You are on page 1of 29

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.

hu

Reformnasi receptfzet
Az albbi Reformnasi receptfzet a Fitt Nk Ni Egszsg Blog Reformnasi Receptversenyre rkezett recepteket tartalmazza. A receptversennyel az emberek figyelmt az egszsges telkszts irnyba szeretnm fordtani. Az albbi receptekbl Te is lthatod, hogy a hagyomnyos zek elrshez nincs felttlenl szksg a mai konyhban hasznlt hagyomnyos alapanyagokra, gymint fehr, finomtott liszt, cukor, tojs, tejtermkek stb. Lehetsges ezek nlkl az anyagok nlkl is rostban gazdag, egszsges nassolnivalt varzsolni a csald asztalra. (s persze ftelt, saltt, levest is, de ez mr taln egy msik trtnet lesz ) Prblj meg Te is feldolgozott alapanyagok helyett a termszetes, finomtatlan, feldolgozatlan alapanyagokat vlasztani. Tplld tested minl tbbszr friss, nyers zldsggel s gymlccsel! Szervezeted hosszan tart egszsggel meghllja majd Neked. Minden egyes receptet szvbl ksznk azoknak, akik vettk a fradtsgot s bekldtek egy vagy tbb egszsges receptet. Bzom benne, hogy az esetleges jvbeni receptverseny kirsokra, amik majd ms tmban lesznek meghirdetve, majd mg ennl is tbben jelentkeztek, s Ti is megmutathatjtok, hogy mit tudtok, rszesei lehettek annak az rmnek, hogy msok szmra egytt kedvet csinlunk az egszsges tpllkozshoz, s elrhetv tegyk egy helyen sszegyjttt reformreceptjeinket a tbbi ember szmra is, hadd legyen ez a vilg ezzel s majd a tbbi kis receptfzetecskvel is kerekebb. Szeretettel: Winklern Vmosi Nra Fitt Nk Blog tulajdonos s szerkeszt

Honlap: www.fittnok.hu

Itt tallsz minket a Facebook-on (Ljk?): http://www.facebook.com/fittnok


Minden jog fenntartva www.fittnok.hu A receptfzetben szerepl receptek s bekldtt fotk szerzi jogvdelem alatt llnak. Msolsuk, rsos engedly nlkli felhasznlsuk tilos.

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Tovbbi receptfzeteket is szeretnk megjelentetni, esetleg ezt frissteni a Ti segtsgetekkel. Ezrt arra biztatlak titeket, hogy btran kldjetek be fotval illusztrlt egszsges nassolnival recepteket. Ha van blogod vagy honlapod, a recepted alatt s a knyv elejn meg fog jelenni a Te neved (persze csak ha szeretnd), s a honlapod/blogod cme is, gy egy ingyenes reklmlehetsget kapsz. A hrlevlre feliratkozottak meg fogjk kapni a receptfzet esetleges frisstseit illetve a tovbbi fzeteket is automatikusan. Krlek, ha receptet kldesz be, gyelj az albbi szablyokra, hogy valban egszsgesnek mondhat nassolnival szlethessen belle. Alapelveink a kvetkezk:
ne hasznlj fehr, finomtott lisztet (vagy csak ms liszttel keverve max. kb. 30 %-ban) (helyette hasznlj teljes kirlst, vagy zabpehelylisztet, stb.). ne hasznlj finomtott cukrot (helyette termszetes destket: xilit, stevia, agav szirup, mz, juharszirup) ne hasznlj margarint (helyette egszsges zsiradkot: pl. hidegen sajtolt olajat, kkuszzsrt) ne hasznlj konzerveket, egyb feldolgozott anyagokat, adalkokat, sznezkeket, aromkat stb. lehetleg ne hasznlj tojst (pl. tojs helyett ajnlom az rlt lenmagot vzzel elkeverve) lehetleg ne hasznlj tejet (kivve nvnyi tejek: pl. rizstej, kkusztej, mandulatej stb.), tejtermkeket s sajtot

Ha receptet kldesz be, elfogadod a feltteleket:


- A receptfzetbe kizrlag SAJT fotval elltott receptet kldhetsz be. A nem sajt fott bekld a kp/ek/ felhasznlsbl ered jogkvetkezmnyekrt teljes mrtkben felel. A Fitt Nk Blog nem vizsglja a bekldtt fotk eredetisgt, nem vllalja a felelssget a kpek jogtisztasgrt, az esetlegesen felmerl jogvitban a Fitt Nk Blogot s tulajdonost nem terheli felelssg. - A bekld elfogadja, tudomsul veszi, hogy a bekldtt recepteket s kpeket a Fitt Nk Blog brmikor s brmilyen formban felhasznlhatja s a tovbbiakban sajt tartalmaknt kezelheti. - A recept bekldse utn a bekld semmifle anyagi kvetelssel nem lhet a Fitt Nk Bloggal s tulajdonosval szemben.

Reformnasi recept beklds az albbi e-mail cmre lehetsges: winklerne.nora@gmail.com Ksznet recept bekldknek: Vargn Sndor Tmea: http://www.vegansagok.blogspot.com Nagy Szaffina: http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com Pobori Zsfia: http://www.sophiarawfood.blogspot.com Kllay Ildik: http://www.eletkert.blogspot.com Czimer Krisztina: http://www.ilikekonyha.blogspot.com Ami: http://www.dejofozni.blogspot.com Szvrfi va (tutora): http://tutorafoz.freeblog.hu/ Szab Katalin, Bolla Rozl, Darabont Terzia, Lados Andrea, Horvth Anik

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Zabkorps des muffin (12 db)

Hozzvalk: 4dl zabkorpa, 2dl teljes kirls tnklybza liszt, 2 ek. xilit, 1 ek. mz, 2 mark mazsola, 2 ek. hidegen sajtolt olvaolaj, kb. 4 dl kkusztej, 1 mokkskanl fahj, 1 tk. szdabikarbna, 1ek. lenmag rlve s vzben ztatva. Elkszts: A szraz hozzvalkat /zabkorpa, liszt, xillit, szdabikarbna, fahj / egy tlban sszekeverem. Egy msik tlban a mzet, az olajat, a kkusztejet /kb.3,5dl-t/ szintn sszevegytem, s a szrazanyaghoz adom. Az sszekevert masszhoz adom a mazsolt, s vgl belekeverem az ztatott lenmagot is. A stt 200C-on elmelegtem, s mg melegszik, addig a massza egy kicsit megduzzad. Ha tlsgosan tmr lenne, akkor mg adok hozz egy kicsi kkusztejet. A muffin formkat megtltm, s 175C-on kszre stm. Ez ltalban 18-20 perc. Mazsola helyett tehetnk bele ms gymlcst is, almt, bannt, stb. Ennek egy ss vltozatt is szoktam kszteni, ahhoz egy mokkskanl st teszek, s fahj, s dests nlkl, ill. rizstejjel. Gymlcs helyett srgarpt szoktam belereszelni egy darabot, ezt a szrazanyaggal keverem ssze. J tvgyat! Bekld: Bolla Rozl

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Srgarps finomsg

Hozzvalk: 30 dkg srgarpa /sajtreszeln lereszelve/, 5dkg darlt di vagy mandula, 5dkg szrtott bzacsra, 1e. kanl xilit, 1e.kanl mz. zls szerint fl citrom leve s hja is adhat hozz. Elkszts: A srgarpt finomra reszelem. A tbbi hozzvalkkal egytt a masszt tgyrom, s kis golykat formlok belle, majd beforgatom ket akr bzacsrba, akr rlt mandulba, esetleg kkuszreszelkbe. Ezzel a cukormennyisggel nem tl des, de gazdag csemege kszthet, s az elksztse se tart sokig. Ha srgarpalevet ksztek, s a hsa megmarad, akkor mg azt is hozzteszem. A nedvessget jobban felszvja, s nem vsz krba. Ugyangy kszthet sttks vltozat is, csak akkor a sttkt eltte meg kell stni, s langyosra htve hozzadni a szraz anyagokat. J tvgyat! U.i. A tl grapefruit hja.

Bekld: Bolla Rozl

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Rozskeksz

Hozzvalk kb. 18 darabhoz: 1 cssze teljes kirls rozsliszt 4 evkanl olaj 3 evkanl mz 1 teskanl stpor pr szem mazsola 1 mandarin kifacsart leve fl teskanl fahj A stt elmelegtem, a hozzvalkat sszegyrom. A tsztbl kisebb golycskkat formlok, a tenyerem kztt kicsit kilaptom s stpaprral blelt tepsire helyezem ket. 10 percig stm a kekszet, majd 5 percig hlni hagyom. Lehet dstani mogyorval, mandulval, dival, ha akad otthon. Szinte 20 perc alatt megvan. Bekld: Czimer Kriszta http://www.ilikekonyha.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Medvehagyms currys rozskeksz

Hozzvalk: 1 cssze teljes kirls rozsliszt 5-6 evkanl olvaolaj 1 teskanl stpor 1 evkanl szezmmag 1 evkanl lenmag 1 kis marknyi sszevgott medvehagyma 1 teskanl curry picike bors A hozzvalkat sszedolgozzuk, ha a curry nem elg ss, akkor tegynk bele egy picike st is. A stt elmelegtjk, egy tepsit kiblelnk stpaprral. A tsztbl kis gombcokat formlunk, majd sztlaptjuk ket a tenyernk kztt s a stpaprra helyezzk ket, hagyva kztk 1 cm helyet. 12 percig stttem ket, majd legalbb 5 percig hagytam ket hlni. Picit szraz fajta keksz, rdemes valamilyen szszt kszteni mell. Bekld: Czimer Kriszta http://www.ilikekonyha.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Kkuszos bannfagyival tlttt mzes krte

Hozzvalk: 4 db bann, 3 db krte, 2-3 evkanl kkusztej (sr rsze), csipet fahj, zls szerint mz 4 db bannt megpucolunk s feldarabolunk, 5 rra a mlyhtbe tesszk. A krtt elksztjk s a stbe tesszk, 180 fokon 30 percig stjk. Ezutn kivesszk a krtt, levgjuk a tetejt s kikaparjuk a belsejt. Ezutn meglocsoljuk mzzel s tovbbi 5 percre visszatesszk a stbe. A fagyott banndarabokat egy turmixgpbe tesszk, hozzadjuk a kkusztejet, a fahjat, zls szerint mzet s sszeturmixoljuk. Vgl a fagyit belekanalazzuk a kihlt gymlcsbe. Bekld: Ami (http://www.dejofozni.blogspot.com)

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Mini ditorta

Hozzvalk 6 darabhoz 15 dkg ztatott dibl 4-5 evkanl bzacsra (szrtott) bio citrom reszelt hja 1 evkanl virgmz 10 dkg aszalt vrs fonya ztatva 2 dl zld tea 1 csapott mokkskanl agar-agar por A dit 1 liter szrt vzzel sszeturmixoljuk, ebbl finom ditej lesz. A szrs utn megmaradt masszbl kszl a torta alapja hozzadva a bzacsrt, a citromhjat s a mzet. Ezt elosztjuk a hat klnll kis szilikon muffinst forma aljba, rtesszk a kiss sszevagdalt vrs fonyt s htbe tesszk egy rra. dl hideg zld teban feloldjuk az agar-agar port s a tbbi forr tehoz ntve felforraljuk. Miutn kicsit hlt a minitortk tetejre ntjk. Bekld: Darabont Terzia

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Mini mogyor torta

Hozzvalk 6 darabhoz 15 dkg ztatott mogyor bio narancs reszelt hja 2 evkanl nyrfacukor 10 dkg aszalt meggy ztatva 2 dl vrs tea 1 csapott mokkskanl agar-agar por A mogyort 1 liter szrt vzzel sszeturmixoljuk, ebbl finom mogyortej lesz. A szrs utn megmaradt masszbl kszl a torta alapja hozzadva a narancshjat s a nyrfacukrot. Ezt elosztjuk a hat klnll kis szilikon muffinst forma aljba, rtesszk a kiss sszevagdalt meggyet s egy rra htbe tesszk. dl hideg vrs teban feloldjuk az agar-agar port s a tbbi forr tehoz ntve felforraljuk. Miutn kicsit hlt a minitortk tetejre ntjk. Bekld: Darabont Terzia

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Alms palacsinta

Hozzval: A tszthoz: - 4 alma - citroml - kevs fahj - 1 ek. psyllium husk - vz - szeletelt mandula - aszalt almakarikk Tltelkhez: - 1 alma - 1 mark kesudi - citroml - 1 ek. mz - fahj - mazsola A tszthoz valkat jl sszeturmixoltam, majd kitertettem az aszalban. Gondoltam, mi lenne, ha tennk a tsztba aszalt almakarikkat s szeletelt manduladarabokat? Aszals utn nagyon jl nzett ki a tszta, s finom is lett. A hozzvalkat jl sszeturmixoltam kevs vzzel. Majd megtltttem a tsztt. Mazsolt szrtam a krmre. Majd feltekertem. Bekld: Pobori Zsfia http://www.sophiarawfood.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Bannjoghurt

Hozzval: (1 fre) - fl cssze kesudi - fl cssze vz - fl evkanl srga lenmag ledarlva - 1 kk. mz - citroml - fl bann - fl bann - 1 kiwi A kesudit a vzzel elszr jl sszeturmixoltam, majd a ledarlt lenmagot, mzet, citromlt s egy fl bannt is hozzadtam, s ezekkel is jl sszeturmixoltam. A kiwit s a bann msik felt kockkra vgtam, s jl sszekevertem a joghurttal. Lenmag nem szksges bele, de egyrszt nagyon egszsges, msrszt ha nem bannt tettem volna bele, akkor ezzel lehet srteni a joghurtot. Bekld: Pobori Zsfia http://www.sophiarawfood.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Kiwis csoki

Hozzval: Csokihoz: - kakavaj - kesudi - kkuszolaj - mz - karobpor Kiwis krmhez: - 1 kiwi - kis szelet avokd - citroml - kevs psyllium husk - kkuszolaj Csokihoz a kakavajat s a kkuszolajat megolvasztottam. Majd a tbbi hozzvalval egytt jl sszekevertem. Sikerlt vgre beszereznem formkat, ehhez a csokihoz a kocksat vlasztottam. A forma aljra ntttem egy kis csokit. Majd rvid idre betettem a mlyhtbe, hogy egy kicsit megdermedjen. A kiwis krmhez a hozzvalkat jl sszeturmixoltam, majd mivel elfelejtettem a magos rszt kivgni a kiwibl, egy szrn tpasszroztam a krmet, hogy ne legyen benne mag, mert attl kesernys lett az ze. A megdermedt csoki tetejre ntttem a krmet, majd vissza a mlyhtbe, hogy a krm is egy kicsit megszilrduljon. Vgl, amikor a krm is szilrd volt, rntttem a tbbi csokit, gy rtem el azt, hogy kt csokis rteg kztt a kiwis rteg legyen. Vissza tettem megint a mlyhtbe, hogy ez a csokirteg is megszilrduljon. Bekld: Pobori Zsfia http://www.sophiarawfood.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Citromtorta

Hozzvalk: 3 citrom, (1 a dsztshez) , aszalt szilva, aszalt gymlcsk, (mazsola, datolya, fge), mz, vagy ms termszetes destszer, sztvia, szirupok, 1 cssze mandula, 1 cssze hjatlan, fehr mandula, fahj. Torta alap: 1 cssze beztatott mandula, 1 cssze beztatott mazsola, fge s datolya keverke. sszeaprtjuk, s csipetnyi sval, s fahjjal zestjk. Krm: 1 cssze ztatott hj nlkli mandula, 2 citrom leve, s hsa, 3-4 evkanl mz, vagy ms termszetes dest, sztvia, szirupok, kevs tiszttott vz turmix gpben krmesre keverve. Tbb rtegben kenjk meg a tortt, mert beszvja a krmet. A krmet szrjuk meg ztatott aszalt szilvval. A rtegezs vgn tortalap legyen fell. A tetejt s az oldalt is kenjk be fehr, citromos krmmel. Dsztsk, s htsk le! Tipp:Aprtgpben is kikeverheted a torta alapot, ilyenkor dupla mennyisggel rdemes kszteni. 2 cssze mandula, 2 cssze aszalvny. n turmix gpben kevertem ki, s tettem hozz zabkorpt, ezzel az llagt feltuningoltam, s laktatbb is tettem. Az aszalvny (fge, mazsola, datolya keverke) lehet egyflbl, vagy ktflbl is. A krm ksztsnl figyelj oda, hogy elbb kerljn bele a mz, illetve az dest, (csak termszetes) s a citrom leve, hsa, ettl fggen adj hozz megfelel mennyisg vizet! rdemes pr szem mandult flre tenni, ha tl folykonyra sikerlne. Ha ez megtrtnt, s nincs tbb hj nlkli manduld sem, akkor a tahini (darlt szezmmag) is megteszi.

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Dsztsnl a citromot akrhogy is szeleteljk rdemes kicsit hagyni egy tnyron, hadd folyjk ki a felesleges leve, ami a torra folyna ki, s gy mr szrazabban tudjuk feltenni. Nem csszkl a krmen, nem folyatja a levt. Bekld: Nagy Szaffina http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com

Havas hegycscsok

Hozzvalk: Alaphoz: 1 cssze mandula, 1/2 cssznyi datolya, karobpor, csipetnyi fahj, s csipetnyi s. Kkusz rteghez: 2 cssze rlt kkusz, s egy 1/2 cssznyi kkusz, hidegen sajtolt kkusz olaj, pr fl citrom leve, kevs mz, s vanlia rd. Elkszts: A mandult s a datolyt elz este beztatjuk, a mandult kiszrtjuk s ledarljuk, a datolyval egytt. Masszt kevernk, tesznk hozz karobport, csipetnyi fahjat, s st. A kkusz rlemnyt sszekeverjk kikapart vanlia belsvel, kkusz olajjal, kevs mzzel, s a citromlvel. Amikor ksz, hozzkeverhetjk a cssznyi kkuszt is. Citromfacsar formba nyomjuk elszr a kkuszos rteget, majd az alaphoz val karobporos masszt, majd egy tnyrra bortjuk. Nmelyik hegyet pp csak ellepi a hrteg, msokat pedig bebort, ugye milyen szp? Bekld: Nagy Szaffina http://www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Nyers gymlcstorta

Rtegek alulrl felfele: 1. Datolyt, mazsolt, dit s mandult aprtgpben homogn masszv dolgoztam s a tortaforma aljra helyeztem. 2. Almt lereszeltem, sszekevertem egy kevs fahjjal s alapos kiszorts utn az 1. rtegre simtottam. 3. Fagyasztott mlnt, kkuszreszelket s mandult aprtgpben simv dolgoztam s a 2. rtegre kentem. 4. Kakat, mandulval s vzzel simra turmixoltam s a torta tetejre csurgattam. Egsz mandulkkal dsztettem. jszakra a htbe tettem, hogy az zek sszerjenek s egy kicsit a tszta megdermedjen. (tlet innen: http://www.fittnok.hu/nyers-torta-termesztes-alapanyagokbol) Bekld: Szvrfi va tutora http://tutorafoz.freeblog.hu/

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Nyers meggyes kosrkk

A tltelkhez turmixgpben simv dolgoztam a kesudit, egy citrom reszelt hjt, egy fl citrom levt, kkuszreszelket s egy kevs meggylt, majd a htbe tettem. A kosrkkhoz datolyt, darlt mandult, darlt dit, kkuszreszelket, fagyasztott meggyet s meggylt turmixoltam homogn masszv. Flival kiblelt muffin formba simtottam a tsztt, s ezt is 15 percre a htbe tettem. A kosrkkat kiemeltem a formbl, belekanalaztam a tltelket s egy-egy meggyel dsztettem. (tlet innen: http://www.alkalinesisters.com/the-healthiest-blackberry-tart-is-natural-sugar-apoison/1291/) Bekld: Szvrfi va tutora http://tutorafoz.freeblog.hu/

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Trhabos rpagombckk

Gombc alap: 1 nagy srgarpa 8 szem datolya 1 mark ztatott di 2 ek. hidegen sajtolt lenmagolaj 1 tk. fahj 1 ujjnyi friss gymbr 1 cssze kkuszreszelk pici vz A hozzvalkat ers aprtgpben ppesre keverjk. Knnyen formzhat anyagot kapunk, amit a kvetkez kesuhabbal csak picit felturbztam. Trkrm: 1 zacsk nyers kesudi 1/2 cssze vz 1 tk. vanlia por 2 tk. xilit 1/2 cssze kkuszreszelk Az egszet sszeturmixoltam, amg teljesen krmes llaga lett. gy tlaltam, de brmi kszthet belle, akr a legnnepibb torta is, mert nagyon knnyen formlhat. A habocska tetejre pici ztatott lcium magocskkat tettem. Bekld: Kllay Ildik http://www.eletkert.wordpress.com Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Narancsos marcipn bonbonok

Marcipn: 10 dkg hntolt mandula 1/2 narancs leve 2 tk. xilit 1,5 cm bourbon vanliard pici mandulatej 1 tk. tif maghj A hozzvalkat sszeturmixoljuk, s megvrjuk, amg formzhat anyagot kapunk. Csokimznak csak felolvasztottam tcsoki bevont, amit pici mandulatejjel hgtottam. Forrsban lv vz fltt felolvasztjuk a csokit, s a mr megformlt bonbonokat belemrtjuk. Zsrpapron htben szrtjuk. Bekld: Kllay Ildik http://www.eletkert.wordpress.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Csokikrmmel tlttt marcipn

Csokikrm: 1 avokd 1 ek. kesudi 3-4 tk .bio kakapor 1 tk. bio vanliapor 1 ek. hrsmz A kesudit kvdarln porr rljk, s rszrjuk a tbbi alapanyagra. Botmixerrel sszedolgozzuk. Marcipn: 1 cssze kvdarlban rlt mandula 1 cssze kvdarlban rlt kkuszreszelk csipet fahj, csipet s 2 ek. bio juharszirup annyi desztilllt vz, hogy j sr masszt kapjunk. Nekem ez most nem annyira sikerlt, ezrt tettem bele 1 evkanl chia magot is. Bekld: Kllay Ildik http://www.eletkert.wordpress.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Csokis-bazsalikomos epertorta vanliakrmmel

Piskthoz: 3 bgre liszt (nlam 1 bgre finomliszt, 1 bgre teljes kirls tnklyliszt s 1 bgre kukoricaliszt) - kb. 450 g, 5 ek. kaka- vagy karobpor, 2 kvskanl szdabikarbna, pici s, 4-5 ek. mz, 1 dl olaj, 3 ek. citroml, 2 mark mazsola, kb. 3,5 dl vz, 4 ek. bazsalikom (nlam most fagyasztott) 3 ek. hzi vanliakivonat. Krmhez: 5 ek. fehr liszt, 5 dl vz, 3 ek. hzi vanliakivonat, 2 ek. kukoricakemnyt, 4 ek. mz (ebbl 2 ek. vanlis mz) Tetejre: kb. 250 g eper (nlam most ez is fagyasztott), kevs aprra vgott bazsalikom csokimz (kaka-mz-vz keverke, ld. sttkkrm csokoldntettel) A vizet egy kis lbasban felforraljuk, beleszrjuk a mazsolt s flretesszk hlni. Elksztjk a krmet is, hogy annak is legyen ideje alaposan kihlni. A lisztet, a vanliakivonatot egy kevs vzzel csommentesre keverjk s a tzre tesszk, majd a maradk vizet felforraljuk s folyamatos kevergets mellett hozzadjuk a lisztes keverkhez. Kzben a kukoricakemnytt

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

egy kevs hideg vzzel elkeverjk s amikor a krm mr forr, hozzadjuk a kemnytt s folyamatos kevergets mellett jra felforraljuk s lehzzuk a tzrl. Tlfzni kemnytvel mr nem szabad, klnben cskken a kemnyt hatsa. A krmet alaposan kihtjk. Htbe is tehetjk, amg a stemny kszl. Amikor a mazsols vz teljesen kihlt, hozzkeverjk a vanliakivonatot s az aprra vgott bazsalikomot. Kzben sszelltjuk a piskta szraz hozzvalit: alaposan elkeverjk a liszteket, a kakat, a st s a szdabikarbnt. A stt elmelegtjk 200 fokra s egy gymlcstortaformt (vagy amilyet szeretnnk) vkonyan kikennk olajjal s meglisztezzk. A lisztekhez keverjk a piskta tbbi hozzvaljt s a mazsols vzzel alaposan sszedolgozzuk s mr ntjk is a formba s mehet a 200 fokos stbe. Kb. 30 perc alatt szpen megsl, de kzben ne nyitogassuk r a stajtt. Kzben, ha a krm kihlt hozzkeverjk a mzeket is s szobahmrskleten hagyjuk, hogy kenhet llag legyen. Megvrjuk, amg a piskta is teljesen kihl (fontos - a mzes krm miatt!), majd megtltjk a krmmel, rpakoljuk az eperszemeket cscsukkal felfel. A kakabl, mzbl s kevs vzbl csokikrmet kevernk, rcsorgatjuk az eperre s megszrjuk az egszet friss, aprra vgott bazsalikommal. Minimum fl rra a htbe rakjuk s akkor szpen szeletelhet lesz. Bekld: Vargn Sndor Tmea http://www.vegansagok.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Mogyorkrmes krts pite

Tszthoz: 320 g kukoricaliszt, 4 ek. kaka, 1 kk. szdabikarbna, 12 dkg mz, 0,5 dl olaj, 1,3 dl vz Krtkhez: 4 kisebb krte, nhny ek. vz Mogyorkrmhez: 150 g mogyor, 40 g kaka, 120 g mz, 1 dl vz 1, A krtket flbevgjuk, maghzukat, szrukat kiemeljk (a hjt rajtahagytam, de akr meg is lehet hmozni) s nhny evkanl vzzel egy fedeles serpenyben puhra proljuk ket. Nem kell teljesen puhra, inkbb vigyzzunk, hogy ne essenek szt. 2, Ha a krtk kszen vannak, lefedve flretesszk ket. 3, A stt bekapcsoljuk 180 fokra. 3, A kukoricalisztet, kakat s a szdabikarbnt alaposan elkeverjk, majd hozzadjuk a mzet, az olajat s a vizet. sszegyrjuk. 4, Vkonyan kiolajozunk egy hll tlat, piteformt, vagy amiben a stemnyt ksztjk s mivel ezt a tsztt nyjtani nem igazn lehet, ezrt gombcnyi darabokat tpnk belle s a tlba nyomkodjuk, gy, hogy pereme is legyen. Szpen sszell s ez mg gyorsabban is megy, mint a nyjts. :-) 5, A tsztt 10 percre a stbe tesszk elsts cljbl. 6, Ha az elsts megtrtnt a prolt krtket rfektetjk a tsztra olyan kompozciba, ahogy szeretnnk, meglocsoljuk az egszet a krte levvel, amit a prols kzben eresztett (nem fog a tszta sztzni, nyugodtan locsolgassuk) s mg 10 percre visszatesszk az egszet a stbe, de figyeljk a krtket, hogy ne rncosodjanak meg. 7, Kzben elksztjk a mogyorkrmet: a mogyort ledarljuk, megrljk, kinek hogy tetszik (n kvdarlba kldtem) s a tbbi hozzvalval egytt alaposan elkeverjk. A vz

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

mennyisgvel szablyozhatjuk a mogyorkrm llagt, de nem baj, ha kicsit hg lesz, mert legalbb a tszta megpuhul majd tle.

8, A mogyorkrmet a tsztra ntjk a krtk kz (de vrjuk meg, amg teljesen kihlt, klnben a mogyorkrmben a mz megolvad), s a vgn a megmaradt krmmel mg a krtk tetejt is kidszthetjk. 9, Nhny rra a htbe tesszk a stemnyt, ezalatt a krm megszilrdul, a tszta megpuhul s szpen szeletelhet lesz. Bekld: Vargn Sndor Tmea http://www.vegansagok.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Grzes krmes rpatorta mzkaramells rpval

Tszthoz: 250 g liszt (nlam most 180 g tk tnklyliszt s 70 g fehrliszt) 200 g reszelt srgarpa 50 g datolya 120 g mazsola 150 g mz 1 dl olaj 1 ek. lenmag (2 ek vzben ztatva) 1 kk. szerecsendi / szegfszeg / fahj (zls szerint, nlam mindegyikbl egy kicsi) 2 kk. szdabikarbna 2 ek. citroml 1,5 dl vz Krmhez: 8 ek. bzadara 2 ek. barna rizsliszt 6 dl vz 3 ek. mz szegfszeg Dsztshez: 1 mark mazsola 1 nagyobb szl srgarpa 3 ek. mz, fahj, szegfszeg

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Piskta: 1, Msfl deci vzzel felforraljuk a rpt, datolyt, mzet, a fszereket s az olajat. 2, Amg a rps-gymlcss keverk f, beztatjuk a lenmagot s egy nagyobb tlban elksztjk a lisztet. 3, Ha felforrt a keverknk bekapcsoljuk a stt 180 fokra, hogy addig is melegedjen. 4, A rps masszt egy kicsit kihtjk, majd a szdabikarbnt a liszt kzepbe ksztett mlyedsbe szrjuk, lentjk a citromlvel s pr msodperc mlva mr keverjk is hozz a gymlcss masszt, hogy ne forrjon el a szdabikarbna, csak fusson fel. 5, A tszthoz adjuk a lenmagot is, alaposan sszedolgozzuk s vkonyan kiolajozott tepsiben, tortaformban, vagy abban, amink van, 40 perc alatt kistjk, majd a formban hagyjuk kihlni. Addig elksztjk a krmet. Krm: 1, A dart s a lisztet 2 dl vzzel elkeverjk, majd hozzntjk 4 dl forr vizet s felfzzk. 2, Ha mr forr s puffog, akkor hozzkeverjk a mzet, meg a fszereket s mg nhny percig fzzk, amg jra besrsdik. Ha nem talljuk elg desnek, sztvit adhatunk hozz, de mzet mr ne, mert ki fog folyni a stemnybl. Viszont a piskta is elg des, meg a dszts is az lesz, gyhogy szerintem ennyi mz bven elg. 3, A lbast lehzzuk a tzrl s fed alatt hagyjuk llni mg pr percet, majd langyosra htjk. 4, Addig lapokra vgjuk a pisktt s amikor mr kicsit szilrdabb a krm, megtltjk vele a tortalapokat, gy hogy mg a stemny tetejre s zls szerint az oldalra is jusson krm. Nem muszj azonnal htbe dugnunk, szobahmrskleten is szpen kihl. Dszts: 1, Egy lbasban kevs vizet forrstunk, a rpt aprtban felaprtjuk s a vzben fed alatt puhra fzzk. 2, Levesszk a fedt, hagyjuk a vizet elprologni, majd hozzadunk kt ek. mzet, alaposan sszekeverjk, hogy a rpa mindenhol mzes legyen, lefedjk s pr percet hagyjuk karamellizldni. Persze nem gy fog, mint a cukor, de attl mg j des lesz a rpa. 3, Ha ksz, kiszedjk a rpt s zlsesen a tortra rendezzk, majd egy ek. mzet, 2-3 ek. vizet s a mazsolt tesszk a lbasba. sszekeverjk s fed alatt pr percig hagyjuk proldni, amg a vizet magba szvja s megduzzad. 4, A mazsikat is zlsesen a tortra rendezzk s ha mg maradt egy kis mz a lbasban, azt is a tortra csurgathatjuk s most mr htbe tehetjk, ha ellen tudunk llni neki. Bekld: Vargn Sndor Tmea http://www.vegansagok.blogspot.com

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Rps mandulatorta

Hozzvalk: 20 dkg srgarpa reszelve, 25 dkg mandula finomra rlve, 5 evkanl (kb. 10-15 dkg) mz, 5 tojs, fl citrom reszelt hja vagy narancshj, 1 csipet s, 1 kshegynyi rlt fahj, 1 kshegynyi rlt szerecsendi vagy gymbr Elkszts: A rpt lereszeljk. A mandult megrljk nagyon finomra, lisztszerre, vagy mandula lisztet hasznlunk. A tojsokat sztvlasztjuk. A fehrjt egy csipet sval felverjk habnak. A srgjt j habosra kikeverjk a mzzel. Hozzadjuk a fszereket, a mandult s a rpt. Vgl tojshabot vatosan kzforgatjuk. Tepsibe kerek vagy szgletes tortalapot stnk belle. 175 fokon kb. 45 perc. Kihls utn szeleteljk. n muffin formban stttem meg, gy lett 12 db belle. De ezek a formk egy picit nagyobbak, a sima muffin formban szerintem 14-16 db sima muffin lesz belle. Nem nnek meg gy, mint a stporos stik, de nagyon knny levegs s nem des. Aki desen szeretn az ehet hozz lekvrt vagy gymlcs szszt esetleg szrhat r egy leheletnyi porcukrot. Bekld: Szab Katalin

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Kp nlkl rkezett receptek:


Rizskehely
Hozzvalk: 120 g barnarizs, l vz, csipet s, citromhj, 1-2 ek. mz, kg anansz, kg meggy, vanliapor, 10-10 dkg kesudi, magflesgek (di, mogyor, napraforg A rizst vzben puhra fzzk, zestjk vanlival, citromhjjal, sval, s mzzel, majd hagyjuk kihlni. A rizs egyik rszt az ananszdarabokkal s a 10 dkg kesudival turmixoljuk el, a msik rszt pedig a meggyel s a kesudival. Poharakba tltve egymsra rtegezzk a ktfle rizspudingot, magvakkal dsztjk Bekld: Lados Andrea

Kukorica torta
Hozzvalk: 1/2 kg kukoricadara, 2 liter vz, 1 citrom hja, 1 tk. S, felkarikzott anansz, 1 cssze datolya, fl cssze vz 1/2 kg kukoricadart belentnk 2 liter vzbe amibe belereszelnk 1 citrom hjt, 1 tk. st. Lass tzn, folyamatos kevergets mellett felfzzk, kb. hromszorosra dagad! Magas fal forma aljra lerakunk szpen felkarikzott ananszt, s a ftt kukoricadara felt rsimtjuk. 1 cssze datolyt krmesre turmixolunk 1/2 cssze vzzel, s a kukoricadarra simtjuk, rszrunk durvra vgott dit, s annak tetejre a kukoricadara msik felt ntjk. Kihtjk, s tlalskor a formbl kibortjuk a gymlcss kukoricadart. Bekld: Lados Andrea

Gymbres zabkeksz
Hozzvalk: bann,

1 bgre melaszos barnacukor, 1 bgre teljes kirls bzaliszt , 2 bgre zabpehely, 2 teskanl szdabikarbna, 1 teskanl gymbr, 3 teskanl fahj, 1 rd vanlia kikapart belseje Melegtsd el a stt 180 Celsius-fokra. A bannt ppestsd, keverd el a szraz hozzvalkat, majd tedd bele a bannprt. Kanalazz kis halmokat a stpaprral blelt tepsibe, s ssd 1015 percig. Bekld: Lados Andrea

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu

Alms morzsa
Az almkat megmossuk, megpucoljuk, s falatkkra, kisebb szeletekre vgjuk. Jnaiba tesszk. Kicsi fahjjal megszrjuk. Rszrjuk a mazsolt, dit, majd ezt rtegezzk, amg a gymlcsk el nem fogynak. A tetejre morzst ksztnk. 10 dkg vajat, vagy kkuszzsrt 10 dkg ndcukorral vagy pr kanl mzzel sszegyrunk, s annyi teljes kirls lisztet adunk hozz, hogy morzss llag legyen. Ezt az des morzst rszrjuk az alms keverkre, s kb. 30-40 percig (barnulsig) stjk. Habtejsznnel tlaljuk. (elhagyhat) Gymlcsszezonban brmilyen gymlccsel varilhat. Csinltuk mr vegyesen krtvel, barackkal, meggyel, bannnal, naranccsal, mlnval, ribizlivel. Mind j zt ad, nagyon finom. Bekld: Horvth Anik

Itt a vge, sss el vle!

Vrjuk a Te receptedet is!

Fitt Nk Blog: http://www.fittnok.hu