von Moral, dass sie gerade nicht auf dem Recht des Strkeren grndet. Echte moralische Werte dulden auch keine willkrliche Anwendung durch den Strkeren je nach seiner eigeVegan. Die moralischen Grnde
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nen Interessenlage. Ein Recht des Strkeren und echte moralische Werte sind Gegenstze, die sich ausschliessen. Da ein Recht des Strkeren mit den in unserer Gesellschaft allgemein anerkannten moralischen Werten nicht in bereinstimmung zu bringen ist, ja gerade durch Moral die Willkr des Strkeren berwunden werden soll, ist zu berprfen, ob diese Ausbeutung der schwcheren Tiere durch den Menschen tatschlich schlssig und widerspruchsfrei mit einer echten Moral in bereinstimmung zu bringen ist. Um die Ausbeutung der Tiere moralisch zu legitimieren, bedient sich die Gesellschaft eines ethischen Spezialkonstrukts. Die Spezies Mensch postuliert fr sich selbst, dass ihr ein hherer Wert innewohnt und schliesst die Spezies Tier aus den sonst geltenden ethischen Wertmassstben aus. Die Macht des Strkeren ermglicht die Erhhung des eigenen Werts und den Ausschluss der Tiere. Dieses Spezialkonstrukt zur Ausbeutung der Tiere kann ganz einfach nach den Gesetzen der Logik berprft werden, ob es mit einer echten Moral zu vereinbaren ist. Wie bereits beschrieben ist aber das Kennzeichen echter Moral, dass sie nicht vom Recht des Strkeren und ihre Gltigkeit auch nicht von der Interessenlage des Strkeren abhngig ist. Stellen wir uns einmal vor, es existiere ein Super-Lebewesen auf einer hheren Evolutionsstufe mit erheblich grsserer Krperkraft und bedeutend hherer Intelligenz im Vergleich zum Menschen. Durchaus denkbar, dass Wissenschaftler dies durch gentechnologische Verfahren bzw. Optimierung der Gene zur Realitt werden lassen knnen. Diese Spezies der Super-Lebewesen wre dann der Spezies Mensch so berlegen wie jetzt der Mensch dem Tier berlegen ist. Selbstverstndlich postuliert auch die Spezies Super-Lebewesen fr sich einen hheren Wert im Vergleich zum Menschen. Selbstverstndlich wird auch der Mensch aus dem fr die Super-Lebewesen geltenden moralischen Wertesystem in ein analoges ethisches Spezialkonstrukt ausgeschlossen. Htten dann diese Super-Lebewesen ein moralisches Recht des Strkeren, ... Menschen in Massenhaltungen bzw. KZs ihr Leben lang zu qulen? Menschen in Schlachthusern teilweise betubungslos zu schlachten? Menschenmtter immer wieder zu schwngern, um deren Milch zu stehlen? den stndig geschwngerten Menschenmttern ihre Kinder wegzunehmen, damit die Menschenbabys nicht die Milch trinken? die den Menschenmttern weggenommenen Menschenbabys zu tten und zu Fleisch und Wurst zu verarbeiten? BSE-Menschen und deren Verwandte in Massenvernichtungsanlagen zu ermorden?
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Menschen tagelang ohne Nahrung und Wasser zu transportieren? an Menschen Medikamente mit allen damit verbundenen Qualen zu testen? grausamste wissenschaftliche Versuche an Menschen durchzufhren? an Menschen Giftstoffe zu testen, um die tdliche Dosis herauszunden? Ttungsrituale an Menschen in Stierkampf-Arenen als Kultur zu feiern? Menschen in Gefngnissen zur Schau zu stellen und diese als Zoo zu bezeichnen? Menschen unter Zwang Kunststcke vorfhren zu lassen und dies Zirkus zu nennen? Menschenjagd als Sport, ja sogar als Hege und Pege der Natur zu bezeichnen? ein Menschenschutzgesetz zu erlassen, welches es als vernnftig erklrt, Menschen teilweise sogar betubungslos zu tten, um ihr ungesundes Fleisch zu essen und ihre Haut als Leder zu tragen? Menschenversuche zu machen, um Medikamente zu testen, die gegen die durch den ungesunden Menschen-Fleischkonsum ausgelsten Krankheiten wirken sollen? Sie nden also, dass es jeglicher echten Moral widersprechen wrde, wenn berlegene Super-Lebewesen Sie und Ihre Liebsten so behandeln wrden? Warum eigentlich? Die Super-Lebewesen sind doch genau in der Position gegenber Ihnen, die Sie heute gegenber den Tieren einnehmen. Das Recht des Strkeren stellt doch real die moralische Begrndung heute dafr dar, dass Sie als Mensch das Fleisch der Tiere essen und in dieser Gesellschaft alle anderen oben aufgezhlten Grausamkeiten an Tieren durch den Kauf tierlicher Produkte in Auftrag geben. Schopenhauer sagte: Mitleid ist die Grundlage der Moral. Mitleid mit dem Schwcheren, der mir ausgeliefert ist. Natrlich fordern Sie als mitfhlender Mensch zu Recht, dass ein Super-Lebewesen nur dann moralisch handelt, wenn es die schwcheren Menschen, also Sie und Ihre Liebsten, schont. Wenn Sie aber die Ausbeutung der Spezies Mensch durch die berlegene Spezies Super-Lebewesen aufgrund der Macht des Strkeren fr unmoralisch halten, dann ist es logisch zwingend, dass auch die Ausbeutung der Spezies Tier durch die Spezies Mensch aufgrund der exakt identischen Ausgangslage das exakt identische moralische Unrecht darstellt. Folglich handeln wir als Menschen aber nur dann moralisch, wenn wir die schwcheren Tiere schonen, die uns ausgeliefert sind, also wenn wir durch unser Konsumverhalten an der Ladentheke keinen Auftrag zur grausamen Ausbeutung der schwcheren Tiere geben. Oder gelten fr Sie moralische Werte nur dann, wenn sie Ihnen nutzen und Sie vor der Macht der Strkeren schtzen? Vegan. Die moralischen Grnde
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Wenn Moral beliebig ist, also von der eigenen Position der Strke oder Schwche abhngig ist, dann ist sie keine echte Moral, sondern Schein-Moral zum Durchsetzen brutaler egoistischer Ansprche gegenber hilosen Schwcheren. Schein-Moral als psychologisches Hilfskonstrukt, um die eigene Beteiligung an diesen Verbrechen schnzufrben, damit das Gewissen sich nicht meldet. Was ist das fr eine Moral, die wir nur dann anerkennen, wenn wir daraus einen brutalen egoistischen Vorteil auf Kosten der Schwcheren erlangen, die identische Moral aber dann auf einmal nicht mehr akzeptieren mchten, wenn wir selbst durch Strkere massives Leid, Ausbeutung und Tod ertragen mssen? Vermeintliche Moral wird als Schein-Moral, Unmoral und als moralisches Verbrechen entlarvt. Somit ist offenbar und bewiesen, dass das in unserer Gesellschaft praktizierte ethische Spezialkonstrukt in Bezug auf Tiere in Wahrheit eine verquere unschlssige Schein-Moral darstellt, um die Verbrechen an Schwcheren zu rechtfertigen. Die durch Scheinmoral legitimierten Verbrechen werden zudem in sogenannten Tierschutz-Gesetzen legalisiert, so dass sie auf den ersten Blick moralisch einwandfrei erscheinen und so kaum hinterfragt werden. Die Beweisfhrung nach den Regeln der Logik, dass eine leicht entlarvbare Unmoral die Grundlage fr die Ausbeutung der Tiere darstellt, ist evident und jetzt fr jeden nachvollziehbar. Nun knnen Sie entscheiden: Beteiligen Sie sich an den Verbrechen gegenber Schwcheren durch Konsum tierlicher Produkte unter dem Deckmantel der ScheinMoral oder geben Sie in Ihrem Leben einer echten, unteilbaren Moral eine Chance, die auch die Schwcheren mit einbezieht? Zum weiteren Studium sehr zu empfehlen: Food Revolution, Ernhrung Der Weg zu einem gesunden Leben in einer gesunden Welt, von John Robbins (in deutscher Sprache), Hans-Nietsch-Verlag, ISBN 3-034647-50-2 Ein fantastisches Buch sehr zu empfehlen!

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Fr Tierschutz und Tierrechte
Die Quantitt und Qualitt der Tierausbeutung durch den Menschen ist auf Anhieb gar nicht richtig erkennbar. Sie geschieht hinter hohen Mauern, damit den Auftraggebern, also den Konsumenten, nicht der Appetit auf Fleisch, Milch und Eier vergeht.
Zwar sehen wir hin und wieder TV-Berichte und Filmbeitrge ber die Zustnde in Tierfabriken, in Schlachthfen, bei Tiertransporten usw., deren schlimme Zustnde aber schnell von der Tierindustrie und der Politik mit Standardbeschwichtigungen (Ausnahmen, geflscht, manipuliert, nicht aktuell usw.) abgetan werden, um die Konsumenten zu beruhigen. Wenn man aber als unbefangener Normalbrger tiefer in das Thema eindringt, dann Vegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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erkennt man recht schnell, wie extrem die Situation der Tiere wirklich ist. Am besten kann man sich durch eine persnliche Inaugenscheinnahme vor Ort und durch Filme informieren. Texte wirken eher verharmlosend. Der Bericht der ehemaligen Tiermedizin-Studentin und heutigen Tierrztin Christiane M. Haupt ber Ihre Erlebnisse in der ganz normalen Tierindustrie gibt aber einen ersten guten Einblick. Er wird nachfolgend ungekrzt wiedergegeben. (Quelle: http://www.vegetarismus.ch/heft/98-2/schlacht.htm): Um eines kleinen Bissens Fleisches willen... Es werden nur Tiere angenommen, die tierschutzgerecht transportiert werden und ordnungsgem gekennzeichnet sind, steht auf dem Schild ber der Betonrampe. Am Ende der Rampe liegt, steif und bleich, ein totes Schwein. Ja, manche sterben schon whrend des Transportes. Kreislaufkollaps. Was fr ein Glck, dass ich die alte Jacke mitgenommen habe. Obwohl erst Anfang Oktober, ist es schneidend kalt, aber ich friere nicht nur deswegen. Ich vergrabe die Hnde in den Taschen, zwinge mich zu einem freundlichen Gesicht und dazu, dem Direktor des Schlachthofes zuzuhren, der mir eben erklrt, dass man lngst keine Lebenduntersuchung mehr vornimmt, nur eine Lebendbeschau. 700 Schweine pro Tag, wie sollte das auch gehen. Es sind eh keine kranken Tiere dabei. Die wrden wir sofort zurckschicken, und das kostet den Anlieferer eine empndliche Strafe. Das macht der einmal und dann nicht wieder. Ich nicke pichtschuldig durch, nur durchhalten, du mut diese sechs Wochen hinter dich bringen , was passiert mit kranken Schweinen? Da gibt es einen ganz speziellen Schlachthof. Ich erfahre einiges ber die Transportverordnungen, und wieviel genauer man es heutzutage mit dem Tierschutz nimmt. Das Wort, an diesem Ort gesprochen, klingt makaber. Inzwischen hat sich der vielstimmig grunzende und quiekende Doppeldecktransporter unter uns bis an die Rampe heranrangiert. Einzelheiten sind in der morgendlichen Dunkelheit kaum auszumachen; die Szenerie hat etwas Unwirkliches und gemahnt an jene gespenstischen Wochenschauen aus dem Krieg, an graue Waggonreihen voller ngstlicher bleicher Gesichter an Laderampen, ber die geduckte Menschenmengen von gewehrtragenden Mnnern getrieben werden. Pltzlich bin ich mittendrin. So etwas trumt man in bsen Trumen, aus denen man schweigebadet aufschreckt: Inmitten wabernden Nebels, in Eisesklte und schmutzigem Zwielicht dieses unnennbar bse Bauwerk, dieser ache, anonyme Klotz aus Beton und Stahl und weien Kacheln, ganz hinten am frosterstarrten Waldrand; hier geschieht das Unaussprechliche, wovon niemand wissen will. Die Schreie sind das erste, was ich hre an jenem Morgen, als ich eintreffe, um ein Pichtpraktikum anzutreten, dessen Verweigerung fr mich fnf verlorene Studienjahre und das Scheitern aller Zukunftsplne bedeutet htte. Aber alles in mir jede Faser, jeder Gedanke ist Verweigerung, ist Abscheu und Entsetzen und das Bewutsein nicht steigerbarer Ohnmacht: Zusehen mssen, nichts tun knnen, und sie werden dich zwingen mitzumachen, dich ebenfalls mit Blut zu besudeln. Schon aus der Ferne, als ich aus dem Bus steige, treffen die Schreie der Schweine mich wie ein Messerstich. Sechs Wochen lang werden sie mir in den Ohren gellen, Stunde fr Stunde, ohne Unterla. Durchhalten. Fr dich ist es irgendwann zu Ende. Fr die Tiere nie.
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So etwas trumt man in bsen Trumen, aus denen man schweigebadet aufschreckt. Ein kahler Hof, einige Khltransporter, Schweinehlften am Haken in einer grell erleuchteten Tre. Alles peinlich sauber. Das ist die Vorderfront. Ich suche nach dem Eingang, er ist seitlich gelegen. Zwei Viehtransporter fahren an mir vorbei, gelbe Scheinwerfer im Morgendunst. Mir weist ein fahles Licht den Weg, erleuchtete Fenster. Ein paar Stufen, dann bin ich drinnen, und jetzt ist alles nur wei gekachelt. Keine Menschenseele zu sehen. Ein weier Gang, da, der Umkleideraum fr Damen. Fast sieben Uhr, ich ziehe mich um: wei, wei, wei. Der geliehene Helm schaukelt grotesk auf den glatten Haaren. Die Stiefel sind zu gro. Ich schlurfe wieder in den Gang, stoe beinahe mit dem zustndigen Veterinr zusammen. Artige Begrung. Ich bin die neue Praktikantin. Bevor es losgeht, die Formalitten. Ziehen Sie sich mal was Warmes an, gehen Sie zum Direktor und geben Sie Ihr Gesundheitszeugnis ab. Dr. XX sagt Ihnen dann, wo Sie anfangen. Schon aus der Ferne treffen die Schreie der Schweine mich wie ein Messerstich. Der Direktor ist ein jovialer Herr, der mir erst einmal von den guten alten Zeiten erzhlt, als der Schlachthof noch nicht privatisiert war. Dann hrt er leider damit auf und beschliet, mich persnlich herumzufhren. Und so komme ich also auf die Rampe. Rechter Hand kahle Betongevierte, von eisigen Stahlstangen umgeben. Einige sind bereits mit Schweinen gefllt. Wir beginnen hier um fnf Uhr morgens. Geschubse, hier und da Kabbeleien, ein paar neugierige Rssel schieben sich durch die Gitter, pfge Augen, andere unstet und verwirrt. Eine groe Sau geht beharrlich auf eine andere los; der Direktor angelt nach einem Stock und schlgt sie mehrfach auf den Kopf. Die beien sich sonst ganz bse. Unten hat der Transporter die Holzklappe heruntergelassen, die vordersten Schweine schrecken vor dem wackeligen und abschssigen bergang zurck, doch von hinten wird gedrngelt, da ein Treiber dazwischen geklettert ist und krftige Hiebe mit einem Gummischlauch austeilt. Ich werde mich spter nicht mehr wundern ber die vielen roten Striemen auf den Schweinehlften. Der Elektrostab ist fr Schweine inzwischen verboten, doziert der Direktor. Einige Tiere wagen strauchelnd und unsicher die ersten Schritte, dann wogt der Rest hinterher, eins rutscht mit dem Bein zwischen Klappe und Rampe, kommt wieder hoch, hinkt weiter. Sie nden sich zwischen Stahlverstrebungen wieder, die sie unentrinnbar in einen noch leeren Pferch fhren. Wenn es um eine Ecke geht, verkeilen sich die vorderen Schweine, alle stecken fest, und der Treiber ucht wtend und drischt auf die hintersten ein, die panisch versuchen, auf ihre Leidensgenossen zu springen. Der Direktor schttelt den Kopf. Hirnlos. Einfach hirnlos. Wie oft habe ich schon gesagt, dass es doch nichts bringt, die hintersten zu prgeln! Whrend ich noch wie erstarrt dieses Schauspiel verfolge das ist bestimmt alles nicht wahr du trumst , wendet er sich ab und begrt den Fahrer eines weiteren Transportes, der neben den anderen gefahren ist und sich jetzt zum Ausladen bereit macht. Warum es hier viel schneller, aber auch mit noch viel mehr Geschrei vonstatten geht, sehe ich erst, als hinter den emporstolpernden Schweinen ein zweiter Mann aus dem Laderaum auftaucht, denn was nicht schnell genug ist, wird von ihm mit Elektroschocks bedacht. Ich starre den Mann an, dann den Direktor, und dieser schttelt ein weiteres Mal den Kopf: Also, Sie wissen doch, das ist bei Schweinen jetzt verboten! Der Mann blickt unglubig, dann steckt er das Gert in die Tasche. Vegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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Wer spricht von der Intelligenz und Neugier in den Augen