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Drinks

Para
Ocasiões
Diversas
- Coleção de Receitas da Pituquinha -
Água de Piscina
Afonsos King
Adonis
Alexander Cocktail Itaci
Alexander's Sister
Alexander sambosa (saborosa)
Arriba Muchachos
Café Irlandês
Café italiano
Café Kirsch
Caipirinha froozen`
Caipirinha
Cajuálcool
Curaçau Limonada
DAITI NEW WORLD - SHORT DRINK BATIDO
DAITI TROPICAL - LONG DRINK
Doidera
Drink kabukimidori
Drink marguerita
Expresso Oriente
Extremamente Fácil... Para Você...
Falso Amarula
Frapê de Creme de Menta
Grog do Pirata
Groselha Caseira
Hawai Honey Moon drink
Iogurte Caseiro I
Iogurte caseiro
Leite de Onça
Licor de jabuticaba
Licores
Licores cremosos
Licor de fruta cozida em calda
Mais um
MAMÃO PAPAYA CREMOSO
Manhatan
Margarita Frozen
Ponche de banana
Ponche de Melancia e Champanhe
Porto Fino drink
Primeiro Beijo
Punjab
Quentão de morango
Quentão
Rabo de Galo
Refresco de melão e maça verde
Refresco delícia
Sangria
Sex on the beach
Sherry Flip
Submarine drink (convencional)
Suco de abacaxi e kiwi
Suco de carambola com abacaxi
Água de Piscina

- 3 doses de Gyn Gordon`s
- 1 lata de soda limonada
- fatias de limão
- gelo
- Curaçao Blue

Em um copo de Long Drink.., colocar de 2 a 3 fatias de limão
juntamente com mais ou menos suco de meio limão. Adicionar
o Gyn e completar com a soda limonada, logo após. adicionar
meia dose de curaçao blue por cima para dar o efeito "água
de piscina" e colocar uma fatia de limão para enfeite do copo.
Muito melhor saboreado com o Gyn mencionado e beber com
canudinho!

Afonsos King

- 4 partes de licor de cacau
- 1 parte de creme de leite

Verta o licor de cacau num cálice, flutue o creme de leite e
sirva

Adonis

- 2cl de Martini Tinto
- 4cl de Dry Sherry
- 1 gota de Orange Bitter

Usar copo de misturar. Servir em copo de cocktail, decorado
com uma casquinha de limão

Alexander Cocktail Itaci

1 lt de creme de leite
1 col de sp de açúcar
licor de cacau
½ copo de conhaque
Bater tudo no liqüidificador e coar. Se quiser, na hora de
servir, pulverizar noz moscada. Pode-se
também preparar com gim no lugar do conhaque

Alexander's Sister

Ingredients:
1 1/2 dose Gim
1 doze Creme de menta (green)
1 doze de Heavy cream
1/8 colher de sopa de nozes moídas

Servir em copo de coquetel

Modo de fazer:
Num misturador com cubos de gelo, combine o gim, creme de
menta, e heavy cream (substitua por creme de nozes).
Misture bem bem . Coloque num copo de coquetel enfeitado
com as nozes moídas.

Alexander sambosa (saborosa)

½ lata de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 cl de sp de açúcar
1 copo de água mineral com gás
1 copo de champagne
½ copo de vodca
1 dose de rum
½ copo de groselha
Bater tudo no liquidificador. Servir gelado

Americano

- 1/2 de Vermute Tinto
- 1/2 de Campari Bitter

Misture no próprio copo, tipo Long-Drink.
Acabar de encher com água gaseificada. Decorar com meia
fatia de laranja e uma casca de limão torcida.

Arriba Muchachos

- 4/6 de St. Raphael
- 2/6 de Tequila
- Gotas de Sumo de Limão ou Lima

Misture num copo de misturar, com gelo moído. Sirva em copo
de cocktail.

Café Irlandês

- uma dose de whisky Irlandês
- duas doses de café concentrado, bem quente e adoçado
- três colheres de sopa de creme de leite fresco
Aqueça previamente a caneca passando água fervente.Depois
de retirar a água, coloque o café, o whisky e mexa
ligeiramente. Bata o creme de leite, sem pedra de gelo, na
coqueteleira por aproximadamente 30 segundos para deixa-lo
aerado e mais leve que ao natural.Despeje lentamente sobre
a mescla de café e whisky, utilizando uma colher bailarina
apoiada na borda da caneca para evitar que se misture.
SABOREIE !

DICAS
- Pode-se colocar mais ou menos café ou whisky.
- Para dar um toque decorativo, pode-se colocar três grãos de
café ou uma fatia bem fina de cereja sobre o creme de leite.

Café italiano

100 g de café solúvel
400 g de leite em pó
4 colheres de sopa de Nescau

Misture todos os ingredientes e guarde em vaso
hermeticamente
fechado.

Coloque 3 colheres de chá de café italiano em uma xícara
pequena de água fervente. Adoce a gosto.

Café Kirsch

- 1 dose de kirsch
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 doses de café bem forte
- 1 clara de ovo
Adicione todos os ingredientes numa coqueteleira e agite
bem. Coe e sirva.

Caipirinha froozen`

Ingredientes :
01 dose de cachaça
01 colher de suco de açúcar
suco de 01 limão espremido
bata no liqüidificador com bastante gelo
Decoração:
01 rodela de limão

Caipirinha

400 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
150 g de manteiga
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Misture tudo, faça bolinhas, passe em açúcar cristal e leve ao
forno.
Quando estiverem crescidas, faça um furo no centro com um
dedal de
metal. Depois de frias, coloque um pedacinho de goiabada.

Cajuálcool
- 2/3 de aguardente
- 1/3 de suco de caju
- 2 figos em calda
- 1 colher de sopa de calda de figo

Bater no liqüidificador e servir com gelo.

Curaçau Limonada

- 1 dose de Curaçau Blue
- soda limonada
- gelo

Coloque o Curaçau num copo alto, complete com soda
limonada e gelo a gosto.

DAITI NEW WORLD - SHORT DRINK BATIDO

Ingredientes
- 3/4 SAKE DAITI
- 1/4 suco de laranja
- 1/4 suco de limão
- 1 colher de café de açucar
Crostar a borda da taça com limão e açúcar.
* Para a composição dos Drinks recomendamos a utilização do
Sakê Daiti Draft, porém pode ser utilizado também o Sakê
Daiti Seco.
DAITI TROPICAL - LONG DRINK

Ingredientes
- 2/4 SAKE DAITI
- 1/4 suco de laranja
-1/4 licor de Kiwi

Groselha no fundo do copo.
Decorar com abacaxi, cereja, hortelã,
canudos.

* Para a composição dos Drinks recomendamos a utilização do
Sakê Daiti Draft, porém pode ser utilizado também o Sakê
Daiti Seco.

Doidera

- 1 litro de vodka
- 1 litro de aguardente
- 1/2 litro de leite condensado
- 1 copo de morango

Bater no liqüidificador

Drink kabukimidori
- Ana Cláudia Canazza
1 dose de licor de melão
1 dose de suco de laranja
1 dose de suco de limão
1 dose de suco de abacaxi
1 dose de destilado, pode ser rum ou sakê
Para decorar
4 gotas de groselha ou 3 cerejas
Servir bem gelado.
Drink marguerita
- Wando
Ingredientes
01 copo suco de limão
01 dose tequila
03 lances de curasal
01 colher de sopa de açúcar
01 copo de gelo picado
01 pires com 02 colheres de sal
Modo de preparar
Molhe a borda da taça com suco de limão, passe no sal. Jogue
suco de limão na coqueteleira e todos os outros ingredientes e
o gelo picado bata bem e coloque na taça.

Expresso Oriente

- 2/3 de xícara de café forte e quente
- 1/3 de xícara de café de licor anisette
- açúcar a gosto

Coloque o açúcar numa xícara, despeje o café e complete com
anisette. Sirva após as refeições.

Extremamente Fácil... Para Você...

No copo, coloque...

- 50% vinho tinto
- 50% chocolate em pó (não é achocolatado)

Pegue esses ingredientes, misture tudo. É só saborear.
Obs.: As vezes o chocolate em pó não se dissolve bem...por
isso, bata no liqüidificador.

Falso Amarula

- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete (200 grs) de chocolate ao leite
- 2 latas (usar a de leite condensado como medida) de
conhaque

Frapê de Creme de Menta

- 1 1/2 dose de creme de menta
- folhas de hortelã

Pique o gelo num liquidificador, pulsando-o várias vezes.
Deposite o gelo em um copo bojudo, grande, desses de
conhaque, e verta o creme de menta sobre o gelo. Decore
com folhas de hortelã. Não esqueça os canudinhos, na hora
de servir!

Grog do Pirata

- 5 cl de Rum Negro
- 1 cl de Lime Juice
- Gotas de Grenadine

Bata no shaker e sirva em copo tipo Old-Fashioned, com gelo
moído.
Groselha Caseira
Cybercook

- 1/2 litro de água
- 1 kg de açúcar cristal
Deixar ferver por 5 minutos.

- 1 colher de café de ácido cítrico
- 1 colher de sopa de corante vegetal vermelho
- 1 colher de sopa de essência de groselha

Misturar tudo em 1 xícara de água fria, em seguida adicionar
na calda de açúcar.

Hawai Honey Moon drink

- 2 fatias de abacaxi
- 1 lata de soda limonada
- 4 doses de gim
- 2 doses de groselha
- gelo
Bata tudo no liqüidificador. Sirva gelado

Iogurte Caseiro I

- 1 Litro de leite
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher sopa leite em pó

Coloca-se o leite a ferver numa panela de banho maria e
mantenha morno. Junta-se a mistura de iogurte e leite em pó
e vaza-se nos frascos e abafa-se 4 horas, ou utilize o
recipiente próprio para fazer iogurtes.

Iogurte caseiro

1 l de leite de vaca
4 colheres de sopa de leite em pó
1 copinho de iogurte natural

Ferva o leite de vaca e deixe esfriar. Misture o leite em pó no
iogurte natural e num pouco de leite de vaca; depois, junte o
restante. Coloque em uma vasilha tampada e enrolada com
uma toalha em um lugar abafado por 12 horas. Depois, retire
o soro, se formar, e conserve na geladeira.

Leite de Onça

Bata no liqüidificador:
- 1 copo de pinga
- 1/2 copo de creme de cacau
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de guaraná gelado
- gelo picado.

Licor de jabuticaba

Colocar num vidro de compota (pode ser vidro grande
encontrado em mercado com pepinos em conserva) 2 kg de
açúcar, 1 kg de jabuticaba (as frutas inteiras) e completar o
vidro com cachaça.
Deixar curtir no sol, durante 30 dias, sem mexer.
Após este período, abrir, coar e colocar para gelar. Servir bem
gelado, após as refeições.
Licores
Infusão com açúcar 38 gl e licor para infusão 96 gl: calda
básica

Em 3 aulas
-1º aula - culinarista: cecília biju

ingredientes: (infusão com açúcar 38 gl)
01 litro de água mineral p/ 500 ml (de alcool de cereais)
500 gr de açúcar
figo: 06 folhas
laranja: casca de 02 (duas)
mixirica: casca de 02 (duas)
500 gr de jabuticaba
500 gr de morango
maracujá: 05 frutas

modo de preparo:
misturar muito bem a água, o álcool e açúcar; juntar o
ingrediente que irá aromatizar, colocar em vidro de boca larga
por 10/15 dias, mexendo 01 vez por dia. no final coe, guarde
por mais 05 dias e sirva.
ingredientes: (licor p/ infusão 96 gl - calda básica)
01 kg de açúcar
01 litro de água
modo de preparo:
mistura muito bem, levar ao fogo alto, ao levantar fervura
abaixar o fogo e deixar ferver por mais 20 minutos. deixe
esfriar e adicione o álcool já previamente aromatizado,
vagarosamente para não se tornar leitoso. descansar 5 a 10
dias, coar e engarrafar.
500 ml de álcool para:
03 folhas de figo
300 gr de jabuticaba
02 maracujás
02 bananas
300 gr de morango

Licores cremosos
- 2º aula - Culinarista: cecília biju
Ingredientes: (capuccino)
01 lata de leite condensado
200 ml de leite fervido e frio
150 ml de vodka
100 gr de açúcar
01 colher de chá de açúcar de baunilha
02 colheres de sopa de café solúvel
01 colher de sopa de chocolate em pó
01 colher de chá de canela

Modo de Preparo:
bata tudo no liquidificador, descanse por 05 minutos,
engarrafe. aguarde por 05 a 10 dias, mantenha em geladeira.

Ingredientes: (chocolate)
200 ml de água
50 gr de chocolate meio amargo
01 xícara de chá de chocolate em pó
01 lata de leite condensado
01 colher de sopa de açúcar de baunilha
150 ml de whisky

Modo de Preparo:
leve ao fogo a água, açúcar, chocolate em barra e
chocolate em pó, deixe ferver até derreter.
coloque os demais ingredientes no liquidificador, junte essa
mistura e liquidifique. aguarde 05 minutos, engarrafe e
envelheça de 05 a 10 dias. (não guardar em geladeira)
Ingredientes: (licor cristalizado)
750 ml de água
500 gr de açúcar
01 galho de cibipiruna (ou renda portuguesa ou erva doce)
½ xícara de chá de alcool de cereais
20 gotas de essência de sua preferência
Modo de Preparo:
mexa a água e o açúcar, leve ao fogo até 103ºc, desligue,
deixe amornar, enquanto isso misture o alcool com a
essência, junte na calda sem mexer muito, engarrafe e espere
de 7 a 10 dias.

Licor de fruta cozida em calda
- (3º aula)- Culinarista: Cecília Biju
Ingredientes:
01 abacaxi (ou sua casca e miolo)
02 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Levar ao fogo até ponto de xarope, coar e acrescentar
aproximadamente 01 xícara de chá de álcool de cereais.
Frutas silvestres:
01 caixa de morangos (300 gr)
300 gr de frutas (amora, framboesa etc)
300 gr de açúcar
Modo de Preparo:
Levar ao fogo, deixar ferver até ponto de xarope.
Coar e adicionar ½ xícara de chá de álcool de cereais.

Mais um

- 1 copo de aguardente
- 1 cálice de suco de caju
- 1 cálice de suco de limão
- 1 cálice de vermute branco doce
- açúcar a gosto
- gelo

Bater tudo no liqüidificador e servir.
MAMÃO PAPAYA CREMOSO

>1 mamão papaia maduro gelado
>2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
>1/2 xícara (chá) de água gelada
>1 colher (café) de conhaque ou rum
>8 colheres desadoras de FINN Pó a Granel

Bata no liqüidificador todos os ingredientes. Distribua em
taças e sirva em seguida.

Manhatan

- 2 doses de uísque
- 1 dose de vermute seco
- uma dose de vermute vermelho
- uma colher de angostura
Misture no mexer e sirva com casca de limão

Margarita Frozen

Ingredientes:
01 dose de tequila
½ dose de tritle-sec
01 limão feito suco
01 colher de açúcar

Martini Seco

Martini Seco ou Dry Martini é 5 por 1, isto é, 5 partes de Gin
para uma de Vermouth seco, por isso normalmente é usado
um Vermouth chamado "Noilly Prat", super seco, produzido na
França desde 1813, do qual se colocam apenas algumas
gotas. Nesse Martini, colocamos só a azeitona, depois de bem
batido no mixer, o Gin com cubos de gelo. O correto é aquele
mixer de vidro ou cristal, que parece uma jarra de suco, onde
você irá agitar com uma colher de cocktails, mas daí já é pedir
demais. Alguns colocam, o "Noilly" somente na hora de servir,
é uma delicadeza, para mostrar que se está usando do bom e
do melhor.
Normalmente 50ml de gim para 10ml de Vermouth seco. Ou
duas doses de Gin para meia de Vermouth seco, sempre seco.
Se quiser usar uma cebolinha em conserva, sem problemas,
nesse caso também é conhecido como "Gibson".
A seu gosto, pode colocar, também, o "twist" de limão.

Martini

O Tradicional Martini, é uma quantidade de Gin, para meia de
vermouth seco ou dry, chamado entre os bartenders de 2 por
1. Normalmente 50ml para 25ml.
Coloque uma azeitona, para enfeitar ou um "twist" de limão
(casquinha de limão dobrada na borda do copo para se
usufruir do sumo da fruta)

Meia de Seda II

- 1/3 gin
- 1/3 creme de leite
- 1/3 licor de cacau
- 1 colher de sopa de açúcar
- canela ou chocolate em pó para pulverizar.

Bata tudo, sirva em copos de coquetel ou batida, pulverizado
com canela ou chocolate.
Meia de Seda

- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de conhaque
- 1/2 medida de licor de cacau
- gelo picado a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro de batida

Variações:Substitua conhaque por rum. Junte 1 1/2
de sopa de pasta de amendoim.
Junte 2 colheres de chá de essência de baunilha e
acrescente 2 gemas.

Morango Cremoso

Ingredientes:
01 dose de meia de licor de amêndoas
¾ de tequila
06 morangos frescos
02 bolas de sorvete de baunilha

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata.
Está pronto para servir.

Para Decoração:
calda de chocolate
chantilly
morango
Ponche de banana

- 1/2 xícara de licor de banana
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 dose de groselha

Coloque os ingredientes no liqüidificador, junte 2 xícaras de
gelo picado e bata bem. Sirva em canecas de ponche ou
copos de aperitivo.

Ponche de Melancia e Champanhe
Cybercook

- 01 garrafa de sidra
- 02 copos de melancia picada ( copo grande )

Bata no liqüidificador. e sirva geladinho.
OBS - Se quiser pode colocar o ponche centro de uma
melancia, que você retira o miolo e enfeita as bordas,
conserva super bem o gosto !

Porto Fino drink

- 1/2 de Vinho do Porto tinto
- 1/2 de Vermute Seco
- 3 Gotas de sumo de limão

Misturar em copo de misturas e servir em copo de cocktail.

Primeiro Beijo
Cybercook
- 1 dose de Licor de Menta
- 1/2 dose de Licor de Cacau
- 1/4 dose de gim
- 1 dose de Creme de Leite
- 2 doses de Vodka
- Gelo picado

Misture todos os ingredientes, menos o Gelo em uma
coqueteleira, ou liqüidificador, ponha o gelo picado em taças
até 3/4, cubra ligeiramente com a bebida. É só servir...

Punjab

- 1 1/2 dose de vodka
- 1 xícara de chá de suco de grapefruit
- 1 colher de chá de licor de banana
- água tônica
- fatias de limão para decorar.

Em um copo alto, coloque o suco, o licor e a vodka. coloque o
gelo e complete com a tônica. Mexa levemente e decore com
fatias de limão.

Quentão de morango

ingredientes:
03 litros de água
02 kg de açúcar
02 kg de morango
150 gr de gengibre
50 gr de cravo e canela (misturados)
1,5 litro de pinga
modo de preparo:
coloque em um caldeirão a água e a gengibre e leve ao
fogo. quando iniciar fervura, coloque o morango (inteiro), o
açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por
aproximadamente 20 minutos. em seguida coloque a pinga e
deixe ferver por mais 05 minutos. coe e sirva bem quente.

Quentão
- Mirind Teixeira
1 ½ xícara de chá de açúcar
3 cravos
2 ramos de canela
1 pedaço de gengibre
1 laranja cortada em rodelas
Suco de 2 laranjas
1 litro de pinga
½ litro de água
Modo de preparo
Coloque na panela o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre e
as rodelas de laranja e deixe caramelar.
Junte a pinga, a água e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e
deixe ferver em fogo baixo, por cerca de 30 a 40 minutos.
Coloque o suco de laranja e sirva.

Rabo de Galo
Cybercook

Muito simples:
- 1 parte de pinga da boa
- metade da mesma medida de vermute
Junte tudo e beba!!!!

Refresco de melão e maça verde

Ingredientes
¼ de melão
2 maças verdes com casca
½ limão em suco
2 colheres de açúcar
500 ml. De água
Modo de preparo
Bata o melão e a maça com água no liqüidificador. Coar e
adicionar o suco de limão e o açúcar.
Rendimento: 1 litro

Refresco delícia
1 xícara de chá de suco de laranja
1 xícara de chá de suco de abacaxi
1 xícara de chá de suco de uva
1 xícara de água tônica
10 colheres de sopa de leite condensado
Bater tudo no liqüidificador e servir gelado

Sangria

Ingredientes:
01 garrafa de vinho tinto
½ copo de suco de laranja
¼ de lata de soda limonada
01 dose de licor de laranja
maçãs
abacaxi
uva itália
cravo da índia
laranjas
limões
açúcar
gelo
Modo de preparo:
Picar a maçã, o abacaxi e as uvas.
Misture com açúcar e o cravo da índia e reservar.
Na jarra coloque o vinho, o suco de laranja, a soda limonada
e misture.
Acrescente a mistura de frutas e por último o licor.
Misture tudo e adicione o gelo.
Decore com as cascas de laranja e limão

Sex on the beach

- 1 dose de vodka gelada
- 1 dose de suco de laranja de caixinha ou natural
- 1 medida de licor de cassis (mais ou menos 3 colheres de
sopa, menos do que uma dose)
- 1 pouco de groselha para enfeitar o fundo do copo e dar uma
colorida no drink (imprescindível)

Misturar as três primeiras bebidas em uma coqueteleira.
Colocar em um copo e adicionar um pouco de groselha. É
divino!! O drink mais tomado no Alure! Bom drink!

Sherry Flip

- 1 gema
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 cálice de vinho
- 2 a 3 cubos de gelo
- noz moscada ralada para polvilhar

Coloque todos os ingredientes, menos a noz moscada, numa
coqueteleira e agite rápido e forte por alguns segundos. Coe a
misture num coador apropriado (strainer) e sirva numa taça.
Polvilhe noz moscada e sirva.
Submarine drink (convencional)

Ingredientes:
4 cl Gin
2 cl Ginger ale
Completar com Tonic water

Category: Ordinary Drink
Alcohol: Alcoholic
Serve in: Highball glass.

Suco de abacaxi e kiwi
- Etelma Mendes Rosa
Ingredientes
4 rodelas de abacaxi
2 kiwis
2 colheres de sopa de açúcar
700 ml de água
Modo de preparar
Bata as fatias de abacaxi e kiwi no liqüidificador com a água,
coe as cascas de abacaxi com o hortelã e a água. Coe e adoce
Rendimento: 1.200 ml.

Suco de carambola com abacaxi
- Etelma Mendes Rosa
2 carambolas grandes
1 abacaxi pequeno
4 colheres de sopa de açúcar
1 litro de água gelada
Modo de preparo
Bater no liqüidificador o abacaxi e as carambolas no
liqüidificador com a água. Coe e adoce.
Rendimento: 1 litro e 600 ml.

Suco de casca de abacaxi com hortelã
- Etelma Mendes Rosa
Cascas de 1 abacaxi picadas
1 prato de sobremesa de talos de folhas de hortelã
Suco de 1 limão
1 ½ litro de água gelada
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bata no liqüidificador as cascas de abacaxi com o hortelã e a
água. Coe e acrescente o suco de limão com o açúcar.
Rendimento: 1 ½ litro.

Suco de cenoura e beterraba com folhas
- Etelma Mendes Rosa
6 cenouras médias
½ beterraba média com folhas
3 ramos de salsa
½ colher de chá de cascas de limão ralada
Água
Açúcar a gosto
Modo de preparo
Corte as hortaliças em pedaços e bata no liqüidificador com a
água. Acrescente a casca de limão ralada e adoce a gosto.
Rendimento: 1 litro

Suco de cenoura, maçã, gengibre e salsinha

5 cenouras médias
1 maçã sem casca
1 pedaço de 1,5 cm de gengibre
1 punhado de salsinha
10 colheres de sopa de açúcar
1 litro de água
Bata as cenouras no liqüidificador com a metade da água e o
açúcar e coe. Bata separadamente as maçãs com a salsinha e
o restante da água, e depois misture os sucos.

Suco de laranja, mamão e acerola
- Etelma Mendes Rosa
17 unidades de acerolas médias
8 unidade de laranjas
½ mamão papaya
200 ml. De água
Açúcar a gosto
Modo de preparo
Esprema as laranjas e reserve. Bata no liqüidificador o
mamão, acerola com a água e misture ao suco de laranja,
doce a gosto e sirva.
Rendimento: 1 ½ litro.

Suco de laranja morango e lima
- Etelma Mendes Rosa

4 laranjas
2 limas
raspas de casca de lima
250 g de morangos
2 xícaras de chá de água com gás gelada
4 colheres de sobremesa de açúcar

modo de preparo:
esprema as laranjas e as limas e reserve. bata no
liqüidificador os morangos com o açúcar e misture os sucos e
a água com gás.

Suco de laranja agrião e maçã
- Etelma Mendes Rosa
8 laranjas
1 maçã com casca
4 galhos de agrião com talos
1 copo de água
Modo de preparo
Esprema as laranjas e reserve. Bata na liqüidificador
separadamente a maçã com água e depois o agrião com a
água restante e coe. Junte os sucos e adoce se preferir.

Suco de manga e maracujá
- Etelma Mendes Rosa
2 mangas picadas
1 maracujá azedo
1 litro de água
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Bata no liqüidificador a manga e acrescente o maracujá e bata
rapidamente, coe e vá adicionado água e adoce a gosto
Rendimento: 1 ½ litro.

Suco de melão e goiaba
- Nutricionista: Etelma Mendes Rosa
ingredientes
½ melão maduro
4 goiabas vermelhas
100 ml. de água
modo de preparar
bata no liqüidificador as goiabas com casca, juntamente como
o melão e água. coe e sirva.
rendimento: 800 ml.
porção: 270 ml.
valor calórico da porção: 154,74 calorias

Suco de pêra morango e tangerina
- Etelma Mendes Rosa
2 pêras com casca
2 xícaras de chá de morangos
4 tangerinas sem sementes
2 xícaras de chá de água com gás
Açúcar a gosto
Modo de preparar
Bata no liqüidificador a tangerina. Coe e reserve.
Bata as pêras com os morangos no liqüidificador e misture ao
suco de tangerina, adicione a água com gás e adoce a gosto.

Suco de pêssego com iogurte
- Nutricionista: Etelma Mendes Rosa - fone: (011) 577-
3762
ingredientes
04 pêssegos grandes
01 pote de iogurte desnatado
01 copo de água gelada (300 ml.)
01 colher de chá de mel
modo de preparar
descasque os pêssegos e retire os caroços. coloque no
liqüidificador, adicione a água, o iogurte, o mel e bata.

