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Cultivo, cuidados e particularidades das ervas aromticas


Organo (Origanum vulgare): perene, de fcil cultivo, se adapta em vasos menores. Gosta de bastante sol e no exigente quanto ao solo. Prefere os que tm mais matria orgnica. As folhas frescas so muito aromticas e imprimem um sabor fresco aos pratos.

Tomilho (Thymus vulgare): planta rstica, perene, gosta de bastante sol, pouca gua e suporta vento. Ideal para quem tem varandas em edifcios altos. Pode ser plantado em vasos ou jardineiras menores, com altura a partir de 15 cm.

Slvia (Salvia off.): perene e muito sensvel ao excesso de umidade. Gosta de solos leves e arenosos. Suas folhas possuem sabor forte e so muito usadas na gastronomia. Na medicina caseira, o gargarejo feito com o ch da planta timo remdio para dores de garganta.

Cebolinha comum e Cebolinha Francesa (Allium shoenosprasum): podem ser plantadas por sementes ou mudas. So perenes, gostam de solos ricos em matria orgnica e precisam de bastante sol para crescerem saudveis. Elas so suscetveis ao ataque de pulges.

Dill (Anetho graveolens): erva europeia, anual e muito sensvel umidade e ao calor. Se desenvolve bem nas estaes mais frias. Prefere canteiros a vasos e precisam ser plantadas em locais bem drenados.

Alecrim (Rosmarinus off): erva rstica, perene, gosta de bastante sol e pouca umidade. A muda sensvel, mas quando cresce se transforma em um arbusto lenhoso com folhas muito aromticas.

Azedinha (Rumex acetosa): perene, fcil de cultivar por ser rstica e gostar de condies bem variadas. S pode ser plantada por mudas, que se desenvolvem rapidamente virando pequenas touceiras. Seu sabor bem azedo e combina com saladas de folhas variadas.

Segurelha (Satureja montana): pode ser plantada em vasos menores, jardineiras ou canteiros. No exigente quanto ao solo, no gosta de muita umidade e tem ciclo anual. Precisa de bastante sol para crescer saudvel. Feijo temperado com segurelha uma iguaria antiga.

Poejo (Mentha polegium): da famlia da hortel, uma erva rasteira, anual e que gosta de solos midos e ricos em matria orgnica. Prefere canteiros a vasos. Pode ser plantada em locais que recebem apenas trs horas de sol. O molho de poejo acompanhamento de carne de carneiro.

Capuchinha (Tropaeolum majus): prefere canteiros, j que precisa de espao para crescer e perene. O solo deve ser mido e rico em matria orgnica. No suporta calor extremo e suscetvel ao ataque de lagartas. Salsinha (Petroselinum sativum): a preferida dos brasileiros tem ciclo bianual. sensvel nos tratos culturais, principalmente quando pequena. Pode ser plantada por sementes ou mudas. Se desenvolve melhor em sol pleno e aguenta locais com bastante luminosidade. No suporta solos muito pesados e encharcados. Manjerico (Ocimum basilicum): existem muitas variedades, como o comum, o roxo, o mido, o da folha larga, os com perfume de anis etc. Todos so perenes e fceis de cultivar. Gostam de vasos grandes (no mnimo com 30 centrmetros de altura), de muito sol, bastante gua e solo rico em matria orgnica. aconselhvel cortar os pendes florais para a planta durar mais. Funcho (Foeniculim vulgare): prefere canteiros a vasos. Pode ser plantada por sementes ou mudas. Gosta de solos ricos em matria orgnica, midos e porosos durante o ciclo,

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que pode ser bianual ou perene. No aguenta temperaturas muito altas e nem muito baixas. Na culinria so usados tanto os bulbos, para saladas e sopas, quanto suas sementes, para chs, bolos, doces e sucos. Ajuda a combater gases intestinais e clicas. Coentro (Coriandrum sativum): planta anual, se adapta a vasos, jardineiras ou canteiros. Seu ciclo relativamente rpido. As sementes que caem no solo tm alto poder germinativo. O sabor das folhas bem diferente das sementes. A planta inteira tem propriedades medicinais, ao auxiliar a digesto e eliminar gases intestinais e estomacais. Fonte: Sabor de Fazenda #Q:Vai plantar?:# Ervas aromticas so espcies de cultivo fcil. Basta um pequeno espao no stio, no quintal, ou no apartamento (um vasinho na rea de servio, por exemplo). Elas se adaptam muito bem estas condies. E as primeiras folhas j esto prontas para ser colhidas a cada 15 ou 25 dias depois do plantio. As dicas abaixo so informaes genricas para quem quer plantar. Se voc quiser detalhes especficos sobre as sementes que ganhou de brinde, consulte os links abaixo relacionados, da Isla Sementes, nossa fornecedora nesta edio: Salsa - http://isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=253 Coentro - http://isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=104 Funcho - http://isla.com.br/cgi-bin/detalhe.cgi?id=482 Isla Sementes - www.isla.com.br SOLO Precisa ser leve, fofo e poroso, bem drenado e arejado. A receita ideal essa: 1/3 de terra comum, 1/3 de adubo orgnico bem curtido (estrume tambm serve) e 1/3 de areia grossa lavada. Se for plantar em vaso ou jardineira, forre o fundo com cascalho para garantir a drenagem. ADUBAO A adubao orgnica a mais indicada para esse tipo de cultivo. O composto, hmus de minhoca ou torta de nim, por exemplo, deve ser incorporado terra. necessrio repetir a operao a cada 30 dias se as plantas estiverem em vasos e 45 dias para os canteiros. PLANTIO Algumas ervas podem ser semeadas em local definitivo, como o manjerico, outras devem ser colocadas em sementeiras e depois transplantadas, como a cebolinha e o dill. importante escolher sementes de boa qualidade, com alto poder de germinao. PRAGAS E DOENAS Em geral, as ervas so bastante resistentes ao ataque de pragas e doenas. Algumas servem at como repelentes para insetos. Esses, por sinal, podem ser combatidos com a tradicional calda de fumo: corte 20 cm de fumo de corda e deixe de molho em 1/2 litro de gua por 24 horas. Dilua 5 colheres dessa calda em 1 litro de gua na hora da aplicao. REGAS As ervas devem ser cuidadosamente molhadas no incio de seu desenvolvimento. Depois, evite regas escassas ou muito frequentes. O melhor aguar de forma farta sempre no incio da manh ou no final da tarde. Lembre-se: terra encharcada pode ser fatal para as plantas. SOL As plantas precisam de no mnimo quatro horas dirias de sol para ter bom desenvolvimento. MULTIPLICAO Algumas plantas podem ser multiplicadas por meio da estaca do caule ou por diviso de touceira. Observe se a planta--me est livre de pragas e doenas. Elimine as ervas daninhas e afofe a terra periodicamente. PRESERVAO A melhor poca para cortar as ervas quando elas comeam a florescer. Pode as plantas anuais at a metade e as perenes por at um tero de seu tamanho. Amarre os galhos em ramos e coloque-os em lugar quente, seco e bem arejado. Cuidado: a secagem ao sol elimina o sabor e desbota as ervas. Esse processo leva, em mdia, duas semanas. Depois de secar, sacuda os galhos para retirar as sementes. Coloque-as num recipiente de vidro bem fechado e use-as para aumentar sua plantao.

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