Makalah Fisiologi Hewan

METABOLISMEE LAMAK PADA AYAM

Oleh :

PEBRI HALOHO 4103141056 BIO DIK A 2010

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2012

Oleh karena itu abnormalitas metabolisme lipid pada ayam secara umum terjadi pada hati misalnya fatty liverhemorrhagic syndrome (FLSH). Sebagai contoh fatty liver tidak hanya menurunkan produksi telur. Haghighi-Rad & Polin. Namun konsentrasi estradiol dalam plasma dan sintesis asal lemak dan kadar lipid hati menurun pada ayam petelur yang diberi jagung. penympanan lipid. menurunkan nilai komersial broiler sebagai bahan pangan. FLSH ini dapat menurunkan produksi telur secara drastis. 1986. . termasuk didalamnya fatty liver dan akumulasi lemak yang berlebihan dibagian abdomen dan bagian tubuh ayam lainnya. Kelainan ini terjadi teutama pada ayam petelur serta menimbulkan mortalitas yang cukup tinggi karena terjadinya pembengkakan hati. Sisi utama dari sintesis lemak pada ayam adalah hati dan fungsi lain yang berkaitan dengan metabolismee. sintesis lipoprotein dan keluarnya lipid ke aliran darah semuanya ada di hati. akumulasi lemak berlebihan serta luka pada hati. 1981). Penyebab utama FLSH ini diduga karena naiknya konsentasi estrogen darah. dimana sekresi estrogen yang berlebihan pada ayam petelur akan merangsang sintesis asam lemak di hati (Tanaka et al. konsentrasi estradiol dalam plasma lebih tinggi dengan sintesis asam lemak dan kadar lipid di hati lebih tinggi daripada yang diberi pakan mengandung barley. Hsu et al (1987) menemukan bahwa ketika ayam petelur diberi pakan yang mengandung jagung sebagai sumber karbohidrat. tetapi juga mengganggu efisiensi pertumbuhan dan metabolisme normal pada ternak yang menyebabkan kerugian ekonomi yang cukup besar. seperti esterfikasi asam lemak.BAB I PENDAHULUAN Dewasa ini industri peternakan berkembang dengan pesat dan menimbulkan berbagai kelainan metabolis me lemak.

Padahal energi itu sendiri bukan nutrisi. dan benzene. Proses pencernaan. Metabolism lemak lebih sedehana dibandingkan nutrient lainnya. . karbohidrat. baik secara aktual maupun potensial. pada saat yang sama ayam membutuhkan energi untuk menjaga keseimbangan suhu tubuhnya. reproduksi. Lemak merupakan kelompok senyawa heterogen yang berkaitan dengan asam lemak. dan jaringan tubuh lainnya. alcohol. sebelum diserap kembali oleh tubuh. Kelebihan lemak akan disimpan dalam tubuh damal bentuk lemak juga. Ini adalah salah satu penyebab beberapa ahli merekomendasikan mengganti sumber energi ke lemak pada saat cekaman panas. Namun demikian protein yang masuk ke dalam tubuh ayam harus dipecah menjadi asam-asam amino. lemak. bulu. Sifat umum lemak yaitu relative tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut non polar seperti eter. Proses metabolism protein dan lemak juga akan meningkatkan panas tubuh ayam. dan nutrient lainnya. kloroform. Setelah itu asam-asam amino akan digunakan untuk pembentukan jaringan tubuh seperti daging. Pakan dibuat sedmikian rupa sehingga komposisi asam aminonya dapat memenuhi kebutuhan ayam.BAB II PEMBAHASAN Metabolisme dalam arti sederhana merupakan laju pembakaran kalori tubuh untuk bertahan hidup. protein dan lemak. penyerapan. Jagung menghasilkan panas bahang yang lebih tinggi dibandingkan minyak. energi adalah kalor (panas) yang dihasilkan dari metabolism beberapa nutrient yaitu. dan proses dalam sel dan segala macam proses dalam tubuh ungags yang sering disebut dengan proses metabolism tetap membutuhkan energi. Banyak peternak yang mengartikan energi adalah salah satu nutrisi dlam pakan ternak. serat. Karena kata energi sering kali berdampingan dengan protein.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful