BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN

Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan.Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. . Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna.KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan.

. 5 Abstraksi. 16 4. 4 Daftar Isi.2 Pembatasan Masalah.. 7 1......1 Jenis Penelitian. 14 3. 6 BAB I PENDAHULUAN 1.7 Manfaat.. 14 3.2 Sumber Data .1 Pengertian Boraks dan Formalin ...6 Hipotesa.4 Tujuan Penulisan. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4.5 Metode Penelitian.. 3 Halaman Persembahan.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraksdan formalin di Indonesia 21 BAB V PENUTUP.... 7 1.4 Teknik Analisis Data .2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan 16 4. 9 1....3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4.3 Teknik Pengumpulan Data 14 3. 8 1.. 9 BAB II LANDASAN TEORI 11BAB III METODE PENELITIAN 3.DAFTAR ISI Halaman Pengesahan 1 Kata Pengantar 2 Halaman Motto... 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA 25 .3 Perumusan Masalah. 8 1... 9 1.1 Latar Belakang Masalah..

Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya.Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. tujuan penulisan. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. BAB IPENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin.3 Perumusan Masalah1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya?2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya?3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin?4 Apa akibat dari penggunaan . Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah. Berbagai solusi kami tuliskan di sini. Oleh karena itu. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak dapat diselesaikan dengan baik.Sebagai pusat utama kelangsungan negara. 1. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan.Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. metode penelitian. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut.1.1. hipotesa dan manfaat. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. perumusan masalah. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. pembatasan masalah. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. dari kanker hingga menyebabkan kematian.ABSTRAKSIKarya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki.2 Pembatasan MasalahBoraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu.

Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. pengawet kayu. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. rambut rontok dan kanker. semprot hidung. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. Tanda dan gejala kronis. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh.4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil . tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih.Nafsu makan menurun.Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan.1.Gangguan pencernaanGangguan SSP bingung dan bodoh. dan salep luka kecil. hati. Tanda dan gejala akut :Muntah-muntah.6 Hipotesa1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 4lembar.4 Tujuan PenulisanMengetahui pengertian boraks dan formalin.Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. diare.2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. kayu.1. BAB II LANDASAN TEORIBoraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan.Anemia. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin. dsb.3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. dan keramik. Namun. pembasmi serangga. tidak berbau. gelas.Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. khususnya industri kertas. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian.5 Metode PenulisanPada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. Misalnya.Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. tempe.boraks atau formalin pada produk pangan?5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas?1. otak.Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan.a. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. bakso dan ikan asin.7 ManfaatDapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. mudah larut dalam air. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat)b. saraf. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya.1. yaitu dengan angket. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya.

teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. Sesuai dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. bahkan koma dan kematian. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan.3. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya. sakit kepala. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. berair. gatal.. tahu. kerusakan mata. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. misalnya bakso dan kerupuk. kenyal.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). insang berwarna merah tuadan tidak cemerlang. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . berbaumenyengat.2 Sumber dataSumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius. gatal. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. nafas pendek. sakit kepala..BAB IIIMETODE PENELITIANPada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian. pusing. sukar bernafas. pandangan kabur. muntahmuntah. tidak lengket dan agak mengkilap. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut.Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. dan mudah larut dalam air maupun alkohol.1 Jenis PenelitianJenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif.b. dan juga daging ayam. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun.a.Tahu yang berbentuk bagus. teksturnya bagus dan renyah. kerusakan saraf. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. yang kira-kira . banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. bahkan kebutaand. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit.. diare.3. kenyal. kulit membiru. sumber data. Pada umumnya. perut terasa perih. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. gangguan jantung.dan kayu. ikan. awet hingga lebih dari3 hari. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. dan berbau menyengat khas formalin. Selain itu. kejang. dan kulit terbakarc. tidak mudah hancur. Walaupun begitu. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. kerupuk.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. mie.. Jika tertelan akan menyebabkan mual. dan memiliki bau menyengat khas formalin. hilangnya pandangan. kerusakan hati.

BAB IVPEMBAHASANPada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin.Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. kerusakan mata. FormalinFormalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. Langkah berikutnya. Lalu kami mulai menghitung jumlah data.1 Pengetahuan akan Boraks dan FormalinMenurut hasil angket kami.Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : Jika terhirupRasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 2orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. mata berair.serta gejala lainnya. pandangan kabur. Jawaban A 45%2.4 Teknik Analisis DataCara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada MakananMelalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. . . kami menuangkannya dalam karya tulis ini.3. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. sesuai dengan jenis penelitian kami.3 Teknik Pengumpulan DataAdapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket.Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. gatal. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 2orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang.3. Jika terkena kulitKemerahan. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. kebutaan Jika tertelanMual.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. sesuai dengan fungsinya. Jawaban B 5%3. dari total 4angket yang dibagikan.kami ambil sampel adalah 4siswa. nafas pendek. sehingga dapat menggunakannya secara benar. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut :1. sukar bernafas. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. Jawaban C :50%Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. kulit terbakar Jika terkena mataKemerahan.Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita?a. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. sakit kepala.4. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. muntah. sedangkan 27. gatal. kanker paru-paru.4. perut perih. Langkah terakhir.

BoraksEfek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang.4. merah dilendir. kerusakan hati.Oleh karena itu. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar.b. sakit kepala. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin:a. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan.Namun tetap saja.Nafsu makan menurun. 1orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Baunya agak menyengat. kerusakan saraf. Yakni.Gangguan SSP bingung dan bodoh. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. kulitmembiru. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. Mi basahPenggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 1derajat Celsius). Kita harus berhati-hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. Padahal.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau BoraksBerdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan.diare. kejang. Pengaruh terhadap kesehatan : Tanda dan gejala akut :Muntah. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut.Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan . jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. hilangnya pandangan. bau formalin. pusing. rambut rontok dan kanker. 66 persen dari total 786 sampel. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin.Gangguan pencernaan. diare. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. gangguan jantung. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal.Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. dan 1 orang memilih kerupuk. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. koma dan kematian. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) Tanda dan gejala kronis.Anemia.Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005.

Selain itu. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. Karena masih mengandung air. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. mengeluarkan permenkes no. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 1derajat Celsius).5. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. black currant. Bau agak mengengat.1 KesimpulanBerdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa:a. Buktinya bisa didapat. padahal ini adalah masalah yang serius.Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan minuman sesuai UU No. namun tidak padat.D. cerah. classic cream.E. UU No. Sebagian besar . 71/1996. karena Badan POM hanya mengeluarkan undangundang dan aturan. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. terdapat pertanyaan Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? Dan dari pertanyaan itu. Teksturnya juga sangat kenyal. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di IndonesiaWalaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Tahu juga akan terlampau keras. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM.4.C. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. TahuTahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. dan terakhir 1orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali.tekstur yang lebih kenyal. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. bisa formalin maupun boraks.B. kiamboy. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. BAB VPENUTUPDalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan.Sebenarnya. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. dan manisan plum. seperti melarang panganan permen merek white rabbit creamy. Ikan asinIkan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. BaksoBakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Tubuh ikan bersih. bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. bau formalin.Dari hasil angket diatas. Ikan segarIkan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong.

serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi.beritaindonesia. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin.wikipedia.depkes.disnakke swan-lampung.dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005.d. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti.idhttp://www. Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks.b. pengertian.go. BAB VIDAFTAR PUSTAKAhttp://www. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.2 SaranBerdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin.5.c.net . Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan.idhttp://www. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin.go. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin.co. Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas.idhttp://id. Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.gizi.orghttp://www. fungsinya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful