EL CACAO EN EL PERU

EL CACAO EN EL PERU
Indicadores estimados
Superficie cosecha (miles de has) Productores (miles) Producción (miles de TM) Jornales trabajadores (millones) Exportación de cacao y todos sus presentaciones (miles de TM) Exportación de cacao y todos sus presentaciones (millones de US$ FOB) Importaciones de cacao y todas sus presentaciones (miles de TM) Importaciones de cacao y todas sus presentaciones (millones de US$ FOB)

Evolución en los últimos años 2000 2009
41.2 18 25 2.5 8 16.7 3.9 7.8 66.8 35 36.7 4.7 24.3 78.5 4.6 14.9

ZONAS DE PRODUCCION

El Cacao especial de Perú en el Mundo
Áreas de cacao ( Ha ) N PAIS 2007/08 2008/09 2009/10

Consideraciones:
140
57 41 36 8

1
2 3 4 5

Ecuador
Papua New Guinea Colombia Perú Madagascar

111
52 27 34 4

130
51 36 36 7

Cuidar la calidad y variedades de cacaos nativos Orienta al mercado de cacaos especiales:

 Exigen calidad, premios
 Finos y de aromas  Poco Volumen  Nichos

6
7 8 9 10

Trinidad y Tobago
Costa Rica Granada Jamaica Saint Lucia

0.7
0.6 0.4 0.4 0.4

0.6
0.6 0.5 0.6 0.4

0.8
0.7 0.6 0.6 0.4

 Certificaciones
 Demandado por Chocolateros importantes

TOTAL

230.5

262.7

284.1

Fuente: ICCO 2008 - (262.7 Miles TM)

ACTORES DE LA CADENA DE CACAO
•Pequeños productores: de 1 a 5 Ha.

PRODUCTORES:

•Nivel de tecnología: Medio a Bajo. •Variedades: hibridas y Clones •Rendimiento promedio: 650 a 1000 Kg/ha •Asociaciones: de 50 a 100 socios

•Cooperativas medianas: de 100 a 500 socios

ORGANIZACIONES:

•Grandes cooperativas: de 600 a mas socios. •Servicios; AT y Créditos, •Negocios: Venta de grano de cacao y sus derivados. •Capacitación •Certificación, fondos de acopio, tecnología, etc.

EMPRESAS PRIVADAS:

•Infraestructura de cosecha y poscosecha.
•Comercialización

LA CADENA DE CACAO EN EL PERU

El porque del éxito del Cacao Peruano
• • • • Es amigable con el medio ambiente Se puede asociar y generar ingresos económicos mientras empieza a producir Ocupa la mano de obra familiar sin grandes esfuerzos físicos Respuesta eficiente al manejo tecnológico Permite trabajar en alianzas estratégicas Potencial para seguir creciendo Cuenta con mercado Es rentable

• • • •

ALIADOS ESTRATEGIGOS PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE CACAO

GOBIERNOS LOCALES

SISTEMAS DE PRODUCCION
•Sombra Temporal: Plátano, Fríjol de palo. •Sombra Permanente: Leguminosas (Pacae) y forestales. •Plantación definitiva: Sistemas de 3x3, otros.

•Paquete Tecnológico: Medio
•Variedades y clones: CCN51, ICS, IMC, Marrañón, porcelana y criollos.

Estrategias para la Instalación y mejora de la Productividad del cacao en Perú
• Co-inversión con materiales, insumos y herramientas Asistencia Técnica ECA’ s

• •

Apoyo al Manejo Tecnificado del Cultivo
Cosecha / Postcosecha Desarrollo de la Calidad

• •

CALIDAD DEL CACAO PERUANO

Promoción del Cacao y Chocolate
 • • Visitas de compradores Ferias Internacionales Concurso Nacional


• • • • •

Salón del Cacao y Chocolate.
Mistura: Rincón Chocolate Expo Alimentaria Expo Amazónica Semana cacao Juanjui EXPOCACAO Tocache

BJORG, adquiere cacao de San Martín

Ethiquable, adquiere cacao de Amazonas

KOETSIER & COMPANY, adquiere cacao Orgánico & Comercio Justo de San Martín

MARCAS DE CACAO PERUANO EN EL MUNDO
Pierre Marcolini, adquiere cacao blanco de Piura Barry Callebaut, comprador exclusivo del cacao Alto El Sol – San Martín, otorga plus por origen

Asociatividad y fortalecimiento Gremial
• Mesas Técnicas de cacao: Regionales y Nacional. • Consorcios Regionales. • Alianzas Estratégicas. • Apalancamiento de Fondos Públicos. • Vinculación comercial. • APPCACAO

Muchas Gracias

Rolando Herrera Ramírez Presidente Asociación Peruana de Productores de Cacao APPCACAO