MINERAL,SUMBER DAN FUNGSINYA

Pengertian Mineral Mineral adalah unsur kimia yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan. Unsur-unsur seperti klorin (Cl), natrium (Na),kalium (K), kalsium (Ca), Fosfor (P), magnesium (Mg), adalah mineral yang terdapat dalam tubuh dalam jumlah besar, besi (Fe), Iodin (I), seng (Zn) adalah mineral yang terdapat dalam tubuh dengan jumlah sedikit. Kekurangan salah satu unsur ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan kita. Sebagai contoh, orang yang kekurangan mineral iodin (I) dapat menyebabkan penyakit gondok, begitu pula orang yang kekurangan mineral kalsium (Ca) dapat menyebabkan ostemalasia (tulang menjadi lunak) dan osteoporosis (penurunan masa tulang) yang dapat kita rasakan terutama pada usia lanjut. Oleh karena itu, kita perlu memenuhi asupan mineral yang dibutuhkan oleh tubun. Adapun sumber asupan mineral antara lain, yaitu susu, garam, sayuran dan buah-buahan Macam-macam Mineral, Sumber dan Fungsinya Mineral esensial tubuh : 1. Kalsium (Ca) Sumber : Susu dan hasil olahannya, telur ,ikan ,udang,kerang,kepiting,kacang kacangan,dan buahbuahan. Fungsi : Pembentukan tulang dan gigi ,memungkinkan berfungsinya vitamin C dalam tubuh, pembekuan darah, phsyologi otot. Kalsium atau disebut juga zat kapur adalah zat mineral yang mempunyai fungsi dalam membentuk tulang dan gigi serta memiliki peran dalam vitalitas otot pada tubuh 2.Magnesium (Mg) Sumber:kacang kacangan,sayuran hijau,susu,coklat,teri dll Fungsi atau kegunaan dari magnesium adalah sebagai zat yang membentuk sel darah merah berupa zat pengikat oksigen dan hemoglobin menguatkan tulang dan sendi, memungkinkan berfungsinya vitamin B kompleks dalam tubuh yang normal. 3. Sulfur atau Belerang (S) Sumber:semua sumber protein seperti daging,telur,ikan,baik protein nabati maupun protein hewani Zat ini memiliki andil dalam membentuk protenin di dalam tubuh

makanan hasil laut.4. kuning telur dan sayur-sayuran yang berwarna hijau. Fungsi : Pembentukan hemoglobin dalam darah. berfungsi dalam metabolisme lemak. Fosfor (P) Sumber : Daging. 6.serealis. Besi (Fe) Sumber : Susu. keju dan sayuran hijau. Natrium (Na) Sumber : Ikan.telur. unsur terpenting dalam hemoglobin eritrosit.HCL memiliki kegunaan membunuh kuman bibit penyakit dalam lambung dan juga mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. karbohidrat dan protein.makanan hewani.semua jaringan hewan.makanan yang diproses dengan garam dapur. pisang. 8. untuk mencegah kelelahan fisik dan mental. bertanggung jawab terhadap lebih dari 20 makanan reaksi enzym. mempertahankan pigmentasi rambut. hati. Kalium (K) .susu. Fungsi : Mengatur kelancaran kerja otot. Fungsi : Pembentukan tulang dan gigi serta mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. kentang dan sayuran hijau. ikan dan telur.garam dapur. untuk mengatur metabolisme garam-garam dan pengatur keseimbangan air Natrium adalah zat mineral yang kita andalkan sebagai pembentuk faram di dalam tubuh dan sebagai penghantar impuls dalam serabut syaraf dan tekana osmosis pada sel yang menjaga keseimbangan cairan sel dengan cairan yang ada di sekitarnya. Fungsi : Membentuk asam lambung(HCL) atau asam klorida pada lambung dan memelihara keseimbagan cairan dalam tubuh .susu.daging. 7.makanan hasil laut. terutama otot jantung dan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. meningkatkan kekuatan fisik dan mental. 5.kacang kacangan. Klorin (Cl) Sumber : Garam dapur.

