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Ficha Tcnica

Crianza de cuyes

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1. Introduccin
El cuy es un roedor originario de los andes de Sudamrica y nativo de la regin andina. Es pequeo, muy dcil y fcil de manejar. Es un animal domstico que tiene carne de excelente calidad proteica. La crianza de este animal est muy difundida en nuestro pas, bajo el sistema de crianza familiar, desarrollndose a base del uso de forrajes, hierbas y residuos de cocina y cosecha.

2. Tipos y variedades de cuyes


A los cuyes cobayos se les ha dividido en cuatro tipos: tipo 1, tipo 2, tipo 3 y tipo 4. Tipo 1: Estos cuyes tienen el pelo corto, lacio y pegado al cuerpo. Son los de mayor difusin y con los que se obtiene un mejor rendimiento en fertilidad, prolificidad, velocidad de crecimiento e ingresos econmicos.
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Tipo 2: Son los que tienen el pelo corto, lacio, este pelaje est en forma de remolinos o rosetas distribuidos en todo el cuerpo. Su difusin no es tan amplia como el tipo anterior. Tipo 3: Tienen el pelo largo y lacio, son los llamados aristocrticos, landosos o lanosos. Son vistosos y apreciados como mascotas principalmente en el mercado norte americano. No estn muy difundidos, debido a su baja fertilidad. Tipo 4: Son los de pelo crespo o ensortijado, caracterstica que se va perdiendo a medida que el animal va creciendo; convirtindose finalmente en erizado. Son los ms dciles y los menos chillones de todos los tipos mencionados.

3. Reproduccin y crecimiento
Reproduccin Para obtener buenos resultados en la reproduccin, se debe tomar en cuenta las siguientes indicaciones: La hembra alcanza su madurez sexual a temprana edad (35 das), sin embargo, no es momento conveniente para la reproduccin o apareamiento, puesto que an se encuentra en crecimiento y no puede atender sus necesidades de desarrollo, gestacin o lactacin. La edad ms recomendable para el apareamiento, tanto en hembras como en machos, es de los 3 a 3.5 meses. La proporcin de sexos durante el apareamiento debe ser de 8 a 10 hembras por 1 macho. La gestacin dura aproximadamente 65 das y deben observarse los siguientes cuidados para evitar los partos prematuros o abortivos: i. Aparear a las hembras cuando menos a los 3 meses de edad. ii. El manipuleo debe de ser restringido al mnimo. iii. Dar el rea necesaria para que se alojen con comodidad. Se estima que 8 a 10 hembras adultas con un peso promedio de 0.800 kg. y con un macho por 1.2 metros cuadrados, es recomendable.
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iv. No mantenerlas por mucho tiempo con alimentos altamente energticos ya que producirn exceso de gordura que inducir a la produccin de partos difciles. v. Los cambios bruscos de temperatura favorecen la presencia de enfermedades respiratorias, lo que propicia partos prematuros. vi. Las peleas ocasionan daos fsicos o traumas que concurren en la provocacin del aborto. En el parto se producen de 1 a 4 cras, siendo de mayor frecuencia los partos de 2 a 4 cras. Excepcionalmente se producen partos de 5 a 6 cras, y cuando esto ocurre 1 o 2 de ellos mueren. Las madres poseen dos mamas, lo que permite amamantar dos cras fcilmente. Las cras o gazapos son casi autosuficientes a los tres das de edad, pero siempre dependen de la lecha materna por algn tiempo. No debe permitirse el amamantamiento por mas de 25 das, debido a la probabilidad de que el macho o padrillo de la jaula cubra a las cras hembras, y aunque exista ausencia del padre, los gazapos poseen sus incisivos bastante desarrollados, y pueden producir lesiones en los pezones de las mamas. La edad ms propicia del destete es a los 21 das. Crecimiento El ritmo o velocidad de crecimiento del cuy se expresa en ganancia de peso. El peso de las cras est en relacin directa con el tamao o nmero de camada. Camadas de 1 a 2 individuos pueden alcanzar hasta 120 gramos de peso cada uno, mientras que en camadas de a 6 individuos, sus pesos pueden llegar solamente entre 50 a 80 gramos. El ritmo de ganancias de peso est relacionado directamente con factores de seleccin gentica y alimentacin. En cuyes mejorados y en buenas condiciones de manejo, alimentacin y sanidad, se obtienen pesos de 0.750 a 0.850
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kg. entre 9 y 10 semanas de edad. Esta edad y peso son los ms recomendables para su comercializacin. Los cuyes mejorados alcanzan a los 4 meses de edad, el peso entre 1.2 a 1.5 kg. pudiendo superarse ste con un mayor grado de mejoramiento gentico.