Suco de tangerina, abacaxi e uva
- Etelma M.Rosa - fone: 577.37.62

4 tangerinas médias sem sementes
2 rodelas de abacaxi com 2 cm e meio de espessura
2 cachos de uvas rosadas sem sementes
2 copos de água
3 colheres /s de açúcar

Modo de preparar:
Bata no liqüidificador a tangerina e o abacaxi; coe e reserve.
Bata a uva com 2 copos de água e 3 colheres de sopa de
açúcar. Misture os sucos.
Rendimento: aproximadamente 1 litro
Suco de uva

1 kg de uva
4 xícaras de água
1 xícara de açúcar

Coloque numa panela as uvas e a água. Leve ao fogo e deixe
levantar
fervura. Passe tudo por uma peneira, comprimindo bem as
uvas para
retirar o suco. Adoce, deixe esfriar e leve à geladeira.

Suco dinamite
- Etelma Mendes Rosa
½ beterraba média
½ tomate sem sementes
4 laranjas em suco
½ cenoura média
½ maçã com casca
1 limão em suco
¼ mamão papaia
250 ml. de água
3 colheres de açúcar
Modo de preparo
Bata muito bem todos os ingredientes no liqüidificador.
Rendimento: 1 litro.

Suco para lutadores de jiu jitsu
- Mauricio Mattar
Ingredientes
05 garrafinhas de água de coco
01 jaca
500 gr. de tâmaras
Modo de preparar
Bater tudo no liqüidificador
Suor de Virgem

- 01 copo de suco de tangerina
- 1/2 copo de aguardente
- 1/3 de copo de leite condensado.

Modo de fazer:
Bater no liqüidificador com gelo.

Tele Tubbies Drink

- Vinho Tinto
- Curaçau Blue
- Stregar
- Pepper

Misture tudo e sirva em um copo bem colorido, se você tiver
um do tipo LongDrink(Colorido) é melhor, se ficar meio forte,
pode acrescentar um pouco de mel...e depois é só saborear.

Turqueta

- 01 dose de vodka
- 01 copo de suco de laranja
- 01 lata de leite condensado

Mistura-se, numa coqueteleira com gelo, e serve-se com uma
cereja de enfeite. fácil, fácil.
Vinho Quente

Ingredientes

1 copo (tipo americano) de açúcar
- Cravos e canela em rama a gosto
- 1 litro de vinho tinto seco
- ½ litro de água
- ½ maçã (verde ou vermelha)
descascada e cortada em pedacinhos
- Casca de 1 laranja pêra, seca de um dia
para o outro

Modo de preparo

Queime a metade do açúcar com o cravo
e a canela. Acrescente o vinho, já
misturado com a água. Junte a maçã, a
casca de laranja e o resto do açúcar e
deixe cozinhar um pouco. Sirva bem
quente.

Vinho Quente

1 k de açúcar
2 litros de suco de abacaxi
6 maçãs picadas
1 abacaxi picado
5 litros de vinho tinto
20 cravos
10 paus de canela
Modo de preparo
Numa panela grande coloque o açúcar e leve ao fogo. Vá
mexendo com uma colher de pau até caramelar. Em seguida
coloque o suco de abacaxi, o cravo e a canela. Deixe aquecer
bem e coloque as frutas e o vinho. Quando estiver quente
diminua o fogo, tampe e deixe abafar por 10 minutos.
Sirva a seguir.

Viúva Alegre drink

1/3 de rum claro
2/3 de suco de abacaxi
1 cl de sopa de groselha
3 pedras de gelo moídas
Bater tudo na coqueteleira.

Vodka Gran Marnier

- 1 dose de vodka
- 1 colher de sopa de Grand Marnier
- 1 colher de sopa de suco de limão
- faatias de laranja para guarnecer

Numa coqueteleira, adicione todos os ingredietne, acrescente
gelo e agite bem. Coe em um copo de coquetel, sobre cubos
de gelo. Decore com as fatias de laranja

Zum Zum

- 3/10 de aguardente
- 2/10 de suco de abacaxi
- 1/10 de suco de maracujá
- 3/10 de leite de coco ou creme de leite
- açúcar a gosto

Bater no liqüidificador e servir com gelo