You are on page 1of 15

Tabla para corrección de densímetro

1

Ingresar valor que indica el densímetro en la celda amarilla de abajo.

1,050

2

Escribir en la casilla de abajo la temperatura de la muestra que corresponde a la densidad ingresada arriba.

Tener precaución con la temperatura ya que el densímetro puede romperse si se sumerge en líquido muy caliente. No sea vago y enfríe un poco la muestra...

ºC

Densidad corregida

110

1,098
Fuente: la tabla de Ulises Martínez, fórmula de conversión del Pope Fassano

8 gramos por litro Rendimiento de la maceración Extracto 56..7 kilogramos .4 litros 3 kilogramos 11..59% Extracto total 1. Densidad antes de hervir Litros antes de hervir Malta utilizada 1045 densidad específica 14.Estas fórmulas sirven para saber qué tan bien te va cuando macerás. Meté los datos en las 3 primeras casillas y mirá cómo te fue.

¿usaste malta o bolitas de vidrio? Fuente: planilla de Ulises Martínez .

40 40 .40 35 .45 20 .25 30 .40 15 .40 20 .60 20 .40 25 .28 Rango de IBU Fuente: Artículo "Lúpulos I" del Gu .30 (-30) .48 50 .100 20 .28 20 . qué mejor que saber el rango de ibu de tu cerveza favorita.Amigo Cervecero: para determinar las IBU de tu próxima birra.60 15 .30 30 .15 22 .25 10 .35 20 .25 22 .(-50) 16 . Cerveza Atlbier Barley Wine Bitter Inglesa Bock Bohemian Pilsener Brown Ale Americana Brown Ale Inglesa Dry Stout Clásica India Pale Ale Kolsh Mansa Munich Dunkel Octoberfest Pale Ale Americana Pale Ale Inglesa Pilsener Alemana Porter Sweet Stout Trigo Viena 25 .

é mejor que PARA MAYOR INFORMACION SOBRE ESTE ENGENDRO CERVECÍSTICO CONSULTAR A MARIO KRISTAL : Artículo "Lúpulos I" del Gurú Marcelo (no Miguel) Cerdán .

Pero a no asustarse. www.19 0. Porcentaje de utilización de la SEGUNDA ADICION Porcentaje de utilización de la CUARTA ADICION 7 que trae o traen el/los lúpulo/s que vas a usar.xxx.21 0.25 0. Artículos varios de internet y fórmulas varias de internet.25 0. Porcentaje de utilización de la PRIMERA ADICION 0.26 Utilización de los alfa ácidos del lúpulo (multiplicado por 100 da el % de uso) Fuente: Glenn's Hop page.00 % 0.00 % 0.13 0. 0 grs. Lúpulo PRIMERA ADICION Lúpulo SEGUNDA ADICION Lúpulo TERCERA ADICION Lúpulo CUARTA ADICION 7.18 0. 4 Sabiendo todo ésto.05 6 Porcentaje de utilización de la TERCERA ADICION Fuente: planilla de Ulises Martínez. Gramos agregados en la 1ra. en esta vas a tener que laburar.21 0. adición: 15 grs.50 % 0.16 0. Para subir/bajar la cantidad de IB recomiendo que juegues más co cantidades de lúpulo que con . 2 Determinar cuántas veces vas a agregar lúpulo para alcanzar esas IBUs.14 0. Anotalo en las casillas que están más abajo tal como figura en la (en minutos) 0 6 15 18 21 30 36 42 45 54 57 60 70 1. completar la casilla que está debajo -de color verdeCantidad de litros que calculás vas tener al final del hervor 12 5 de acuerdo al tiempo de hervor que le vas a dar y teniendo en cuenta la densidad Tiempo del agregado dentro de la wort hirviendo Densidad Original (antes de entrar a hervor) Fijate en la tabla que está a continuación el % de utilización que va a tener el lúpulo de la wort al inicio del hervor.25 0.Amigo Cervecero: malas noticias.25 0. adición: Gramos agregados en la 2da.06 0. Siguiendo los pasos y las instrucciones ¡el objetivo será alcanzado! 1 Decidir la cantidad de IBUs que va a tener tu cerveza.00 0.23 0.agregá el porcentaje de alpha ácidos 8 Ahora tenés que poner cuántos gramos vas a agregar en cada adición.23 0. A diferencia de las otras hojas por las que estuviste paseando y que eran tan pero tan fáciles. 3 Determinar cuánto tiempo va a hervir tu wort y en qué minutos vas a hacer los agregados. Mauricio Wagner.00 % Y ahora -tranquilo que falta poco.040 0.

adición: Gramos agregados en la 4ra. adición: 0 grs.4 Guarda que no se te arrugue la nuca! . recomiendo que juegues más co cantidades de lúpulo que con resultados Mg. de AA agregados: IBUs : 93.8 miligramos de alpha ácidos 23. 0 grs.Fuente: planilla de Ulises Ma Gramos agregados en la 3ra.

27 0. www.e estuviste paseando será alcanzado! a hacer los agregados.xxx.com /bajar la cantidad de IBUs te do que juegues más con las des de lúpulo que con los .28 hirviendo l lúpulo ente: Glenn's Hop page. a tener el lúpulo ta la densidad abajo tal como figura en la tabla.27 0. (en minutos) 80 90 120 0.

do que juegues más con las des de lúpulo que con los ugue la nuca! .

29% 14.Ingrese en las celdas de color amarillo la densidad luego de finalizado el hervor (DI) y la densidad final (DF) medida luego de finalizada la fermentación Marca del Densímetro Densidad Inicial Densidad Final % de Alcohol en peso % de Alcohol en vol.91% 6. .50 ¿la vas a tomar o la usás para desinfectar? ¿No se la irás a poner al auto.04% 82.14% 67. Mauricio Wagner. Atenuación aparente Atenuación real Conversión a grados Plato (ºP) 1056 1010 4. no? ¿no te dio pena hacerlas trabajar tanto? Fuente: Ulises Martínez.00 2.

no? hacerlas trabajar tanto? Ulises Martínez.o la usás para desinfectar? poner al auto. Mauricio Wagner. .

70 4ºC 10.Determine el nivel de carbonatación que desea para su cerveza eligiendo uno de los números desplegados en la lista.4 1.hbd.40 .4 0.2.89 7ºC 13.3 1.40 volúmenes de CO2 Mayoría de las cervezas 2.7 0.00 .org y el Señor Claudio Fernández (D .57 0.5 0.85 . Allí verá la presión medida en PSI que deberá aplicar en distintas temperaturas.82 6ºC 12.0 3ºC 9.4 1.76 5ºC 11.08 10ºC 16.15 2.2.95 8ºC 14. La escala sólo llega hasta 10ºC ya que se recomienda carbonatar a bajas temperaturas.1 2ºC 9.6 0.2.8 0.4 2.01 9ºC 15.63 Valores de referencia Cervezas estilo británico 2. Temperatura del líquido a carbonatar Volúmenes de CO2 deseados 1ºC 8.95 volúmenes de CO2 Fuente: www.9 0.85 volúmenes de CO2 Cervezas con alta carbonatación 2.

en distintas temperaturas.org y el Señor Claudio Fernández (DIGO) . Presión en PSI a aplicar a la cerveza Presión en kg/cm2 a aplicar a la cerveza úmenes de CO2 úmenes de CO2 lúmenes de CO2 Fuente: www.o uno de los números desplegados en la lista.hbd. bonatar a bajas temperaturas.

00 4.35 2.00 1.06 2.Conversiones útiles.00 33.00 1.00 28.79 1.00 1.80 . Dato a averiguar Resultado 1.20 3.00 galón equivale a libras equivalen a ºF equivalen a onza equivale a gramos equivalen a gramos equivalen a litro equivale a litro equivale a litro equivale a ºC equivale a 3.80 1.00 100.00 1.11 33.000.00 1. Ingresar el número en la columna de la izquierda y el resultado aparecerá -mágicamente.26 1.53 0.816.en la de la derecha.00 1.

litros gramos ºC gramos libras onzas galones quarts pintas º fahrenheit .