4. La alimentacin de los cuyes


El cuy es un animal herbvoro, que transforma los forrajes en carne, pero se debe tener en cuenta que cualquier cambio de un forraje a otro debe ser gradual, caso contrario, se producen gases por alteraciones de la flora intestinal, diarreas, clicos, abortos y muertes. La alimentacin va a influir directamente en la produccin y rentabilidad de la crianza de cuyes. Dicho de otro modo, el factor alimenticio representa del 70% al 80% del coste de produccin; es decir, el xito o fracaso de la granja en gran medida est dado por este factor. Los forrajes verdes como la alfalfa, chala, cogollo de caa de azcar, los germinados, hojas de camote, de yuca, etc., son buenos alimentos, aportan vitamina C que necesitan los cuyes. Si reciben forraje un tanto seco y concentrados, debe aadirse esta vitamina en el alimento o en el agua de beber. Se debe de cortar el pasto el da anterior para darle oreado y evitar las enfermedades. La poca de sequa es la ms difcil en cuanto a alimentacin, por ello es recomendable elaborar bloques nutricionales que se les
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puede dejar durante la noche para que se alimenten; sobre todo si son numerosos. Materiales Afecho Melaza Harina de frijol Shacta de trigo o muro Cascarilla de trigo Cal viva Sal mineral Para 25kg. 11 kg. 9 kg. 1,250 gr. 1 kg. 1 kg. 1,500 gr. 0,250 gr.

La sal mineral se puede elaborar en casa, juntando cscaras de huevo, se dejan secar, se tuestan, se dejan enfriar y luego se muelen. La cal y la melaza se pueden adquirir en las agro veterinarias. Los moldes se pueden hacer de un tubo u otro material, en el que se pueda apelmazar la masa. Un bloque de 250 gr. puede alcanzar para 6 cuyes hasta por 8 das, el modo de darles es: en la maana el pasto y en las tardes colocar el bloque. Si se empieza a trabajar con bloques no hay que descuidar de darles agua, y siempre dar una porcin de pastos.

5. Sanidad
La prevencin y el control de las enfermedades infectocontagiosas y parasitarias, son ms importantes que el mejor de los tratamientos curativos que pueda utilizarse. La presentacin y diseminacin de las enfermedades se originan generalmente por: falta de higiene, sobredensidad, ambientes mal ventilados, humedad alta, cambios bruscos de temperatura, alimentacin y manejo inadecuados. La forma ms prctica de apreciar el estado de salud de los animales se refiere a la observacin de los cambios de peso, prdida de apetito, actividad y reflejos, color y forma de heces y la condicin de los ojos, orejas, piel, pelo, dientes y extremidades. La enfermedad ms comn es la SALMONELOSIS y la de mayor importancia en la explotacin del cuy, debido principalmente al sistema de manejo inadecuado que se le ofrece en su crianza. La ruta de infeccin ms comn es debido a la ingestin de agua contaminada. Los cambios bruscos de temperatura, la deficiente
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nutricin y el manejo inadecuado son factores que predisponen a la ocurrencia de esta enfermedad. Cuando la enfermedad es aguda los animales muestran sntomas de apata, prdida de reflejos y actividad, prdida de apetito y de la sed. En este estado el animal puede alcanzar mximo entre 24 a 36 horas de vida. Cuando la enfermedad se presenta en forma crnica, los animales disminuyen de peso, pierden apetito, el pelo se vuelve spero y sin brillo. La actividad fsica decrece poco a poco y en estados avanzados se presentan diarreas, con presencia de mucus. La enfermedad se puede tratar con antibiticos en el agua de bebida. Un tratamiento para controlar la salmonelosis Nitrofuranos que es un desinfectante para camas. es usando

El cuy tambin es afectado por enfermedades parasitarias, producidas por insectos y caros y otras que viven dentro del animal como lombrices. Los ms comunes entre los insectos son los piojos, pulgas y caros. Pican la piel del animal causando irritacin, adems de trastornos nerviosos. El tratamiento para contrarrestar las pulgas, piojos y garrapatas es muy sencillo: una forma de controlar esto es bandolos con antipulgas/antipiojos. En forma casera se trata con planta repelente. En general para prevenir las enfermedades hay que seguir los siguientes pasos: Los cuyes nuevos o recin comprados deben estar 3 semanas separados de los cuyes que ya tenemos. Observar su peso y edad. Observar cualquier cambio en el lote. Colocar desinfectante en el pasadizo y entrada del criadero. Limpieza diaria. Evitar las camas hmedas. Eliminar insectos, roedores u otros animales que no pertenezcan al criadero.

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Fuentes bibliogrficas: Ing. ngel Moreno. 1998. Manual de produccin y manejo de cuyes. Lima, Per Fundacin para el desarrollo nacional.1994.Crianza de cuyes. Lima, Per. Mara Sol Blanco.2005.Cuyes crianza y manejo. Cajamarca, Per. Mayores informes: Servicio de consultas tcnicas Persona de contacto: Giannina Solari Email: info@solucionespracticas.org.pe Web: www.solucionespracticas.org.pe

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