You are on page 1of 64

RECEPTI ZA SVAKU

PRIGODU
Tajna je u imenu 1
Recepti br. 1-50
ISBN 953-99368-0-2
Ljubitelji
zasigurno vas razveseliti to omiljene Oetker recepte za cijelu
obitelj i sve prigode odsad moete i u knjizi koja dopu-
niti vau kulinarsku biblioteku. U je tajna Dr. Oetker U
mirisu koji budi na djetinjstvo i bakine
u imenu koje provjerenu kvalitetu.
Uz iskusnih iz nae pokusne kuhinje, iza kojih je
l OO-godinje iskustvo, pripremili smo vam brze, jednostavne recepte,
neto posebno za proslave, i posjet prijatelja te slatki
pladanj sitnih matovitih keksa, pita i raskonih torti koje
zasladiti svaki blagdan i okupljanje najmilijih.
Recepti su provjereni i sigurno uspijevaju, a opisani su tako da nema tajni
ni za neiskusne ljubitelje Njima smo namijenili i posebnu tabelu za
u pripremi na kraju knjige, a tuje i mjesto za osobne biljeke svake

l jo jedna napomena: prije pripreme a jo bolje prije nabavke
potrebnih namirnica, cijeli recept kako biste na listu sastojaka za
kupovinu stavili sve to vam je potrebno. Temperature i vremena
navedeni su prema duljini pripremanja u naoj pokusnoj kuhinji. Prije
nego .'Jto rukave, vam da provjerite
uputstva za vau a nakon isteka navedenog vremena napravite
p robu je li zaista i prilagodite vr(jeme
Nadamo se da uivati u ovoj prvoj kolekciji naih izabranih recepata
te da se medu njima i pokoji koji uvrstiti medu svoje
favorite i pohraniti u obiteljsku slatku riznicu.
Va Dr. Oetker Team Hrvatska
eli vam uspjeh i zadovoljstvo pri pripremanju
5
6
Pregled sadraja
Sitni i keksi
8-21
Torte za posebne prigode
22-43
i
44-63
Omiljeni recepti
za cijelu obitelj
64-89
za djecu
90-105
Slani recepti
106- 119
Pregled sadraja
7
......
9
lO
Keksi od limuna
Recept br. l
Tijesto:
200 g glatkog brana
Vz Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
l OO g omekan og maslaca
80 g u prahu
2 umanjka
2 lice mlijeka
Krema:
l OO g u prahu
naribana korica l neprskanog limuna
sok 2limuna
2 l.imanjka
100 g omekanog maslaca
Za posipanje:
malo u prahu
Tijesto: Pomijeajte brano i praak za pecivo
i prosijte u posudu. Redom dodavajte ostale
sastojke i miksera (lopaticama)
izradite tijesto. Ostavite da odstoji l sat na
hladnom.
Izvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm i izreite
kekse bilo kojim kalupom s nazubljenim
rubom. Manjim kalupom izreite sredinu od
polovice keksa, tako da nastanu okviri. Poloite
izrezane komade tijesta na lim za koji
ste prethodno obloili masnim papirom za
i pecite u sredini zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 8 minuta
Okvire dok su jo pospi te u
prahu.
Krema: Dobro izmijeajte u prahu,
limunovu koricu, limunov sok i umanjke. Uz
stalno mijeanje zagrijavajte smjesu dok ne
provri, pa kuhaj te jo minutu. Maknite s vatre,
ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi,
povremeno promijeajte.
Dodajte maslac i mijeajte mikserom
(metlicama) dok smjesa ne bude kremasta.
Cijele kekse premaite s malo kreme, pa
spojit e s izrezanim polovicama.
ll
12
od sira
Recept br. 2
Tijesto:
250 g glatkog brana
250 g nemasnog svjeeg sira
250 g omekanog maslaca
1 omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica J neprskanog limuna
l prstohvat soli
Za premazivanje:
l jaje
Nadjev:
250 g nemasnog svjeeg sira
120 g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica J neprskanog limuna
2 lice Dr. Oetker pudinga s
okusom vanilije
2 umanjka
Za posipanje:
malo u prahu
Tijesto: Pomijeajte redom sve sastojke i
miksera (lopaticama) izradite tijesto.
Ostavite da odstojijedan sat na hladnom.
Jzvaljajte tijesto u obliku pravokutnika na
debljinu od oko 3 mm i izreite kvadrate
6 x 6 cm. Rubove premaitejajetom.
Nadjev: Stavite redom sve sastojke u posudu i
dobro ih promijeajte. Stavite malo nadjeva na
sredinu kvadrata tijesta. Presavijte tijesto u
trokute i lagano stisnite rubove. Poloite ih na
lim za koji ste prethodno obloili
masnim papirom za i pecite u sredini
zagrijane
J 80C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko J 8 minuta
Tro od sira jo tople pospi te u
prahu.
13
14
Bollos eulalia
keksi
Receptbr. 3

200 g prosijanog glatkog brana
200 g omekanog maslaca
20() g mljevenih badema
200 g u prahu
5 umanjaka
l omot Dr. Oetker vanilin
1 prstohvat soli
l!z cimeta
Za ukras:
60 badema bez koice
Za premazivanje:
malo pekmeza od mare !ica
Tijesto: Pomijeajte redom sve sastojke i
miksera (lopaticama) izradite mekano
tijesto. Ostavite da odsto ji jedan sat na
hladnom.
Od tijesta oblikujte valjak debljine 2 cm i
razreite ga na jednako velike komade. Od
komada tijesta kuglice, koje uz
dovoljno razmaka rasporedite na lim za
koji ste prethodno obloili masnim
papirom za Svaku kuglicu ukrasite
bademom. Stavite lim u sredinu zagrijane

150C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 2
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 25 minuta
panjolske kekse jo paljivo
premaite pekmezom i ostavite da se ohlade.
15
14
Bollos eu/alia
panjolski keksi
Recept qr. 3
Tijesto:
200g prosijanog glatkog brana
200 g omekanog maslaca
200 g mljevenih badema
200 g u prahu
5 umanjaka
l omot Dr. Oetker vanilin
l prstohvat soli
1!2 cimeta
Za ukras:
60 badema bez koice
Za premazivanje:
malo pekmeza od marelica
Tijesto: Pomijeajte redom sve sastojke i
miksera (lopaticama) izradite mekano
tijesto. Ostavite da odsto ji jedan sat na
hladnom.
Od tijesta oblikujte valjak debljine 2 cm i
razreite ga na jednako velike komade. Od
komada tijesta kuglice, koje uz
dovoljno razmaka rasporedile na lim za
koji ste prethodno obloili masnim
papirom za Svaku kuglicu ukrasi te
bademom. Stavite lim u sredinu zagrijane

150"C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 2
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 25 minuta
panjolske kekse jo paljivo
premaite pekmezom i ostavite da se ohlade.
15
16
Zvijezde od malina
Receptbr. 4
Tijesto:
300 g glatkog brana
Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
l omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica l neprskanog
limuna
150 g omekanog maslaca
ljaje
l bjelanjak
2 u prahu
Nadjev:
200 g pekmeza od malina
Za. posipanje:
malo u prahu
Tijesto: Pomijeajte brano i praak za pecivo
i prosijte u posudu. Redom dodajte ostale
sastojke pa miks era (lopaticama)
izradite tijesto. Ostavite da odstoji jedan sat
na hladnom.
Od tijesta oblikujte valjak, te ga izvaljajte na
debljinu od 2 mm. Izreite zvijezde. Manjim
iz polovice zvijezdi izreite sredinu.
Poloite izrezane komade tijesta na namateni
lim za Stavite u sredinu zagrijane

170C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 2
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 15 minuta
Gornje dijelove zvijezdajo tople pospite
u prahu. zvijezde spojite
pekmezom.
17
18
v
Cokoladne kocke
Recept br. 5
Tijesto:
120 g omekanog maslaca
200 g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
3 jaja
naribana korica l neprskanog
limuna
50 g otopljene za
kuhanje
100 g prosijanog glatkog brana
V2 Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
200 g prenih mljevenih ljenjaka
Nadjev:
200 g pekmeza od brusnica
Za premazivanje:
200 g ocakline
Za ukras:
malo bijele
Tijesto: Izradite maslac sa u prahu,
vanilin jajima i limunovom koricom.
Umijeajte otopljenu Promijeajte i
dodajte brano, praak za pecivo i ljenjake.
Rasporedite na lim za (25 x 35 cm),
koji ste prethodno obloili masnim papirom.
Stavite u donju polovicu zagrijane

190C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagrijana)
Vr{jeme oko 15 minuta
Oh laden i paljivo is krenite na papir
posut i oprezno skinite masni papir,
koji ste prethodno navlai/i hladnom vodom.
prepolovite po irini.
Jednu polovicu ravnomjerno premaite
pekmezom, na nju poloite drugu polovicu.
prekrijte prozirnomfolijom i ostavite
da preko odsto ji na hladnom.
po duini nareite na trake iroke 3 cm.
Oto pite ocaklinu prema uputi na
proizvodu pa njome premaite povrinu i
rubove. Nakon to se ocaklina stvrdne,
nareite na kocke (pritom no stalno uranjajte
u vodu).
Otopljenu bijelu ulijte u tuljak za
ukraavanje i ukrasile kocke.
Savjet vie: Trake pre/ivene ocak/inom koje jo
niste nareza/i moete na hladnom due
vrijeme.
19
20
S rc a od nu gata
Recept br. 6
Tijesto:
370 g prosijanog glatkog brana
120 g u prahu
250 g omekanog maslaca
2 umanjka
naribana korica l neprskanog
limuna
Nadjev:
200 g otopljenog nugata
Za posipanje:
malo u prahu
Za ukras:
200 ml crvenog soka
(sok od ribizla)
l omot Dr. Oetker crvenog
preljeva za torte
Tijesto: Brano i ostale sastojke redom dodajte
u posudu i mikserom (lopaticama) izradite
tijesto. Ostavite da odstoji 1/2 sata na
hladnom. Od tijesta oblikujte valjak koji
izvaljati na debljinu od oko 3 mm. Izreite srca
(promjera 6 cm) i rasporedite ih na lim za
koji ste prethodno obloili masnim
papirom. Stavite u sredinu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko l O minuta
kekse spojite nugatom i malo pospite
u prahu.
Po uputi na omotu pripremite preljev za torte
s sokom i odmah ulijte u lim obloen
folijom za hrane. Ostavite lJ2 sata na
hladnom. Izreite iz elea srca po elji i njima
ukrasite srca od nugata.
21
22
23
24
Baileys torta
Recept br. 7
Tijesto:
4jaja
150g
l omot Dr. Oetker vanilin
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
130 g prenih, mljevenih ljenjaka
50 g naribane
Nadjev:
Vzl slatkog vrhnja
2 lice u prahu
6 Dr. Oetker bijele clatine
200 ml Baileysa (ili nekog drugog
krenllikera)
Za posipanje i ukraavanje:
70 g prenih, mljevenih ljenjaka
ukrasi
Tijesto: Tucite jaja sa i vanilin
dok ne dobijete kremastu smjesu.
Pomijeajte bra.ifno i praak za pecivo,
prosijte u smjesu pa dodajte ljenjake i
Rasporedite u kalup za tortu
(promjera 26 cm), ste dno prethodno
namastili i posuli bra nom i poravnajte.
Stavite kalup u donju polovicu zagrijane

180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 40 minuta
Krema: Izradite slatko vrhnje sa u
prahu. elatinu pripremite po uputi na omotu
i dobro izmijeajte s Baileysom. Sada Baileys
pomijeajte sa liJ vrhnja pa
e/iranje umije.ajte i preostalo vrhnje.
tijesto dvaput prereite i nadjenite
sa 213 kreme. Premaite s preostalom kremom,
pospite ljenjacima i ostavite da se hladi
3 sata. Ukrasite ukrasima.
25
26
Calvados torta
Recept br. 8
Tijesto:
2.QO. g omekanog maslaca
150g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica l neprskanog
limuna
4 jaja
200 g glatkog brana
l/2 omota Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
Za posipanje:
l OO g badema narezanih na
Nadjev:
!hkg oguljenih jabuka
sok l limuna
prstohvat cimeta
200. ml soka od jabuka
2 oinota Dr. Oetker svijetlog
preljeva za torte
l OO ml Calvadosa
Krema:
400 ml slatkog vrhnja
3 lice u prahu
prstohvat cimeta
6 Dr. Oetker bijele elatine
70 ml Calvadosa
Tijesto: Tucite maslac sa u prahu,
vanilin i limunovom koricom dok ne
dobijete pjenastu smjesu. Dodajte jaje po jaje.
Brano pomijeajte s prakom za pecivo,
prosijte u smjesu i paljivo izmijeajte.
Tijesto ulijte u kalup za tortu (promjera 26 cm),
ste dno prethodno namastili i posuli
branom, poravnajte i gusto pospite bademovim
Stavite kalup u donju polovicu
zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 45 minuta
Nadjev: Nareite jabuke na plokice. Dobro
izmijeajte s !imunovim sokom, cimetom,
sokom od jabuka i pre ljevom za torte te
poklopljene kuhajte dok ne omekaju. Skinite
s vatre i umijeajte Calvados.
tijesto jednom prereite pa vratite
rub kalupa za tortu oko donjeg tijesta.
Rasporedite nadjev od jabuka po tijestu i
ostavite dva sata da odstoji na hladnom.
Krema: Izradite slatko vrhnje sa u
prahu i cimetom. Pripremite elatinu po uputi
na omotu i zagrijte s Calvadosom. Umijeajte
Ij3 slatkog vrhnja. Dodajte preostalo
vrhnje i promijeajte.
Namaite kremu po nadjevu i
poravnajte. Poloite drugi dio tijesta, lagano
pritisnite i ostavitejedan sat na hladnom.
27
28
v
Spanjolska torta
od badema
Recept br. 9
Biskvit:
6 umanjaka
80 g u prahu
5 kapi Dr. Oetker arome gorkog
badema
80 g za kuhanje
6 bjelanjaka
80 g
200 g mljevenih badema
Krema:
500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja
100 g nugata
2 omota Dr. Oetkcr Kremfix
za lag
Ocaklina:
150 g kreme
130 g
Za posipanje:
nekoliko prenih badema
Biskvit: Tucite umanjke sa u prahu
i aromom dok ne dobijete kremastu smjesu.
Umijdajte otopljenu Od bjelanjaka
i izradite snijeg (provjerite
rezanjem) pa umijeajte bademe. Spojite obje
smjese pa ulijte u kalup za torte (promjera
24 cm), koji ste prethodno namastili i posuli
branom. Stavite u donju polovicu
zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 30 minuta
Krema: Dobro izmijeajte slatko vrhnje s
rastop?Jenim nugatom i izradite s
Kremjixom po uputi na omotu. Odvojite 150 g
za ocaklinu.
Prereite tortujedanput pa nadjenite sa 2/J
kreme. Preostalom kremom premaite povrJiinu
i obod i ostavite tortu na hladnom.
Ocaklina: Zagri}te preostalu kremu uz stalno
mijeanje, dodajte sitno narezanu i
mijeajte dok se ne ohladi. Preli} te po torti,
ukrasite badema i na
hladnom do posluivanja.
29
30
Bakina
torta
Recept br. l O
Biskvit:
7 jaja
200 g
2 omota Dr. Oetker vanilin
l O kapi Dr. Oetker arome ruma
l OO g prosijanog glatkog brana
100 g mljevenih ljenjaka
Krema:
1!2 l slatkog vrhnja
2 lice u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
2 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
Nadjev i premaz:
l staklenka vianja iz kompota
320 g)
3 lice ruma
2 lice
l omot Dr. Oetker svijetlog
preljeva za torte
Za ukras:
dekor
Biskvit: Tucite jaja sa vanilin
i aromom ruma dok ne dobijete
kremastu smjesu. Pomijeajte brano s
ljenjacima i umijeajte u smjesu. Ulijte u
kalup za torte (promjera 26 cm), koji ste
prethodno namastili i posuli branom. Stavite
u donju polovicu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 40 minuta
Krema: Dobro izradite slatko vrhnje sa
u prahu, vanilin i Kremfixom
po uputi na omotu. Ohladenu tortu jedanput
prereite.
Nadjev: Napravite pire od dobro ocijedenih
vianja s rumom i Umijeajte preljev
za tortu i ostavite da pro kuha. Skinite s vatre
pa 1/3 odmah rasporedite po ti} estu i ostavite
da se stvrdne. Po tome rasporedite polovicu
kreme.
Uz stalno mijeanje zagrijte preostali nadjev
dok ne postane Polovicu paljivo
rasporedite po kremi. Prekrijte drugim dijelom
tijesta i lagano pritisnite.
Preostalom kremom premaite povrinu i obod
torte. Uz stalno zagrijte i preostali
nadjev dok ne postane Po elji njime i
ukrasite povrinu i obod. Do
posluivanja tortu na hladnom mjestu.
31
32
Torta za dan
Recept br. l l
Tijesto:
150 g omekanog maslaca
naribana korica l neprskane
170 g u prahu
2 jaja
21 O g prosijanog glatkog brana
50 g mljevenih badema
2 Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
125. ml (lis l) nemasnog jogurta
(l masti)
Nadjev:
250 g nemasnog svjeeg sira
(1 O% masti)
3 lice pekmeza od jagoda
250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja
l omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
O caklina:
150 g ocakline
Za posipanje:
nekoliko naribanih pistacija
Za ukras:
250 g jagoda
50 g ocakline
125 ml (lfs l) slatkog vrhnja
l omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
nekoliko naribanih pistacija
Tijesto: Pjenasto izradite omekani maslac s
koricom u prahu i jajima.
Brano s bademima i prakom za pecivo
dobro promijeajte pa umijeajte u smjesu
maslaca. Na kraju Tijesto
ulijte u kalup za torte (promjera 24 cm)
ste dno obloili masnim papirom za i
poravnajte. Stavite u donju polovicu zagrijane

180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 45 minuta
Ohladeni prereite pa gornji dio
razmrvite.
Nadjev: Dobro izmijdajte svjei kravlji sir s
pekmezom. Izradite slatko vrhnje s Kremfixom
po uputi na omotu i umijeajte u smjesu sira.
Dodajte mrvice od i paljivo
promijeajte.
Stavite nadjev na tijesto u obliku kupole.
Prelijte ocaklinom koju ste
prethodno otopili prema uputi na omotu.
Nakon to se ocak/ina stvrdne, prepolovite
jagode, ih malo u preostalu ocaklinu
te pos laite po torti u obliku cvjetova. Izradite
slatko vrhnje s Kremfixom po uputi na omotu
pa u cvjetove od jagoda natrcajte ruice. Po
elji ukrasite pistacijama.
33
34
Torta sa srcima
R.eceptbr. 12
Biskvit:
Sjaja
150g
l omot Dr. Oetker vanilin
140 g glatkog brana
1 lica kakaa
Nadjev:
Lstaklenka vianja iz kompota bez
kotica masa 360 g)
l QJJ:lOt Dr. Oetker pudinga s
okusom vanilije
500ml (Y2 l) soka od vianja
Krt: nU(.;
500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja
3 lice u prahu
2 oriJ:ota Dr. Oetker Kremfix
za lag
50 g ocaldine
Za natapanje:
malo maraskina ili
Za posipanje:
malo naribane za kuhanje
malo u prahu
Biskvit: Izraditejaja sa i vanilin
dok ne dobijete kremastu smjesu.
Pomijeajte brano s kakaom, prosijte i
paljivo umijeajte u smjesu. Ravnomjerno
rasporedite po limu za (32 x 38 cm),
koji ste prethodno obloili masnim papirom.
Stavite u sredinu zagrijane
190C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 12 minuta
Biskvit is krenite na papir posut
nav laite papir za hladnom vodom i
paljivo ga odstranite. biskvit
prereite na dva jednaka komada (19 x 32 cm).
Za gornji dio iz jedne biskvitne izreite
srca raznih pa biskvitnu poloite
na pladanj obloen folijom za hrane.
Nadjev: Dobro ocijedite vinje. Prema uputi
na omotu pripremite iz praka i soka puding
pa umijeajte vinje. Jo ravnomjerno
rasporedi te po izrezanoj biskvitnoj na
foliji i stavite na hladno.
Krema: Izradite slatko vrhnje sa u
prahu i Kremfixom po uputi na omotu. Dobro
izmijeajte 3 lice g slatkog vrhnja s oto-
pljenom ocaklinom i pomijeajte s
polovicom laga. lagom napunite
trcaljku s velikim glatkim nastavkom i
natrcajte pruge u razmaku od l cm po
nadjevu od vianja. U preostale
natrcajte vrhnje.
Prekrijte s drugim dijelom biskvita te
pladnja okrenite Paljivo skinite foliju za
hrane i povrinu natopite s neto
maraskina. Poloite izrezana srca po srcima od
vianja. pos pite i u
prahu. Podignite izrezana srca i s pomakom ih
rasporedite po povrini. Do posluivanja
na hladnom.
35
36
torta
Recept br. 13
Tijesto 1:
150 g omekanog maslaca
70 g u prahu
1 omot Dr. Oetker vanilin
5 kapi Dr. Oetker arome limuna
prstohvat soli
4 umanjka
150 g mljevenog maka
4 bjelanjka
80 g
60 g glatkog brana
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
4 lice mlijeka
Tijesto 2:
200 g glatkog brana
120.g omekanog maslaca
80 g u prahu
l mnanjak
Krema:
500 ml (V2 l) slatkog vrhnja
4 lice sirupa od malina
l omot Dr. Oetkcr crvenog preljeva
za torte
2 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
Za premaz i posip:
l bjelanjak
malo krupnog
nekoliko nasjeckanih pistacija
malo pekmeza od malina
malo mljevenog maka
Tijesto 1: Izradite maslac sa u
prahu, vanilin aromom, soli i
umanjcima dok ne dobijete pjenastu
kremu. Na brzinu umijeajte mak. Od bje-
lanjaka, uz postupno dodavanje
izradite snijeg (provjerite rezanjem).
Dodajte ga u smjesu od maslaca i paljivo
promijeajte. Brano pomijdajte s Gustinom,
prosijte i umijeajte zajedno s mlijekom. Tijesto
ulijte u kalup za torte (promjera 26 cm), koji ste
prethodno namastili i posuli branom i izravna-
jie. Stavite u donju polovicu zagrijane
180"C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
VriJeme oko 45 minuta
TiJesto 2: Uspite brano s ostalim sastojcima
redom u posudu i mikserom (lopaticama)
izradite tijesto. Ostavite V2 sata na hladnom.
Tijesto izvaljajte na debljinu od oko 3 mm.
dna od kalupa za torte (promjera 26
cm) izreite i staviteje na lim za
koji ste prethodno obloili masnim papirom.
Preostalo tijesto izvaljajte na debljinu oko 4
mm. lzreite palme i ih rasporedile na
lim za Premaite ih
bjelanjkom i po elji pospi te krupnim
Stavite u sredinu zagrijane
J 80C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagriJana)
Vrijeme oko 12 minuta
drugo tiJesto premaite pekmezom od
malina.
Krema: PomiJeajte slatko vrhnje, sirup i
preljev za torte. Dodajte Kremjix i izradite po
uputi na omotu. Ohladenu tortu dvaput prereite
i stavite tiJesto na koru od prhkog tiJesta. Tortu
nadjenite sa 2fl kreme i spojite. Preostalom
kremom premaite povdinu i obod
i ostavite jedan sat na hladnom. Izreite ablonu
od papira s motivom po e(ji, poloite na
tortu i povrinu pos pite s malo maka. Sablonu
paljivo skinite i tortu ula'asite palmama.
37
38
Vajltorta
Recept br. 14
Biskvit:
6 bjelanjaka
250 g mljevenih badema
200 g prosijanog u prahu
Krema:
6 umanjaka
150 g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
3 lice jake kave
200 g omekanog maslaca
Za posipanje i ukras:
25 vafli (holipa)
Biskvit: Od bjelanjaka izradite sn!jeg,
paljivo um!jeajte bademe dobro izm!jeane
sa u prahu, pa lf4 smjese rasporedile
na lim za (promjera 24 cm) koji ste
prethodno namastili i posuli branom. Stavite
u sredinu zagr!jane
190"C
(prethodno zagr!jana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagr!jana)
Vr!jeme oko 12 minuta
biskvit odmah dugog noa
odvojite od lima i ostavite da se ohladi. Isti
postupak ponovite jo triput s preostalom
smjesom.
Krema: Na pari izradite umanjke, u
prahu, vanilin i kavu dok ne dobijete
pjenastu smjesu. Skinite s vatre i tucite dok se
ne ohladi. Maslac pjenasto izradite i postupno
dodavajte smjesu od umanjaka.
biskvite nadjenite sa '14 kreme, a s
preostalom kremom premaite povrinu i obod.
Izmrvite 2/3 vafli i tim mrvicama pospi te tortu i
obod. Preostale vafle izlomite na
komade i ukrasite tortu.
39
40
Pita .. od brusnica
"Linzer Art"
Recept br. 15
Tijesto:
200 g brana
50 g
l omot Dr. Oetker vanilin
150.g maslaca ili margarina
Na(}jev:
l staklenka (21 o g) brusnica
l mljevenog cimeta
za premazivanje:
l lica mlijeka
l umanjak
Tijesto: Prosijte brano, dodajte vanilin
i maslaca ili margarin i mikserom dobro
izradite najprije na najnioj, onda na
brzini. Potom mijesite smjesu na radnoj
posutoj branom, dok ne dobijete glatko tije-
sto. Ako je ljepljivo, omotaj te ga folijom i dri-
te 20-30 minuta na hladnom.
Od polovice tijesta oblikujte kuglu paje
razvaljajte na dnu kalupa za
torte (promjera 26 cm). Poloite kalupa.
Drugu polovicu tijesta razvaljajte te
noem za tijesto izreite 15 -20 traka za okvir i
reetku od tijesta.
Nadjev: Brusnice s cimetom,
rasporedite na tijesto i poravnajte. Ostavite
l cm slobodno od ruba. Uz rub poloite traku
od tijesta i reetku po
Za premazivanje: Izradite mlijeko i umanjak
i premaite trake. Stavite kalup na re. etku u

