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Biomolculas

O que so as molculas
- Molculas de grandes dimenses e complexidade - So polmeros, resultam da unio de vrias molculas mais simples, os monmeros - Apresentam um elevado grau de organizao numa estrutura tridimensional - So constitudas por um reduzido n de componentes qumicos: C, H, N e O so os maioritrios

Principais classes de Biomolculas


Lpidos cidos nucleios Glcidos Protenas

Importncia do carbono
- Todas as Biomolculas so constitudas por carbono, ou seja so esqueletos carbonados -Forma ligaes covalentes muito estveis: Aps sofrer hibridao apresenta 4electres desemparelhados Ao ligar-se ao H, apresenta 1e- desemparelhado Ao ligar-se ao O, apresenta 2e- desemparelhados Ao ligar-se ao N, apresenta 2e- desemparelhados

Deste modo o C, O, H e N podem formar novas ligaes covalentes aumentando diversidade qumica das Biomolculas. Importncia das Biomolculas -As interaces entre Biomolculas so fundamentais no estudo dos mecanismos de doena. -60% Dos novos frmacos integram protenas que iro interagir com as protenas do organismo.

Interaces entre Biomolculas Ligaes covalentes: ligaes entre tomos Foras Van der Walls: foras de atraco entre molculas polares Ligaes de hidrognio: foras atractivas entre ies de cargas opostas Interaces hidrofbicas: foras de repulso a gua e molculas com grupos

apolares As interaces qumicas das Biomolculas devem-se as ligaes qumicas dos seus grupos funcionais. Grupos Funcionais - Grupos de natureza orgnica responsveis pelas reaces dos compostos - Cada Biomolculas contm diferente n de grupos funcionais que determinam a sua reactividade lcoois: contm o grupo hidrxido (OH) teres: contm o grupo R-O-R em que R e R so grupos alquilo ou anilo Aldedos e Cetonas: contm o grupo carbonilo (COH) cidos carboxilos: contm o grupo carboxilo (COOH) steres: contm o grupo R-COOR", em que R e R' so quaisquer grupos Aminas: contm o grupo R3N em que R H ou um grupo alquilo ou anilo

orgnicos ligados

Sabendo quais os grupos funcionais presentes num composto podemos muitas vezes prever futuras reaces.

Hierarquia da organizao molecular da clula

Formao de uma Protena, de um Hidrato de Carbono e de um cido nucleico atravs da interaco entre as unidades bsicas das biomolculas aminocidos, monossacardeos e nucletidos, respectivamente

PROTENAS As protenas so aglomerados de aminocidos que se ligam entre si atravs de interaces (ligaes no covalentes). Os aminocidos so molculas que contm um grupo carboxilo (COOH) e um grupo amina (NH3).

As ligaes entre aminocidos denominam-se por ligaes peptidicas e estabelecem-se entre o grupo amina de um aminocido e o grupo carboxilo de outro aminocido e d-se a perda de uma molcula de gua.

As protenas so compostos orgnicos de estrutura complexa e massa molecular elevada e so sintetizadas pelos organismos vivos atravs de ligaes denominadas ligaes peptdicas. So tambm compostos quaternrios de carbono ( C ), hidrognio ( H ), oxignio ( O ) e azoto ( N ), e constitudas por dois grupos funcionais: O grupo amina (R-NH- ) e o grupo carboxilo ( R-CO-), Derivados dos aminocidos e que estabelecem as ligaes peptdicas. Existem 23 aminocidos conhecidos, dos quais 8 so essenciais Uma cadeia de aminocidos denomina-se de "pptido", estas podem possuir 2 aminocidos (dipeptdos ), 3 aminocidos ( tripeptdos ), 4 aminocidos ( tetrapeptdos ), e muitos aminocidos ( polipeptdos ). O termo protena dado quando na composio do polipeptdeo entram centenas, milhares ou milhes de aminocidos.

Estruturas tridimensionais das protenas: As protenas podem ter 4 tipos de estrutura dependendo de configurao espacial da cadeia polipeptidica, do tamanho da cadeia, e do tipo de aminocidos que possui. As estruturas so: Estrutura primria: Estrutura secundria: Sequncia linear de aminocidos unidos por ligaes pptidicas. Constituda por uma cadeia de aminocidos em que se estabelecem ligaes por pontes de hidrognio entre os aminocidos distantes da cadeia. Estas ligaes conferem lhe a forma em hlice ou folha pregueada. Estrutura terciria: Resulta do enrolamento da hlice ou da folha pregueada , sendo mantido por pontes de hidrognio e dissulfito. Esta estrutura confere a actividade biolgica s protenas. Estrutura quaternria: Resulta da associao de vrias subunidades com estrutura terciria, estas permanecem unidas atravs de ligaes no covalentes. Desnaturao: As protenas podem desnaturar. Isto acontece quando, por aco de substncias qumicas ou do calor as protenas sofrem alterao da estrutura terciria ou a quebra das ligaes no covalentes da estrutura quaternria. As protenas perdem a sua conformao e, consequentemente, a sua funcionalidade. desnaturao pode ser: reversvel ou irreversvel. Renaturao: Dependendo da forma pela qual a protena foi desnaturada, a sua conformao nativa pode ser recuperada (renaturao) retirando-se lentamente o agente desnaturante, como por exemplo fazer uma dilise contra gua para retirar o agente desnaturante ureia.

Funes

As protenas so parte constituinte dos tecidos biolgicos e muitas delas funcionam como enzimas. Juntamente com os aucares e lpidos constituem a alimentao bsica dos animais. So substncias slidas, incolores, coloidais, insolveis em solventes orgnicos, outros com alguma solubilidade em gua, e outros com alguma solubilidade em solues aquosas diludas de cidos, bases ou sais. GLCIDOS Os glcidos so compostos orgnicos ternrios (constitudos por C, O e H) que podem ser ou aldedos ou cetonas. De acordo com a sua complexidade podem-se considerar trs grandes grupos de glcidos: Monossacardeos Oligossacardeos Polissacardeos

Estes compostos orgnicos simples so, de facto as biomolculas mais abundantes de entre as quatro maiores classes.

FUNES DOS GLICIDOS Funo energtica (metabolismo) Funo de reserva Funo estrutural (celulose e quitina) Funo de regulao Funo de crescimento

Os monossacardeos, ou oses, sos os glcidos mais simples pois no podem ser hidrolisados. A sua frmula qumica geral ento (C.H2O) n, em que n um nmero entre 3 e 9

Os monossacarideos podem ento ser classificados de acordo com duas caractersticas essenciais: 1. A localizao do grupo funcional carbonilo; Se o grupo Carbonilo estiver numa extremidade da cadeia de carbono, estamos perante um aldedo, ou seja, o monossacardeo uma aldose.

Se o grupo Carbonilo estiver algures no meio da cadeia de carbono, estamos perante uma cetona, ou seja, o monossacardeo uma cetose.

2. O nmero de tomos de carbono que os compem (entre 3 e 9) trioses (3C), tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C), heptoses (7C), etc. sendo as pentoses e as hexoses as mais frequentes. Estes dois sistemas de classificao so frequentemente combinados. Por exemplo, a glicose uma aldohexose (um aldedo com seis carbonos) e a frutose uma cetohexose (uma cetona com seis carbonos)

HEXOSES

PENTOSES

MONOSACARIDEOS So acares redutores So slidos So solveis em gua Tm sabor doce Cristalinos Cor branca Tm de 3 a 9 tomos de carbono e, assim se classificam como trioses (3 tomos So absorvidos directamente no intestino, aps a ingesto dos alimentos. Existem nos frutos, vegetais verdes e mel.

de C), pentoses, hexoses, etc.

DISSACARIDEOS Os dissacardeos (por exemplo, a sacarose e a lactose) so os polissacardeos mais simples e so compostos pela unio de duas oses atravs de uma ligao covalente conhecida como Ligao Glicosdica

Podem ser ou no acares redutores Solveis em lquidos Cristalinos Facilmente hidrossolveis no intestino So molculas formadas por duas unidades estruturais isto , por dois

monossacardeos, atravs da chamada ligao glicosdica.

A sacarose formada por glucose e frutose. Existe na cana de acar e na beterraba. A lactose (glucose + galactose) provem exclusivamente do leite. A maltose um produto da hidrlise do amido. formada por duas molculas de glucose.

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Oligossacardeos e polissacardeos So oligossacardeos as molculas constituidas por 2 a 10 monossacardeos unidos entre si. Se este nmero for superior, as molculas denominam-se polissacardeos.

So polmeros de monossacardeos, isto , macromolculas constitudas por No so redutores No so doces Insolveis No so cristalinos So uma importante fonte de energia para o organismo, essencialmente o amido Antes de serem absorvidos tm que ser decompostos, atravs das enzimas Existem na beterraba, leite, farinhas, batata, po, arroz, massas, feijo, gro,

muitos monossacardeos ligados entre si por ligaes glicosdicas.

digestivas, em molculas mais simples. ervilhas, favas, etc. Polissacardeos hidrlise Dissacardeos

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Hidrlise

Monossacardeos

O glicognio um acar de reserva do homem, que apresenta uma estrutura Encontra-se no fgado, msculos, sangue, lquido cefalorraquidiano e em outros A celulose o principal elemento de suporte dos vegetais, logo tem uma funo O amido tem uma funo de reserva. Por hidrlise, na presena de A quase totalidade dos hidratos de carbono, que entram na nossa alimentao,

semelhante do amido. tecidos. Desempenha uma funo de reserva. estrutural. biocatalisadores, o amido origina molculas de glicose. provm dos alimentos, quer de origem vegetal, como animal. LIPIDOS Os lpidos no so polmeros, isto , no so repeties de uma unidade bsica. Biomolculas insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos ter,

acetona, lcool, sulfureto de carbono e tetracloreto de carbono semelhante dissolve semelhante. Reserva de energia em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma Armazenamento e transporte de combustvel metablico; Componente estrutural das membranas biolgicas; So molculas que podem funcionar como combustvel alternativo glicose Oferecem isolamento trmico, elctrico e mecnico para proteco de clulas e Do origem a molculas mensageiras, como hormonas, prostaglandinas, etc. As gorduras (triacilgliceris), devido sua funo de substncias de reserva, so de armazenamento os triacilgliceris (triglicerdeos);

rgos e para todo o organismo, o qual ajuda a dar a forma esttica caracterstica;

acumuladas principalmente no tecido adiposo, para ocasies em que h alimentao insuficiente.

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Sob o ponto de vista energtico, os lpidos so compostos muito energticos

devido ao elevado nmero de ligaes C-H. Atingem o dobro da capacidade dos hidratos de carbono A grande heterogeneidade dos lpidos justifica a existncia de diversas classificaes. Uma delas, que a mais simples, agrupa os lpidos em trs classes: lpidos simples lpidos conjugados lpidos derivados As gorduras ou lpidos so alimentos muito energticos e o nosso corpo precisa Facilitam a absoro de vitaminas A, D, E e K. So essenciais aos msculos, ao Contudo, quando ingeridas em excesso, so elas que nos fazem engordar e elevar delas para funcionar adequadamente. crebro, pele, ao cabelo, s nossas defesas imunolgicas e estrutura celular. os nveis de colesterol, pois o nosso organismo queima os hidratos de carbono, mas armazena gordura. Apresentam na sua constituio C, H e O, pelo que se designam compostos Formados por cidos gordos e seus derivados naturais Desempenham funo plstica e energtica So pouco solveis em gua, mas so solveis em solventes orgnicos. Distribuem-se pelas clulas, tecidos e rgos, acumulando-se no chamado tecido tercirios.

adiposo.

Os lpidos so macromolculas e podem ser, classificados como:

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Simples Complexos Carotenos Esterides

Gorduras e ceras Fosfolpidos e glicolpidos Pigmentos com cores diferentes Lpidos de estrutura complexa

Se

forem

derivados de um lcool e de cidos gordos

Lpidos SIMPLES

Compreendem os GLICERIDEOS e as CERAS


steres do glicerol e de cidos gordos
Tri-lcool com 3 carbonos solvel na gua e insolvel ou pouco solvel nos solventes orgnicos
Saturados ou insaturados obedecem frmula CH3-(CH2)n-COOH

steres de monolcoois de elevado peso molecular

possuem n par de tomos


de Carbono

LPIDOS SIMPLES (CH3(CH2)n.COOH) Os lpidos simples correspondem a cidos gordos, que so cidos orgnicos, com cadeias de 4 a 24 tomos de carbono, no caso das gorduras naturais, e cadeias com 30 ou mais tomos de carbono, como no caso das ceras. Entre os lpidos simples salientamos as gorduras e as ceras. Os cidos gordos tm, maioritariamente, cadeias com um nmero par de tomos

de carbono e dividem-se em cidos gordos saturados e insaturados.

Ex: cidos gordos saturados c. Caprlico, lurico, mirstico, palmtico, esterico, etc.

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Ex: cidos gordos insaturados c. Oleico, linoleico, linolnico, etc.

Os cidos gordos saturados mais abundantes so os cidos palmticos e Por exemplo, os cidos saturados de 4 a 12 tomos de carbono, encontram-se

estericos, e so caractersticos da gordura animal. sobretudo na gordura do leite, onde representam cerca de 5% e, na manteiga 12% da gordura. Os cidos gordos insaturados so prprios das gorduras vegetais e dos animais Podem sofrer reaces, denominadamente, de hidrogenao, halogenao e de So lquidos temperatura ambiente. O mais abundante o cido oleico, que representa cerca de 40% da gordura Os poli insaturados so abundantes na natureza, particularmente nos leos Entre estes salienta-se os cidos linoleico, existente sobretudo nos leos dos marinhos. oxidao (aparecimento de rano).

alimentar. vegetais (sementes) e nos animais marinhos. cereais, leguminosas e frutos gordurosos e, o linolnico aparece em grande percentagem no leo de linho e carne de cavalo. Os cidos gordos ligam-se molcula do glicerol atravs de ligaes lipdicas, Assim a molcula de glicerol, que apresenta trs grupos hidroxilos, pode sofrer tambm designadas por ligaes steres. reaces de esterificao por cido gordos, originando os monoglicridos, diglicridos ou triglicridos, consoante o nmero de esterificaes.

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LIPIDOS CONJUGADOS -lcool estrutural e cidos gordos -Fosfato -Bases azotadas -Acares Mais importantes: glicerofosfolpidos (fosfolpidos) esfingolpidos glicolpidos FOSFOLIPIDOS Constituintes bsicos das membranas biolgicas Estrutura semelhante dos triglicerdeos de reserva sendo, porm, constitudos 1 molcula de glicerol Duas cadeias de cidos gordos Um lcool fosforilado Os fosfolpidos apresentam na sua constituio um grupo fosfato. Os fosfolpidos podem-se dividir em dois grupos: Os esfingolpidos e os Os fosfoaminolpidos desempenham funes essenciais ao nvel das clulas

por 4 unidades:

fosfoaminolpidos. (membranas, mitocndrias e ncleo), assim como aparecem tambm no plasma. 16

A aparncia deste grupo de lpidos lembra um palito de fsforo,

com a sua

cabea electricamente carregada ou, cabea polar, hidrfila, e a sua cauda apolar, hidrfoba. como: Esta sua estrutura, permite que os fosfolpidos formem agregados especiais, tais

Esta sua estrutura, permite que, os fosfolpidos formem agregados especiais, tais como:

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LIPIDOS DERIVADOS Englobam subst. muito variadas que possuem caractersticas dos lpidos, Englobam: cidos gordos lcoois de elevado peso molecular Hidrocarbonetos Vitaminas D,E e K Prostaglandinas Compostos isoprnicos nomeadamente a insolubilidade na gua e a solubilidade nos solventes orgnicos.

COMPOSTOS ISOPRENICOS Constituem um importante grupo de compostos orgnicos presentes tanto em Tm em comum o facto de resultarem da condensao de unidades de isopropeno Entre os compostos isoprnicos encontra-se o colesterol e um grupo de animais como nas plantas. (um hidrocarboneto insaturado com 5 tomos de carbono). esterides, do qual fazem parte diversas hormonas como estrognios.

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ESTEROIDES

COLESTEROL O colesterol actua como transportador de cidos gordos e abundante nas lipoprotenas das membranas celulares e dos organitos activos, especialmente do sistema nervoso. O fgado produz a maior parte do colesterol do organismo, o qual vai auxiliar o transporte de gorduras para outras zonas do corpo, que necessitam de gordura para produo de energia e recuperao, ou para depsitos de gordura, tais como os quadris, e ventre. Porm algum colesterol do organismo provm da ingesto de alimentos ricos em colesterol, tais como os ovos, carne, manteiga, natas, pistachos, marisco, moluscos, etc. O fgado coloca o colesterol em pacotes, designados por lipoprotenas, O colesterol pode-se subdividir em trs lipoprotenas: VLDL: lipoprotenas de muito baixa densidade LDL (mau colesterol): lipoprotenas de baixa densidade HDL (bom colesterol) Lipoprotenas de alta densidade Cada uma tem um papel diferente no organismo. formados a partir dos lpidos e das protenas.

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As VLDL transportam a gordura do fgado para outras partes do corpo. Depois de As LDL, so designadas por mau colesterol, porque se prendem com facilidade As HDL, chamadas de bom colesterol, descobrem e recuperam as LDL presas

descarregarem a gordura transformam-se em LDL. ao longo das paredes dos vasos sanguneos. nas paredes dos vasos sanguneos e, levam-nas de volta ao fgado.

CAROTENOIDES So pigmentos vegetais presentes em todas as plantas. Um carotenide amarelo presente na cenoura e outros vegetais, o percursor da

vitamina A nos organismos animais. FUNO DOS LIPIDOS Energtica quando hidrolisados originam molculas de energia (ATP). Esto Estrutural Os fosfolpidos e o colesterol entram na constituio das Proteco Certos lpidos fazem parte do filme hidrolipdico existente a nvel da Vitamnica As vitaminas lipossolveis, so de natureza lipdica. (Vit.A, K, e E) Hormonal As hormonas sexuais so de natureza lipdica. Servem para o transporte de outros lpidos no sangue. Quando ligados a protenas originam as lipoprotenas, importantes constituintes armazenados, no tecido adiposo e servem de isolador trmico. membranas. epiderme e, servem de almofada volta dos rgos.

celulares e das mitocndrias.

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NUCLEOTIDIOS cidos nucleicos cido nucleico um tipo de composto qumico, de elevado peso molecular, que possui cido fosfrico, acares e bases purcas e pirimidcas. Ocorrem em todas as clulas vivas e so responsveis pelo armazenamento e transmisso da informao gentica e por sua traduo que expressa pela sntese precisa das protenas.

DNA (cido desoxirribonucleico) O DNA uma molcula orgnica que quando transcrita em RNA, tem a capacidade de codificar protenas. O DNA composto de uma pentose, grupos fosfato e bases azotadas, As bases do DNA so: Adenina Guanina Citosina Sendo que Adenina se liga por meio de pontes de hidrognio Timina, e a A Cadeia de DNA apresenta-se enrolada numa estrutura dupla-hlice e uma vez O DNA encontrado em todos os seres incluindo os vrus que ora possuem DNA, Citosina se liga Guanina. no ncleo recebe a aco de histonas e condensa-se para formar os cromossomas ora possuem RNA, porm, rara e recentemente, foram encontrados vrus que possuam tanto DNA como RNA, ao mesmo tempo.

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O DNA replica-se atravs de uma replicao semi-conservativa onde uma cadeia de DNA d origem a duas cadeias exactamente iguais.

RNA (cido ribonucleico) A composio do RNA muito semelhante do DNA, contudo apresenta algumas diferenas. Este um polmero de nucletidos, geralmente em cadeia simples, formado por molculas de dimenses muito inferiores s do DNA. O RNA constitudo por uma pentose (Ribose), por um grupo fosfato e uma base azotada que pode ser adenina (A), guanina (G), citosina (C) e Uracilo (U). O RNA forma-se no ncleo e migra para o citoplasma.

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Transcrio do RNA A transcrio consiste na sntese de RNA. realizada por um complexo enzimtico cuja enzima chave a RNA polimerase, composta por vrias subunidades e que realiza a polimerizao do RNA a partir de uma cadeia-molde de DNA. Esse processo ocorre em trs etapas principais: a iniciao, o alongamento e a terminao.

Me tabolismo
CATABOLIS MO Oxidao
Ene rgia

ANABOLIS MO Re duo
e ctre le s

e ctre le s

Energia

De gradao

S se nte

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