You are on page 1of 14

Fase 1 - atualizao BEBIDAS: 2 xcaras somente de caf normal ilimitado de caf ou ch descafeinados guas com sabor devem ser

0 cal Club soda e Seltzer Refrigerantes diet (um com cafena, mas ilimitado sem cafena) Ch gelado de baixa caloria e refrescos em p (sem acar) como Cligth V-8 ou suco coquetel de vegetal similar - 6 vezes ao dia CARNE cortes magros ou extra magros (pode ser moda): Alcatra / Fil mignon / Vitela / Lombo / Coxo duro / Lagarto / Coxo mole AVES (SEM PELE) Frango / Bacon de peru (2 fatias por dia) / Peito de peru e de frango FRUTOS DO MAR Todos os tipos de peixes e moluscos CARNE DE PORCO Presunto cozido / Lombo canadense / Lombo / Costeleta magra / Fil VITELA Costeleta / Pernil / Fil CORDEIRO (remova toda a gordura visvel) Pernil / Cortes centrais / Costeleta / Lombo FRIOS (Consuma com parcimnia, pois estes alimentos contm acares) *Somente sem gordura ou light Salsicha de peru / Lingia de peru / / Bacon de peru / Presunto cozido (no curado nem processado com mel) / Pastrami magro / Mortadela / Salame SUBSTITUTOS DA CARNE (baseados em soja) Tofu / Tempeh Qualquer produto baseado em soja (escolha sem gordura ou light) Hambrguer vegetal Manteiga natural de amendoim 2 colheres de sopaSeitan (carne de glten) Extrato de soja Salgadinho de soja xcaraYuba (pelcula da superfcie da soja) QUEIJO (desnatado ou light ou 2%) Qualquer variedade light (queijo deve conter no mais de 6 g de gordura por poro) Americano (2% est timo) / CheddarCottage 1% ou 2% / Requeijo / Feta / Mussarela (semi-desnatada) Parmeso / Provolone / Ricota / Palito IOGURTE Desnatado, somente natural (pode adicionar essncia e adoante) LEITE 2 xcaras desnatado ou 1% por dia ou leite de soja < 4 g gordura

OVOS O uso de ovos no limitado, exceto por recomendao mdica.Use claras e substitutos do ovo como desejado. TOFU Use macio, desnatado ou ligth SOPAS Sem caldo nem feijes enlatados VEGETAIS (inclui legumes) (Pode usar fresco, congelado ou enlatado sem acar adicionado) Alcachofras Aspargos / Abacate (1/3 por refeio) / Feijo (preto, manteiga, italiano, de-lima, mulatinho, verde) Gro-de-bico / Ervilha / Lentilha / Soja / Vagem / Brcolis / Repolho / Couve-de-bruxelas / Couve / Alcaparra / Couve-flor / Aipo / Pepino / Berinjela / Erva-doce / Palmito / Alho-porr / Alface (todos os tipos) / Cogumelo (todos os tipos) / Mostarda / Quiabo / Cebola / Salsa / Pimenta (todos os tipos) Pickles Endro ou adoados com esplenda Raddicchio / Rabanete (todos os tipos) / Ruibarbo / Chucrute Cebolinha / Vegetais do Mar / Chalotas (cebolas pequenas) / Favas / Ervilha / Espinafre / Broto de Alfafa Spaghetti / Squash / Abobrinha / Acelga / Tomate / Suco de tomate (200 ml por dia) Tomates-cerejas V-8 (Suco de tomates e vegetais) / Nabo Verde / Nabo Piri-piri GORDURAS Os seguintes leos monoinsaturados so recomendados: leo de canola e Azeite de oliva Outros leos que podem ser usados (polinsaturados ou uma mistura de monoinsaturados): leo de amendoim, leo de ssamo, leo de soja, leo de girassol Guacamole xcara = 1 colher de sopa de leo Margarina - escolha aquela que no contm cidos trans como as de azeite de oliva Maionese normal ou light (no diet) Azeitonas (verdes ou pretas) 15 = colher de sopa de leo Tempero de saladas - as melhores escolhas: nenhum carbo, sem acar. Preferncia para leos aprovados e vinagres. Temperos em garrafa: com o ndice do acar menor de 3 g por refeio TEMPEROS E CONDIMENTOS Todos os que no contm acar Mostarda (no doce) / Caldos Essncias (amndoa, baunilha, ou outro) / Molho de raiz-forte Suco de limo / Suco de lima / Pimenta (do reino, caiena, malagueta, branca) Use os seguintes molhos ocasionalmente (cheque os rtulos para ver adio de acar): Molho de pimenta / Salsa / Shoyo (baixo teor de sdio) / Molho para carne / Chimichurri Molho ingls / Creme Chantily (light) no derivado do leite 2 colheres de sopa rasa NOZES (limite por dia especificado) limite o consumo a aproximadamente 1/4 de copo do dia (as quantidades listadas so

aproximadamente 1/4 de copo) Amendoa 15 / Castanha do par 4 / Avel 30 g / Castanha de caju 15 / Noz-pec, 15 metades Macadmia 8 / Manteiga de amendoim Natural 2 colheres de sopa rasa Amendoim, 20 pequenos (pode usar assado ou cozido) Pinho 30 g / Pistaches, 30 unidades / Nozes 15 Salgadinho do soja - 1/4 de copo Sementes de girassol natural, no processado 30 g ** No lugar das nozes, pode-se usar: Semente de linhaa - 3 colheres de sopa DOCES AGRADOS (limite de 75 calorias por o dia) Doces e balas sem acar / Chocolate em p, sem acar / Cacau em p, para culinria / Fudgsicles Gelatina diet / Chicletes diet / Sorvete diet Adoantes Alguns produtos diets podem ser feitos com lcoois de acar (isomalt, lactitol, manitol, sorbitol ou xylitol) e so permitidos no SBD. Podem ter efeitos colaterais de aflio GI (dor, diarria & gs abdominal) se consumido em quantidades excessivas.

ADOANTES Acesulfame K Sacarina (Sweet & Low) / Nutrasweet (Equal) / Frutose (as calorias precisam ser includas no limite dos doces agrados) / Sucralose (Splenda) Stevia (no aprovado por FDA) Se no estiver nesta lista, ento voc no pode usar! Lembrete: A dieta de South Beach no baixo teor de carboidratos. Nem baixo teor de gorduras. A dieta de South Beach ensina a confiar nos carboidratos bons e nas gorduras boas - e permite viver completamente feliz sem os carboidratos maus e as gorduras ms

Fase 2 - atualizao Permite todos os alimentos da fase 1, mais algumas adies. Introduza carbos novos gradualmente - talvez uma parte de fruta num dia, ou um copo do arroz ou de massa uma vez ou duas vezes uma semana. Se for po que voc quer, voc deve comer variedades de gro integral. PES: Procure produtos com farinha 100% integral como o primeiro ingrediente e ao menos 3 gramas de fibra diettica por fatia. Biscoitos integrais / Po srio integral / Bolachas pequenas integrais *No mais de 2 amidos por o dia. Tente 1 carbo enriquecido com protena

EVITAR: Evite pes com leos hidrogenados / Bolacha com trigo refinado / Po com trigo refinado Po branco / Brioches BEBIDAS 1 ou 2 copos de vinho tinto diariamente com carne gua EVITAR: Todos os sucos de fruta / Todos refrigerantes com acar / Cerveja / Whisky / Cocktails prontos CEREAIS Oatmeal tradicional / All Bran EVITAR: Oatmeal instantneo ou para microondas / Granola / Cornflakes CONDIMENTOS, MOLHOS E TEMPEROS Mesmos da fase 1 EVITAR Ketchup / Mostarda com mel Qualquer condimento com acar, xarope de milho, melao, ou frutose de xarope de milho Maionese diet Molho para salada com mais do que 3 gramas de acar / Pickles doce

LATICNIOS As mesmas regras que na fase 1 Iogurte desnatado adoado artificialmente, um por dia PEIXES E MOLUSCOS Todos os tipos de peixes e moluscos preparados de maneira saudvel FARINHA Farinha integral /Farinha de trigo mouro (buckwheat) / Farinha de centeio / Farinha de cevada Farinha de soja / Farinha de gro-de-bico / Panqueca, waffle e po feitos com as farinhas acima, sem leo hidrogenado

FRUTAS Mas / Damascos / Melo / Cerejas / Grapefruit / Uva / Kiwi / Manga / Laranja / Pssego / Pra Ameixa / Morango EVITAR: Bananas / Sucos industrializados ou frutas enlatadas em caldas / Abacaxi / Uva-passa / Melancia Gelias com acar

CARNE E AVES DOMSTICAS As mesmas carnes e aves domsticas da fase 1 EVITAR: Aves gordurosas como pato, ganso e pat LEOS: Continue usando os mesmos leos da fase 1 em quantidade limitada MASSAS Toda massa feita com farinha integral ARROZ Arroz selvagem / Arroz integral / Arroz basmati EVITAR: Arroz instantneo Arroz branco LANCHES: Continue com as mesmas nozes que na fase 1, no mais que 1/4 de xcara por dia Chocolates amargo, meio-amargo / Pudim light / Pipoca sem leo EVITAR: Bolachas / Bolos / Doces / Batata frita / Pretzels / Salgadinhos SOPAS Sopa de feijo enlatada sem macarro ou arroz EVITAR: Sopas instantneas em p muitos carbos ADOANTESO mel e o melado devem ser adicionados com moderao para dar o sabor e a umidade aos cozidos. Mesmo vale para sucos de frutas combinados com substitutos de acar para cozinhar.

VEGETAIS Batata-doce / Cenoura / Car / Inhame EVITAR: Beterraba / Milho / Batata Comece lentamente e monitore o que a incluso destes vegetais faz com sua dieta e seus desejos. QUEBRANDO AS REGRAS: Algumas receitas no livro tm os ingredientes que so "de zona proibida" mas so eles que realam o sabor ou a textura de um prato. Isto tambm nos lembra que um pouco de flexibilidade uma maneira de adaptar a dieta de South Beach para um estilo de vida

Conhea aqui a nova dieta de South Beach Veja a seguir algumas informaes sobre a nova dieta de South Beach, de Arthur Agatston, e elimine at 5 quilos em duas semanas com a nova dieta de South Beach! A nova dieta de South Beach est dividida em trs fases: a fase 1, que a fase mais rigorosa da dieta de South Beach, na qual possvel eliminar at 5 quilos em duas semanas, a fase 2, um pouco menos rigorosa do que a primeira fase da dieta de South Beach, e com a qual voc ainda pode perder at 4 quilos,e a fase 3, que a manuteno da dieta de South Beach. A primeira fase da dieta de South Beach dura duas semanas, nunca mais que isso, e ideal para quem tem compulso por doces. Nessa fase da dieta de South Beach, os seguintes alimentos podem ser ingeridos: fontes de gordura insaturada, carboidratos ricos em fibras, carnes magras e laticnios com baixo teor de gordura. O menu dessa fase da dieta de South Beach deve ser composto por trs refeies principais e dois lanches entre as refeies, alm de uma pequena ceia antes de ir dormir. Nessa fase da dieta de South Beach, proibido ingerir amido ou doce de qualquer tipo, ou seja, durante essas duas semanas, proibido

comer po, massa, arroz, biscoitos (mesmo os integrais), frutas, sucos e doces. Veja a seguir uma lista dos alimentos que voc pode comer na primeira fase da dieta de South Beach: Hortalias e legumes (coma no mnimo 2 xc./ch no almoo e no jantar) Abobrinha / Aipo /Alcachofra / Alcaparra / Algas / Alho / Alhopor / Aspargo / Berinjela Brcolis / Brotos / Cebola / Cebolinha verde / Cogumelos / Couve-de-bruxelas / Couve-flor Folhas verdes / Funcho (erva-doce) / Palmito / Pepino / Pimentes / Quiabo / Rabanete Repolho / Tomate / Bebidas (com moderao, exceto os chs) / Caf / Chs Refrigerantes / e bebidas diet / Suco de hortalias / Suco de tomate / Protenas magras (por dia) Aves (frango sem pele, peito de peru) 2 fils mdios ou 1 coxa mais 1 sobrecoxa (at 200 g) Carne bovina (alcatra, lagarto, coxo mole, fil mignon) 2 fils mdios ou 3 fatias de carne assada (at 200 g) Frios (as verses magras/light) at 4 fatias (20 g cada uma) Hambrguer de soja at 2 unidades (de 80 a 100 g cada uma) Peixes e frutos do mar (todos) 1 ou 2 postas ou 1 concha de frutos do mar (at 200 g) Porco (presunto cozido e lombo) 3 ou 4 fatias mdias (at 200 g) Queijos light (cottage, minas, prato, mussarela, ricota, fundido) at 4 fatias (20 g cada uma) Ovos at 2 unidades Salsicha de peru light 3 ou 4 unidades (at 150 g) / Soja em gro ou texturizada de xc. (ch) (60 g) / Tofu xc. (ch) Frutas secas, nozes e sementes (por dia) Amndoas 15 unidades / Amendoim 20 unidades / Avel 25 unidades / Castanha 6 unidades Castanha de caju 15 unidades / Castanha-do-par 4 unidades / Creme de amendoim 2 col. (sopa) Gergelim 3 col. (sopa) / Linhaa 3 col. (sopa) / Noz e pec 15 unidades / Pistache 30 unidades

Sementes de abbora e girassol 3 col. (sopa) / Gorduras e leos (at 2 colheres de sopa por dia) Azeite extravirgem / Maionese sem gordura trans / Margarina sem gordura trans / Molho para salada light leos de canola, de milho, de soja, de girassol / Leguminosas (1 concha mdia por refeio) Ervilha torta / Feijo / Gro-de-bico / Lentilha / Temperos e molhos (por refeio) Essncias (de baunilha e outros) / Leite de coco light at 2 col. (sopa) / Pimentas Raiz-forte /Shoyu - col. (sopa) por refeio / Suco de limo Todas as verses sem acar (ketchup, por exemplo, no pode) Guloseimas em verso sem acar ou diet (escolha um ou mais itens abaixo, mas no ultrapasse 100 calorias por dia) Bala / Cacau em p / Calda de chocolate / Chiclete / Gelatina / Geleia / Picol / Laticnios e afins (por dia) Cream cheese light at 2 col. (sopa) / Creme de leite light at 2 col. (sopa) / Iogurte desnatado at 2 xc. (ch) Leite de soja sem acar e frutose at 2 xc. (ch) / Leite desnatado at 2 xc. (ch) Requeijo at 2 col. (sopa) A fase 2 da dieta de South Beach dura quatro semanas e possvel perder de meio a um quilo por semana. Nessa segunda fase da dieta de South Beach, agora possvel ingerir, alm dos alimentos da fase 1 da dieta de South Beach, pes, massa e arroz integrais, a maior parte das frutas e alguns tubrculos. Alm disso, a poro de laticnios aumenta para at 3 xc. por dia. Na fase 2 da dieta de South Beach, ainda proibido ingerir sucos de frutas e frutas em conserva. Recomenda-se evitar a ingesto de frutas no caf da manh. Veja os novos alimentos introduzidos nessa segunda fase da dieta de South Beach, alm dos alimentos da fase 1: Gros e legumes / Abbora de xc. (ch) / Aipim de xc. (ch) / Ervilha xc. (ch) Cenoura xc. (ch) / Batata-doce 1 unidade pequena / Frutas (por poro) Ameixa 2 unidades / Ameixa seca 4 unidades / Banana 1 unidade mdia (115 g) Damasco seco 7 unidades / Kiwi 1 unidade / Laranja 1 unidade mdia Ma 1 unidade pequena / Manga unidade (115 g) / Melo cantalupo e amarelo 1 xc. (ch) da fruta picada

Morango xc. (ch) / Nectarina 1 unidade pequena / Papaia 1 unidade mdia (115 g) Pssego 1 unidade mdia / Pera 1 unidade mdia / Tangerina 2 unidades / Uva 15 unidades Massas e cereais (verses integrais) / Arroz cozido (integral, selvagem) xc. (ch) Biscoito 6 unidades (30 g) / Cereais matinais xc. (ch) / Macarro cozido xc. (ch) Po 1 fatia (30 g) / Po multigro (aveia, centeio, 7 cereais) 1 fatia (30 g) Quinua cozida xc. (ch) / Guloseimas (de vez em quando) / Chocolate amargo ou meio amargo 1 barra pequena / Flan diet 1 taa / Pipoca pronta 3 xc. (ch) / Chope 1 tulipa (340 ml) Vinho de 1 a 2 taas (110 ml) / Por fim, a terceira fase da dieta de South Beach a manuteno. Se voc estiver satisfeito com o seu novo peso, ento hora de embarcar na fase 3 da dieta de South Beach, que deve ser seguida por toda sua vida. Pra evitar o famoso efeito sanfona, sugerimos que voc d preferncia a hortalias, carnes magras, produtos integrais. De vez em quando, tudo bem tomar um sorvete, comer um pedao de pizza ou uma fatia de bolo - s no vale virar rotina! Caso voc recupere um pouco do peso eliminado, simples: basta voltar a qualquer momento fase 1 ou fase 2 da dieta de South Beach e, quando estiver satisfeito com a balana novamente, retome a fase 3 da dieta de South Beach

DURAO 2 SEMANAS Como os ltimos 2 quilos so difceis de perder, a nutricionista Renata Bravo, do Rio de Janeiro, sugere um cardpio de mil calorias dirias e pobre em carboidratos, principalmente noite. Dessa forma, o organismo obrigado a usar a gordura como fonte de energia, justifica. A perda de peso acontece em duas semanas ou at menos se voc malhar regularmente. Siga-o no mximo por 15 dias.

Caf da manh OPO 1 1 copo (200 ml) de leite desnatado com 1 colher (sopa) de aveia e 1 colher (sobremesa) de mel OPO 2 1 xcara de ch-verde 1 copo (200 ml) de suco de acerola 1 fatia de po de forma integral light com 1 colher (sobremesa) rasa de requeijo light Lanche da manh OPO 1 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi OPO 2 1 banana Almoo OPO 1 1 prato (sobremesa) de salada de chuchu com cebola e aspargo, temperada com limo, sal e azeite 2 colheres (sopa) de arroz integral 1/2 concha pequena de feijo

1 fil grande de frango grelhado 1 pires (ch) de berinjela refogada 1/2 copo (100 ml) de suco de acerola 1 pssego OPO 2 1 prato (sobremesa) de salada de agrio, alface e rcula, temperada com limo, sal e azeite 3 fatias mdias de carne magra assada 1 pires (ch) de chuchu refogado 1 copo (200 ml) de suco de maracuj gelatina diet vontade Lanche da tarde OPO 1 1/2 copo (100 ml) de leite desnatado batido com 8 morangos OPO 2 1 pote de iogurte light com 3 colheres (sopa) de cereal matinal sem acar Jantar OPO 1 1 prato (sopa) de creme de abbora com carne OPO 2 5 colheres (sopa) de brcolis e couve-flor cozidos no vapor 2 colheres (sopa) de berinjela ensopada 1 fil mdio de pescada assado com ervas Ceia OPO 1 1 copo (200 ml) de leite desnatado com canela OPO 2 1 copo (200 ml) de suco de caju

Combine trs colheres de linhaa por dia com uma dieta equilibrada e de baixas calorias (esta tem 1200) e emagrea 6 quilos em 30 dias! Caf da manh Opo 1 papaia 1 pote de iogurte de fruta light 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 2 Suco de 1 laranja batido com 1 col. (sopa) de linhaa triturada 1 fatia de po integral com linhaa 1 fatia mdia de queijo branco light 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado Opo 3 Vitamina: 1 banana batida com 1 copo (220 ml) de leite de soja, 2 castanhas-do-par e 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 4 1 po rabe pequeno 1 col. (sopa) de requeijo light (ou creme de ricota) 1 copo (240 ml) de suco de maracuj batido com hortel e 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 5 1 fruta (abacaxi, melo, morango, pera, ma) 1 xc. (ch) de leite desnatado (ou iogurte desnatado) xc. (ch) de granola light 1 col. (sopa) de linhaa triturada

Lanche da manh Opo 1 1 taa de gelatina diet Opo 2 8 amndoas Opo 3 2 bananas passas Opo 4 1 copo (240 ml) de suco de fruta light (natural ou de caixinha) Opo 5 1 barrinha de cereais integrais light Almoo Opo 1 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes (alface, agrio, rcula) e 2 col. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sobremesa) de linhaa triturada 2 col. (sopa) de arroz integral 1 concha de feijo 1 fil de frango grelhado com molho de iogurte (ou rodelas de cebola) Opo 2 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes 1 prato (raso) de espaguete integral com molho de tomate, brcolis cozidos e tirinhas de fil mignon (ou frango) Opo 3 1 prato (sobremesa) de salada de folhas, pepino e 1 col. (sobremesa) de linhaa triturada 2 col. (sopa) de arroz integral concha de lentilha 3 col. (sopa) de carne magra moda e refogada com cebola e tomate Opo 4 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes, tomate e palmito 1 batata mdia cozida com 1 fio de azeite

1 fil de peixe grelhado (assado ou cozido) 2 col. (sopa) de couve refogada Opo 5 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e rodelas de tomate 2 col. (sopa) de arroz integral 1 concha de feijo (branco, carioca ou preto) 4 almndegas de carne ao sugo (ou 1 hambrguer de soja grelhado) 2 col. (sopa) de abobrinha refogada

Lanche da tarde Opo 1 1 pera 2 cookies integrais mdios Opo 2 1 taa de salada de fruta 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 3 2 torradas integrais 1 col. (sopa) de cottage (ou creme de ricota) 1 col. (sopa) de geleia diet Opo 4 1 pote de iogurte de fruta light 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 5 1 copo (240 ml) de suco de mamo e laranja batido com 1 col. (sopa) de linhaa triturada Jantar Opo 1 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes Omelete: 2 claras, 1 gema, tomate, cebola, salsa picada, 1 pitada de sal e 1 col. (sopa) de linhaa triturada 1 fatia de po integral Opo 2 4 col. (sopa) de arroz de forno: arroz integral com ervilha, tomate, cenoura, brcolis cozidos e frango desfiado polvilhado com 1 col. (sobremesa) de linhaa triturada Opo 3 Sanduche: 1 po rabe mdio com 3 col. (sopa) de queijo cottage, 1 col. (sopa) de beterraba ralada, 2 col. (sopa) de cenoura ralada, folhas verdes, 1 pitada de sal, 1 fio de azeite e 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 4 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes e tomate 1 batata grande assada (ou cozida) recheada com ricota amassada com requeijo light, salsa, cubos de peito de peru e 1 col. (sopa) de linhaa triturada Opo 5 2 col. (sopa) de arroz integral com champignon 1 fil mdio (100 g) de frango grelhado 2 col. (sopa) de legume cozido (vagem, abobrinha, berinjela) Ceia Opo 1 1 barrinha de cereais light Opo 2 1 poro de fruta (1/2 manga picada ou 1 rodela de abacaxi ou 1 fatia de melo, 10 uvas) Opo 3

1 copo (240 ml) de suco base de soja light Opo 4 4 damascos secos Opo 5 1 taa de gelatina batida com iogurte desnatado