You are on page 1of 41

Bolo de Ma

INGREDIENTES: 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1/2 colher (ch) bicarbonato 1/2 colher (ch) sal 1 colher (ch) baunilha 1 colher (ch) canela em p 1 xcara (ch) acar 1/2 xcara (ch) leo 2 ovos batidos 2 xcaras (ch) mas raladas 1/2 xcara (ch) nozes picadas 1/2 xcara (ch) uvas passas MODO DE PREPARO: 1 - Misture a farinha, bicarbonato, sal e canela em p. 2 - Separado misture o acar, leo, os ovos batidos e a baunilha, depois de bem mexidos acrescentar a mistura do item 1, mexer bem, acrescente as nozes, passas e as mas raladas. (Nozes e uvas passas passar na farinha de trigo antes de acrescentar massa). 3 - Forre uma assadeira de po de forma com papel manteiga untada com manteiga. 4 - Acrescente a massa e leve para assar. 5 Aps assado, fazer uma mistura de acar de confeiteiro e pouqussimo leite e esparramar em cima do bolo ainda quente.

BOLO DE CENOURA E NOZES

INGREDIENTES: 1 xcara (ch) farinha de trigo branca 1 xcara (ch) farinha de trigo integral 1 xcara (ch) acar branco ( eu usei acar mascavo) 2 colheres (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de canela em p 1 pitada de sal 2 xcaras de cenoura ralada 1 / 2 xcara (ch) de uva passas (opcional) 1 / 2 xcara (ch) de nozes picadas 1 / 2 xcara (ch) de leo vegetal 1 xcara (ch) de leite 2 colheres (ch) de extrato de baunilha 2 ovos grandes ( eu usei 4 ovos mdio) MODO DE PREPARO: Aquea o forno a 180 ou 200 C. ( aqui eu uso em 350F ) Unte uma forma. ( margarina ou leo spray) Bata na batedeira em velocidade mdia por uns 5 minutos, o leo, leite, baunilha, acar e ovos e depois vai acrescentando as misturas das: farinhas, fermento em p, canela e o sal. E bate mais uns 10 minutos, fica uma massa maravilhosa de cremosa. Acrescente a cenoura ralada e as nozes picadas, e misture muito bem. Preencha a forma. Asse por 40 minutos ou at enfiando o palito no centro e sai limpo.

BOLO COM RECHEIO DE SORVETE

MODO DE PREPARO: Primeiro faa um bolo em uma forma desmontvel. Pode ser normal ou po de l, de baunilha, laranja, chocolate milho... Vai do gosto de cada um. Eu fiz um bolo de chocolate com recheio de sorvete de creme e doce de leite. Aps o bolo estar pronto, desenforme e tire a 'tampa' com a ajuda de uma faca e uma linha. No pode ser muito fina nem muito grossa, aproximadamente 1 dedo. Faa um 'buraco' no meio do bolo, deixando uns 2 cm no fundo e nas laterais. Aps retirar miolo o bolo eu passei uma camada de doce de leite e salpiquei umas castanhas picadinhas. Voc pode mudar, colocando brigadeiro e amndoas, nozes ou nada, mas isso s para dar um charme. Deixe o sorvete fora do freezer um pouco antes de montar, para melhor trabalhar. Coloque o sorvete como se fosse o miolo do bolo, tampe o bolo e guarde no freezer. Faa o merengue. Use umas 4 ou cinco claras e coloque a proporo de 3 colheres de aucar de confeiteiro para cada clara, se quiser pode colocar anilina para dar cor. Confeite o bolo com o merengue. Aqui vai o passo mais importante!!! Uns 30 minutos antes de cantar os parabns, aquea o forno (alto) por uns 15 a 20 min. Coloque para mdio quando for colocar o bolo com o sorvete. SIM, no tenha medo!!!! Hahaha... Deixe por uns 15 min. s at queimar as pontinhas do merengue. E s servir!!!!!!! Ha, a vela a casca de ovo com lcool em gel. Tenha cuidado...

BOLO MRMORE AMANTEIGADO

INGREDIENTES: 4 ovos 200g de acar 150g de manteiga 150g de farinha 1 colher de ch de fermento em p Suco de uma laranja Raspa de uma laranja 2 colheres de sopa de cacau em p MODO DE PREPARO: Numa tigela, coloque a manteiga e o acar. Bata at ficar um creme branco. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas ao creme e bata. Junte a raspa de laranja, o suco de laranja, a farinha e o fermento em p. Bata at tudo ficar bem ligado. Bata as claras em neve e envolva cuidadosamente na massa. Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela. A uma das metades, junte o cacau em p e envolva muito bem. Numa forma de bolo ingls ou de furo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas.Leve ao forno pr-aquecido a 180 por aproximadamente 40 minutos. Depois do bolo assado, retire do forno e desenforme. Se quiser, polvilhe o bolo com acar em p. Eu fiz uma caldinha de suco de laranja e aucar e joguei por cima do bolo j frio, e depois ainda fiz um brigadeiro pra incrementar

BOLO QUEIJADINHA DE MICRO-ONDAS

Rendimento: 25 pores Tempo de Preparo: 25min INGREDIENTES: 500 ml de leite 4 ovos 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de acar 100 g de coco ralado 100 g de queijo parmeso ralado Calda: 6 colheres de sopa de gua 6 colheres de sopa de acar MODO DE PREPARO: 1. Faa a calda misturando o acar com a gua em uma forma apropriada 2. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potncia alta, ou at caramelizar 3. Reserve 4. Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada 5. Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potncia alta 6. Deixe esfriar um pouco e desenforme 7. Sirva gelado

BOLO NEGA MALUCA

INGREDIENTES: 2 xcaras e 1/2 de farinha de trigo 1 xcara de acar 1 xcara de gua morna 1 pitada de sal 3 ovos 1 xcara de leo 1 xcara de chocolate em p 1 colher de fermento MODO DE PREPARO: Em uma tigela misture os ingredientes secos depois o restante colocando por ltimo o fermento.Leve ao forno medio por mais ou menos 40 minutos. COBERTURA: 1 xcara de leite 4 colheres(sopa)de chocolate em p 2 colheres(sopa) de margarina 1 xcara de aucar 1 colher(sopa) de amido de milho Dissolva o amido no leite e misture aos outros ingredientes. Leve ao microondas em um refratrio de vidro alto na potencia mxima de dois em dois minutos at engrossar.(leva mais ou menos 5 minutos).

NEGA MALUCA POWER

INGREDIENTES: 1 1/2 xcara de leite 1 1/2 xcara de acar 1/2 xcara de cacau purssimo em p 1/2 xcara de achocolatado 2 colheres (ch) de baunilha 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio ( dissolvido em 3 colheres (sopa) de gua fervendo) 1 colher (ch) de sal 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1/2 xcara de margarina derretida 2 ovos MODO DE PREPARO: 1 ferva tudo junto: 1 xcara de leite com 1/2 xcara do acar, todo o achocolatado e todo o cacau. Depois de desligar o fogo adicione a baunilha e deixe esfriando na geladeira. 2 Pr aquea o forno em 180 graus e unte a forma que ser utilizada (eu usei uma normal com furo no meio) 3 Bata tudo junto: O restante do acar, a margarina, o restante do leite e o bicarbonato dissolvido. Depois v adicionando a farinha, os ovos inteiros e o sal.Depois de bater bem adicione a massa que est na geladeira ( no tem problema se no estiver to fria) e por ltimo o fermento. 4 Coloque na forma e leve para assar por 30 a 40 minutos.Deixe esfriar e cubra e recheie a gosto. Eu utilizei como recheio um ganache de meio potinho de nutella com meia caixinha de creme de leite(Juntei os dois e coloquei no microondas por 30 seg tirei mexi de novo e coloquei mais 30 seg.) Como cobertura eu fiz o seguinte: Fervi: 1 xcara de acar com 1/4 da xcara de leite, 1 colher(ch) de sal, 1/2 xcara de cacau em p, 4 colheres(sopa) de margarina.Depois de bem fervido bati na batedeira por alguns minutos at dar ponto para cobrir....Pensa em uma coisa maravilhosa(ele fica crocante qndo esfria) Bom espero que gostem

CHESSECAKE DE GOIABA QUASE DO CLAUDE

INGREDIENTES E MODO DE PREPARO: O grande, enorme lance deste cheesecake a massa de farinha lctea! Como que eu no tinha pensado nisso antes?, me pergunto desde ento. Bom, eu no segui totalmente risca a receita do Claude (que na verdade de um dos restaurantes novaiorquinos mais famosos dos 80, conta em seu Receitas preferidas do chef Claude Troisgros ) no que tange a quantidades, mas saquei de cara que teria que seguir risca os procedimentos. Comece pelo creme, pois ele precisa de 2 horas na geladeira antes de ir ao forno. Basta misturar 160g de cream cheese (eu usei um potinho de 140g + 1 colher de sobremesa rasa) com 1 colher de sobremesa rasa de acar; depois junte 1 ovo, 150ml de creme de leite (usei uma caixinha, sorry, quase toda) e algumas gotas de limo. Misturou bem, deixa descansar aquelas duas horas na geladeira para chegar NA textura ideal. Depois s colocar sobre a massa, que voc faz assim: Usei um pacote de 230g de farinha lctea, uma colher de sopa mega cheia de manteiga da bua em temperatura ambiente, 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo e uma pitada de sal. Misture tudo com as mos e vai ter uma areia deliciosa que voc vai prensar no fundo de uma forma pequena de fundo removvel. Da voc d uma pr-aquecida no forno mdio e pr-assa a massa por 10 minutos.

Agora montar o cheesecake, cobrindo a massa pr-assada com o creme descansado na geladeira

e levar ao forno baixo baixssimo to baixo que no meu fogo nem tem os 90 que o Claude sugere por 1h20. Da que eu fui de 180 em coisa de 50 min e por um triz no passa da hora! Deixe esfriar e leve geladeira por, pelo menos, 4 horas. Na hora de servir cubra com gelia de goiaba, que eu fiz derretendo uns 150g de goiabada casco num pouco d'gua em fogo baixo. No mesmo dia delicioso, mas no dia seguinte o cu!

CUPCAKE DE IOGURTE

INGREDIENTES: 1 copo de iogurte natural 2 copos de farinha de trigo 1 e copo de acar 1/3 copo de leo 4 ovo inteiros 1 colher de fermento qumico Royal 5 colheres de Nescau MODO DE PREPARO: - Bater no liquidificador o iogurte, os ovos, o acar, o leo e o Nescau. - Despejar a mistura na batedeira colocar a farinha e bater bem. Desligar a batedeira colocar o fermento qumico Royal, mexer bem com uma colher, at dissolver o fermento. - Colocar a massa citada acima, at a metade, nas forminhas de papel, colocar as forminhas em uma forma de alumnio e levar para assar em forno pr-aquecido por + ou 35 minutos (colocar o palito de dente para testar se est assado). COBERTURA: fazer um brigadeiro mole e colocar sobre o bolo frio e jogar chocolate granulado ou outro confeito sobre o brigadeiro.

BOLO DE LARANJA COM CASCA E TOMBO

NO LIQUIDIFICADOR: 2 laranjas mdias 1 xcara de ch de leo (eu uso ou ) 4 ovos 2 xcaras de ch de acar (triture o demerara no liquidificador) 1 colher de sopa de baunilha(opcional) 1 xcara de ch de amndoas com pele por ltimo, dando pequenas pulsadas. (opcional) NA TIGELA: 2 xcaras de farinha de trigo Tombo que baste (ameixa molinha, sem caroo) 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARO: Corte a laranja em 4 pedaos retirando a parte branca e as sementes. Bata todos os ingredientes do liquidificador. Depois, na tigela, misture o tombo com a farinha, adicione o contedo batido no liquidificador e por ltimo o fermento, delicadamente. Leve ao forno pr-aquecido em 180/200 graus, em forma untada, at dourar (aprox. 30min, faa o teste do palito). BOLO MRMORE VERDE E AMARELO

INGREDIENTES: 1 pacote de mistura para bolo de cenoura 1 pacote de mistura para bolo de limo 1 envelope de gelatina de limo MODO DE PREPARO: Prepare separadamente o bolo de cenoura, conforme as instrues do pacote (3 ovos, 3/4 xcara de leite e 2 colheres de margarina ou manteiga). No preparo do Bolo de limo substitua o volume do leite por gelatina de limo diluda em gua quente. Mistura as duas massas no tabuleiro como se faz para um bolo mrmore convencional. Asse em forma untada e polvilhada ou em forminhas para cupcake como visto na foto e divirta-se!

TORTA DE MORANGO

Obs.: Utilizar frma de fundo falso. INGREDIENTES DA MASSA: 02 xc. de ch de f. de trigo 1/2 xc. de ch de acar 02 gemas 150 g de margarina MODO DE PREPARO: Coloque o trigo com o acar (peneirados) num recipiente. Mexa, faa um buraco no meio, adicione as gemas e a margarina. Amasse bem. Unte uma frma de fundo falso com mais ou menos 28 a 30 cm de dimetro e forre o fundo e os lados com a massa. Fure com um garfo e leve para assar. Deixe esfriar para armar a torta. RECHEIO: Faa um creme com 1/2 litro de leite, 02 colheres das de sopa de maisena, 02 gemas, 03 colheres das de sopa bem cheias de acar, 01 colher das de ch de baunilha. Deixe esfriar e reserve. Faa uma gelatina de morango com 1 1/2 copo americano de gua. MODO DE ARMAR: Coloque sobre a massa o recheio, espalhe bem e coloque os morangos bem juntinhos cortados longitudinalmente. Quando a gelatina estiver quase dura, v colocando sobre os morangos, com uma colher. Leve geladeira e quando estiver bem firme, desenforme e coloque em um prato.

BOLO DE MILHO INTEGRAL

O que no falta aqui receita de bolo de milho. Tem meu bolo de fub mimoso, o cremoso e o de milho da irm, todos eles deliciosos, mas ainda h mais possibilidades. Este o bolo de milho do caf de Gal, macio por dentro e crocante por fora, por conta do floco que enfarinha a forma. H algumas semanas atrs tive a sorte de chegar l e encontrar este pitu fresquinho com aquele que tambm o melhor caf da praa. Na mesma semana voltei l, catei uma agenda velha, uma caneta, sentei na mesa da cozinha e falei para a Uilma, rainha daquela cozinha: Cospe, gata. Cospe a receita do bolo de milho aguora! Fui para casa salivando e fiz uma verso integral no menos saborosa. Uma boa notcia: mais um bolo gostoso de liquidificador esquema junta tudo e bate, inclusive o fermento, que a Uilma garante que com ela no tem isso de solar ou no crescer. E no tem mesmo no, viu? O meu cresceu direitinho e eu fiz que nem ela, tudo ao mesmo tempo agora. Mas que "tudo" esse? No liquidificador, 2 ovos, 1 copo de leite, 1 copo de acar (fui de um demerara bem preto), 1 pitada de sal, 1/2 copo de leo (usei canola), 2 colheres de sopa de parmeso ralado (ralei na hora porque tenho medo daquele sebinho de saco), 2 colheres de farinha de trigo (usei integral, mas fica a vontade), 1 copo de fub floco (daquele grosso), e 1 colher de sopa rasa de fermento em p. Bate tudo no liquidificador (acendeu o forno antes de tudo, n?) e derrama numa forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada com o mesmo floco (no esquece disso, pois a casquinha crocante a parte mais tchans desse bolo, falei?), d umas palmadinhas no fundo da frma para liberar o ar e minimizar as possibilidades de solar seu rico bolinho, e assa no forno mdio praquecido por uns 20 minutos, mas o melhor sinal mesmo quem d o olfato, comadres. Pelo cheiro d para saber at a cor que ele est. Caf preto fresquinho, promete? Cupcake (receita enviada por Marcela Duboc)

Ol! Primeiramente um elogio e uma confisso.. elogio ao site, que adoro, recebo todos os posts e persigo obsessivamente cada novidade rs A confisso que essa receita eu achei em outro site, igualmente gracinha, mas com uma proposta diferente sobre Chocolates (chocolatria.com). Eu estava h muito tempo buscando receitas de Cupcakes para o aniversrio de 1 aninho da minha nica sobrinha e rainha do lar dos meus sogros rs e encontrei nesse site. Fiz umas adaptaes e queria dividir com vcs. Fiz dois tipos, mas o de limo ficou campeo... A receita muito simples, e o recheio pode ser o que tiver na cabea. Eu fiz com a mousse que estava no site, mas coloquei um pouco de suco de limo (pq adoro morango com limo). Ingredientes do cupcake 125 g de farinha de trigo com fermento 125 g de acar 125 g de manteiga 2 ovos 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio essncia de baunilha (umas 15 gotinhas) 2 colheres (sopa) de leite Ingredientes da Mousse: 4 xcaras de morangos 1 envelope de gelatina sem sabor 1/2 xcara de acar 1/2 xcara de gua 3 claras 1 pitada de fermento em p 1 1/2 xcara de creme de leite fresco * Aqui vale uma observao... rendeu demais da conta... no tive a chance de tentar com menos para ver se d certo, mas vale o recado.

Preparo do bolo: Bata todos os ingredientes, com exceo do leite que deve ser adicionado somente aps a mistura estar homognea. Disponha forminhas de papel (eu achei umas forminhas de papel escritas Forneveis e mandei direto para o forno, sem forma de metal e deu certo). Preencha cerca de 1/3 da capacidade da forminha com massa e leve ao forno pr-aquecido (200 C) por cerca de 15 -20 minutos. Deixe esfriar. Para rechear faa um corte circular profundo, tomando o cuidado de deixar uma borda e um fundo no seu bolinho. Guarde a tampinha pq depois a gente coloca de volta. Recheie com a mousse de morango ou qualquer outro recheio (firme), coloque a tampinha e leve geladeira por cerca de 4 horas (o meu nao deu esse tempo todo no pq a festa estava comeando, mas no comprometeu em nada) Preparo do recheio: Bata os morangos no liquidificador e reserve. Misture a gelatina com 1/4 de xcara de acar na panela. Adicione a gua, leve ao fogo baixo e mexa sem parar at que a gelatina e acar estejam dissolvidos. Deixe esfriar um pouco e acrescente ao pur de morangos. Depois bata as claras com o fermento em p e acrescente 1/2 xcara de acar restante, 1 colher de sopa de cada vez, batendo at que se formem picos moles. Em outra vasilha, bata o creme de leite at que se formem picos moles. Misture tudo (suspiro, o creme de leite batido e o morango) e recheie os bolinhos. Tampe e leve geladeira. Para a cobertura, fizemos (emos = minha sogra) uma cobertura daquela de mousse de limo (acar de confeiteiro + suquinho de limo) e confeitei com bolinhas coloridas comestveis. No ficou bom no, viu... Ficou delcia! Enfeitou a festa, serviu de bolinho para cantar o parabns e ainda teve convidado que levou de lembrancinha. Beijos

Bolo econmico de banana (receita enviada por Roberta Ferreira)

Ol Queridas Rainhas, Conheci o site de vocs em Janeiro de 2009 e desde ento posso dizer que v-i-c-i-e-i no Rainhas do Lar, entro quase todos os dias e as vezes at mais de uma vez por dia. Eu estou casada a dois anos e adoro tudo que vocs postam...j fiz muitas receitas do site e meu marido aprovou todas elas.

Ontem eu estava super afim de um bolinho, mas para minha decepo s tinha um nico e solitrio ovo na geladeira. Da como sou muito teimosa e no estava nem um pouco afim de ir ao mercado, pensei no que faria..e lembrei de um livro de receitas bem antigo que era da minha me e estava certa que l teria uma receitinha de bolo de um ovo s. E tinha mesmo...mas como achei que a massa somente iria ficar meio sem graa resolvi colocar umas bananas para dar uma alegrada no sabor. Bem, a vai a receita e o passo-a-passo: Ingredientes: 2 xcaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xcara de aucar 2 colheres de caf de fermento em p 1 e 1/2 colher de sopa de margarina 1 ovo Aproximadamente 1 xcara de leite Preparo: Misturei o aucar com a margarina e depois adicionei o ovo. Mexi bem at formar um creme bem clarinho. Em seguida fui colocando aos poucos a farinha junto com o fermento ambos peneirados. Quando a massa ficava mais durinha fui acrescentando o leite e depois mais um pouco de farinha, e assim por diante at por toda a farinha..no meu caso usei 3/4 de xcara de leite que foi o suficiente para ter uma massa muito bonita. Como eu queria acrescentar a banana tambm, untei uma forma redonda com margarina e aucar, s que no fundinho da assadeira deixei uma camada um poco mais generosa de aucar para derreter e fazer como se fosse um caramelo sobre a banana. Sobre o aucar coloquei trs bananas fatiadas no sentido do comprimento. Essa 'tcnica' aprendi com meu pai que fazia um delicioso bolo, s que no lugar das banana ele colocava pessegos em calda fatiados...o que eu super recomendo porque alm de ficar muito saboroso, fica lindo aps desenformar. Mas enfim..eu nao tinha pessegos ento usei as bananas, que ficou igualmente lindo e saboroso. Ento s colocar a massa sobre as bananas e assar cerca de 40 minutos em forno pr-aquecido. Fiquei impressionada como o bolo cresceu e ficou super fofinho. Alm disso a caldinha de aucar que fica na banana ficou perfeita com a massa que no to doce. Por ter ficado to perfeito e meu marido ter gostado tanto que quase comeu tudo sozinho (como prova a foto) resolvi que devia compartilhar com vocs, e assim retribuir o carinho que sinto ao ler cada post que vocs escrevem. Espero que gostem..fica realmente uma delicia e muito prtica e econmica. ficarei muito feliz se ela for aprovada por vocs... Um grande beijo aucarado a vocs Rainhas, e as outras todas que assim como eu sou rainha do meu lar... :) Roberta Ferreira Presidente Prudente - So Paulo Bolo de laranja com casca (receita enviada por Ana Cristina Gonzalez)

Ol, comadres!! Outro dia em um almoo de aniversrio comemorado num restaurante, entre uma conversa e outra, uma grande amiga, Ariane, comentou sobre uma receita de Bolo de Laranja indita, isto , que levava casca inteira com o bagao e batia tudo no liquidificador!! Com casca!! Confesso que relutei um pouco em acreditar nisso mas a conheo h trinta anos e sabia que estava falando srio. Fiquei surpresa com a praticidade da coisa depois que ela escreveu rapidamente em minha agenda os passos a serem seguidos. Esperei chegar o domingo e fui curiosamente preparar o bolo! No final tudo saiu a contento e todos gostaram!!! A massa ficou fofinha com o sabor acentuado da laranja e mida devido calda que foi colocada sobre o bolo recm tirado do forno! A receita mesmo faclima de executar e segundo a velha amiga, fica ideal para saborear com ch ou caf em uma daquelas tardes em que a gente resolve sentar para conversar com amigos queridos compartilhando desta gostosura!! Eis a receita e espero que gostem! Bjs, Tina. Coloque no liquidificador: 01 laranja lavada com casca (escolha uma bem amarelinha). Retire o miolo branco do meio. 04 ovos inteiros 01 medida de copo de requeijo de leo (eu usei o de canola) Bata os ingredientes acima para formar um creme. Reserve. Em uma vasilha parte coloque: 02 medidas de copo de requeijo de acar 02 medidas acima de farinha de trigo com fermento (como aqui em casa no tinha, pus 01 colher das de ch de fermento farinha de trigo) Misture os ingredientes da vasilha e acrescente o creme batido no liquidificador.

Frma untada e enfarinhada. Forno aquecido previamente. Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda em fogo baixo com o suco de 01 laranja acrescentando acar a gosto. Empregue-a sobre o bolo ainda quente. Torta Holandesa Especial

Para a massa: 1 pacote de biscoito Leite e Mel Nestl (como aqui no tem usei maisena) 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 1 pacote de biscoito Calipso (aqui tb no tem e usei o mais parecido com esse que encontrei) Para o recheio: lata de creme de leite 3 colheres de copa de acar (eu no usei) pote de sorvete de creme (como no encontrei creme aqui, fiz com um que chama Crema Catalana que tipo um creme mas com canela) Para a cobertura: lata de creme de leite tablete de chocolate meio amargo (eu usei um inteiro, e mais creme de leite porque sou exagerada com chocolate, hehehe) O preparo muito simples apesar de no parecer Bate os biscoitos no liquidificador at formar uma farofa fina, mistura com a manteiga at formar uma massa homognea, reserva. (bom, at a tudo fcil n? Esse o processo bsico.) Arrume os biscoitos Calipso numa forma de fundo falso (do jeitinho que t na foto, isso tb fcil).Forre o fundo com a massa do biscoito triturado e reserve. Bata o creme de leite e o sorvete na batedeira (eu bati na mo mesmo porque rpido e no tem mistrio, s misturar direitinho e nem precisa sujar a batedeira pra to pouco). Coloque na forma por cima da massa de biscoito, cubra com papel alumnio e leve ao congelador por umas 12 horas ou at que endurea o sorvete. Derreta em banho maria o chocolate meio amargo e misture o creme de leite formando um creme

liso (eu amo isso, e lamber a panela depois tambm, hahahaha). Espere esfriar um pouco, coloque por cima do sorvete e volte ao congelador (no voc, a torta...). Se quiser servir assim pode, mas eu preferi esperar esfriar e endurecer. Retire do congelador uns minutos antes de servir para facilitar o corte, ou use aquele velho mtodo de colocar a faca na gua quente para depois cortar. Aqui em casa foi aprovada e j est no meu livro de doces. Torta Glria (receita enviada por Vnia de Ftima Azevedo Correa)

uma super torta que fazem no festival de Blumenau eu fiz e amei por isso resolvi compartilhar com vocs. Beijos amei conhecer a pagina das rainhas do lar tem muitas delicias para nos auxiliar no cardpio do dia a dia. Ingredientes Para fazer a massa: - 2 pacotes de biscoito de amido de milho - 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida Para o recheio: - meio litro de leite - 2 gemas - 50 gramas de amido de milho - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite com soro - essncia de baunilha a gosto - meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos Para a cobertura: - 200 gramas de chocolate meio amargo picado - 400 gramas de chocolate ao leite picado - 1 lata de creme de leite com soro - 1 colher de sopa de rum - morangos com cabinhos para enfeitar Modo de Preparo Modo de Preparo da massa: Bata os biscoitos num processador ou liquidificador at virar uma farinha. Despeje numa vasilha e v adicionando, aos poucos, a margarina derretida. Modo de Preparo do recheio:

No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essncia de baunilha. Mexa bem e junte mistura da panela. Leve ao fogo e v mexendo, sem parar, at engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos. Modo de Preparo da Cobertura: Em banho-maria, misture os dois chocolates at derreter bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre. Coloque o rum e misture mais. Voc vai cobrir a torta com esta mistura at tampar todos os morangos. Balance a frma desse jeito para acertar o nvel. Leve geladeira por duas horas. Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando gelia de brilho s para dar um charme a mais. Festas - Natal retr

Receitas do Suplemento de Cozinha para Festas da Revista Iluso n.74 de 1964. Torta de Nozes

Panetone

Cassata

(biscoito diplomata? e agora jos? hohoho) Torta de Morango (receita enviada por Karina Muniz)

Katita e Faby, Segue foto e receita da torta de morangos que fiz inspirada na torteleta de morango da Perini, sabem qual ? E como toda boa receita tem uma historinha, a dessa assim: Na quarta-feira passada eu passei num supermercado de bairro aqui em Salvador e a caixinha de morangos estava custando s R$1,27! Peguei duas e fui pra casa. Uma hora depois chega o namorado, coincidentemente na mesma vibe que eu, trazendo 3 caixinhas de morango do mesmssimo mercado de presente. Eu com cinco caixas de morango em casa, decidi que ia tentar reproduzir a torta, que eu nunca tinha feito, mas j tinha analisado e pensava saber muito bem o que fazer: nada mais que uma camada de massa, o recheio de creme, morangos e gelatina para cobrir. Parecia gua com acar! Ento eu muito ixxxpertamente decidi que primeiro ia fazer a gelatina, porque no dava para colocar ela muito lquida por cima, n? Fiz a gelatina de morango como manda na caixinha, mas ao invs de usar 500ml de gua, usei s 400, para ter certeza da consistncia mais durinha. Coloquei no congelador ao invs da geladeira

para endurecer mais rpido. ( o primeiro sinal da pressa!) Depois fiz o creme imitando aquele que a camada amarelinha de pav: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e uma colher de sopa de Maisena. Juntei tudo numa panela e levei ao fogo at engrossar. Por ltimo, fiz a massa de biscoito para tortas que a Faby ensinou aqui. Coloquei numa frma de fundo removvel porque era a menorzinha que eu tinha em casa. A primeira fornada eu deixei tempo demais e queimei! No ia botar tudo a perder por causa desse pequenino contratempo, n? Massa queimada no lixo, nova massa preparada e forno novamente. Dessa vez deu certo. Lavei os morangos de duas caixinhas, tirei os talos e cortei ao meio. Reservei. Tirei a gelatina do congelador e por causa do tempo que levei para fazer a nova massa, a bichinha j tava bem consistente. Pensei: lenhou! Mas foi s bater com um garfinho que ficou perfeito, ainda no estava to durinha assim. Tudo lindo, tudo pronto para montar a torta, mas a pressa, a maldita pressa no deixou que eu esperasse esfriar a massa. Ento montei a bunita: em cima da massa eu coloquei o creme, espalhei, coloquei os morangos e fui cobrindo com a gelatina, em colheradas. E para a minha surpresa, na hora em que terminei, j tinha gelatina lquida por toda a bancada da pia. Por que? Porque o calor da massa derreteu a gelatina e o lquido passou por baixo do fundo removvel. Aff, nessa hora do desespero taquei a torta no congelador na esperana que gelasse rpido para parar aquela sangria vermelha por baixo da minha torta, mas nos prximos 15 minutos ainda teve pinga-pinga, o suficiente para melar todo o congelador e deixar minha torta quase sem essa cobertura! Depois da caca feita eu resolvi no me dar por vencida e fiz nova gelatinha (ainda bem que eu tinha!) e dessa vez cobriu direitinho, a torta j estava fria, e o resultado esse da foto. S posso dizer que no final super valeu a pena, porque ficou uma delcia! Pretendo repetir, e da prxima vez, mais experiente, vai ser muito melhor. (Nota mental: colocar massa tambm nas laterais, salpicar a borda com castanha moda) Concluso: se joguem que morango t baratinho, mas no tenham pressa, tudo deve estar frio na hora da montagem. bjs Karina Muniz Torta pav crocante (receita enviada por Dani Strudel)

Queridas Rainhas, Acompanho o blog de vocs a algum tempo e sempre fico um pouco mais feliz com o que leio aqui, a forma com que vc's escrevem, a delicadeza e o respeito pelo ato de cozinhar e pelo alimento de

uma forma geral que vocs mostram, me fascina pq foi assim que aprendi com meus pais e avs que deve ser, cozinhar privilgio! Obrigada pela dose de delicadeza bom humor matinal! Depois de um bom tempo, tomei coragem pra mandar pra vc's uma das minhas receitas, no sei se a foto est boa, e se no der pra ser usada vou entender. Estou enviando as 4 fotos que tenho da torta, vc's podem usar a que for mais adequada. beijos grande e mais uma vez obrigada por fazerem essa delcia de blog. Para o creme branco 2 xcaras de acar 250g de manteiga amolecida 3 gemas de ovo 2 xcaras de creme de leite fresco 10 gotas de extrato de baunilha Vai colocar na batedeira a manteiga com o acar a bater at ficar homogneo, depois vai juntar a essa mistura, as gemas uma a uma sem parar de bater, quando estiver incorporado, adicionar o creme de leite fresco, vagarosamente, e continuar batendo, at fazer um creme liso e uniforme. O segredo para fazer esse creme (que o mesmo usado em torta alem) pacincia, muita pacincia. Para o Recheio 400 gr de biscoito maizena 300 gr de doce de leite pastoso 200 ml de leite 200 gr de amendoim ou castanha de caju (eu usei os dois) 200 gr acar um tantinho de gua s colocar o acar com a gua pra fazer uma calda, com muito cuidado para no queimar, quando estiver em ponto de caramelo, colocar o amendoin ou a castanha de caju. Derramar o doce em uma bancada de pedra (mrmore, granito...) e deixar esfriar, quando estiver duro e frio colocar num saquinho e bater com o rolo de massa, at virar uma farofinha. bem legal que inclusive desestressa! rrs OU ento pdoe comprar p de moleque pronto e pular logo para a perta de bater nele! rs O doce de leite pastoso, se for muito duro ou muito doce, s colocar um bocadinho de leite nele e bater com um fouet, que fica delicioso. REservar tanto a farofinha, quanto o doce diludo. Para montar o doce: Em uma forma de fundo removvel colocar uma camada de biscoitos maizena umedecidos com leite, forrando todo o fundo da forma, por cima colocar metade do creme branco, e novamente fazer uma camada de biscoitos umedecidos em leite, colocar por cima metade do doce de leite diludo e metade da farofnha de p de moleque por cima do doce de leite, fazer mais uma camada de biscoitos e cobrir com o restante do creme branco, levar a geladeira de um dia para o outro para firmar. No dia seguinte desenformar e cobrir o o restante do doce de leite e da farofinha. Pronto! delicioso e vale a pena o trabalho! Link em que este doce foi postado no meu blog. Torta de maracuj e chocolate (receita enviada por Lvia Scheffer)

Ol Rainhas... dando uma olhada no blog outro dia, me deparei diversas vezes com a receita da torta de chocolate com limo... A pensei em testar meus dotes culinrios, mas, substitui o limo pelo maracuj, que aqui em casa preferncia... A massa fiz bem bsica, 200g de bolacha de leite, 4 colheres de aveia e 100g de margarina em temperatura ambiente, depois de triturar a bolacha junto com a aveia no liquidificador, misturei em uma tigela com a margarina, formando uma pasta que soltasse da mo... forrei o fundo e a lateral de uma forma de fundo removvel e levei ao forno pr-aquecido por 10min. Reservei. O chocolate bem bsico tambm... derreti uma barra de 130g de chocolate meio amargo no microondas e misturei com 1 caixinha de creme de leite... mexendo bem...coloquei sobre a massa j assada e reservei. A musse de maracuj tambm muito simples... bati no liquificador 1 lata de leite condensado, 200ml de suco natural de maracuj e 1 caixinha de creme de leite light... bati bem e coloquei sobre o chocolate j frio... importante deixar o chocolate esfriar bem antes de colocar a musse, para que ele endurea e no se misture... Levei a geladeira por 2 horas (com forma e tudo)... desenformei e aproveitei... =) Ficou uma delcia... mas, ao final da receita... notei algumas coisas que poderiam ter melhorado ainda mais... acrescentar gelatina sem sabor na musse de maracuj, facilitaria na hora de servir... porque sem a gelatina a musse amolece... e no chocolate... deveria ter colocado mais chocolate e menos creme de leite... realaria o sabor do chocolate... Mas, fica para a prxima... Mil beijos... =* Lvia Scheffer.

Torta de manga da Olvia

Oi Faby, fiz esta receita ontem e ficou luxuosa, coisa fcil e meiga de fazer, voc vai precisar: para a massa 1 pacote de bolacha leite e mel da nestl devidamente triturada no liquidificador, misturada com 100 gramas de margarina, forrando uma forma de aro removvel (que eu no tinha) para o recheio bater no liquidificador a polpa de 2 mangas (300g), 1/2 envelope de gelatina sem sabor dissolvido em 5 colheres de gua, 1 lata de leite condensado, suco de 1 limo, jogar sobre a massa j fria. A massa vai ao forno, at dourar, mais ou menos 15 a 20 minutos (depende do seu forno) e s depois de fria que coloca-se o recheio e leva pra geladeira. fica muito bom! beijos olvia ***Bonitinha, mas ordinria =)

Finalizando a histria da torta de laranja e maracuj... (jogo rpido, porque eu tenho dez minutos para engolir uma sopa, que j est esquentando, antes de voltar para o trabalho insano que me aguarda - o bicho t pegando minha gente, s o que eu digo.... hohoho). Bom, a massa eu j ensinei no post a de baixo, certo? Ento, tudo que voc tem a fazer abrir essa massa e com ela forrar o fundo e as laterais de uma frma de fundo removvel (22cm), fazer uns furinhos na base usando um garfo, cobrir com papel alumnio ou manteiga, encher de feijes e levar a forno pr-aquecido por 15 minutos. Da voc retira o alumnio (ou papel manteiga) e os feijes e volta pro forno mais uns 5 minutos. Est pronta a base da torta. Agora, vamos ao recheio (a receita conforme o livro e meus pitacos)... Leve para ferver: a polpa de 6 maracujs (eu usei s 3 bem grandes) com 350ml de suco de laranja espremido na hora. Ferva at reduzir o lquido pela metade e depois passe por uma peneira - voc tem que ficar com aproximadamente 250ml dessa mistura. Coloque o suco reduzido em uma tigela e acrescente 250gr de aucar, 200ml de creme duplo (creme de leite com teor mdio de gordura - nem preciso dizer que usei o creme de leite comum n?) e mais 6 ovos mdios. Misture tudo muito bem, passe por uma peneira e reserve. (*eu usei o liquidificador para bater tudo). Derreta 40gr de chocolate meio amargo (em banho maria ou no microondas) e, quando estiver morno, espalhe-o sobre a sua base de torta usando um pincel. Deixe esfriar e firmar. Agora, s encher a torta com o recheio de maracuj e laranja e retornar ao forno por 35/40 minutos at que uma fina crosta de forme na superfcie e o recheio parea estar um pouco firme, ainda que ligeiramente macio no centro. Retire a torta do forno, deixe esfriar e refrigere at a hora de servir. Corte em fatias e sirva com sorvete de baunilha.

...d trabalho, eu sei mas, para facilitar, voc pode usar esse recheio e a idia da camada de chocolate numa base de torta feita de biscoito (como eu fiz na torta de chocolate e limo por exemplo). Isso j te polpa o trabalho da massa, mas vou logo avisando... essa massa podre muuuito boa, viu? A escolha sua :) Seo: Receitas das Comadres Postado por: Faby Torta de Lama ou Mud Pie (receita enviada por Roberta Ferraz)

Oi Meninas, Depois de babar muito com o site de vocs e pegar gosto por esta coisa de cozinhar, resolvi compartilhar uma receitinha que fiz e que foi um sucesso. tima pra quem gosta de chocolate, e mesmo pra quem no gosta tanto assim, j que ela no fica enjoada nadinha. Ela em questo a Mississipi Mud Pie - ok, o nome complicado, a traduo mais estranha ainda (torta de lama), mas no que uma delcia e fcil de fazer?! Bom, para a massa da torta, fiz a receita de vocs da massa podre do Gordon, s que acrescentei um pouco de cacau em p pra dar a cor de chocolate massa, j que a torta precisa ficar pretinha, pretinha. Pr-assei a massa em forno mdio por 10 minutos (naqueles esquema de colocar um pesinho de feijes), e mais 10 minutinhos sem o peso, s pra corar. O recheio o seguinte: 175g de manteiga 250g de acar mascavo 4 ovos levemente batidos 4 colheres de sopa de cacau em p 150g de chocolate meio amargo derretido em banho maria 300ml de creme de leite Bata o acar e a manteiga em uma batedeira e v acrescentando aos poucos os ovos (j batidos) e o cacau. Acrescente o chocolate e o creme de leite e misture. Derrame sobre a massa pr-assada e fria. Asse em forno a 160 graus por cerca de 40 minutos. Depois de fria, decore com chanitlly e raspas de chocolate meio amargo. Fica lindona e muito, muito gostosa. S deu pra tirar foto do restinho. :) Bom, espero que vocs gostem da receita. Sempre que fizer algo interessante nessa rea de "baking" que a minha preferida, mando pra vocs. Relembrando...

No ms passado tivemos a visita de Junior S Santos que nos pediu a receita da Torta de Bombom Sonho de Valsa. Esta j foi minha receita doce favorita, mas h muito tempo no fao... hora de relembrar!!!

Esta torta tem 3 camadas e a primeira leva: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca, 4 gemas e uma colher (sopa) de farinha de trigo (algumas pessoas colocam maisena, mas eu no gosto do gosto ento substituo por farinha. Coloca tudo no liquidificador e bate bem batidinho, depois, numa panela, leve ao fogo mexendo sempre at virar um creme. Retira do fogo e coloca num refratrio para esfriar. Pra segunda camada coloque no liquidificador 2 latas de leite de vaca, 4 colheres (sopa) de acar, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 6 colheres (sopa) de chocolate em p (pode colocar Nescau, mas eu prefiro chocolate em p mesmo, pode ser o da Nestl ou da Garoto), bate tudo beeeeemmmm e leve ao fogo numa panela at engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre o creme (primeira camada) que j est no refratrio. Corte 15 ou 20 bombons Sonho de Valsa (ou qualquer outro da sua preferncia, eu j fiz com Ouro Branco e com Ferreiro Rocher) e coloque sobre o creme de chocolate (este creme deve estar frio para no derreter os bombons). A terceira camada leva 4 claras (as que sobraram da primeira camada) 6 colheres de sopa de acar e 1 lata de creme de leite sem soro (coloque a lata na geladeira um dia antes de preparar, na hora de abrir vire ela de cabea pra baixo abra e o soro estar todo separado do creme de leite). Bata as claras em neve, adicione o acar e bata bem at ficar uma neve bem consistente, depois adicione delicadamente o creme de leite. Coloque sobre a segunda camada e leve a geladeira. Est pronta! Torta de banana (receita enviada por Sueli Natario)

Queridas Rainhas e comadres de planto... Aproveitando o descanso do carnaval aproveito para compartilhar com vocs uma receita maravilhosa de Torta de Banana. Na verdade uma Torta muito famosa aqui na cidade de Santos/SP., ela servida no Lanches Sevilha, quem de Santos ou costuma frequentar nossos praias e o encanto de nossa cidade, talvez j tenha tido o prazer de conhecer e saborear a famosa torta. A receita me foi fornecida por uma amiga de meu marido que diz ter conhecido uma pessoa que l trabalhou por muitos anos. Eu j fiz diversas vezes e todos que experimentam dizem que nunca comeram torta de banana igual a essa. Ento segue a famosa receita, digo famosa porque quando voc come a receita original (no Lanches sevilha) no faz idia como ela feita. Somente a ttulo de esclarecimento, Lanche Sevilha um bar muito antigo aqui da cidade de Santos, localizado na Av. Ana Costa, em frente aos principais cinemas da cidade (isto antes de existir as salas de cinema dos shopping center). TORTA DE BANANA (DO LANCHE SEVILHA) Enquanto prepara a massa deixe de 10 a 12 bananas nanicas, cortadas ao meio no sentido horizontal, em uma vazilha com groselha (sim, xarope de groselha).

Massa: 1/2 pacote de gordura hidrogenada,em temperatura ambiente. (eu costumo usar da marca Sade) 08 (oito) colheres de leite. 01 copo (americano ou aqueles de requeijo) de acar. 01 pitada de sal. 05 (cinco) xcaras de farinha de trigo (se necessrio colocar um pouco mais). Modo de preparo: Desfazer muito bem, mexendo com uma colher de pau, a gordura, o leite o acar e o sal. Junte a farinha de trigo e misture at desgrudar das mos(normalmente as 05 xcaras so suficientes).

Com uma parte da massa forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removvel, coloque as bananas que estavam de molho na groselha preenchendo a forma. Com a outra parte da massa cubra as bananas. Nessa etapa, para facilitar eu abro a massa entre dois plsticos e cubro as bananas. Coloque no forno pr-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Depois de assada polvilhe canela e aucar. Sueli Natario

Torta de banana de Bzios (receita enviada por Paula)

Ol Ktia e Faby, parabns pelo blog de vcs! Sensacional! Devo confessar que estou ficando viciada nele...rs. Percebi que no existem muitas receitas com bananas e resolvi enviar esta delcia que faz o maior sucesso aqui em casa e nas redondezas. Pois , vivo fazendo para dar de presente para os amigos. J era f dessa torta faz tempo.... era s chegar em bzios (cidade do litoral do RJ) e rapidinho dava um jeito de chegar no caf mar mansa (uma lojinha fofa com cada quitute!!!) para disputar a to famosa torta de banana de bzios. No que um belo dia desses, a dona do caf estava em um programa de tv dando a receita. Pra que n??? Fui na hora fazer....super fcil e rpido. Na primeira vez que fiz achei tudo meio estranho...parecia q no iria dar certo, mas deu. Marido que tem uma empresa que faz comidinhas pediu pra eu fazer pra colocar no coffe brake....Sucesso total! Fao vrias todos os dias pra ele levar...a de banana e umas outras que achei aqui no site de vcs. Assim passo minhas tardes de licena maternidade...quando o maior vai pra escola e o pequenino dorme....l vou eu pra cozinha.Espero que aproveitem bem. Quente mara-vi-lho-so! mas no outro dia tb fica bom. Abos, Paula.

Torta de banana de Bzios 5 ovos - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 2 xcaras (ch) de acar - 1 colher (ch) de canela em p - 1 colher (sopa) de fermento em p - 150 g de margarina derretida - mais ou menos 14 bananas (3kg) nanica (dgua) cortada em fatias - 150 g de chocolate meio amargo cortados em pedainhos Modo de Preparo: 1 - Numa batedeira bata os ovos inteiros at eles dobrarem de volume(+/- 5 minutos). Reserve 2 - Numa tigela misture a farinha de trigo com o acar, a canela em p e o fermento em p at ficar bem misturado. Reserve 3 - Unte uma assadeira retangular (com 40 cm X 27 cm) com margarina e depois forre o fundo com metade das fatias de bananas e regue metade da margarina derretida. Com as mos polvilhe a metade da farinha misturada (reservada acima) e cubra com metade dos ovos batidos na batedeira. Repita novamente as camadas na mesma ordem e termine com uma camada de ovos batidos. 4 - Leve ao forno pr-aquecido a 170 graus por 35 a 40 minutos ou at ficar dourado 5 - Retire imediatamente do forno e incruste aleatoriamente o chocolate meio amargo. Sirva imediatamente regado com calda de chocolate.

Torta (a jato) de ma (receita enviada por Isabel Maes)

Ol, estou sempre aqui no blog Rainhas do Lar e nesse dia das mes que passou eu postei uma receita simples e deliciosa. Rainhas, a receita o seguinte:

Ingredientes: As quantidades passadas so para um refratrio de 20 cm de dimetro! - 5 ou 6 mas; - 2 colheres de sopa de trigo; - 2 colheres de sopa de acar; - 2 colheres de ch de canela em p; - 4 claras; - 120 gr de aucar. Modo de preparo: Descasque e rale as mas colocando-as no refratrio e preenchendo o fundo com at, no mximo, um dedo e meio de altura. Misture numa xcara as duas colheres de trigo, o acar e a canela e penere em cima das mas. Coloque para cozinhar no microondas por volta de 10 minutos e v preparando a cobertura. Bata as claras em neve, quando estiverem firmes agregue os 120 gramas de acar e bata bem. Quando as mas estiverem prontas, cubra-as com essa deliciosa mistura e leve ao forno alto para dourar. Hummmmm.....chama os cachorrosss. Faam e me digam o que acharam. Ahhhh timo preparar para um caf da tarde com as amigas!! Beijos e obrigada pelo espao. Espero que se deliciem!!! Tronco de Natal da Caroline Rangel

Oi Faby! Estou enviando pra vocs a sobremesa que eu fiz pro meu natal. Essa receita veio na revista Nestl, mas eu fiz algumas modificaes. No recheio eu acrescentei morangos picados com um pouco de vinho do porto, o caldinho que sobrou eu reguei a massa. Servi com sorvete de creme, ficou uma delcia!!! Ingredientes * Cobertura : * xcara (ch) de lasca de amndoa sem pele e torradas para decorar * 1 tablete de classic chocolate meio amargo picado * 1 lata de creme de leite * Massa : * 5 ovos * 1 pitada de sal * 4 colheres (sopa) de amndoa sem pele ligeiramente torradas e modas

* 5 colheres (sopa) de acar * 5 colheres (sopa) de farinha de trigo * Recheio : * xcara (ch) de amndoa sem pele cortada em lascas e torrada * 1 colher (sopa) de manteiga * 1 lata de leite condensado * xcara (ch) de amndoa sem pele torrada e moda Cobertura: Aquea o Creme de Leite em banho-maria. Apague o fogo e adicione o Chocolate picado, mexendo at que derreta. Espere esfriar e leve geladeira por cerca de 30 minutos. Decore a Bche de Nol espalhando a cobertura sobre o rocambole com uma esptula, alisando bem. Em seguida faa alguns sulcos com uma faca de ponta, para imitar a textura do tronco. Faa dois montinhos de cobertura, um de cada lado da Bche, e leve geladeira para firmar (20 minutos). A seguir, com uma faca molhada, amasse os montinhos sugerindo cortes no tronco. Enfeite com as amndoas. Massa: Em uma tigela grande misture a farinha peneirada e o sal; junte as amndoas modas e reserve. Bata as claras em neve e v adicionando as gemas uma a uma, batendo bem a cada adio. Junte o acar aos poucos, sempre batendo. Acrescente ento, a mistura de farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma frma retngular (28 x 35cm) untada e forrada com papel-manteiga. Aquea o forno a 200C e asse a massa por cerca de 30 minutos. Desenforme-a ainda quente sobre pano polvilhado com acar. Corte as beiradas (que so mais duras e dificultam o ato de enrolar) e reserve. Recheio: Leve ao fogo baixo o Leite Moa e a manteiga, mexendo sempre at desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente as amndoas modas e misture bem. Adicione a seguir as aparas do bolo esfareladas e torne a misturar. Espalhe esse recheio sobre a massa, deixando uma moldura de 3cm. Salpique as amndoas em lascas e enrole a massa como um rocambole. Microondas: Se desejar, prepare o recheio em microondas. Em um recipiente refratrio com bordas altas, misture o Leite Moa e a manteiga. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potncia alta. Deixe por mais 4 minutos na potncia mdia alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e continue a receita como indicado no modo de preparo convencional. importante que o recipiente refratrio tenha bordas altas para que, durante a fervura, no escorra no forno.

Obrigada pela receita Caroline! Eu j tinha visto a receita na revista da Nestl e acredito que sua variao com morangos deve ter ficado deliciosa. Bjuca, FabyTortinhas de paoca e chocolate

Sabe aquele restinho de chocolate meio amargo derretido que sobrou dos morangos? E tambm uns moranguinhos que sobraram pois eram muito pequenos para serem mergulhados no chocolate? E aquelas paocas que estavam dando sopa? Pois eu juntei TUUUUDO e fiz essas tortinhas. Sabe como ficou? D-e-l--c-i-a! Esfarelei as paoquinhas e misturei com um tantinho de manteiga sem sal e com essa farofinha cobri as forminhas de empada - mas nada impede que voc faa uma torta grande, na forma de aro removvel, o que pra ser muito sincera, deve at facilitar a sua vida. Depois foi s levar as forminhas para o forno pr-aquecido por uns 5 minutinhos. Para o recheio eu usei o chocolate meio amargo derretido que eu misturei com creme de leite, 1 colher de manteiga e licor de chocolate e fiz uma espcie de ganache. Com a ganache enchi as tortinhas de paoca, arrematei com metade do moranguinho e finalizei com a gracinha de chocolate branco (notaram que eu no tenho talentos para patisserie n? hohoho). Mais um plano que d certo. Alis, eu at arrisco dizer que est rolando um perodo produtivo na minha cozinha. Tks God! :) Torta mineira da Rosa Cristina

Ol Faby, resolvi lhe mandar essa receitinha que tudo de bom! Espero que as rainhas gostem. Aproveito para lhe dizer que desde que conheci seu blog, comecei a fotografar meus pratos e frequentar mais a cozinha, meu marido adorou!! um super beijo!! Cris Ingredientes: Massa: 200g de bolacha maisena 150g de manteiga Processar a bolacha e bater com a manteiga at obter uma massa macia e que solte das mos. Forrar o fundo e as laterais de uma forma com 27cm de dimetro desmontvel. Reserve. Recheio: 250grs de queijo fresco sem sal 2 ovos xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de creme de leite (200 ml) xcara (ch) de leite 1 colher (ch) de amido de milho Raspas de limo Bata todos os ingredientes no liquidificador at obter um creme liso e espesso. Coloque sobre a massa e leve em forno mdio pr-aquecido, at q o recheio fique firme, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Cobertura: 250g de goiabada. Numa panela mdia, coloque a goiabada picada com xcara (ch) de gua e leve ao fogo brando at derreter. Cubra a torta j assada e deixe gelar p 2 horas. *** Meninas, recebam bem a Cris (que pra mim ser sempre a Rosa Cristina...rs) pois ela minha amiga de infncia, praticamente gmea (igual voc Katita!) afinal nascemos no mesmo dia, na mesma cidade, quase na mesma hora, estudamos no mesmo colgio, enfim... e agora ela est descobrindo que gosta de cozinhar, como eu. No disse? Praticamente gmeas =) Cris, que torta essa amiga? praticamente um cheescake mineirim...rs. Bjo fofo! FabyTorta de Morangos da Vilminha

(receita enviada por Daise Bernardino)

Ol Faby e Katita, Parece que estvamos todas inspiradas a adoar a vida dos queridos. Esta torta de morango foi feita como presente de aniversrio para a Vilma, secretria do meu sindicato, uma mistura de amiga, irm mais velha, tia querida e as vezes me. Foi uma adaptao e uma inveno ao mesmo tempo. Adaptao da massa clssica das tortas de aniversrio do meu marido (que ama chocolate) e inveno do recheio e da cobertura. Espero que gostem, e mil desculpas pela decorao medocre, tenho mo para as tortas, mas no para a decorao, hehehe. Beijos doces. Dase. Massa: 2 ovos 1 xcara (ch) farinha de trigo 1 xcara (ch) acar demerara 1/2 xcara (ch) chocolate em p (50% cacau) 1/2 xcara (ch) leite fervendo 1 colher (sopa) rasa de fermento em p - bata as claras em neve e reserve, junte as gemas, o aucar, bata bem, acrescente o chocolate em p, o leite e a farinha, at formar uma massa homognea. Junte o fermento em p com as claras, misture delicadamente massa e leve ao forno mdio, pr-aquecido, em forma untada e enfarinhada. Gelia: 2 caixas de morangos picadas 1 xcara (ch) acar demerara suco de um limo - leve ao fogo o aucar e o morango, quando comear a levantar fervura acrescente o suco do limo. Deixe ferver at engrossar e atingir ponto de gelia. Calda: 1 xcara (ch) leite 1/2 xcara (ch) licor de chocolate - misture at homogeneizar. Chantilly: 1 caixinha de mistura para chantilly amlia

1/2 xcara da gleia coada (s a caldinha da gelia) e gelada - misture bem. Se a gelia no estiver gelada o chantilly desanda.

Montagem: Depois de assado, desenforme e corte em trs camadas. Volte a parte do fundo para a assadeira, molhe com a calda, cubra com o recheio de gelia. Coloque a camada intermediria do bolo, molhe com a calda, cubra com um pouco do recheio de chantilly. Coloque a camada superior do bolo, molhe com a calda. Com o auxlio de uma esptula, solte as laterais do bolo (porque, calda, gelia e chantilly com certeza se espalharam e melecaram a lateral) e desenforme novamente o bolo. Cubra com o chantilly, decore a seu gosto e sirva beeeeeem gelada. Duas dicas: - eu j estou craque nessa manobra de rechear dentro da assadeira e desenformar em seguida, mas pra ficar mais fcil pode congelar a torta e desenformar congelada, da sa perfeitinha. - outra coisa congelar depois de passar o chantilly, a torta da Vilminha t l no congelador esperando por ela. Reza a lenda que as tortas ficam mais gostosas depois de congeladas, e eu sempre sigo esse processo, congelo sempre, fica mais mida e acentua os sabores.

PAREI EM TORTA DE MAA RAPIDEX DE BAIXO PRA CIMA