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Causa do Aumento da Acidez do leo Bruto durante o Armazenamento

Santos, Cludia M. Campinha. dos; Machado, Claudia R; Gonzalez, Wilma de Araujo Instituto Militar de Engenharia Seo de Qumica Praa. General Tibrcio, 80, Urca, RJ, Brasil, CEP 22290-270 campinha@ime.eb.br

RESUMO: Neste trabalho foi feita a correlao do aumento da acidez do leo bruto de dend, durante o seu armazenamento, com a presena de fungos. Verificou-se que o aumento de acidez do leo devido presena de cepas do fungo endoftico Paecilomyces variotii, que biotransforma o leo gerando cidos graxos livres. A biotransformao foi acompanhada por RMN de 13C. PALAVRAS CHAVES: leo de dend, Paecilomyces variotii, acidez.

INTRODUO: O fornecimento de energia em comunidades isoladas um problema crnico e atual na Amaznia. O alto custo do diesel decorrente da logstica de transporte na regio, que dificultado pelas longas distncias. Neste sculo devero coexistir vrias fontes de energia renovveis e limpas. Uma destas fontes o biodiesel obtido a partir de oleaginosas da regio. Uma das oleaginosas utilizada o dend, que uma palmeira de cultura perene. Esta possui vida til de 25 anos, sendo at hoje a mais produtiva oleaginosa, gerando de 25 a 28 toneladas de cachos/ha anualmente, com rendimentos entre 4 a 5 t de leo/h. A produo deste leo de palma feita atravs da extrao da polpa do fruto fresco, preso em cachos, dos quais se extrai um leo de colorao alaranjada, comestvel, semi-slido, comumente denominado leo de dend.(Figura 1)

Figura 1: Aspecto do cacho e do leo bruto de dend

O leo de dend quando impropriamente armazenado, deteriora rapidamente com aumento da acidez que, freqentemente, corresponde presena de microorganismos.Alm do problema das perdas econmicas pelo aumento da acidez, o desenvolvimento de fungos geralmente acompanhado de produo de toxinas bastante deletrias.

A composio qumica deste leo importante, pois dos cidos graxos que o formam so determinadas s propriedades fsicas essenciais, como viscosidade, ponto de fuso, estabilidade trmica, ndice de cetano, permitindo prever o comportamento, a sua decomposio e o melhor mtodo de manuseio. Este possui na sua composio o cido palmtico (44,3%), olico (38,7%), linolico (10,5%), esterico (4,6%), mirstico (1,0%), lurico (0,1%) e palmitoleico (0,1%) (VIGAS et al, 2000). MATRIAS E MTODOS: A anlise da matria prima fundamental para definir o procedimento e o processo para obteno do biocombustvel. Destaca-se como varivel importante para esta definio acidez do leo, no caso especfico o de dend. Foi utilizado o leo de palma bruto, fornecido pelo CERU/EMBRAPA- CPAA. Este leo foi armazenado em tambores plsticos e analisado por RMN, de
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C e de infravermelho, IV. Alm disso, periodicamente, a cada 30 dias eram retiradas trs alquotas e

realizadas medidas de acidez (IA). O procedimento seguido constitui-se em pesar cerca de 1g de leo em um erlenmeyer de 125 mL, adicionar 20 mL de ciclohexano P.A., agitar, adicionar 4 gotas de soluo alcolica de fenoftalena e titular com soluo 0,1N de potassa alcolica at que a soluo passasse de amarela para uma soluo rsea. Os clculos foram realizados usando o princpio da equivalncia.

RESULTADOS E DISCUSSES: Observa-se que este leo armazenado em tambores plsticos, em ausncia de luz, com acidez inicial de 4,9 mg KOH/g leo aps 330 dias apresentou acidez de 32,2 mgKOH/g leo. A anlise dos espectros de RMN de 13C do leo bruto inicial e do leo aps 330 dias, indicou no leo com IA de 4,9 mgKOH/g leo presena de apenas um sinal correspondente ao deslocamento qumico de cidos graxos livres. Buscando-se identificar a origem deste aumento de acidez do leo armazenado foi isolado do leo bruto com IA de 4,9 mgKOH/g leo, o fungo endoftico Paecilomyces variotii, que poderia ser responsvel por este comportamento. A partir de um alquota deste mesmo leo, armazenado em ausncia de luz durante 330 dias, com IA de 32,2 mgKOH/g leo, isolou-se o mesmo fungo, que aps a incubao de 4 dias apresentou pouco crescimento devido ao alto ndice de acidez, que desfavoreceu seu desenvolvimento pleno. Como controle da presena de P. varoitii . Uma das formas encontradas para este controle, foi o uso de resina biocida a base de 2-vinilpiridina impregnada com iodo (Wilma et al. 2006).

Figura 2: Fungos isolados aps 330dias: (A) fungo inoculado sem contato com a resina biocida; fungos inoculados aps diferentes tempos de contato com a resina: (B)1min, (C)10min e (D)30min.

Os testes de avaliao da atividade biocida desta resina com leo de acidez 32,2 mgKOH/g leo, sob agitao, aps 7 dias de inoculao, mostraram o potencial fungicida deste material para o Paecilomyces variotii, em tempos de contato de 10min e 30min. Aps 30 dias foi verificada a acidez e constou-se que esta permaneceu constante nos leos tratados com a resina e aumentou no leo brito no tratado.

CONCLUSES: O aumento de acidez do leo devido presena de cepas do fungo Paecilomyces variotii, que biotransforma o leo gerando cidos graxos livres. Estes cidos foram detectados por RMN de 13C. Os resultados preliminares indicam que as condies de armazenamento so fundamentais para o controle da qualidade do leo dend bruto.

AGRADECIMENTOS:

EMBRAPA

AMAZNIA

OCIDENTAL,

OPRF/IME/DCT,

CT-

ENERG,CAPES, MME, CNPq

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS: VIGAS, I. de J; MLLER, M. A. A. A Cultura do dendezeiro na Amaznia brasileira. 1 ed. Belm: EMBRAPA, 2000. 374 p. WILMA et al, 2006 Degradao do leo de palma bruto. Conferncia Internacional de Agroenergia, Londrina - Paran Brasil