Sumber : Kacang-kacangan.absorpsi dan pengguaan zat besi.terutama sel sumsum tulang.makanan laut.daging. Yodium berperan penting untuk membantu perkembangan kecerdasan atau kepandaian pada anak.kacang kacangan. Beberapa kegunaan dan fungsi dari garam mineral : 1. Fungsi : Membantu pembentukan hemoglobin.buah. mengatur tekanan osmosis dalam sel dan membantu mengantarkan impuls saraf.unggas. Zat mineral yodium biasanya terdapat pada garam dapur yang tersedia bebas di pasaran. meningkatkan daya tahan terhadap stress dan penyakit . Kalium kita butuhkan sebagai pembentuk aktivitas otot jantung Trace Element Pada artikel ini akan dijelaskan kegunaan dari beberapa zat mineral yang pada umumnya kita konsumsi setiap hari.serealis tumbuk. membantu memproduksi energi dalam sel. Tembaga pada tubuh manusia berguna sebagai pembentuk hemo globin pada sel darah merah.susu. namun tidak semua jenis dan merk garam dapur mengandung yodium.Yodium / Iodium / I Sumber:garam dapur difortifikasi. menjaga kesehatan kulit. sebagai komponen enzym-enzym. Cobalt memiliki fungsi untuk membentuk pembuluh darah serta pembangun vitamin B12(sianokobalamin).susu dan hasil olahannya.air dan sayur didaerah non gondok dan hewan yang makan makanan tersebut.mematangkan sel darah merah. gondong atau gondongan.sayuran. Hati.tiram.ginjal. 3.serealis. ikan dan kerang.system saraf dan system pencernaan. Fungsi : Mempengaruhi kerja otot jantung.biji bijian.coklat. kerang.berperan dalam fungsi berbagai enzim. Tembaga (Cu) Sumber :hati.hati. Yodium juga dapat membatu mencegah penyakit gondok. Biasanya zat garam mineral terdapat pada minuman yang kita minum dan juga pada makanan yang kita makan.diperlukan untuk fungsi normal sel.Cobalt / Kobal / Kobalt / Co Sumber:makanan sumber vitamin B12 seperti daging. 2. Yodium berfungsi untuk membentuk zat tirosin yang terbentuk pada kelenjar tiroid.

hati. Iodin (I) Sumber : Garam dapur Fungsi : Membentuk hormone tiroksin. 9. reproduksi. berfungsi dalam mekanisme pernapasan.buah buahan.Zincum / Zinc / Seng / Zn Sumber:kerang.dan sebagai antioksidan. 7.daging. meningkatkan metabolisme lemak. susu dan otak Fungsi : Memperkuat gigi . Untuk meningkatkan efisiensi dan metabolisme tubuh.kacang kacangan.. meningkatkan seksualitas. pertumbuhan.dedak gandum. merangsang reaksi metal 6.bawang.Selenium (Se) Sumber:makanan hasil laut. meningkatkan kesehatan sendi.serealis sayuran. Fluorin (F) Sumber : Kuning telur.bergantung pada kandungan selenium tanah.memperkuat jantung. Seng oleh tubuh manusia dibutuhkan untuk membentuk enzim dan hormon penting. metabolisme Ca.Mangaan / Mangan / Mn Sumber:serealis utuh kacang kacangan. pemanfaatan dan penyimpanan vitamin B1 dan aktifitas enzym dalam metabolisme karbohidrat.Flour berperan untuk pembentuk lapisan email gigi yang melindungi dari segala macam gangguan pada gigi 5. meningkatkan penyerapan vitamin E. Selain itu zinc juga berfungsi sebagai pemelihara beberapa jenis enzim. meningkatkan warna dan penyusunan rambut. berfungsi dalam pancreas 8.hati.tiram. hormon dan aktifitas indera pengecap atau lidah kita. 4. Mangaan berfungsi untuk mengatur pertumbuhan tubuh kita dan sistem reproduksi.teh. chromium (Cr) .susu.

Tulang retak.memudahkan masuknya glukosa kedalam sel (pelepasan energy) Kekurangan Mineral Akan Menimbulkan Penyakit Degeneratif.Sumber:biji bijian. Asam urat. Alergi. Sakit pinggang. Diabetes.kromium berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lipids. Parkinson. Untuk menjaga kadar gula. Jantung. Leukemia. Caries. Maag. Tekanan darah tinggi/rendah. Ginjal. Katarak.daging. Anemia. Asma. Gigi. Kram. Keracunan karena mineral Mineral dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan keracunan(toksik). Epilepsi. Tenggorokan gondok.serealis utuh. Stress. . Penyakit kukit. Jerawat. Impoten. Kanker. Artheriosklerosis. Kegemukan. Pusing. Batuk.makanan hasil laut. Kelelahan. Seperti: Stroke. Sariawan. Arthritis sendi. Sembelit. Ambeien. Hepatitis. Pengapuran. Susah tidur. Kerontokan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful