DAFTAR ISI

Hal Kata Pengantar ................................................................................................. Daftar Isi .......................................................................................................... Daftar Tabel ..................................................................................................... Daftar Gambar.................................................................................................. BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah.............................................................. 1.2. Perumusan Masalah .................................................................. 1.3. Batasan Masalah ....................................................................... 1.4. Tujuan dan Kegunaan Penelitian................ .............................. 1.4.1. Tujuan Penelitian................ ................................................... 1.4.2. Kegunaan Penelitian .............................................................. 1.5. Metodologi Penelitian ............................................................... 1.5.1. Obyek Penelitian .................................................................... 1.5.2. Data Penelitian ....................................................................... 1.5.3. Metode Analisis Data............................................................. 1 3 3 4 4 4 5 5 6 7 i iii vii viii

BAB II : ANALISA TEORI 2.1. Anggaran ................................................................................... 2.1.1. Pengertian Anggaran .............................................................. 2.1.2. Manfaat Anggaran .................................................................. 2.1.3. Cara Penyusunan Anggaran dalam Suatu Perusahaan ........... 2.2. Anggaran Produksi .................................................................... 8 8 9 10 11

iii

2.2.1. Pengertian Anggaran Produksi ............................................... 2.2.2. Klasifikasi Anggaran Produksi ............................................... 2.2.3. Langkah-langkah Penyusunan Anggaran Produksi ................ 2.2.4. Tujuan Penyusunan Anggaran Produksi ................................ 2.2.5. Syarat-syarat Pokok Program Anggaran Produksi yang Berhasil ................................................................................... 2.3. Anggaran Sebagai Perencanaan dan Pengendalian ................... 2.4. Biaya Produksi........................................................................... 2.4.1. Pengertian dan Elemen Biaya Produksi ................................. 2.4.2. Metode Pengumpulan Biaya Produksi ................................... 2.5. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar dan Biaya Poduksi ....................................................................................... 2.5.1. Hubungan Anggaran Biaya dengan Biaya Standar ................ 2.5.2. Hubungan Anggaran dengan Biaya Produksi.........................

11 12 15 16 16 18 19 19 20 21 21 22

BAB III : GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN 3.1. Gambaran Umum Perusahaan ................................................... 3.1.1. Sejarah Singkat Pabrik Gula Lestari Patianrowo – Nganjuk.. 3.1.2. Areal Tanaman ....................................................................... 3.1.3. Lokasi Pabrik Gula Lestari ..................................................... 3.2. Struktur Organisasi dan Uraian Jabatan .................................... 3.2.1. Struktur Organisasi ................................................................. 3.2.2. Uraian Jabatan ........................................................................ 3.2.3. Tujuan Perusahaan.................................................................. 3.2.4. Ketenagakerjaan ..................................................................... 3.3. Bahan Produksi, Hasil Produksi dan Daerah Pemasaran .......... 3.3.1. Bahan Produksi....................................................................... 3.3.2. Hasil Produksi ........................................................................ 23 23 28 28 29 29 30 32 32 34 34 36

iv

3.3.3. Kebijaksanaan Harga .............................................................. 3.3.4. Saluran Distribusi Pemasaran ................................................. 3.4. Kegiatan Penelitian…................................................................ 3.4.1. Aktivitas di Bagian Tanaman ................................................. 3.4.2. Aktivitas di Bagian Pengolahan (Produksi) ........................... 3.4.2.1. Proses Produksi Gula........................................................... 3.4.3. Aktivitas di Bagian Akuntansi................................................ 3.4.3.1. Prosedur Pembelian Bahan Baku ........................................ 3.4.3.2. Prosedur Pengeluaran Uang untuk Keperluan Produksi ..... 3.4.3.3. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Karyawan ................ 3.5. Anggaran ................................................................................... 3.5.1. Proses Penyusunan Anggaran................................................. 3.5.2. Anggaran-anggaran ................................................................ 3.5.3. Anggaran Sebagai Alat Pengendalian di Perusahaan ............. BAB IV : ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1. Bagian Pengolahan (Produksi) .................................................. 4.2. Bagian Akuntansi ...................................................................... 4.2.1. Kelemahan Pada Prosedur Pembelian Bahan-baku................ 4.2.2. Kelemahan Pada Prosedur Pengeluaran Uang Untuk Keperluan Produksi ................................................................ 4.2.3. Kelemahan Pada Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah ......... 4.3 Evaluasi Anaggaran .................................................................... 4.3.1. Evaluasi Anggaran Produksi .................................................. 4.3.2. Evaluasi Anggaran Biaya Produksi ........................................ 4.3.2.1. Evaluasi Anggaran Bahan-baku .......................................... 4.3.2.1.1. Anggaran Kebutuhan Bahan-baku.................................... 4.3.2.1.2. Anggaran Biaya Bahan-baku............................................

37 37 38 38 39 39 45 46 47 47 48 48 49 52

54 55 56 56 57 57 57 61 61 61 64

v

4.3.3. Evaluasi Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung ................ 4.3.4. Evaluasi Biaya Overhead Pabrik ............................................

67 71

BAB V : PENUTUP 5.1. Kesimpulan ............................................................................... 5.2. Saran-saran ............................................................................... 73 74

Daftar Pustaka...............................................................................................

75

vi

....... Tabel 4....................DAFTAR TABEL Hal Tabel 3. Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 ......4............ Tabel 4...... Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan-baku Tahun 2001..... Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Stasiun Gilingan Tahun 2001 ................................. Tabel 4. Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 ........ Tabel 4.... Tabel 4...............9......... Tabel 3............ Tabel 3............................ Tabel 4.............................3............... Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 ... Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 ............... Anggaran Biaya Bahan-Baku Tahun 2001 ......... Tabel 3............5................... Tabel 4..... Tabel 4.4........1... Anggaran dan realisasi Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001 ....2.1.....................6... Tabel 4............ Tabel 4........................10................................ Anggaran Penjualan Tahun 2001 ....... Anggaran Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001.. Anggaran dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik Tahun2001 .7...................................... Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 .............................3........ Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan-baku Tahun 2001... 67 69 70 71 51 58 59 61 63 64 66 49 50 51 vii ...... Anggaran Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001.......2..8...........................................

......... 40 41 53 viii ....... Flow Seet Proses Pengolahan Gula PG. Gambar 3........DAFTAR GAMBAR Hal Gambar 3.......... Lestari ..........1.............Patianrowo . Lestari.... Bagan Prosesing PG.2.............. Lestari .......... Struktur Organisasi PG..................3.... Gambar 3........

terbukti dengan berdirinya perusahaan besar.1. Karena demikian besarnya pengaruh dari masing-masing kegiatan dalam perusahaan terhadap pelaksanaan kegiatan yang lainnya. Latar Belakang Masalah Sejalan dengan pertumbuhan ekonomi Indonesia. Untuk menghadapi kondisi seperti ini para pengusaha dituntut untuk lebih cermat lagi supaya dapat mempertahankan kelangsungan hidup usahanya. Anggaran ini merupakan alat bantu 1 . Pengaruh dari banyak berdirinya perusahaan ini adalah semakin kompleksnya masalah-masalah yang dihadapi oleh perusahaan dan semakin ketatnya persaingan yang dihadapinya. Upaya yang tepat dalam hal ini adalah menyusun sistem perencanan dan pengendalian yang memadai dalam sebuah anggaran (budget). berkembang pula dunia usaha dewasa ini. perusahaan menengah dan perusahaan kecil. Perencanaan dan pengendalian perlu dilaksanakan dalam menjalankan kegiatan perusahaan.BAB I PENDAHULUAN 1. Kegagalan melaksanakan salah satu kegiatan akan berakibat terhadap kegiatan yang lain. Tanpa adanya perencanaan akan mengakibatkan kurangnya koordinasi dan kerjasama di antara masing-masing bagian dalam perusahaan sehingga akan mengganggu kelancaran jalannya perusahaan. manajemen perusahaan tidak mempunyai pilihan lain kecuali berusaha sebaik-baiknya supaya pelaksanaan seluruh kegiatan dapat dilaksanakan dengan baik.

tugas perusahaan bukan sekedar memproduksi dan memasarkan produknya. karena adanya kebijakan impor gula dari luar negeri yang berdampak pada melemahnya harga gula lokal. aktifitas produksi merupakan hal yang penting bagi kelangsungan hidup perusahaan. Apalagi penjualan gula lokal dewasa ini mengalami kemacetan. namun mempertimbangkan besar kecilnya biaya yang akan terjadi untuk meningkatkan efisiensi. Banyaknya perusahaan yang bergerak dalam bidang (sektor) industri tebu (gula).2 manajemen perusahaan untuk menyusun perencanaan dan pengendalian kegiatan. Pada perusahaan industri. tidak saja bagi perusahaan besar namun juga bagi perusahaan menengah dan kecil. Kriteria efisiensi digunakan sebagai alat pengukur untuk mencapai tujuan perusahaan. Pengendalian biaya produksi dapat dilakukan melalui penyusunan suatu anggaran. akan berdampak semakin kecilnya peluang penjualan produk tersebut bagi perusahaan (pabrik) yang bersangkutan. Anggaran merupakan rencana tertulis yang dinyatakan secara kuantitatif kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan dalam jangka waktu tertentu. Tanpa disertai usaha produksi yang efektif. Karena dari aktifitas produksi ini perusahaan dapat melakukan penjualan dan menghasilkan dana untuk membiayai seluruh aktivitas yang ada. Untuk menghadapi dan mengatisipasi tekanan-tekanan dan untuk memenangkan persaingan. produk . Untuk mencapai tingkat efisiensi tertentu dapat dilaksanakan dengan cara penekanan biaya produksi yang mengakibatkan rendahnya harga pokok produksi.

3. menganalisis serta menjawab permasalahan yang mungkin dihadapi perusahaan yang akan dituangkan dalam skripsi berjudul “ANGGARAN PRODUKSI SEBAGAI ALAT PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PABRIK GULA. Untuk mengetahui proses penyusunan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian.2. b. bagaimana anggaran perusahaan diterapkan. bagaimana proses penyusunan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian? 1. bagaimanakah peran anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di PG.3 perusahaan sangat mungkin mengalami penurunan dan akhirnya akan berhenti sama sekali. . Batasan Masalah a. untuk mengetahui peranan anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di pabrik gula. 1. Berkenaan dengan permasalahan di atas penulis ingin mengetahui di dalam praktik nyata. Perumusan Masalah a. Lestari ? b.

Tujuan dan Kegunaan Penelitian 1.4 1. Bagi Penulis a. c. Merupakan kesempatan yang sangat berharga untuk mendalami masalah-masalah manajemen yang berkaitan dengan manajemen lainnya khususnya dengan anggaran produksi serta hubungannya dengan perencanaan dan pengendalian.4. Untuk memberikan alternatif pemecahan masalah yang dihadapi perusahaan khususnya masalah anggaran produksi. b.4. Untuk membandingkan realisasi produksi dengan anggaran produksi yang telah ditetapkan perusahaan.2 Kegunaan Penelitian 1. Tujuan Penelitian a. c. Melatih kemampuan yang dimiliki mahasiswa dengan menerapkan dan membandingkan teori yang telah didapat di bangku kuliah dengan kenyataan yang ada di perusahaan. Untuk mengetahui peran anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di PG. . Lestari. 1. b.1. Merupakan kesempatan yang sangat berharga untuk mengemukakan pendapat kepada perusahaan yang menjadi obyek penelitian.4.

Metodologi Penelitian 1.5. khususnya bidang akuntansi. 1. Obyek Penelitian Obyek penelitian dalam penelitian ini adalah PG. Sebagai sarana pemikiran untuk mengevaluasi sampai sejauh mana kurikulum yang ada telah sesuai dengan kebutuhan dan kondisi obyektif lapangan kerja. 3. Lestari dan realisasinya untuk tahun 2001.5 2. terutama yang berkaitan dengan aktivitas produksi. Sebagai sarana pemikiran dalam rangka memperkaya dan mengembangkan ilmu pengetahuan.1. Bagi lembaga pendidikan a. Kabupaten Nganjuk – Jawa Timur. b. Kecamatan Patianrowo. Lestari yang berkedudukan di desa Ngrombot. b. .5. Sebagai bahan pertimbangan pihak manajemen dalam biaya dalam hubungannya dengan anggaran menjalankan aktivitas perusahaan. Laporan ini membahas tentang anggaran produksi PG. Bagi Perusahaan a. Diharapkan dapat memberikan sumbangan informasi yang dapat dipakai sebagai bahan evaluasi untuk membantu menyelesaikan masalah yang berhubungan dengan penyusunan perencanaan dan pengendalian produksi.

seperti .6 1. Metode Pengumpulan Data a. kondisi pabik. 2. waktu atau masa giling pabik. Jenis Data Dalam melakukan penelitian ini data yang digunakan dibagi menjadi dua. yaitu: ̇ Data primer yaitu data yang diperoleh langsung dari tempat penelitian kemudian diamati dan dicatat oleh penulis (Sofian Effendi 1989:147). dan lain-lain. Data Penelitian 1. bagan proses produksi pabrik. Contohnya adalah bagan struktur organisasi pabrik. Untuk data sekunder penulis memperoleh data dari pihak pabrik. .5. Wawancara Yaitu metode pengumpulan data dengan cara mengadakan wawancara atau tanya jawab secara lisan dengan departemen produksi untuk mendapatkan data proses produksi. departemen Akuntansi Keuangan dan Umum untuk mendapatkan data anggaran. ̇ Data sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung yaitu dari studi kepustakaan atau dari pihak lain yang berkaitan dengan obyek yang sedang diteliti (Sofian effendi 1989:147). sejarah pabrik. dan lain-lain.2. Dalam laporan ini penulis memperoleh data primer dari responden melalui wawancara.

Dokumentasi Adalah proses mencari data mengenai hal-hal yang berupa dokumen-dokumen tentang topik penelitian.7 b. .

Studi Pustaka Adalah proses pengumpulan data dengan cara mempelajari dan mengumpulkan data dan informasi melalui buku-buku literatur. untuk mengetahui varian data (Favourable atau Unfavourable). Observasi Adalah proses pengumpulan data dengan cara mengamati secara langsung atas kegiatan operasional ditempat melakukan penelitian. dari perusahaan yaitu .3. khususnya data yang terkait dengan topik penelitian yang berasal data anggaran produksi tahun 2001. internet. 1. Hasil observasi adalah data primer yang dibutuhkan untuk penulisan Tugas Akhir.8 c. Untuk menganalisis data-data yang telah diperoleh digunakan analisa dengan tahapan-tahapan sebagai berikut: Tahap 1 : Mengumpulkan data anggaran. d. Tahap 3 : Menarik kesimpulan dari data yang telah diinterprestasikan dan memberikan saran dari hasil kesimpulan. Tahap 2 : Melakukan perbandingan antara jumlah anggaran tahun 2001 yang telah ditetapkan dengan realisasi tahun 2001. Metode Analisis Data Analisis data merupakan proses penyederhanaan dari data ke dalam bentuk yang lebih ringkas sehingga lebih mudah dibaca dan diinterprestasikan (Sugiarto 1992:89).5.

Pengertian Anggaran Menurut Any Agus Kana (1990: 6). pengertian anggaran.BAB II ANALISA TEORI 2. Menurut Adolph Matz dan Milton F Usry (1991: 4) adalah : Anggaran merupakan proses “perabaan “ atau kesempatan dan ancaman dari luar. penetapan tujuan yang diinginkan. Menurut Anthony dan Dearden (1990: 489) adalah : “Anggaran (budget) adalah rencana manajemen.1. sasaran dan strategi dengan jalan menyusun anggaran. dan pemanfaatan sumber dayasumber daya untuk mencapai tujuan. meliputi : o Penilaian variabel-variabel relevan. o Penyusunan strategi untuk mencapai sasaran dan tujuan khusus. penentuan waktu dalam tahapan besar dan faktor-faktor lain yang ada kaitannya dengan rencana jangka panjang. o Pelaksanaan tujuan. o Penentuan sasaran perusahaan.” positf untuk 8 . o Pemisahan sasaran perusahaan sebagai tujuan khusus. kebijakan utamanya.1.1. dengan anggapan bahwa penyusunan anggaran akan mengambil langkah-langkah merealisasikan rencana yang telah disusun. Anggaran 2.

2. Budget tersebut merupakan tujuan yang dinyatakan dalam bentuk uang dan diperlukan untuk membandingkan dengan hasil yang sebenarnya. koordinasi.9 Menurut Gunawan Adisaputro (1981: 102) adalah : “Anggaran adalah suatu pendekatan yang formal dan sistematis pada pelaksanaan tanggung jawab manajemen di dalam perencanaan.” Dari definisi-definisi di atas tampak jelas bahwa pada hakekatnya anggaran merupakan suatu rencana tertulis atas kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan oleh perusahaan dalam jangka waktu tertentu.1. pengawasan. Manfaat Anggaran Manfaat penting adanya anggaran yang baik dalam suatu perusahaan.2.” Menurut Ronald J Thacker (1988: 12) adalah : “Budget adalah suatu rencana yang membantu menuntun manajemen.” Menurut Munandar (1992: 1) adalah : “Business budget atau budget (anggaran) ialah suatu rencana yang disusun secara sistematis yang meliputi seluruh kegiatan perusahaan yang dinyatakan dalam unit (kesatuan) moneter yang berlaku untuk jangka waktu (periode) tertentu di masa yang akan datang. adalah : (Agus Ahyari 1988: 49) 1) Perencanaan terpadu .

. 3) Alat koordinasi dalam perusahaaan Penyusunan anggaran akan meliputi seluruh kegiatan yang ada dalam perusahaan dengan melibatkan seluruh bagian yang ada yang masih mempunyai hubungan antara satu bagian dengan bagian yang lain. karena dapat mendasarkan pada anggaran yang telah ada.10 Dengan menggunakan anggaran. perusahaan akan dapat menyusun perencanaan seluruh kegiatan secara terpadu. kemudian mencari alternatif pemecahannya. 4) Alat pengawasan dalam perusahaan Anggaran disamping berfungsi sebagai alat perencanaan juga berfungsi sebagai alat pengawasan kegiatan yang sedang dilaksanakan. 5) Alat evaluasi kegiatan perusahaan Anggaran merupakan alat evaluasi perusahaan yang berfungsi untuk mengukur seberapa jauh penyimpangan pelaksanaan kerja dari rencana yang telah disusun serta mencari penyebab timbulnya penyimpangan. 2) Pedoman pelaksanaan kegiatan perusahaan Dengan adanya anggaran maka kegiatan perusahaan akan dapat dilaksanakan dengan lebih pasti.

ズ Tidak tersedianya data yang lengkap tentang bagian dalam perusahaan.1.1. ズ Kekurangan biaya untuk membuat anggaran yang lengkap.2. Anggaran Produksi 2.11 2. 2) Partial (sebagian-sebagian) Yaitu penyusunan anggaran secara sebagian demi sebagian.3. Adapun alasan yang menyebabkan perusahaan menyusun anggaran secara partial adalah : ズ Perusahaan tidak mempunyai skill sehingga anggaran dibuat sebagian yang diperlukan saja.2. Penyusunan anggaran komprehensif akan mendatangkan manfaat berupa adanya pendekatan secara sistimatis terhadap kebijaksanaan manajemen. 2. Cara Penyusunan Anggaran dalam Suatu Perusahaan Cara penyusunan anggaran di dalam suatu perusahaan dapat digolongkan ke dalam: (Gunawan Adisaputro 1979: 55) 1) Komprehensif (menyeluruh) Yaitu penyusunan rencana perusahaan (business budget) secara keseluruhan. Pengertian Anggaran Produksi . serta mempermudah diadakannya evaluasi tujuan akhir perusahaan secara kuantitatif.

2. Berdasarkan pengertian di atas. karena anggaran penjualan merupakan anggaran yang dijadikan dasar dilakukannya berbagai aktivitas lainnya atau penyusunan anggaran lainnya.R A Supriyono (1996:15) adalah : Anggaran merupakan perencanaan keuangan perusahaan yang sekaligus dipakai sebagai dasar sistem pengendalian keuangan untuk periode yang akan datang. Klasifikasi Anggaran Produksi Sebelum anggaran produksi disusun. Pengertian menurut R A Supriyono (1996: 15) adalah : Anggaran produksi adalah anggaran yang dinyatakan di dalam satuan fisik produk yang akan dihasilkan pada periode anggaran yaitu sebesar kuantitas penjualan yang dianggarkan disesuaikan (di adjust) dengan perubahan kuantitas persediaan awal dan akhir periode yang dianggarkan. bahan baku. maka perlu disusun terlebih dahulu anggaran penjualan. Pengertian menurut Any Agus Kana (1990: 41) adalah : Anggaran produksi adalah penjabaran rencana penjualan menjadi rencana produksi yang meliputi perencanaan tentang volume produksi. Anggaran Produksi dapat dirumuskan dengan : (Gunawan Adisaputro 1979: 183) Anggaran Produksi = Anggaran Penjualan + Persediaan Akhir – Persediaan Awal 2. Tujuan penyusunan anggaran penjualan adalah untuk .2. tenaga kerja langsung. kebutuhan persediaan.12 Pengertian anggaran produksi menurut. Atau perencanaan volume barang yang harus diproduksi perusahaan agar sesuai dengan volume penjualan yang telah dianggarkan. dan kapasitas pabrik.

13 merencanakan setepat mungkin tingkat penjualan pada periode yang akan datang dengan memperhatikan data yang merupakan pencerminan kejadian yang dialami perusahaan dimasa lalu. Anggaran Tenaga Kerja Langsung. maka anggaran produksi dapat disusun. Anggaran produksi terdiri dari beberapa anggaran. Setelah anggaran penjualan disusun. b. Anggaran Bahan Baku Adalah anggaran yang merencanakan secara lebih terperinci tentang penggunaan bahan baku untuk proses produksi selama periode yang akan datang. Berikut ini akan dibahas mengenai pengertian anggaran-anggaran tersebut di atas : a. Anggaran Bahan Baku. Adapun hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyusunan Anggaran Bahan Baku. c. adalah : o Jenis bahan baku yang dipergunakan o Jumlah masing-masing bahan baku yang habis dipakai untuk produksi o Harga per unit masing-masing jenis bahan baku o Jumlah total harga masing-masing bahan baku Anggaran Bahan Baku dibagi menjadi empat sub bagian. khususnya dibidang penjualan. yaitu : . (Marwan Asri 1979: 121). Anggaran Biaya Overhead Pabrik. yaitu : (Gunawan Adisaputro 1979: 184) a.

b. 2. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi pada periode yang akan datang. yang di dalamnya meliputi anggaran jam kerja langsung dan anggaran biaya tenaga kerja langsung. 3. Anggaran Biaya Bahan Baku yang Habis Digunakan dalam Produksi. . yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang harus dibeli pada periode akan datang dengan mempertimbangkan faktor persediaan dan kebutuhan bahan baku untuk keperluan produksi. Anggaran Persediaan Bahan Baku. adalah : .Jumlah dan jenis barang yang dihasilkan perusahaan. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam penyusunan Anggaran Tenaga Kerja Langsung. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang harus disimpan sebagai persediaan. Anggaran Kebutuhan Bahan Baku. Anggaran Pembelian Bahan Baku.14 1. Anggaran Tenaga Kerja Langsung Adalah anggaran yang merencanakan secara lebih terperinci tentang upah yang akan dibayarkan kepada para tenaga kerja langsung selama periode yang akan datang. 4. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan nilai (dinyatakan dalam satuan uang) bahan baku yang digunakan dalam proses produksi.

Tingkat upah rata-rata per jam kerja langsung.3. yang meliputi rencana tentang jenis biaya tidak langsung. Penentuan waktu pembuatan barang.Waktu produksi barang (bulanan atau triwulan).2.Jenis barang yang dihasilkan. c.15 . . . . yang meliputi jangka waktu yang diperlukan untuk memproses bahan baku menjadi produk jadi dan jumlah . yang masing-masing bagian dikaitkan dengan tempat (Departemen Produksi dan Departemen Jasa) biaya tersebut terjadi. . c.Standar waktu tenaga kerja langsung yang diperlukan untuk pembuatan satu unit produk jadi. 2. Penentuan jumlah satuan fisik barang yang harus diproduksi dengan mempertimbangkan anggaran penjualan. Penentuan periode waktu yang akan digunakan sebagai dasar penyusunan anggaran produksi oleh bagian produksi.Standar jam kerja langsung yang diperlukan untuk tiap jenis barang yang dihasilkan. adalah : (Gunawan Adisaputro 1979: 185) a. Anggaran Biaya Overhead Pabrik Adalah anggaran yang merencanakan beban pabrik tidak langsung selama periode yang akan datang. b. Langkah-langkah Penyusunan Anggaran Produksi Langkah-langkah yang harus ditempuh dalam penyusunan Anggaran Produksi. jumlah biaya tidak langsung dan waktu biaya tidak langsung tersebut dibebankan.

artinya tingkat persediaan yang tidak terlalu besar atau tidak terlalu kecil. antara lain: (Gunawan Adisaputro 1979: 183) a. Penentuan lokasi pembuatan barang. 2. agar tercapai tujuan efisiensi. Menjaga tingkat persediaan yang memadai. e. d. g. Tujuan Penyusunan Anggaran Produksi Tujuan penyusunan Anggaran Produksi. Penyusunan program pemakaian bahan baku. Syarat-syarat Pokok Program Anggaran Produksi yang Berhasil Program anggaran produksi akan berhasil apabila memenuhi syarat-syarat pokok.4. dan peralatan. tenaga kerja. Tindakan korektif bila diperlukan. Mengatur produksi sedemikian rupa sehingga biaya produksi akan bisa ditekan seminimal mungkin.16 produk jadi yang akan diproduksi selama periode waktu tertentu dengan memperhatikan anggaran penjualan.2. b.2.5. h. Penentuan urut-urutan proses produksi. sehingga barang dapat disediakan sesuai dengan yang telah direncanakan. i. sebagai berikut : (Gunawan Adisaputro 1979: 32) . f. Penyusunan standar biaya produksi. Penentuan standar pemakaian fasilitas produksi. c. Menunjang kegiatan penjualan. 2.

Organisasi perusahaan yang sehat Organisasi yang sehat adalah organisasi yang disusun berdasarkan sistem organisasi tertentu. sehingga anggaran dapat dipakai dasar analisis untuk mengukur prestasi yang baik. dapat mengadakan pembagian tugas fungsional dengan jelas. sehingga antara anggaran dengan realisasi dapat diperbandingkan. Penggolongan rekening yang sama antara anggaran dengan realisasi yang akan dicatat oleh akuntansi. apabila ada dukungan aktif dari para pelaksana tingkat atas maupun bawah. dan menentukan garis wewenang dan tanggung jawab dengan tegas. Dukungan dari pelaksana Anggaran dapat berjalan dengan baik. yang berupa standar atau taksiran. c. Hal ini menyangkut hubungan . Penelitian dan Analisis Penelitian dan analisis diperlukan untuk menetapkan alat pengukur prestasi. 2. d. b. meliputi : 1. 3.17 a. Laporan yang disajikan dapat dibuat sesuai dengan penentuan tingkat pertanggung jawaban dari bagian atau individu di dalam perusahaan. Sistem akuntansi yang memadai Keberhasilan program anggaran harus didukung oleh sistem akuntansi yang memadai. Pencatatan akuntansi terhadap transaksi akan memberikan informasi dari realisasi anggaran.

Oleh karena itu manajemen perlu menentukan terlebih dahulu pilihan sasaran dan manfaat apa yang ingin diperolehnya dari penggunaan anggaran sebagai alat manajemen. ズ Sistem akuntansi keuangan dan akuntansi biaya yang digunakan (ekstra atau intra komtabel). semakin banyak persyaratan yang dituntut di dalam persiapan dan penyusunannya. (Gunawan Adisaputra dan Marwan Asri 1979: 19) Bilamana sistem akuntansi biaya yang dipakai bersifat ekstra komtabel dan anggaran bersifat statis.18 antar manusia dalam melaksanakan kegiatan. ズ Tingkat kewenangan yang diberikan pimpinan pada bawahannya (sentralisasi atau desentralisasi wewenang) untuk mengubah anggaran. Persyaratan yang dimaksud meliputi : ズ Jenis dan mutu data yang dapat disediakan. Oleh karena itu patokan yang dipakai untuk mengukur prestasi dengan adil harus dimiliki. 2. Semakin banyak dan rumit manfaat yang dituju.3. ズ Sikap manajemen di dalam menanggapi adanya pengubahan biaya dan harga-harga. serta monitoring terhadap pengeluaran anggaran . Anggaran Sebagai Perencanaan dan Pengendalian Anggaran sebagai alat manajemen untuk keperluan perencanaan dan pengawasan mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Perkembangan ini diukur dari segi manfaat yang ingin diperoleh dari penggunaan system itu di dalam pelaksanaannya. Demikian pula sebaliknya.

4. .1. Pengertian dan Elemen Biaya Produksi Pengertian biaya (cost) menurut Harnanto (1992: 24) adalah : Biaya adalah jumlah uang yang dinyatakan dari sumber-sumber ekonomi yang dikorbankan (akan terjadi dan terjadi) untuk mendapatkan sesuatu dan untuk mencapai tujuan tertentu. Dari pengertian di atas.4.19 dilakukan terus menerus untuk mengetahui seberapa jauh dana yang telah digunakan maka demikianlah anggaran sebagai alat pengendalian diterapkan. Pengertian biaya produksi menurut Harnanto (1992: 29) adalah : Biaya produksi adalah biaya yang melekat pada produk. ada tiga elemen pokok dalam biaya produksi. adalah harga perolehan dari bahan baku yang dipakai dalam pengolahan produk. biaya tersebut meliputi semua biaya. (Gunawan Adisaputra dan Marwan Asri 1979: 22) 2. baik langsung maupun tidak langsung dapat diidentifikasikan dengan kegiatan pengolahan bahan baku menjadi barang jadi. Pengertian biaya produksi menurut R A Supriyono (1990: 19) adalah : Biaya produksi adalah semua biaya yang berhubungan dengan fungsi produksi atau kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai. yaitu: • Biaya bahan baku. Biaya Produksi 2.

penyusutan dan amortisasi aktiva tetap. biaya asuransi pabrik. • Biaya overhead pabrik. adalah metode pengumpulan biaya produksi dimana biaya dikumpulkan untuk setiap satuan waktu tertentu misalnya.4. adalah balas jasa yang diberikan kepada karyawan pabrik yang manfaatnya dapat diidentifikasikan atau diikuti jejaknya pada produk tertentu yang dihasilkan perusahaan. semester. biaya listrik dan air. 2. perusahaan menghasilkan produk yang homogen. Pada metode ini. Metode Pengumpulan Biaya Produksi Metode pengumpulan biaya produksi dapat dibedakan menjadi dua golongan yaitu : ̇ Metode Harga Pokok Pesanan. dimana biaya dikumpulkan untuk setiap pesanan atau kontrak atau jasa secara terpisah dan setiap pesanan atau kontrak dapat dipisahkan identitasnya. . triwulan. bulan. adalah biaya produksi selain bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung yang elemennya dapat digolongkan ke dalam : biaya bahan penolong. ̇ Metode Harga Pokok Proses.2. biaya tenaga kerja tidak langsung. yaitu metode pengumpulan biaya produksi. dan tahun. bentuk produk bersifat standar.20 • Biaya tenaga kerja langsung. dan biaya overhead lain-lain. dan tidak tergantung spesifikasi yang diminta oleh pembeli.

21

2.5. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar dan Biaya Produksi 2.5.1. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar Anggaran dan Biaya Standar, keduanya merupakan penentuan biaya yang dilakukan sebelum kegiatan dilaksanakan. Anggaran adalah suatu cara untuk meneliti kebenaran dan ketepatan informasi tentang operasi dan pengendalian diri dari suatu perusahaan. Jika anggaran disusun berdasarkan angka-angka standar, maka akan tercipta suatu pengendalian dan pengurangan atau penghematan biaya yang baik. Standar mutlak diperlukan untuk menyusun suatu anggaran, karena baik anggaran maupun biaya standar, keduanya mempunyai tujuan yang sama, yaitu pengawasan oleh manajemen (managerial control) dan kadang-kadang dirasakan keduanya sama dan tidak berfungsi jika dipisahkan (Glen .A. Welsch : 486). Pendapat ini didukung oleh suatu kenyataan bahwa keduanya menggunakan biaya yang ditentukan dimuka untuk masa-masa yang akan datang. Perbedaan antara Anggaran dan Biaya Standar adalah : (Glen .A. Welsch : 486) a. Anggaran menyatakan besarnya biaya yang diharapkan. Biaya standar menyatakan biaya yang seharusnya dicapai oleh perusahaan. b. Anggaran lebih cenderung merupakan batas-batas biaya yang tidak boleh dilampaui. Biaya standar mengutamakan pada tingkatan biaya yang harus ditekan atau dikurangi agar prestasi pelaksanaan dinilai baik. c. Anggaran yang merupakan daftar dari biaya-biaya yang diduga akan terjadi, dipakai sebagi alat untuk mengarahkan, sehingga perusahaan akan selalu bergerak sesuai arah yang telah digariskan sebelumnya. Biaya

22

standar, dilain pihak tidak menyebutkan biaya-biaya apa yang diharapkan akan terjadi, tetapi lebih menekankan kepada apa jadinya biaya-biaya tersebut jika pelaksanaan kegiatan tertentu dapat dicapai.

2.5.2. Hubungan Anggaran dengan Biaya Produksi Perencanaan merupakan usaha dari pimpinan agar perusahaan peka terhadap kemungkinan dan ancaman yang dapat menimbulkan kerugian bagi perusahaan. Dalam menyusun perencanaan harus pula mempertimbangkan tindakan-tindakan guna menjamin pelaksanaan agar tidak menyimpang dari tujuan. Dengan semakin meningkatnya produktivitas perusahaan, maka semakin besar pula biaya yang harus dikeluarkan. Meningkatnya biaya tanpa diikuti peningkatan pendapatan secara proporsional akan mengurangi keuntungan yang diharapkan perusahaan.Oleh karena itu agar keuntungan yang diperoleh sesuai dengan keuntungan yang diharapkan, perlu diadakan perencanaan terhadap biaya yang akan digunakan dalam suatu kegiatan.

BAB III GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN

3.1. Gambaran Umum Perusahaan 3.1.1. Sejarah Singkat Pabrik Gula Lestari Patianrowo – Nganjuk Sejarah berdirinya pabrik gula Lestari tidak lepas dari sejarah berdirinya industri gula di Indonesia pada umumnya. Perusahaan industri gula PT. Perkebunan Nusantara X (Persero) beralamat di Jalan Jembatan Merah 3-5 Surabaya yang merupakan kantor direksi dari Pabrik Gula Lestari. Untuk lebih jelasnya, penulis membagi uraian mengenai sejarah singkat Pabrik Gula Lestari ke dalam : a. Masa Pemerintahan Belanda b. Masa Tahun 1950-1957 c. Masa Tahun 1957-1963

d. Masa Tahun 1963-1968 e. Masa Tahun 1968-1973 f. Masa Tahun 1973 sampai sekarang Dari pembagian di atas dapat diuraikan secara terinci sebagai berikut: a. Masa Pemerintahan Belanda Seperti telah diketahui, pemerintah Belanda datang ke Indonesia adalah untuk mencari keuntungan sebanyak-banyaknya. Hal tersebut kemudian menyebabkan pemerintah Belanda menjalankan tanam paksa

23

24

yang dikenal dengan “kultuur stelsel”. Salah satu jenis tanaman yang ditanam adalah tebu sebagai bahan baku pembuatan gula. Selain Pemerintahan Belanda, secara bertahap beberapa

pengusaha swasta Belanda juga mendirikan perusahaan-perusahaan perkebunan termasuk mendirikan pabrik gulanya sekitar tahun 1830. Pabrik gula Lestari didirikan oleh bangsa Belanda tahun 1909 oleh CV. CULTUR MAATCHAPPY (C.V.C.M) Panji Tanjungsari yang pada waktu itu berkedudukan di Amsterdam–Belanda. Tata pengurusannya serta tata usahanya diserahkan kepada Trendemen On Van Kerchen Indonesia di Surabaya. b. Masa Tahun 1950-1957 Pada tahun 1950 setelah Perang Dunia II usai, perusahaanperusahaan perkebunan milik bangsa asing diambil alih dan dikelola menjadi Perusahaan Perkebunan Negara (PPN). Sekitar bulan Oktober 1950 Pabrik Gula Lestari dibawah kepengurusan lama yaitu Trendemen On Van Kerchen Indonesia di Surabaya. c. Masa Tahun 1957-1963 Pada saat pemerintah Indonesia menuntut kembalinya Irian Barat ke dalam wilayah Indonesia, pada tanggal 10 Desember 1957 telah dilakukan aksi pengambilalihan perusahaan-perusahaan swasta Belanda dan dimasukkan dalam perkebunan

pengelolaan PPN yang

selanjutnya bernama Perusahaan Perkebunan Negara Baru (PPN Baru).

e. d. 1 dan 2 tahun 1963. 14 tahun 1968 diadakan reorganisasi BPU-PPN menjadi Perusahaan Negara Perkebunan (PNP) .U. Masa tahun 1963-1968 Dengan adanya PP no. 141 sampai no. Sedangkan PPN Baru Pusat (Jakarta) berubah menjadi Badan Pimpinan Umum Perusahaan Perkebunan Negara (BPU-PPN) dan perwakilannya di daerah-daerah berubah menjadi cabang-cabang. 166 tahun 1961 tanggal 26 April 1961. tentang pembentukan B.25 Daerah kerja PPN Baru dibagi dalam bentuk perwakilanperwakilan yaitu: ̇ ̇ ̇ ̇ Perwakilan Medan untuk daerah Sumatera Perwakilan Bandung untuk daerah Jawa Barat Perwakilan Semarang untuk daerah Jawa Tengah Perwakilan Surabaya untuk daerah Jawa Timur Pada tahun 1960 diadakan reorganisasi PPN Baru menjadi unitunit perkebunan yang daerah kerjanya meliputi wilayah karesidenan. Pada tahun 1961 dengan Peraturan Pemerintah no. Pabrik Gula Lestari dijadikan Perusahaan Negara yang berbadan hukum sendiri. Masa tahun 1968-1973 Pada tahun 1968 berdasarkan PP no. Sedangkan yang mengatur Pabrik Gula Lestari masuk dalam kesatuan II (karesidenan Kediri) adalah PP no.P. 175 diadakan perubahan dari unit-unit perkebunan menjadi kesatuan-kesatuan perkebunan.

Perkebunan XXI-XXII.P. 25 tahun 1973 dan no. Perkebunan Nusantara X”. f. 15 tahun 1996. 23 tahun 1973 dan BAB I pada ayat 1 dan 2.13 tahun 1990. no.T. yang disingkat P. dan perusahaan (Persero) XXVII. yang terdiri dari : . Berdasarkan Peraturan Pemerintah itu juga telah didirikan PNP XXI dalam peraturan pasal 1 ayat 2 ditentukan bahwa Pabrik Gula Lestari beserta hak dan kewajibannya serta kekayaan dan perlengkapannya diserahkan pada PNP XXI. Pabrik Gula Lestari dialihkan bentuknya menjadi PN Perkebunan XXIXXII (Persero) yang berbadan hukum dan berkantor pusat di Jalan Jembatan Merah 3-5 Surabaya. Kemudian berdasarkan Peraturan Pemerintah Negara Republik Indonesia no. yang masing-masing didirikan berdasarkan Peraturan Pemerintah no. Dahulu Pabrik Gula Bunga Mayang yang terletak di Lampung dan Pabrik Gula Cinta Manis yang terletak di Palembang bergabung dengan PP XXI-XXII (Persero) akan tetapi mulai tahun 1990 kedua pabrik gula tersebut berdiri menjadi PP XXXI (Persero).N X (Persero). maka perusahaan (Persero) PT. Masa tahun 1973 sampai sekarang Berdasarkan PP no. 7 tahun 1972 dilebur dalam satu Perusahaan Perseroan baru dengan nama “Perusahaan Perseroan (Persero) PT.26 sedangkan di pusat dibentuk Badan Khusus Urusan Perusahaan Negara Perkebunan (BKU-PNP) dan ditingkat daerah dibentuk BKU-PNP wilayah.

Sidoarjo 11. Pabrik Gula Ngadiredjo di Kediri 3. Proyek Gula Barito Selatan Selain itu PTPN X (Persero) juga terdiri dari 3 buah rumah sakit yaitu : Rumah sakit (RS) Gatoel di Mojokerto. Pabrik Gula Krian di Krian. Pabrik Guka Lestari di kec. Pabrik Gula Tjoekir di Cukir. Sidoarjo 12. Jadi sampai saat ini Pabrik Gula . Gayamprit 17. Tulungagung 4.27 1. Perkebunan di Surabaya. Pabrik Gula Watoetoelis di Prambon. Pabrik Gula Djombang Baru di Jombang 8. Kebun Kertosari dan BSK (Kebun Tembakau) 16. Bobbin 18. RS. Pabrik Gula Gempolkrep di Mojokerto 9. Pabrik Gula Pesantren Baru di Kediri 5. Nganjuk 2. Toeloeng Redjo di Pare Kediri. Pabrik Gula Toelangan di Tulangan. Sidoarjo 13. Kebun Ajong Bayasan 15. Jombang 7.Patianrowo . Pabrik Gula Meritjan di Kediri 6. Pabrik Gula Krembong di Krembong. dan RS. PK (Pabrik Karung) Penjangaan di Jawa Tengah 14. Kebonarum. Sidoarjo 10. Pabrik Gula Modjo Panggung di Mojopanggung. Kebun Wedibirit.

1. Untuk wilayah Tuban dan Bojonegoro masing-masing terbagi dalam 2 wilayah yaitu Tuban dan Bojonegoro. terutama perusahaan yang bergerak dalam bidang profit oriented. Untuk Kab. Tanjung Anom. Gondang. Purwoasri dan Gondang. 3. Tuban dan Bojonegoro yang terbagi dalam beberapa wilayah. Areal Tanaman Pada saat ini areal tanaman PG. Lengkong.1. Lokasi Pabrik Gula Lestari Lokasi usaha merupakan suatu hal yang selalu muncul pada awal pendirian suatu perusahaan. Sedangkan untuk Kabupaten Nganjuk terbagi dalam 10 wilayah yang tersebar dalam 10 wilayah kerja yang meliputi kecamatan Baron. Patianrowo. Nganjuk. Plemahan Barat.3. dan Rejoso. Lestari terletak di empat kabupaten di Jawa Timur yaitu : Kediri. 3. Kediri terbagi dalam 5 wilayah yang terletak dalam 5 kecamatan. yaitu : Papar. Penentuan lokasi yang kurang tepat akan menyebabkan hal yang . Plemahan Timur. Kertosono. Jatikalen. Pada umumnya lokasi perusahaan ini selalu didasarkan pada motif ekonomi. Ngronggot. Setiap orang akan selalu berusaha untuk mendapatkan lokasi perusahaan yang memungkinkan memberikan keuntungan yang besar.2.28 Lestari ada dalam naungan PTPN X (Persero) yang berkedudukan di Kota Madya Surabaya – Jawa Timur. Sukomoro.

Lokasi perusahaan merupakan hal yang sangat penting dan harus ditetapkan terlebih dahulu sebelum mendirikan perusahaan. Adanya dua orang atau lebih. yaitu : (Kusnadi 1998: 41) Organisasi Lini Organisasi Fungsional Organisasi Lini dan Staf .29 negatif bagi perusahaan. Pabrik Gula Lestari terletak di desa Ngrombot. d. pengairan. lingkungan. Kecamatan Patianrowo. Selain itu juga dipengaruhi faktor-faktor antara lain : faktor iklim. 3. c. antara lain adanya kerugian yamg disebabkan karena besarnya biaya operasi yang dikeluarkan. Mempunyai tujuan bersama. tenaga kerja. Melakukan kerjasama Struktur Organisasi perusahaan dapat dibedakan menjadi lima bentuk. (Kusnadi 1998: 29) Dari definisi di atas maka ciri organisasi adalah : a. Struktur Organisasi dan Uraian Jabatan 3. tanah untuk menanam tebu. Berkumpul secara sengaja dan sadar. b.1. dan transportasi.2. Struktur Organisasi Organisasi merupakan kumpulan dua orang atau lebih yang secara bersama melakukan kerjasama untuk mencapai tujuan bersama yang telah ditetapkan sebelumnya.2. Kabupaten Nganjuk – Jawa Timur.

3 di halaman 53. Administratur (ADM) 6 Mengawasi dan mengkoordinir masing-masing bagian.30 - Organisasi Matrik Organisasi Komite Pada PG.2. Uraian Jabatan Tugas masing-masing bagian pada Pabrik Gula Lestari Patianrowo adalah sebagai berikut : 1. Perintah dan wewenang mengalir dari atas ke bawah di samping adanya jalur mendatar sebagai unsur staf yang bertugas sebagai penasehat bagi Manajemen Puncak. 6 Memberikan informasi keuangan kepada para Kepala Bagian. hubungan baik dengan masyarakat sekitar . 2. 6 Mengatur pembiayaan perusahaan.2. Untuk lebih jelasnya mengenai struktur organisasi dari PG. 6 Mengadakan perusahaan. 3.Lestari bentuk organisasi yang dianut adalah bentuk organisasi lini dan staf. Lestari dapat dilihat pada Gambar 3. Kepala Bagian Administrasi Keuangan dan Umum (AK&U) 6 Mengusahakan sumber-sumber dana perusahaan jika diperlukan. 6 Mengawasi agar segala rencana kerja dapat terlaksana dengan baik dan sesuai ketentuan.

. 6 Mengusahakan kegiatan laboratorium untuk menjamin hasil gula yang maksimal dengan kualitas yang dikehendaki. Kepala Bagian Tanaman 6 Bertanggung jawab kepada Administratur dalam bidang tanaman. 6 Mengusahakan kestabilan kecepatan giling dan hasil penggilingan tebu yang optimal. 4. Kepala bagian Instalasi 6 Bertanggung jawab kepada Administratur dalam bidang instalasi. Kepala Bagian Pengolahan 6 Membuat rencana kegiatan produksi. 6 Melaksanakan kegiatan produksi yang telah disetujui. 6 Memberikan laporan tentang semua kegiatan bagian instalasi kepada Administratur. 6 Menyusun rencana belanja bagian tanaman. 6 Melakukan kontrol pelaksanaan pekerjaan tiap seksi di bagian tanaman. 6 Membuat rencana mutasi kerja untuk menghindari kejenuhan kerja 3. 5.31 6 Memberikan saran-saran kepada Administratur mengenai masalahmasalah yang berhubungan dengan keuangan. 6 Mengusahakan berfungsinya peralatan pengolahan untuk mendapatkan hasil gula yang maksimal. serta pembungkusan gula yang efisien.

3. Perusahaan harus berfungsi sebagai suatu organisasi usaha. untuk karyawan tidak tetap (non staf) banyak diambil dari daerah sekitar perusahaan melalui seleksi oleh pihak pabrik. Ketenagakerjaan Masalah tenaga kerja di PG. pendirian PG. diadakan pendidikan khusus terlebih dahulu di sebuah Lembaga . Mengenai penarikan tenaga kerja staf (karyawan tetap) penerimaan dan penetapannya dilakukan oleh Direksi atau pimpinan usaha. Untuk tenaga kerja staf ahli. 3. 2. 3. Tujuan Perusahaan Sesuai dengan Anggaran Dasar yang ada di perusahaan. Lestari mempunyai tujuan sebagai berikut : 1. Fungsi intern perusahaan bertujuan untuk memberikan iklim kerja yang menyenangkan dan memberikan suatu kapasitas dalam perspektif hidup serta ketenangan batin karyawannya.32 6 Bekerjasama dengan bagian-bagian lain dalam penetapan waktu giling sesuai persetujuan Administratur.2. 3.4. Lestari tidak berbeda dengan perusahaan lainnya. Perusahaan ini juga mempunyai fungsi ekonomis dan sosial yang oleh karenanya harus memberikan manfaat secara timbal balik dengan masyarakat. dimana tujuan utamanya adalah mendapatkan laba guna menjamin kelangsungan hidupnya.2.

Karyawan Musiman Karyawan musiman terdiri dari : Karyawan musiman tebangan pabrik gula Karyawan musiman A. termasuk penyelesaiannya. yaitu : a. 2.K. Berdasarkan status. Lestari dikelompokkan menjadi dua bagian. Karyawan Kampanye Adalah karyawan yang dipekerjakan dalam masa giling yang tugasnya berkaitan dengan kepentingan giling pabrik yang pekerjaannya dimulai dari tebu pertama diterima sampai di emplasement (tempat penampungan tebu sementara) sampai dengan tebu terakhir digiling. Karyawan Tetap (Staf) Yaitu karyawan yang dipekerjakan dalam jangka waktu yang lama sampai masa pensiun. Karyawan ini dibagi dalam beberapa bagian. Pada saat dimulainya hubungan kerja. yang gajinya dibayar secara bulanan. untuk staf lain selain staf ahli hanya diberikan pelatihan dan kursus yang tujuannya untuk meningkatkan ketrampilan karyawan. b. yang pada akhirnya diharapkan dapat meningkatkan hasil produksi baik kualitas ataupun kuantitasnya. Sedangkan. Karyawan Tidak Tetap (Non Staf) Yaitu karyawan yang dipekerjakan untuk jangka waktu tertentu. didahului dengan masa percobaan maksimal tiga bulan. yaitu : 1. karyawan PG. pabrik gula .33 Pendidikan Perkebunan (LPP).U.

Hasil Produksi dan Daerah Pemasaran 3. Bahan Baku Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi adalah tebu.6%. Perolehan bahan baku ini berasal dari tebu jenis Tebu Sendiri sebanyak 11.1.3. 3. karyawan musiman dan karyawan harian lepas.4 % dan Tebu Rakyat Intensif (TRI) sebanyak 89. Bahan Produksi.3.34 - Karyawan musiman angkutan pabrik gula Karyawan musiman mekanisasi pabrik gula Karyawan musiman guluk gula Karyawan musiman ampas ball Karyawan musiman jahit/cap karung Karyawan musiman petugas proteksi tanaman kebun tembakau Karyawan musiman petugas spraying kebun tembakau Karyawan proyek raw sugar pabrik gula Karyawan Harian Lepas Pada masa giling. Dalam masa tersebut biasanya banyak membutuhkan karyawan kampanye. Bahan Produksi Bahan yang dipergunakan dalam proses produksi gula terdiri dari : 1. Baik Tebu Sendiri maupun . perusahaan banyak membutuhkan tenaga kerja yang diperlukan untuk memproduksi gula. jumlah karyawan tidak sama dengan jumlah pada masa luar giling karena dalam masa giling. TRI dibagi menjadi TRI Kredit dan TRI Mandiri (TRI Non Kredit).

dijadikan sebagai larutan susu kapur dan digunakan pada Stasiun Pemurnian Nira. c. keduanya ditanam pada dua lahan yaitu lahan sawah dan lahan tegal. digunakan untuk pemurnian. 2. b. digunakan untuk larutan penjernih yang akan digunakan dalam analisis laboratorium. kondensor. Air. pendingin mesin. Bahan Penolong Selain bahan baku yang berupa tebu untuk proses pembuatan gula. Perolehan bahan baku jenis TRI diperoleh dari petani yang dikoordinir oleh KUD yang ada disekitar wilayah kerja pabrik. h. Asam Fosfat. digunakan sebagai bahan pembantu di Stasiun Pemurnian Nira. Belerang. . air injeksi. g. Bahan Penggumpal (Fluccolant). Caustic Soda. Timbal (Pb) Asetat. digunakan untuk bahan pembersih kerak penguapan. digunakan untuk pemurnian. keperluan laboratorium. air imbasi. digunakan untuk keperluan seperti sanitasi. Pupuk TSP. d. pencucian dan lain sebagainya. antara lain : a. terdapat juga bahan penolong yang digunakan dalam proses tersebut. e. digunakan untuk proses pembuatan gas SO2 pada proses Sulfitasi. f. Kapur.35 TRI.

Hasil Produksi Hasil Porduksi dari proses produksi PG. spirtus. yaitu . Merupakan nira yang tidak dapat menjadi gula.36 Bahan baku dan bahan penolong tersebut diolah menggunakan mesin-mesin dan peralatan lainnya menjadi produk jadi melalui proses yang disebut dengan Proses Produksi. Gula Pasir. Proses produksi yang terus menerus (Continous Process). Yaitu ampas terakhir perasan tebu dari stasiun gilingan yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kertas. c. Merupakan produk utama yang dihasilkan pabrik. Lestari adalah sebagai berikut: a. 3.2. Lestari sifat proses produksinya adalah proses produksi yang terus menerus. sebagai bahan penyedap rasa yang dijual ke perusahaan lain. Proses produksi menurut sifatnya dibedakan menjadi dua. Tetes. Pada PG. 2. yang dapat digunakan untuk produksi alkohol. dan sebagai campuran konstruksi bangunan. Ampas Tebu.3. 1. b. Mengenai penjualan gula tersebut adalah wewenang pemerintah melalui Badan Urusan Logistik (BULOG). Biasanya ampas tebu . Proses Produksi yang terputus-putus (Intermittent Process).

3. Saluran distribusi pemasaran tersebut sama halnya dengan saluran distribusi pemasaran pada pabrik gula lain. Lestari adalah sebagai berikut : Produsen (PG. Kebijaksanaan Harga. Saluran Distribusi Pemasaran Saluran distribusi pemasaran gula pada konsumen PG.3. sehingga perusahaan tidak bebas menentukan harga jual gula.3.4. Yaitu kotoran padat yang diendapkan dari nira mentah yang dapat digunakan untuk bahan bakar rumah tangga dan pupuk tanaman tebu. Penetapan harga gula dari pemerintah dari tahun ke tahun berbeda disesuaikan dengan situasi perekonomian dalam negeri. Harga jual gula ini berlaku bagi semua pabrik gula di Indonesia. 3. Jadi pihak BULOG yang menentukan kemana gula tersebut akan dikirim. . maka semua gula yang dihasilkan oleh pabrik gula dikuasai oleh pemerintah. Blotong. Dalam menjamin distribusi gula bagi masyarakat. Dalam hal ini. gula bagian petani juga dibeli oleh BULOG melalui KUD.37 dijual secara intern oleh pihak pabrik atau dijadikan bahan bakar di Stasiun Ketel (Boiler). d. Lestari) – BULOG – KUD atau penyalur – Konsumen.3. dimana harga patokan ditentukan oleh Departemen Keuangan RI.

dan pada karyawan sehingga tercipta suatu keakraban yang saling terbuka antara pimpinan. Dengan cara ini penulis bisa mendapatkan data yang dibutuhkan dan mendapatkan pengalaman bekerja di bidang yang diteliti. Selama penelitian. 3. bagian AK&U. sub seksi-seksi. penulis terlebih dahulu diperkenalkan pada semua bagian yang ada di pabrik terutama pada pimpinan.4. penulis ikut bekerja sebagai karyawan. kepala bagian. Areal atau lahan di PG. Setiap lahan ditanami tebu yang berasal dari tebu milik rakyat (tebu rakyat/TR) dan tebu milik pabrik sendiri (tebu sendiri/TS). Adapun kegiatan yang dilakukan dalam penelitian akan diuraikan berikut ini. dan lokasi pabrik. .1 Aktivitas di Bagian Tanaman Aktivitas yang dilakukan di bagian tanaman adalah mengumpulkan data mengenai areal tanaman tebu yang dimiliki P. yaitu lahan sawah dan lahan tegal.G. dan bagian tanaman. Sebelum terjun langsung dalam melakukan praktik kerja nyata. karyawan serta semua pihak yang berkaitan dalam pabrik. Kegiatan Penelitian Selama mencari data yang dibutuhkan.4. Lestari dibedakan menjadi dua. penulis ditempatkan di bagian pengolahan. lestari.38 3. seksi-seksi.

sebelum masuk ke stasiun gilingan akan masuk ke bagian penerimaan dan penimbangan untuk . bagian produksi berhubungan dengan bagian pembelian dan bagian penerimaan barang yang masuk. 3. jumlah bahan baku yang dibutuhkan untuk keperluan produksi.2. di halaman 40 dan 41): a. Proses produksi gula pada PG. Aktivitas di Bagian Pengolahan (Produksi) Aktivitas di bagian produksi adalah membuat dan menentukan jadwal produksi.4. Proses produksi gula Adapun proses produksi gula melalui tahapan sebagai berikut (lihat gambar 3. sehingga tidak mengganggu aktivitas produksi sampai musim giling selesai.2. Sedangkan untuk kebutuhan bahan baku yaitu tebu sudah berjalan lancar.1. Stasiun Gilingan. Hal tersebut dilakukan pada saat akan dimulainya musim giling.39 3.1. artinya tebu yang dibeli dan yang masuk ke pabrik sudah berjalan sesuai dengan yang diinginkan. Proses produksi akan terhenti jika mesin-mesin yang digunakan dalam proses produksi gula mengalami kerusakan. dan gambar 3. Agar proses produksi berjalan lancar. Pada saat tebu yang dibeli dari petani sudah masuk ke pabrik dan tebu milik pabrik sendiri juga sudah masuk dan ditimbang. Jadi proses produksi berlangsung selama 24 jam. maka tebu-tebu tersebut mulai diproses melalui tahapan-tahapan yang ada pada masing-masing stasiun sampai tebu tersebut menjadi gula yang siap dikirim atau dijual. Lestari adalah secara kontinyu atau terus menerus. Tebu dari kebun diangkut dengan truk.2.4.

40 Gambar 3.1 b .

GAMBAR 3.2` G 41 .

Selanjutnya nira kotor ditimbang. Dari emplasemen tebu diangkut menuju meja tebu. Proses pemerahan ini melalui empat tahap gilingan yang masing-masing terdiri dari tiga rol gilingan yaitu depan. . dalam proses ini juga diperoleh ampas akhir yang dipergunakan untuk bahan bakar stasiun ketel agar menghasilkan uap. Selain diperoleh nira mentah. Potongan tebu tersebut masuk ke dalam proses penggilingan untuk diperah niranya dan dicampur dengan air imbibisi. belakang dan atas.42 ditimbang berat bersihnya. dari sini tebu dibawa dengan alat cane carrier (krepyak tebu) menuju cane cutter (pisau tebu) guna memotong dan memecah tebu menjadi serabut tebu yang kecil. kemudian dipanaskan dalam Juice Heater dengan suhu 75 0 celcius guna mematikan bakteri atau senyawa lain yang mempengaruhi kemurnian nira. Tujuan pemerahan nira dari gilingan 1 sampai gilingan 4 adalah untuk memperoleh kadar nira yang maksimal dan diharapkan hasil akhir dari pemerahan ini ampasnya benar-benar rendah kandungan gulanya. Di stasiun ini tebu diangkut dengan lori yang ditarik traktor atau dengan cara truk langsung masuk ke emplasemen. Penimbangan tebu ini berguna untuk kepentingan pabrikasi yaitu untuk mengetahui jumlah tebu yang digiling dan untuk mengetahui rendemen tebu. seragam dan volumenya hampir sama tanpa ada pemerahan.

Yaitu pemurnian nira dengan hanya menambahkan susu kapur sehingga kristal gula warnanya kuning. Hasil proses ini gulanya putih atau lebih baik dari proses Defekasi. Adapun proses pemurnian nira dibagi menjadi tiga. Proses Karbonasi. Yaitu pemurnian nira disamping memakai susu kapur juga memakai uap belerang yang didapat dari pembakaran belerang ditambah gas O2 kering. 2. serta gas SO2 yang berasal dari pembakaran belerang padat. Yaitu pemurnian nira dengan memakai gas CO2 yang berasal dari batu gamping (CaCO3) yang dibakar dan bereaksi mengeluarkan kapur tohor (CaO) dan mengeluarkan gas CO2. PG.43 b. 3. Dari ketiga proses pemurnian nira diatas. Hasil dari proses ini gulanya lebih putih dari proses Sulfitasi. kemudian nira dimasukkan ke proses pemurnian nira guna menghilangkan atau memurnikan nira dari kotorankotoran bukan gula yang terkandung dalam nira mentah. Lestari menggunakan proses pemurnian Sulfitasi sehingga bahan kimia yang dipakai adalah kapur tohor. sehingga diperoleh nira bersih yang dinamakan nira encer. yaitu : 1. Selanjutnya nira langsung mengalir ke Juice Heater dan . Proses Defekasi. Stasiun pemurnian Nira. Setelah nira dipanaskan. Proses Sulfitasi.

Suhu yang diperlukan adalah sampai + 105 Celcius. Stasiun Masakan. karena apabila suhunya terlalu tinggi. Hasil dari proses ini adalah air Kondensat yang dapat dimanfaatkan sebagai air umpan di stasiun ketel. Sehingga diperoleh nira pekat atau nira kental dengan konsentrasi kepekatan + 30 BE. Stasiun Penguapan. kadar gula (sukrosa) akan pecah dan berwarna gelap. c.44 dipanaskan dalam suhu 105 0 C. sehingga perlu untuk menguapkan air dari nira tersebut dengan cara memanaskan pada suhu tertentu dalam mesin pemanas (Evaporator). d. Sebelum masuk ke Bejana Pengendapan. belerang (SO2) dan TSP. Prosesnya yaitu nira dari stasiun pemurnian yang berupa nira encer yang masih mengandung air + 85%. Hasil dari proses ini adalah nira encer dan blotong yang dapat dimanfaatkan untuk pupuk. Dalam proses kristalisasi ini diperoleh larutan kristal gula yang disebut Masecuite serta diperoleh hasil 0 0 . Fungsi dari stasiun ini adalah menguapkan air yang masih terkandung dalam nira hasil proses pemurnian sehingga diperoleh derajat kepekaan tertentu. Di stasiun ini dilakukan proses kristalisasi untuk gula dalam nira kental semaksimal mungkin untuk dijadikan kristal dengan ukuran tertentu yang dikehendaki. susu kapur (CaOH2). nira dialirkan ke Flash Tank/Clarifior dan terjadi proses pencampuran antara nira sulfitasi dengan zat pembantu pengendapan yaitu larutan Fluccolant.

Kristal ini disaring melalui alat penyaring yang berputar dengan kecepatan tertentu untuk memindahkan antara bentuk kristal SHS. debu gula dan tetes.4. Debu gula diolah kembali untuk membentuk kristal SHS. 3. misalnya sebelum melakukan pencatatan terhadap pembelian barang dari toko. Fungsi dari stasiun ini adalah untuk memisahkan kristal gula dari larutannya atau sirupnya. sehingga diperoleh kristal gula dalam bentuk SHS. f. maka terlebih dahulu dilakukan pencocokan atau verifikasi antara bon pembelian dari toko dengan slip permintaan pembayaran. Kristal SHS disaring lebih lanjut dan didinginkan di Talang Goyang. e. Di stasiun ini dilakukan pembungkusan gula produk SHS dengan karung plastik yang mempunyai berat masing-masing 50 Kg. Jika hal tersebut sesuai. Prosesnya yaitu nira kental yang masih mengandung air + 40% disulfitasi lagi guna memucatkan warna guna memperoleh gula yang benar-benar putih (kualitas SHS). maka .45 samping yang berupa air kondensat . Stasiun puteran. Stasiun pembungkusan. sedangkan tetes dipisahkan tersendiri. Proses ini menggunakan alat yang bernama Pan Masakan.3. Aktivitas di Bagian Akuntansi Aktivitas yang dilakukan di bagian akuntansi adalah melakukan pencatatan terhadap formulir yang diterima dari bagian produksi dan bagian keuangan setelah dilakukan pencocokan antar formulir yang berhubungan.

bagian produksi membuat jadwal produksi dan rencana bahan baku berupa tebu yang akan dipakai dalam proses produksi. dicatat dalam laporan tersendiri. Gula yang sudah masuk ke . b.46 pencatatan dapat dilakukan. Tebu yang sudah dibeli kemudian diangkut dengan menggunakan kendaraan truk. Pada saat musim giling datang. Tebu-tebu yang sudah masuk ke pabrik kemudian diproses melalui beberapa tahapan atau stasiun yang ada di bagian produksi sampai menjadi gula. Di sini. c. Setelah hal tersebut dilakukan. Semua truk yang masuk ke pabrik ditimbang untuk mengetahui berat dari masing-masing truk dan dicatat oleh bagian penerimaan dalam daftar penerimaan tebu yang kemudian dilaporkan ke bagian pembelian untuk diteruskan ke bagian produksi. 3.4. bagian produksi kemudian menghubungi bagian pembelian untuk melakukan pembelian tebu ke petani-petani yang telah dikoordinir oleh KUD yang ada pada masing-masing kecamatan yang telah menjadi partner pabrik dengan disertai bon permintan bahan. tetapi perusahaan tidak mempermasalahkan hal tersebut.3. Setiap formulir yang sudah dicocokkan oleh bagian akuntansi. kadang-kadang jumlah tebu yang ada di dalam daftar penerimaan tebu tidak sama dengan yang ada di dalam bon permintaan bahan.1 Prosedur Pembelian Bahan Baku a. Tebu yang sudah menjadi gula kemudian dibungkus di stasiun pembungkusan gula dan diangkut ke gudang untuk disimpan sementara menunggu dikirim ke BULOG.

3.3. Slip permintaan pembayaran dan bon dari toko kemudian diserahkan ke bagian kasir untuk pengeluaran uang. b. Bon atau bukti pembelian dari toko oleh bagian keuangan dibuatkan slip permintaan pembayaran setelah mendapatkan persetujuan dari bagian umum.4. lembar 2 dikirimkan ke bagian akuntansi untuk dibukukan. maka formulir tersebut dicatat dalam sebuah daftar pengeluaran uang. b. Apabila disetujui atau sesuai antara slip permintaan dengan bon dari toko. Slip permintaan pembayaran tersebut kemudian diteruskan ke bagian akuntansi dengan dilampiri bon dari toko.3.4. Bagian personalia menyiapkan data tentang jumlah karyawan yang bekerja dan masing-masing gaji dan upah yang akan diterima dan diserahkan ke bagian EDP (Electronic Data Processing).2 Prosedur Pengeluaran Uang Untuk Keperluan Produksi a. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Karyawan a. Bagian EDP kemudian memproses data yang berasal dari bagian personalia. .47 gudang kemudian dicatat dalam daftar penerimaan barang yang terdiri dari tiga rangkap.3. yaitu lembar 1 dikirimkan ke bagian produksi. Data yang sudah diproses diserahkan ke bagian keuangan. 3. dan lembar ke-3 disimpan sebagai arsip bagian penerimaan barang. Bagian akuntansi kemudian melakukan pencocokan.

susunan daftar gaji dan upah karyawan beserta lemburnya. Sedangkan yang mengambil uang dan membayarkannya ke masing-masing karyawan adalah juru bayar. Bagian keuangan kemudian membuat slip permintaan pembayaran setelah diadakan pengecekan dan disetujui oleh bagian personalia dan diserahkan ke bagian akuntansi. 3. Anggaran 3. Proses Penyusunan Anggaran Produksi Perusahaan menyusun anggaran produksi secara lengkap. Dalam menyusun anggaran.1. Bagian kasir pada PG.5. Bagian akuntansi setelah menerima slip permintaan pembayaran dari bagian keuangan. pihak perusahaan menentukan besarnya anggaran tahun ini adalah sebesar realisasi tahun lalu. Jika hal tersebut sesuai. Dalam laporan ini pihak PG. Lestari ini hanya bertugas mengeluarkan uang saja. maka slip permintaan pembayaran diteruskan ke bagian kasir yang bertugas mengeluarkan uang. kemudian melakukan pencocokan dengan slip gaji dan upah. d. Lestari menyusun anggaran tahun 2001 berdasarkan realisasi tahun 2000. Pihak yang berwenang menetapkan realisasi tahun tertentu menjadi anggaran tahun berikutnya adalah bagian Administrasi Keuangan dan Umum (AK&U) seksi perencanaan.48 c.5. . karena anggaran tahun ini adalah realisasi tahun lalu.

49 3.Lestari yang berupa : 1.352 15.765 75. Lestari Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2. PG.819 75.2.146 433.937 76.1.245 2.618 2.860 76.602 2.473 79.008 2.225 73.685 1.074 409.5.915 78.103 998 12.246 77.052 11.980 2.674 80. Anggaran dan Realisasi Produksi Gula tahun 2001 Tabel 3.295 2.854 14.915 8.191 417.718 2.416 397. penulis juga memperoleh data anggaran PG.061 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data :PG. Lestari .789 77. Anggaran-anggaran Selain memperoleh data-data seperti disebutkan di atas.140 2.569 7.643 Keterangan Tebu Sendiri Realisasi 960 2.

224 32.950 958.081 180. Lestari Anggaran dan Realisasi Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Keterangan Periode/Bulan Anggaran Tebu Sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 6.2.629 253.170 5.102 968.006 995.601 8.162.754 33.840 31.988 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data :PG.560 31.657 975.065.827 1.967.000.729 564. PG.792.629 5.122 32.264 10.680 238.200 996.502 31. Anggaran dan Realisasi Kebutuhan Bahan Baku tahun 2001 Tabel 3.538 5.230 32.982.967 32.970 1.722 1.944 32.850 Realisasi 7.055.50 2.369 6.229 575. Lestari .956 175.756 1.254 32.224 1.105.020.

000 . PG.653 680.674.000 223.996.411 139.706.000 28.619.652.476.658 5.335.915.000 26.936. PG.230.190. Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku tahun 2001 Tabel 3.856.550 26.000 19.000 2.000 40. Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung tahun 2001 Tabel 3.480.946.259.408.825 654.063.51 3.744 3.000 180.041.288.459.794.625.850 83.189.702.553.647.185 182.168.000 4.000 14. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku Tahun 2001 (dalam Rupiah) Elemen Biaya Bahan Baku Anggaran Bimbingan petani tebu rakyat Laboratorium hama Traktor pertanian Persilangan BP3G Kebun percobaan Pengenalan jenis Pembibitan Tebang dan pengumpulan tebu Angkut tebu Jumlah Sumber data :PG.000 5.516. Lestari 84.312.855 30.400 40.900 34.690.905.312.000 24.275 161.000 160.386.000 225. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 (dalam Rupiah) Stasiun Anggaran Realisasi Gilingan Pemurnian nira Penguapan Masakan Puteran Pembungkusan gula TOTAL Sumber data :PG.4.100 14.000 643.3.000 1.644.135 1.000 34.250.000 135.565 20.277.900 24. Lestari Realisasi 707.

Tetapi prosesnya hanya berhenti sampai di situ saja dan tidak ada analisis lebih lanjut. Jadi anggaran hanya merupakan formalitas saja. Anggaran Sebagai Alat Pengendalian di Perusahaan Setelah mengetahui realisasi tahun ini.5. . perusahaan hanya sebatas mengetahui bahwa kenyataannya seperti itu tanpa ada tindakan yang diambil. perusahaan membuat laporan anggaran dan realisasinya.3.52 3. Misalnya bila realisasi biaya produksi lebih besar dari anggaran.

PATIANROWO ADM K B G A A . n S K . C A t Laboran II Chem iker PTRI Juru Gam bar M a S i m an o I d r Juru Tuli s M a .I NSTA A I L S RC. Kecam K atan m andor (2 o ang) r Gudang Labora I n Koo dinator PTRI r Sie.Distrb.53 Gambar 3.Gula G.Keu& k . Rayo K n Sie Ketel . Gilingan G. Perencanaan Lab. A & KU K B G A A . TANAMAN KB G A A . Kepala S W . LESTARI . R . P NG LAHA E O N K B G A A .3 STRUKTUR ORGANISASI PG. Pere ncanaan W aka Pengolaha .

Che m iker I Man o (2 org.54 o g.) r Sie.PTK C Pem b. u r Man o I/ Timban a d r g n PTK Polikli nik Kadikam R .t ra nsportasi/Pom pa Mandor (4 o g.S K UM C E Pem b. d r Sie P te an . g Telepo n Pengada n a Mandor (3 o g.) r .) r Sie. Instrum e n S KUM E K M A O R D Mandor (1 o g. Che m iker I Labora II n Mandor I/Lim bah Mandor (2 o g.) r Pem bukuan Chem iker Sie Masakan/Pen in inan d g Kasir Man o I d r PDE TU Hasil & R .) r Sie Ban /TU INS/Besali .) r Sie. Listrik Mandor (5 o g.

Bagian Pengolahan (Produksi) Kelemahan-kelemahan yang terjadi pada bagian pengolahan adalah kurangnya perencanaan terhadap jumlah tebu yang akan dibeli.BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan penulis di PG. Seringkali tebu yang dibeli dari petani tidak sama atau melebihi tebu yang masuk ke pabrik. Lestari Patianrowo dan kelemahan-kelemahan yang telah ditemukan berkaitan dengan judul yang diambil.1. yaitu peranan anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi pada PG. maka dalam bab ini akan diadakan pembahasan terhadap kelemahan-kelemahan tersebut untuk mengetahui sejauh mana perusahaan telah merencanakan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan pengolahan tebu menjadi gula dan untuk memberikan jalan keluar tentang perencanaan yang baik terhadap biaya produksi melalui penyusunan anggaran produksi. Sebelum diadakan evaluasi. maka terlebih dahulu akan diuraikan beberapa kelemahan yang terdapat dalam pabrik berkaitan dengan perencanaan melalui anggaran produksi. sehingga dapat meningkatkan keuntungan bagi pabrik. sehingga terjadi penyimpangan dari rencana semula dan hal tersebut berpengaruh pada biaya yang dikeluarkan dan produksi akan semakin banyak. Sedangkan 54 . Lestari Patianrowo. 4.

sehingga seringkali mengalami penyimpangan antara rencana dan realisasinya. sehingga berakibat terhadap jumlah upah karyawan harian dan karyawan kampanye. Kelemahan yang terjadi adalah kadang-kadang terjadi kesalahan dalam memasukkan nomor rekening ke dalam laporan. serta dalam laporan tersebut sudah memperlihatkan perbandingan antara rencana dengan realisasinya. artinya pencatatan ke dalam laporan dari masing-masing formulir yang masuk sudah dicatat dengan terperinci dan jelas. 4.55 untuk arus tebu yang masuk ke pabrik sudah berjalan dengan lancar.2. Hal tersebut sebagian besar disebabkan karena faktor eksternal pabrik. meskipun jumlah gula yang dihasilkan kadang-kadang masih melebihi dari rencana semula. Kelemahan lain yang terjadi pada bagian ini adalah kurangnya perencanaan terhadap pembelian bahan penolong. Bagian Akuntansi Kelemahan yang ditemukan penulis dalam pencatatan setiap formulir yang masuk ke bagian akuntansi yang telah dicocokkan hampir tidak ada. Hal tersebut dikarenakan mesin yang digunakan untuk proses produksi gula seringkali mengalami kerusakan. Seringkali jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproses tebu menjadi gula mengalami penyimpangan antara rencana dan realisasinya. bagian pembelian dengan petani-petani tebu. hal tersebut disebabkan karena adanya faktor . dan bagian penerimaan barang. sehingga tidak mengganggu jalannya proses produksi. yaitu kondisi perekonomian Indonesia yang mengalami fluktuasi. Hal ini dikarenakan koordinasi yang baik antara bagian produksi. Kelemahan lain terjadi pada rencana jumlah hari yang ditetapkan dalam musim giling.

dan biasanya jika hal tersebut terjadi. sehingga pabrik mengganggap kesalahan tersebut tidak material.2. Lestari adalah kurangnya perencanaan dari bagian produksi dalam melakukan pembelian tebu dari petani. Hal tersebut dapat dilihat pada pengeluaran uang untuk mendapatkan bahan baku.1. oleh bagian akuntansi langsung diadakan pengecekan kembali untuk membenarkan kesalahan tersebut 4. Kelemahan pada Prosedur Pengeluaran Uang untuk Keperluan Produksi Kelemahan yang terjadi pada prosedur pengeluaran uang untuk keperluan produksi pada PG. sehingga seringkali mengalami penyimpangan antara rencana yang ditetapkan dengan realisasinya. sehingga menimbulkan penyimpangan dari rencana yang ditetapkan. Lestari adalah kurangnya perencanaan terhadap biaya yang akan dikeluarkan untuk keperluan produksi gula.2. Hal ini sangat berpengaruh terhadap produksi gula itu sendiri dan mengakibatkan biaya yang dikeluarkan berkaitan dengan pembelian tebu dan produksi tebu menjadi gula mengalami penyimpangan dari rencana semula. .56 manusia.2. Kelemahan pada Prosedur Pembelian Bahan Baku Kelemahan yang terjadi pada prosedur pembelian bahan baku berupa tebu pada PG. 4. penggunaan dan pemeliharaan bahan baku untuk keperluan produksi gula. Pada pabrik ini tebu yang dibeli dari petani seringkali tidak sama atau melebihi tebu yang masuk ke pabrik.

3. Kelemahan pada Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Kelemahan yang terjadi pada prosedur pembayaran gaji dan upah karyawan pabrik gula tersebut sebenarnya tidak ada.2. Evaluasi Anggaran.3. Lestari dijual ke BULOG sehingga jumlah produksi gula sama dengan jumlah penjualan serta tidak ada persediaan. bahwa upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye pada pabrik ini berdasarkan jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproduksi gula selama musim giling berlangsung. Pada pabrik ini seringkali jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproduksi gula mengalami penyimpangan dari rencana yang ditetapkan dan hal ini berpengaruh terhadap upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye. 4. Seperti diketahui. Lestari dapat dilihat pada tabel berikut : . tetapi langsung membuat anggaran produksi berdasarkan pengalaman produksi tahun sebelumnya untuk tahun 2001. 4. Oleh karena itu PG. Kelemahan terjadi pada upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye.1.3. Evaluasi Anggaran Produksi Selama ini hasil produksi gula PG. Lestari tidak membuat anggaran penjualan sebagai dasar penyusunan anggaran produksi.57 4. anggaran produksi gula dan realisasinya PG.

074 409.937 76.021 F 3.674 80. dalam hal ini realisasi produksi gula tahun 2001 lebih besar dari anggaran atau mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).416 397. PG.775 F 20. maka semakin banyak gula yang dihasilkan).245 2. Hal ini disebabkan jumlah tebu yang diolah lebih banyak dari yang direncanakan.915 78. Sebenarnya anggaran produksi yang diterapkan oleh PG.909 F 4.802 F 2.789 77.718 2.618 2.980 2.685 1.602 2.915 8.295 2. Lestari sudah bagus.854 14.970 F 1.140 2.569 7. rendemen tebu yang tinggi (semakin tinggi rendemen tebu.58 Keterangan Tebu Sendiri Tabel 4.418 F Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data : PG.072 F 23.613 F 2.225 73.819 75.146 433.103 998 12.191 417. Lestari Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Realisasi Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2.246 77. Lestari Dari anggaran dan realisasi produksi tahun 2001 PG.978 F 2.765 75.860 76.052 11.Lestari di atas.346 F 1.061 Selisih 108 F 462 F 473 F 685 F 610 F 582 F 354 F 3.008 2. dan penggunaan mesin yang optimal (artinya mesin yang digunakan mengolah tebu menjadi gula tidak mengalami kerusakan yang berarti). tetapi hendaknya untuk tahun-tahun mendatang dalam menetapkan anggaran produksi juga melihat .352 15.1.643 960 2.473 79.

894.416 397.860 76.295 2.2.909.500 130.225 73.000 274.972.640.500 130.50 9. seperti jumlah tebu yang semakin meningkat atau menurun.730.008 2.500 Jumlah 101. dan penggunaan mesin yang optimal.000 1.441.500 130.937 76. Penyusunan anggaran penjualan tahun 2001 PG.819 75.239.638.862.500 130. Lestari . Lestari dapat dilihat pada tabel berikut : Tabel 4.500 130.500 130.500 130.500 299.500 130.017. Lestari Anggaran Penjualan Tahun 2001 (dalam Rupiah) Periode/Bulan Anggaran Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2.379. rendemen tebu.500 262.074 409.818.500 130.500 130.500.500 130.489.500 130.500 130.788.00 1.00 51.500 130. Pada tahun 2001 tersebut misalnya tarif harga gula yang ditetapkan BULOG adalah Rp.140 2.157. Berdasarkan anggaran produksi yang disusun untuk tahun 2001 di atas.411. 130.924.497.500 130.254.044.790. PG. sebenarnya dapat digunakan untuk menyusun anggaran penjualan untuk tahun 2001.103 998 12. Hal ini dimaksudkan supaya perbedaan antara realisasi dengan anggaran merupakan perbedaan yang menguntungkan (Favourable).0 53.832.000 279.00 / kwintal.052 11.786.5 9.500 9.000 292.50 9.245 2.00 10.458.5 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data : PG.270.778.500 130.569 7.59 perubahan-perubahan yang terjadi.643 Keterangan Tebu Sendiri Harga/Kw 130.500 130.765 75.50 942.

25(4) = 1795.340 -4.280 -2. yaitu: Misalnya untuk mengetahui perkiraan penjualan tebu sendiri n 1 2 3 4 5 6 7 Periode Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember y 780 2.6 + 12.25x Y’(4)= 1795.569 x -3 -2 -1 0 1 2 3 x.y -2.35 1795.008 4.140 2.569 a= 7 a = 1795.245 2.994 343 x 2 Y’ 1758.10 1832.85 1771.245 0 2. y ∑x 2 12.6 kwintal .295 2.85 1820.10 1783.6 + 12. maka dapat dihitung perkiraan penjualan untuk bulan-bulan berikutnya.25 Y’ = a + bx Y’ = 1795.25x maka jika mencari perkiraan penjualan untuk anggaran bulan Desember adalah: Y ‘ = 1795.20 9 4 1 0 1 4 9 28 Y’= a + bx a= ∑ y n b= ∑=x.569.60 Atau jika menggunakan metode Least Square.103 998 12.60 1807.6 + 12.6 b= 343 28 b = 12.6 + 49 = 1844.008 2.206 2.35 12.

680 238.1.988 Keterangan Tebu Sendiri Selisih 1.498 UF 39.827 1.250 UF 116.1.754 33.840 31.904 UF 26.2.122 32.509 UF 116.2.200 3.3.091 UF 190. Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Anggaran dan realisasi bahan baku tebu untuk keperluan produksi gula PG.229 575.657 975.000.2. Lestari Dari penyusunan anggaran kebutuhan bahan baku di atas.246 3. Lestari untuk tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut : Tabel 4.264 10.020.944 32.125 UF 4.293.538 5.409.722 1.170 5.755 996. Evaluasi Anggaran Biaya Produksi 4.102 968.956 175.3.3.850 7.4.970 1.601 8.442 UF 845 UF 500 UF 390 UF 664 UF 663 UF 1. PG.099 UF 24. terlihat bahwa anggaran kebutuhan bahan baku mengalami selisih .755 3.729 564.224 32.369 6. Evaluasi Anggaran Bahan Baku 4.1.105.138 UF Jumlah Tebu Rakyat Mei Juni Juli Agustus Jumlah dipindahkan Pindahan September Oktober Nopember Jumlah TOTAL Sumber data : PG.560 31.081 180.967 32. Lestari Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Realisasi Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 6.409.500 UF 11.293.055.939 UF 14.246 958.629 253.199 UF 195.950 3.3.230 32.857 UF 35.254 32.502 31.629 5.006 995.509 UF 38.792.065.162.756 1.224 1.967.982.

Tetapi dampak positif lebih besarnya realisasi kebutuhan bahan baku dibanding dengan anggarannya adalah semakin banyaknya gula yang dihasilkan.yang merugikan (Unfavorable). Menurut penulis. Lestari dapat pula disusun sebagai berikut : . Di lain pihak. Hal ini berarti PG. hendaknya perusahaan untuk tahun-tahun mendatang dalam menyusun anggaran kebutuhan bahan baku lebih berdasarkan pada realisasi tahun sebelumnya. dampak negatif yang ditimbulkan adalah membengkaknya biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan kebutuhan bahan baku. Penyebab realisasi anggaran kebutuhan bahan baku mengalami selisih yang merugikan adalah bagian yang berkaitan dengan bahan baku tebu yang dibutuhkan untuk memproses gula. Lestari belum mengantisipasi pengaruh-pengaruh yang menyebabkan realisasi amggaran mengalami selisih merugikan (Unfavourable). Menurut penulis penyusunan anggaran kebutuhan bahan baku untuk tahun 2001 PG. belum merencanakan secara tepat bahan baku yang dibutuhkan dalam proses produksi gula.

924.6 1. PG.619.103.687.56 12.698.937 14.5 30.781.56 Juli 76. Lestari Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Standar produksi pemakaian tebu/Kw Gula Mei 780 14.295 14.107.Keterangan Tebu Sendiri Jumlah Tebu rakyat Jumlah TOTAL Tabel 4.225 14.56 Nopember 998 14.642.964.56 Oktober 2.6 105.196.140 14.397.569 Mei 7.643 14.56 Jumlah Kebutuhan 11.4 32.6 1.075.074 14.2 33.860 14.56 Juni 2.415.56 397.7 14.401.416 14.2 29.245 14.103 14.56 Juli 2.56 Oktober 76.56 Agustus 75.819 14.4 1.56 Kwintal tebu/kwintal gula di atas merupakan standar pemakaian tebu untuk menghasilkan satu kwintal gula yang dapat dirumuskan sebagai berikut : Standar pemakaian tebu = Rencana jumlah tebu digiling Rencana unit gula yang dihasilkan Sedangkan jika untuk mengetahui perkiraan kebutuhan bahan baku untuk bulan berikutnya (Desember) dapat dihitung dengan cara mengalikan perkiraan jumlah produksi (dalam hal ini jumlah produksi sama dengan jumlah penjualan) bulan .356.158.117.9 183.008 14. Lestari Jumlah 14.4 5.56 Nopember 11.56 September 2.765 14.56 September 75.4.402.56 14.105.7 1.004.052 14.317.217.0 1.0 Sumber data : PG.8 31.1 166.0 5.236.56 409.56 Agustus 2.56 Juni 73.530.

58 = 26.459. Anggaran Biaya Bahan Baku Anggaran biaya bahan baku PG.259.825 UF 11.702.Desember dengan standar pemakaian bahan baku (tebu).275 UF 1.000 654.185 180.553.2. Lestari Selisih 27. atau mengalami penyimpangan yang merugikan .000 1.653 Dari anggaran biaya bahan baku PG.852. tampak realisasi biaya bahan baku untuk tahun 2001 lebih besar dari anggaran.383.000 707.229.690.856.5.644.335.312. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku Tahun 2001 (dalam rupiah) Elemen Biaya Bahan Baku Anggaran Realisasi Bimbingan petani tebu rakyat Laboratorium hama Traktor pertanian Persilangan BP3G Kebun percobaan Pengenalan jenis Pembibitan Tebang dan pengumpulan tebu Angkut tebu Jumlah Sumber data :PG.27 kwintal 4.744 2.041.3. Maka akan didapatkan perkiraan kebutuhan bahan baku sebagai berikut: Kebutuhan bahan baku = Jumlah produksi x Standar pemakaian bahan baku = 1.653 UF 680.000 20.935.000 182.454.000 5.000 3.825 643.915. Lestari di atas.230.000 161.275 160.855 UF 2. Lestari tahun 2001 dapat dilihat dalam tabel di bawah ini : Tabel 4.6 kwintal x 14.855 28.435 F 633. PG.1.658 5.844.411 135.185 UF 1.913.706.905.2.189.625.565 19.744 UF 1.936.063.190.658 UF 695.000 139.148.053.619.135 UF 49.250.135 1.894.000 30.946.411 UF 3.

841. 1. sehingga akan diketahui besarnya biaya bahan baku untuk menghasilkan kwintalnya. Pemecahan yang dapat digunakan dalam menyusun anggaran biaya bahan baku PG. adalah dengan membuatperbandingan rata-rata realisasi biaya bahan baku dengan realisasi pemakaian bahan baku selama dua tahun terakhir (1999-2000). maka penyusunan anggaran biaya bahan baku tahun 2001.1.618 : 11. adalah sebagai berikut : .856.097 + Rp.683. Lestari tahun 2001.44 / Kw gula Dari perhitungan di atas. Perhitungannya adalah sebagai berikut : Biaya bahan baku = Realisasi biaya bahan baku : Realisasi pemakaian bahan baku 2 = gula per 2 Rp.575.809 : 5. Penyebab lebih besarnya realisasi dibandingkan anggaran tersebut antara lain adalah naiknya harga-harga.191.521 : 5. = Rp.405.641.479 Kw 333.958 Kw 2 2 = Rp.816 Kw + 5. 3. 1.(Unfavourable).142 Kw 2 2 = Rp.523. dan biaya pengolahan tebu yang semakin tinggi.046.384.787.827.

989.44 333.931. Lestari 2.356.44 333.578.850 333.730.065.657 975.967.38 .840 31.368.754.366.251.44 Jumlah Tebu Sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Tebu sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Total Sumber data : PG. PG.10 325.026. Lestari Anggaran Biaya Bahan Baku Tahun 2001 Anggaran Biaya Periode/Bulan Kebutuhan per Bahan Baku Kw (Kw) (Rp) 6.48 10.601 8.077.165.093.102 968.288.020.44 333.347.523.76 10.970 1.254 32.27 kwintal. hasilnya adalah: Biaya bahan baku = Kebutuhan bahan baku x Biaya per kwintal = 26.729 564.40 10.904.550.44 333.894.44 333.44 333.590.60 355.560 31.773.169.44 333.680 238.00 1.44 333.986.076.537.88 10.64 Dalam pembahasan di atas telah kita ketahui perkiraan kebutuhan bahan baku untuk bulan Desember yaitu 26.490.239. Maka kita dapat menghitung perkiraan biaya bahan baku untuk bulan Desember dengan cara mengalikan jumlah kebutuhan bahan baku dengan biaya per kwintal bahan.430.44 333.44 = Rp 8.44 333.183.267 32.170 5.654.792.950.392.956 175.70 1.80 340.44 333.502 31.224 1.44 2.44 333.80 188.Keterangan Tabel 4.64 79.739.00 319.44 333.037.950 958.60 10.967.538 5.44 333.44 333.829.88 323.44 333.625.168.27 kwintal x Rp 333.6.894.659.64 58.

996.900 F Puteran 24.400 F Pembungkusan gula 40.000 266.000 651.850 F Sumber data : PG. Evaluasi Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Anggaran dan realisasi biaya tenaga kerja langsung PG. Lestari Anggaran biaya tenaga kerja langsung PG.4. karena hal ini berpengaruh terhadap upah yang diterima tenaga kerja langsung (karyawan kampanye dan karyawan harian lepas).550 83.674. Lestari menunjukkan realisasi biaya tenaga kerja langsung lebih rendah daripada yang dianggarkan atau mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).900 F Masakan 34.480.000 F TOTAL 225. Upah yang diterima karyawan kampanye dan karyawan harian lepas tergantung jumlah hari dalam masa giling.550 F Pemurnian nira 26.647.734.168.000 109. apakah realisasi yang lebih rendah dari anggaran tersebut dikarenakan jumlah hari dalam masa giling yang lebih sedikit dibandingkan jumlah hari yang dianggarkan.550 F Jumlah dipindahkan 84. PG.3.000 204.277.000 651.100 F Penguapan 14. atau penggunaan mesin yang optimal (artinya .996.647.647.7. atau adanya peraturan baru dari pemerintah tentang upah yang diterima oleh tenaga kerja.000 314.386.000 40. Lestari tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 4.550 83.652.794.100 26.516.000 1.850 223.400 24.900 34.408.000 651. Tetapi hal tersebut harus dilihat dan diteliti kembali.550 F Pindahan 84. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 (dalam Rupiah) Stasiun Anggaran Realisasi Selisih Gilingan 84.900 14.3.476.312.996.288.000 188.550 83.

950. 4.00 dan pekerja bekerja penuh selama 24 jam yang dibagi dalam tiga shift dengan jumlah karyawan 221 orang. diketahui bahwa lama giling yang ditetapkan (dianggarkan) adalah 183 hari. Lestari sudah baik.9. Untuk mengetahui anggaran biaya tenaga kerja langsung yang dialokasikan ke setiap stasiun dapat dilihat pada tabel 4. sehingga tidak perlu adanya evaluasi lebih lanjut mengenai hal tersebut. Sedangkan perhitungan untuk stasiun lain adalah sama. Pada tahun 2001.mesin yang digunakan dalam produksi gula tidak mengalami kerusakan yang berarti). Sedangkan upah yang ditetapkan per hari adalah Rp.8. sehingga diperoleh anggaran biaya tenaga kerja langsung untuk tahun 2001 yang dapat dilihat pada tabel 4. Anggaran biaya tenaga kerja langsung yang disusun oleh PG. . dan lama giling yang dicapai adalah 170 hari. karena menunjukkan adanya perincian yang tepat.

950 4.800 3.462.577.500 12.950 4.800 3.000 1.000 1.950 4.000 Jml.350 14.500 14.950 4.200 84.800 3.577. Lestari Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Stasiun Gilingan Tahun 2001 Jumlah Upah/Hari Jml.902.313.000 1.647.800 1.500 12.736.313.200 9.300 13.736. Upah Hari Tarip Karyawan (3) (Rp) (4) (Rp) (5) = (2x3x4) Lembur (6) Upah Lembur/ Hari (Rp) 2 5 5 5 5 5 2 30 (7) 3.800 3. Lestari .350 12.950 4.163.000 946.8.350 8.350 12. Upah Kary. Upah Lembur (8) = (3x6x7) 630.902.800 3.500 14.185.313.950 4.325.577.108.350 9.350 13. PG.736.950 4.739.550 Sumber data : PG.577.950 4. dan Upah Lembur (Rp) (9) = (5+8) 4.800 3.577.550 10 30 31 31 30 31 20 183 83 83 83 83 83 83 83 83 4.800 3.800 Jml.69 Periode/ bulan (1) Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Jumlah Hari (2) Tabel 4.000 75.500 12.000 1.217.325.

400 36.476.950 4. Upah Kary.800 3.192.900 24.596.100 12.516. Upah Hari Tarip (Rp) (4) (Rp) (5) = (2x3x4) Lembur (6) Upah Lembur/ Hari (Rp) 30 30 30 30 30 30 30 (7) 3.000 3.950 4.000 200.964.550 23.000 Jml.000 225.000 1.800 3.950 4.800 3.950 4.798.277.376.386.000 2.950 4.647.462. Upah Lembur (8) = (3x6x7) 9.876.234.552. Hari (2) Jumlah Karyawan (3) Tabel 4.185.794.000 25.900 34.681.70 Stasiun (1) Jml.194.000 4.9.560. PG.900 21.740.100 14.800 3. dan Upah Lembur (Rp) (9) = (5+8) 84.800 Jml.900 30.800 3. Lestari .950 4.674.850 Sumber data : PG. Lestari Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 Upah/Hari Jml.950 75.000 2.850 Gilingan Pemurnian nira Penguapan Masakan Puteran Pembungkusan 183 183 183 183 183 183 183 83 26 14 34 24 40 221 4.400 40.800 3.550 26.

000. penghematan-penghematan yang dilakukan .343. Lestari Selisih Variabel Tetap Variabel Variabel Variabel Tetap Variabel Tetap Variabel 406.400 F 9.4.000 41.979.000 2.359. terlihat bahwa anggaran biaya overhead pabrik PG.725 14.610.000 UF 1.169.047.650 139. artinya realisasi biaya overhead pabrik lebih rendah daripada anggaran yang ditetapkan.71 4.500 2.365.017.954.150 641.000 120.950 F Berdasarkan data di atas.490.075 140.000 189. Lestari tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 4.000 41.164.000 182. Evaluasi Biaya Overhead Pabrik Anggaran dan realisasi biaya overhead pabrik PG.575 412.500 F 20.143.877.975.475 140.000.550.150 F 5.042.000 82.389.10.000. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik Tahun 2001 (dalam rupiah) Elemen Biaya Jenis Anggaran Realisasi Bahan penolong Gaji staf ahli dan biasa Upah karyawan tidak tetap Bahan bakar Reparasi dan pemeliharaan mesin dan peralatan pabrik Penyusutan mesin dan peralatan pabrik Reparasi dan pemeliharaan bangunan pabrik Penyusutan bangunan pabik Listrik dalam masa giling pabrik Jumlah Sumber data : PG.675 392.435.053.042.3.131.075 F 2.604.000 81.825 F 6.571. Lestari mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).000 111.975 641. Hal ini disebabkan adanya antisipasi perusahaan terhadap berubahnya harga bahan-bahan yang diperlukan dalam produksi gula.000.500 134.322.588. PG.500 409.

hendaknya dalam menetapkan anggaran dapat melakukan hal yang sama seperti pada tahun 2001.72 perusahaan. Untuk tahun-tahun mendatang. .. atau jumlah hari dalam masa giling yang lebih sedikit daripada yang telah dianggarkan.

PG. Lestari diatur sepenuhnya oleh pemerintah melalui BULOG. Pihak perusahaan terkesan membiarkan hal tersebut terjadi tanpa ada tindakan lebih lanjut untuk . 4. maka penulis dapat mengambil beberapa kesimpulan sebagai berikut: 1. Pada PG. 3. Sistem pemasaran PG. Kesimpulan Berdasarkan data yang diperoleh dan evaluasi yang dilakukan. Untuk memecahkan masalah yang dihadapi. Lestari tidak terdapat analisa mengenai penyimpangan merugikan realisasi dari anggaran yang telah ditetapkan. Hal tersebut merupakan masalah bagi perusahaan yang membutuhkan pemecahan. yaitu bulan Mei sampai dengan bulan Nopember. Proses produksinya berdasarkan produksi musiman karena dipengaruhi musim tebu.1. Lestari adalah perusahaan yang mengolah tebu menjadi gula SHS.73 BAB V PENUTUP 5. maka perusahaan harus dapat merencanakan penyusunan anggaran produksi dan anggaran biaya produksi dengan terlebih dahula melihat pengaruh-pengaruh yang dapat menyebabkan realisasi akan berbeda dengan anggaran yang ditetapkan. 2. Peningkatan realisasi biaya produksi khususnya biaya bahan baku dari tahun sebelumnya disebabkan kurangnya antisipasi perusahan terhadap hal-hal yang menyebabkan turun atau meningkatnya produksi dan biaya produksi.

seperti jumlah pembelian tebu dan produksi tebu menjadi gula yang harus dicapai perusahaan melalui perencanaan yang matang dan koordinasi yang baik antar bagian yang terlibat dalam pengolahan tebu menjadi gula untuk mencegah penyimpangan realisasi anggaran yang merugikan (Unfavourable). 2.74 mengetahui mengapa hal tersebut terjadi. PG. 5. 3. Perusahaan seharusnya mengadakan analisa lebih lanjut terhadap realisasi anggaran. dapat mengantisipasi kenaikkan biaya . Lestari hendaknya membuat target-target yang harus dicapai. PG. Sehingga dengan adanya analisa tersebut diharapkan perusahaan produksi.2. Lestari hendaknya membuat anggaran produksi dan anggaran biaya produksi dengan melihat realisasi anggaran periode sebelumnya dan melibatkan bagian-bagian yang berhubungan dengan anggaran yang akan disusun. dan untuk mencegah pemborosan biaya. penulis mencoba memberikan saransaran sebagai berikut: 1. misalnya pada kenaikkan biaya produksi. Saran-Saran Berdasarkan kesimpulan di atas. sehingga akan dapat diketahui penyebab penyimpangan realisasi dengan anggaran jika hal tersebut terjadi. misalnya mengapa biaya produksi mengalami peningkatan pada periode saat ini daripada periode sebelumnya.

Erlangga. Supriyono R. Pengantar Bisnis (Niaga).(Terjemahan) Agus Maulana. BPFE. 1991. Yogyakarta.A. Dasar-Dasar Akunting. (Terjemahan) St. jilid I. J. 1988. Gunawan Adisaputro dan Marwan Asri. Harnanto. Anggaran Perusahaan. Mulyadi. Thacker. Pembahasan Teori Disertai Soal Jawab. Sistem Pengendalian Manajemen. Manajemen Penelitian. 1979. edisi kelima. edisi kesembilan. edisi pertama. Yogyakarta. Yogyakarta. Malang. Any Agus Kana. Suharsimi Arikunto. N. Robert.1998. Aksara Persada Indonesia. PT. Jakarta.75 DAFTAR PUSTAKA Agus Ahyari. edisi pertama. Pendekatan Kuantitatif. Anggaran Perusahaan. Jakarta. 1990. 1994. Pengawasan Kerja. Kusnadi dan Dadang Suherman dan Nur Rahman. edisi kedua. edisi kedua. BPFE. STAIN. Usry. edisi ketiga. Akuntansi Biaya. Adolph. STIE YKPN. 1990. (Dengan Pendekatan Kewiraswastaan). Matz. BPFE. jilid 1. BPFE. 1991. BPFE. Akuntansi Biaya. 1992. RINEKE CIPTA. edisi pertama. 1998. BPFE. and Milton F. Yogyakarta. Perencanaan Kerja. Ronald. Akuntansi Biaya untuk Perhitungan Harga Pokok Produk. Supriyono R. Budgeting. Anggaran Perusahaan. Jakarta. Pengkoordinasian Kerja. Anthony. Erlangga. Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok.Dianjung.A. 1990. . jilid 2. Yogyakarta. Akuntansi Biaya. yogyakarta. Perencanaan dan Pengendalian serta Pembuatan Keputusan. Yogyakarta. Jakarta. Ak Group. Akuntansi Biaya. Perencanaan dan Pengendalian. 1996. 1988. edisi kelima. Munandar. Yogyakarta.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful