Session 2012

BACCALAUR~ATG~N~RAL

PHYSIQUE - CHIMIE
Serle S

Ce sujet comporte trois exercices presentee sur 13 pages nurnerotees de 1 a 13, y compris celle-ci.

Les annexes (pages 11

a 13) sont a rendre

avec la copie.

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Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont independants Exercice I : Laboratoires en impesanteur (6,5 points) Exercice II : Spectrophotometrie (5,5 points)

les uns des autres :

Exercice III : Nettoyants pour sols (4 points)

EXERCICE 1 - Laboratoires en impesanteur (6,5 points)
Au terme apesanteur, utilise dans Ie lang age courant, on prefers aujourd'hui celui d'impesanteur, en raison de la confusion orale entre «Ia pesanteur» et «t'epesenieur». L'etude de I'influence de la pesanteur sur certains phenomenes physiques, chimiques ou biologiques necessite de disposer de laboratoires en impesanteur. Cette situation d'impesanteur est obtenue bord d'un « vehlcule » tornbant en chute libre : I'Airbus « A300 zero G » en vol parabolique ou la station spatiale internationale (ISS) en orbite auteur de la Terre.

a

1ere partie:

Le vol paraboligue de I'airbus "A300 zero Gil

Extrait d'un document scientifique du site Educnet. "L'Airbus « Zero G» qui est en vol horizontal a 6300 metres d'altitude monte en se cabrant a 4r. /I est alors en hyper pesanteur [. ..j. Le pilote diminue ensuite la poussee des reecteurs de iecon a juste compenser Ie frottement de Fair et I'avion entre en phase de chute libre des 8000 metres. Son contenu est en impesanteur. Son elan lui permet d'atteindre 8700 metres puis il retombe (phase descendante de la parabole). Apres avoir remis les gaz a 8000 metres et retrouve une phase d'hyper pesanteur l'evion reprend son vol horizontal 6300 metres. L'operetion dure environ une minute pour obtenir 25 secondes d'impesanteur ou micropesanteur [. ..]. "

a

http://www.educnet.education.fr/orbito/pedago/zerog/zerog2.htm

z
Phase de chute libre Duree: environ 25 s

Sommet S de la trajectoire Altitude: 8,7 km Altitude: environ 8,0 km Zo ,,----- / Vitesse : environ 600 krn.h
/
/ /

_

, ,

Altitude: environ 6,3 km Vitesse : environ 800 krn.h'

__

... '" " ....

", ,

,....

....

------

x

o
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Le mouvement de I'avion de masse m est etudie pendant sa phase de chute libre dans Ie plan vertical xOz definl sur la figure precedents. Lors de cette phase, tout se passe comme si, en premiere approximation, I'avion n'etait soumis qu'a laseule force de pesanteur. A t = 0, I'altitude initiale est Za, la vitesse du centre d'inertie de I'avion est
Va

= 6,Ox1 02 km.h-1et I'inclinaison du vecteur-vitesse initiale par I'horizontale est ex 4 T", Le champ de pesanteur est suppose uniforme et de valeur 9 = 9,8 m .S-2 .

=

va

rapport

a

En appliquant la 2eme loi de Newton a I'avion, determiner I'expression du vecteuracceleration de son centre d'inertie. En deduire les coordonnees ax et az de ce vecteu r-acceleratlon. 1.2.1 Etablir l'expression litterale des coordonnees vx(t) et vz(t) du vecteur-vitesse du centre d'inertie de I'avion a la date t. 1.1

a

v

1.2.2 Montrer que I'on peut considerer que les expressions numenques des coordonnees de ce vecteur-vitesse en unites SI (systerne international) verifient : vAt) = 1,1x1 02 1.3. et vz(t) = -9,8t+1 ,2x1 02 du

Au sommet S de la trajectoire la coordonnee verticale v z du vecteur-vitesse centre d'inertie de I'avion est nulle. Expliquer pourquoi
Vz

1.3.1 1.3.2

= 0 en S. a

En deduire partir de I'expression de vz(t) etablie la question 1.2.2, que la duree de la phase ascendante de chute libre de I'avion est d'environ 12 s. En utilisant les resultats de la question x(t) et z(t) du mouvement de I'avion. 1.2.2, etablir les equations horaires

a

1.4.1

1.4.2

En dedulre la valeur de I'altitude maximale atteinte par I'avion. Cette valeur estelle compatible avec celie fournie dans I'extrait du document scientifique ?

2eme partie: Caracteristigues du mouvement de la station ISS
La station spatiale internationale (ISS) est un gigantesque laboratoire spatial d'environ 400 tonnes, en orbite auteur de la Terre une altitude d'environ 350 km. l.'equipaqe est generalement constitue de six astronautes restant en mission pendant plusieurs mois pour assurer des travaux de maintenance et des taches scientifiques.

a

Le mouvement du centre d'inertie de la station ISS est etudie dans Ie referentiel qeocentrique suppose qalileen. On note m la masse de I'ISS et z son altitude par rapport au sol terrestre. On considere que Ie satellite est en mouvement circulaire uniforme sous I'action de la seule force d'attraction gravitationnelle exercee par la Terre. L'objectif de cette partie est de verifier quelques caracteristiques du mouvement de ce satellite.

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Donnees: Constante de gravitation universelle Masse de la Terre Rayon terrestre Altitude de I'ISS 2.1 Representor qualitativement,

G RT

= 6,67 x 1 0= 6,4 x 10
3

11

m3.s-2.kg-1

MT =6,Ox1024kg km z=3,5x102km sur la figure en annexe

force F d'attraction gravitationnelle s'exercant sur la station spatiale. Donner I'expression litterale de la norme F de cette force gravitationnelle. 2.2

a rendre

avec la copie, la d'attraction

En appliquant la 2eme loi de Newton la station spatiale, etablir I'expression de la norme a du vecteur-acceleration a de son centre d'inertie. Representer qualitativement ce vecteur-acceleratlon a sur la figure en annexe rendre avec la copie. On rappelle que pour un satellite en mouvement circulaire uniforme autour d'un astre, sur une orbite de rayon r, la norme ade l'acceleration du centre d'inertie du satellite est liee la vitesse orbitale v de ce dernier par la relation:

a

a

2.3

a

2.3.1

Etablir I'expression litterale de la norme de v de la vitesse du satellite en fonction des constantes G, MT, RT et de I'altitude z. Calculer la valeur numerique de la vitesse orbitale du satellite. Exprimer la periods T de revolution du satellite en fonction de v, RT et z. Determiner la valeur nurnerique de cette periode de revolution. En deduire Ie nombre de revolutions effectuees chaque jour par la station spatiale.

2.3.2 2.3.3 2.3.4

3eme partie: Comparaison
Quel est I'atout principal des experiences en impesanteur realisees bord de la station ISS par rapport celles effectuees lors des vols paraboliques de I'airbus A300 Zero-G ?

a

a

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Exercice II - Spectrophotometrie

(5,5 points)

La lumiere est un « outtl » precieux en chimie analytique. En effet, toute espece chimique est susceptible d'interagir avec des radiations lumineuses. Par exemple, une espece coloree X absorbe certaines radiations visibles. . Le principe de la spectrophotornetrie repose sur la mesure de I'absorbance A de l'espece X en solution dans un solvant Y. Cette grandeur A est Ie resultat de la comparaison de deux intensites lumineuses: celie d'une radiation monochromatique ayant traverse une cuve transparente contenant Ie solvant Y, et celie de la merne radiation emerqeant de la rnerne cuve contenant la solution de l'espece X dans Ie solvant Y. Schema de principe d'un spectrophotometre

a prisme

Source de lurniere blanche

c:=:;i1r-u
Monochromateur a prisme

.

Cuve contenant 1l'eChanlilion a etudier

~

Capteur de lumiere et systerne de traitement

I--

Systeme d'affichage de I'absorbance

1ere partie: Lumiere et spectrophotometrie
1.1 Donner les valeurs limites des longueurs d'onde du spectre visible dans Ie vide et les couleurs correspondantes. Situer, du point de vue de leur longueur d'onde, les rayonnements ultraviolets et infrarouges par rapport au spectre visible. Le role du monochromateur radiation monochromatique monochromatique. Certains monochromateurs dans un spectrophotometre est de selectlonner une particuliere, Donner la definition d'une lurniere

1.2

1.3

1.4 1.4.1 1.4.2

comportent un prisme de verre.

Definir I'indice de refraction n d'un milieu transparent. De quel pararnetre caracteristique pour un milieu transparent donne? d'une radiation lumineuse depend I'indice n

1.4.3

Le prisme de verre decompose la lumiere blanche. Nommer Ie phenornene responsable de cette decomposition et Ie decrlre brievernent en quelques lignes. Lors d'une refraction air-verre, la deviation d'une radiation lumineuse est d'autant plus importante que la longueur d'onde de la radiation est faible. Sans faire de calcul, completer la figure de la feuille annexe (a rendre avec la copie) en y faisant figurer Ie trajet d'un rayon lumineux bleu et d'un rayon rouge a l'interleur du prisme et apres sa sortie. Page 5/13

1.4.4

12PHYCOIN1

2eme partie: Dosage colorimetrigue

par etalonnage

On se propose de determiner la concentration en diiode dans une teinture d'iode officinale. On commence par diluer 200 fois la teinture d'iode (trop concentree pour une etude spectrophotornetrique directe). La solution aqueuse obtenue I'issue de cette dilution est appelee solution S.

a

Par ailleurs, on dispose d'un ensemble de solutions aqueuses de diiode notees OJ (01, O2, etc) de concentrations connues toutes differentes. Ces solutions ont des colorations proches de celie de la solution S. Donnees: Spectre d'absorption d'une solution aqueuse de diiode de concentration molaire c

= 3,Ox10-3 mol.L"
~ ,:: ~ . ~ ~ ..... ... ~ ..
_. "

-· · ·

· ·

-

- - - -... - . ,

Masse molaire atomique de I'iode : 127 q.rnol' Ecart relatif entre une valeur experimentale Gexp -Ga grandeur quelconque G : 1---'----1 Gexp et une valeur attendue Ga d'une

Ga

2.1

On peut trouver experimentalement un encadrement de la concentration diiode de la solution S, sans utiliser un spectrophotometre. Expliquer brievernent la methode.

en

2.1.1 2.1.2

Pourquoi lors de la mise en oeuvre de cette methode, faut-il que les recipients utilises (tubes essais ou bechers) soient tous identiques ?

a

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2.2

A I'aide d'un spectrophotometre, on mesure I'absorbance Ai de chaque solution Di de diiode, puis celie de la solution S. Donner la valeur d'une longueur d'onde qui vous parait bien appropriee 'Pour ces mesures. Justifier brievement. On obtient les resultats suivants : 50 0,041 100 0,10 250 0,22 500 0,46 750 0,70 1000 0,87

2.2.1

2.2.2

Concentration C de la solution en umol.L" Absorbance A de la solution Absorbance de la solution S : A = 0,78.

La courbe d'etalonnaqe de I'absorbance en fonction de la concentration diiodeest fournie en annexe.

molaire C en

La relation entre I'absorbance A et la concentration C est appelee loi de Beer-Lambert. Elles'ecrit : A=kxC avec k une constante et C la concentration molaire de l'espece coloree dans la solution. La courbe d'etalonnaqe obtenue est-elle en accord avec cette loi ? Justifier. 2.2.3 Determiner graphiquement la concentration molaire CS.exp en diiode de la solution S. En dedulre la concentration molaire Cexp en diiode de la teinture d'iode officinale. La teinture d'iode officinale est etiquetee volumique est p = 9,0 x 102 g_L1.

2.3

a 5,0

% en masse de diiode. Sa masse

2.3.1

A partir de ces donnees, verifier que la concentration attendue dans cette teinture est 45 g.L-1. En deduire la valeur de la concentration teinture. On la notera Ca.

massique Cm en diiode

2.3.2

molaire attendue en diiode dans cette

2.3.3

Calculer l'ecart relatif entre la valeur experimentale Cexp

a la valeur

Ca. Conclure.

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Exercice III - Nettoyants pour sols (4 points)
Les produits d'entretien rnenaqer peuvent contenir certaines substances chimiques avant un impact neqatif sur I'environnement et la sante. Les agences regionales de I'environnement ont pour mission d'informer et de sensibiliser Ie public. Sur Ie site de I'une d'elles, on trouve Ie texte suivant. Les produits meneqers

: nettoyez sans polluer !

Les produits d'entretien peuvent contenir des substances chimiques dont certaines ne sont pas bicaecreaebtes et dont les impacts sur I'environnement et la sante sont douteux voire neqetits. [. ..] Nettoyants pour les sols: lls contiennent parfois du LAS (linear-alkylbenzene-sulfonate), un ten sioa ctif petrochimicue [. ..], perticulieremeni nocif pour I'environnement [. ..] et pour la sante provoquant parfois irritations ou allergies respiratoires (pollution de l'eir inierieuri]. ..] Alternatives: Un simple coup de balai ou d'aspirateur suffit qeneretemetv: ; si besoin, nettoyez Ie sol 8 I'eau claire. S'il est periiculieremeni sale, ajoutez dans Ie seeu un peu de savon noir. Deux ou trois produits de base, ecologiquement irreprocnebles, comme Ie savon noir (ou savon gras) , l'hulle de lin ou Ie vinaigre blanc suffisent pratiquement 8 resoucire tous les problemes. Adjoignez-Ieur 8 la rigueur un produit mulii-useqesreellemeni vert (8 base veqetele ou biodegradable 8 au moins 98 % en quelques jours) et Ie tour est joue. http://www.arehn.asso.frlagence/agence.html Donnees: Acide gras Acide «-linolenique Acide linoleique Acide olelque Acide stearique Formule seml-developpee CH3-CH2-(CH=CH-CH2h-(CH2)6-COOH CH3-( CH2)4-( CH=CH-CH2)z-( CH2)6-COOH CH3-( CH2)?-CH=CH-( CH2)?-COOH CH3-(CH2)16-COOH Formule simplifiee C17H29-COOH C17H31-COOH C17H33-COOH C17H35-COOH

1ere partie: L'huile de lin
L'huile de lin est constituee en majeure partie d'un melange de triqlycerides acides gras suivants : I'acide o-linolenique (45 70 %) ; I'acide linoleique (12 24 %) ; I'acide oleique (10 21 %); quelques acides gras satures comme I'acide stearique. issus des

a

a

a

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1.1

L'acide stearique est un acide gras sature alors que I'acide «-Ilnolenique, I'acide linoleique et I'acide oleique sont des acides gras insatures, Quelle est la caracteristique commune de ces molecules justifiant Ie qualificatif "insature'' ? Les triglycerides presents dans la nature peuvent etre synthetises par reaction entre Ie glycerol et des acides gras de formule qenerale R-COOH. Le glycerol Formule generale d'un triglyceride

1.2

HO-r'
HO-CH HO-CH2

o
II

R--

C-'-O-CH

R'-C-O-CH

I

R"-C-O-CH2

~ ~

I' I
Justifier. Justifier.

1.2.1 A quelle famille de composes organiques appartient Ie glycerol? ,1.2.2

A quelle famille de composes organiques appartient un triglyceride?

2eme partie: Fabrication du savon noir
Lesavon noir est un savon mou de couleur naturellement arnbree sombre, resultant de la saponification de I'huile de lin par la potasse (solution d'hydroxyde de potassium

KCaq) +HOCaq))·
Dans ceUe partie, on considerera que I'huile de lin est constituee uniquement triglyceride issu de I'acide «-linolenique, que I'on appellera compose T. Donnees: Masse molaire du compose T : MT = 872 q.mol' Masse molaire du savon : Ms = 316 q.mol' Formule du triglyceride T : RCOO-CH2 RCOO-CH RCOO-CH2 du

I

I

2.1 2.2

Quelle est la formule brute du groupe R dans Ie triglyceride T ? Completer sur la feuille annexe a rendre avec la copie l'equation de la reaction correspondant la saponification du compose T par la potasse. Encadrer Ie produit de la reaction correspondant au savon.

a

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2.3

Au laboratoire, on realise cette synthese partir de 20 g d'huile de lin et 20 mL de solution de potasse a 5,0 rnol.L" On porte ce melange ebullition, additionne de 20 mL d'ethanol et de quelques grains de pierre ponce, pendant 30 minutes.

a

a

2.3.1 Quel dispositif experimental utilisera-t-on pour realiser cette synthese ? Expliquer
l'interet de ce dispositif.

2.3.2 Determiner les quantites de matiere initiales de reactifs. 2.3.3 Completer Ie tableau d'evolution du systerne fourni en annexe. Sachant que la
transformation est totale, determiner la quantile de matiere de savon synthetise.

2.3.4 Determiner alors la masse de savon synthetise,
3eme partie: Action du savon

3.1

Les proprietes deterqentes du savon, c'est-a-dire son aptitude enlever les salissures, sont dues la structure particuliere de I'anion carboxylate RCOO-. Sa tete polaire constltuee du groupe -COO- et la longue chaine carbonee R ont des proprietes antagonistes.

a

a

3.1.1 Nommer les proprietes des deux parties de cet ion. 3.1.2 En utilisant la representation symbolique suivante, dessiner sur Ie schema de la
feuille annexe a rendre avec la copie quelques ions carboxylate du savon au niveau de I'interface entre la salissure graisseuse et l'eau. Schernatisation de I'ion carboxylate Tete polaire ChaIne carbonee

0-3.2

!

1

La formule du LAS (linear-alkylbenzene-sulfonate)

est la suivante :

Montrer que I'anion associe au cation Na+ possede une action deterqente, du fait de sa structure analogue celie de I'anion carboxylate du savon.

a

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Annexe de I'exercice I

a rendre

avec la copie

ISS

RT

z

Terre

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Annexe de I'exercice II

a rendre

avec la copie

Question 1.4.4 :

•·••••••••··••••••••• <:

0
.....•........

l.urniere blanche

<.

Questions 2.2.2 et 2.2.3 : Courbe d'etalonnaqe :

A

1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 0 100 200 300 400 500
C (Ilmol/L)

600

700

800

900

1000

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Annexe de I'exercice III

a rendre

avec la copie

Questions 2.1 et 2.2.3

HO-r'
Avancement T + ... (KCaq)+HOcaq))

= ... (KCaq)+RCOOCaq))

+

HO-CH

HO-CHz

I

x=o x
Xmax

Question 3.1.2

eau

salissure graisseuse

1

1

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