200"C
(prethodno zagrijana)
na zrak: 180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 30 minuta
41
42
Rum torta s
Recept br. 16
Biskvit:
4jaja
2 lice vode
150 g
l omot Dr. Oetker vanilin
l OO g brana
l OO g Dr. Oetker Gustin jestivog
kroba
2 Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
60 g maslaca
Za natapanje:
lOOml ruma
Krema:
600 ml slatkog vrhnja
2 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
2 omota Dr. Oetker vanilin
125 g
3 lice ruma
Za posipanje:
25 g
Biskvit: Mikserom na brzini metlicama
minutu tucite jaja, u minuti umijeajte i
vanilin pa mijeajte jo dvije minute.
Pomijeajte brano, Gustin i praak za pecivo.
Polovicu prosijte u smjesu od jaja pa
umijeajte pri srednjoj brzini. Ostatak
mjeavine brana umijeajte na isti Na
kraju paljivo dodajte otopljeni, ma-
slac. Tijesto ulijte u kalup za tortu (promjera 26
cm) namatenog dna, obloen masnim papirom.
180C
(prethodno zagrijana)
na zrak: 160C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 30 minuta
Biskvit paljivo is krenite na radnu pa
odvojite masni papir, koji ste prethodno
navlaili hladnom vodom, i ostavite da se
hladi. biskvit dvaput prereite. Donji
i srednji list poprskajte rumom.
Krema: izradite slatko vrhnje s
Kremfixom i vanilin U 2/J laga
umijeajte koje ste namakali u rumu,
najbolje preko Prije toga
ocijedite, a rum moete koristiti za natapanje
tijesta. Poloite donji list torte na tanjur za
torte i premaite polovicom smjese s vrhnjem
i Pokrijte srednjim listom torte i
premaite preostalom smjesom. Poloite
list torte i pritisnite. Premaite gornju stranu
torte i obod preostalim vrhnjem. Na povrini
lice utisnite udubljenja te ukrasile
Do posluivanja na hlad-
nom.
Savjet vie: Umjesto u rumu, moete
natapati i u mlijeku.
43
........
44
45
46
Leptir
Recept br. l 7
Tijesto:
3 jaja
150 g
1!2 Dr. Oetker arome s
okusom ruma
180 g glatkog brana
1 lica kakaa
1!2 omota Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
80 g otopljenog maslaca
Nadjev:
300 g ananasa iz kompota (nikako ne
svjeeg) narezanog na sitne

Krema:
250 ml (Y4 l) kiselog vrhnja
5 lica u prahu
sok 21imuna
6 Dr. Oetker bijele elatine
250 ml (1!4 l) slatkog vrhnja
Za ukras:
500 g jagoda
Preljev:
l omot Dr. Oetker svijetlog
preljeva za torte
250 ml (Y4 l) vode
Tijesto: Tucitejaja sa i aromom, dok
ne dobijete pjenastu smjesu. pomijdajte
s kakaom i prakom za pecivo, prosijte u krenzu
i umijeajte zajedno s maslacem.
Stavite na kalup za tortu (promjera
26 cm), prethodno i posut
Ulijte tijesto, poravnajte ga i rasporedite
ananas. Stavite u donju polovicu
zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 35 minuta
Ostavite da se ohladi u kalupu.
Krema: kiselo vrhnje sa u
prahu i !imunovim sokom. Dobro
elatinu priprem(jenu po uputi na omotu.
Izradite slatko vrhnje i pa?jivo
Kremu izlijte na poravnajte i ostavite tri
sata na hladnom.
Nakon to se krema stvrdne, paljivo odvojite
kalupa. Tortu prereite na pola te je
spojenu zaob(jenim stranicama, da biste dobili
krila leptira, poloite na pladanj za torte.
Jagode nareite na te ih poput (juski
rasporedile po Ostavite 4 cijele
jagode za tijelo u sredini.
Pre(jev: Pripremite pre(jev s vodom po uputi
na omotu i pre lij te preko jagoda. Do
posluivanja drite na hladnom.
Savjet vie: Umjesto ananasa moete
upotrijebiti sitno narezanu jabuku ili
rabar baru.
47
48
Lagana torta s vinjama
Recept br. 18
Tijesto:
150 g glatkog brana
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
112 omota Dr. Oetker vanilin
80 g omekanog maslaca
80 g u prahu
l jaje
Nadjev:
l staklenka vianja iz kompota
bez kotica ( 660 g)
2 lice ruma
2 lice
l omot Dr. Oetker pudinga s
okusom vanilije
500 ml (IJ2 l) soka od vinje
Mrvice za posipanje:
l OO g maslaca
l OO g prosijanog glatkog brana
l OO g
prstohvat cimeta
Za premazivanje:
500 ml slatkog vrhnja
2 lice prosijanog u prahu
2 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
Za ukras:
nekoliko vianja
nekoliko metvice
malo kakaa u prahu
T(jesto: Pom(jdajte s pra.:konz za peci-
vo i pros(jte ga u posudu. Dodajte redom sve
ostale sastojke te mikserom (lopaticama) izra-
dite t(jesto. lzvaljqjte ga i stavite u kalup za
torte (pron1jera 26 cm), koji ste prethodno
namastili i posuli
Nadjev: Oc(jedite Pripremite puding
prema uputi na omotu sa sokom od
rumom i puding
pa sn1jesu ravnomjerno
rasporedile po tijestu.
Mrvice za posipanje: Stavite sastojke redom u
posudu i ih mikserom (lopaticama)
dok ne nastanu podjednake mrvice.
Ravnof11ferno rasporedile po Stavite
u donju polovicu zagr(jane
1800C
(prethodno zagr(jana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagr(jana)
Vr(jeme oko 35 minuta
Za premazivanje: Izradite slatko vrhl?fe sa
u prahu i Kren?fixom po uputi na
omotu. Namaite povdinu i obod
Ukrasite i metvice
te pospite kakaom.
49
50
Ploke s nektarinama i
bademima
Recept br. 19
Tijesto:
300 g prosijanog glatkog brana
1 omot Dr. Oetker instant kvasca
180 g u prahu
naribana korica l neprskane

l omot Dr. Oetker vanilin
l jaje
125 g punomasnog kiselog vrhnja
75 g omekanog maslaca
Nadjev:
800 g nektarina bez kotica
300 ml nektara od bresaka
sok)
sok l limuna
l omot Dr. Oetker
pudinga s okusom vanilije
Za ukras:
l OO g badema
2 lice
50 g maslaca
njesto: Brano uspite u posudu i dobro
pomijeajte s kvascem. Dodajte preostale
sastojke i izradite tijesto. Pokrijte i ostavite
da uzlazi oko l sat na toplom.
Nadjev: Nareite nektarine na
Pripremite puding po uputama na omotu s
sokom i sokom od limuna. Nektarine
pa?jivo umijeajte i ostavite da se smjesa
ohladi.
Uzalo premijesite i prepolovite. Jednu
polovicu izvaljajte u (30 x 35 cm) i
stavite na lim koji ste prethodno namastili i
posuli branom. Rasporedile nadjev. lzvaljajte
drugi dio tijesta na istu i pokrijte
njime nadjev. Dobro izmijeajte bademe,
i otopljeni maslac i rasporedile po povr,ini.
Ostavite da uzlazi
1
/2 sata, pa stavite u donju
polovicu zagrijane
190C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 35 minuta
Savjet vie: Kad se ohladi, pospite ga
u prahu i nareite na ploke.
51
52
Ploke od jagoda i
svjeeg sira
Recept br. 20
200 g brana
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
250 g
l omot Dr. Oetker vanilin
6 jaja
125 g maslaca ili margarina
l OO g oljutenih mljevenih badema
200 g gorke
Krema:
l kg jagoda (moe i duboko smrznutih)
150 g
8 Dr. Oetker bijele elatine
500 ml hladnog slatkog vrhnja
250 g nemasnog svjeeg sira
2 lice amaretto likera od badema
l omot Dr. Oetker vanilin
nJesto: Pomijdajte bra/mo, i za
pecivo te prosijte u posudu. Dodajte
vanilin jaja, maslac ili margarin te na
brzini mikserom dv(je
rninute, dok ne dobijete glatko tijesto.
bademe. Ulzj'te tijesto u namaG'eni
lim za s rubom (30 x 40 cm)
te stavite u
180C
(prethodno zagrijana)
na zrak: J6(J<'C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vr(jeme oko 25 minuta
Ostavite tijesto da se ohladi na rdetki. U
manjoj posudi otopite u vodenoj
kupelji na slabqj vatri, prelijte njmne tijesto
i ostavite da se ,stvrdne.
Krema: Operite i jagode pa ih nmeite
na Stavite nekoliko velikih polovica
na stranu za ukras. Odvojite 200 gjagoda,
pomijd;ajte s pola i izmiksqjte mikserom
ili vilicom u pire. Preostalejagode
natopite ostatkom .: ec; era (7 5 g) i ostavite da
puste sok.
U meduvremenu istucite slatko vrhnje s
vanilin elatine prema uputi na
omotu natopite u vodi, zatim iscijedite i zagrijte
u loncu sa 4 lice pirea. Ostatak pirea u zdjeli
mikserom sa sironz i amarettom dok
ne nastane glatka smjesa.
se pire sa elatinom elirati,
umije,:c?jte u srnjesu sa sirom na nqjnioj
brzini. Lagano urnije,:c?jte slatko vrhnje
i na kraju Prelijte time
ohladeno tijesto premazano Treba
napomenuti da priprem(jena krema s
jagodama biti pr(je nego .:to se
rashladi.
Ostavite na hladnom, 2-3 sata pa prije
serviranja ukrasi te odvqjenim jagodama i po
elji jagoda-jogurt.
53
54
Pjenasti od malina
Recept br. 2 l
Tijesto:
150 g brana
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
175 g
1 omot Dr. Oetker vanilin
prstohvat soli
4 jaja
175 g maslaca ili margarina
Nadjev:
l ,5 kg duboko smrznutih malina
150 g
800 ml soka od malina
l omot Dr. Oetker crvene
mljevene elatine
500 ml l) slatkog vrhnja
l omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
T(jesto: Pom(jdate i za
pecivo te pros(jte u posudu. Dodajte
vanilin sol, jaja, maslac ili
margarin i otprilike dv(je minute mijeajte na
brzini, dok ne dob(jete glatko t(jesto.
Ul(jte t(jesto u lim za s neto
im rubom (30 x 40 cm) te stavite u
18(Ji
1
C
(prethodno zagr(jana)
na zrak: 160C
(prethodno zagr(jana)
na plin: 3
(prethodno
Vrijeme oko 20 minuta
t(jesto ostavite da se ohladi na rdetki
za
Pospite maline sa 75g i ostavite
da se odlede. Dobro ih ocijedite,
pritom sok. Dodajte toliko vode da dobijete 800
ml Otopite elatinu prema uputama
na omotu sa 4 lice soka i ostavite pet minuta
da nabubri. Um(jdajte ostatak i dodajte
izwtjereni sok od malina. Uz stalno
elatinu zagrijte, dok se sve ne rastopi. Potom
ostavite na hladnom.
Od slatkog vrhJ?ja izradite lag, koji
kad se e/atina stezati. Kremfix
po.spite po hladnom t(jestu, rasporedite maline,
prel[jte masom od drhtalice i Ostavite
3-4 sata da se stvrdne.
Savjet Po elji moete ukrasiti
malinanza i te posuti krupnim
Pripremite ga nqjran(jejedan dan pr(je
posluivanja.
Var(jacija: Maline moete zamzj'eniti
iz staklenke (2 staklenke po 370 g oc(jedene
mase). Koristite li svjee maline, za sok uzmite
sirup od malina.
55
56
od vianja sa
sirom
Recept br. 22
Tijesto:
250 g brana
l OO g Dr. Oetkcr Gustin jestivog kroba
V2 Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
125 g
prstohvat soli
l jaje
200 g maslaca ili margarina
Krema:
l OO g Dr. Oetkcr Gustin jestivog kroba
600 ml m lij e ka
150 g
2 omota Dr. Oetkcr vanilin
750 g nemasnog svjeeg sira
4 umanjka
naribana korica l neprskanog limuna
l lica soka od limuna
5 bjelanjaka
2 staklenke vianja bez kotica
(masa po 800 g)
Za premazivanje:
1 umanjak
2 lice mlijeka
Tijesto: PomUeajte Gustin i
praak za pecivo te proszjte u posudu. Dodajte
sol, jaje, maslac ili margarin.
Najprije mikserom dobro na
potom na brzini. Nakon toga
mzj"esite na radnom stolu dok ne dobzj"ete
glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, stavite ga
na hladno. Razva(jqjte ga na i
limu za s ndto
rubom (30 x 40 cm) te stavite u
pe(;nica: 2()(Jl'C
(prethodno zagrzj"ana)
na vrudi zrak: 1800C
(prethodno zagrtjana)
na plin: stupanj 4
(prethodno
Vrijeme oko 15 minuta
Kadje ostavite ga da se ohladi
u limu na rdetki za
Krema: s malo mltjeka.
Ostatak mlijeka, i vanilin zakuhajte.
Dodajte te kratko prokuhajte.
Pomtjdajte svjei sir, umanjke, limunovu kori-
cu i limunov sok. u kremu i
zakuhqjte. Od izradile
sntjeg (provjerite rezanjem) pa ga oprez-
no kremu od sira. Po
tijestu rasporedile pa rav-
nomjerno namaite kremu od sira.
Premaite mjdavinom i nzlijeka.
Stavite lim u pa na
ternperaturi otprilike 20 minuta
dok ne dobije zlatno-utu
Savjet moete zamijeniti
marelicama ili borovnicama. Pripremite
najranije dan prije posluivanja.
57
58
od tri
vrste
Recept br. 23
Tijesto od svjeeg sira i ulja:
300 g brana
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
150 g nemasnog svjeeg sira
l OO ml mlijeka
l OO ml soj inog ulja
75 g
1 omot Dr. Oetker vanilin
prstohvat soli
Nadjev:
l staklenka polovica ljiva
( masa 385 g)
l limenka polovica marelica
( masa 420 g)
2 kisele jabuke
250 g punomasnog kiselog vrhnja
2 jaja
2 omota Dr. Oetker vanilin
Mrvice s cimetom:
250 g brana
150 g maslaca
125 g
l mljevenog cimeta
T(jesto od svjeeg sira i ulja: Prosijte brano
s prakom za pecivo te Dodajte
sir, ml(jeko, ulje, vanilin i
sol. M(jeajte mikserom minutu na najnioj
brzini (ne predugo, jer se t(/ esto
lzj'epitz). Nakon toga na radnoj posu toj
od t(/ esta valjak pa ga
izva(jajte na namatenom limu za
(30 x 40 cm).
Nadjev: Dobro ocijedite i nwrelice.
Jabuke operite, ogulite, nareite na
vrhl?fe, jaja i vanilin
Namaite po povdini t(jesta. Naizmjence
slaite redove marelica, i jabuka.
Mrvice s cimetom: Pros(jte u posudu
dodajte maslac, i cimet. Izradite
mikserom s lopaticama dok ne nastanu
podjednake mrvice. Rasporedite mrvice po
i stavite u
l80C
(prethodno
na zrak: 160C
(nezagrzjana)
na plin: stupanj 3
(nezagr(jana)
Vr(jeme oko 45 minuta
ostavite da se ohladi u limu na
za
Savjet Posluite s
najbo(je pr(ja kadje priprem(jen.
U mrvice moete dodati i l OO g oguljenih,
badema.
59
60
Tortice s dinjom
Recept br. 24
Tijesto:
300 g duboko smrznutog lisnatog tijesta
malo
Nadjev:
l mala dinja
2 Dr. Oetker mljevene bijele
e latine
2 lice hladne vode
50 g za kuhanje
naribana korica l neprskanog limuna
4 kocke ili 4
2 lice soka od limuna
500 ml (V2 l) slatkog vrhnja
I omot Dr. Oetker vanilin
T(jesto: Poloite pfo(ejednu na drugu pa
otopite lisnato t?jesto na sobnoj temperaturi.
Razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Kalup01n
izreite 12 krugova (pron?jera l O pa
tortice rasporedile na vodom
poprskane limove za pospite
i ostavite oko tri minute da min{ju. Stavite u
pec;nicu.
200:_220oc
(prethodno zagrijana)
Pdnica na zrak: 180-20(JOC
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 4-5
(prethodno zagrijana)
Vrijetne oko 15 minuta
Skinite tortice s lima i ostavite da se ohlade pa
ih jednom vodoravno
Nac{jev: Prepolovite dinju, odstranite
ogulite polovice, nareite na tanke te
stavite na kuhinjske papirnate ubruse da se
e.
U malom loncu elatinu s vodom
te ostavite JO minuta da nabuhri. U drugom
malom loncu, u vodenoj kupe(ji uz
otopite na slaboj vatri 6J/wladu za
do polovice u i
ostavite da se .stvrdne. U nahuhrenu elatinu
limunovu koricu sa
Zagrijavajte uz stalno mije,anje dok :;;e sve ne
rastopi. Dodajte sok od limuna i
izradite slatko vrhnje s vanilin pred
kraj dodajte mlaku otopinu elatine i do kraja
izradite. Napunite u s
okruglim nastavkom. Na donji dio fortice
rasporedile krike dinje, pa
pokrijte gornjim dijelom tijesta.
61
62
Torta snovi"
Recept br. 25
Tijesto:
150 g brana
Y2 Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
15 g kakaa
75 g
l omot Dr. Oetker vanilin
1 jaje
75 g maslaca
50 g badema
Krema:
l omot Dr. Oetker Galleta praka za
hladan puding od vanilije
500 ml (Y2 l) slatkog vrhnja
Nadjev:
250 g malina
250 g vianja
l omot Dr. Oetker svijetlog preljeva za
torte
2 lice
250 ml (V4 l) vode
Tijesto: Prosijte u posudu brano, praak za
pecivo i kakao te prom(jeajte. Dodajte ostale
sastojke pa mikserom s lopaticama mijeajte
najpr(je na najnioj, a onda na brzini.
Mijeste na pobranjenom radnom stolu dok ne
dob?]'ete glatko tijesto. Ako se l?]'epi, obloite ga
folijom i neko vrijeme na hladnom.
Razvaljajte 2!3 tijesta na dno kalupa
za torte (promjera 26 cm) ipostavite Od
ostatka t?}'esta oblikujte va!Jak, poloite ga uz
stijenke i pritisnite tako da dobijete rub visok
3 cm. Vilicom probodite tijesto vie puta pa ga
stavite na reetku u
200-220C
(prethodno zagrijana)
na zrak: 180-200C
(nezagrijana)
na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 15 minuta
tfjesto izvadite iz kalupa i ostavite da
se ohladi na reetki za
Krema: Pripremite Galettu prema uputi na
omotu s vrhnjem te premaite
Nadjev: Proberite maline, operite vinje i izva-
dite im kotice. rasporedite po kremi.
Preljev za tortu pripremite po uputi na omotu
te ga prelijte po Do posluivanja
na hladnom.
Savjet Tortu moete pripremiti i s Galetta
prakom za hladan puding s okusom
i bananama. Moete koristiti i 250 g duboko
smrznutih malina i 200 g duboko smrznutih
vianja.
63
64 65
66
s Cointreauom
i nugatom
Recept br. 26
Tijesto:
200 g nugata
4 umanjka
80 g u prahu
prstohvat soli
70 g glatkog brana
V2 omota Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
l omot Dr. Oetker pudinga
s okusom vanilije
1 OO g mljevenih badema
4 bjelanjka
Krema:
100 ml soka od
50 ml Cointreaua (likera od

naribana korica l neprskanc

4 lice
3 Dr. Oetker bijele elatine
100 ml slatkog vrhnja
Za natapanje:
malo Cointreaua
Za posipanje:
dekor
nekoliko nasjeckanih pistacija
Tijesto: Omekani nugat dobro izmijeajte sa
umanjcima, u prahu i soli. Brano
pomijeajte s prakom za pecivo i prakom za
puding, prosijte i umijeajte zajedno s
bademima. Od bjelanjaka izradite
snijeg (provjerite rezanjem) koji paljivo
umije.ati u tijesto.
Ulijte u kalup za (JO x 28 cm) koji ste
prethodno namastili i pobranili pa izravnajte.
Stavite u donju polovicu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 40 minuta
Krema: Dobro izmijeajte sok, liker i koricu
od sa elatinu pripremite po
uputi na omotu i dobro umijeajte. Istucite
slatko vrhrlje i umijeajte
stezati.
triput prereite i nadjenite sa
3!4 kreme, uvijek prethodno tijesto natopiv.i s
malo likera od Preostalom kremom
premaite povrinu i sa strane te pospite
i pistacijama.
67
68
Oblaci s jabukama
Recept br. 27
Biskvit:
3 umanjka
3 lice vode
150 g
1 omot Dr. Oetker vanilin
50 g maslaca
200 g glatkog brana
V2 omota Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
2 lice mlijeka
Za posipanje:
I omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
Nadjev:
600 g jabuka
5 lica
prstohvat cimeta
125 ml (Vg l) vode
3 bjelanjka
l omot Dr. Oetker vanilin
200 g
Biskvit: Tucite wnanjke sa i vanilin
dok ne dob(jete kremastu smjesu.
rastopljeni maslac.
i za pecivo, prosijte preko
se i umijeajte zajedno s mlijekom.
Rasporedit e na lim za x 3 2 cm) s
visokim rubonz, koji ste prethodno namastifi i
posuli Stavite u sredinu
zagr(jane
J 8(JOC
- (prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 20 minuta
t(jeslo ravnomjerno pospite
Kremflxom i prenzaite pireom odjabuka.
Nadjev: Izradite bjelm1jke i vanilin
postupno dodajte 200 g i izradite
smj'eg (provjerite rezanjem).
06stite i sitno nareitejabuke, dodajte 5 lica
prstohvat cimeta i vodu. Sve zqjedno
zakuhqjte dok ne Jo.{: nadjev od
jabuka namaite na tijesto, pa pre/a(jte nacije-
vom od hjelanjaka koji ste lice razma-
zali u obliku valova. Stavite pedi u sredinu
zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijenze oko 7 minuta
nareite na plo.:ke.
69
70
v
Cokoladne ploke
s
Recept br. 28
Tijesto:
Y4 slatkog vrhnja
200 g
l omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica l neprskanog limuna
4 jaja
3 OO g glatkog brana
1 omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
l OO g usitnjene
Ocaklina:
3 lice limunovog soka
100 g prosijanog u prahu
Za ukras:
250 ml (Y4 1) slatkog vrhnja
l omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
nekoliko malina,
ananasa, metvice
Tijesto: Slatko vrhnje dobro izmijeajte sa
vanilin limunovom koricom
i jajima. pomijeajte s prakom za
pecivo, prosijte u smjesu i umijeajte
Ulijte u lim za (30 x 35 cm) kqji ste
prethodno namastili i posuli branom, te
stavite u donju polovicu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 20 minuta
Ocaklina: Od limunovog soka i u prahu
izmijeajte gustu ocaklinu kojom premazati
topao Kad se ohladi, izreite ga na
ploke po elji.
Za nadjev izradite slatko vrhnje s Kremfixom
po uputi na omotu i licom rasporedile po
komadima Ukrasile i
1netvice.
71
72
majstorije
s keksima
Recept br. 29
Tijesto:
150 g maslaca ili margarina
150 g
l omot Dr. Oetker vani l in
prstohvat soli
3 jaja
200 g brana
2 lice Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
Krema:
2 jaja
2 omota Dr. Oetker pudinga s
okusom vanilije
50 g
500 ml l) mlijeka
250 ml (IJ4 l) slatkog vrhnja
600 ml slatkog vrhnja
4-5 lica limunovog soka
3 omota Dr. Oetker vanilin
3 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
30 keksa "Petit beurre"
Preljev:
l OO g prosijanog u prahu
lica vode ili soka od limuna
nJesto: Mikserom na najvecoj brzini pjenasto
izradite maslac ili margarin. Pomalo dodajte
vanilin i sol te m(idajte dok ne
dohijete povezanu Umijdajtejaje po
jqje (svako otprilike pola minute).
Pomzieajte brano i za pecivo,
i polako u smjesu na srednjoj brzi-
ni. Rasporedile na lim (30 x 40 cm)
i stavite u pdnicu.
pecnica: 180C
(prethodno zagrijana)
na vrudi zrak: J6(JOC
(prethodno zagr(iana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 20 minuta
Kretna: Odvojite umanjke od bjelanjaka. Za
kretnu od pudinga pomijdqjte za
puding i te malo ml{jeka i
Ostatak mlijeka zakuhc?jte ZC?jedno
250 ml slatkog vrhnja. Dodqjte
za puding i zakuhqjte uz stalno
Od bjelanjaka izradite snijeg
i odmah ga Kremu od pudinga
odmah rasporedi te po toplom te sta-
vite na rdetku da se hladi.
600 ml slatkog vrhnja kratko istucite, dodajte
sok od limuna, vanilin i Kremfix pa izra-
dite Rasporedile po kremi od
pudinga i prekrijte keksima "Petit beurre".
Pre?jev: u prahu s vodom ili
lmunovim sokom. Kekse u sredini premaite
pre/jevom da djeluju poput
Savjet n1ora neko vr(jeme oa.'itawn
da keksi no pripremite ga nc?fvi!Je
dan prfje Umjesto .\ceeernim
prefjevom, kekse moete preliti otopljenorn

73
74
Snjene grude
Recept br. 3 O
Biskvit:
4 jaja
3 lice vode
150 g
150 g brana
25 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
Nadjev:
l O Dr. Oetker bijele elatine
2 velike limenke mandarina*
( masa 450 g)
150 ml soka od mandarina
80 g
2 omota Dr. Oetker vanilin
l OO g praka za napitak od
600 g kiselog vrhnja
400 ml slatkog vrhnja
Grude:
4 Dr. Oetker bijele elatine
400 ml slatkog vrhnja
50 g
l lica kave ili kakaa u prahu za
pos i panje
*Umjesto mandarina moete koristiti
sitno nasjeckane marelice ili breskve
iz kompota
Biskvit: Mikserom na brzini pjenasto
minutu tucite jaja s vodom, u minuti umije/;ajte
pa dv{je minute.
i pralJak za pecivo. Polovicu
pros{jte u smjesu odjqja pa
na sred11joj brzini. Ostatak brana
um{jdqjte na isti Ulfjte t(jesto u
liTn za s dub (j im rubom
(30 x 40 cm) i odmah stavite
l R0-200C
(prethodno zagrfjana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagr{jana)
Vrijeme oko 12 minuta
ostavite da se ohladi u limu na
rdetki za
Nadjev: elatinu po uputi na omotu.
Mandarine iscfjedite sok.
150 ml. vanilin
za napitak od i kiselo
vrh1ye.
elatinu rastopile i s malo soka od
mandarina. elatinu i ostatak soka od manda-
rina dodajte smjesi od vrh11ja. Kad se
dodajte i man-
darine te ra.sporedite po biskvitu. Ostavite da
se potpuno stvrdne pa nareite 36 kocki.
Grude: i otopite elatinu po uputi na
omotu. Od vrh11ja izradite lag, umfjeajte
i otop{jenu elatinu pa izradite "sni-
jeg". Ostavite da se s tvrdne, ali samo toliko da
se licom za sladoled moe oblikovati 36 kugli-
ca. Stavite po jednu na svaku kocku, pospite
kavom ili kakamn u prahu.
Savjet Ako nemate licu za sladoled, kugli-
ce za "grude" moete oblikovati i uz
dvUe lice.
75
76
od i
bijele
Recept br. 3 l
Tijesto:
300 g maslaca ili margarina
300 g
l omot Dr. Oetker vanilin
prstohvat soli
5 jaja
300 g brana
2 Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
naribana korica l neprskane
Za natapanje:
200 ml soka od
sok l limuna
75 g
naribana korica l neprskane
Preljev:
200 g bijele
l lica ulja
Tijesto: Mikserom s metlicama na
brzini pjenasto izradite maslac ili margarin.
Pomalo dodavc?jte vanilin i sol.
Mijeh1jte sve dok ne povezanu sn?jesu.
Umije.<'ajtejaje pojaje (svako po pola 1ninute).
PomUeL<'ajte bra.<'no i praak za pecivo, proszjte
i um(jd;ajte u nekoliko navrata na sredf?joj
brzini. Umije.<'ajte koricu.
Ulijte t(jesto na lim (30 x 40 cm),
poravnajte i stavite .
J8(JOC
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 25 minuta
Za natapanje: Umije.<'ajte sve sastojke.
koji ste u linzu stavili na
re.-etku za jo.<' ubodite vL-e puta
drvenim pa zalijte i ostavite da se
ohladi.
Pre(jev: Na/omite c:okoladu pa je lagano s
uljem u 1nctlom loncu u vodenoj
kupelji na laganoj vatri dok ne dobijete
kremastu smjesu. Staviteje u malu za
zamrzavanje, odreitejoj vrh i tim pre(jevom
bogato iscrtc?jte
Savjet vL<'e: moete zamrznuti u
porc(jama. U zatvorenoj posudi moete ga
1-2 dana.
Varijacije: moete zamijeniti
limunom. Imat vrlo okus.
Umjesto bijele ukusan je i pre(jev
od u prahu (200 g u prahu
pomije.<'qjte sa 3 lice soka od ili
limuna).
77
78
v
Cokoladni s
krukama i vrhnjem
Recept br. 3 2
Tijesto:
150 g brana
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
15 g kakaa
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
200 g
l omot Dr. Oetker vanilin
prstohvat soli
4 jaja
200 g omekanog maslaca ili margarina
l OO g nari bane
2 limenke kruaka (po 460 g
mase svaka)
Krema:
400-500 ml slatkog vrhnja
30 g u prahu
2 omota Dr. Oetker vanilin
4 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
600 g kiselog vrhnja
50 ml soka od kruaka
Za ukras:
u prahu, kakao,
ukrasi
Tijesto: lzmijdajte brano, krob, kakao i
praak za pecivo te prosijte u posudu. Dodajte
vanilin sol, jaja, maslac ili
margarin i tucite dvije minute mikseronz s
metlicama na brzini, dok ne
dob?fete glatko tijesto. Unzijeajte naribanu
Ulijte u dublji linz
(30 x 40 cm).
Ocijedite kruke tako da im sok i
izmjerite 50 ml za kremu. Izreite na
tanke krike i rasporedite ih po Stavite
lim u
180C
(prethodno zagrijana)
na vrudi zrak: 160C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 25 minuta
na limu ostavite na reetki za da
se ohladi.
Krema: Tucite minutu slatko vrhJ?je.
Pomijeajte u prahu, vanilin i
Kren?fix, dodajte pa tucite sve dok
ne postane potpuno
Kiselo vrhJ?je pomijeajte sa sokom od
kruaka, umijeajte i sve rasporedite po
biskvitu. ukrasite uz lice.
Za ukras: Pomijeajte u prahu i kakao
i prosijte po Ukrasite
ukrasima. Nareite na nite.
Savjet vie: Bez u prahu i kakaa
je podoban za zamrzavanje. Pripremite
najvie jedan dan prije posluivaJ?ja.
kruaka moete koristiti marelice i sok od
mare lica.
79
v
Svedski s vrhnjem
Recept br. 3 3
Tijesto:
4 jaja
125 g
l omot Dr. Oetker vanilin
125 g brana
25 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
Nadjev:
4 Dr. Oetker bijele elatine
3 bjelanjka
2 omota Dr. Oetker pudinga
s okusom vanilije
80 g
750 ml (:Y4 l) mlijeka
3 umanjka
otprilike 8 jabuka (l ,2 kg)
2-3 lice soka od limuna
Krema:
750 ml(% l) slatkog vrhnja
2 omota Dr. Oetker Krcmfix
za lag
3 lice soka od limuna
50 g u prahu
Za ukras:
l OO g nari bane ili nasjeckanih
pistacija
krike jabuka
malo soka od limuna za natapanje
T(jesto: Mikserom na najvedqj brzini metlicama
minutu tucitejaja, u minuti um(jdajte i
vanilin pa m(jdajtejo.\: dvije minute.
.\:krob i pra.\:ak za pecivo.
Polovicu koliane pros(jte u smjesu odjaja pa
na najniqj brzini. Ostatak
111jdavine bra.na um(jdajte na isti
U!(jte u namateni lim za s visokim
rubom (30 x 40 cm) i odmah stavite
20(JOC
(prethodno zagr(jana)
na plin: stupanj 4
(prethodno zagr(jana)
Vr(jeme oko J O-J 2 minuta
Lim s biskvitom stavite na re.etku za
i ostavite da se ohladi.
Nadjev: elatinu po uputi na omotu.
Od bjelanjaka izradite sn(jeg.
Pom(jdqjte pra.ak za puding i s malo
mlijeka, dodajte Ostatak ml(jeka
zakuhqjte, ul(jte zam(je.ani pra.\:ak za puding
i zakuhqjte uz stalno
Odmah um(jdajte sn(jeg od bjelanjaka te
i iscijedenu elatinu. Prekrijte
prozirnom i na hladnom.
Ogulitejabuke, izreite ih na
odstranite im ko.tice i naribqjte ih.
ih odmah !imunovim sokom, um(je.ajte u
ohladeni puding pa smjesu rasporedile po
bis kvitu.
Krema: Kratko istucite .slatko dodajte
KreJ11fix, limunov sok i u prahu pa
izradite dok sn(jeg ne postane Razmaite
ga po i pudinga i ostavite dva
sata da se stvrdne.
Za ukras: Pospite naribanom ili
pistac(jama, ukrasite kqje
ste prethodno nakapa/i !imunovim sokom.
81
82
Kravlje are
s karamelom
Recept br. 34
Tijesto:
200 g maslaca ili margarina
175 g
l omot Dr. Oetker vanilin
prstohvat soli
3 jaja
250 g brana
2 Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
l-2 lice mlijeka
lO g kakaa
1-2 lice mlijeka za tamno tijesto
Krema:
250 ml (1!4 l) mlijeka
250 .ml (1!4 l) slatkog vrhnja
200 g mekanih karamel bombona
l omot Dr. Oetker pudinga s
okusom vanilije
3 omota Dr. Oetker bijele mljevene
e latine
T(jesto: Mikserom pri brzini pjenasto
izradite omekani maslac ili margarin te
postupno dodajte vanilin i sol.
M(jdajte dok ne dob(jete povezanu masu.
Zatim redom dodajte jaja (.<Jvako um(/ davajte
po pola minute). brano i praak
za pecivo, pros(jte te naizmjence na srednjoj
brzini um(jeajte 1-2 lice ml(jeka (da se
t(jesto teko odvaja od lice). Razmaite
2
1' t(jesta po i masnim papirom
prekrivenom limu za (30 x 40 cm). U
preostalu pros(jte i um(jeajte J O g
kakaa s ml(jekom. M(jeajte toliko dugo dok se
i tamno t(jesto ne odvajati od
lice. Rasporedile tamno t(jesto po sv(jetlom
tako da nastanu kravlje i ispecite.
180C
(prethodno zagr(jana)
na zrak: 160C
(prethodno zagr(jana)
Pec;nica na plin: stupanj 3
(prethodno zagr(jana)
Vr(jeme oko 20 minuta
Tijesto iskrenite na papir posut
nav laite masni papir hladnom vodom i
paljivo ga skinite.
Krema: Odvqjite 4 lice ml(jeka pa pom(jeajte
s pra,kom za puding. Ostatak ml?feka zajedno
s vrhnjem zakuhajte. Karamele grubo
nasjeckajte i dodajte u ml(jeko te stalno
m(jeajte dok se potpuno ne rastope.
U masu s ml(jekom i otop!jenim
karamelama dodajte pripremljeni pra/Jak za
neka zakipi uz stalno
Zelatinu pripremite prema uputama na omotu
i um?fe,ajte u jo, puding.
okomito prepolovite. Poloite polovicu
glatkom stranom prema dolje u kalup s
povL:enim rubom (20 x 30 cm), prel(jte
pudingom i poravnajte. Poklopite drugom
polovicom s glatkom stranom pre1na
gore i lagano pritisnite. Ostavite da se
ohladi pa ga nareite na e(jene

83
84
B ademove ploke s
kremom od vanilije
Recept br. 3 5
Biskvit:
3 jaja
4 lice vode
120 g
l omot Dr. Oetker vanilin
l naribane korice
neprskanog limuna
prstohvat soli
1 OO g brana
50 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
Nadjev:
SOO g slatkog vrhnja
l omot Dr. Oetker Galetta hladnog
pudinga od vanilije
200 g elea od crvenog ribiza
Za posipanje:
1 OO g badem ovih
u prahu
Biskvit: Mikserom na brzini metlicama
minutu tucitejaja s vodom, u minuti um?fdajte
s vanilin lirnunovu koricu i sol
pa dvije minute.
i pra/;ak za pecivo. Polovicu
pros?fte na srnjesu odjaja pa umijeajte
na sred11joj brzini. Ostatak
na isti Ulijte biskvit u lim za
(30 x 40 cm, obloen masnim
papirom), poravnajte ga i odmah stavite u
da se
180C
(prethodno zagr{jana)
na zrak: 160C
(prethodno zagr?Jana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vr?feme oko 15 minuta
se biskvit paljivo iskrenite na
radnu pa brzo odvojite masni papir, koji
ste prethodno navlai/i vodom, i
ostavite ga da se hladi.
Nadjev: Ul?fte vrh11je u visoku posudu kqju ste
isplahnuli vruc'om vodom. Dodajte pra.ifak za
Galetta puding, pa
istucite nqjpr?fe na najniem, a onda 3 minute
na stup11ju.
Biskvit jednom okomito pre reite. ele zagr(jte
uz stalno mijdw1je. Bez na tavi
preprite badema, dok ne postanu
zlatno-.smedi te ostavite da se hlade.
Obje polovice biskvita premaite eleom. Prvu
polovicu najprije pospite badema pa
premaite nadjevom. Poklopite drugom
polovicom biskvita pa prije nego rasporedile
preostale bademe zareite 24 kako biste
kasn(je uredn?fe izrezali. Lagano pritisnite
i ostavite oko jedan sat na hladnom.
po e(ji pospite u prahu i
izreite na 24
85
86
Brzi
Recept br. 36
Tijesto:
150 g za kuhanje
l OO g maslaca
200 g brana
2 lice Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
150 g
l omot Dr. Oetker vanilin
3 jaja
150 ml jake kave
50 ml viskija ili ruma
50 g naribane
Tijesto: za kuhm?je izlomite na
komade, dodajte nzaslac pa u manjoj posudi
otopite na laganoj vatri uz stalno m(jdanje.
i za pecivo pa
ubacite u posudu za m(je/;anje zajedno sa
i vanilin Dodqjtejaja, kavu,
viski ili rum, otopijenu za i
naribanu Sve dobro pomijeajte
(metlicama). Biskvit ul[jte u kalup (25 x 11 cm),
koji ste prethodno namastili i pobranili te
stavite
180C
(prethodno zagr[jana)
na zrak: 160C
na plin: stupanj 3
Vr[jeme oko 40 minuta
iskrenite na reetku obloenu
masnim papirom i ostavite da se hladi.
Savjet po elji prel[jte rumom,
pre(jevonz od ili pospite kakaom.
87
88
Brzi Cola vijenac
Recept br. 3 7
Tijesto:
200 g brana
2 Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
200 g u prahu
50 g kakaa
l OO ml soka od
naribana korica l neprskane
l OO ml Cola napitka
125 ml (Vs l) ulja
l omot Dr. Oetker vanilin
3 jaja
Preljev:
250 g prosijanog u prahu
25 g kakaa
25 g rastopljenog, maslaca
4-5 lica Cola napitka
Tijesto: i za pecivo
te uspite s ostalim sastojcima u posudu za
(metlicama) da se svi
sastojci dobro i masa zgusne. Ulijte
u i kalup za v[jenac
20 cm) i stavite na da se

180C
(prethodno zagrijana)
na zrak: 1600C
(nezagrijana)
na plin: 3
(nezagr(jana)
oko 35 minuta
vijenac izvadite iz kalupa i is/aenite
na za kolac:e, obloenu masnim
papirom. Ostavite da se ohladi.
Pre(jev: sve sastojke i prel[jte
Ako se preljev slijeva niz opet
ga premaite po
Savjet vLI:e: Imate li kalup za vijenac,
promjera 26 cm, pripremite dvostruku
i pecite 55 minuta na istoj tenzperaturi.
89
90
91
92
/(ocke od limuna
Recept br. 3 8
Tijesto:
4 jaja
200 g
naribana korica l neprskane

125 ml (1/s l) ulja
125 ml (Vs l) soka od
200 g prosijanog glatkog brana
ele:
375 ml (:Ys l) soka od
2 lice
2 omota Dr. Oetker svijetlog
preljeva za torte
Nadjev:
500 g kiselog vrhnja
150 g u prahu
2 omota Dr. Octker vanilin
V2 l slatkog vrhnja
2 omota Dr. Oetker Kremfix
za lag
Dobro izmijd;ajtejaja sa i koricom
dok ne dobijete kremastu smjesu. Paljivo
ulje sok od pa dodajte i
Stnjesu ravnomjerno rasporedile na
lim za s ruhom, koji ste
prethodno namastili i posuli Stavite
u donju polovicu zagrijane
I ?UJUC
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 25 minuta
ele: Pripremite preljev za torte po uputi na
omotu sa sokom od i Odmah
ulijte u liln s rubom, koji ste obloili
prozirno1njolijom za hrane i stavite na
hladno. Kad se smjesa stvrdne, iskreniteje na
radnu pa(iivo skinitefo!iju i
na kockice.
Nadjev: Kratko kiselo vrhnje sa
u prahu i vanilin Slatko
vrh1?je izradite s Kremfixom prema uputi na
omotu i paljivo pomije.:ajte s polovicom
kockica e/ea. Spojite obje stnjese.
rasporedile nadjev po i
ukrasile preostalim kockicama elea. Ostavite
dva sata na hladnom, potom ga nareite
na kocke.
93
94
za
Recept br. 3 9
Biskvit:
5 jaja
150 g
1 omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica l neprskane
150 g glatkog brana
Nadjev:
l OO g pekmeza od ili
od po elji
80 g ocakline
l 25 ml (Vs l) konjaka
l OO ml soka od
Za ukras:
1 OO g kokosovog brana
nekoliko oljutenih badema
20 g ocakline
I vode
malo u prahu
Bis/(Vit: Tucite jaja sa i vanilin
dok ne dobfjete kremastu
te umfjeajte koricu Prosfjte
umfjdajte u smjesu.
Ravnonyerno ju nanesite po limu za
koji ste prethodno obloili masnim papirom,
i stavite u sredinu zagrfjane
200C
(prethodno zagrfjana)
na plin: 4
(prethodno zagrfjana)
Vrfjeme oko 12 minuta
Bis/(Vit iskrenite na papir posut
navlaite masni papir hladnom vodom i
paljivo ga skinite.
Nadjev: Izreite hladni bis/(Vit na male
komade. Stavite ih u posudu pa prelfjte
pekmezom. Dodajte otop(jenu
Jadnu ocak/inu, konjak i sok od te
dobro mikserom (lopaticama).
Od smjese odvajajte licom hrpice u obliku
za tijela. iljasti kraj za malo
spljotite i uvaljajte u kokosovo brano.
Bademe malo u ocak/inu i pa(jivo
utisnite za ui i noge.
Od vode i u prahu gust pre(jev
koji uliti u trca(jku za ukraavanje.
i nanesite malo
ocakline za Ostatak oca/dine
ulfjte u trcaljku i do
posluivanja na hladnom.
95
96
Uskrsni
Recept br. 40
Tijesto:
450 g prosijanog glatkog brana
I omot Dr. Oetker instant kvasca
1 prstohvat soli
60 g omekalog maslaca
250 ml l) mlakog mlijeka
l jaje
I umanjak
70 g u prahu
1 omot Dr. Octker vani l in
naribana korica l neprskanog
limuna
Za premaz i ukrase:
l jaje
nekoliko
malo u prahu
Tijesto: i kvasac dobro i s
preostalim sastojcima um(jesite glatko tijesto.
Ostavite pokriveno na topl01n mjestu dok se ne
Jojednom ga izm{jesite i podijelite
u J Ojednakih dzjelova. po f/3 za glavu
te nekoliko manjih komada za Od velikih
komada t(jesta na6nite valjke pa iln krajeve
nudo sp(jotite i zareite za noge. Va(jke
poloite na linz za koji ste prethodno
obloili masnim papirom, premaitejqjetom
te krajeve malo da dob(jete noge.
Od komada t?festa za glavu oblikujte plohe u
obliku kapi. Na kraju zareite za uha
i stavite na t!}'ela. tzjesta za repove
oblikujte kao kuglice i stavite na t{jela. Glavice
i rep ide malo premaite razmudenim jqjetom.
Utisnite za od Ostavite da
uzadu na toplom dok se ne povedaju za
Stavite u donju polovicu zagriJane
pednice.
/900C
(prethodno zagrijana)
Pednica na plin: stupanj 3-4
(prethodno zagr[jana)
Vr[jeme oko 25 minuta
Gotove po,\pite u prahu.
97
98
Amaretto
Recept br. 41
Biskvit:
4 jaja
120 g
l omot Dr. Oetker vanilin
120 g glatkog brana
Krema:
250 ml (Y4 l) mlijeka
3 umanjka
80 g
2 lice Dr. Oetker pudinga
s okusom vanilije
5 Dr. Oetker elatine
l OO ml amaretta
250 ml (Y4 l) slatkog vrhnja
ostaci biskvita
Za posipanje:
malo u prahu
Za ukras:
50 g svijetlog marcipana
30 g obojenog marcipana
ili plavog)
malo boje za pisanje
(crvene ili plave)
Biskvit: Tucite jaja sa i vanilin
dok ne dobijete kremastu smjesu.
Prosijte brano i paljivo umijeajte u
smjesu.
Ravnomjerno ju rasporedite po limu za
(30 x 35 cm), koji ste prethodno obloili
masnim papirom. Stavite u sredinu
zagrijane
200C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 12 minuta
biskvit iskrenite na papir posut
pa navlaite hladnom vodom i
paljivo skinite papir za
Od biskvita odreite traku koja
odgovara kalupu za hrbat ili poluo-
kruglom kalupu za (9 x 30 cm), pa
utisnite u kalup koji ste prethodno obloili
folijom za hrane. Odreite traku za
dno (9 x 30 cm), te manju traku za grlo
(3 x 6 cm). Preostali biskvit izreite na sitne
komade.
Krema: Pripremite puding od mlijeka,
umanjaka i praka za puding po uputi na
omotu. elatinu pripremite po uputi na omotu
i zajedno s amarettom dobro umijeajte ujo
puding. Kremu, uz povremeno mijeanje,
ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Izradite slatko vrhnje i umijeajte
preostalog biskvita. Spojite s kremom pa
ispunite kalup, pokrijte dnom i paljivo pritisni-
te. Ostavite 3 sata na hladnom.
paljivo iskrenite iz kalupa i pospite
u prahu. Od svijetlog marcipana
oblikujte dudu, poloite komad biskvita preko
grla
areni marcipan izvaljajte na debljinu od
3 mm i poloite preko biskvita koji predstav(ja
grlo bojom na
podjelu na mililitre, te do posluivanja
na hladnom.
99
Zidarski
Recept br. 42

250 g maslaca
100
150 g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
naribana korica l neprskanog limuna
sokJ limuna
prstohvat soli
/3jaja
25,0 g prosijanog glatkog brana
V2 orl'lota Dr. Oetker Original
Backin praka za pecivo
250 g na sitne komade narezanog
ananasa (moe iz kompota)
g pekmeza od malina
limuna
l olll,ot Dr. Oetker svijetlog preljeva
zat@rte
Za ukras:
250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja
2 lice u prahu
l omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
Tijesto: Izradite omekani maslac sa
u prahu, vanilin limunovom koricom
i sokom, soli i jajima dok ne dobijete pjenastu
smjesu. Promijeajte bra no s pra kom za
pecivo, prosijte u smjesu pa umij dajte zajedno
s ananasa. Rasporedite po limu za
(26 x 25 cm) koji ste prethodno obloili
masnim papirom i izravnajte. Stavite u donju
polovicu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 35 minuta
ostavite 8 minuta da se hladi u
kalupu zatim ga is krenite na papir posut
pa navlaite hladnom vodom i
paljivo skinite papir za
Prokuhajte pekmez sa sokom od limuna i
pre/jevom za torte te premaite povrinu i
obod
Slatko vrhnje izradite sa u prahu i
Kremfixom prema uputi na omotu. Napunite
lagom trca/j ku s malim glatkom nastavkom
i iscrtajte na ciglasti uzorak.
101
102
v
Carolija od vianja
Recept br. 43
Tijesto:
6 umanjaka
90 g u prahu
l omot Dr. Oetker vanilin
6 bjelanjaka
90 g
180 g glatkog brana
Nadjev:
500 g nemasnog svjeeg sira
l OO g u prahu
naribana korica l neprskanog limuna
sok l limuna
l staklenka vianja iz kompota
bez kotica masa 360 g)
125 ml (lfs 1) soka od vinje iz kompota
l omot Dr. Oetker svijetlog preljeva
za torte
Za ukras i premazivanje:
ostaci biskvita
250 ml (1!4 l) slatkog vrhnja
1 omot Dr. Oetker Kremfix
za lag
Za posipanje:
malo u prahu
Tijesto: Tucite umanjke sa u
prahu i vanilin dok ne dobijete
kremastu smjesu. Od i
izradite snijeg (provjerite rezm1jem)
koji pa?jivo umijeajte. Prosijte brano i

Smjesu prepolovite i ravnomjerno
rasporedile na 2 lima za (30 x 35
cm), koji ste prethodno obloili masnim
papirom za Po jedan lim gurnite u
sredinu zagrijane
200C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 12 minuta
Biskvit iskrenite na papir posut pa
navlaite papir za hladnom vodom i
pa(jivo ga skinite.
lvto ponovite s drugom polovicom biskvita.
Jzjednog biskvita izreite krug uz
od kalupa za torte (promjera 28 cm)
i njime iznutra obloite kupolastu posudu
(promjera 23 cm) koju ste prethodno obloili
prozirno m fol(jom za hrane.
Nadjev: Dobro izmijeajte krav(ji sir,
u prahu, limunovu koricu i limunov sok.
Vinje ocijedite, od soka odnijerite
1
/sl pa pri-
premite pre?jev za torte po uputi na omotu.
ele odmah umijeajte u masu od sira i
dodajte 3/4 vianja. Nadjev ulijte u posudu s
biskvitom na foliji i
Iz drugog biskvita izreite krug (promjera
23 cm), poloite ga na nadjev i pa(jivo
pritisnite. Ostavite da se sve hladi 4 sata.
Od ostataka biskvita izreite zvijezde
a preostali biskvit nareite na kockice.
Kupolu istresite iz kalupa i pa(jivo skinite
foliju. Izradite slatko vrhnje s Kremjixom po
uputi na omotu i
3
/4 razmaite po kupoli. Pospite
kockicama biskvita i paljivo pritisnite.
Preostalim lagom napunite trcalj"ku sa
srednjim glatkim nastavkom. Zvijezde
rasporedite s laga
po kupoli. Sve pospite s malo u prahu
i ukrasite preostalim
Do posluivanja na hladnom.
103
104
Brzi
Recept br. 44
Tijesto od svjeeg sira i
300 g brana
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
150 g nemasnog svjeeg sira
1 OO ml mlijeka
100 ml ulja
80 g
l omot Dr. Oetker vanilin
1 Dr. Oetker arome maslac-
vanilija
prstohvat soli
Nadjev:
200 g marmelade od ljiva
(bez
l OO g
50 g nasjeckanih ljenjaka
150 g u prahu
2-3 lice vode
Za ukras:
badema
Tijesto od sira i ulja:
i pra,\:ak za pecivo i prosijte u posudu.
Dodajte ostale sastojke i nzkserom.
(lopaticama) minutu mijdajte na
brzini, dok ne dobzj"ete glatko tzj"esto (ne
predugo, jer se lzjepitz). Radnu
pospite branom i od tijesta oblikujte
valjak Razvaljajte valjak u oblik pravokutnika
(50 x 35 cm) pa ga premaite marmeladom od
i po5pite i ljenjacima.
Tfjesto namotajte s due strane i nareite ga na
2 cm .\:iroke kolutove. Rasporedite ih na lim
obloen masnim papirom i malo Kraj
koluta ponovno odmotajte oko 2-3 cm i
oblikujte glavu pua pa ih stavite
pec'nica: 1800C
(prethodno zagrzj"ana)
na vruc'i zrak: 160C
(prethodno zagrzj"ana)
na plin: stupa!?} 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 20-25 minuta
Pre(jev: Pomije,\:ajte vodu i u prahu i
time puic'e te ukrasite
badema.
105
106 107
108
Alzaka pletenica
sa slaninom
br. 45
450 g glatkog brana
l omot Dr. Oetker instant kvasca
l vrhom puna lica soli
150 ml suhog bijelog vina
150 ml mlijeka
50 g maslaca
150 g slanine
Brano prosUte u posudu i dobro pomUdwjte s
kvascem. Redom dodavajte mlako vino i mlijeko,
maslac, na sitne kockice narezanu
slaninu i sol te 1niksera (lopaticama)
izradite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na
toplome dok se ne
dobro iznujesite i razdUelite
na 3 dijela. oko 35 cm duge va(jke pa
ispletite od njih pletenicu. Stavite je na lim za
koji ste prethodno obloili masnim
papirom. Ostavite da uzlazi '12 sata na toplome.
Stavite u donju polovicu zagrijane
20(JOC
(prethodno zagrUana)
na plin: stupm?j 4
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 50 minuta
109
110
Pita s camembertom
Recept br. 46
Tijesto:
500 g glatkog brana
l omot Dr. Oetker instant kvasca
l soli
150 g omekanog maslaca
450 g kiselog vrhnja
Nadjev:
300 g tikvica
150 g slanine
200 g unke
150 g punomasnog kiselog vrhnja
2 jaja
l papra
2 soli
330 g sira camemberta
Tijesto: Brano prosijte u posudu i dobro
pomijeajte s kvascem. Redom dodavajte
preostale sastojke i miksera
(lopaticama) izradite glatko tijesto. Ostavite
ga da oko l sat uzlazi na toplom.
Nadjev: Dobro izmijeajte na kockice narezane
tikvice, sitno narezanu slaninu i unku, kiselo
vrhnje, jaja, papar i sol. Dodajte sitno narezani
camembert i paljivo izmijeajte.
Od uzalog t(jesta
2
/3 izvaljaj te na pobranjenoj
podlozi u oblik pravokutnika i stavite na lim za
(30 x 40 cm) koji ste prethodno namastili
i posuli branom. Po t(jestu ravnomjerno
rasporedite nadjev.
Preostalo t(jesto izvaljajte u branu na debljinu
od oko 3 mm, izreite ga na 1,5 cm iroke trake
i u obliku reetke rasporedite po nadjevu.
Stavite u donju polovicu zagrijane
180C
(prethodno zagrijana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vr(jeme oko 40 minuta
111
J 12
Focaccia
(mediteranski kruh)
br. 47
450 g glatkog brana
1 omot Dr. Oetker instant kvasca
V2
300 ml mlake vode
maslinovog ulja
l soli
Dodaci.:
nekoliko crnih maslina i kapara
malo rumarina, krupne soli i
maslinovog ulja
T(jesto: Bra/ino prosijte u posudu i dobro
pomijeajte s kvascem. Redom dodavajte
preostale sastojke i 1niksera
(lopaticanza) izradite Ostavite ga da
uzlazi na toplom dok se ne
Tzj'esto izm(jesite i stavite u kalup za
(25 x 25 cm) koji ste prethodno namastili i
posuli Ostavite ga da uzlazi na
toplorn dok se ne
utisnite nekoliko rupa te po
rasporedite u njih nutsline. kapare,
rumarin i krupnu sol. Nakapajte maslinovinz
uljem i stavite pedi u donju polovicu zagr(jane

200C
(prethodno zagrijana)
Pec;nica na plin: stupanj 4
(prethodno zagr?jana)
Vrijeme oko 30 minuta
113
114
Pita s paprikom i
kravljim sirom
Recept br. 48
Tijesto:
400 g brana
l omot Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
200 g omekanog maslaca
l jaje
l umanjak
l soli
4 lice mlijeka
Nadjev:
l OO g omekan og maslaca
4 jaja
malo papra
l lica soli
malo mukatnog
malo kopra
750 g nemasnog svjeeg sira
125 g punomasnog kiselog vrhnja
60 g Dr. Oetker Gustin jestivog kroba
po l crvena, zelena i uta paprika
200 g unke
po elji malo bilja
Brano i praak za pecivo dobro u
posudi. Postupno dodavajte ostale sastojke i
miksera (lopaticama) izradite tUesto.
Na pobranjenoj podlozi od tUesta oblikujte
valjak koji razvaljati u oblik pravokutnika
debljine oko 3 mm. TUesto rasporedile na lim
za (30 x 35 cm) koji ste prethodno
namastili i posuli branom. Rubove tijesta
dobro pritisnite uz rubove lima.
Nadjev: Dobro promUeajte maslac s jajima i
Dodajte kravlji sir, kiselo vrhnje, po
elji bilje i Gustin te dobro
Paprike od sjemenki,
nareite na komade te umUeajte zajedno sa
sitno narezanom unkom. Nadjev ravnomjerno
rasporedite po tUestu. Stavite u donju polovicu
zagrUane
180C
(prethodno zagrUana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrUana)
VrUeme oko 45 minuta
115
116
Pita od poriluka
Recept br. 49
200 g glatkog brana
l Dr. Oetker Original Backin
praka za pecivo
l soli
l jaje
100 g omekanog maslaca
2 lice vode
Nadjev:
2 lice ulja
l lica maslaca
250 g poriluka
Iluk
250 g slanine
250 ml (1/4 l) slatkog vrhnja
3 jaja
80 g otrog brana
l soli
malo mljevene paprike
Tijesto: Pomijeajte s pralwm za
pecivo i prosijte u posudu. Dodavqjte redom
preostale sastojke i miksera
(lopaticama) izradite tijesto. Ostavite ga
112 sata na hladnom.
Razvaljajte u okruglom obliku na
debljinu od oko 3 mm. Utisnite ga u kalup za
pite (promjera 24 cm) koji ste prethodno
namastili i posuli i dobro pritisnite
rubove.
Nadjev: Zagrijte ulje, dodqjte maslac, ostavite
da se rastopi pa dodqjte sitno narezane
poriluk, luk i slaninu. Prite ih 2 minute.
Maknite s vatre i ostavite da se ohlade.
Slatko vrhnje, jqja i dobro izmije.:qjte.
Dodajte sol i papriku pa dobro
izm(je.Yajte s poriluka. Nadjev
rasporedite na tijesto u kalupu i poravnqjte.
Stavite u donju polovicu
f7(JOC
(prethodno zagr(jana)
na plin: stupanj 2-3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 45 minuta
117
] 18
/(roasani sa unkom
Recept br. 50
250 g glatkog brana
l Dr. Oetker instant kvasca
250 g nemasnog svjeeg sira
150 g omekanog maslaca
l jaje
malo soli
125 g punomasnog kiselog vrhnja
2 lice
l jaje
200 g unke
po elji malo bilja
Za premaz:
1
Tijesto: Brano prosijte u posudu i dobro
pomijeajte s kvascem. Redom dodavajte
sastojke i miksera
(lopaticama) izradite glatko tijesto. Ostavite
ga oko l sat na hladnom.
Na pobranjenoj podlozi od tijesta oblikujte
va!Jak, koji razva!Jati u pravokutnik
(33 x 45 cm). Po duini nareite na trijednake
trake i izreite trokute.
Nadjev: Kiselo vrhnje, po e?Ji malo
bi!Ja, jaje i sitno narezanu unku dobro
Rasporedite nadjev na sve trokute
pa ih zavijte u od kojih k?flice,
stavite ih na lim za koji ste prethodno
obloili masnim papirom, i premaite
jajetom.
180C
(prethodno zagr?Jana)
na plin: stupanj 3
(prethodno zagrijana)
Vrijeme oko 20 minuta
119
120
Sitni i keksi
Keksi od limuna
od sira
Bollos eulalia (panjolski
keksi) ................. .
Zvijezde od malina ............. .
kocke ............... .
lO
12
14
16
18
Srca od nugata . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Torte za posebne prigode
Baileys torta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Calvados torta . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
panjolska torta od badema . . . . . . . . 28
Bakina torta ......... .
Torta za dan ............. .
Torta sa srcima ................ .
torta ............... .
Vafl torta ..................... .
Pita od brusnica ................ .
30
32
34
36
38
40
Rum torta s . . . . . . . . . . . 42
i
Leptir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Lagana torta s vinjama . . . . . . . . . . 48
Ploke s nektarinama i bademima . . . 50
Ploke od jagoda i svjeeg sira . . . . . . 52
Pjenasti od malina . . . . . . . . . . 54
od vianja sa sirom . . . . . . . . . 56
od tri vrste . . . . . . . 58
Tortice s dinjom . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Torta snovi" . . . . . . . . . . . . . . 62
01niljeni recepti za cijelu obitelj
s Cointreauom i nugatom . . . . . 66
Oblaci s jabukama . . . . . . . . . . . . . . . 68
ploke s . . . . . . . . . 70
majstorije s keksima . . . . . 72
Snjene grude . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
od i bijele . . . 76
s krukama i vrhnjem 78
vedski s vrhnjem . . . . . . . . . . 80
Kravlje are s karamelom . . . . . . . . . . 82
Bademove ploke s kremom od vanilije 84
Brzi vijenac . . . . . . . . . . . . 86
Brzi Cola vijenac . . . . . . . . . . . . . . . . 88
za djecu
Kocke od limuna
za
Uskrsni ................. .
Amaretto ............... .
92
94
96
98
Zidarski . . . . . . . . . . . . . . . . . . l OO
od vianja . . . . . . . . . . . . . . . l 02
Brzi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l 04
Slani recepti
Alzaka pletenica sa slaninom l 08
Pita s camembertom . . . . . . . . . . . . . 11 O
Focaccia (mediteranski kruh) . . . . . . . 112
Pita s paprikom i kravljim sirom . . . . 114
Pita od poriluka . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Kroasani sa unkom . . . . . . . . . . . . . . 118
Abecedni
Alzaka pletenica sa slaninom . . . . . . 108
Amaretto . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Bademove ploke s kremom od 84
Baileys torta .................. .
Bakina torta . . . . . . . . . . 30
Bollos eulalia (panjolski
keksi) ................. .
Brzi Cola vijenac . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Brzi vijenac . . . . . . . . . . . . 86
Brzi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l 04
Calvados torta . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
od vianja . . . . . . . . . . . . . . . l 02
kocke . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ploke s . . . . . . . . . 70
s krukama i vrhnjem 78
Focaccia (mediteranski kruh) . . . . . . . 112
Keksi od limuna . . . . . . . . . . . . . . . . l O
majstorije s keksima . . . . . 72
Kocke od limuna . . . . . . . . . . . . . . . . 92
od i bijele . . . 76
od vianja sa sirom . . . . . . . . . 56
s Cointreauom i nugatom . . . . . 66
Kravlje are s karamelom . . . . . . . . . . 82
Kroasani sa unkom . . . . . . . . . . . . . . 118
Lagana torta s vinjama . . . . . . . . . . 48
Leptir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Oblaci s jabukama . . . . . . . . . . . . . . . 68
Pita od brusnica . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

torta ............... .
Rum torta s grodicama .......... .
Snjene grude
od tri vrste ...... .
Srca od nugata ................. .
panjolska torta od badema ....... .
vedski s vrhnjem
116
IlO
ll
74
58
20
28
80
Torta sa srcima . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Torta snovi" . . . . . . . . . . . . . . 62
Torta za dan . . . . . . . . . . . . . . 32
Tmtice s dinjom . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
od sira . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Uskrsni . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Vat1 torta 38
Zidarski . . . . . . . . . . . . . . . . . . l OO
Zvijezde od malina . . . . . . . . . . . . . . 16
121
122
MJERNA TABELA
kg kilogram
d g deka gram
g gram
l litra
ml mililitar (l !J ooo l)
dl decilitar (l/1oo l)
cl centilitar (l/1o l)
ld kilojoule
kcal kilokalorija
OMJERI TEINE
1000 g l kg
750 g
3
/4 kg
500 g
1
h kg
375 g 3jg kg
250 g
1
/4 kg
125 g ljg kg
NAMIRNICA
Bademi, mljeveni
Brano (tip 405)
Jogurt (3,5% m.m.)
Kakao u prahu
Kava, mljevena
Ljenjaci, mljeveni
Margarin
Med
Paprika, mljevena
Praak za pecivo
griz
Sir, ribani
u prahu
elatina, mljevena
KRATICE
OMJERI
1000 ml 11
750 ml = 3f4 l
500 ml 112 l
375 ml 3/s l
250 ml =
1
/4 l
125 ml
1
/s l= 8 lica
100 ml 1 dl= 7 lica
15 ml 1 lica
10 ml = 1 cl
5 ml 1
1 ml l cm
3
LI.CA
8 g
10 g
17 g
6g
6g
7g
10 g
20 g
8 g
10 g
12 g
8g
10 g
10 g
3 g
3 g
6g
2g
2g
2g
4g
6g
2g
3 g
3 g
3 g
3 g
3 g
BILJEKE
123
Zatita okolia Ova knjiga otisnuta je na papiru prcanom bez klora. Prozirna
folija za zatitu je od lako PE-folije u
skladu s propisima za zatitu okolia.
Imate li komentare, prijedloge ili pitanja, piite nam:
Dr. Oetker d.o.o., cesta 194,
l O 090 Zagreb-Susedgrad
www.octker. hr, service@octker. hr
Copyright 2003 by Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld
Nakladnik Dr. Oetkcr d.o.o. Hrvatska
Za nakladnika Ignac Jadanec
Urednica Svetlana Tima, Jasmin Gromzik, Miriam Krampitz
Konditori Erik Rath, Dr. Oetkcr Villach
Pokusna kuhinja, Dr. Oetkcr Bielefeld
llustracija Dr. Oetker Austrija, Villach
Thomas Diercks, Hamburg
& Golling, Hamburg
koncept Smolej & Friends, Wien
Priprema i prijelom Scann Studio '93, Zagreb
MDH Hasclhorst, Bielefeld
Tisak i uvez MOHN Media Mohndruck GmbH, Giitersloh
Autori su ovu knjigu pripremili prema svom najboljem znanju
i Svi recepti i savjeti odabrani su i isprobani s
brigom i u skladu s Dr. Oetker kvalitetom. Preuzimanje
odgovornosti nakladnika i njegovih suradnika za tetu nastalu
osobama ili imovini bilo koje prirode je
Za naknadni tisak, ili cjelokupnu uporabu materi-
jala iz ove knjige nakladnik zadrava sva prava.
CIP- Katalogizacija u publikaciji Nacionalna i
knjinica Zagreb
UDK 641.55(083.12)
TAJNA je u imenu 1 : recepti za svaku prigodu
l <uredila SvetlanaTima>. - Zagreb : Dr. Oetker, 2003.
ISBN 953-99368-0-2
430924040