HISTORIA DE LA MACROBIOTICA Ya en el neolítico el hombre respetaba las leyes de la naturaleza.

Vivian día a día, momento a momento, pero respetando las leyes de la naturaleza. Con la aparición de la ganadería y la agricultura es cuando el ser humano comienza a tratar de controlar la naturaleza. Comienzan a perder consciencia pero a pensar en el futuro. Es en este momento cuando se crean dioses y religiones . Su agricultura depende de la lluvia, del sol… por eso dejan el destino en mano de los dioses, pasando a tener miedo y cambiando una gran vida por una vida sin libertad. Sacrificaban animales e incluso personas para que los dioses no se enfadasen. Hipócrates en el año 2.400 a.c. define la macrobiótica como un estilo de vida saludable para mantener buena salud, donde incluye alimentación sana basada en cereales integrales, legumbres verduras, semillas y frutas. Cristoph Wilhelm ( alemán ) y Ekken Kaibara (Japones) hablan de la macrobiótica en los siglos 17 y 18, pero es Sagen Ishizuka (1850-1910) el que comienza lo que llamamos la macrobiótica moderna, relacionando sódio-potasio y ácido alcalino. Médico japonés . Comienza a enseñar una alimentación sana basada en cereales integrales, legumbres verduras, semillas y productos fermentados, junto a unos hábitos saludables. Yukikazu Sakurazawa ( 1893-1966) , conocido en occidente como Georges Oshawa, hijo de samurai, que abandonó a su familia, enfermo de tuberculosis, enfermedad por la que fallecieron siendo el adolescente su madre y sus hermanos, vio un libro de Sagen Ishizuka, y como ya no tenía dinero para médicos lo compró. Al leerlo, le convenció y fue a conocerlo. Curó en su hospital, convirtiéndose en ayudante suyo, y al fallecer Sagen Ishizuka toma las riendas de la enseñanza, completa los conocimientos, dota de la teoría y comienza a propagarlo por el mundo. Alumnos suyos fueron, entre otros, Michio Kushi, René Levy, Cornelio y herman Aihara,, Françoise Riviere, Tomio Kikuchi etc… que lo han ido extendiendo y enseñando. ¿Qué es la Macrobiotica? Es un modo de vivir en armonia con las leyes de la naturaleza para desarrollar todo nuestro potencial humano. Razones para practicar la Macrobiotica: La macrobiótica es algo más que comer o no tomar determinados alimentos. La alimentación no es más que una parte de la macrobiótica. Al practicar la macrobiótica conseguimos beneficios para nosotros , para los demás y para nuestro entorno. 1.- Respecto al medio ambiente y demás seres.: Al ser una alimentación básicamente vegetariana y constituida por productos ecológicos y biológicos tiene muy poco impacto en el medio ambiente. Con una alimentación macrobiótica disminuyen drásticamente los pesticidas , las emisiones de CO2, químicos … Se terminaría con el hambre en el mundo, pues no habría que alimentar ganado para consumo humano.

comenzamos a vivir más conscientemente. Algunos pueden ser tóxicos. se consume integro. como sopas de sobre. muchas veces. chicles. No significa que ya nos vas a sentir miedo. rabia u otras emociones negativas. mentales. semillas y verduras y una pequeña cantidad de animal. las nueces… Es precisamente en la cáscara donde hay mayor riqueza de los elementos protectores. El mismo será su guía y le llevará a un estado de libertad y felicidad con el que podrá ayudar a los demás. exportados de países lejanos… es medioambientalmente insostenible. Cuando una persona comienza a hacer estos cambios. las apariencias. al menos 3 planetas como este. Su felicidad ya no dependerá de valores falsos como la riqueza. Nos sentimos mejor con nosotros mismos. cubitos de caldo de verduras . cambia nuestra visión de la vida ( nuestros gustos. tristeza. Comienza a encontrar sentido a la vida y a trabajar por su desarrollo personal.Por desarrollo personal: Cuando estamos en salud. el éxito.. entero. la espiritualidad. y . no ya macrobiótica. sino que el modo de enfrentarse a ellas será diferente. 2. algunos hongos y setas… Se diferencia de comestible: Sustancia elaborada que son susceptibles de ser comidas . ni de nadie. sin desperdiciar las partes notables como piel: Son ejemplos el arroz integral. la mente. se sitúa en el camino de la libertad y la felicidad. frutas . como el café.Por la libertad y la Felicidad. inquietudes…) Muchas veces crece el interés por las emociones.Por salud:Todos estamos de acuerdo en que una alimentación saludable es imprescindible para mantenernos sanos. tanto del reino vegetal como animal. Una alimentación como la actual.. Mejora nuestra autoestima. y se abre un camino para trabajar estas áreas abandonando las inquietudes del mundo materialista.. intereses. • Alimento integral: Es el que además de ser natural. • Alimento Biológico: • . Los comestibles debemos desecharlos de nuestra dieta. Sentimos grandes cambios en nuestra vida . lo harás de otra manera. Tienen un importante efecto regulador de la acidez del medio interno. Con una alimentación. 4. CUALIDADES DE LOS ALIMENTOS ( bibliografia de Elena Corrales) Alimento Natural: Es todo lo que produce la naturaleza. Harían falta . no sería rentable para algunas industrias.Finalizaría la deforestación. como vitaminas y minerales. 3. lo que le llevará a ser libre y feliz. ( opcional) erradicaríamos gran parte de nuestros problemas físicos. caramelos o golosinas en general. basada en productos animales. el alcohol. emocionales…. aunque todo hay que decirlo. legumbres. sino basada en cereales integrales. transgénicos.. refrescos.

Son importantes para regular los niveles de oxidación del medio interno.Es el que. Estos alimentos tienen más extracto seco y menos agua. además de ser natural e integral. es decir. • Alimento Terapéutico : Es el que además de ser natural. es el que reuniendo el ser natural. • Alimento Ecológico: Para mí. se cultiva en los alrededores sin que tenga que utilizar medios de transportes excesivos que contaminen el medio ambiente. . se ha cultivado sin la adición de los abonos químicos ni pesticidas. El que evita las importaciones de muchos kilómetros. Son alimentos que permiten reequilibrar la homeostasis. integral y biológico. tiene una relación sodio / potasio semejante a la de nuestras células. Son alimentos terapéuticos los definidos como equilibradotes. curar las enfermedades. integral y biológico.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful