N O 1

Gambar Alat

Nama Alat Rollilg pins

Kegunaan Meratakan Adonan

2

Parutan Multi Fungsi

3

Parutan Kelapa

Untuk memarut bahan makanan dalam berbagai macam ukuran atau bentuk Untuk memarut kelapa

4

Plato

Untuk menghidangkan makanan Memotong bahan makanan dalam berbagai macam bentuk Gelas ukur berskala untuk menentukan takaran Terdiri dari berbagai macam ukuran digunakan untuk menakar bahan Menimbang berat bahan makanan

5

Pisau

6

Gelas ukur

7

Sendok ukur

8

Timbangan

9

Perasan jeruk

Untuk memeras sari buah jeruk

10

Saringan kawat

Saringan yang

terbuat dari kawat untuk memisahkan cairan dan padatan 11 Blender Menghancurkan dan mencampur bahan padat atau cair Digunakan untuk mencampur bahan menjadi adonan Membantu memotong roti dan kue dalam jumlah besar Untuk memanggang roti 12 Mixer 13 Pisau elektrik 14 Toaster 15 Whisk Mengocok telur secara manual 16 Ayakan tepung Untuk mengayak tepung agar tidak menggumpal Menggiling daging menjadi potonganpoyongan kecil Mengambil bagian biji buah seperti apel Memisahkan air teh dengan ampasnya Mengempukan daging 17 Penggiling daging 18 Bar buah 19 Saringan teh 20 Panci presto .

Cetakan kue kering 6.21 Wajan serbaguna Untuk menggoreng.Cetakan bolu Untuk mencetak bahan makanan atau adonan kue 24 Macam macam loyang : Loyang persegi loyang loaf Untuk mencetak kue 25 Untuk membuat roti tawar .Cetakan waffel 5. memanggang.Cetakan tumpang 7. dan mengukus Untuk memasak nasi 22 Panci tim 23 Macam – macam cetakan: 1.Cetakan puding 4.Cetakan muffin 2.Cetakan pai 8.Cetakan kue ku 3.

26 Loyang tulban Loyang bundar Liyang bollu Loyang pizza Loyang brownis Untuk membuat bermacam macam kue yang dimasak di dallam oven 27 Pinggan tahan panas/ pyrex 28 Panci tengkleng atau panci susu 29 Panggangan jaring 30 peller Untuk memasak ataupun menyajikan makanan seperti makaroni skottel Untuk merebus susu atau makanan lain yang tidak terlalu banyak jumlahnya Untuk memanggang atau membakar makanan Mengupas bahan makanan Memotong telur 31 Pemotong telur 32 Piring ceper Penyajian menu kontinental. Di indonesia untuk penyajian lauk Untuk menyajikan makanan dari ikan 33 Piring lonjong 34 Mangkok sup Mengghidangkan sup 35 Mangkok besar Penyajian .

makanan berkuah 36 Piring cekung Penyajian makanan yang agak berkuah Untuk menyajikan minuman yang panas 37 Cangkir dan lepek 38 Gelas es krim Menyajikan eskrim atau puding Untuk menyajikan air bening Memenggang makanan 39 Gelas water goblet 40 Oven 41 Solet plastik Mengaduk adonan 42 Lemari es Menyimpan bahan makanan ILMU GIZI KULINER DASAR .

ALAT – ALAT MEMASAK OLEH : NINA PETRINA D NOVITA INAWATI ( ( ) ) TA 2010 / 2011 ILMU GIZI KULINER DASAR BAGAN DAPUR .

Tempat mencuci Untuk menncuci alat masak dan baha makanan sebelum digunakan.OLEH : NINA PETRINA D ( ) TA 2010 / 2011 KETERANGAN 1. Ukuran 70x40x 30 dan baiknya tidak bersudut 2. Meja kerja .

Digunakan untuk persiapan memasak 3. 7. Perapian Terdiri dari kompor dan oven digunakan untuk memasak bahan makanan. . kuat dan mudah pemeliharaan 4. Kursi Dipilih yabg praktis. Tempat sampah Membuang kotoran setelah memasak. Rak piring Tempat menaruh piring sementara setelah dicuci 6. Lemari es Menyimpan bahan makanan mentah yang belum dimasak 8. Lemari alat – alat masak Untuk menyimpan peralatan masak dan bumbu 5. Jam Penunjuk waktu ketika memasak dan hiasan 9.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful