I.

E MANUEL J BETANCUR ACIDOS BASES Y pH

Qu son cidos y bases? Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan, Los cidos y bases se encuentran en la naturaleza, en artculos del hogar, en el laboratorio, etc Actividad Clasifica las siguientes sustancias como acidas, bsicas o neutras: naranja, jabn, uvas, yogurt, agua, soda caustica, vino, detergente, vinagre. cidos bases - Presentan sabor agrio o -Tienen un sabor amargo cido. y son untuosas al tacto. - Conducen la corriente - Cuando estn disueltas elctrica cuando estn en agua conducen la disueltas en agua. corriente elctrica. - Desprenden gas - Reaccionan con los alreaccionar con metales, cidos produciendo como magnesio, zinc, etc. sustancias neutras de - Reaccionan con el caractersticas totalmente mrmol desprendiendo diferentes. CO2. - Las bases fuertes ms - Modifican el color de usadas son los hidrxidos unas sustancias llamadas de sodio, potasio, calcio y indicadores. aluminio. - Los cidos fuertes ms conocidos y utilizados son el clorhdrico, sulfrico, ntrico y perclrico. Consulte las teora acido base. Qu es el pH? Cundo los doctores hablan sobre el necesario equilibrio de lo cido y lo alcalino en el cuerpo, a qu se refieren?, por qu es importante? Y, De qu manera la nutricin y el estilo de vida afectan este equilibrio entre cido y alcalino? Cuando hablamos de cido y alcalino estamos hablando de hidrogeno. Acido es una sustancia que suelta hidrogeno (H+) en una solucin qumica y, alcalino es una sustancia que remueve el hidrogeno de una solucin qumica. Lo cido y lo alcalino se miden en pH (hidrogeno potencial), en una escala que va del 1 al 14; siendo uno lo ms cido y catorce lo ms alcalino. El pH 7 es el que simboliza la neutralidad. Si el pH es < 7 la solucin es considerada cida; por el contrario, si el pH es > 7, la solucin se considera alcalina. Mientras ms cida la solucin, ms cerca del 0 estar; y mientras ms bsica o alcalina el resultado se aproximar a 14.

Si la concentracin de protones es 1 M, el log(1) ser 0, si la concentracin de protones es 10-7M, entonces el pH ser 7 y as sucesivamente.

EJEMPLO La sangre normal tiene una concentracin [H+]=4x10 8

M. Calcular el pH.

Aplicando la ecuacin pH=log 14x10 -8 = log 1084 =log108- log 4= 8 0.6 =7,4 La sangre tiene un pH= 7,4 Toda solucin es acida o alcalina, tanto en el cuerpo humano como fuera de l. La sangre, los fluidos estomacales el vino, el caf, etc tienen un determinado pH. El pH ideal del cuerpo humano debe ser ligeramente alcalino, oscilar entre el 7.35 y el 7.45. pH + pOH = 14 Al interior del cuerpo humano el equilibrio entre lo cido y lo alcalino es muy importante, ya que muchas funciones del cuerpo solamente ocurren en ciertos niveles de acidez o de alcalinidad. Muchas enzimas y reacciones qumicas del cuerpo funcionan mejor en un pH determinado. Un pequeo cambio en el pH del cuerpo puede tener un efecto profundo en las funciones del organismo. Por ejemplo, la capacidad de contraccin de los msculos declina y la hormona adrenalina aumenta cuando el cuerpo se vuelve ligeramente ms cido. Distintas partes del cuerpo tienen distintos niveles de acidez y alcalinidad. (Tomado de Food and DrugProtectionDivision) Consulta el pH de 10 sustancias cotidianas y 5 del cuerpo humano. ACTIVIDAD 1. ESCRIBA FALSO O VERDADERO a. Mientras ms acida es una solucin, menor es su pH. b. el producto de pH y pOH de cualquier solucin es 14 c. en una solucin neutra [H+]= [OH-] d. A mayor concentracin de iones H+, mayor pH. e. Una solucin de pH = 2 es fuertemente acida. 2. EJERCICIOS (Resuelva en forma clara) 2.1 El pH de una solucin 0,001M de HNO3 es: 2.2 El pH de una solucin 1x10-5 M de KOH es: 2.3 El pH de una solucin 0.05 M de Mg(OH)2 es: 2.4 Una solucin de cido fuerte HA tiene una concentracin x M. Su pH es: 3. COMPLETE EL CUADRO [H+] [OH-] pH pO H 1x10-3 2x108

El qumico dans Sorensen, defini el concepto de pH, cuyas siglas significan, potencial de hidrgeno, siendo ste, el logaritmo negativo con base 10 de la concentracin molar de los iones de hidrgeno: pH = -log[H+] o pH=log 1/ [H+] Al despejar la concentracin de H+ resulta [H+] = 10-pH

4 6 4. Cmo se define las soluciones cidas, bsicas y neutras en trminos de: a. [H+] y [OH-] b. pH 5. Dados los siguientes valores de pH y pOH indique si la solucin es cida(A), bsica (B) o neutra(N): pH pOH ( ) 10.2 ( ) 4.2 ( ) 6.4 ( ) 7.0 ( ) 3.7 ( ) 2.6

) 7

) 9.5

6. Una solucin se prepar disolviendo 0.56g de KOH en agua hasta completar un volumen de 100mL. Cul es el pH?

Verificando acidos y bases Jugo de repollo Fenolftalena Qu crees quesucedera al agregar el indicador vegetal a cada sustancia? Omeunamuestra de cada una de las sustancia y agrague unas gotas de indicador vegetal Qu observas? Repite lo anterior pero utiliza el indicador fenolftalena qu observas? Qu entiendes por indicador acido base?