VITAMINAS O que so vitaminas? Vitaminas so substncias orgnicas essenciais para o correto e melhor funcionamento do metabolismo do nosso organismo.

. So importantes para o perfeito funcionamento de certas enzimas. Elas esto presentes em pequenas quantidades nos alimentos naturais. Precisamos obt-las por meio da alimentao ou suplementos vitamnicos em forma de comprimidos, pois o corpo humano no as produz. A falta ou o excesso de vitaminas faz mal ao organismo. A falta de determinada vitamina chamada de avitaminose, e o seu excesso, que muito raro, chamado de hipervitaminose. Classificao das vitaminas As vitaminas so classificadas em hidrossolveis e lipossolveis: - Hidrossolveis so vitaminas encontradas junto gua. Vitamina C e do complexo B. - Lipossolveis so vitaminas encontradas junto s gorduras (lipdios). Vitaminas A, E, D, e K. Principais tipos e suas funes Existem vrios tipos de vitaminas. As mais conhecidas so: A, complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12), C, D, E e K. As funes e fontes de algumas vitaminas so as seguintes: VITAMINA A B1 B3 (PP) C D E K ALGUMAS FONTES Cenoura, fgado, pssego, gema de ovo Cereais integrais, feijo, carne de porco Carnes magras, leite, fgado, ovo Frutas ctricas, tomate, pimento Fgado, gema de ovo, leo de peixe Carnes magras, laticnios, azeites Fgado, verduras, castanha-do-par UTILIDADE Boa para os olhos e membros da face. Previne cegueira Boa para o sistema nervoso. Evita beribri Boa para os sistemas digestrio e nervoso Previne infeces gerais e escorbuto Atua onde h necessidade de clcio (ossos e dentes) Previne o aborto e ajuda a combater cncer de prstata Previne hemorragias e atua na coagulao do sangue

Cada vitamina tem um nome e uma letra ou sigla que a identifica: Vitamina A retinol Vitamina D - calciferol Vitamina B1 tiamina Vitamina E - tocoferol Vitamina B3 (PP) niacina ou cido nicotnico Vitamina K - menaquinona Vitamina C cido ascrbico Principais fontes de vitaminas Praticamente todos os alimentos contm vitaminas, mas alguns deles possuem-nas em maior quantidade. Alimentos de origem natural (carnes brancas e vermelhas, laticnios, verduras, frutas, legumes, cereais) so as iguarias que possuem vitaminas em maior escala. Cada alimento tem uma determinada vitamina em maior quantidade. Falta de vitaminas As vitaminas so substncias importantssimas para o nosso organismo. Cada uma delas gera uma doena ou deficincia se no obtida pelo organismo. Segue a deficincia causada pela falta de algumas vitaminas. Vitamina A: cegueira noturna, podendo levar cegueira total; alteraes na pele. Vitamina B1: perda de apetite e memria; nervosismo; beribri (fraqueza muscular e dificuldades respiratrias). Vitamina B3: problemas digestivos e nervosos; falta de energia. Vitamina C: sangramento nas gengivas; dores nos ossos; deficincia dentria; escorbuto (hemorragias e mau hlito). Vitamina D: deficincia dentria; fraqueza nos ossos; raquitismo (falta de clcio). Vitamina E: aborto; esterilidade (incapacidade sexual) masculina; cncer de prstata. Vitamina K: hemorragias.