Waffles

Comprei uma mquina de fazer Waffles, para poder fazer esta receita: Waffles, com a ajuda da Bimby! Tempo Bimby: 7m Ingredientes: 2 ovos 250g de leite 20g de acar 1/2 colher de caf de sal 180g de farinha Casca de 1/2 limo 75g de manteiga 2 colheres de ch de fermento em p Recheio: Compotas a gosto Confeco: 1. Coloque no copo a borboleta e bata as calas em castelo 3 Min, vel. 4. Reserve. 2. Com o copo limpo e seco, coloque a casca de limo e rale 15 Seg, Vel. 9. 3. Junte as gemas, o leite, a manteiga, o acar e o sal e programe 4 Min, Temp. 70C, Vel. 4. Adicione os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo, e programe 15 Seg, Vel. 4. 4. Junte as claras em castelo e envolva 7 Seg, Vel. 5. 5. Com esta massa faa as waffles numa mquina prpria.
Receita do Livro Bimby Massas.

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Mousse de Doce de Leite

No fim de semana passado experimentei fazer a Mousse de Doce de Leite que vem no livro "Doces com Leite Condensado". divinal, sobretudo se for feita com 1 dia de antecedncia, para adquirir a consistncia da mousse. As 2h de frigorfico recomendadas na receita no achei que fossem suficientes, porque a mousse ficou apenas cremosa, no ficou com aquela consistncia de bolhas pequeninas solidificadas... sabem como , no sabem? S ao fim de 1 dia que ficou assim, que como eu gosto. Como podem ver, a mousse ficou cor de rosa porque no tinha em casa folha de gelatina branca. As que tinha em casa era vermelhas, por isso usei essas e no interferiu em nada no sabor. A receita faz-se assim... Ingredientes: 2 folhas grandes de gelatina 500g de natas bem frias 1 lata de leite condensado cozido Confeco: 1. Coloque a gelatina numa taa com um pouco de gua fria. Reserve. 2. Coloque a "borboleta" na Bimby, junte as natas e programe 2,20m / vel 3 e meio. (Deixei bater as natas durante mais tempo, para mim no foi suficiente este tempo, mas preciso ter cuidado para as natas no se transformarem em manteiga). 3. Junte o leite condensado cozido e envolva 15 seg/ vel 3. 4. Escorra a gelatina e leve ao microondas, cerca de 20 seg. 5. Com a Bimby em movimento na vel 3, deite a gelatina derretida atravs do bocal da tampa. 6. Leve ao frigorfico durante cerca de 2h (ao fim de 2h vi que no tinha a consistncia desejada, passado 1 dia ficou no ponto!).
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Torta de Azeito
Vi esta receita no A Bimby Faz, e eu como adoro coisas destas, fui buscar a receita para a poder fazer mais tarde...

Ingredientes: Ovos moles 10 ovos 200 g acar 35 g farinha Canela q.b. Confeco: 1. Prepare os ovos moles, seguindo a receita do livro Bimby base - pag. 118. Reserve. 2. Coloque a borboleta, deite as claras no copo e programe 10 Min., Vel. 3 e meio. Retire para uma taa e reserve. 3. Sem lavar o copo, coloque as gemas e o acar e programe 2 Min., Vel. 3. Junte a farinha e envolva 30 Seg., Vel. 3. 4. Com a ajuda da esptula, envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar cerca de 20 minutos e leve ao forno a 200, aproximadamente 10 minutos. 5. Retire a torta para cima de um guardanapo de pano, polvilhe com canela em p, cubra com ovos moles e enrole.