eines Schweines? Von hinten stupst mich etwas in die Kniekehle, ich fahre herum und blicke in zwei wache blaue Augen. Viele Tierfreunde kenne ich, die enthusiastisch schwrmen von den ach so seelenvollen Katzenaugen, dem treuen Hundeblick, wer spricht von der Intelligenz und Neugier in den Augen eines Schweines? Ich werde diese Augen sehr bald noch anders kennenlernen: Stumm schreiend vor Angst, von Schmerzen stumpf, und dann blicklos, gebrochen, aus den Hhlen gerissen, ber den blutverschmierten Boden kollernd. Messerscharf streift mich ein Gedanke, den ich in den folgenden Wochen monoton noch viele hundert Male im Geiste wiederholen werde: Fleischessen ist ein Verbrechen ein Verbrechen: Danach ein kurzer Rundgang durch den Schlachthof, im Pausenraum beginnend. Eine offene Fensterfront zur Schlachthalle, in unendlicher Folge schweben am Flieband fahle, blutige Schweinehlften vorbei. Dessen ungeachtet sitzen zwei Angestellte beim Frhstck. Wurstbrot. Die weien Kittel der beiden sind blutverschmiert, unter einem Gummistiefel hngt ein Fetzen Fleisch. Hier ist der unmenschliche Lrm noch gedmpft, der mir wenig spter ohrenbetubend entgegenschlgt, als ich in die Schlachthalle gefhrt werde. Ich fahre zurck, weil eine Schweinehlfte scharf um die Ecke saust und gegen die nchste klatscht. Sie hat mich gestreift, warm und teigig. Das ist nicht wahr das ist absurd unmglich. Unwillkrlich erwartet man Ungeheuer, aber es ist der nette Opa von nebenan, der apsige junge Mann von der Strae Alles zugleich strzt auf mich ein. Schneidende Schreie. Das Kreischen von Maschinen. Blechgeklapper. Der durchdringende Gestank nach verbrannten Haaren und versengter Haut. Der Dunst von Blut und heiem Wasser. Gelchter, unbekmmerte Rufe. Blitzende Messer, durch Sehnen gebohrte Fleischerhaken, daran hngende halbe Tiere ohne Augen und mit zuckenden Muskeln. Fleischbrocken und Organe, die platschend in eine mit Blut gefllte Rinne fallen, so dass der eklige Sud an mir hochspritzt. Fettige Fleischfasern am Boden, auf denen man ausrutscht. Menschen in Wei, von deren Kitteln das Blut rinnt, unter den Helmen oder Kppis Gesichter, wie man sie berall trifft: in der U-Bahn, im Kino, im Supermarkt. Unwillkrlich erwartet man Ungeheuer, aber es ist der nette Opa von nebenan, der apsige junge Mann von der Strae, der gepegte Herr aus der Bank. Ich werde freundlich begrt. Der Direktor zeigt mir rasch noch die heute leere Rinderschlachthalle Rinder sind dienstags dran! , bergibt mich dann einer Dame und enteilt; er hat zu tun. Die Ttungshalle knnen Sie sich ja selbst mal in aller Ruhe ansehen. Drei Wochen werden vergehen, ehe ich mich dazu berwinde. Der erste Tag ist fr mich noch Galgenfrist. Ich sitze in einem kleinen Zimmerchen neben dem Pausenraum und schnippele Stunde um Stunde kleine Fleischstckchen aus einem Eimer von Proben, den regelmig eine blutige Hand aus der Schlachthalle nachfllt. Jedes Stckchen ein Tier. Das Ganze wird dann portionsweise zerhckselt, mit Salzsure angesetzt und gekocht, fr die Trichinenuntersuchung. Die Dame zeigt mir alles. Man ndet nie Trichinen, aber es ist Vorschrift. Am nchsten Tag werde ich dann selbst zu einem Teil der gigantischen Zerstckelungsmaschinerie. Eine rasche Einweisung Hier, den Rest des Rachenringes entfernen und die MandibularLymphknoten anschneiden. Manchmal hngt noch ein Hornschuh an den Klauen, den dann
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abmachen. , und ich schneide drauos, es mu schnell gehen, das Band luft weiter, immer weiter. ber mir werden andere Teile des Kadavers entfernt. Arbeitet der Kollege zu schwungvoll oder staut sich in der Rinne von mir zuviel blutiger Sud, spritzt mir der Brei bis ins Gesicht. Ich versuche, zur anderen Seite auszuweichen, doch da werden mit einer riesigen, wassersprhenden Sge die Schweine zerteilt; unmglich kann man hier stehen, ohne na bis auf die Knochen zu werden. Mit zusammengebissenen Zhnen sbele ich weiter, noch mu ich mich zu sehr eilen, um ber all das Grauen nachdenken zu knnen, und auerdem hllisch aufpassen, mir nicht in die Finger zu schneiden. Gleich am nchsten Tag leihe ich mir von einer Kommilitonin, die das Ganze schon hinter sich hat, einen Kettenhandschuh. Und hre auf, die Schweine zu zhlen, die triefend an mir vorber gleiten. Auch Gummihandschuhe verwende ich nicht lnger. Zwar ist es grlich, mit bloen Hnden in den warmen Leichen herumzuwhlen, doch da man sich zwangslug bis an die Schultern beschmiert, luft das klebrige Gemisch der Krperssigkeiten ohnehin in die Handschuhe hinein, so dass man sie sich auch sparen kann. Wozu drehen sie noch Horrorlme, wenn es das hier gibt? Die wahren Unmenschen sind all jene, die diesen Massenmord tagtglich in Auftrag geben. Bald ist das Messer stumpf. Geben Sie her ich schleif Ihnen das mal! Der nette Opa, in Wahrheit ein altgedienter Fleischbeschauer, zwinkert mir zu. Nachdem er das geschrfte Messer zurckgebracht hat, schwtzt er ein bichen herum, erzhlt mir einen Witz und geht wieder an die Arbeit. Er nimmt mich auch knftig ein bichen unter seine Fittiche und zeigt mir manchen kleinen Trick, der die Fliebandarbeit erleichtert. Gell? Ihnen gefllt das hier alles nicht. Sehe ich doch. Aber da mu man nun mal durch. Ich kann ihn nicht unsympathisch nden, er gibt sich groe Mhe, mich etwas aufzuheitern. Auch die meisten anderen sind sehr bemht zu helfen; sicher machen sie sich lustig ber die vielen Praktikanten, die hier kommen und gehen, die erst schockiert, dann mit zusammengebissenen Zhnen ihre Zeit ableisten. Aber sie tun es gutmtig, Schikanen gibt es nicht. Es gibt mir zu denken, dass ich von einigen wenigen Ausnahmen abgesehen die hier arbeitenden Leute gar nicht als Unmenschen empnden kann, sie sind nur abgestumpft, wie auch ich selbst mit der Zeit. Das ist Selbstschutz. Man kann es sonst nicht ertragen. Nein, die wahren Unmenschen sind all jene, die diesen Massenmord tagtglich in Auftrag geben, die durch ihre Gier nach Fleisch Tiere zu einem erbrmlichen Dasein und einem noch erbrmlicheren Ende und andere Menschen zu einer entwrdigenden und verrohenden Arbeit zwingen. Langsam werde ich zu einem kleinen Rdchen in dieser ungeheuren Automatik des Todes. Irgendwann im Verlauf der nicht enden wollenden Stunden werden die eintnigen Handgriffe mechanisch, und mhsam. Fast erstickt durch die ohrenbetubende Kakophonie (=Miklang) und die Allgegenwart unbeschreiblichen Grauens, grbt sich der Verstand aus den Tiefen betubter Sinne empor und fngt wieder an zu funktionieren. Differenziert, ordnet, versucht zu begreifen. Aber das ist unmglich. Als ich zum ersten Mal bewut erfasse am zweiten oder dritten Tag dass ausgeblutete, abgeammte und zersgte Schweine noch zucken und mit dem Schwnzchen wackeln, bin ich nicht Vegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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in der Lage, mich zu bewegen. Sie sie zucken noch..., sage ich, obwohl ich ja wei, dass es nur die Nerven sind, zu einem vorbergehenden Veterinr. Der grinst: Verixt, da hat einer nen Fehler gemacht das ist noch nicht richtig tot! Gespenstischer Puls durchzittert die Tierhlften, berall. Ein Horrorkabinett. Mich friert bis ins Mark. Guck nicht so unfreundlich. Lchle mal. Du wolltest doch unbedingt Tierarzt werden. Wieder daheim lege ich mich aufs Bett und starre an die Decke. Stunde fr Stunde. Jeden Tag. Meine nchste Umgebung reagiert gereizt. Guck nicht so unfreundlich. Lchle mal. Du wolltest doch unbedingt Tierarzt werden. Tierarzt. Nicht Tierschlchter. Ich halte es nicht aus. Diese Kommentare. Diese Gleichgltigkeit. Diese Selbstverstndlichkeit des Mordens. Ich mchte, ich mu sprechen, es mir von der Seele reden. Ich ersticke daran. Von dem Schwein mchte ich erzhlen, das nicht mehr laufen konnte, mit gegrtschten Hinterbeinen da sa. Das sie solange traten und schlugen, bis sie es in die Ttungsbox hinein geprgelt hatten. Das ich mir hinterher ansah, als es zerteilt an mir vorber pendelte: beidseitiger Muskelabri an den Innenschenkeln. Schlachtnummer 530 an jenem Tag, nie vergesse ich diese Zahl. Ich mchte von den Rinderschlachttagen erzhlen, von den sanften braunen Augen, die so voller Panik sind. Von den Fluchtversuchen, von all den Schlgen und Flchen, bis das unselige Tier endlich im eisernen Pferch zum Bolzenschu bereit steht, mit Panoramablick auf die Halle, wo die Artgenossen gehutet und zerstckelt werden, dann der tdliche Schu, im nchsten Moment schon die Kette am Hinterfu, die das ausschlagende, sich windende Tier in die Hhe zieht, whrend unten bereits der Kopf abgesbelt wird. Und immer noch, kopos, Strme von Blut ausspeiend, bumt der Leib sich auf, treten die Beine um sich ... Erzhlen von dem grlich-schmatzenden Gerusch, wenn eine Winde die Haut vom Krper reit, von der automatisierten Rollbewegung der Finger, mit der die Abdecker die Augpfel die verdrehten, rot gederten, hervorquellenden aus den Augenhhlen klauben und in ein Loch im Boden werfen, in dem der Abfall verschwindet. Von der verschmierten Aluminiumrutsche, auf der alle Innereien landen, die aus dem riesigen gekpften Kadaver gerissen werden, und die dann, bis auf Leber, Herz, Lungen und Zunge zum Verzehr geeignet in einer Art Mllschlucker verschwinden. Kleine, schon ganz fertig aussehende Klbchen in allen Gren, zart und nackt und mit geschlossenen Augen in ihren schtzenden Fruchtblasen, die sie nicht zu schtzen vermochten ... Erzhlen mchte ich, dass immer wieder inmitten dieses schleimigen, blutigen Berges ein trchtiger Uterus zu nden ist, dass ich kleine, schon ganz fertig aussehende Klbchen in allen Gren gesehen habe, zart und nackt und mit geschlossenen Augen in ihren schtzenden Fruchtblasen, die sie nicht zu schtzen vermochten, das kleinste so winzig wie ein neugeborenes Ktzchen und doch eine richtige Miniatur-Kuh, das grte weich behaart, braunwei und mit langen seidigen Wimpern, nur wenige Wochen vor der Geburt. Ist es nicht ein Wunder, was die Natur so erschafft? meint der Veterinr, der an diesem Tag Dienst hat, und schiebt Uterus samt Ftus in den gurgelnden Mllschlucker. Und ich wei nun ganz sicher, dass es keinen
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Gott geben kann, denn kein Blitz fhrt vom Himmel hernieder, diesen Frevel zu rchen, der seinen Fortgang nimmt, wieder und wieder. Auch fr die erbrmlich magere Kuh, die, als ich morgens um sieben komme, krampfhaft zuckend im eisigen, zugigen Gang liegt kurz vor der Ttungsbox, gibt es keinen Gott und niemanden, der sich ihrer erbarmt in Form eines schnellen Schusses. Erst mssen die brigen Schlachttiere abgefertigt werden. Als ich mittags gehe, liegt sie immer noch und zuckt, niemand, trotz mehrfacher Aufforderung, hat sie erlst. Ich habe das Halfter, das unbarmherzig scharf in ihr Fleisch schnitt, gelockert und ihre Stirn gestreichelt. Sie blickt mich an mit ihren riesig groen Augen, und ich erlebe nun selbst, dass Khe weinen knnen. Die Schuld, ein Verbrechen tatenlos mitanzusehen, wiegt so schwer wie die es zu begehen. Ich fhle mich so unendlich schuldig. Meine Hnde, Kittel, Schrze und Stiefel sind besudelt vom Blute ihrer Artgenossen, stundenlang habe ich unter dem Band gestanden, Herzen und Lungen und Lebern aufgeschnitten, Bei den Rindern saut man sich immer total ein, bin ich bereits gewarnt worden. Das ist es, wovon ich berichten mchte, um es nicht allein tragen zu mssen, aber im Grunde will es keiner hren. Nicht, dass ich whrend dieser Zeit nicht oft genug befragt werde. Wie ist es denn so im Schlachthof? Also, ich knnte das ja nicht! Ich grabe mir mit den Fingerngeln scharfe Halbmonde in die Handchen, um nicht in diese mitleidigen Gesichter zu schlagen, oder um nicht den Telefonhrer aus dem Fenster zu werfen, schreien mchte ich, aber lngst hat all das, was ich tagtglich mit ansehe, jeden Schrei in der Kehle erstickt. Keiner hat gefragt, ob ich es kann. Reaktionen auf noch so karge Antworten verraten Unbehagen ob des Themas. Ja, das ist ganz schrecklich, und wir essen auch nur noch selten Fleisch. Oft werde ich angespornt: Bei die Zhne zusammen, du mut da durch, und bald hast du es ja hinter dir! Fr mich eine der schlimmsten, herzlosesten und ignorantesten uerungen, denn das Massaker geht weiter, Tag fr Tag. Ich glaube, niemand hat begriffen, dass mein Problem weniger darin bestand, diese sechs Wochen zu berleben, sondern dass dieser ungeheure Massenmord geschieht, millionenfach, fr jeden geschieht, der Fleisch it. Besonders jene Fleischesser, die von sich behaupten, Tierfreunde zu sein, werden fr mich nun vollends unglaubwrdig. Hr auf verdirb mir nicht den Appetit! Auch damit bin ich mehr als einmal rigoros abgewrgt worden, gefolgt von der Steigerung: Du bist ein Terrorist! Jeder normale Mensch lacht dich doch aus! Wie allein man sich in solchen Augenblicken vorkommt. Ab und zu sehe ich mir den kleinen Rinderfetus an, den ich mit heim genommen und in Formalin eingelegt habe. Memento mori. La sie lachen, die normalen Menschen. Augen, die ich niemals mehr vergessen kann, Augen, in die jeder sehen sollte, den es nach Fleisch verlangt. Die Dinge abstrahieren sich, wenn man von so viel gewaltsamen Tod umgeben ist; das eigene Leben erscheint unendlich bedeutungslos. Irgendwann blickt man auf die anonymen Reihen zerstckelter Schweine, die manderfrmig durch die Halle ziehen, und fragt sich: Wre es anders, wenn hier Menschen hingen? Insbesondere die rckwrtige Anatomie der Schlachttiere, dick und pickelig und rotgeeckt, erinnert verblffend an das, was an sonnigen Urlaubsstrnden fettig unter engen Badehosen hervorquillt. Auch die nicht enVegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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den wollenden Schreie, die aus der Ttungshalle herber gellen, wenn die Schweine den Tod spren, knnten von Frauen oder Kindern stammen. Abstumpfung bleibt nicht aus. Irgendwann denke ich nur noch, aufhren, es soll aufhren, hoffentlich macht er schnell mit den Elektrozangen, damit es endlich aufhrt. Viele Schweine geben keinen Ton von sich, hat einer der Veterinre einmal gesagt, andere stehen eben da und schreien vllig grundlos. Ich sehe mir auch das an, wie sie dastehen und vllig grundlos schreien. Mehr als die Hlfte des Praktikums ist vorber, als ich endlich in die Ttungshalle gehe, um sagen zu knnen: Ich habe gesehen. Hier schliet sich der Weg, der vorn an der Laderampe beginnt. Der kahle Gang, in den alle Pferche mnden, verjngt sich und fhrt eine Tr in einen kleinen Wartepferch fr jeweils vier oder fnf Schweine. Sollte ich je den Begriff Angst bildlich darstellen, ich wrde die Schweine zeichnen, die sich hier gegen die hinter ihnen geschlossene Tr zusammendrngen, ich wrde ihre Augen zeichnen. Augen, die ich niemals mehr vergessen kann. Augen, in die jeder sehen sollte, den es nach Fleisch verlangt. Mit Hilfe eines Gummischlauches werden die Schweine separiert. Eines wird nach vorn in einen Stand getrieben, der es von allen Seiten umschliet. Es schreit, versucht nach hinten auszubrechen, und hug hat der Treiber alle Hnde voll zu tun, ehe er endlich mit einem elektrischen Schieber den Stand schlieen kann. Ein Knopfdruck, der Boden des Standes wird durch eine Art fahrbaren Schlitten ersetzt, auf dem sich das Schwein rittlings wiederndet, ein zweiter Schieber vor ihm ffnet sich, und der Schlitten mit dem Tier gleitet hinber in eine weitere Box. Der daneben stehende Grobschlchter ich habe ihn insgeheim immer Frankenstein genannt setzt die Elektroden an; eine Dreipunktbetubung, wie der Direktor mir einst erklrt hat. Man sieht das Schwein sich in der Box aufbumen, dann klappt der Schlitten weg, und das zuckende Tier schlgt auf einer blutberstrmten Rutsche auf und zappelt mit den Beinen. Auch hier wartet ein Grobschlchter, zielsicher trifft das Messer unter dem rechten Vorderbein, ein Schwall dunklen Blutes schiet hervor, und der Krper rutscht weiter. Sekunden spter hat sich bereits eine Eisenkette um ein Hinterbein geschlossen und das Tier empor gezogen, und der Grobschlchter legt das Messer ab, greift nach einer verschmierten Cola-Flasche, die auf dem zentimeterdick mit geronnenem Blut bedeckten Boden steht, und genehmigt sich einen Schluck. Feuer ammt auf, und mehrere Sekunden lang werden die Krper herumgeschttelt und scheinen einen grotesken Springtanz aufzufhren. Ich folge den am Haken baumelnden, ausblutenden Kadavern in die Hlle. So habe ich den nchsten Raum genannt. Er ist hoch und schwarz, voll von Ru, Gestank und Feuer. Nach einigen bluttriefenden Kurven erreicht die Schweinereihe eine Art riesigen Ofen. Hier wird entborstet. Von oben fallen die Tiere in einen Auffangtrichter und gleiten in das Innere der Maschine. Man kann hinein sehen. Feuer ammt auf, und mehrere Sekunden lang werden die Krper herumgeschttelt und scheinen einen grotesken Springtanz aufzufhren. Dann klatschen sie auf der anderen Seite auf einen groen Tisch, werden sofort von zwei Grobschlchtern ergriffen, die noch verbliebene Borsten herunterkratzen, die Augpfel herausreien und die Hornschuhe von den Klauen trennen. Einen Moment nur dauert dies alles, hier wird im Akkord gearbeitet. Haken durch die Sehnen der Hinterlufe, schon hngen die toten Tiere wieder und gleiten nun zu einem sthlernen Rahmen, der wie ein Flammenwerfer kon28

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zipiert ist: Ein bellendes Gerusch, und der Tierkrper wird von einem Dutzend Stichammen eingehllt und einige Sekunden lang abgeammt. Das Flieband setzt sich wieder in Bewegung, fhrt in die nchste Halle, jene, wo ich schon drei Wochen lang gestanden habe. Die Organe werden entnommen und auf dem oberen Flieband bearbeitet: Zunge durchtasten, Mandeln und Speiserhre abtrennen und fortwerfen, Lymphknoten anschneiden, Lunge zum Abfall, Luftrhre und Herz erffnen, Trichinenprobe entnehmen, Gallenblase entfernen und Leber auf Wurmknoten untersuchen. Viele Schweine sind verwurmt, ihre Lebern sind von Wurmknoten durchsetzt und mssen weggeworfen werden. Alle brigen Organe wie Magen, Darm und Geschlechtsapparat landen im Abfall. Am unteren Flieband wird der Restkrper gebrauchsfertig gemacht: zerteilt, Gelenke angeschnitten, After, Nieren und Flomen entfernt, Gehirn und Rckenmark abgesaugt etc., dann Stempel auf Schulter, Nacken, Lende, Bauch und Keule aufgebracht, gewogen und in die Khlhalle befrdert. Nicht zum Verzehr geeignete Tiere werden vorlug beschlagnahmt. Das Stempeln ist fr den ungebten Schweiarbeit, die lauwarmen, glitschigen Kadaver hngen zum Schlu des Bandes hin sehr hoch, und will man nicht von ihnen erschlagen werden, mu man sich beeilen, denn vor der Waage klatschen die Hlften mit viel Wucht aufeinander. Mir ist, als ob diese Besudelung und der Geruch fr immer an mir haften. Hinaus, nur hinaus ... Wie oft mein Blick in all diesen Tagen zur Uhr schweift, die im Pausenraum hngt, vermag ich nicht zu sagen. Ganz gewi geht keine Uhr auf der ganzen Welt langsamer als diese. Jeden Vormittag ist zur Halbzeit eine Pause erlaubt, aufatmend eile ich in den Waschraum, reinige mich notdrftig von Blut und Fleischfetzen; mir ist, als ob diese Besudelung und der Geruch fr immer an mir haften. Hinaus, nur hinaus. Ich habe in diesem Haus nie auch nur einen Bissen essen knnen. Entweder verbringe ich die Pause, so kalt es auch sein mag, drauen, laufe bis an den Stacheldrahtzaun vor und starre hinber auf die Felder und den Waldrand, beobachte die Krhen. Oder ich gehe zum jenseits der Strae gelegenen Einkaufszentrum, dort ist eine kleine Bckerei, wo man sich bei einer Tasse Kaffee aufwrmen kann. Zwanzig Minuten spter zurck ans Band. Fleisch essen ist ein Verbrechen. Kein Fleischesser kann je wieder mein Freund sein. Niemals. Niemals wieder. Jeden, denke ich, jeden der Fleisch it, sollte man hier durchschicken, jeder mte es sehen, von Anfang bis Ende. Das steril verschweite Schnitzel im Supermarkt hat keine Augen mehr, die berquellen vor nackter Todesangst, es schreit nicht mehr. Ich stehe hier nicht, weil ich Tierarzt werden will, sondern weil Menschen meinen, Fleisch essen zu mssen. Und nicht nur das allein: Auch, weil sie feige sind. Das steril verschweite Schnitzel im Supermarkt hat keine Augen mehr, die berquellen vor nackter Todesangst, es schreit nicht mehr. Das alles ersparen sie sich, all jene, die sich von geschndeten Leichen nhren: Also, ich knnte das nicht! Dann, eines Tages, kommt ein Bauer und bringt Fleischproben zur Trichinenuntersuchung. Sein kleiner Bub begleitet ihn, zehn oder elf Jahre alt vielleicht. Ich sehe, wie das Kind seine Nase an der Scheibe platt drckt, und denke: Wenn die Kinder es shen, all dieses Grauen, all die ermordeten Tiere, gbe es da nicht noch Hoffnung? Ich kann genau hren, wie der Vegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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Bub nach seinem Vater ruft. Papi, schau mal! Geil! Diese groe Sge da. Am Abend, im Fernsehen, berichtet Aktenzeichen XY ungelst von dem Verbrechen an einem jungen Mdchen, das ermordet und zerstckelt wurde, und vom namenlosen Entsetzen und Abscheu der Bevlkerung auf diese Greueltat. So etwas hnliches habe ich diese Woche 3.700 mal mitangesehen, werfe ich ein. Nun bin ich nicht mehr nur ein Terrorist, sondern obendrein krank im Kopf. Weil ich Entsetzen und Abscheu nicht nur wegen eines Menschenmordes empnde, sondern auch wegen des tausendfach mit Fen getretenen Mordes an Tieren: 3.700 mal nur in dieser einen Woche, nur in diesem einen Schlachthof. Mensch sein heit das nicht nein zu sagen und sich zu weigern, Auftraggeber eines Massenmordes zu sein fr ein Stck Fleisch? Sonderbare neue Welt. Vielleicht hatten die winzigen, dem Mutterleib entrissenen Klbchen, die starben, bevor sie geboren wurden, das beste Los von uns allen. Irgendwann ist der letzte all dieser nicht enden wollenden Tage gekommen. Irgendwann halte ich die Praktikumsbesttigung in Hnden, einen Papierwisch, teurer bezahlt, als ich je fr irgend etwas bezahlt habe. Die Tr schliet sich, eine zaghafte Novembersonne geleitet mich ber den kahlen Hof zum Bus. Schreie und Maschinenlrm werden leiser. Als ich die Strae berquere, biegt ein groer Viehtransporter mit Anhnger in die Zufahrt zum Schlachthof ein. Schweine auf zwei Etagen, dichtgedrngt. Ich gehe ohne einen Blick zurck, denn ich habe Zeugnis abgelegt, und jetzt will ich versuchen zu vergessen, um weiterleben zu knnen. Kmpfen mgen nun andere; mir haben sie in jenem Haus die Kraft dazu genommen, den Willen, die Lebensfreude, und sie gegen Schuld und lhmende Traurigkeit getauscht. Die Hlle ist unter uns, vieltausendfach, Tag fr Tag. Eines aber bleibt immer, jedem von uns: Nein zu sagen. Nein, nein und abermals nein! (Ende des Berichts der Tierrztin Christiane Haupt) Der renommierte Autor und Psychologe Dr. Helmut Kaplan nimmt in seinem Aufsatz Verrat an den Tieren (gesamter Text unter http://www.tierrechte-kaplan.org/ kompendium/a214.htm) Bezug auf den Schlachthofbericht von Christiane Haupt. Hier ein Auszug daraus: Da Christiane M. Haupt keineswegs einen besonders schlechten Schlachthof zu einer besonders ungnstigen Zeit erwischt hatte, bewies im Jahre 2001 auf schauerliche Weise ein 12-mintiges Videoband ber den ganz normalen Schlachthofalltag. Es entstand nicht mittels versteckter Kamera, sondern bei einem ofziell genehmigten Drehtermin in einem EU-zertizierten Schlachthof in der obersterreichisch-bayrischen Grenzregion. Eine Schlsselszene: Ein mchtiger Stier, mittels Eisenkette am Hinterbein hochgezogen, hngt kopfber am Flieband durch den Bolzenschu scheinbar betubt. Der Schlchter schneidet ihm mit einem groen Messer den Hals auf, ein Blutschwall bricht hervor. ( ... ) Pltzlich geschieht etwas, was den Betrachter erschaudern lt: Whrend der Schlchter, geschftig vor sich hin pfeifend, die Brust aufschlitzt, ffnen und schlieen sich langsam die Augen des Tieres. Und dann beginnt der Stier zu brllen auf dem Video deutlich hrbar: ein schauderhaftes, heiser-gurgelndes Muhen bertnt den Lrm des Schlachtvorgangs. Schlielich bumt sich das blutberstrmte Tier am Haken sogar noch einige Male auf. Der
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Schlchter, der gerade die Vorderhufe abschneidet, mu in Deckung gehen. Der Todeskampf dauert lange Minuten. Diese schauerliche Szene gehrt, wie gesagt, zum Schlachthofalltag (wobei es sich beim betreffenden Schlachthof angeblich sogar um einen Vorzeigebetrieb handelt, weshalb angenommen werden mu, da es anderswo noch brutaler zugeht): Von 30 Tieren, die hier innerhalb einer Stunde mittels Bolzenschu betubt wurden, erwachten 6 wieder. Eine berarbeitung des Videos (das von mehreren deutschen TV-Magazinen gezeigt wurde), bei der bisher nicht gezeigte Sequenzen hinzugefgt wurden, frderte weitere schaurige Details zutage: In der neuen Fassung ist zu sehen, dass der Stier nicht nur brllt, whrend er sich im Todeskampf minutenlang windet. Als der Schlchter sich und den Schlachtraum mit einem Wasserschlauch vom vielen Blut reinigt, versucht sich das geschundene Tier mit letzter Kraft und herausgestreckter Zunge zum Wasserstrahl hinberzubeugen. Die Aufnahmen dokumentieren eindeutig: Diese Tiere sind bei vollem Bewutsein. Sie nehmen ihre Umwelt noch wahr, whrend sie am Frderband aufgeschnitten und zu Fleisch verarbeitet werden. Das Video ist zu sehen unter: http://www.tierrechtslme.at/langlme/bruellen_der_rinder/lm.htm Aktueller Anla neben dem Dauerskandal mangelnde Kontrolle und Betuben im Akkord(!) fr die unzureichende Bolzenschubetubung sind BSE-bedingte Vernderungen in den Schlachtmethoden: Seit Jahresbeginn 2001 ist in der EU der Einsatz des sogenannten Rckenmarkzerstrers verboten, weil damit potentiell inziertes Nervengewebe ber den ganzen Tierkrper verteilt werden knnte. Dieser Stab wurde durch das Einschuloch ins Rckenmark eingefhrt, wodurch der Hirntod irreversibel wurde und das Tier garantiert keinen Schmerz mehr sprte. Mit dem Verzicht auf den Rckenmarkzerstrer seien, so Ingrid Schtt-Abraham vom deutschen Bundesinstitut fr gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinrmedizin, unzureichende Ergebnisse programmiert gewesen. Andererseits habe dieser Verzicht, wie Veterinr Karl Wenzel vom Mnchner Verbraucherministerium feststellt, ans Licht gebracht, da Fehlbetubungen vorkommen bzw. bei manchen Tieren die bisherige Bolzenschubetubung schlicht nicht ausreicht. Dazu Klaus Troeger von der deutschen Bundesanstalt fr Fleischforschung in Kulmbach: Vor dem EU-Erla vom Jnner 2001, also vor dem Verbot des Rckenmarkzerstrers, wurden Probleme durch nicht korrekt platzierte Bolzenschsse verdeckt. Weiter Dr. Kaplan: Was Verratenwerden bedeutet, haben einige von uns schon an eigener Seele schmerzlich erfahren mssen. Mitunter dauert es Jahre, bis man sich vom lhmenden Entsetzen ber unfabare Untreue wieder erholt. Nicht selten hlt der Schock ein Leben lang an. Doch welch Kleinigkeiten sind dies im Vergleich zum Verrat an Tieren! Auch zu ihnen, die jetzt im Schlachthof sind, waren Menschen vielleicht einmal gut. Biobauern etwa werden ja nicht mde zu beteuern, welch gutes Verhltnis sie zu ihren Tieren haben. Die Bilder von Bauern, die ihre Tiere liebevoll streicheln, kennen wir auch alle. Und dann nden sich diese Tiere auf einmal in der Hlle wieder, umgeben von Menschen, die ihnen die ungeheuerlichsten und grauenhaftesten Dinge antun. Die TierarztVegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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praktikantin Christane M. Haupt, hat den Verrat an Tieren stellvertretend fr die Fleischesser durchlebt und ist daran zerbrochen: Ich habe Zeugnis abgelegt, und jetzt will ich versuchen zu vergessen, um weiterleben zu knnen. Kmpfen mgen nun andere; mir haben sie in jenem Haus die Kraft dazu genommen ... und sie gegen Schuld und lhmende Traurigkeit ausgetauscht. Da die bisher beschriebenen Greuel lediglich die Spitze des Eisbergs der weltweit tglich in Schlachthusern zivilisierter Lnder verbten Verbrechen darstellen, zeigt Gail A. Eisnitz Buch Slaughterhouse, fr das die Autorin Schlachthausarbeiter mit einer Erfahrung von insgesamt zwei Millionen Stunden an der Betubungsbox befragt hat. Die folgenden Auszge aus Interviews mit Schlachthausarbeitern wurden auf einer Buchprsentation der Autorin am 18. September 1999 der ffentlichkeit vorgestellt: Ich habe lebendiges Rindeisch gesehen. Ich habe sie muhen gehrt, wenn die Leute das Messer anlegen und versuchen, die Haut abzunehmen. Ich denke, dass es grausam fr das Tier ist, so langsam zu sterben, whrend jeder seine verschiedenen Jobs an ihm macht. Die Mehrzahl von Khen, die sie aufhngen ..., ist noch am Leben. Sie ffnen sie. Sie huten sie. Sie sind immer noch am Leben. Ihre Fe sind abgeschnitten. Sie haben ihre Augen weit aufgerissen und sie weinen. Sie schreien, und du kannst sehen, wie ihnen die Augen fast rausspringen. Ein Arbeiter hat mir erzhlt, wie eine Kuh, die mit ihrem Bein in dem Boden eines Lasters steckengeblieben ist, zusammengebrochen ist. Wie hast du sie lebendig rausgekriegt? habe ich den Typ gefragt: Oh, sagte er, wir sind einfach unter den Laster gegangen und haben ihr Bein abgeschnitten. Wenn jemand dir das sagt, weit du, es gibt viele Dinge, die dir niemand sagt. Ein anderes Mal war ein lebendes Schwein, das hatte nichts Verkehrtes gemacht, rannte noch nicht mal rum. Ich nahm ein 1 Meter langes Stck Rohr und ich schlug das Schwein praktisch zu Tode. Wenn du ein Schwein hast, das sich weigert, sich zu bewegen, nimmst du einen Fleischhaken und hakst ihn in seinen Anus. ( ... ) Dann ziehst du ihn zurck. Du ziehst diese Schweine whrend sie leben und oft reit der Haken aus dem Arschloch. Einmal nahm ich mein Messer es ist scharf genug und ich schnitt das Ende von einem Schwein seiner Nase ab, so wie ein Stck Frhstckseisch. Das Schwein ist fr ein paar Sekunden verrckt geworden. Dann sa es einfach da und sah einfach dumm aus. Also nahm ich eine Handvoll Salzlake und rieb es ihm in die Nase. Jetzt ist das Schwein wirklich ausgeippt und schob seine Nase berall in der Gegend rum. Ich hatte immer noch etwas Salz brig auf meiner Hand und steckte das Salz direkt rein in den Arsch des Schweins. Das arme Schwein wute jetzt nicht mehr, ob es scheien oder blind werden sollte. Nach einer Zeit wirst du abgestumpft. ( ... ) Wenn du ein lebendiges Schwein hast ..., ttest du es nicht einfach. Du willst, dass es Schmerzen hat. Du gehst hart ran, zerstrst ihm die Luftrhre, machst, dass es in seinem eigenen Blut ertrinkt. ( ... ) Ein lebendes Schwein guckte an mir hoch und ich nahm einfach mein Messer und (....) nahm ihm das Auge raus, whrend es einfach da sa. Und dieses Schwein schrie einfach nur.
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(Ende Zitat Dr. Kaplan, den gesamten Text und Literaturhinweise nden Sie unter im Internet: http://www.tierrechte-kaplan.org/kompendium/a214.htm Die unzhligen Dokumente dieser Tierqulereien in Filmen werden von den Ttern und ihren Helfern in der Politik verharmlost, es seien nur Ausnahmen und das Tierschutzgesetz schtze die Tiere. Aber das Gegenteil ist der Fall. In Wahrheit sind die weltweiten Tierschutz-Gesetze lediglich Tiernutzungs- und Ausbeutungs-Gesetze, unter denen die Tiere extrem leiden mssen und die lediglich dazu dienen, die brutale Tierausbeutung zu legalisieren. Die Milchkhe sind in kurzer Zeit durch die stndige Milchproduktion verbraucht und werden geschlachtet, wenn aus den ausgelaugten Tieren nicht mehr genug Milch herauszuholen ist. Statt einer normalen Lebensspanne von etwa 25-30 Jahren werden die ausgelaugten Milchkhe schon nach 4 5 Jahren entsorgt. Jhrlich werden die Khe geschwngert, damit der Milchuss nicht versiegt. Denn nur nach der Geburt eines Klbchens gibt eine Kuh Milch. Nach der Geburt werden Mutter und Kind getrennt, was einen traumatischen Trennungsschmerz bei beiden auslst. Dieser Trennungsschmerz ist aufgrund der angeborenen Instinkte so dramatisch, dass sowohl die Kuh als auch ihr Klbchen noch tagelang wimmern. Aber auch fr die Klbchen ist der Leidensweg noch nicht zu Ende. Die weiblichen Klbchen kommen in die Milchproduktion, wo sie ihre ausgelaugten Mtter ersetzen. Auch diese Klbchen sind dann im Teufelskreis von erzwungener Schwangerschaft, krperlicher Auszehrung durch intensiven Milchentzug, Geburt und traumatischem Trennungsschmerz fr die Zeit ihres nur kurzen Lebens gefangen. Die mnnlichen Tiere werden in kleinen, dunklen Stllen fr die Fleischproduktion gemstet, oftmals in Boxen, die kaum grsser als ihr Krper sind. Da aber weltweit viel zu viele Klber produziert werden, vernichtet man diese einfach in sogenannten Herodesschlachthfen. Diese Grausamkeiten geschehen nur deshalb, weil die Verbraucher nach Milch und Milchprodukte verlangen. Milch und Milchprodukte, deren verheerende Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit inzwischen durch unzhlige wissenschaftliche Studien aufgezeigt werden konnten. Einen guten berblick verschafft dieser Kurzlm ber Milch und Milchkhe: http://veg-tv.info/Meet_your_Milk_%28english%29 Die Tierqulerei fr die Produktion von Eiern in den weltweiten Legehennenhaltungen ist bekannt und sogar vom deutschen Verfassungsgericht als Tierqulerei bezeichnet worden (sogenanntes Legehennenurteil). Trotzdem geht die Qulerei weiter. Aber auch die Massenhaltung von Legehennen am Boden in der Biolandwirtschaft ist nicht artgerecht und klare Tierqulerei. Kurzlm ber Eier: http://veg-tv.info/K%C3%BCken_sexen Da nur weibliche Hhner Eier legen, aber aus den bebrteten Eiern genauso viele mnnliche wie weibliche Kken entstehen, werden die mnnlichen Kken als nutzloser Abfall vergast oder in einem Schredder lebendig zermust. Zur Hhncheneischproduktion taugen diese mnnlichen Kken nicht. Denn zur Fleischproduktion gibt es spezielle Hhnerrassen. Die tgliche Vernichtung von Tierkindern ist vllig normal (auch in der BiolandVegan. Fr Tierschutz und Tierrechte
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wirtschaft) und die alltgliche Realitt unter den Tierschutz-Gesetzen dieser Welt, weil Verbraucher die Cholesterinbombe Ei verzehren mchten. Zahllose Filmaufnahmen (offene und verdeckte Aufnahmen) aus Schlachthfen in aller Welt beweisen, dass die Tiere nicht nur den unvermeidlichen Schrecken und Qualen einer Intensiv-Tierhaltung und Massenttung ausgeliefert sind, sondern sogar in einer erschreckenden Hugkeit von Schlachthofangestellten bewusst aus sadistischen oder anderen niedrigen Beweggrnden geqult werden. Fr mich als Arzt mit Kenntnissen in Psychologie und Psychiatrie sind solche extremen Tierqulereien in Schlachthfen nicht wirklich erstaunlich. Nach Auswertung zahlloser Filmdokumente scheint mir der Schlachthof ein idealer Ort zu sein, wo sadistische Perversionen (so gut wie immer straffrei) ausgelebt werden knnen. Auch dies sollte jedem Konsument von tierlichen Produkten klar sein. brigens werden auch Milchkhe und Legehennen in den gleichen Schlachthfen gettet, wenn sie ausgelaugt sind und aus ihnen kein Prot mehr zu schlagen ist. Deshalb besteht letztlich kein ethischer Unterschied zwischen dem Konsum von Fleisch, Milch und Eiern. Der sogenannte Tierschutz versagt beim Schutz der Nutztiere vllig, denn er ist in Wirklichkeit bestenfalls ein Kuscheltierschutz von Hund und Katze. Der Journalist Ingolf Bossenz brachte es in einem Artikel auf den Punkt: Tierschutz im brgerlichen Staat ist schlielich klar deniert. Wer mit der einen Hand seinen Hund krault und sich mit der anderen ein Schnitzel reinschiebt, entspricht dem schizophrenen Idealbild. Jeder Verbraucher entscheidet jeden Tag an der Ladentheke, ob er durch den Kauf von Fleisch, Fisch, Milch, Milchprodukten, Kse und Eiern den Auftrag fr die extrem brutale Ausbeutung, das gnadenlose Qulen und Tten von Tieren erteilt. Zum weiteren Studium sehr zu empfehlen: Food Revolution, Ernhrung Der Weg zu einem gesunden Leben in einer gesunden Welt, von John Robbins (in deutscher Sprache), Hans-Nietsch-Verlag, ISBN 3-034647-50-2 Ein fantastisches Buch sehr zu empfehlen! Earthlings ist eine beeindruckende Dokumentation ber die Massentierhaltung mit dem Schauspieler Joaquin Phoenix als Kommentator: http://www.youtube.com/ watch?v=Tszu9twyEEo

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Fr Klima- und Umweltschutz
Schon das Genie des 20. Jahrhunderts, Albert Einstein, sagte: Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein berleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernhrung. Einstein sagte aber auch: Zwei Dinge sind unendlich: Das Universum und die menschliche Dummheit. Aber beim Universum bin ich mir nicht ganz sicher.
Die Nutztierindustrie und ihre Produktion von Fleisch und Milch ist durch den Ausstoss von Treibhausgasen wie Methan und CO2 noch vor dem Autoverkehr der HauptverursaVegan. Fr Klima- und Umweltschutz
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cher der globalen Erwrmung und damit der Klimakatastrophe. Die fr das Weltklima wichtigen tropischen Regenwlder werden fr Weidechen der Nutztiere und zum Anbau der Futterpanzen gerodet. Die grne Lunge der Mutter Erde wird in einem nie dagewesenen Tempo vernichtet. Sogar das deutsche Umweltbundesamt hat die Verbraucher zu einem klimabewussten Verhalten und zu Einschrnkungen beim Fleischverzehr aufgerufen. In der Berliner Zeitung sagte Behrdenchef Prof. Dr. Andreas Troge: Wir sollten unseren hohen Fleischkonsum berdenken. Das tue nicht nur der Gesundheit gut, sondern nutze auch dem Klima. Und es bedeutet wohl kaum Verzicht auf Lebensqualitt, sagte der Umweltamtsprsident. Der Vorsitzende der UNO Organisation Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), der Friedensnobelpreistrger 2007 Rajendra Pachauri, rief dazu auf, weniger Fleisch zu essen, da der Fleischverzehr eine sehr klimaschdigende Angewohnheit sei. Studien htten gezeigt, dass die Produktion von einem kg Fleisch Emissionen in der Grssenordnung von 36,4 kg CO2 hervorruft. Das renommierte WorldWatch Institute hat am 21. 10. 2009 eine Studie ber die Bedeutung der Tierhaltung und des Konsums tierlicher Produkte fr den Klimawandel verffentlicht. Demnach ist der Konsum von Fleisch, Milch und Eiern fr mindestens 51 % der weltweiten von Menschen ausgelsten Treibhausgasemissionen verantwortlich! Quelle: http:// www.worldwatch.org/les/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf Das Unglaubliche an dieser Situation ist nicht nur die extreme Bedeutung der Tierhaltung fr den Klimawandel, sondern auch, dass die Tierhaltung in fast allen TV-Diskussionen zu diesem Thema totgeschwiegen wird. Dies geschieht, obwohl die beteiligten Politiker, Wissenschaftler, Journalisten und andere Diskutanten um die verheerende Wirkung tierlicher Produkte fr das Klima wissen. Oder haben diese Leute sich nicht mit dem Thema beschftigt und diskutieren trotzdem? Denn ohne eine Umstellung der menschlichen Ernhrungsgewohnheiten hin zur veganen Ernhrung werden alle anderen Massnahmen zur Treibhausgasreduzierung so gut wie nichts bewirken und die Klimakatastrophe nicht verhindert werden knnen. Trotzdem ussern diese Personen ihre grosse Besorgnis ber den Klimawandel und seine verheerenden Folgen. Man hrt ihnen fassungslos zu, wie sie den alles entscheidenden und damit wichtigsten Faktor bei der Klimakatastrophe einfach nicht ansprechen. Diesen Leuten ist ihr Gaumenkitzel durch tierliche Produkte offensichtlich wichtiger als die Rettung dieser Welt. Und alle Beteiligten wissen, dass sie vor den Zuschauern eine grosse Show veranstalten, indem sie Besorgnis ussern, in Wahrheit aber eine Vereinigung bilden, die auf Kosten der Welt nicht von ihren tierlichen Produkten lassen will. Denn sie wissen genau, dass der Klimawandel sie persnlich wahrscheinlich nicht mehr treffen wird, sondern insbesondere die rmsten Entwicklungslnder und die nachfolgenden Generationen.
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Die Weltmeere werden zunehmend leergescht, so dass auch hier eine kologische Katastrophe bevorsteht. Die Bestnde vieler Fischarten stehen kurz vor dem Kollaps. Die Weltmeere werden in einem gigantischen Ausmass als Mllkippe fr Chemikalien und Plastik missbraucht. Ein Grossteil der Fische ist mit Giftstoffen erheblich belastet, so dass der Konsum dieser Fische ein erhebliches gesundheitliches Risiko fr den Menschen darstellt. Wie berechtigt Albert Einsteins Skepsis bei der Beurteilung der menschlichen Intelligenz war, wird immer deutlicher. Die Situation ist so dramatisch, ja pervers, dass die Menschen durch den Verzehr von tierlichen Produkten nicht nur ihre eigene Gesundheit schdigen, die tierlichen Mitgeschpfe brutal ausbeuten und den Hungertod von Erwachsenen und Kindern verursachen, sondern auch die Umwelt massiv schdigen, obwohl diese zum berleben auf der Erde zwingend notwendig ist. Die Menschen sgen den Ast ab auf dem nicht nur sie selbst, sondern insbesondere auch ihre Kinder und Enkel sitzen. Jeder entscheidet jeden Tag als Konsument an der Ladentheke, ob er mit dem Kauf tierlicher Produkte zur Zerstrung der Umwelt und zur Klimakatastrophe beitrgt. Zum weiteren Studium sehr zu empfehlen: Food Revolution, Ernhrung Der Weg zu einem gesunden Leben in einer gesunden Welt, von John Robbins (in deutscher Sprache), Hans-Nietsch-Verlag, ISBN 3-034647-50-2 Ein fantastisches Buch sehr zu empfehlen!

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Der religise Grund
Nachfolgender Text ist nur fr die Menschen geschrieben, die an (einen) Gott glauben. Die konkrete Religion ist dabei nicht relevant, weil der Text sich nur auf das Gemeinsame aller (grossen) Religionen sttzt.
Gott erschuf nach den Vorstellungen aller Religionen die Welt, die Menschen und die Tiere. Gott hat dem Menschen seinen Krper, seinen Geist und seine Gesundheit geschenkt. Gott hat eine intakte Umwelt mit den darin lebenden Tieren erschaffen. Ist es vorstellbar, dass Gott Wohlgefallen daran hat, dass seine Schpfung missbraucht und zerstrt wird? der Mensch die ihm geschenkte Gesundheit mit schdlicher Ernhrung ruiniert? der Mensch seinen Mitmenschen in der Dritten Welt die Nahrung vorenthlt, sie verhungern lsst und mit der vorenthaltenen Nahrung stattdessen gequlte Nutztiere msten lsst, weil ihm ein egoistischer Gaumenkitzel mehr wert ist als ein Menschenleben? der Mensch die Umwelt zerstrt und eine Klimakatastrophe verursacht? die von ihm erschaffenen Tiere ausgebeutet und geqult werden? Alles dies geschieht durch den Konsum von Fleisch, Wurst, Milch, Kse, Eiern und anderer Tierprodukte. Wer diese tierlichen Produkte isst, beteiligt sich an einem System, welches Gottes Schpfung beschdigt und zerstrt. Wohlgemerkt eine bewusste Beteiligung bei voller Kenntnis der Zusammenhnge, die diese Broschre aufzeigt. Fr einen Glubigen knnte es im ewigen Desaster enden, dass er die Schpfung mit Fssen getreten hat, wenn er nach den wenigen Jahren seines irdischen Daseins vor seinen Schpfer treten muss. Ist ein profaner Gaumenkitzel das alles wert?
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Vegan. Der religise Grund

Persnliches Nachwort des Autors


Betrachtet man die Fakten, dann steht man fassungslos vor der Boshaftigkeit, Ignoranz, Dummheit und dem Egoismus der Menschheit. Ich empnde unertrglichen Schmerz und endloses Mitgefhl fr die Wehrlosesten, die den Verbrechen der Menschen hilos ausgeliefert sind: Verhungernde Kinder und grausamst gequlte Tiere. Tglich schwanke ich zwischen Wut, Trauer und Hilosigkeit, wenn ich mit diesen alltglichen Verbrechen konfrontiert werde. Aber ich mchte und kann nicht wegschauen, wie die meisten, die das Leid hinter den Mauern der Tierfabriken und Schlachthfe nicht interessiert. Ich verabscheue das verbrecherische Treiben, das dazu fhrt, dass tglich etwa 40.000 Kinder an den Folgen von Hunger und Unterernhrung sterben, weil man mit der panzlichen Nahrung lieber die gequlten Tiere fttert, um Fleisch, Milch und Eier zu gewinnen. Mit diesen tierlichen Produkten (fr)essen sich die Wohlstandsbrger ihre Wohlstandskrankheiten an, die dann als Gipfel der moralischen Verwahrlosung in der Gesundheitsindustrie zu fast immer nutzlosen Tierversuchen fhren. Joaquin Phoenix sprach mir voll aus dem Herzen, als er am Ende des Dokumentarlms Earthlings ber die geschilderten Verbrechen sagte: Das systematische Qulen und Tten von empndungsfhigen Wesen zeigt den tiefsten Punkt an Entwrdigung / Wrdelosigkeit, den die Menschheit erreichen kann. (The systematic torture and killing of sentient beings show us what is the lowest point of debasement mankind can reach.) In Anlehnung an die Aussagen des jdischen Literatur-Nobelpreistrger Isaac Bashevis Singer bin auch ich lngst zu der berzeugung gelangt, dass die Art und Weise wie der Mensch mit Mitgeschpfen umgeht, der sogenannten Menschenwrde und dem sogenannten Humanismus Hohn spricht. Ich meine: Das Bezahlen fr das systematische Qulen und Tten von empndungsfhigen Wesen zeigt den tiefsten Punkt an Entwrdigung / Wrdelosigkeit, den ein Konsument erreichen kann. Werden Sie vegan. Es ist ganz einfach. Sie ndern lediglich Gewohnheiten. Es ist die wirksamste Methode um auf friedfertige Weise den wichtigsten Beitrag fr Klima, Umwelt, Tiere, Menschen und die eigene Gesundheit zu leisten. Dr. med. Ernst Walter Henrich

Vegan. Persnliches Nachwort

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Vegan
Dr. med. Ernst Walter Henrich

Eine kurze Information ber

die gesndeste Ernhrung


und ihre positiven Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte.

Der Autor Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Kln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultt zum Dr. med. Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die rztekammer die Erlaubnis zum Fhren der Zusatzbezeichnung Naturheilverfahren. Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge insbesondere auf gesunde Ernhrung und gesunde Hautpege. Diese Spezialgebiete lehrt er seit vielen Jahren auf Fortbildungsseminaren. Dr. med. Ernst Walter Henrich ernhrt sich seit vielen Jahren vegan, ebenso wie sein Hund Felix, der 2012 bereits 19 Jahre alt wird.

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