Dibujo de Elaboracion de Horchata de Coco

3

C L AVE

1

2

4 5 6

L-1 4 1 B om ba pa ra e l c onc e nt ra do de l pa s te ur iza do r .

L-1 1 3

A- 1 1 2

L- 1 1 1 Bom ba pa ra e l ja ra be . M -1 2 2 E x rus or . t

E -1 1 0 Ca le nt a dor pa r a e l J a ra be . G -1 4 2

C-1 1 9 M olino de M a rtillos .

Y-1 1 5 M e s a s pa ra e l p e d o de c oc os . la G- 1 1 4 Ba nd a tra ns por ta dora

M - 12 0 M e z c la dor.

P un t o de B al an ce de M a t ri . e a Temp erat u ra °C . I d ent i f i aci on es de c orri en t s de se rvi ci os. c e P res i n ( bar) . ó

Bom b a pa ra Agu a Se r v ic i s Aux ilia re s o De s m ine r a l z a da . i (C a lde ra ). P- 1 5 0 E m ba nde ja dor . O -1 5 1 M ont a c a ga s r

S-7 CW CW D WM WD

V ap or co n 7. 2 bar de p resi ó n. A g ua f rí . a D es carg ade a gu a f í a. r A g ua de m uni ci p i . o A g ua D esm i eral i zada . n

Ba nda tr a ns port a ora d pa ra e nv a s e s e s te riliz a dos

G-114

pa ra e l s e c a do y s e le c c ioina do de c oc os .

FC

7 B

3 0 °C

WM

Y -1 1 5

G -1 1 6

FE 002

8
FS

7 G -1 2 3 9 C- 1 1 9
TC

3 °C 0

B

M -122
TT TS 168

10
LC TC PC PT

0 .7 PI8
142

11
PC

TT

TS

LT TC

19
P
LT 127 PS

6 0 °C

21 L- 12 1
7
7 2. 5 °C

4 0 °C

7

12

FC

14 16 15
1 8 0 °C 10 .2

9 5 °C

C WD

FT

L- 1 1 1 15
165 C °

FS

18

1 6 5 °C

A - 1 12
FS LS PS

PT ST TI 170

17 M -1 2 0 18
1 8 °C 1 0 .2 0 S- 7
LC LT

TS 167

13
WD

30 C °
FT LT PT TT

E- 1 10
TT PC

E- 1 30 20
5 °C
FE 20

22

10 C °

B
FT FC TC TT

L- 1 1 3 22 B
10 C °

FC

LC

PC

TC TC

27 23 24 L-1 4 1 25 J-140 26 28

CW

A lm a cé n 28 28 C a mi ón d e Re pa rt o

L-1 2 1 B om ba pa r a e l C onc e ntr a do.

G- 1 1 6 B a nda tr a ns porta dor a pa r a e l la a do . v

E -1 3 0 Inte r c m bia dor de a c a lor d e p la a s . c

G-1 2 3 B a nda tr a ns port a ora d pa ra la pa s ta de c oc o.

J -1 4 0 D os ific a dora .

G-142 P -1 5 0 O-151

B A LA NC E DE M A TE R IA K g/h
C O
C oc o. Co c o. Pa r t e s de l c oc o. Pa r t e s de l c o c o. Pa r t e s de l c o c o. Pa r t e s de l c oc o. Pa r t e s de l c oc o.

R

R

I E

N

T
J a r a be .

E S
n I g r d i nt e s e e Va por i l qui do Con c e nt r d o. A gua de a e n f i a mi e nt o. r De s c a r ga de Co nc e nt r a do a gua f í a . r pa s t e ur i z a do. Ta pa s . Et i ue t s . q a pa r a e l j a r a be . s a t r d o. u a En v a s e s e s t e r i i a dos l z ( 500m l . ) E nv a s e s c on c o nc e nt r a do. C a j s de c a r t n. a ó Ca j s c on e nv a s e s de a c on c e nt r d o d e c oc o a de 5 0 0 m l .

C OM PO NE NTE S
1 M E S O C A R P I O D EL C O C O A GU A D E C OC O E N D OC A R P IOD E L C OC O P U L PA D E C O C O CANEL A A G U A P U R I FI C A D A AZ ÚCAR H A R IN A D E A R R OZ A G U A D E S M I N E R A LI Z A D A V A P O R S A TU R A D O V A P O R S A TU R A D O L I Q U I O D G A S E S D E C O MB U S T I Ó N D I E SE L T OT A L
1, 000 1, 000 6 43. 64 3 5 132 . 132 0 1 22. 12 2 1 102 . 103 3

C om bus t i l e b Ag ua d e n I gr e d i nt e s I ngr e di e nt s I ngr e di e nt e s I ngr e di e nt e s e e Ga s e s de V a por d e pa r a e l pa r a e l p ar el a pa r a l c a l de r a . a l i e nt a c i n c om bus t i ón. pr oc e s o. a m ó pa r a e l a j r a be . j a r a be . j a r a be . a j r a be . de l c a l de r a . a

2
6 43. 64 3 5 132. 1 32 0 122. 1122 102. 1 03 3

3
643. 5643

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

132. 1 32 0 122. 1122 102. 3103 102. 3103 6. 48 1 428. 145 14 5. 6 7 14. 59 138. 12 134. 0215 134. 0215 77. 7 3 31. 97 64 3. 64 3 5 13 2. 132 0 122. 1122 102. 3103 102. 3103 6. 148 428. 145 145. 76 14. 59 31. 97 138. 12 77. 7 3 134. 0215 588. 495 6. 48 1 134. 0215 690. 8053 1, 049. 693 7 1, 4 9. 693 0 7 690. 8053 1 , 3 8 0 t a pa s / h 1 , 3 8 0 e t que t a s / h i 1 , 3 8 0 f r a s c os / h 1, 380 f asco s/ r h 1 15caj as/ h 1 1 5 c a j a / h c on 1 2 f a s os s r c de c nc e nt r do c u. o a / 4 28. 45 1 1 45. 6 7 14. 9 5 6. 148 428. 145 14 5. 6 7 14. 59 428. 45 1 102. 1 03 3 102. 3103

In s ti t u to T e c n o l ó g i c o d e T u x t l a G u ti é r re z D i ag rama d e f l j del pro ces o: uo

C ONC E NT R A D OD E C OC O
IN T E GR A N T E S :

145 . 6 7 14. 59

- D e L os S an t o s N a t aré n D e n i ss e - G ut i é rre z G o nz ál e z B re nd a - H e rn án d ez C ue s t a S eb a st i á n A l e j n dro a - R u i z R o s al e z K ar en A l j an d ra e - T o rre s H e rn án d ez E s v i A d al b ert o n

T u xt l a G ut i é rre z ch i a pa s a 30 - 11 - 20 10

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